挑戰(zhàn)杯科技作品競(jìng)賽申報(bào)書(shū) (6)

1、序號(hào)：編碼:第七屆“挑戰(zhàn)杯”廣東大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽作品申報(bào)書(shū)作品名稱(chēng)： 高鋅與生態(tài)畜牧業(yè)學(xué)校全稱(chēng)：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)申報(bào)者姓名（集體名稱(chēng)）：鄧小云類(lèi)另U :V自然科學(xué)類(lèi)學(xué)術(shù)論文哲學(xué)社會(huì)科學(xué)類(lèi)社會(huì)調(diào)查報(bào)告和學(xué)術(shù)論文科技創(chuàng)造制作A類(lèi)口科技創(chuàng)造制作B類(lèi)第七屆“挑戰(zhàn)杯”廣東大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽組委會(huì)制二00二年九月E.全國(guó)組織委員會(huì)秘書(shū)處資格和形式審查意見(jiàn)組委會(huì)秘書(shū)處資格審查意見(jiàn)審查人（簽名）年 月 日組委會(huì)秘書(shū)處形式審查意見(jiàn)審查人（簽名）年 月 日組委會(huì)秘書(shū)處審查結(jié)果口合格口不合格負(fù)責(zé)人（簽名）F,參賽作品打印處高鋅與生態(tài)畜牧業(yè)鄧小云馮定遠(yuǎn) 楊琳鋅是人類(lèi)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和健康必須微量元素。鋅在體內(nèi)含

2、量?jī)H次于鐵，具有重 要生理生化功能，有200多種酶中含鋅，300多種酶的活性與鋅有關(guān)，幾乎參與 所有細(xì)胞的代謝和代謝的每一方面，既參與動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)、氮基酸、核酸、 脂肪、維生素、碳水化合物和微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝；影響神經(jīng)系統(tǒng)、循 環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)；是細(xì)胞分裂生長(zhǎng)再生 調(diào)亡、骨骼發(fā)育、生殖、凝血、創(chuàng)傷愈合、生物膜功能所必需。鋅具有構(gòu)成、 穩(wěn)定、催化、保護(hù)、傳導(dǎo)、調(diào)節(jié)等基本功能。機(jī)體統(tǒng)一性和協(xié)調(diào)性維持穩(wěn)垣內(nèi) 環(huán)境，鋅只有在適宜狀態(tài)下方能發(fā)揮最大的生物學(xué)效應(yīng)。當(dāng)缺乏或過(guò)量時(shí)，都 會(huì)引起動(dòng)物生理或病理改變，并造成其它負(fù)面影響：毋用置疑，高鋅對(duì)畜牧業(yè) 產(chǎn)生巨大經(jīng)濟(jì)效

3、益，同時(shí)造成資源浪費(fèi)、組織殘留和毒性、環(huán)境污染，直接間 接危害人類(lèi)和動(dòng)物健康。人口爆炸、資源短缺、水土流失、森林銳減和氣候惡 化追使人類(lèi)不得不重新審視人與自然關(guān)系。時(shí)代呼喚高效經(jīng)濟(jì)平安的綠色農(nóng)業(yè)， 開(kāi)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)，建立生態(tài)畜牧業(yè)仍眾望所歸。本文分析了影響生態(tài)畜牧業(yè)的 高鋅形成原因，闡述了高鋅的危害以及解決高鋅負(fù)面影響的措施。一、成體內(nèi)高鋅的原因：造成畜牧業(yè)高鋅的主要原因是：高鋅具有明顯降低腹瀉，抗菌促生長(zhǎng)，提 高生產(chǎn)性能，改善胴體品質(zhì)，緩解應(yīng)激，增強(qiáng)免疫。另處，特殊生長(zhǎng)階段、生 理狀態(tài)、疾病、缺鋅而補(bǔ)鋅不當(dāng)、鋅強(qiáng)化食品及鋅制劑的廣泛應(yīng)用都易引起機(jī) 體高鋅：高鋅降低腹瀉，抗菌促生長(zhǎng)：陳軍(199

4、5)在斷奶仔豬中添加2000ppm鋅 腹瀉減少顯著；Holm (1988)認(rèn)為高鋅抑制仔豬因大腸桿菌引發(fā)的腹瀉；Poulsen (1989)報(bào)道，在開(kāi)食料中添加3000mg/kg的ZnO的飼喂14天，降低了仔豬斷 奶后腹瀉且提高了體重；Fryer (1992), Noelkavangh (1993), Smith (1995) 報(bào)道，高鋅能刺激仔豬生長(zhǎng)，在仔豬日糧中添加高劑量氧化鋅顯著提高了仔豬 生長(zhǎng)速度，提高了飼料轉(zhuǎn)化率，減少了腹瀉；凌明亮(2001)用含2000ppmZn0、 ZnS04. 7H20日糧喂仔豬，育成率、發(fā)病率、增重、飼料利用率都提高了；張喜 春2001報(bào)道高鋅、高銅及高鋅一

5、高銅日糧在日增重、飼料轉(zhuǎn)化率、預(yù)防腹瀉等 方面均好于對(duì)照組；在育肥黃牛日糧中，添加適量的蛋氨酸鋅，不僅對(duì)育肥黃 牛的日增重有明顯促進(jìn)作用，還可提高飼料轉(zhuǎn)化率；給8日齡以上的荷斯坦育 成牛補(bǔ)飼93mg/kg的鋅，平均日增重提高26. 9%。鋅減少相關(guān)疾病如皮膚病和呼 吸道等疾病發(fā)生率，間接促進(jìn)了生長(zhǎng)。鋅與免疫器官生長(zhǎng)發(fā)育有密切關(guān)系，影響動(dòng)物免疫(細(xì)胞免疫、體液免疫) 功能以及某些免疫因子，高鋅提高動(dòng)物的免疫機(jī)：作為催化劑及輔助因子、兔 疫輔助因子、免疫增強(qiáng)劑、抗氧化劑和補(bǔ)體，增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的免疫功能。鋅可 使動(dòng)物胸腺、脾臟、法氏囊、脾臟、等免疫器官重量增加，高鋅使血清IgG、IgM、 IgA的含量

6、顯著增加，陳艷珍等（2001）發(fā)現(xiàn)氧化鋅可顯著提高血清鋅和IgG的 濃度；鋅影響免疫細(xì)胞活性和功能：余為一等（1997）報(bào)道，適量鋅可以促進(jìn)奶牛 的外周血單核細(xì)胞（PBMC）免疫應(yīng)答反響。邵凱等（1996, 2000）對(duì)羯羊的免疫機(jī)能 研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)飼蛋氨酸鋅能提高其布氏桿菌抗體滴度、血清Y-球蛋白的百分含 量、外周血T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和ANAE染色的陽(yáng)性率。鋅影響T細(xì)胞增殖、輔助 性T細(xì)胞產(chǎn)生、細(xì)胞介素和B細(xì)胞生長(zhǎng)因子，鋅本身對(duì)T或B細(xì)胞具有促有絲 分裂原的作用。Vai lee （1984）報(bào)道，鋅是機(jī)體受感染或發(fā)生炎癥反響時(shí)許多急 性反響蛋白和酶的輔助因子，是保持單核細(xì)胞活性的必需成分；張銳（

7、1999）報(bào) 道，鋅具有促進(jìn)人外周血液中單核細(xì)胞產(chǎn)生腫瘤壞死因子（TNF）的作用；高鋅 可能減少腸道細(xì)菌，抑制腸道某些有害細(xì)菌，增強(qiáng)豬對(duì)寄生蟲(chóng)的抵抗力，而奶 牛日糧中補(bǔ)充蛋氨酸鋅和氧化鋅可減少奶牛的痛蹄病。鋅影響肉兔的細(xì)胞間接 防御體系，提高兔的免疫功能，起到預(yù)防疫病的作用。鋅參與補(bǔ)體反響，適量 的鋅可促進(jìn)補(bǔ)體的聯(lián)級(jí)放大，起到補(bǔ)助和加強(qiáng)吞噬細(xì)胞和抗體等防御能力和作 用（袁中彪，2000）o鋅缺乏不會(huì)對(duì)補(bǔ)體系統(tǒng)產(chǎn)生負(fù)影響，但在正常生理范圍內(nèi) 高水平的鋅能抑制補(bǔ)體聯(lián)級(jí)反響（Mon tgomery等，1979）:高鋅促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化，提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能：采食高鋅日糧可提高飼料 中干物質(zhì)、粗蛋白的表觀

8、消化率。在日糧中添加3000和3500 mg/kg氧化鋅可 分別提高干物質(zhì)、粗蛋白消化率4. 51%、4. 60%和5. 50%、5.53%;高鋅延長(zhǎng)食物 在消化道停留的時(shí)間，提高消化系統(tǒng)分泌機(jī)能及組織細(xì)胞中酶的活性等，且能 使腸壁變?。℉enry等，1986）,改善日糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的可消化性。蛋氮酸鋅提高 反芻動(dòng)物屠體品質(zhì)，高鋅提高奶中鋅的含量，改善被毛色澤和提高毛皮質(zhì)量。 張敏紅（1991）,戴嵐（1994）報(bào)道用高鋅可調(diào)控蛋中的鋅含量，徐建雄等（1994） 報(bào)道，短期（30天）飼糧中添加2000mg/kg的鋅及適量穩(wěn)定劑后，可使蛋黃鋅 含量提高44. 35%46. 98%。添加1000mg

9、/kg鋅時(shí)，可使蛋黃鋅含量提高 31.96%34. 22%,張希路（2000）用復(fù)合鋅喂海蘭產(chǎn)蛋雞14天，蛋中鋅含量達(dá) 18. 37mg/kg;高鋅用于蛋雞強(qiáng)制換羽：Praharay等（1994）用高鋅高碘日糧， 也有人用分別含0 08和2800mg/kg鈣、鋅日糧強(qiáng)制換羽。蛋氮酸鋅對(duì)減緩牛運(yùn) 輸應(yīng)激和可防止家禽低鈣應(yīng)激期及恢復(fù)期的產(chǎn)蛋量下降，低鈣應(yīng)激時(shí)補(bǔ)充蛋氮 酸鋅較對(duì)照組可產(chǎn)生更高的產(chǎn)蛋率及最大蛋重。長(zhǎng)期大量補(bǔ)鋅易引起機(jī)體高鋅。造成動(dòng)物鋅缺乏的原因很多：妊娠，應(yīng)激, 肝病、糖尿病、高血壓、冠心病、顱內(nèi)腫瘤、大面積燒傷、厭食癥患者，代謝 障礙或失衡等；常規(guī)原料中鋅的含量偏低，動(dòng)物厭食、偏食及

10、對(duì)無(wú)機(jī)鋅利用率 低而造成攝入量缺乏；其它營(yíng)養(yǎng)成分拮抗影響鋅的吸收和利用。缺鋅狀態(tài)可通 過(guò)補(bǔ)鋅得以改善，但補(bǔ)鋅的時(shí)間、劑量、方式不當(dāng)易引成高鋅。、曲鋅的危害：高鋅導(dǎo)致動(dòng)物生長(zhǎng)受阻，機(jī)體和免疫力下降，甚至發(fā)生反復(fù)感染。長(zhǎng)期攝 入過(guò)量鋅引起的機(jī)體功能下降，生長(zhǎng)發(fā)育不良，雛雞飼料中鋅含量達(dá)1500mg/kg 時(shí)，可使生長(zhǎng)速度及飼料利用率降低。丁虹(1997)發(fā)現(xiàn)高鋅加速、加重糖尿 病的發(fā)病。高鋅影響腦、肝、脾、胰等結(jié)構(gòu)和功能，對(duì)維持動(dòng)物的神經(jīng)系統(tǒng)、 循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)有重要作用。嚴(yán)重高 鋅導(dǎo)致中樞免疫系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能?chē)?yán)重受損，吳嘉惠等(1995)報(bào)道，高鋅可 導(dǎo)致腦內(nèi)銅

11、鐵含量下降，鋅過(guò)量服用首先損害腦的高級(jí)功能，李琳等(2001 ) 報(bào)道，腦脊液中高濃度的鋅可能是AD病因之一；高鋅同樣影響外周免疫組織， 引起腸粘膜和IgA屏障結(jié)構(gòu)損害(羅治彬等2000)。丁虹(1998)研究說(shuō)明，高 鋅可引起肝功能損害，使肝微粒體淺層膜流動(dòng)性增加，肝結(jié)合功能水平下降， 對(duì)肝藥物代謝酶抑制，從而影響肝對(duì)藥物或毒物的生物轉(zhuǎn)化和解毒；脾臟在體 液免疫中發(fā)揮著重要作用，缺鋅或高鋅對(duì)脾臟的傷害就意味著體液免疫功能受 損，丁虹(1997)報(bào)道，高鋅導(dǎo)致脾腫大，細(xì)胞吞噬功能下降，血紅蛋白含量 明顯下降，膽固醇增高，血小板增多，導(dǎo)致胰腺病變及胃囊糜爛；過(guò)量的鋅可 導(dǎo)致豬的胸腺、骨髓及脾臟的

12、T、B淋巴細(xì)胞內(nèi)DNA、RNA和蛋白質(zhì)的含量下降， 降低細(xì)胞的增殖能力和巨嗜細(xì)胞的吞噬殺菌能力；過(guò)量鋅抑制細(xì)胞活力，高鋅 導(dǎo)致C6細(xì)胞DNA損傷引起細(xì)胞凋亡。Underwood (1981)認(rèn)為，鋅影響整個(gè)繁殖 階段：高鋅影響性成熟，性周期，配子的結(jié)合，妊娠分娩等?？芩厝愕?000發(fā) 現(xiàn)高鋅對(duì)小鼠曲細(xì)精管界膜破損、剝脫、變形，精子生成障礙；高鋅影響血液 循系統(tǒng)，可導(dǎo)致鐵、銅繼發(fā)性缺乏，出現(xiàn)貧血。高鋅不僅造成資源浪費(fèi)，還引發(fā)動(dòng)物中毒，增加組織殘留，通過(guò)食物鏈富 集和直接消耗高殘留畜產(chǎn)品最終損害人類(lèi)健康。雖中毒劑量因條件各異尚無(wú)定 論，但中毒報(bào)道不少：Nancy (1989)報(bào)道，當(dāng)機(jī)體攝入正常需

13、要量的4050倍 或更高時(shí)，可產(chǎn)生急性中毒病癥；Ranjit等攝入1020倍正常鋅，6周后出現(xiàn) 病理變化；羅治彬等(2000)發(fā)現(xiàn)，高鋅大鼠從第七周時(shí)死亡率高達(dá)22.86%; 顏世銘等編(1992)長(zhǎng)期服鋅可造成慢性鋅中毒，發(fā)生頑固性貧血(Simon1988), 血紅蛋白降低，鐵貯存減少等；斷奶仔豬飼喂含鋅40006000mg/kg的日糧時(shí)， 可出現(xiàn)生長(zhǎng)抑制，骨關(guān)節(jié)出血，行動(dòng)困難，甚至引起死亡；Berg發(fā)現(xiàn)日糧中鋅 達(dá)800mg/kg時(shí)，即可使雞中毒；Mayxtinson認(rèn)為家禽日糧中鋅的含量達(dá) 3000mg/kg時(shí)，會(huì)出現(xiàn)與豬類(lèi)似的中毒病癥11。蛋雞的日糧鋅，1000mg/kg, 可降低產(chǎn)蛋

14、量。日糧鋅24000mg/kg蛋雞出現(xiàn)明顯的中毒病癥；高鋅可抑制瘤胃 微生物，引起瘤胃消化功能紊亂。據(jù)報(bào)道，用含量1000mg/kg鋅的日糧喂羔羊， 其增重和飼料利用率降低，當(dāng)鋅的含量到達(dá)4000mg/kg時(shí)，可引起羔羊衰竭死 亡；鄧樺等(1994)發(fā)現(xiàn)白鵝喂高鋅低硒日糧，第六周出現(xiàn)發(fā)病、死亡高峰， 病癥表現(xiàn)為精神沉郁、食欲降低、腹瀉、脫水和生長(zhǎng)緩慢等；吳嘉等1994報(bào)道： 高鋅使細(xì)胞增值活性受抑制，血漿腫瘤壞死因子(TNF)的量低于正常。高鋅影響動(dòng)物食欲，抑制酶活性，干擾離子跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)：龍建綱等報(bào)道，長(zhǎng) 期的攝入高鋅影響動(dòng)物食欲；喂羔羊用含量超過(guò)鋅1000mg/kg可抑制羔羊采食, 生長(zhǎng)牛的日

15、糧含鋅900mg/kg時(shí)，引起食欲不振，當(dāng)鋅含量達(dá)1700mg/kg可導(dǎo)致 異食癖。適宜鋅存在時(shí)，可使酶顯示活性或活性升高。鋅影響酶形成，活性， 作用位點(diǎn)，從而影響酶的結(jié)構(gòu)和功能。韓軍花等報(bào)道，鋅濃度過(guò)低或過(guò)高可抑 制紅細(xì)胞膜ATP酶活性；Kath lee (1989)報(bào)道，高鋅狀態(tài)時(shí)抑制內(nèi)環(huán)境處于 SOD活性，導(dǎo)致機(jī)體清除自由基功能降低，機(jī)體抗氧化功能降低。韓軍花等研究 還發(fā)現(xiàn)，無(wú)論體內(nèi)還是體外，過(guò)高或過(guò)低的鋅均會(huì)抑制紅細(xì)胞膜離子轉(zhuǎn)運(yùn)功能： 過(guò)量或缺乏會(huì)抑制Na+/ K+泵轉(zhuǎn)運(yùn)K+的能力，抑制C0TS-2的正常跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)功 能，使Ca2 +泵活性降低。既適宜的鋅是保證Na+/ K+泵、C0TS

16、-2和Gardos 等通道活性的關(guān)鍵因素。三、高鋅與生態(tài)畜牧業(yè)協(xié)調(diào)措施：高鋅對(duì)畜牧業(yè)產(chǎn)生巨大影響的同時(shí)也給環(huán)境帶來(lái)巨大的壓力，嚴(yán)重威脅著 動(dòng)物和人類(lèi)的健康?？梢钥隙ǎ禾砑佣啵站投?，添加高鋅會(huì)造成組織殘留 與毒性；添加多，排泄也多，與節(jié)約資源保護(hù)環(huán)境背道而馳。規(guī)劃綠色農(nóng)業(yè)， 建立生態(tài)畜牧業(yè)，增進(jìn)人類(lèi)健康，正確添加鋅制劑，研制開(kāi)發(fā)高效、低殘留安 全經(jīng)濟(jì)的新型鋅添加劑具有重要意義。添加絡(luò)合、螯合等有機(jī)鋅：Ward等1996年報(bào)道，開(kāi)食料中添加250蛋氨酸 鋅與日俱增2000中的鋅取得相同的效果。有機(jī)與無(wú)機(jī)金屬元素在存在狀態(tài)、吸 收方式、體內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)、組織代謝等方面不同：1、金屬一氨基酸螯合物具有五元

17、環(huán) 或六元環(huán)，能夠順利通過(guò)細(xì)胞膜被腸壁直接吸收；2、螯合物被動(dòng)物攝取后，可 能促進(jìn)了其它物質(zhì)的合成或吸收(如鐵蛋白或轉(zhuǎn)鐵蛋白的合成)；3、螯合物在 體內(nèi)適中的化學(xué)穩(wěn)定性，減少了對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)成分的拮抗與被拮抗，使金屬免受 日糧、機(jī)體不良影響；4、具有高親脂性基團(tuán)的氨基酸為陽(yáng)離子鋅提供了脂溶性 外表，而且有兩個(gè)螯環(huán)的螯合物有類(lèi)似二肽的作用，更接近于鋅在體內(nèi)的作用 形式；5、其它營(yíng)養(yǎng)成分相互促進(jìn)，有些氨基酸不能通過(guò)腸粘膜，如脯氨酸與組 氨酸，但與金屬結(jié)合后能到達(dá)吸收位點(diǎn)，增加可利用性。鋅在體內(nèi)發(fā)生作用的 形式也有機(jī)物或螯合物，而不是游離的無(wú)機(jī)鋅離子。有機(jī)鋅更接近于其在體內(nèi) 的作用形式，因此生物學(xué)效價(jià)要

18、高于無(wú)機(jī)鋅。Kidd(1994)發(fā)現(xiàn)，火雞飼喂蛋氯酸 鋅-蛋氨酸鎰增強(qiáng)了巨嗜細(xì)胞的吞噬活性和殺腫瘤活性，而 硫酸鋅-硫酸鎰那么無(wú) 此效應(yīng)。這說(shuō)明有機(jī)鋅在增強(qiáng)機(jī)體免疫能力方面的效應(yīng)高于無(wú)機(jī)鋅4;傳染 病期間，血漿鋅水平下降導(dǎo)致鋅的相對(duì)缺乏，在增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的功能，減少細(xì) 菌與病毒的復(fù)制，增強(qiáng)宿主抗病能力方面，蛋氨酸鋅比氧化鋅更有效；體外試 驗(yàn)也證實(shí)，氨基酸鋅螯合物通過(guò)大鼠腸道細(xì)胞吸收的速度及由腸粘膜順利通過(guò) 細(xì)胞的速度高于氧化鋅。因有機(jī)鋅價(jià)格昂昂貴，無(wú)機(jī)鋅源仍大量應(yīng)用且利用率存在差異。更應(yīng)注意 鋅來(lái)源、飼喂對(duì)象、適宜劑量、添加比例、添加方式、相互搭配，同時(shí)控制使 用時(shí)間，加強(qiáng)管理：無(wú)機(jī)鋅轉(zhuǎn)化成具有

19、生物學(xué)活性有機(jī)鋅的能力取決于其生物 學(xué)效應(yīng)，氧化鋅由于它在體內(nèi)溶解度差，其利用率明顯低于硫酸鋅，添加硫酸 鋅的血漿鋅的濃度是添加氧化鋅的2倍，在實(shí)際生產(chǎn)中，添加高鋅已受到質(zhì)疑， 對(duì)鋅的適宜添加量有差異很大：吳晉強(qiáng)(1980)認(rèn)為斷乳仔豬且添加75ppm鋅 效果最正確；1020公斤(GB848787)瘦肉豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)鋅為104ppm;凌明亮(2001 ) 建議，2000ppm七水硫酸鋅為宜，優(yōu)點(diǎn)是斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和飼喂水平提高顯著， 無(wú)鋅過(guò)剩現(xiàn)象，另外，以1 ：1的比例將硫酸鋅和蛋氨酸鋅合用提供100mg/kg 比單獨(dú)用硫酸鋅或蛋氨酸鋅提供100mg/kg鋅的促生長(zhǎng)作用要強(qiáng)。蛋氨酸鋅較氧 化鋅、硫

20、酸鋅顯著改善了斷奶仔豬的飼料轉(zhuǎn)化效率，但對(duì)日增重與采食量沒(méi)有 影響； 添加方式不同作用也不同：燒傷的動(dòng)物血清鋅大量Zn的喪失，尿Zn 排出明顯增多，口飼和創(chuàng)面補(bǔ)鋅經(jīng)可提高血鋅、皮膚鋅及皮膚OHP水平，口飼 補(bǔ)鋅側(cè)重于提高血鋅和GH水平，創(chuàng)面補(bǔ)鋅有助于增加皮膚中鋅和OHP含量。平衡日糧，減少各種營(yíng)養(yǎng)素間的拮抗：鋅在腸道內(nèi)的吸收是主動(dòng)的載體轉(zhuǎn) 運(yùn)過(guò)程，而在高劑量時(shí)那么主要為被動(dòng)的擴(kuò)散過(guò)程。當(dāng)某種元素含量改變時(shí)，相 應(yīng)元素的利用效率也改變。體內(nèi)某種元素缺乏時(shí)，對(duì)應(yīng)微量元素的利用率會(huì)升 高。反之，體內(nèi)某種微量元素過(guò)量時(shí)，由于吸收機(jī)制、轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)體與機(jī)體狀況等 影響，對(duì)應(yīng)元素的利用率會(huì)下降。與鋅拮抗的因子影

21、響鋅的吸收利用沉積，高 鋅導(dǎo)致引起機(jī)體微量元素間的吸收轉(zhuǎn)運(yùn)利用的動(dòng)態(tài)平衡失調(diào)，影響其它營(yíng)養(yǎng)元 素吸收利用，尤其是礦質(zhì)元素鐵銅等的用量增加，間接加重環(huán)境的壓力。Black 1988實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明，攝入正常鋅需要量4倍6周后，導(dǎo)致缺銅病癥。Simmer證 實(shí)，嬰兒給予18. 5mg的鋅可引起銅的吸收障礙。各種營(yíng)養(yǎng)素間適當(dāng)比例，可減 少拮抗因子對(duì)鋅的負(fù)面影響，相對(duì)提高鋅的利用率。適應(yīng)市場(chǎng)，正確定位生產(chǎn)性能：提高產(chǎn)品質(zhì)量、開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品的同時(shí)，應(yīng) 根據(jù)動(dòng)物種類(lèi)、性別、生長(zhǎng)階段、機(jī)體狀況、飼養(yǎng)方式和鋅的形態(tài)等把握準(zhǔn)確 需要量、耐受量，確立適宜的添加量：一般動(dòng)物平安劑量與中毒劑量間范圍較 寬，高鋅可以依靠限制

22、鋅攝入量來(lái)調(diào)整恢復(fù)平衡，且可通過(guò)ZnT對(duì)胞內(nèi)鋅的外 排或胞內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)使細(xì)胞防止高鋅引發(fā)的細(xì)胞毒性。在一些研究中，鋅水平由 2000mg/kg增添到6000mg/kg,且飼喂期長(zhǎng)達(dá)5周，沒(méi)有出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。顯然提 高生產(chǎn)性能同時(shí)，不能以犧牲環(huán)境為代價(jià)，爭(zhēng)取最大的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，創(chuàng)造 良好的社會(huì)效益。鋅主要是通過(guò)糞便排出的：糞中的鋅大局部來(lái)自日糧中未被吸收的鋅，小部 分為由消化道分泌的內(nèi)源鋅，據(jù)報(bào)道，綿羊每天經(jīng)此途徑排泄內(nèi)源鋅約 0. 11mg/kg。小公牛口服65Zn,從糞中排出占70%。隨尿排出的內(nèi)源鋅很少。母 牛食入100mg鋅后，有78mg經(jīng)糞便排出，僅有4mg從尿中排出。給小牛靜注65Zn,

23、從尿中排出的只有0. 25%。而通過(guò)汗液排泄極少。因此，大型飼養(yǎng)場(chǎng)，建議適當(dāng) 處理糞便，尤其是高鋅時(shí)期的糞便，回收有益成分以防造成資源浪費(fèi)和減輕環(huán) 境污染。在細(xì)胞和分子水平上，研究鋅吸收機(jī)制、鋅轉(zhuǎn)體制、調(diào)節(jié)機(jī)制、影響因素。 研制開(kāi)發(fā)應(yīng)用生物學(xué)效應(yīng)高，添加量少，殘留量低和對(duì)環(huán)境的污染小，甚至可 以局部取代抗生素的作用的鋅添加劑；或采用益生素、抗菌肽、中草藥、飼用 微生態(tài)制劑、酸化劑、糖苗素、酵母鋅、血漿制品、谷氨酰胺等更經(jīng)濟(jì)、更安 全其它添加劑來(lái)防斷奶過(guò)渡期仔豬生長(zhǎng)停滯。G1.全國(guó)評(píng)審委員會(huì)預(yù)審意見(jiàn)粘貼處G2.全國(guó)評(píng)審委員會(huì)終審意見(jiàn)粘貼處.申報(bào)者應(yīng)在認(rèn)真閱讀此說(shuō)明各項(xiàng)內(nèi)容后按要求詳細(xì)填寫(xiě)。.申報(bào)

24、者在填寫(xiě)申報(bào)作品情況時(shí)只需根據(jù)個(gè)人工程或集體工程填寫(xiě) A1或A2表，根據(jù)作品類(lèi)別（自然科學(xué)類(lèi)學(xué)術(shù)論文、哲學(xué)社會(huì)科學(xué)類(lèi)社會(huì) 調(diào)查報(bào)告和學(xué)術(shù)論文、科技創(chuàng)造制作）分別填寫(xiě)B(tài)l、B2或B3表。所有申 報(bào)者可根據(jù)情況填寫(xiě)C表。.表內(nèi)工程填寫(xiě)時(shí)一律用鋼筆或打印，字跡要端正、清楚，此申報(bào) 書(shū)可復(fù)制。.序號(hào)、編碼由各高校根據(jù)作品種類(lèi)填寫(xiě)。.學(xué)術(shù)論文、社會(huì)調(diào)查報(bào)告及所附的有關(guān)材料必須是中文（假設(shè)是外 文，請(qǐng)附中文本），請(qǐng)以4號(hào)楷體打印在A”紙上，附于申報(bào)書(shū)后，學(xué)術(shù)論文 及有關(guān)材料在8000字以?xún)?nèi)，社會(huì)調(diào)查報(bào)告在15000字以?xún)?nèi)（文章版面尺寸 14.5X22cm 左右）。.各高校的作品（數(shù)量參照”作品數(shù)額分配方案

25、”）各一式四份分別 按規(guī)定的時(shí)間用特快專(zhuān)遞寄至省競(jìng)賽組委會(huì)辦公室。.作品申報(bào)書(shū)須按要求由各校競(jìng)賽組織協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)統(tǒng)一寄送。.其他參賽事宜請(qǐng)向本校競(jìng)賽組織協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)咨詢(xún)。.寄送地址：廣州市東山區(qū)寺貝通津一號(hào)大院團(tuán)省委學(xué)校部“挑戰(zhàn) 杯”競(jìng)賽組委會(huì)。聯(lián)系人：唐銳、黃廉東聯(lián)系 ：（020） 87778918. 87185614傳 真：（020） 87778918、 87185613郵政編碼:510080A1.申報(bào)者情況（個(gè)人工程）說(shuō)明：1.必須由申報(bào)者本人按要求填寫(xiě)，申報(bào)者情況欄內(nèi)必須填寫(xiě) 個(gè)人作品的第一作者（承當(dāng)申報(bào)作品60%以上的工作者）；2.本表中的學(xué)籍管理部門(mén)簽章視為對(duì)申報(bào)者情況確實(shí)認(rèn)。姓名鄧小云性

26、別男出生年月75年2月申報(bào)者情況學(xué)校全稱(chēng)華南農(nóng)業(yè)大專(zhuān)9現(xiàn)學(xué)歷碩士專(zhuān)業(yè)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)年級(jí)二年級(jí)學(xué)制3年入學(xué)時(shí)間2001 年作品全稱(chēng)高鋅與生態(tài)畜牧業(yè)畢業(yè)論文題目通訊地址華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院郵政編碼510642單位 85280280常住地 通訊地址華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院郵政編碼510642住宅 85280280合作者情況姓名性別年齡學(xué)歷所在單位資格認(rèn)定學(xué)校學(xué)籍 管理部門(mén) 意見(jiàn)是否為2003年7月1日前正式注冊(cè)在校的全日制非成人 教育、非在職的各類(lèi)高等院校中國(guó)學(xué)生（含專(zhuān)科生、本科生 和研究生）。J是口否假設(shè)是，其學(xué)號(hào)為：（部門(mén)蓋章）2002年11月8日院系負(fù)責(zé) 人或?qū)?意見(jiàn)本作品是否為課外學(xué)術(shù)科技或

27、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)成果J是口否負(fù)責(zé)人簽名：馮定遠(yuǎn)2002年11月8日B1.申報(bào)作品情況（自然科學(xué)類(lèi)學(xué)術(shù)論文）說(shuō)明：1.必須由申報(bào)者本人填寫(xiě)；2.本局部中的科研管理部門(mén)簽章視為對(duì)申報(bào)者所填內(nèi)容確實(shí)認(rèn);3 .作品分類(lèi)請(qǐng)按作品的學(xué)術(shù)方向或所涉及的主要學(xué)科領(lǐng)域填寫(xiě);4.碩士研究生、博士研究生作品不在此列。作品全稱(chēng)作口 口口分類(lèi)（E ） A.機(jī)械與控制（包括機(jī)械、儀器儀表、自動(dòng)化控 制、工程、交通、建筑等）B.信息技術(shù)（包括計(jì)算機(jī)、電信、通訊、電子等） C.數(shù)理（包括數(shù)學(xué)、物理、地球與空間科學(xué)等） D.生命科學(xué)（包括生物、農(nóng)學(xué)、藥學(xué)、醫(yī)學(xué)、健 康、衛(wèi)生、食品等）E.能源化工（包括能源、材料、石油、化學(xué)、化 工

28、、生態(tài)、環(huán)保等）作品撰寫(xiě) 的目的和 基本思路目前飼料行業(yè)金屬礦物質(zhì)添加大大超過(guò)動(dòng)物正常需要量，尤 其是鋅元素，本文查了大量中外文獻(xiàn)，給世人以警示。作品的科 學(xué)性、先進(jìn) 性及獨(dú)特 之處全面分析了高鋅產(chǎn)生的原因、危害及目前解決問(wèn)題的措施作品的實(shí) 際應(yīng)用價(jià) 值和現(xiàn)實(shí) 意義對(duì)人類(lèi)、動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)和健康有重要意義；對(duì)緩解高鋅給環(huán)境 造成巨大的壓力以世人于警示。C.當(dāng)前國(guó)內(nèi)外同類(lèi)課題研究水平概述學(xué) 術(shù) 論 文 文 摘鋅是人類(lèi)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和健康必須微量元素。鋅在體內(nèi)含量?jī)H次于鐵，具有重要生 理生化功能，有200多種酶中含鋅，300多種酶的活性與鋅有關(guān)，幾乎參與所有細(xì)胞 的代謝和代謝的每一方面，既參與動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)、

29、氨基酸、核酸、脂肪、維生素、 碳水化合物和微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝；影響神經(jīng)系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、 內(nèi)分泌系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)；是細(xì)胞分裂生長(zhǎng)再生調(diào)亡、骨骼發(fā)育、生殖、 凝血、創(chuàng)傷愈合、生物膜功能所必需。鋅具有構(gòu)成、穩(wěn)定、催化、保護(hù)、傳導(dǎo)、調(diào) 節(jié)等基本功能。機(jī)體統(tǒng)一性和協(xié)調(diào)性維持穩(wěn)垣內(nèi)環(huán)境，鋅只有在適宜狀態(tài)下方能發(fā) 揮最大的生物學(xué)效應(yīng)。當(dāng)缺乏或過(guò)量時(shí)，都會(huì)引起動(dòng)物生理或病理改變，并造成其 它負(fù)面影響：毋用置疑，高鋅對(duì)畜牧業(yè)產(chǎn)生巨大經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)造成資源浪費(fèi)、組 織殘留和毒性、環(huán)境污染，直接間接危害人類(lèi)和動(dòng)物健康。人口爆炸、資源短缺、 水土流失、森林銳減和氣候惡化追使人類(lèi)不得不重新審視人與自然關(guān)系。時(shí)代呼喚 高效經(jīng)濟(jì)平安的綠色農(nóng)業(yè)，開(kāi)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)，建立生態(tài)畜牧業(yè)仍眾望所歸。木文分 析了影響生態(tài)畜牧業(yè)的高鋅形成原因，闡述了高鋅的危害以及解決高鋅負(fù)面影響的 措施。作品在何時(shí) 何地、何種 機(jī)構(gòu)舉行的 會(huì)議上或報(bào) 刊上發(fā)表及 所獲獎(jiǎng)勵(lì)鑒定結(jié)果請(qǐng)?zhí)峁?duì)于 理解、審查、 評(píng)價(jià)所申報(bào) 作品具有參 考價(jià)值的現(xiàn) 有技術(shù)及技 術(shù)