國內(nèi)外漁業(yè)科技

1、國內(nèi)外漁業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢1第一部分了解國內(nèi)外漁業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢的意義2一、我國漁業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)實(shí)需要從1990年開始，我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量已連續(xù)10年居世界首位。1999年全國水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)4122.43萬噸，總產(chǎn)值（按1990年不變價(jià)計(jì)算）達(dá)1617.41億元，漁業(yè)總產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重由1995年的9.6%上升到11.6%。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，給發(fā)展水產(chǎn)業(yè)帶來了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。當(dāng)前，漁業(yè)生產(chǎn)中的科技貢獻(xiàn)率還很低。34二、“十五”漁業(yè)發(fā)展的需要農(nóng)業(yè)部提出我國漁業(yè)“十五”發(fā)展的總體目標(biāo)：以調(diào)整優(yōu)化漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)為主線，推動(dòng)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，提高產(chǎn)業(yè)素質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益，努力增加漁（農(nóng)）民收入；以科技為動(dòng)力

2、，以質(zhì)量、效益為中心，進(jìn)一步提高我國漁業(yè)綜合生產(chǎn)能力，為保障糧食安全作出貢獻(xiàn)；加快漁業(yè)法制建設(shè)，使?jié)O業(yè)資源衰退和漁業(yè)水域環(huán)境破壞的趨勢得到有效控制；努力構(gòu)建健康的捕撈業(yè)、發(fā)達(dá)的養(yǎng)殖業(yè)、先進(jìn)的加工業(yè)、活躍的流通業(yè)、新興的休閑漁業(yè)，為實(shí)現(xiàn)漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。5三、解決我國漁業(yè)生產(chǎn)面臨問題的需要“十五”期間，我國漁業(yè)生產(chǎn)面臨的四個(gè)主要問題：產(chǎn)業(yè)發(fā)展與資源、環(huán)境的矛盾進(jìn)一步加大，體現(xiàn)在近海漁業(yè)資源嚴(yán)重破壞，養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境條件的制約日益加重，必須改變以擴(kuò)大外延為主的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式；產(chǎn)業(yè)的主要制約因素從以前以資源制約為主發(fā)展為資源與市場的雙重制約，市場的發(fā)展對(duì)產(chǎn)品種類及品質(zhì)的要求已對(duì)我國的現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)結(jié)

3、構(gòu)及傳統(tǒng)綜合養(yǎng)殖方式提出挑戰(zhàn)。6生產(chǎn)方式粗放，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過多依賴于對(duì)生產(chǎn)要素、資源的大量消耗，生產(chǎn)效率較低，現(xiàn)代化程度低。產(chǎn)業(yè)的支撐體系基礎(chǔ)薄弱，苗種繁育、病害防治、資源養(yǎng)護(hù)及管理等技術(shù)支撐體系不健全。7四、當(dāng)今世界科技發(fā)展的需要當(dāng)今世界的漁業(yè)在高科技與經(jīng)濟(jì)密切結(jié)合、全球經(jīng)濟(jì)走向一體化的形勢下已經(jīng)邁入二十一世紀(jì)日新月異的科學(xué)技術(shù)正深刻影響著世界漁業(yè)發(fā)展進(jìn)程，正如馬克思所說：“各個(gè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的主要區(qū)別不是生產(chǎn)什么，而是怎樣生產(chǎn)”。8在新技術(shù)革命時(shí)代，漁業(yè)生產(chǎn)的對(duì)象沒有變，仍然是捕撈、養(yǎng)殖、加工、銷售等，但科學(xué)技術(shù)對(duì)怎樣捕撈、怎樣養(yǎng)殖、怎樣加工、怎樣銷售、怎樣管理都發(fā)生了前所未有的深刻變化。盡管世界

4、漁業(yè)的資源量在衰退，而漁獲量卻在增加，養(yǎng)殖產(chǎn)量在大幅度地增長，水產(chǎn)品主要來自捕撈的比例正在改變，這主要得益于科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步。9科學(xué)技術(shù)的確推動(dòng)了歷史的進(jìn)步，使社會(huì)飛速地發(fā)展，但科學(xué)技術(shù)給人類帶來的并非全是福音，也帶來了危機(jī)，而最終擺脫危機(jī)的辦法還得依靠科學(xué)技術(shù)，這就是高科技時(shí)代發(fā)展的辯證。10第二部分世界漁業(yè)發(fā)展的總體趨勢11一、漁業(yè)正成為人類食物生產(chǎn)的重要領(lǐng)域 世界人口：以每年8700萬（2個(gè)澳洲）上升 預(yù)計(jì)人均耕地面積(公頃)： 1961年 1999年 2050年 0.44 0.26 0.15 人類食物：90%是在耕地和牧場上生產(chǎn)的，只有10%來自地球的水域。 世界經(jīng)濟(jì)要持續(xù)發(fā)展將更多地依

5、靠海洋，如何開發(fā)海洋和內(nèi)陸水域，如何開發(fā)新的食物來源已經(jīng)成為各國政府優(yōu)先考慮的戰(zhàn)略問題。12 一場全球性的“藍(lán)色革命”正在蓬勃興起：（1）“綠色革命”：本世紀(jì)60年代通過矮化基因育成的稻麥高產(chǎn)品種；（2）“白色革命”：畜牧業(yè)上的重大技術(shù)變革的成就；（3）“藍(lán)色革命”：向水域索取食物的重大技術(shù)變革； 把耕海牧漁看作是節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)地型立體農(nóng)業(yè)的一部分。13 水產(chǎn)生物資源的合理開發(fā)利用，是拓展人類生存與發(fā)展空間的必然趨勢。 60年代以來，美國、加拿大、日本、前蘇聯(lián)等主要漁業(yè)國家都在積極研究和建設(shè)海洋農(nóng)牧場，用農(nóng)牧化的手段增殖水產(chǎn)生物，成倍地增加資源量。從海藻中提取食物的技術(shù)為人類開辟新的食物來源展

6、現(xiàn)了光明的前景。科學(xué)家們預(yù)測說，地球上海洋可栽培面積總數(shù)約有200億公頃，海洋牧場規(guī)?；螅銐蚓S持相當(dāng)于200億人口的生活所需。14二、水產(chǎn)增養(yǎng)殖業(yè)異軍突起60年代，我國家魚人工繁殖的成功，對(duì)我國及世界的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生了巨大的推動(dòng)作用。一些優(yōu)良增養(yǎng)殖種類，如牡蠣、扇貝、鮑、海帶、紫菜、裙帶菜、鮭鱒類、鲆鰈類、鯛類、鱸魚類等也突破了工廠化苗種生產(chǎn)難關(guān)。養(yǎng)殖技術(shù)、放流技術(shù)、餌料生產(chǎn)和病害防治方面取得了新的突破。15歐洲國家的筏式、網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)（包括外海深水網(wǎng)箱），美國的工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)，我國的網(wǎng)攔、網(wǎng)圍增養(yǎng)殖技術(shù)等都達(dá)到了較高水平。隨著上述增養(yǎng)殖科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，“栽培漁業(yè)”（水產(chǎn)增養(yǎng)殖業(yè)）飛速發(fā)展

7、成為可能。目前，世界水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)量約占世界總漁業(yè)獲量的30%以上。而我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量已連續(xù)幾年超過了捕撈產(chǎn)量。16三、遠(yuǎn)洋漁業(yè)方興未艾很多國家近海資源日益枯竭；90年代以來，出于保護(hù)本國的利益，各國法規(guī)越來越嚴(yán)格，遠(yuǎn)洋漁業(yè)迫切需要開發(fā)新的漁場；主要遠(yuǎn)洋漁業(yè)區(qū)域：太平洋島國的金槍魚漁業(yè)；太平洋西部的帛琉島遠(yuǎn)洋漁業(yè)和地處南美洲的極地群島、福克蘭群島遠(yuǎn)洋漁業(yè)；南極磷蝦。17四、世界漁業(yè)資源爭奪激烈進(jìn)入90年代以后，全世界17個(gè)重點(diǎn)漁區(qū)中已有13個(gè)漁區(qū)處于魚群枯竭或產(chǎn)量急劇下降狀態(tài)，這迫使許多國家的政府不得不制定極其嚴(yán)厲的捕撈措施甚至關(guān)閉漁場，休漁禁捕。加拿大東海岸的紐芬蘭漁場是世界著名的漁場，漁場

8、盛產(chǎn)鱈、鮭、大比目魚、鯡等，但由于世界各國的漁船隊(duì)常年在這里酷漁濫捕，1995年8月漁汛期間紐芬蘭漁場產(chǎn)量基本絕收。18塞內(nèi)加爾的漁民為了爭奪漁業(yè)資源敢于冒險(xiǎn)在近海水域通宵作業(yè)，常常發(fā)生木船與歐洲拖網(wǎng)漁船相撞的事故；日本漁船一旦進(jìn)入俄羅斯方面認(rèn)定的領(lǐng)海，俄羅斯警備隊(duì)的直升飛機(jī)就開槍掃射；俄羅斯邊防軍開槍打死打傷日本漁民和中國漁民的事情發(fā)生過多起；最引人注目還是1994年歐盟成員國爭奪金槍魚之戰(zhàn)和1995年的歐加漁事糾紛。19五、全球海洋漁業(yè)進(jìn)入全面科學(xué)管理時(shí)代科學(xué)家們對(duì)未加管理的漁業(yè)總結(jié)出這樣一個(gè)發(fā)展過程，即：未開發(fā)階段增長階段充分開發(fā)階段過度開發(fā)階段最終崩潰階段。只要管理得當(dāng)，這種危險(xiǎn)性就會(huì)

9、變小，即使將要崩潰，管理也有助于進(jìn)入恢復(fù)階段。國際社會(huì)已普遍認(rèn)識(shí)到，只有通過各國達(dá)成協(xié)議的嚴(yán)格的國際管理，才能制止人類無休無止的酷漁濫捕。20海洋漁業(yè)管理區(qū)域化的主要趨勢是：(1)國家管轄范圍內(nèi)的海域主要是指專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)，有關(guān)國家對(duì)其專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)的漁業(yè)管理不斷完善和不斷加強(qiáng)。對(duì)外國漁船的入漁要求越來越高，管理越來越嚴(yán)格，并有計(jì)劃地采取區(qū)域性管理措施或漁業(yè)管理區(qū)域化。(2)國家管轄范圍外的公海漁業(yè)主要趨向于通過有關(guān)國際組織和協(xié)議，加強(qiáng)區(qū)域性管理或建立區(qū)域性漁業(yè)組織，實(shí)施公海漁業(yè)的資源養(yǎng)護(hù)和捕魚活動(dòng)全過程的管理以及爭端的解決。全球漁業(yè)正從捕撈開發(fā)型向科學(xué)管理型過渡，各種漁業(yè)法規(guī)也正在從不斷的調(diào)整中趨向

10、合理。21六、越來越重視漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的問題各國采取了一些可持續(xù)發(fā)展措施：、恢復(fù)天然漁業(yè)資源。（1）政府限制捕撈力量，執(zhí)行禁漁期、禁漁區(qū)，限制破壞性的捕撈活動(dòng)；（2）加強(qiáng)產(chǎn)卵場、索餌場、越冬場的環(huán)境保護(hù)研究，保證魚蝦幼體的自然成活率, 使?jié)O業(yè)資源真正得到補(bǔ)充; （3）開展增殖技術(shù)的研究, 使?jié)O業(yè)資源得到有效增加。22、保證養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。不少國家，除繼續(xù)開展養(yǎng)殖新品種的培育和引進(jìn)，病害防治研究外，還加強(qiáng)灘涂養(yǎng)殖環(huán)境的恢復(fù)途徑、污染控制及清潔生產(chǎn)技術(shù)研究，開發(fā)水域生態(tài)養(yǎng)殖，使養(yǎng)殖品種互補(bǔ)，形成良性循環(huán)。、開展未來污染對(duì)海洋生物毒性毒理的研究，以制定漁業(yè)環(huán)境優(yōu)先控制污染物名單；及時(shí)開展新的污染

11、物的毒性毒理研究，適時(shí)提出防范措施。23七、現(xiàn)代化技術(shù)不斷應(yīng)用于漁業(yè)發(fā)達(dá)國家（美國、日本及歐盟等），都依仗工業(yè)現(xiàn)代化的強(qiáng)大基礎(chǔ)來發(fā)展?jié)O業(yè)。如，美國是1910年成為工業(yè)化國家，1910年1940年重工業(yè)為（農(nóng)）漁業(yè)提供4000萬噸鋼，用于（農(nóng)）漁業(yè)的鋼占全國鋼材總產(chǎn)量的5.59.5。到1940年美國基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化。到1977年美國全盤實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。24漁業(yè)發(fā)達(dá)國家很注重對(duì)農(nóng)、漁用工業(yè)產(chǎn)品新技術(shù)、新工藝的開發(fā)和應(yīng)用。例如，在漁機(jī)產(chǎn)品方面注重采用新材料（如復(fù)合材料、工業(yè)塑料、粉沫冶金）、新工藝，在漁業(yè)機(jī)械中配置更先進(jìn)的自動(dòng)驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)和電子監(jiān)視器，使農(nóng)、漁民在作業(yè)中進(jìn)一步降低勞動(dòng)強(qiáng)度。此外，生物技術(shù)和

12、現(xiàn)代信息技術(shù)，如：遙感、全球定位系統(tǒng)、地理信息系統(tǒng)等高新技術(shù)也已廣泛地應(yīng)用于育種和漁業(yè)資源管理等方面。25八、社會(huì)化大生產(chǎn)賦予現(xiàn)代化漁業(yè)發(fā)展強(qiáng)大的生命力現(xiàn)代化漁業(yè)生產(chǎn)是一種社會(huì)化大生產(chǎn)。這種生產(chǎn)社會(huì)分工明確，專業(yè)化程度高。如美國，2.6億人口中從事農(nóng)業(yè)只有1.5%，從事漁業(yè)的就更少。美國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)是比較明確的，主要由養(yǎng)殖、飼料、加工三大行業(yè)構(gòu)成。養(yǎng)殖場是主導(dǎo)企業(yè)，負(fù)責(zé)魚苗孵化、魚種培育、成魚養(yǎng)殖；飼料廠主要負(fù)責(zé)飼料生產(chǎn)和運(yùn)銷，為養(yǎng)殖企業(yè)服務(wù)；魚品加工廠則負(fù)責(zé)產(chǎn)品收購和加工。不同企業(yè)各自形成系列化、專業(yè)化。26又如,日本是一個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展較早、速度快、養(yǎng)殖水平最高的國家，其漁業(yè)發(fā)展的社

13、會(huì)、經(jīng)濟(jì)背景在許多方面和美國類似，如工業(yè)化程度高，資金雄厚且自有化，生產(chǎn)專業(yè)化、社會(huì)化，產(chǎn)供銷加分工明確。加之政府高度重視水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，特別是栽培漁業(yè)，從而使日本在遠(yuǎn)洋漁業(yè)受挫后，能夠很快走上更具發(fā)展前景的養(yǎng)殖之路。27第三部分國內(nèi)外漁業(yè)科技主要領(lǐng)域技術(shù)發(fā)展水平對(duì)比28我國同發(fā)達(dá)國家漁業(yè)發(fā)展道路比較，最為明顯的不同是，發(fā)達(dá)國家以發(fā)展海洋捕撈業(yè)為主，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)為輔，而我國養(yǎng)殖業(yè)的比重已超過了捕撈業(yè)。我國當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平基本代表了發(fā)展中國家的水平和發(fā)展方向，主要特點(diǎn)是，規(guī)模大，但仍以池塘自然生態(tài)條件下的養(yǎng)殖方式居多。而發(fā)達(dá)國家的水產(chǎn)養(yǎng)殖則多采用精養(yǎng)高產(chǎn)，人工或半人工控制條件下的工業(yè)化技術(shù)。29

14、雖然我國漁業(yè)近十幾年來取得了飛速發(fā)展的進(jìn)步，但目前我國水產(chǎn)品人均占有量只相當(dāng)于世界平均水平，我國漁業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展還存在不少制約因素，我國漁業(yè)科技水平比起世界先進(jìn)國家和地區(qū)來，仍有不少方面存在較大的差距?？傮w來說，我國只能被稱為“水產(chǎn)大國”，還不能被稱為“水產(chǎn)強(qiáng)國”。30一、水產(chǎn)增養(yǎng)殖（一）、水產(chǎn)養(yǎng)殖良種選育有關(guān)專家指出：農(nóng)業(yè)科技革命的核心問題是品種問題。在其它條件不變的情況下，使用優(yōu)良的品種可增加產(chǎn)量2030。31、在淡水養(yǎng)殖品種方面： 國內(nèi)60年代突破了“四大家魚”人工繁殖技術(shù)，但目前還沒有經(jīng)選育的品種；70年代末到80年代，鯉魚的種內(nèi)雜交和新品種的選育取得了突破性成果；同時(shí)采用常規(guī)育種與雌

15、核發(fā)育技術(shù)相結(jié)合，育成了2個(gè)鯉魚新品種(建鯉和松蒲鯉)，增產(chǎn)效果超過30%；從國外先后引進(jìn)了：鱗鯉、鏡鯉、虹鱒、羅非魚、胡子鯰、斑點(diǎn)叉尾鮰、歐洲六須鯰、大眼獅鱸、加州鱸、條紋鱸、美國胭脂魚等；32開發(fā)養(yǎng)殖了東北銀鯽、團(tuán)頭魴、彭澤鯽、鱖魚、烏鱧、甲魚、河蟹、青蝦等野生種。這些品種的開發(fā)、培育推廣，使單產(chǎn)水平大大提高。 國外德國的鏡鯉品種，40年代烏克蘭鏡鯉和烏克蘭鱗鯉，33前蘇聯(lián)羅普莎鯉是育種史上最成功的突破性成果，該品種的育成使該國的養(yǎng)鯉業(yè)向北推移了10個(gè)緯度，發(fā)展到西伯利亞地區(qū)，取得了十分顯著經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)生了質(zhì)的飛躍。前蘇聯(lián)在鱘、鰉魚的屬間雜交方面獲得了具有雜交優(yōu)勢的歐洲鰉和小體鱘的雜交種，

16、它兼有歐洲鰉生長快和小體鱘能在淡水中生活的優(yōu)點(diǎn)，也較為成功。34歐、美水產(chǎn)良種選育，最成功的是虹鱒的選育。美國華盛頓州立大學(xué)的道納爾遜氏，育成了生長快、早產(chǎn)、懷卵量大的“超級(jí)虹鱒”，這是魚類由野生種選育成家養(yǎng)品種的典范，對(duì)世界水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)作出了重大貢獻(xiàn)。我國已引進(jìn)。最近，美國向世界推出了一個(gè)由白鱸和黑鱸雜交獲得的一個(gè)不育雜交種-條紋鱸，他們只賣雜交種不賣親本，以保護(hù)他們的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。35、在海水養(yǎng)殖方面： 國內(nèi)對(duì)海帶和紫菜曾經(jīng)做過比較系統(tǒng)的人工選育和遺傳育種；已經(jīng)或正在開發(fā)養(yǎng)殖的海水動(dòng)植物種類有數(shù)十種，但至今尚未形成一套良種培育支持體系。主要養(yǎng)殖動(dòng)物的種源主要依賴自然野生種。鰣魚、鯔魚、舌鰨、鰻

17、鱺的人工育苗或培育技術(shù)尚未突破。36 國外目前在歐洲、美國、日本等國海水養(yǎng)殖生產(chǎn)中占主要地位的品種，都是經(jīng)過選育的優(yōu)良品種。日本-真鯛-連續(xù)5代人工選育，長速快了近一倍；挪威-大西洋鮭魚-連續(xù)5代以上的選育，養(yǎng)殖周期由45年縮短為2年；美國-虹鱒-20多年選育，育成“超級(jí)虹鱒”，也叫“道納爾遜氏虹鱒”；日本、美國在養(yǎng)殖貝類良種選育方面也做了大量的工作。37、水產(chǎn)良種的選育工作與農(nóng)作物比較，差距很大， 主要表現(xiàn)在：水產(chǎn)育成的良種很少：世界范圍算只有幾十個(gè)，其中鯉二十余個(gè)，鮭鱒魚類等十余個(gè)（包括雜交種），我國育成的鯉魚新品種2個(gè)，雜交種56個(gè)。而農(nóng)作物，僅我國建國后40年中就育成新品種5000多個(gè)

18、。水產(chǎn)良種更新率低：從世界范圍算，歐洲和前蘇聯(lián)鯉魚品種更換了1-2代，羅非魚等基本上沒有更換；我國鯉魚品種建國后更換了一代，其它魚類沒有更換，大部分都是野種，而我國農(nóng)作物建國后已更換了4-5次。38 原因：水產(chǎn)魚、蝦類野生種具有較高經(jīng)濟(jì)性狀，而農(nóng)作物、畜禽類的野生種則經(jīng)濟(jì)性很差，所以必須選育；水域環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定，各地品種間分化很低，降低了良種選育的必要性；陸地則不同，環(huán)境變化劇烈，各地必須選育自己的品種。水產(chǎn)良種選育周期長、風(fēng)險(xiǎn)性大；管理部門對(duì)水產(chǎn)良種選育工作不夠重視；缺乏一支高素質(zhì)的育種隊(duì)伍和人才。39 措施要強(qiáng)化育種的區(qū)域化概念；根據(jù)珠江、長江和北方三大區(qū)域形成各自品種選育和養(yǎng)殖的格局，各地

19、要培育自己的當(dāng)家品種；水產(chǎn)良種選育要形成政府行為，從中央到地方把水產(chǎn)良種選育作為水產(chǎn)增產(chǎn)工作中的重中之重來抓。 目前，國家正在各地建立良種繁育中心，也是為了解決這個(gè)問題。40（二）、水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治 我國水產(chǎn)動(dòng)物病害研究始于五十年代。六十年代以前，主要是研究各種寄生原生動(dòng)物、蠕蟲、甲殼動(dòng)物等寄生蟲疾病，“六五”以來，國家開始對(duì)幾種主要的水產(chǎn)動(dòng)物病害開展了較系統(tǒng)的攻關(guān)立項(xiàng)研究。41在淡水養(yǎng)殖方面，80年代主要針對(duì)草魚出血病，90年代主要針對(duì)嗜水氣單胞菌引起的淡水魚類暴發(fā)病等進(jìn)行了病原學(xué)及綜合防治方面的研究；在海水養(yǎng)殖方面，80年代末到90年代初主要針對(duì)對(duì)蝦常見的細(xì)菌性疾病。1993年以來主要針對(duì)

20、對(duì)蝦暴發(fā)性流行病等進(jìn)行了病原學(xué)及綜合防治方面的研究。42國外對(duì)水產(chǎn)動(dòng)植物病害的研究起步較早，但多集中于基礎(chǔ)理論與應(yīng)用基礎(chǔ)理論等方面，而對(duì)應(yīng)用研究與產(chǎn)業(yè)化方面的研究較為鮮見。進(jìn)入90年代以后，這種狀況有了較大的變化，對(duì)疫苗的研究特別火熱，目前已有IPNV、IHNV的基因工程疫苗使用；對(duì)于對(duì)蝦桿狀病毒病這個(gè)世界難題，國外專家也從DNA基因組的大規(guī)模測序，外顯子的捕獲，基因分離等方面，揭示其感染途徑和發(fā)展機(jī)理，為預(yù)防和治療這種病毒病進(jìn)行著一些卓有成效的工作。431、國內(nèi)外各類水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)植物病害研究的進(jìn)展?fàn)顩r比較如下：水產(chǎn)動(dòng)物病毒病研究：國外研究歷史較早，層次較深入，很多研究都達(dá)到了分子生物學(xué)水平；我

21、國的魚類病毒病重點(diǎn)在草魚出血病的研究，甲殼類病毒病的發(fā)展主要也是對(duì)蝦方面，重點(diǎn)突出，范圍不廣。44水產(chǎn)動(dòng)物細(xì)菌病研究：國外在水產(chǎn)動(dòng)物細(xì)菌性疾病研究主要集中在嗜水氣單胞菌、愛德華氏菌、魯氏耶爾森氏菌、鰻弧菌、副溶血弧菌、創(chuàng)傷弧菌，進(jìn)行了系統(tǒng)研究；我國對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物大多數(shù)細(xì)菌性疾病都有研究的報(bào)道，其中主要以淡水養(yǎng)殖魚類出血性敗血癥研究較為深入。45水產(chǎn)動(dòng)物寄生蟲病研究：近些年國外有學(xué)者在水產(chǎn)動(dòng)物寄生蟲的離體培養(yǎng)和疫苗研制等方面做了一些工作，特別是利用重組DNA技術(shù)研究寄生蟲病的基因工程疫苗顯示出了較大的潛力。在鮭虱腸道蛋白重組疫苗方面取得重大進(jìn)展，通過抗體破壞虱腸道功能，達(dá)到控制鮭虱病的目的。國內(nèi)在水

22、產(chǎn)動(dòng)物寄生蟲病的研究主要集中在病原的形態(tài)描述、分類地位確定、生活史及微生態(tài)學(xué)、流行病學(xué)以及防治方法等方面。46水產(chǎn)動(dòng)物疾病診斷技術(shù)的研究：國外通過現(xiàn)代生物技術(shù)（主要有熒光抗體技術(shù)、免疫酶技術(shù)、單克隆抗體技術(shù)、核酸雜交技術(shù)、聚合酶鏈反應(yīng)(PCR)技術(shù)等）為多種水產(chǎn)動(dòng)物病毒、細(xì)菌等病害找到了常規(guī)診斷方法。建立了有關(guān)鮭鱒魚、對(duì)蝦疾病的商品化試劑盒。我國對(duì)虹鱒、對(duì)蝦等的一些疾病建立了快速檢測技術(shù)。對(duì)蝦病毒W(wǎng)SSV的核酸探針檢測技術(shù)及PCR檢測技術(shù)已形成了商品化的檢測試劑盒。47水產(chǎn)動(dòng)物免疫學(xué)研究：近年來國外魚類疫苗發(fā)展十分迅速，到目前為止，國外已批準(zhǔn)上市的魚類疫苗有近30種，在魚類病害的防治中發(fā)揮了極

23、其重要的作用。我國目前已進(jìn)行草魚出血病病毒滅活細(xì)胞疫苗和減毒細(xì)胞疫苗的工廠化生產(chǎn)，免疫草魚成活率達(dá)85%以上，免疫力保持13個(gè)月以上，產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益。48水產(chǎn)動(dòng)物病害綜合防治研究：國外北歐的鮭鱒魚養(yǎng)殖、泰國在對(duì)蝦的病害方面進(jìn)行的綜合防治都有很好的效果，泰國的對(duì)蝦養(yǎng)殖未受到病毒病的干擾，產(chǎn)量躍居世界首位。我國養(yǎng)殖魚類和對(duì)蝦病害的綜合防治工作也在不同程度地開展，取得明顯的效果。49水生生物病害研究的實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ停翰『ρ芯康膶?shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ蛯?duì)于學(xué)科和技術(shù)的發(fā)展極為重要，國外建立了60余株魚類細(xì)胞系，有近40種病毒采用細(xì)胞培養(yǎng)分離成功，多數(shù)水生生物的病原細(xì)菌也有標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)物得到保存，已有近交超過50代的純系魚。

24、我國長江水產(chǎn)研究所、珠江水產(chǎn)研究所等單位先后建立了ZC-7901、CIK、CP88、PSF等對(duì)草魚出血病病毒敏感的細(xì)胞株，珠江水產(chǎn)研究所已將劍尾魚純化培育到第18代。50漁用藥物的研究：國外已應(yīng)用的漁藥在研制階段均經(jīng)過了大量的基礎(chǔ)研究，通過長時(shí)間的藥效學(xué)、藥代動(dòng)力學(xué)以及安全性試驗(yàn)，并且利用高新技術(shù)對(duì)藥物的生產(chǎn)、使用進(jìn)行不斷改進(jìn)，從而得到比較穩(wěn)定、有效的病害防治效果。國內(nèi)目前漁用藥物的研究主要集中在藥物對(duì)某種病原菌的殺滅效果或?qū)δ撤N疾病的防治效果，缺乏藥理、毒理、臨床試驗(yàn)等方面的綜合研究。以上問題已成為制約我國漁用藥物深入研究、開發(fā)的瓶頸。近年來歐盟、日本等對(duì)我國水產(chǎn)品中的藥物殘留問題相當(dāng)重視。

25、512、水產(chǎn)病害研究的發(fā)展趨勢水產(chǎn)動(dòng)物病原生物學(xué)研究：除了對(duì)病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)、病原性、傳播途徑、核酸組成以及體外培養(yǎng)等方面開展研究外，深入的研究工作如病毒的感染機(jī)理、病毒基因組的結(jié)構(gòu)功能等將成為學(xué)科的前沿發(fā)展領(lǐng)域；病原微生物耐藥質(zhì)粒的分離克隆、流行規(guī)律研究、質(zhì)粒消除劑或質(zhì)粒轉(zhuǎn)移抑制劑開發(fā)等也將成為研究的重點(diǎn)之一；分子生物學(xué)技術(shù)在病原生物的分類鑒定方面將得到更為廣泛的應(yīng)用。52疾病的檢疫與病原的快速檢測：現(xiàn)代免疫學(xué)、分子生物學(xué)和生物化學(xué)等高新生物技術(shù)，如核酸探針、PCR、熒光抗體檢測技術(shù)、酶聯(lián)免疫技術(shù)等在疾病診斷和病原生物檢測中將得到廣泛應(yīng)用，技術(shù)的商品化程度將大大提高；基因工程抗體庫在水生生物病

26、原的免疫學(xué)技術(shù)方面的應(yīng)用也將顯示出越來越明顯的優(yōu)勢。53綠色生物漁藥及免疫防治的研究：基于改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境和宿主健康狀況的綠色生物漁藥或生物制劑在水產(chǎn)中的開發(fā)和應(yīng)用將逐步取代目前藥物濫用的局面，為水生生物病害防治提供重要的關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品，這類新型漁藥將主要包括有益微生物制劑、免疫促進(jìn)劑、疫苗、干擾素、抗菌肽、抗病毒多肽、中草藥制劑等等。54抗病苗種研究：家系保存、常規(guī)育種、數(shù)量性狀遺傳選育、病原檢測、抗病力檢驗(yàn)、遺傳標(biāo)記、遺傳多樣性檢驗(yàn)等技術(shù)是圍繞上述目標(biāo)的品種選育和馴化工作的技術(shù)基礎(chǔ)。健康管理技術(shù)研究：在提高苗種健康質(zhì)量和加強(qiáng)對(duì)病害的監(jiān)測預(yù)警的同時(shí)，著重對(duì)優(yōu)化養(yǎng)殖系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、保護(hù)養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境、

27、提高餌料質(zhì)量及其利用率、合理使用新型漁藥和疫苗等進(jìn)行深入研究，是可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康管理技術(shù)的核心內(nèi)容。55（三）、水產(chǎn)養(yǎng)殖種類營養(yǎng)和飼料研究無論是國際還是國內(nèi)，水產(chǎn)動(dòng)物的營養(yǎng)與飼料的研究水平與開發(fā)技術(shù)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于畜禽的水平。、國內(nèi)情況總的來說，我國水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)研究起步晚，漁用飼料的開發(fā)利用技術(shù)仍比較落后。56我國養(yǎng)殖生產(chǎn)中，主要依賴于天然動(dòng)物性餌料，而高效人工配合飼料很少，特別是適宜于不同品種不同生長階段的配套系列飼料多數(shù)是依靠進(jìn)口。在魚蝦營養(yǎng)生理和營養(yǎng)參數(shù)等應(yīng)用基礎(chǔ)研究與國外先進(jìn)水平的差距仍然較大。好的魚蝦商品飼料的飼料系數(shù)可以達(dá)到1.32.0的水平。估計(jì)這部分飼料占我國300萬噸漁用飼料

28、的60%，而其余部分的飼料系數(shù)估計(jì)在2.14.0之間不等。57存在的問題主要有：（1）研究缺乏系統(tǒng)性。（2）在研究方法上主要采用廣撒網(wǎng)的篩選配方方式，急功近利，忽視應(yīng)用基礎(chǔ)研究。（3）添加劑開發(fā)研究熱中于“促長劑”之類急功近利、舍本逐末的產(chǎn)品，而對(duì)真正營養(yǎng)性添加劑的研究不夠重視，遠(yuǎn)落后于國際先進(jìn)水平。（4）對(duì)飼料原料的開發(fā)與質(zhì)量控制不夠重視。（5）對(duì)適用于水產(chǎn)飼料成套加工設(shè)備的研究與生產(chǎn)未有足夠重視，主要依賴進(jìn)口主機(jī)的被動(dòng)局面未能改變。58、國外情況國外把水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)和飼料研究作為水產(chǎn)養(yǎng)殖研究領(lǐng)域中一個(gè)重要的學(xué)科分支，這一領(lǐng)域的科技進(jìn)步是推進(jìn)飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。各種實(shí)用飼料和飼料添

29、加劑工業(yè)化生產(chǎn)，飼料工業(yè)成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)國家的重要產(chǎn)業(yè)。飼料產(chǎn)業(yè)本身在推動(dòng)、資助或直接從事水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料研究方面起到重要作用。59從飼料開發(fā)水平來看，國外鮭、鱒、鮰和鯉魚的飼料系數(shù)已達(dá)1.01.3的水平，而其他魚類甲殼類的飼料系數(shù)達(dá)到1.51.8之間。世界較大的生產(chǎn)飼料添加劑的公司，近幾年都直接打進(jìn)中國飼料市場，為他們的公司獲取高額的利潤。日本飼料工業(yè)很發(fā)達(dá)，雖然總產(chǎn)量受進(jìn)口原料限制，居世界第三位，但以全價(jià)飼料為主，穩(wěn)定性、誘食性、吸收性等都很好，飼料系數(shù)在2左右。60國外主要發(fā)展方向（1）基礎(chǔ)理論研究；（2）新蛋白源的開發(fā)；（3）環(huán)境條件對(duì)魚蝦營養(yǎng)需要的影響；（4）低污染飼料；（5）開

30、發(fā)提高抗病力的營養(yǎng)添加劑和免疫增強(qiáng)劑；（6）提高飼料利用率；（7）提高養(yǎng)殖產(chǎn)品市場價(jià)格的營養(yǎng)飼料學(xué)研究。61（四）、海淡水增養(yǎng)殖技術(shù)1、淡水湖泊水庫增養(yǎng)殖技術(shù)我國湖泊漁業(yè)在五十年代前主要是天然捕撈。五十年代初期，在一些大中型湖泊進(jìn)行了人工放流，其經(jīng)濟(jì)效益在國際處于領(lǐng)先地位。從六、七十年代起，在一些中小型湖泊，放養(yǎng)魚類的數(shù)量逐步增加，往往造成一些湖泊生物資源過度利用。八十年代初，我國大中型湖泊網(wǎng)圍養(yǎng)魚技術(shù)研究取得成功，并迅速在全國得以推廣。62從1986年起，江蘇的滆湖、湖北的保安湖及安徽的花園湖列入了國家重點(diǎn)科技攻關(guān)計(jì)劃，使湖泊漁業(yè)綜合開發(fā)技術(shù)向縱深發(fā)展，并取得了重要突破?！鞍宋濉逼陂g，滆湖、

31、保安湖和太湖均被列入國家攻關(guān)計(jì)劃，分別進(jìn)行了小型、中型草型湖泊和大型湖泊草灣的漁業(yè)高產(chǎn)試驗(yàn)，對(duì)網(wǎng)圍養(yǎng)殖區(qū)、繁殖保護(hù)區(qū)、資源增殖區(qū)進(jìn)行了系統(tǒng)研究。從1996年起，過水性湖泊、湖群、淺水草型湖泊的規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)被列入國家重點(diǎn)攻關(guān)計(jì)劃。6350年代以前，我國水庫主要以捕撈天然魚類為主，而且現(xiàn)在一些大中型水庫仍然沿用這種方式。自50年代起，放養(yǎng)人工魚種就成為水庫漁業(yè)的一種主要方式。如浮橋河水庫，面積2.3萬畝，通過放養(yǎng)人工苗種，使產(chǎn)量由放養(yǎng)前的3萬公斤，提高到現(xiàn)在的30萬公斤，放養(yǎng)魚類的產(chǎn)量占水庫總產(chǎn)量的95以上，而且養(yǎng)魚還安置了近百名職工。64國家“七五”攻關(guān)專題“水庫養(yǎng)魚高產(chǎn)技術(shù)研究”，在湖北省三

32、湖連江水庫通過研究水庫養(yǎng)魚高產(chǎn)的生態(tài)學(xué)原理，示范和推廣了適于水庫養(yǎng)殖的一些名特水產(chǎn)品的養(yǎng)殖技術(shù)，利用電趕電攔設(shè)備的水庫魚類防逃技術(shù)、網(wǎng)箱養(yǎng)魚技術(shù)、微流水養(yǎng)魚技術(shù)、魚類蛋白源利用技術(shù)和庫叉養(yǎng)魚技術(shù)。65國家“八五”攻關(guān)專題“大型多功能水庫漁業(yè)利用優(yōu)化模式研究”和水利部、農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)基金課題，重點(diǎn)研究了大型多功能水庫的湖沼學(xué)特征，大型水庫魚產(chǎn)力及其種群動(dòng)態(tài)的研究、漁業(yè)增養(yǎng)殖與綜合開發(fā)技術(shù)研究、水庫網(wǎng)箱養(yǎng)魚優(yōu)化技術(shù)研究，開始注意到水庫漁業(yè)利用和水庫其它功能利用之間的平衡，水庫漁業(yè)利用與環(huán)境質(zhì)量之間的平衡。66我國的湖泊、水庫漁業(yè)，天然捕撈的比例已很小。各種養(yǎng)殖方式，均存在一些問題。其中主要的問題，一是

33、產(chǎn)值偏低，二是漁業(yè)增產(chǎn)與水環(huán)境保護(hù)間的矛盾。要解決這兩大問題，就必須對(duì)現(xiàn)有的漁業(yè)結(jié)構(gòu)作較大的調(diào)整。這就對(duì)我國湖泊、水庫漁業(yè)研究提出了新的要求。6721世紀(jì)的湖泊、水庫漁業(yè)研究應(yīng)包括三個(gè)方面：（1）現(xiàn)有養(yǎng)殖技術(shù)的完善、改進(jìn)；（2）新的養(yǎng)殖技術(shù)的建立，包括新的養(yǎng)殖對(duì)象及新的養(yǎng)殖模式，以獲得更高的效益、降低對(duì)水環(huán)境的污染；（3）為了同時(shí)滿足提高產(chǎn)量和保護(hù)水環(huán)境的需求，需要對(duì)不同養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行合理配置，對(duì)同一湖泊或湖泊群采用分區(qū)管理。21世紀(jì)的湖泊、水庫漁業(yè)，應(yīng)是高效、高產(chǎn)、低污染的漁業(yè)。68世界各國對(duì)湖泊的利用，因社會(huì)制度、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)等的不同而有所側(cè)重。維持和發(fā)展游釣漁業(yè)是發(fā)達(dá)國家湖泊漁業(yè)的特點(diǎn)。同時(shí)，

34、維持和保護(hù)生態(tài)環(huán)境，使之不遭受破壞是這些國家重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的問題。北美大湖漁業(yè)的管理理論的顯著特征是以建立在生理生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上的魚類生物能量學(xué)模型為軸心，定量預(yù)測魚類的攝食、生長及與餌料生物的關(guān)系，結(jié)合種群動(dòng)態(tài)模型，建立漁業(yè)管理模型。69鑒于大水面漁業(yè)發(fā)展和水環(huán)境質(zhì)量之間存在相互影響、相互制約的復(fù)雜關(guān)系，發(fā)達(dá)國家一般不主張?jiān)谒畮熘邪l(fā)展生產(chǎn)性漁業(yè)。美國的水庫水面為6900萬畝，重點(diǎn)發(fā)展的是游釣漁業(yè)，非常重視水庫湖沼學(xué)和水利工程對(duì)環(huán)境的影響及其對(duì)策方面的研究。在名特水產(chǎn)品的增養(yǎng)殖方面也有一些嘗試。如利用大型水庫粗放匙吻鱘，不僅在保護(hù)、增殖這種瀕危物種方面起到良好的效果，而且也獲得較高的產(chǎn)量和較好的經(jīng)濟(jì)

35、效益。702、海水養(yǎng)殖自60年代日本、美國和蘇聯(lián)等國家提出海洋“栽培漁業(yè)”的設(shè)想后，世界海洋水產(chǎn)增養(yǎng)殖業(yè)得到很大發(fā)展。自70年代起，世界各國都非常重視海水增養(yǎng)殖業(yè)的開發(fā)與利用，技術(shù)發(fā)展很快，不少種類育苗實(shí)現(xiàn)了工廠化、集約化生產(chǎn)，人工餌料專業(yè)化高效率生產(chǎn)，外海網(wǎng)箱養(yǎng)殖系統(tǒng)被普遍采用，使生產(chǎn)由近岸性向外海性養(yǎng)殖發(fā)展。71我國的海水養(yǎng)殖經(jīng)歷三次大發(fā)展，被稱之為三次浪潮。第一次浪潮是以藻類養(yǎng)殖為代表，第二次浪潮是以對(duì)蝦養(yǎng)殖為代表，第三次浪潮是以扇貝養(yǎng)殖為代表，近幾年海水魚類養(yǎng)殖的發(fā)展迅速，以海水魚類養(yǎng)殖為代表的第四次浪潮即將來臨。我國的海水養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量均居世界首位，為我國的食物安全保障和食物結(jié)構(gòu)的改

36、善做出了重要貢獻(xiàn)。72我國海帶年產(chǎn)量已達(dá)60萬噸（干品），紫菜32萬噸，產(chǎn)量僅次于日本，居世界第二位。對(duì)蝦在暴發(fā)性流行病以前，養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)220萬畝，年產(chǎn)量最高達(dá)22萬噸，居世界首位。1998年海水養(yǎng)殖對(duì)蝦產(chǎn)量恢復(fù)到約10萬噸。1997年貝類養(yǎng)殖年產(chǎn)量達(dá)到650萬噸，海水魚類養(yǎng)殖年產(chǎn)量達(dá)25萬噸。鮑魚、海參、海膽等海珍品的養(yǎng)殖在一些區(qū)域也形成一定規(guī)模。73與發(fā)達(dá)漁業(yè)國家的海水養(yǎng)殖業(yè)相比，我國目前海水增養(yǎng)殖水域開發(fā)利用方面存在兩個(gè)大問題，一是內(nèi)灣近岸水域增養(yǎng)殖資源開發(fā)過度，二是1050米等深線以內(nèi)水域增養(yǎng)殖資源利用不足，布局不合理。如1997、1998年發(fā)生的扇貝大面積死亡，僅山東省就造成直接經(jīng)濟(jì)

37、損失30多億元。當(dāng)前我國海水養(yǎng)殖的技術(shù)水平總體上講還比較落后，養(yǎng)殖產(chǎn)量的提高在很大程度上依賴于養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大和人、物力的大量投入，而利用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)也很難在提高單產(chǎn)方面有重大突破。74日本的筏式、網(wǎng)箱養(yǎng)殖已發(fā)展到100米水深水域，歐美國家的網(wǎng)箱已達(dá)到抗8級(jí)風(fēng)力的能力。而我國的淺海養(yǎng)殖大多數(shù)則僅僅局限于10米以內(nèi)的近海水域，2050米水域養(yǎng)殖資源開發(fā)幾乎是空白。如果通過研究解決某些關(guān)鍵技術(shù)如網(wǎng)箱、筏繩抗風(fēng)浪能力、網(wǎng)箱抗風(fēng)浪能力以及養(yǎng)殖種類放養(yǎng)采捕技術(shù)等，1050米等深線以內(nèi)水域?qū)⒊蔀槲覈Ｋ鲳B(yǎng)殖發(fā)展的主要方向。753、水產(chǎn)養(yǎng)殖容納量和環(huán)境保護(hù)的研究聯(lián)合國21世紀(jì)日程強(qiáng)調(diào)指出， 容納量的研究將

38、成為海洋可持續(xù)發(fā)展研究的一個(gè)基本內(nèi)容。日本通過容納量對(duì)海水貝類養(yǎng)殖量影響的研究，對(duì)扇貝養(yǎng)殖采取了合理的養(yǎng)殖密度和養(yǎng)殖量，達(dá)到保持產(chǎn)量穩(wěn)定、減少病害和死亡的效果。76加拿大科學(xué)家在90年代初期，通過測定有機(jī)懸浮物濃度、有機(jī)物含量及養(yǎng)殖貝類新陳代謝，來預(yù)測某一海區(qū)的養(yǎng)殖容量。水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境造成的影響，也是目前世界上非常關(guān)心的問題。在漁業(yè)環(huán)保與監(jiān)測技術(shù)方面，發(fā)達(dá)國家廣泛應(yīng)用衛(wèi)星遙感、航測、受控實(shí)驗(yàn)生態(tài)系統(tǒng)，計(jì)算機(jī)技術(shù)和幾類新型、精密和先進(jìn)的監(jiān)測分析儀器宏觀研究和微觀研究的廣度和精度大為提高輕聲重要漁業(yè)水域環(huán)境質(zhì)量。77目前我國的養(yǎng)殖環(huán)境問題十分嚴(yán)重，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生較大的負(fù)面影響。主要表現(xiàn)在：對(duì)蝦養(yǎng)殖

39、池的老化，我國對(duì)蝦養(yǎng)殖池大多數(shù)已有15年以上池齡，池底有機(jī)物大量沉積。灘涂貝類的養(yǎng)殖負(fù)荷過大，環(huán)境質(zhì)量逐年下降。海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖起步較晚，從試驗(yàn)到發(fā)展不足二十年時(shí)間，但南方網(wǎng)箱養(yǎng)殖海域已不同程度形成了局部有機(jī)污染，富營養(yǎng)化程度嚴(yán)重 。78我國漁業(yè)環(huán)保與監(jiān)測技術(shù)研究起步晚，投入少，研究設(shè)備和手段落后，技術(shù)力量不足。宏觀研究和監(jiān)測缺乏全面、系統(tǒng)和連續(xù)性，對(duì)生態(tài)環(huán)境長期、慢性影響效應(yīng)和變化趨勢缺乏研究和了解；在微觀影響效應(yīng)研究方面十分薄弱，大體還處于生物學(xué)水平。794、近海漁業(yè)資源增殖近海漁業(yè)資源增殖和移植，世界上不乏有諸多成功的先例。如，近40年來前蘇聯(lián)、日本、美國和加拿大等國先后進(jìn)行了長距離洄游的大

40、麻哈魚類的種苗放流， 放流數(shù)量每年高達(dá)30余億尾，取得了很大的成功，回捕率高達(dá)20%，人工放流群體在捕撈群體中所占的比例逐年增加， 一些種類高達(dá)80%。80我國以中國對(duì)蝦種苗增殖為代表的近海資源增殖試驗(yàn)起步80年代初，收到了一定效果。而后，進(jìn)行鮑魚種苗放流實(shí)驗(yàn)，一年半后的回捕率達(dá)30，接近70年代日本在瀨戶內(nèi)海進(jìn)行的鮑魚種苗放流的回捕率。刺參種苗在水深23米投石的海區(qū)放流的回捕率達(dá)40。放流的魁蚶種苗的回捕率為2025。海洋島蝦夷扇貝底播面積達(dá)到1萬公頃，回捕率高達(dá)30%，最高年產(chǎn)量達(dá)到40005000噸。80年代以來，先后在渤、黃、東海開展了大規(guī)模的海蜇放流， 回捕率分別達(dá)到0.072.56

41、%。81我國有關(guān)資源增殖的基礎(chǔ)研究工作仍然明顯滯后，這期間開展的對(duì)蝦、海蜇等大規(guī)模生產(chǎn)性種苗放流缺乏科學(xué)指導(dǎo)，在某種意義上帶有很大的盲目性。放流增殖效益與回捕率密切相關(guān)， 加強(qiáng)放流增殖技術(shù)的基礎(chǔ)研究是近海漁業(yè)資源放流增殖安全、健康和穩(wěn)定的發(fā)展的重要基礎(chǔ)。82（五）、設(shè)施漁業(yè)1、工廠化養(yǎng)殖技術(shù)工廠化養(yǎng)魚始于工廠化育苗，創(chuàng)造人工控制的良好條件來實(shí)現(xiàn)苗種生產(chǎn)。目前全世界僅對(duì)蝦育苗場就有3500座，其中我國也有數(shù)百座。工廠化養(yǎng)魚是60年代才開始發(fā)展的，最初是一種嘗試，同時(shí)也看到了它具有省地、節(jié)水的優(yōu)勢。83在集約化高密度養(yǎng)魚單產(chǎn)水平不斷提高的同時(shí)，設(shè)施設(shè)備也日趨現(xiàn)代化，水處理與循環(huán)利用，強(qiáng)化增氧設(shè)備，

42、消毒與殺菌，水質(zhì)自動(dòng)檢測與控制，分選、投餌、起捕的人工控制，風(fēng)能、太陽能和熱泵的利用，生產(chǎn)管理的自動(dòng)化，旅游、觀賞同養(yǎng)殖功能的一體化等綜合技術(shù)，將工廠化養(yǎng)魚很快發(fā)展成了現(xiàn)代漁業(yè)中具有代表意義的一項(xiàng)高新技術(shù)，其產(chǎn)量和效益均達(dá)到了新的水平。84工廠化養(yǎng)魚以北歐國家為代表，其中丹麥的研究創(chuàng)新最為顯著。全國500萬人口就有50家養(yǎng)魚工廠，平均單產(chǎn)達(dá)到100300公斤/米3。一個(gè)年產(chǎn)250噸的養(yǎng)魚場，只需一人，說明其自動(dòng)化的程度相當(dāng)高。北歐的瑞典、挪威工廠化養(yǎng)魚也很發(fā)達(dá)。德國工廠化養(yǎng)魚廠有70多個(gè)，溫流水養(yǎng)魚和冷流水養(yǎng)虹鱒的比較多。封閉式養(yǎng)魚方式中施特克馬蒂克養(yǎng)魚工廠以高效水處理系統(tǒng)享譽(yù)國際，還在我國建

43、了三個(gè)工廠。85法國工廠化養(yǎng)魚是水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要發(fā)展方向，一般10萬噸級(jí)養(yǎng)殖工船年產(chǎn)鮭魚3000噸，約占全國年進(jìn)口量的15%。美國已將工廠化養(yǎng)魚列為“十大最佳投資項(xiàng)目”。魚菜共生工廠化養(yǎng)魚系統(tǒng)已進(jìn)入家庭農(nóng)場，且獲得了較好的效益。預(yù)言學(xué)家托夫勒在“第三次浪潮”中預(yù)言，魚菜共生系統(tǒng)是21世紀(jì)的產(chǎn)業(yè)。養(yǎng)魚對(duì)水體的污染，恰是水載蔬菜的營養(yǎng)源，變廢為利，形成一個(gè)良性生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。86日本60年代初發(fā)展電場溫流水養(yǎng)魚，流水養(yǎng)鯉、鰻、甲魚、鮑等都實(shí)現(xiàn)了工廠化生產(chǎn)。全國有30萬平方米養(yǎng)甲魚溫室，年產(chǎn)600余噸，工廠化養(yǎng)鮑年產(chǎn)5400噸，工廠化養(yǎng)殖各種魚蝦等活海產(chǎn)年總產(chǎn)達(dá)19萬噸。技術(shù)成熟，產(chǎn)量穩(wěn)定，效益顯著?，F(xiàn)

44、代化養(yǎng)魚工廠既是生產(chǎn)點(diǎn)，又是旅游點(diǎn)、游樂場，內(nèi)設(shè)水族館、觀魚池、釣魚池、游泳潛水池，有的場一年可接待20萬人次，收入6000萬日元。87我國工廠化養(yǎng)魚始于70年代，幾家熱電廠利用電廠溫排水養(yǎng)魚，上海市水產(chǎn)研究所，北京市朝陽區(qū)搞起了封閉式循環(huán)水養(yǎng)魚，最初魚價(jià)過低，效益不明顯。80年代后隨著魚價(jià)升高，各省市的電廠養(yǎng)魚、冷流水養(yǎng)虹鱒魚迅速發(fā)展起來，僅熱電廠養(yǎng)魚就到了109家。以后出現(xiàn)了一些封閉式循環(huán)水養(yǎng)魚的廠家，規(guī)模和技術(shù)水平較高的有中原油田等廠。經(jīng)過長期實(shí)踐，養(yǎng)魚水平不斷提高，一般單產(chǎn)在每平方米50公斤以上。8880年代后期，全國出現(xiàn)了養(yǎng)甲魚熱，很快建起了數(shù)百處養(yǎng)甲魚場。90年代開始，我國的設(shè)施漁

45、業(yè)取得了較快的發(fā)展，特別是上海水產(chǎn)大學(xué)依托學(xué)校的綜合學(xué)科和科研優(yōu)勢，著重進(jìn)行了魚池生態(tài)學(xué)、實(shí)驗(yàn)生態(tài)學(xué)、設(shè)施漁業(yè)水處理學(xué)等方面的研究，主持規(guī)劃、設(shè)計(jì)現(xiàn)代設(shè)施漁業(yè)生產(chǎn)項(xiàng)目5處，總投資金額合計(jì)1500萬元，其中有1處已投入運(yùn)行，另有2處在年內(nèi)即將投入生產(chǎn)。89海水工廠化養(yǎng)魚是由工廠化育苗發(fā)展起來的，80年代學(xué)習(xí)日本搞起了工廠化養(yǎng)鮑。近幾年北方興起了工廠化養(yǎng)殖牙鲆，全國建起了20萬平方米的養(yǎng)魚設(shè)施，僅山東省就達(dá)14萬平方米，掀起了全國海水工廠化養(yǎng)魚的新高潮。80年代以來，南方幾個(gè)省從北歐引進(jìn)了幾處成套設(shè)備的養(yǎng)鰻場，已停產(chǎn)了三處，具體原因尚需深入了解。902、網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)網(wǎng)箱養(yǎng)魚的歷史有幾百年，最早進(jìn)行

46、網(wǎng)箱養(yǎng)魚的國家是柬埔寨，媚公河下游稱為國際網(wǎng)箱養(yǎng)魚的發(fā)源地。它單獨(dú)發(fā)展為一種養(yǎng)魚型式，并達(dá)到一定的規(guī)模是伴隨合成纖維網(wǎng)線的使用，于四、五十年代應(yīng)運(yùn)而生的。91網(wǎng)箱養(yǎng)魚最初是從淡水養(yǎng)魚中開始的，用小網(wǎng)箱，竹木框架，放置于空塘、湖泊、水庫之中，養(yǎng)殖品種主要是鯉魚。在摸索到一定經(jīng)驗(yàn)之后，自七十年代以來網(wǎng)箱養(yǎng)魚的研究范圍拓寬、深度加大了，并把機(jī)電、工程、材料、生物、自動(dòng)控制、海洋環(huán)境、聲光、新能源等眾多學(xué)科吸引了來，在為網(wǎng)箱養(yǎng)魚現(xiàn)代服務(wù)之中實(shí)現(xiàn)了綜合和交叉，科技水平和產(chǎn)量效益不斷提高。從而在八九十年代大力促進(jìn)了世界海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚的發(fā)展。92日本的網(wǎng)箱養(yǎng)魚技術(shù)日趨完善，達(dá)到了規(guī)范化生產(chǎn)。網(wǎng)箱養(yǎng)魚產(chǎn)量已占淡

47、水養(yǎng)魚產(chǎn)量的1/3。霞浦湖是日本網(wǎng)箱養(yǎng)魚的主要湖泊。主養(yǎng)鯉魚，全湖6000多個(gè)網(wǎng)箱，總面積220畝，年產(chǎn)鯉魚8000多噸，最高網(wǎng)箱單產(chǎn)每立方米水體288公斤。日本海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚相當(dāng)發(fā)達(dá)，僅鰤魚一個(gè)品種養(yǎng)殖就有近2000個(gè)網(wǎng)箱，產(chǎn)量達(dá)10萬噸。93美國1964年首次引進(jìn)網(wǎng)箱養(yǎng)魚技術(shù)，1975年產(chǎn)量達(dá)74萬公斤。美國用不銹鋼網(wǎng)衣浮式網(wǎng)箱養(yǎng)魚每立方米產(chǎn)鯰150公斤，虹鱒100公斤。在江河湖泊中養(yǎng)美州魚，發(fā)展很快，成效顯著，單產(chǎn)達(dá)每立方水體217公斤。美國還積極發(fā)展海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚，國家海洋漁業(yè)局在普吉特海峽建立海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚基地，設(shè)置浮式網(wǎng)箱，養(yǎng)大麻哈魚。94俄國到1980年網(wǎng)箱養(yǎng)魚水面已達(dá)13.2萬平方米

48、。1964年開始于克拉松3號(hào)熱電站進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)鯉魚，1968年擴(kuò)大到9個(gè)熱電站。庫爾斯克原子能發(fā)電站溫水養(yǎng)魚場是個(gè)綜合性養(yǎng)魚企業(yè)，其中網(wǎng)箱養(yǎng)魚的產(chǎn)量為500噸。切列比特漁場有一條40只網(wǎng)箱組成的生產(chǎn)線，網(wǎng)箱均固定在漂浮裝置上，共720平方米，單產(chǎn)為160公斤。俄羅斯網(wǎng)箱養(yǎng)魚主要向湖泊、大水面發(fā)展。95我國網(wǎng)箱養(yǎng)魚起步較晚，1973年開始試驗(yàn)網(wǎng)箱養(yǎng)淡水魚，很快獲得成功并迅速推廣了經(jīng)驗(yàn)。到1994年全國水庫、湖泊、大水面網(wǎng)箱養(yǎng)魚已發(fā)展到15萬畝。養(yǎng)殖品種主要是鯉魚、羅非魚、草魚、鳊魚等品種。網(wǎng)箱多以養(yǎng)成魚為主，也養(yǎng)魚種，有單養(yǎng)的也有混養(yǎng)的。如紹興地區(qū)選擇湖泊外蕩水域設(shè)置了70萬平方米網(wǎng)箱，由魚種養(yǎng)成

49、商品魚，當(dāng)年就可起捕上市。新安江水庫是一個(gè)大型水庫，自從利用網(wǎng)箱培育魚種以來，每年能為水庫提供50多萬公斤大規(guī)格魚種。96海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚是八十年代由廣東、福建省開始的，主要養(yǎng)石斑、真鯛等優(yōu)質(zhì)魚和一些地方品種?；铘~出口港臺(tái)，經(jīng)營相當(dāng)靈活，取得了較好的效益。因而在短時(shí)間內(nèi)使兩省的海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)獲得了飛速發(fā)展，東山灣、興化灣、珠江口都有萬余網(wǎng)箱。福建省1996年海水網(wǎng)箱已達(dá)11萬個(gè)。之后，廣西、海南、浙江的海水網(wǎng)箱也有了發(fā)展，養(yǎng)殖品種擴(kuò)大到大黃魚和一些地方優(yōu)質(zhì)魚。973、圍網(wǎng)養(yǎng)殖技術(shù)圍網(wǎng)養(yǎng)殖是利用網(wǎng)片或網(wǎng)片與堤壩、湖岸相結(jié)合，在湖泊中圍隔一部分水面進(jìn)行養(yǎng)殖。多數(shù)圍網(wǎng)養(yǎng)殖是以草食性魚類為主養(yǎng)對(duì)象，可利

50、用天然水草作為廉價(jià)餌料，同時(shí)補(bǔ)充配合飼料。近年來也有以河蟹等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品為主養(yǎng)對(duì)象的。圍網(wǎng)養(yǎng)殖的主要問題是：（1）對(duì)補(bǔ)充飼料的需求；（2）根據(jù)天然餌料，確定養(yǎng)殖負(fù)載力；（3）根據(jù)人工飼料投入情況，確定最大養(yǎng)殖負(fù)荷。98我國的設(shè)施漁業(yè)與國外先進(jìn)的國家相比較主要差距在設(shè)施材料與相應(yīng)的工程結(jié)構(gòu)，調(diào)控這些設(shè)備的機(jī)械及監(jiān)測的自動(dòng)化，具體表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：（1）所用的建材較為落后，不夠堅(jiān)固、易變形；（2）所用的設(shè)施條件還不夠完善，機(jī)械化、自動(dòng)化程度不夠高，水處理設(shè)備落后；（3）配合飼料在海魚養(yǎng)殖方面的開發(fā)應(yīng)用較為薄弱，結(jié)果容易造成漁場老化，水質(zhì)污染；（4）我國網(wǎng)箱養(yǎng)殖及工廠化養(yǎng)殖單產(chǎn)較先進(jìn)國家低，在養(yǎng)殖過

51、程中疾病問題嚴(yán)重。99二、水產(chǎn)資源管理海洋水產(chǎn)業(yè)已成為我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分。但產(chǎn)業(yè)發(fā)展中仍存在許多問題，主要表現(xiàn)在：（1）過度捕撈，漁業(yè)資源遭到破壞；（2）盡管我國水產(chǎn)品總量在增加，而優(yōu)質(zhì)高附加值的產(chǎn)品所占比例相對(duì)?。唬?）捕撈技術(shù)落后，一些漁具嚴(yán)重破壞漁業(yè)資源；（4）海洋生態(tài)系統(tǒng)及多種類漁業(yè)資源研究較少；（5）遠(yuǎn)洋漁業(yè)的發(fā)展具有很大的盲目性；（6）近海漁業(yè)資源增殖技術(shù)雖然進(jìn)行了一些研究工作，并取得了一系列成果，但仍然難以在實(shí)際應(yīng)用中操作；（7）海洋漁業(yè)資源可持續(xù)開發(fā)管理技術(shù)較落后。100加強(qiáng)海洋漁業(yè)資源評(píng)估和漁業(yè)管理，實(shí)施負(fù)責(zé)任的安全捕撈，通過人工增殖放流優(yōu)化水域生物群落結(jié)構(gòu)，恢復(fù)和重建業(yè)

52、已退化的生態(tài)系統(tǒng)，加強(qiáng)海洋生態(tài)系統(tǒng)基礎(chǔ)研究，建立和保持近海漁業(yè)資源永續(xù)利用的“生態(tài)漁業(yè)”，是穩(wěn)定近海捕撈，保證21世紀(jì)海洋捕撈業(yè)提供較大產(chǎn)量和優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的技術(shù)需求。101我國較系統(tǒng)的資源調(diào)查工作始于50年代末期的全國海洋普查，開始進(jìn)行海洋生物資源評(píng)估調(diào)查，在此基礎(chǔ)上制定了漁撈海圖；從60年代到70年代末期對(duì)一些重要漁業(yè)種類進(jìn)行了專門調(diào)查，并常年進(jìn)行資源和漁情預(yù)報(bào)，根據(jù)調(diào)查結(jié)果提出并制定了一些主要漁業(yè)種類的單項(xiàng)立法，劃定了黃、東海中、日漁業(yè)保護(hù)區(qū)，收到了很好的效果。10280年代主要進(jìn)行了“渤海增殖生態(tài)基礎(chǔ)調(diào)查”、“東海外海漁業(yè)資源調(diào)查”和中、挪合作“北斗項(xiàng)目”進(jìn)行的黃、東海鯷魚類資源調(diào)查。這些

53、調(diào)查為漁業(yè)生產(chǎn)和漁業(yè)管理提供了重要的科學(xué)依據(jù)?！熬盼濉逼陂g進(jìn)行了以劃界為目的的“海洋生物資源補(bǔ)充調(diào)查及資源評(píng)價(jià)”調(diào)查，但是尚未建立起以實(shí)現(xiàn)生物資源長期持續(xù)開發(fā)利用為目標(biāo)的資源變動(dòng)監(jiān)測調(diào)查體系。漁業(yè)管理與資源研究脫節(jié)，管理措施較被動(dòng)。103黃、東、南海是多國漁業(yè)的共享水域，在海洋法生效之后就存在跨國漁業(yè)管理問題，即有關(guān)國家共同進(jìn)行同一種資源的管理，這就要求我們建立定期的專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)資源監(jiān)測評(píng)估和可持續(xù)開發(fā)管理體系，隨時(shí)掌握資源動(dòng)向，做為我國與其它資源共享國進(jìn)行漁業(yè)談判的基礎(chǔ)。在漁業(yè)資源調(diào)查評(píng)估方面，漁業(yè)發(fā)達(dá)國家每年都進(jìn)行多次海洋漁業(yè)資源調(diào)查，收集大量的第一手資料，監(jiān)測主要漁業(yè)種群的資源應(yīng)運(yùn)情況，并

54、經(jīng)常開展多國合作或聯(lián)合調(diào)查。104國際上海洋漁業(yè)發(fā)達(dá)國家將漁業(yè)資源監(jiān)測調(diào)查做為常規(guī)任務(wù)，與漁業(yè)管理密切結(jié)合，資源監(jiān)測的結(jié)果已成為漁業(yè)資源管理必不可少的科學(xué)依據(jù)。如挪威和俄羅斯在巴倫支海每年進(jìn)行的大西洋鱈和黑線鱈等資源的調(diào)查，歐盟和挪威每年在北大西洋進(jìn)行的大西洋鯡、鮐魚和鱈類等資源監(jiān)測調(diào)查；美國、俄羅斯和日本對(duì)北太平洋漁業(yè)資源的調(diào)查等，這些調(diào)查主要用聲學(xué)方法進(jìn)行。另外，對(duì)一些大洋性種類及海洋環(huán)境的變化利用遙感技術(shù)進(jìn)行監(jiān)測。105歐盟和挪威關(guān)于北大西洋漁業(yè)資源的分配與管理解決的很好，以每年的調(diào)查數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)對(duì)有關(guān)漁業(yè)種類資源量進(jìn)行評(píng)估，在保證資源處于安全的生物學(xué)最低限以上時(shí)，確定每種漁業(yè)資源的年總允

55、許捕撈量（TAC），然后雙方分配捕撈配額，還對(duì)一些種類的配額進(jìn)行交換。澳洲還實(shí)行個(gè)人可轉(zhuǎn)讓捕撈配額管理制度。日本已對(duì)六種魚類實(shí)行總允許捕撈量并進(jìn)行分配。106漁業(yè)資源的變動(dòng)也與全球氣候變化密切有關(guān)，環(huán)境變化對(duì)生物資源補(bǔ)充量有直接的影響。美國開展了全球海洋生態(tài)系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)（GLOBEC）研究，側(cè)重于生物過程與物理過程耦合作用。世界各沿海國200海里專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)內(nèi)主要經(jīng)濟(jì)魚類資源都面臨著過渡開發(fā)利用的問題。因此，國際上海洋漁業(yè)發(fā)達(dá)國家十分重視漁業(yè)資源監(jiān)測調(diào)查和漁業(yè)管理，資源監(jiān)測的結(jié)果已成為漁業(yè)資源管理必不可少的科學(xué)依據(jù)。1071992年聯(lián)合國環(huán)發(fā)大會(huì)的召開及聯(lián)合國海洋法公約的生效，促使各國在發(fā)展計(jì)劃中

56、考慮環(huán)境保護(hù)和資源的持續(xù)利用的問題。1995年3月FAO組織召開各國漁業(yè)部長會(huì)議和UN組織召開的8月份漁業(yè)會(huì)議，都強(qiáng)調(diào)保護(hù)海洋漁業(yè)資源和生態(tài)環(huán)境。特別是根據(jù)聯(lián)合國1994年11月16日實(shí)施的國際海洋公約有關(guān)規(guī)定而制定的國際負(fù)責(zé)任捕撈行為準(zhǔn)則，更明確國際間海洋捕撈業(yè)的責(zé)任，為保護(hù)漁業(yè)資源和生態(tài)環(huán)境，要使用安全捕撈技術(shù)，改進(jìn)漁具選擇性，做到負(fù)責(zé)任捕撈。108三、海洋捕撈1、近海捕撈世界上先進(jìn)的捕撈技術(shù)發(fā)展趨勢主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）注重漁具的選擇性研究；（2）重視漁業(yè)資源探測技術(shù)研究；（3）加強(qiáng)漁船捕撈、加工自動(dòng)體系的現(xiàn)代化；（4）注重漁港建設(shè)現(xiàn)代化；（5）注重漁船裝備的現(xiàn)代化。109從捕撈

57、系統(tǒng)的整體功能和先進(jìn)程度考察，日、美、俄水平最高，另外西歐國家由于造船水平居世界前列，漁船的先進(jìn)程度也是發(fā)展中國家望塵莫及的。日本是海洋捕撈實(shí)力最強(qiáng)的國家，也是世界上捕撈航程最遠(yuǎn)的國家。機(jī)動(dòng)漁船數(shù)有40多萬條。10000總噸以上的漁船二百多艘，有開發(fā)極地漁業(yè)資源的能力。 110美國是海洋漁業(yè)資源十分豐富的國家，服務(wù)于海洋漁業(yè)的科學(xué)和技術(shù)裝備是世界最先進(jìn)的。它最先將遙感技術(shù)運(yùn)用于漁業(yè)，最早將計(jì)算機(jī)技術(shù)用于探魚。俄羅斯是世界上海洋面積最大的國家，海洋漁業(yè)資源十分豐富。海洋捕撈占其漁業(yè)總產(chǎn)量的90%。俄羅斯擁有世界上最龐大的捕撈船隊(duì)。蘇聯(lián)解體前，上萬噸的加工船就有100多艘，4000噸以上的漁船占世

58、界的95%。拖網(wǎng)漁業(yè)曾居世界首位。111我國在拖網(wǎng)方面水平與國際相差不多，但在圍網(wǎng)、流刺網(wǎng)、釣漁具等方面落后于日本等國；在高強(qiáng)新材料和漁具材料等方面研究工作較少；魚類行為學(xué)方面我國僅有幾位專家在魚類禮覺行為反應(yīng)，對(duì)網(wǎng)具、發(fā)光網(wǎng)片等瓜方面進(jìn)行了初步的研究。我國近海，特別是在渤、黃、東海區(qū)由于捕撈開發(fā)過度和水域的嚴(yán)重污染等因素，導(dǎo)致主要經(jīng)濟(jì)魚類資源相繼衰落，單位產(chǎn)量逐年下降，漁獲物組成日趨低齡化、小型化和低值化，使得捕撈業(yè)不得不轉(zhuǎn)向遠(yuǎn)洋漁業(yè)。1122、遠(yuǎn)洋捕撈 遠(yuǎn)洋漁業(yè)的發(fā)展與科研工作密切相關(guān)。日、俄、韓等國對(duì)已開發(fā)的和潛在的漁場都曾進(jìn)行過大量的調(diào)查，掌握了資源的種類分布、資源量、漁具和漁法等，從

59、而使遠(yuǎn)洋漁業(yè)的生產(chǎn)避免了盲目性。113在公海大洋進(jìn)行捕撈金槍魚、魷魚等高度洄游種類的大洋性漁業(yè)中，50年代金槍魚產(chǎn)量約100萬噸，60年代為160萬噸，70年代240萬噸，80年代突破400萬噸，1993年達(dá)到465萬噸。日本是遠(yuǎn)洋漁業(yè)大國，1992年金槍魚產(chǎn)量為72萬噸，約占世界總產(chǎn)量的1/6。我國臺(tái)灣自1982年開始引進(jìn)美式金槍魚圍網(wǎng)捕撈技術(shù)以來發(fā)展迅速，1996年金槍魚產(chǎn)量達(dá)41萬噸，占其遠(yuǎn)洋漁業(yè)總產(chǎn)量的60左右。114我國自1985年開始發(fā)展遠(yuǎn)洋漁業(yè)，速度較快，目前作業(yè)范圍已涉及世界三大洋，初步形成了產(chǎn)業(yè)體系，成為我國海洋捕撈業(yè)的重要組成部分。目前，我國遠(yuǎn)洋漁業(yè)的產(chǎn)量約占世界遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)

60、量10%左右，占我國海洋捕撈產(chǎn)量的7.4%，但產(chǎn)值效益較差，這與日本、韓國及我國臺(tái)灣省有較大差距。與世界遠(yuǎn)洋發(fā)達(dá)國家比較，我國的遠(yuǎn)洋漁業(yè)有較大差距。主要表現(xiàn)在：船只小型化，裝備落后，資源和捕撈技術(shù)研究甚少，平均單船年產(chǎn)量低，生產(chǎn)效益差。115四、保鮮加工技術(shù)日本、歐洲等漁業(yè)現(xiàn)代化國家，特別是太平洋、大西洋、北冰洋沿海國家代表了世界水產(chǎn)品加工的潮流和水平，其主要特點(diǎn)是：（1）水產(chǎn)品加工達(dá)到產(chǎn)量的70%以上，產(chǎn)品的附加值高；（2）加工領(lǐng)域日益擴(kuò)大，涉及種類隨科學(xué)技術(shù)的發(fā)展不斷增加；（3）加工品向普遍高檔化、多樣化發(fā)展；（4）食品加工工業(yè)技術(shù)更廣泛地移植于水產(chǎn)品加工；（5）實(shí)行二次加工；（6）對(duì)低值