2021年線下便利店怎么才能盈利

1、Word文檔 2021年線下便利店怎么才能盈利 2021年即將來臨了，在線上市場以及（新零售）的沖擊下，線下便利店也在進(jìn)行一場改革，因此對于線下便利店來說，2021年該怎么做才能夠扭轉(zhuǎn)乾坤？Hishang來跟大家共享一下。 2021年即將過去，在這一年里由于經(jīng)營不善、缺乏盈利力量的便利店被收購的消息屢見不鮮，假如不能提升單店盈利力量，100家店鋪都不是平安的，單店盈利和規(guī)模進(jìn)展都很重要，便利店在進(jìn)化過程中，就是便利店進(jìn)展歷史的所愿，在有限的面積和空間提升營運(yùn)效率，效率越高的企業(yè)收益力量越強(qiáng)。 連鎖精細(xì)化營運(yùn)管理體系搭建，需要部門與部門間環(huán)環(huán)緊扣才能發(fā)揮高效率降低成本，假如是環(huán)環(huán)脫節(jié)的組織，成本

2、高效率低是必定的，標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化是關(guān)鍵，這些標(biāo)準(zhǔn)化管理，做的越細(xì)致營運(yùn)水平越高，但是做標(biāo)準(zhǔn)化是企業(yè)最花時(shí)間，最需要下功夫的地方，沒有捷徑可以走，人才標(biāo)準(zhǔn)化需要的是企業(yè)定期培訓(xùn)，哪怕就是新員工基礎(chǔ)培訓(xùn)，看似簡潔的基礎(chǔ)培訓(xùn)，要真正做到可操作性、可落地、可復(fù)制并不是一件簡單的事情。 門店數(shù)量多、24小時(shí)不間斷營業(yè)，這是便利店兩個(gè)最大的優(yōu)勢，可以為大眾供應(yīng)各種各樣的便捷與服務(wù)，成為名副其實(shí)的多功能型便利店。便利店要緊握這兩把武器，進(jìn)一步豐富便捷內(nèi)容，只有總部持續(xù)擁有開發(fā)新商品、新服務(wù)的企劃力，便利店就會(huì)始終進(jìn)展下去。 顧客對于店鋪冷暖自知，冷的店鋪和暖的店鋪的差距不在設(shè)備和裝修，更不在系統(tǒng)，在于人、在

3、于心，親切待客站在顧客立場上思索都是大家一看就懂的文字，要真正做到、做好卻很難的事情。 由于24H便利店是365天全年無休息的業(yè)態(tài)，夜間員工聘請、管理成了一大難題，白天和晚上差距很大，白天看著不錯(cuò)的店鋪，到了晚上有可能變身成另外的樣子，服務(wù)熱忱下降，員工玩著手機(jī)、熱食制作不樂觀，店鋪衛(wèi)生凌亂 便利店是供應(yīng)即刻解決個(gè)人眼下不便的商品與服務(wù)，不論一二線城市還是三四線城市夜間都有肯定的購物需求，有些店鋪晚上的銷售占比高，客單價(jià)也高，但是店鋪夜間存在著巨大的銷售機(jī)會(huì)損失。店長一般不上大夜班，夜班專職員工、兼職員工居多，定期、不定期的夜間巡查店鋪狀況尤為重要。 2021年工作更有方案性，提升工作效率 我

4、們不能依據(jù)當(dāng)下便利店的形態(tài)來推斷他的將來，由于便利店的敏捷性是特別強(qiáng)大，人和人離實(shí)現(xiàn)抱負(fù)的距離，就是提前做方案、做規(guī)劃的時(shí)間的距離。 PDCA循環(huán)是一個(gè)老話題了, 運(yùn)營PDCA翻譯成中文就是知行合一，大家都知道要這么做，但在平常的生活和工作當(dāng)中，你是否真的都這樣做呢?PD還能做到，但是CA往往不知道去那里了?要養(yǎng)成隨時(shí)隨地反省自己的習(xí)慣，才能從失敗中、流程中做到優(yōu)化，提升工作效率。 2021年樹立成本意識，盈利才是模式的根本 以投資為目的做便利店很難勝利，以盈利為目的做便利店才會(huì)有收獲，店鋪的銷售和毛利是企業(yè)收入和利潤的來源，所以開店其實(shí)是一種投資行為，每一家店鋪投資、每一個(gè)設(shè)備投資都需要有投

5、資回報(bào)，企業(yè)的生存進(jìn)展、投資者的投資回報(bào)都離不開店鋪開店的質(zhì)量和開店的投資回報(bào)，靠運(yùn)氣掙的錢的時(shí)代已經(jīng)過去。 連鎖營運(yùn)管理許多人都把它看得來相對簡潔，其實(shí)，不那么簡潔，便利店這一行就是放眼全球，著眼巷道，假如連一個(gè)區(qū)域都不做好，更不要說跨區(qū)域進(jìn)展了。做連鎖需要自己、總部做出標(biāo)準(zhǔn)，不依靠標(biāo)準(zhǔn)，單店管理思維的人許多，往往以個(gè)人喜好管理店鋪，要快速進(jìn)展門店，就必需先把店鋪模子做好，才能快速復(fù)制。 便利店商品是根本，科技是手段 品牌、店招是具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的無形資產(chǎn)，招牌店內(nèi)設(shè)計(jì)照明都是為了讓路過的消費(fèi)者能在三秒內(nèi)留意到店家的關(guān)鍵因素，在生疏的街道上，看到熟識的品牌有一種親切感，能夠快速提高店鋪的存在感，發(fā)揮著很大的功能。 我認(rèn)為，便利店商品是根本，科技是手段，品質(zhì)是基礎(chǔ)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)是增長點(diǎn)，成熟的便利店品牌，強(qiáng)大的是背后的供應(yīng)鏈體系，營運(yùn)體系、人才培育體系。 如今，面對零售企業(yè)各種工具鋪天蓋地，各種科技層出不窮，各種信息滿天飄舞，各種營銷手段接二連三，但是，營運(yùn)團(tuán)隊(duì)能運(yùn)用好這些工具、科技、信息和營銷手段嗎? 我們的管理要給員工帶來好的氛圍，共享共擔(dān)理解，圍繞實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，好的商品+好的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)才能把把各種工具、科