家畜育種學第一章家畜的起源、馴化與品種課件

1、 第一章 家畜的起源、馴化與品種主講人：李金泉 教授第一節(jié) 家畜的起源一、家畜的概念家養(yǎng)動物：畜在家曰畜野生動物：獸在野為獸“拘獸以為畜”馴 化 野豬 家豬 家牛野牛原雞 家雞家畜： “l(fā)ivestock”, “farm animals”, “domestic animals”. 首先，家畜乃是由古代野生動物馴化而來，是人類長期辛勤勞動的結果，隨著人類人工選擇的加強而不斷改進、提高。 其次，家畜與人類經濟活動的關系頗為密切，它既是生產資料，又是生活資料，還是部分地區(qū)農業(yè)生產中不可缺少的動力和肥料來源。家畜所包括的范圍： 狹義：僅指已經馴化了的哺乳綱動物。 廣義：哺乳綱、鳥綱、魚綱、昆蟲綱。 7

2、000多種 20000多種 12000多種 360000多種 已經馴化了的動物約有60種左右。其中家畜23種，家禽11種，家魚10種，昆蟲類12種.二、家畜在動物分類學中的地位家畜在動物分類學中的地位二、三、家畜、家禽的祖先各種家畜、家禽的祖先都是野生動物每種家畜都能追溯其祖先部分畜禽由于馴化時代久遠，其祖先及起源地目前尚無定論三、家畜、家禽的祖先畜種普通牛馬驢豬綿羊山羊雞鴨鵝火雞鵪鶉鴿子鴕鳥祖 先原牛古代野馬非洲野驢亞洲、歐洲野豬亞洲摩弗倫羊、中亞羱羊野生角猾羊紅色原雞綠頭野鴨鴻雁、灰雁墨西哥野火雞野鵪鶉巖鴿野鴿非洲和澳洲鴕鳥第二節(jié) 家畜的馴化人類把野生動物逐漸馴化為家養(yǎng)動物，經歷了漫長的過

3、程獵殺捕捉圈圍馴養(yǎng)選擇繁殖調教使野生動物一代代更加適應人類干預下的生活野性逐漸消失更加便于人類食用和使役一、馴養(yǎng)與馴化 人類把野生動物馴化成家畜，經歷了馴養(yǎng)和馴化兩個階段 1、馴養(yǎng) 捕獲野生動物 在幼齡時進行調教和訓練 使其順從和馴服：不能正常繁殖后代 尚未失去野性：只能籠養(yǎng)或圈養(yǎng) 供觀賞或其它用途：經濟用途有限 例如：動物園中大多數(shù)動物2、馴化 經過人類數(shù)千年甚至上萬年的飼養(yǎng)、選擇和育種 動物體型發(fā)生巨大變化 完全失去野性：性情溫順馴服 生活習性發(fā)生根本改變：對人類有很大依賴性 經濟性能較高：肉用、蛋用、毛用、役用等 成為人類的生活必須品和生產資料的家養(yǎng)動物 例如：牛、馬、豬、羊、雞等一、馴

4、養(yǎng)與馴化二、家畜的馴化年代與地區(qū)馴化最早的動物： 體型小、易于獵捕的肉食動物：狗、貓 易于飼養(yǎng)的草食動物：羊、牛、馬舉例:家養(yǎng)動物的進化-狗的起源（Science封面文章）Savolainen, P. Zhang,Y-P., Luo, J., Lundeberg, J., Leitner, T. (2002) Genetic evidence for an East Asian origin of domestic dogs. Science. 298: 1610-1613.西南亞東亞中國是世界上最早馴化牛、馬、豬、雞等畜禽的國家之一二、家畜的馴化年代與地區(qū)第二節(jié) 家畜的馴化人類把野生動物逐漸

5、馴化為家養(yǎng)動物，經歷了漫長的過程獵殺捕捉圈圍馴養(yǎng)選擇繁殖調教使野生動物一代代更加適應人類干預下的生活野性逐漸消失更加便于人類食用和使役一、馴養(yǎng)與馴化 人類把野生動物馴化成家畜，經歷了馴養(yǎng)和馴化兩個階段 1、馴養(yǎng) 捕獲野生動物 在幼齡時進行調教和訓練 使其順從和馴服：不能正常繁殖后代 尚未失去野性：只能籠養(yǎng)或圈養(yǎng) 供觀賞或其它用途：經濟用途有限 例如：動物園中大多數(shù)動物2、馴化 經過人類數(shù)千年甚至上萬年的飼養(yǎng)、選擇和育種 動物體型發(fā)生巨大變化 完全失去野性：性情溫順馴服 生活習性發(fā)生根本改變：對人類有很大依賴性 經濟性能較高：肉用、蛋用、毛用、役用等 成為人類的生活必須品和生產資料的家養(yǎng)動物 例

6、如：牛、馬、豬、羊、雞等一、馴養(yǎng)與馴化二、家畜的馴化年代與地區(qū)馴化最早的動物： 體型小、易于獵捕的肉食動物：狗、貓 易于飼養(yǎng)的草食動物：羊、牛、馬舉例:家養(yǎng)動物的進化-狗的起源（Science封面文章）Savolainen, P. Zhang,Y-P., Luo, J., Lundeberg, J., Leitner, T. (2002) Genetic evidence for an East Asian origin of domestic dogs. Science. 298: 1610-1613.西南亞東亞中國是世界上最早馴化牛、馬、豬、雞等畜禽的國家之一二、家畜的馴化年代與地區(qū)第三節(jié)

7、 家畜的品種 一、種、品種、品系概念1、種（species）:物種的簡稱 生物分類系統(tǒng)的基本單位 具有一定形態(tài)、生理特征和自然分布區(qū)域 舉例：豬、牛、水牛、綿羊、山羊、雞等 一個種中的個體一般不與其它種中的個體交配 若交配，也不能產生有生殖能力的后代。如： 馬與驢交配獲騾子或駃騠（無生育能力）2、品種(breed) 具有一定經濟價值 主要性狀遺傳性能比較一致 能適應一定的自然環(huán)境以及飼養(yǎng)條件 生產符合人類需求的產品：肉、蛋、毛 舉例：大白豬、荷斯坦奶牛、純血馬 3、品系(strain, line) 品種內的一種群體結構形式 起源于共同祖先的一個群體經過近交獲得在某些性狀上具有遺傳性能比較一致的

8、后代源于同一頭系祖（通常為種公畜）的畜群 具有與系祖類似的表型特征和生產特性 符合品種標準二、品種應具備的六條件1、來源相同 品種內個體間有基本相同的血統(tǒng)來源 個體彼此間有血緣上的聯(lián)系 遺傳基礎非常相似 具有共同的基因庫（gene pool）2、性狀及適應性相似 體型外貌、生理機能、經濟性狀、適應性相似3、遺傳性穩(wěn)定 能將典型的特征遺傳給后代 純種與雜種的根本區(qū)別（買種畜時特別注意）4、一定的遺傳結構 一個品種內可分為若干個品系 每個品系（或類群）各具特點 自然隔離形成，或育種者有意識培育 構成品種內的遺傳異質性 供應豐富多樣的畜產品：瘦肉型、腌肉型等 為遺傳改良提供條件：遺傳變異5、足夠的數(shù)

9、量 個體數(shù)量足夠才能避免過高的近交 保持品種內的異質性和多樣的市場需求二、品種應具備的六條件6、被品種協(xié)會承認 經過政府或品種協(xié)會等權威機構審定 確定是否滿足上述條件 予以命名 才能正式稱為品種 舉例：農大褐蛋雞、中國荷斯坦奶牛等二、品種應具備的六條件第三節(jié) 家畜的品種 一個品種不是固定不變的隨著人工選擇方向發(fā)生不同的變化導致品種變化的因素（1）社會經濟條件（經濟規(guī)律的制約） 這是第一影響因素，主導了家畜品種的形成。 工業(yè)革命（1760年）之前:農業(yè)、軍事馬業(yè) 工業(yè)革命之后:城市乳肉蛋絨裘革等用途畜禽（2）自然環(huán)境條件（自然規(guī)律的制約） 光照、海拔、溫度、濕度、空氣等三、影響品種形成的因素四、

10、家畜品種的分類全世界畜禽品種約有2337個，其中牛1000個、豬203個、綿羊160個、山羊20個，家禽232個、兔子60個、狗400個、鹿12個。中國是世界上畜禽品種最多的國家 -596個品種 -占全球的1/41/5家畜品種的主要分類方法 -按品種的改良程度 -按品種的體型外貌特征 -按品種的主要用途1、按改良程度原始品種 古老的地方品種：土著品種、土種 未經嚴格的人工選擇而形成的品種 具有很強的適應能力、抗病力地方良種 由原始品種經過系統(tǒng)培育而成 具有某些優(yōu)良生產特性 舉例：太湖豬、秦川牛、北京鴨、湖羊培育品種 有明確的育種目標 在遺傳育種理論與技術指導下 經過較系統(tǒng)的人工選擇育成的品種 集中了特定的優(yōu)良基因：產品相對專門化 某些性狀的表現(xiàn)明顯高于原始品種 經濟價值較高 需要較高的飼養(yǎng)管理條件 適應性、抗病力不如原始品種 例如：瘦肉型豬、蛋雞、肉雞、奶牛、肉牛等1、按改良程度2、按體型外貌特征（1）按體型大?。捍笮汀⒅行?、小型大型重挽馬小型矮馬小型香豬（2）按體型外貌特征按角的有無 -牛羊 -有角品種 -無角品種按尾的大小 -大尾品種:大尾寒羊 -小尾品種:小尾寒羊 -脂尾品種:烏珠穆沁羊根據(jù)毛色或羽色 -白毛豬/黑毛豬、黑白花牛、紅羽雞/白羽雞根據(jù)蛋殼顏色