審查問題整改回復(fù)甄選.

1、審查問題整改回復(fù) .生產(chǎn)許可證審查問題整 改回復(fù)* 食品有限公司1 / 11 doc 可編輯2017 年 4 月現(xiàn)場核查問題整改回復(fù)報(bào)告一、速凍食品1、 針對 1.1.2二樓衛(wèi)生間與車間的人員通道缺乏有效分隔，設(shè)置不夠合理的問題，我司通過對隔離門增加了閉門器，有效地將人員通道和衛(wèi)生間進(jìn)行了分隔。閉門器圖 1.二樓衛(wèi)生間新裝閉門器2、 針對 1.2.1拆包間未設(shè)置閉合門，不夠合理的問題，我司按照要求及時(shí)安裝了閉門器。閉門器2 / 11 doc 可編輯圖 2 拆包間新裝閉門器3、 針對 2.1.1未配置選蛋設(shè)備，配料間未配置小料配料設(shè)施的問題，我司已經(jīng)按照要求添置了選蛋設(shè)備，在配料間也配置了小料配

2、料需要的高精度電子稱。電子秤圖 3 添置的選蛋器 圖 4 配料間新增的稱料電子秤4、 針對 2.9化驗(yàn)室的微檢室未配置空調(diào)的問題，我司按照要求配置了新空調(diào)?？照{(diào)3 / 11 doc 可編輯圖 5 微檢室新配置的空調(diào)5、 針對 3.2.1生熟分隔門的人員管控措施不足的問題，我司從工作人員的著裝上進(jìn)行嚴(yán)加管控。速凍內(nèi)包間工作人員穿白色工作服，烘烤內(nèi)包間工作人員穿藍(lán)色工作服。并在車間張貼管理要求，防止人員串崗。張貼制度圖 6 速凍內(nèi)包間工作人員 圖 7 烘烤內(nèi)包間工作人員6、針對 5.7 速凍食品與糕點(diǎn)的內(nèi)包裝在錯(cuò)班生產(chǎn)制度規(guī)定不清晰的問題，我司專門編制了速凍生熟制品生產(chǎn)管理制度以加強(qiáng)管控。圖 8

3、速凍生熟制品生產(chǎn)管理制度封面4 / 11 doc 可編輯二、糕點(diǎn)1、針對 1.1.2二樓、三樓的衛(wèi)生間與車間的人員通道缺乏有效分隔，設(shè)置不夠合理的問題，我司通過對隔離門增加了閉門器，有效地將人員通道和衛(wèi)生間進(jìn)行了分隔。閉門器 閉門器圖 9 二樓衛(wèi)生間閉門器 圖 10 三樓衛(wèi)生間新裝閉門器2、針對 1.2.1拆包間未設(shè)置閉合門，不夠合理；三樓的成型間與內(nèi)包間之間的傳遞柜設(shè)置不夠合理的問題。我司對拆包間安裝了閉門器，對傳遞柜也設(shè)置了閉門器，使得兩個(gè)功能間起到了有效分隔。閉門器 閉門器5 / 11 doc 可編輯圖 11 拆包間新增閉門器 圖 12 傳遞柜新裝閉門器3、針對 2.1.1未配置選蛋設(shè)備

4、；配料間未配置小料配料設(shè)施的問題。我司已經(jīng)按照要求添置了選蛋設(shè)備，在配料間也配置了小料配料需要的高精度電子稱。電子秤圖 13 添置的選蛋器 圖 14 配置的電子稱4、針對 2.9 化驗(yàn)室的微檢室未配置空調(diào)的問題，我司按照要求配置了新空調(diào)。空調(diào)6 / 11 doc 可編輯圖 15 微檢室配置的新空調(diào)5、針對 3.2.1內(nèi)包間的人員需要經(jīng)過速凍產(chǎn)品包裝間，人員管控的措施不足的問題，我司首先制定了速凍生熟制品生產(chǎn)管理制度 ，嚴(yán)格按照規(guī)定要求內(nèi)包間人員上班前，速凍內(nèi)包間禁止包裝作業(yè)。而針對生熟分隔門的人員管控措施不足的問題，我司從工作人員的著裝上進(jìn)行嚴(yán)加管控。速凍內(nèi)包間工作人員穿白色工作服，烘烤內(nèi)包間

5、工作人員穿藍(lán)色工作服。并在車間張貼管理要求，防止人員串崗。圖 16 速凍內(nèi)包間工作人員著裝 圖 17 內(nèi)包間工作人員著裝6、 針對 5.7速凍食品與糕點(diǎn)的內(nèi)包裝在錯(cuò)班生產(chǎn)制度規(guī)定不清晰的問題，我司專門制定了速凍生熟制品生產(chǎn)管理制度 ，明確了錯(cuò)班生產(chǎn)制度管理； 針對 5.7糖果、 沙琪瑪錯(cuò)班生產(chǎn)的制度規(guī)定不清晰的問題， 我司專門制定了糖果、沙琪瑪生產(chǎn)管理制度 ，明確了糖果和沙琪瑪錯(cuò)班生產(chǎn)的具體實(shí)施辦法。7 / 11 doc 可編輯圖 18 速凍生熟制品生產(chǎn)管理制度 、 糖果、沙琪瑪生產(chǎn)管理制度封面三、糖果制品1、針對 1.1.2三樓的衛(wèi)生間與車間的人員通道缺乏有效分隔，設(shè)置不夠合理的問題，我司通

6、過對隔離門增加了閉門器，有效地將人員通道和衛(wèi)生間進(jìn)行了分隔。閉門器圖 19 三樓衛(wèi)生間新裝閉門器8 / 11 doc 可編輯2、針對 1.2.1拆包間未設(shè)置閉合門，不夠合理；三樓的成型間與內(nèi)包間之間的傳遞柜設(shè)置不夠合理的問題，我司對拆包間安裝了閉門器，對傳遞柜也設(shè)置了閉門器，使得兩個(gè)功能間起到了有效分隔。閉門器 閉門器圖 20 三樓拆包間閉門器 圖 21 傳遞柜新裝閉門器3、針對 2.1.1配料間未配置小料配料設(shè)施的問題，我司在配料間也配置了小料配料需要的高精度電子稱。電子秤9 / 11 doc 可編輯圖 22 配料間新配置的電子秤4、針對 2.9 化驗(yàn)室的微檢室未配置空調(diào)的問題，我司按照要求配置了新空調(diào)。空調(diào)圖 23 微檢室配置的新空調(diào)5、針對 3.2.1生熟分隔門的人員管控措施不足的問題，我司主要從工作人員的著裝上進(jìn)行嚴(yán)加管控。生制車間的工作人員穿白色工作服，熟制車間的工作人員穿藍(lán)色工作服。并在車間張貼管理要求，防止人員串崗。圖 24 生、熟制品的工作人員著裝照片10 / 11 doc 可編輯7、 針對糖果、沙琪瑪錯(cuò)班生產(chǎn)的制度規(guī)定不清晰的問題，我司專門制定了糖果、 沙琪瑪生產(chǎn)管理制度 ，明確了糖果和沙琪瑪錯(cuò)