江蘇省飯店職業(yè)英語等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及命題要求

1、附件四 :江蘇省飯店職業(yè)英語等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及命題要求(初級(jí) )一 . 總體要求具備最基本的英語聽說能力和閱讀翻譯能力，能夠有效完成飯店日常接待和對(duì)客服務(wù)工作。要求熟練掌握日常生活及飯店接待禮貌英語句型；熟悉飯店基本設(shè)施及主要服務(wù)項(xiàng)目的英文表達(dá)；掌握前廳，客房，餐飲一線對(duì)客服務(wù)崗位最基本的英文詞匯，短語及常用句型。初級(jí)內(nèi)容以飯店前臺(tái)最基本的交流及服務(wù)用語為主，側(cè)重于聽說技能的考核，即運(yùn)用簡(jiǎn)單英語與賓客進(jìn)行最基本交流的能力。二 . 技能要求1. 聽說能力能與客人進(jìn)行簡(jiǎn)單的英文對(duì)話，基本聽懂客人的需求和其它工作指令，口語表達(dá)意思基本正確，語音語調(diào)基本正確，允許出現(xiàn)一些語法錯(cuò)誤，不求標(biāo)準(zhǔn)的語音語調(diào)及流暢地道

2、的語言表達(dá)。主要聽說內(nèi)容如下：( 1)飯店常用禮貌用語日常問候及自我介紹為客人提供幫助請(qǐng)客人幫忙或做事電話簡(jiǎn)單應(yīng)答征詢客人喜好推薦與建議祝賀與感謝祝愿與歡送數(shù)字的表達(dá)( 2 )飯店簡(jiǎn)介飯店主要服務(wù)項(xiàng)目及基本設(shè)施方位表達(dá)( 3 )一線主要對(duì)客服務(wù)總臺(tái)服務(wù)餐飲服務(wù)客房服務(wù)2. 讀寫譯能力能夠閱讀包含短句和簡(jiǎn)單詞匯的英文對(duì)話及飯店介紹，能夠較熟練地進(jìn)行常用句型的中英文翻譯，完成簡(jiǎn)單的看圖寫作任務(wù)。( 1) 掌握 600 左右的英文單詞和一定量的短語， 對(duì)其中 400 左右的常用單詞， 要求拼寫正確，知道中文含義，并能熟練運(yùn)用。( 2)掌握飯店服務(wù)常用禮貌用語及一線崗位常用句型約100 句。初級(jí)命題要

3、求（一）考試類型筆試（含聽力） 、口試。（二）考試時(shí)間及總分?jǐn)?shù)筆試：時(shí)間50 分鐘，滿分60 分；口試：時(shí)間10 分鐘，滿分40 分。（三）題型，題量及分值筆試（ 60 分）（ 1）聽力理解（ 30 分）聽句子寫單詞， 10 個(gè)空格，每個(gè)1 分， 共 10 分；聽對(duì)話寫句子， 1-2 個(gè)對(duì)話， 5 個(gè)句子，每句 2 分，共 10 分 ;聽對(duì)話選擇正確答案， 5 個(gè)短對(duì)話（ 1 個(gè)回合） , 5 個(gè)選擇題，每題 2 分，共 10 分。注：以上聽力內(nèi)容、兩項(xiàng)只聽一遍，第項(xiàng)聽二遍。 TOC o 1-5 h z 2）詞匯及結(jié)構(gòu)（14 分）選擇題 14 個(gè)，每題 1 分，共 14 分；3）英漢互譯（10

4、 分）中翻英二句，英翻中三句，每句 2 分，共 10 分；4）閱讀短文/看圖寫作（6 分）閱讀短文一篇（ 80-150 個(gè)單詞） ，完成 3 個(gè)閱讀理解選擇題或 3 個(gè)簡(jiǎn)單問答題，每題 2分， 共 6 分； 或者是看圖寫作， 就所提供的一幅圖畫用不少于3 句句子進(jìn)行簡(jiǎn)單描述， 共6 分。2.口試（ 40分）1）翻譯句子（20 分）共 5 個(gè)句子，聽后進(jìn)行英漢互譯。中文翻英文， 2 句，每句 4 分，共 8 分 ;英文翻中文， 3 句，每句 4 分, 共 12 分。2）回答問題（20 分）5 個(gè)問題，聽后用英文回答，每題 4 分。問題主要涉及以下三方面內(nèi)容：日常交流（1-2題），如姓名，日期，天

5、氣等；對(duì)客服務(wù)（1-3題），如不同功能的禮貌用語，一線工作崗位常見服務(wù)應(yīng)答等； 自我介紹/飯店簡(jiǎn)介（1 題） ，如所在飯店餐廳簡(jiǎn)介，客房種類簡(jiǎn)介，服務(wù)項(xiàng)目簡(jiǎn)介等。注：以上句子及問題均可聽2 遍。（四）考試范圍酒店服務(wù)英語 1-18 單元涉及的所有常用句型、會(huì)話、詞匯、短語及練習(xí)。主要內(nèi)容如下：打招呼、送行（迎客、送客） ；提供幫助；請(qǐng)客人幫忙或做事；電話服務(wù)；詢問喜好；推薦與建議；祝賀及感謝；酒店基本設(shè)施（含方位）及服務(wù)介紹；前廳及客房服務(wù)常用句型；餐飲服務(wù)常用句型。（五）合格標(biāo)準(zhǔn)筆試與口試成績(jī)合計(jì)60 分以上為合格。江蘇省飯店職業(yè)英語等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及命題要求（ 中級(jí) ）一 . 總體要求具備較好的英

6、語聽、說、讀、寫、譯能力，能夠運(yùn)用較正確的英語語言，比較流暢地與客人進(jìn)行日常交流和溝通，有效地完成飯店各崗位對(duì)客接待和服務(wù)工作。要求較熟練地掌握飯店主要部門賓客服務(wù)常見詞匯、 短語、 習(xí)慣表達(dá)及常用重點(diǎn)句型，并在實(shí)際工作中能夠較正確、較自如地進(jìn)行使用和運(yùn)用。中級(jí)以前臺(tái)主要工作崗位的飯店服務(wù)英語為主要內(nèi)容，側(cè)重于測(cè)試員工的飯店工作英語聽、說、讀、寫、譯的綜合應(yīng)用能力。二 . 技能要求聽說能力能迅速聽懂客人的需求和其它工作指令， 較流暢地與客人進(jìn)行英文對(duì)話， 為賓客提供各種服務(wù)并解決服務(wù)中可能出現(xiàn)的問題，語音語調(diào)無明顯錯(cuò)誤，口語表達(dá)無明顯語法錯(cuò)誤，語言表達(dá)較正確、得體、規(guī)范，符合行業(yè)要求。1）聽：

7、能聽懂客人以正常語速進(jìn)行的日常交談，客人對(duì)飯店服務(wù)的需求，其內(nèi)容涉及日常交流和服務(wù)細(xì)節(jié)；2）說：能較熟練地使用英語介紹個(gè)人情況和飯店服務(wù)及設(shè)施，并就本崗位服務(wù)及業(yè)務(wù)與客人進(jìn)行對(duì)話、交流，能較正確地表達(dá)自己的意思，回答客人的各種問題，較自如地使用英語與客人溝通，滿足客人需求并處理本職工作中可能出現(xiàn)的問題。閱讀能力能夠完全讀懂5-8 個(gè)回合的飯店服務(wù)對(duì)話，基本讀懂與飯店設(shè)施和服務(wù)相關(guān)的，具有一定專業(yè)性，句子結(jié)構(gòu)較復(fù)雜的文章。掌握飯店常用詞匯和短語2000 個(gè)， 對(duì)其中 500 個(gè)左右的中級(jí)飯店英語專業(yè)詞匯及短語，要求拼寫正確，了解中文含義，并能熟練運(yùn)用；掌握飯店一線工作崗位常用句型約 200 句；

8、基本讀懂飯店常見服務(wù)與設(shè)施介紹，所在部門或崗位服務(wù)指南、賓客須知等告示；具備一定的語法知識(shí)， 能夠基本讀懂與飯店設(shè)施和服務(wù)相關(guān)的具有一定專業(yè)性，句子結(jié)構(gòu)較復(fù)雜的文章，能夠確定主旨大意，辨認(rèn)其中的重要事實(shí)，并能運(yùn)用閱讀技巧對(duì)主要內(nèi)容做出合理的判斷。翻譯能力能夠正確熟練地進(jìn)行常用句型中英文翻譯;能夠較正確、較熟練地進(jìn)行有關(guān)飯店產(chǎn)品與服務(wù)介紹的短文英漢翻譯;（ 3）能夠根據(jù)賓客服務(wù)內(nèi)容，完成對(duì)話英漢互譯。寫作能力能夠指導(dǎo)或幫助客人，正確填寫飯店各類賓客服務(wù)表格并核實(shí)正誤；能夠?qū)︼埖攴?wù)和設(shè)施進(jìn)行簡(jiǎn)單但較專業(yè)的書面介紹。中級(jí)命題要求（一）考試類型筆試（含聽力） 、口試。（二）考試時(shí)間及總分?jǐn)?shù)筆試： 時(shí)

9、間 90 分鐘，滿分100 分；口試： 時(shí)間 15-20 分鐘，滿分100 分。（三）題型，題量及分值.筆試（100 分）（ 1）聽力理解（ 40 分）聽短對(duì)話（2個(gè)回合）寫出單詞或短語，5個(gè)對(duì)話，共20個(gè)空格，每個(gè)空格 1分，共20 分 ;聽短對(duì)話（2個(gè)回合）選擇正確答案，5個(gè)對(duì)話，共5個(gè)選擇題，每題2分，共10分；聽短文或較長(zhǎng)對(duì)話（5-7個(gè)回合）完成練習(xí)，形式不限，可以是回答問題、選擇正確答案、判斷正誤、內(nèi)容排序等，短文或較長(zhǎng)對(duì)話 1 篇 , 共 5 個(gè)題目，每題 2 分，共 10 分。注：以上聽力內(nèi)容、兩項(xiàng)只聽一遍，第項(xiàng)聽二遍。（ 2）詞匯及結(jié)構(gòu)（10 分）選擇題 10 個(gè)，每題 1 分

10、，共 10 分；（ 3）英漢互譯（20 分）中譯英 4 句，每句 3 分，共計(jì) 12 分；英譯中 4 句，每句 2 分，或小短文1 篇（ 4-5 個(gè)句子） ，共計(jì) 8 分。（ 4）閱讀理解（ 20 分）閱讀短文 2 篇（每篇 250-400 字） ，每篇 5 個(gè)小題，形式不限，可以是選擇題；問答題；判斷題等；每題 2 分，共計(jì) 20 分。（ 5 ）實(shí)用寫作（ 10 分）內(nèi)容主要涉及飯店產(chǎn)品，服務(wù)及設(shè)施介紹，服務(wù)程序及要點(diǎn)，通常有以下形式： TOC o 1-5 h z 填寫飯店常見表格等，分值按空格數(shù)折算，共計(jì)10 分；根據(jù)所提供的飯店服務(wù)情景或插圖編寫 1 個(gè)對(duì)話（不少于5 個(gè)回合， 10 個(gè)

11、句子，計(jì) 10 分；看圖寫作1 篇，不少于5 個(gè)句子，共計(jì)10 分；命題作文1 篇，不少于5 個(gè)句子，共計(jì)10 分；信件回復(fù)或書寫，不少于 5個(gè)句子，共計(jì)10分?？谠嚕?100 分）口語測(cè)試由三部分組成，第一部分為日常生活問題回答，第二部分為飯店業(yè)務(wù)問題回答，第三部分為服務(wù)情景描述或個(gè)人觀點(diǎn)陳述。具體如下：（ 1 ）日常生活問題回答。 （ 20 分）要求簡(jiǎn)要回答問題 2 個(gè)，每題 10 分，主要涉及以下兩方面內(nèi)容：個(gè)人及家庭情況介紹，如個(gè)人姓名、年齡、住址、學(xué)歷、家庭、健康狀況等， 1 個(gè) 問題，計(jì) 10 分。生活常識(shí)及日?；顒?dòng)介紹，如天氣、日期、娛樂、愛好，聚會(huì)等， 1 個(gè)問題，計(jì)10分。（

12、 2 ）飯店業(yè)務(wù)問題回答。 （ 45 分）要求根據(jù)飯店工作及服務(wù)要求，能正確回答客人的各類詢問，并能主動(dòng)進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹或解釋，幫助客人解決問題。此項(xiàng)共有3 個(gè)問題，每題 15 分，主要涉及以下三方面內(nèi)容：一線工作崗位常見服務(wù)應(yīng)答；飯店設(shè)施及其方位介紹；飯店產(chǎn)品、服務(wù)項(xiàng)目及其特色等簡(jiǎn)要介紹；客人生病、投訴等緊急或特殊情況的處理和解釋。（ 3 ）服務(wù)情景描述或個(gè)人觀點(diǎn)陳述。 （ 35 分） 此項(xiàng)設(shè)考題 1 個(gè)，形式不限，可能是描述題、敘述題、陳述題等，要求就所提供的插5 個(gè)句子進(jìn)行較為詳細(xì)的描述或陳述，主要涉及 以下四方面內(nèi)容：看圖情景描述，指對(duì)飯店產(chǎn)品或服務(wù)流程、質(zhì)量要求的描述；工作環(huán)境描述，指員

13、工所在的飯店、總臺(tái)、餐廳、客房、健身房等；服務(wù)事件敘述，指對(duì)人、物、環(huán)境、事件發(fā)生的經(jīng)過和結(jié)果的敘述；個(gè)人觀點(diǎn)陳述，要求就問題或命題闡明個(gè)人觀點(diǎn)、解釋理由或舉例論述。注：以上問題均可聽2 遍。（四）合格標(biāo)準(zhǔn)筆試與口試成績(jī)分別達(dá)到 60 分以上為合格。（五）考試范圍酒店服務(wù)英語 （初級(jí)）1-18 單元涉及的所有常用句型、會(huì)話、詞匯、短語及練習(xí)。酒店服務(wù)英語 （中級(jí)）1-20 單元涉及的所有常用句型、常見會(huì)話、詞匯與短語、句型匯總及課后練習(xí)。主要內(nèi)容如下：酒店前廳部服務(wù)英語酒店餐飲部服務(wù)英語酒店客房部服務(wù)英語酒店?duì)I銷部服務(wù)英語酒店商場(chǎng)服務(wù)英語酒店康樂部服務(wù)英語賓客意見與投訴處理江蘇省飯店職業(yè)英語等

14、級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及命題要求（高級(jí)）一、總體要求具備正確、熟練使用英語語言的能力，即能運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)或基本標(biāo)準(zhǔn)的英語，自如地與飯店客人進(jìn)行飯店實(shí)際工作方面及更廣范圍內(nèi)的口頭及書面的有效溝通和交流，高質(zhì)量地開展并完成飯店經(jīng)營(yíng)、管理及對(duì)客服務(wù)工作。二、技能要求聽 力能夠聽懂母語為英語的人士正常語速的談話，或聽懂經(jīng)過簡(jiǎn)單解釋說明的談話。主要內(nèi)容包括：1 ）飯店或旅游業(yè)中關(guān)于日期、時(shí)間、價(jià)格等內(nèi)容的長(zhǎng)段交談，簡(jiǎn)單的商務(wù)會(huì)談、問訊；2 ）飯店特色產(chǎn)品、旅游特色景點(diǎn)的介紹及有關(guān)物品、商品的推薦；3 ）飯店客人、游客的投訴及恰當(dāng)?shù)奶幚磉^程；4 ）對(duì)飯店一些突發(fā)事件的解決程序、處理措施的說明；5 ）通過非正式討論，與客人就住店

15、期間的一些問題或安排達(dá)成共識(shí)，如客房更換、宴會(huì)安排、物品選擇等；6 ）旅游業(yè)中重要的人物或事件的描述。閱讀及詞匯能夠閱讀并理解與飯店、旅游業(yè)相關(guān)及更廣范圍的文章。主要內(nèi)容包括：1 ）旅行指南、宣傳冊(cè)、名勝古跡介紹、飯店發(fā)展史等與飯店業(yè)、旅游業(yè)有關(guān)的文章；2 ）有關(guān)飯店客人及游客相關(guān)事務(wù)的文章及信函；3 ）員工行為規(guī)范及工作要求方面的文章；4 ）飯店及旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方面的文章；5 ）涉及社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化方面的文章。掌握 6000 左右的單詞和一定量的習(xí)語，對(duì)其中 3500 左右的常用詞，要求拼寫正確， 能英漢互譯，并掌握他們的基本用法。3、寫 作要求文章表達(dá)流暢、清楚、用詞準(zhǔn)確，基本無語法錯(cuò)誤。

16、主要內(nèi)容包括：1 ）飯店介紹及飯店主要特色產(chǎn)品介紹，如特色套房、菜肴等；2 ）對(duì)飯店所在城市及主要名勝古跡的介紹；3 ）各類信函，如客房、宴會(huì)確認(rèn)函、道歉信、感謝信、邀請(qǐng)信、賓客來信回復(fù)等；4 ）各種告示，如維修通知、失物招領(lǐng)等；5 ）賓客留言及飯店內(nèi)部通告、請(qǐng)示、報(bào)告或總結(jié)等；6 ）飯店工作的個(gè)人經(jīng)歷及描述。、口語語音語調(diào)正確，表達(dá)正確、流利，幾乎沒有明顯語法錯(cuò)誤，允許個(gè)別發(fā)音有錯(cuò)誤。主要內(nèi)容包括：1）能詳細(xì)地介紹飯店各種服務(wù)項(xiàng)目、設(shè)施、特色產(chǎn)品等；2）能流暢自如地與飯店客人進(jìn)行溝通、答疑、促銷、問訊等；3）能流利準(zhǔn)確地向客戶推薦飯店產(chǎn)品，介紹促銷計(jì)劃，并就合作事宜與相關(guān)企業(yè)進(jìn)行有效協(xié)商、溝

17、通；4）能有效地提出解決各類賓客投訴等復(fù)雜問題的方案，并就解決步驟、措施作詳細(xì)說明；5）能完整地?cái)⑹鰝€(gè)人經(jīng)歷或飯店的一些重大事件；6）能就飯店經(jīng)營(yíng)與管理發(fā)表個(gè)人觀點(diǎn)；7）能清楚流利地與飯店內(nèi)相關(guān)部門或本部門員工進(jìn)行有效及時(shí)溝通；8）對(duì)地方文化、名勝古跡等方面的了解、描述及討論；（ 9）對(duì)我國(guó)的節(jié)假日及風(fēng)土人情能用較流利的英語作介紹。高級(jí)命題要求（一）考試類型筆試（含聽力） 、口試（二）考試時(shí)間及總分?jǐn)?shù)1、筆試：時(shí)間90 分鐘，滿分100 分；2、口試：時(shí)間30 分鐘，滿分100 分。（三）題型、題量及分值1、筆試（ 1）聽力題： 20 個(gè)，每題 1.5分，共 30分；（ 2 ）詞匯與語法題：

18、20 個(gè)，每題 1 分，共 20 分；（ 3 ）閱讀題：文章四篇，每篇5 題，共20 個(gè)，每題 1 分，共 20 分；（ 4 ）翻譯題： 3 個(gè)（中譯英二題、英譯中一題） ，每題 5 分，共 15 分；（ 5 ）寫作題：命題作文一篇，15 分。2、口試（ 1 ）考試內(nèi)容：詳見“技能要求”之口語部分；（ 2 ）考試形式：?jiǎn)柎?、?duì)話、情景描述、事件陳述、觀點(diǎn)論述。（四）考試范圍：飯店工作英語 高級(jí) 。（五）合格標(biāo)準(zhǔn)筆試與口試成績(jī)分別達(dá)60 分以上為合格。江蘇省飯店職業(yè)日語等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及命題要求（初級(jí)）一 . 總體要求具備最基本的日語聽說能力和閱讀翻譯能力，能夠有效完成飯店日常接待和對(duì)客服務(wù)工作。要求熟

19、練掌握日常生活及飯店接待禮貌日語句型；熟悉飯店基本設(shè)施及主要服務(wù)項(xiàng)目的日語表達(dá)；掌握前廳，客房，餐飲一線對(duì)客服務(wù)崗位最基本的日語詞匯，短語及常用句型。初級(jí)內(nèi)容以飯店前臺(tái)最基本的交流及服務(wù)用語為主，側(cè)重于聽說技能的考核，即運(yùn)用簡(jiǎn)單日語與賓客進(jìn)行最基本交流的能力。二 . 技能要求1. 聽說能力能與客人進(jìn)行簡(jiǎn)單的日語對(duì)話，基本聽懂客人的需求和其它工作指令，口語表達(dá)意思基本正確，語音語調(diào)基本正確，允許出現(xiàn)一些語法錯(cuò)誤，不求標(biāo)準(zhǔn)的語音語調(diào)及流暢地道的語言表達(dá)。主要聽說內(nèi)容如下：（ 1）飯店常用禮貌用語10）日常問候及自我介紹11）為客人提供幫助12）請(qǐng)客人幫忙或做事13）電話簡(jiǎn)單應(yīng)答14）征詢客人喜好1

20、5）推薦與建議16）祝賀與感謝17）祝愿與歡送18）數(shù)字的表達(dá)（ 2 ）飯店簡(jiǎn)介飯店主要服務(wù)項(xiàng)目及基本設(shè)施方位表達(dá)（ 3 ）一線主要對(duì)客服務(wù)總臺(tái)服務(wù)餐飲服務(wù)客房服務(wù)2. 讀寫譯能力能夠閱讀包含短句和簡(jiǎn)單詞匯的日語對(duì)話及飯店介紹，能夠較熟練地進(jìn)行常用句型的日中文翻譯，完成簡(jiǎn)單的看圖寫作任務(wù)。（ 1） 掌握 800 左右的日語單詞和一定量的短語， 對(duì)其中 400 左右的常用單詞， 要求拼寫正確，知道中文含義，并能熟練運(yùn)用。（ 2）掌握飯店服務(wù)常用禮貌用語及一線崗位常用句型約100 句。初級(jí)命題要求（一）考試類型筆試（含聽力） 、口試。（二）考試時(shí)間及總分?jǐn)?shù)筆試：時(shí)間50 分鐘，滿分60 分；口試：

21、時(shí)間10 分鐘，滿分40 分。（三）題型，題量及分值筆試（ 60 分）（ 1）聽力理解（ 30 分）聽句子寫單詞， 10 個(gè)空格，每個(gè)1 分， 共 10 分；聽對(duì)話寫句子， 1-2 個(gè)對(duì)話， 5 個(gè)句子，每句 2 分，共 10 分 ;聽對(duì)話選擇正確答案， 5 個(gè)短對(duì)話（ 1 個(gè)回合） , 5 個(gè)選擇題，每題 2 分，共 10 分。注：以上聽力內(nèi)容、兩項(xiàng)只聽一遍，第項(xiàng)聽二遍。 TOC o 1-5 h z 2）詞匯及語法（14 分）選擇題 14 個(gè)，每題 1 分，共 14 分；3）日漢互譯（10 分）中譯日 2 句，日譯中3 句，每句 2 分，共 10 分；4）閱讀短文/看圖寫作（6 分）閱讀短文

22、一篇（ 80-150 個(gè)單詞） ，完成 3 個(gè)閱讀理解選擇題或 3 個(gè)簡(jiǎn)單問答題，每題 2分，共 6 分；或者是看圖寫作，就所提供的一幅圖畫用不少于3 句句子進(jìn)行簡(jiǎn)單描述，共6 分。2.口試（ 40分）1）翻譯句子（ 20 分）共 5 個(gè)句子，聽后進(jìn)行日漢互譯。中文譯日文， 2 句，每句 4 分，共 8 分 ;日文譯中文， 3 句，每句 4 分, 共 12 分。2）回答問題（ 20 分）5 個(gè)問題，聽后用日文回答，每題 4 分。問題主要涉及以下三方面內(nèi)容：日常交流（1-2題），如姓名，日期，天氣等；對(duì)客服務(wù)（1-3題），如不同功能的禮貌用語，一線工作崗位常見服務(wù)應(yīng)答等； 自我介紹/飯店簡(jiǎn)介（1

23、 題） ，如所在飯店餐廳簡(jiǎn)介，客房種類簡(jiǎn)介，服務(wù)項(xiàng)目簡(jiǎn)介等。注：以上句子及問題均可聽二遍。（四）考試范圍主要內(nèi)容如下：打招呼、送行（迎客、送客） ；提供幫助；請(qǐng)客人幫忙或做事；電話服務(wù)；詢問喜好；推薦與建議；祝賀及感謝；酒店基本設(shè)施（含方位）及服務(wù)介紹；前廳及客房服務(wù)常用句型；餐飲服務(wù)常用句型。數(shù)字的表達(dá)（五）合格標(biāo)準(zhǔn)筆試與口試成績(jī)合計(jì)60 分以上為合格。江蘇省飯店職業(yè)英語等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及命題要求（ 中級(jí) ）一 . 總體要求具備較好的日語聽、說、讀、寫、譯能力，能夠運(yùn)用較正確的日語語言，比較流暢地與客人進(jìn)行日常交流和溝通，有效地完成飯店各崗位對(duì)客接待和服務(wù)工作。要求較熟練地掌握飯店主要部門賓客服務(wù)常

24、見詞匯、 短語、 習(xí)慣表達(dá)及常用重點(diǎn)句型，并在實(shí)際工作中能夠較正確、較自如地進(jìn)行使用和運(yùn)用。中級(jí)以前臺(tái)主要工作崗位的飯店服務(wù)日語為主要內(nèi)容，側(cè)重于測(cè)試員工的飯店工作日語聽、說、讀、寫、譯的綜合應(yīng)用能力。二 . 技能要求聽說能力能迅速聽懂客人的需求和其它工作指令， 較流暢地與客人進(jìn)行日文對(duì)話， 為賓客提供各 種服務(wù)并解決服務(wù)中可能出現(xiàn)的問題，語音語調(diào)無明顯錯(cuò)誤，口語表達(dá)無明顯語法錯(cuò)誤，語言表達(dá)較正確、得體、規(guī)范，符合行業(yè)要求。3）聽：能聽懂客人以正常語速進(jìn)行的日常交談，客人對(duì)飯店服務(wù)的需求，其內(nèi)容涉及日常交流和服務(wù)細(xì)節(jié)；4）說：能較熟練地使用日語介紹個(gè)人情況和飯店服務(wù)及設(shè)施，并就本崗位服務(wù)及業(yè)務(wù)

25、與客人進(jìn)行對(duì)話、交流，能較正確地表達(dá)自己的意思，回答客人的各種問題，較自如地使用日語與客人溝通，滿足客人需求并處理本職工作中可能出現(xiàn)的問題。閱讀能力能夠比較順暢地表達(dá)飯店服務(wù)對(duì)話，基本讀懂與飯店設(shè)施和服務(wù)相關(guān)的，具有一定專業(yè)性，句子結(jié)構(gòu)較復(fù)雜的文章。掌握飯店常用詞匯 2000 個(gè)，對(duì)其中 500 個(gè)左右的中級(jí)飯店日語專業(yè)詞匯，要求拼寫正確，了解中文含義，并能熟練運(yùn)用；掌握飯店一線工作崗位常用句型約 200 句；基本讀懂飯店常見服務(wù)與設(shè)施介紹，所在部門或崗位服務(wù)指南、賓客須知等告示；具備一定的語法知識(shí)， 能夠基本讀懂與飯店設(shè)施和服務(wù)相關(guān)的具有一定專業(yè)性句子結(jié)構(gòu)較復(fù)雜的文章，能夠確定主旨大意，辨認(rèn)

26、其中的重要事實(shí)，并能運(yùn)用閱讀技巧對(duì)主要內(nèi)容做出合理的判斷。翻譯能力能夠正確較熟練地進(jìn)行常用句型中日文翻譯;能夠較正確、較熟練地進(jìn)行有關(guān)飯店產(chǎn)品與服務(wù)介紹的短文日漢翻譯;（ 3）能夠根據(jù)賓客服務(wù)內(nèi)容，完成對(duì)話的日漢互譯。寫作能力（ 2） 能夠指導(dǎo)或幫助客人，正確填寫飯店各類賓客服務(wù)表格并核實(shí)正誤；（ 2） 能夠?qū)︼埖攴?wù)和設(shè)施進(jìn)行簡(jiǎn)單但較專業(yè)的書面介紹。中級(jí)命題要求（一）考試類型筆試（含聽力） 、口試。（二）考試時(shí)間及總分?jǐn)?shù)筆試： 時(shí)間 90 分鐘，滿分100 分；口試： 時(shí)間 15-20 分鐘，滿分100 分。（三）題型，題量及分值.筆試（ 100 分）（ 1）聽力理解（ 40 分）聽短對(duì)話（

27、2個(gè)回合）寫出單詞或短語，5個(gè)對(duì)話，共20個(gè)空格，每個(gè)空格 1分，共20 分 ;聽短對(duì)話（2個(gè)回合）選擇正確答案， 5個(gè)對(duì)話，共5個(gè)選擇題，每題2分，共10分； 聽短文或較長(zhǎng)對(duì)話（5-7個(gè)回合）完成練習(xí)，形式不限，可以是回答問題、選擇正確答案、判斷正誤、內(nèi)容排序等，短文或較長(zhǎng)對(duì)話 1 篇 , 共 5 個(gè)題目，每題 2 分，共 10 分。注：以上聽力內(nèi)容、兩項(xiàng)只聽一遍，第項(xiàng)聽二遍。2）詞匯及語法（ 10 分）選擇題 10 個(gè)，每題 1 分，共 10 分；（ 3）日漢互譯（ 20 分）中譯日 4 句，每句 3 分，共計(jì) 12 分；日譯中 4 句，每句 2 分，或小短文1 篇（ 4-5 個(gè)句子） ，

28、共計(jì) 8 分。（ 4）閱讀理解（ 20 分）閱讀短文 2 篇（每篇 250-400 字） ，每篇 5 個(gè)小題，形式不限，可以是選擇題；問答題；判斷題等；每題 2 分，共計(jì) 20 分。（ 6 ）實(shí)用寫作（ 10 分）內(nèi)容主要涉及飯店產(chǎn)品，服務(wù)及設(shè)施介紹，服務(wù)程序及要點(diǎn)，通常有以下形式： TOC o 1-5 h z 填寫飯店常見表格等，分值按空格數(shù)折算，共計(jì)10 分；根據(jù)所提供的飯店服務(wù)情景或插圖編寫 1 個(gè)對(duì)話（不少于5 個(gè)回合， 10 個(gè)句子，計(jì) 10 分；看圖寫作1 篇，不少于5 個(gè)句子，共計(jì)10 分；命題作文1 篇，不少于5 個(gè)句子，共計(jì)10 分；信件回復(fù)或書寫，不少于 5個(gè)句子，共計(jì)10

29、分。3. 口試（ 100 分）口語測(cè)試由三部分組成，第一部分為日常生活問題回答，第二部分為飯店業(yè)務(wù)問題回答，第三部分為服務(wù)情景描述或個(gè)人觀點(diǎn)陳述。具體如下：（ 3 ）日常生活問題回答。 （ 20 分）要求簡(jiǎn)要回答問題 2 個(gè)，每題 10 分，主要涉及以下兩方面內(nèi)容：個(gè)人及家庭情況介紹，如個(gè)人姓名、年齡、住址、學(xué)歷、家庭、健康狀況等， 1 個(gè) 問題，計(jì) 10 分。生活常識(shí)及日?；顒?dòng)介紹，如天氣、日期、娛樂、愛好，聚會(huì)等， 1 個(gè)問題，計(jì)10分。（ 4 ）飯店業(yè)務(wù)問題回答。 （ 45 分）要求根據(jù)飯店工作及服務(wù)要求，能正確回答客人的各類詢問，并能主動(dòng)進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹或解釋，幫助客人解決問題。此項(xiàng)共有3

30、 個(gè)問題，每題 15 分，主要涉及以下三方面內(nèi)容：一線工作崗位常見服務(wù)應(yīng)答；飯店設(shè)施及其方位介紹；飯店產(chǎn)品、服務(wù)項(xiàng)目及其特色等簡(jiǎn)要介紹；客人生病、投訴等緊急或特殊情況的處理和解釋。（ 4 ）服務(wù)情景描述或個(gè)人觀點(diǎn)陳述。 （ 35 分） 此項(xiàng)設(shè)考題 1 個(gè)，形式不限，可能是描述題、敘述題、陳述題等，要求就所提供的插5 個(gè)句子進(jìn)行較為詳細(xì)的描述或陳述，主要涉及 以下四方面內(nèi)容：看圖情景描述，指對(duì)飯店產(chǎn)品或服務(wù)流程、質(zhì)量要求的描述；工作環(huán)境描述，指員工所在的飯店、總臺(tái)、餐廳、客房、健身房等；服務(wù)事件敘述，指對(duì)人、物、環(huán)境、事件發(fā)生的經(jīng)過和結(jié)果的敘述；個(gè)人觀點(diǎn)陳述，要求就問題或命題闡明個(gè)人觀點(diǎn)、解釋理

31、由或舉例論述。注：以上問題均可聽二遍。（四）合格標(biāo)準(zhǔn)筆試與口試成績(jī)分別達(dá)到 60 分以上為合格。（五）考試范圍主要內(nèi)容如下：酒店前廳部服務(wù)日語酒店餐飲部服務(wù)日語酒店客房部服務(wù)日語酒店?duì)I銷部服務(wù)日語酒店商場(chǎng)服務(wù)日語酒店康樂部服務(wù)日語賓客意見與投訴處理江蘇省飯店職業(yè)日語等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及命題要求（高級(jí)）一、總體要求具備正確、熟練使用日語語言的能力，即能運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)或基本標(biāo)準(zhǔn)的日語，自如地與飯店客人進(jìn)行飯店實(shí)際工作方面及更廣范圍內(nèi)的口頭及書面的有效溝通和交流，高質(zhì)量地開展并完成飯店經(jīng)營(yíng)、管理及對(duì)客服務(wù)工作。二、技能要求聽 力能夠聽懂母語為日語的人士正常語速的談話，或聽懂經(jīng)過簡(jiǎn)單解釋說明的談話。主要內(nèi)容包括：1 ）飯店或旅游業(yè)中關(guān)于日期、時(shí)間、價(jià)格等內(nèi)容的長(zhǎng)段交談，簡(jiǎn)單的商務(wù)會(huì)談、問訊；2 ）飯店特色產(chǎn)品、旅游特色景點(diǎn)的介紹及有關(guān)物品、商品的推薦；3 ）飯店客人、游客的投訴及恰當(dāng)?shù)奶幚磉^程；4 ）對(duì)飯店一些突發(fā)事件的解決程序、處理措施的說明；5 ）通過非正式討論，與客人就住店期間的一些問題或安排達(dá)成共識(shí)，如客房更換、宴會(huì)安排、物品選擇等；6）旅游業(yè)中重要的人物或事件的描述。閱讀及詞匯能夠閱讀并理解與飯店、旅游業(yè)相關(guān)及更廣范圍的文章。主要內(nèi)容包括：1 ）旅行指南、宣傳冊(cè)、名勝古跡介紹、飯店發(fā)展史等與飯店業(yè)、旅游業(yè)有關(guān)的文章；2 ）有關(guān)飯店客人及游客相關(guān)事務(wù)的文章