問題研究　綠色食品知多少 (9)

1、綠色食品知多少制作人員：秦鵬飛，陳萍，王小姍，邱雯嫻，符羅琳。貓食算不算綠色食品?。坎恢涝奂依洗蠼o我吃的是不是綠色食品？讓我想想你知道綠色食品的含義嗎？如今“綠色食品”倍受消費者青睞，但許多人對它的內涵并不十分清楚，從而出現(xiàn)種種誤解：一曰“綠色食品”就是含葉綠素的綠顏色食品；二曰“綠色食品”就是走上餐桌的野菜；三曰市場上銷售的綠顏色食品就是“綠色食品”。你們有沒有這樣理解呢？綠色食品知多少 綠色食品是特指無污染的安全，優(yōu)質，營養(yǎng)類食品，其生長和加工過程必須是采用一種生態(tài)的和對環(huán)境友善的方式。越來越多的“綠色食品”出現(xiàn)在世人面前，并由此引發(fā)了一種全新的消費方式“綠色消費”綠色食品”是特指遵循可

2、持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經(jīng)專門機構認證，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。之所以稱為“綠色”，是因為自然資源和生態(tài)環(huán)境是食品生產的基本條件，由于與生命、資源、環(huán)境保護相關的事物國際上通常冠之以“綠色”，為了突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，并能給人們帶來旺盛的生命活力，因此將其定名為綠色食品。讓我來一探究竟發(fā)展綠色食品必須遵循可持續(xù)發(fā)展的原則。從保護、改善生態(tài)環(huán)境入手，以開發(fā)無污染食品為突破口，將保護環(huán)境、發(fā)展經(jīng)濟、增進人們健康緊密地結合起來，促成環(huán)境、資源、經(jīng)濟、社會發(fā)展的良性循環(huán)。綠色食品特定的生產方式是指按照標準生產、加工；對產品實施全程質量控制；依法對產品

3、實行標志管理。無污染、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)是綠色食品的特征。無污染是指在綠色食品生產、加工過程中，通過嚴密監(jiān)測、控制，防止農藥殘留、放射性物質、重金屬、有害細菌等對食品生產各個環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產品的潔凈。綠色食品的優(yōu)質特性不僅包括產品的外表包裝水平高，而且還包括內在質量水準高；產品的內在質量又包括兩方面：一是內在品質優(yōu)良，二是營養(yǎng)價值和衛(wèi)生安全指標高。為了保證綠色食品產品無污染、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)的特性，開發(fā)綠色食品有一套較為完整的質量標準體系。綠色食品標準包括產地環(huán)境質量標準、生產技術標準、產品質量和衛(wèi)生標準、包裝標準、儲藏和運輸標準以及其它相關標準，它們構成了綠色食品完整的質量控制標準

4、體系?？磥?，大力發(fā)展“綠色食品”是必須的！我們怎樣區(qū)分普通食品和綠色食品？為了一般的普通食品區(qū)別開，綠色食品由統(tǒng)一的標志來標識。綠色食品標志由特定的圖形來表示。綠色食品標志圖形由三部分構成：上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標志還提醒人們要保護環(huán)境和防止污染，通過改善人與環(huán)境的關系，創(chuàng)造自然界新的和諧。綠色食品標志管理的手段包括技術手段和法律手段。技術手段是指按照綠色食品標準體系對綠色食品產地環(huán)境、生產過程及產品質量進行認證，只

5、有符合綠色食品標準的企業(yè)和產品才能使用綠色食品標志商標。法律手段是指對使用綠色食品標志的企業(yè)和產品實行商標管理。綠色食品標志商標已由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局注冊，專用權受中華人民共和國商標法保護資料1.對綠色食品的含義，標志的了解表1問題：什么是綠色食品？（正確答案：C）百分比A種植期間無農藥污染的蔬菜和水果37%B有較高葉綠素含量的食品2%C必須經(jīng)過專門認定并授予標志的無污染，安全，優(yōu)質的營養(yǎng)類食品60%D只要是無污染的食品就行1%表2問題：對綠色食品標志，管理機構及標志性產品的了解 選擇知道百分比不知道百分比A知道中國綠色食品管理中心何時成立的嗎？19人19%81人81%B

6、知道綠色食品的標志嗎？70人70%30人30%C知道那些產品有綠色食品標志嗎？79人79%21人21%表3問題：了解綠色食物的途徑 選擇A從電視廣播上了解63人63%B從報紙雜志上了解36人36%C從其他途徑了解1人1%【資料分析】1.該地居民對綠色食品的了解程度如何？大部分居民能準確的理解綠色食品的含義及其標志，管理機構，標志性產品。并且該地居民獲取綠色食品信息的途徑大部分是從媒體的傳播中獲得的。2.如果要加強綠色食品的宣傳，應該怎么做？加強群眾對綠色食品的認識，鼓勵人們購買綠色食品，嚴格抓好生產綠色食物的整個過程，讓人們放心的購買綠色食品。你知道嗎？資料2.居民對綠色食品的選擇表4問題：對

7、綠色食品的接受程度 選擇人數(shù)百分比A喜歡，十分樂意接受6660%B可以考慮一下是否購買3030%C不考慮購買22%D根本不了解22%表5問題：價格因素對選擇綠色食品的影響 選擇A同等價位的產品中是否首先考慮選擇綠色食物是100%否0B如綠色食物售價高于同類產品，是否考慮綠色食品是61%否39%【資料分析】1.該地居民是否接受綠色食品？大部分居民已經(jīng)接受綠色食品，并且綠色食品已經(jīng)成為他們生活的一部分。但由于綠色食品比同類食品的價格高，所以，少部分人仍舊沒有接受綠色食物。2.39%的居民可能因為價格原因不購買綠色食品，這說明了什么？說明了居民的購買力有限，由于綠色食品價格的變化，居民改變了購買方向，不選擇綠色食品。你知道嗎？資料3.發(fā)展“綠色食品”面臨的困難“綠色食品”把發(fā)展經(jīng)濟和環(huán)境保護相結合，有利于增進人民健康，有利于把農業(yè)和食品加工業(yè)建立在可持續(xù)發(fā)展的基礎上，應有廣闊的發(fā)展前景。但目前為什么“綠色食品”在市場上難成氣候呢？首先是對“綠色食品”的宣傳和扶持與當前的形勢發(fā)展的需要有很大的差距?！熬G色食品”對環(huán)境，生長過程，加工過程以及包裝運輸?shù)冗^程有很嚴格的要求，能達到這邪惡條件的地區(qū)不多，很多環(huán)境相對優(yōu)良的地區(qū)都是邊遠落后地區(qū)，如不能給予政策上的扶持和優(yōu)惠，即便發(fā)展了綠色食品產業(yè)，由于生產成本高，市場發(fā)展前景也很暗淡。該怎么辦才好膩？【資料分析