我國蔬菜的生產(chǎn)現(xiàn)狀、前景、課件

1、我國蔬菜的生產(chǎn)現(xiàn)狀、前景、 存在問題、發(fā)展趨勢 及與無公害生產(chǎn)相關(guān)的栽培技術(shù) 一 生產(chǎn)現(xiàn)狀（一）全國的蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀1總播種面積： 2002年1958.7萬公頃 （含果用瓜），不含果用瓜為1700萬公頃，占世界41.7%；2009年，4億畝； 播種面積前五位的省：山東2965萬畝 ， 河南1858 廣東1703 ， 江蘇1700 ， 廣西1600。2總產(chǎn)量：5.2億 占世界47.7% 世界人均占有量為126.1公斤，我國為275.9公斤； 2009年， 7億噸3總產(chǎn)值：2800億元，全年貿(mào)易額3000多億元， 居農(nóng)產(chǎn)品之首；2009年，8800億元；4脫水菜：年產(chǎn)脫水菜13萬噸，占世界1/3，占

2、世界脫水菜總貿(mào)易額的40%；2009年：260萬噸，2/35出口創(chuàng)匯：全年出口蔬菜465.7萬噸，創(chuàng)匯26.3億美元；進(jìn)口9.1萬噸，0.7億美元；2009年：創(chuàng)匯329億美元。 出口國：日本、香港、印尼、馬來西亞、俄羅斯、是繼西班牙、意大利、美國、荷蘭之后第五大出口國； 出口蔬菜種類：蘑菇罐頭、竹筍罐頭、蒜頭、洋蔥、胡蘿卜、蘿卜、菠菜、馬鈴薯 、生姜、牛蒡、四季豆；6形成的生產(chǎn)流通區(qū)域：南菜北運(yùn)基地、黃淮早春菜基地、西菜東調(diào)基地、冀魯豫秋菜基地、京北夏秋淡季菜基地；（二） 全區(qū)蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀 2007年總播種面積 盟 市播種面積（公頃）總產(chǎn)量（噸） 呼和浩特市7491584192包頭市7757

3、565792烏海市115794411赤峰市463052739602呼倫貝爾市9691445531興安盟2626125228通遼市544372800469錫 盟317691729344鄂爾多斯市3963181836巴 盟377492781768阿拉善盟19611416合 計(jì)21820012774657（三） 2007年全區(qū)各盟市設(shè)施面積統(tǒng)計(jì)表 單位：畝盟 市2007年溫室大中棚 呼和浩特市90005800.00 3200包頭市1720010000.00 7200烏海市47002700.00 2000赤峰市360000200000.00 160000呼倫貝爾市12709

4、1716.00 10993興安盟96642901.00 6763通遼市6740030000.00 37400錫 盟1350600.00 750烏 盟280009300.00 18700鄂爾多斯市4000018000.00 22000巴 盟5000010000.00 40000阿拉善盟1300700.00 600合 計(jì)601323291717.00 309606二 前景 蔬菜產(chǎn)業(yè)、事業(yè) 有無前景 ：前景廣闊，方興未艾，有以下原因。 （一）是人民生活非常重要的付食品（生活水平提高）。1.數(shù)量足 2.種類多 3.品質(zhì)優(yōu) 4.供應(yīng)期長 （二）經(jīng)濟(jì)效益的趨使（為短季的作物，短期內(nèi)即可有經(jīng)濟(jì)效益）。（三）

5、退耕還林還草，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)。（四） 城市擴(kuò)建，小城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐的加快。（五）加入WTO，園藝作物的市場份額。（六）今年蔬菜價(jià)格持續(xù)走高，說明產(chǎn)品少，市場需求量大。本地區(qū)蔬菜價(jià)格持續(xù)走高的原因分析：1、城市擴(kuò)建，老菜地被占，新菜地未建起來，現(xiàn)有蔬菜生產(chǎn)基地面積縮??；2、生產(chǎn)成本增加，包括生產(chǎn)資料漲價(jià)（種 子、化肥、有機(jī)肥、農(nóng)藥、棚膜、地膜等，農(nóng)工工資的增長；3、公路汽車運(yùn)輸?shù)南掭d，運(yùn)輸費(fèi)用的增長；4、人民群眾生活水平和保健水平提高，吃菜意識增強(qiáng)；5、外來人口增加，消費(fèi)量增加； 6、小城鎮(zhèn)建設(shè)及城市化進(jìn)程加快，城鎮(zhèn)人口急速增加，蔬菜消費(fèi)量增大； 7、反季節(jié)生產(chǎn)及品種結(jié)構(gòu)的差異； 8、蔬菜加工產(chǎn)業(yè)領(lǐng)

6、域增強(qiáng)（蔬菜脫水、蔬菜榨汁、蔬菜醬、蔬菜色素等），需求量增大；9、蔬菜外銷量增加（出口或出區(qū)），減少了當(dāng)?shù)氐匿N售量；10、新蔬菜基地雖已建成，但新菜農(nóng)的種植技術(shù)培訓(xùn)滯后，使新蔬菜基地的蔬菜生產(chǎn)能力不高；11、部分蔬菜價(jià)格由高轉(zhuǎn)低后造成經(jīng)紀(jì)人不愿販運(yùn)，使這些蔬菜價(jià)格反而走高。三 存在的問題（一）蔬菜生產(chǎn)只重視產(chǎn)量，不重視品質(zhì)，技術(shù)含量相對低。（二）蔬菜生產(chǎn)專業(yè)程度不高，技術(shù)推廣力度不夠，社會化服務(wù)體系不完善。（三）缺乏國際市場需求的優(yōu)良品種（黃瓜、洋蔥、馬鈴薯、番茄）。（四）采后處理技術(shù)落后。（五）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)滯后。四 未來發(fā)展趨勢（一）以市場為導(dǎo)向，種植結(jié)構(gòu)調(diào)整更趨合理。（ 品種類型、栽培

7、季節(jié)、種植技術(shù)、上市期）（二）先占領(lǐng)當(dāng)?shù)厥袌?，后拓寬外地市場。（三）注重糧菜復(fù)種（四）注重引進(jìn)，培育，推廣適合當(dāng)?shù)氐?優(yōu)良品種，特別是國際市場的品種。（五） 清潔化、 無公害化、 標(biāo)準(zhǔn)化。（六）專業(yè)化、 規(guī)?；?。（七）高新技術(shù)將廣泛應(yīng)用。五與無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)相關(guān)的栽培技術(shù)（一）有機(jī)生態(tài)無土栽培技術(shù)1概念：無土栽培、有機(jī)生態(tài)無土栽培2基質(zhì)種類：種類、消毒方法、基質(zhì)配比3栽培槽 4.灌溉系統(tǒng) 5.適宜種類 6.優(yōu)點(diǎn)7.造價(jià)：60007000磚、89m3/畝基質(zhì)（二）反季節(jié)栽培茬次模式技術(shù) （日光溫室的反季節(jié)栽培茬次）（三）蔬菜病害誘導(dǎo)抗性技術(shù) （病毒病害、維管束病害、土傳病害、發(fā)病率 高的真菌、

8、細(xì)菌病害）（四）生物防治技術(shù)（五）化感技術(shù)防?。┘藿蛹夹g(shù)：黃瓜、茄子，西瓜，西紅柿（七）膜下暗灌技術(shù)（八）EM菌肥技術(shù)（防蟲，防?。ǚN蠅等）（九）空間電場，磁場殺菌技術(shù)， 高壓靜電場技術(shù)（十）無公害栽培技術(shù) （1.無公害栽培技術(shù)；2.A級，AA級綠色食品蔬菜栽培技術(shù)。）（十一）防蟲粘布應(yīng)用技術(shù)（十二）多元素營養(yǎng)防病苗缽使用技術(shù)（十三）輪作，換茬技術(shù)(年內(nèi)年間靜態(tài)動態(tài))（十四）培育，引進(jìn)，推廣抗病品種的技術(shù)（十五）空間噴霧75%酒精消毒技術(shù)（十六）保護(hù)地周圍栽植穴內(nèi) 使用石灰技術(shù)（十七）夜間通風(fēng)，降溫降濕技術(shù) （通風(fēng)方式）（十八）高壟栽培技術(shù)（十九）高培土技術(shù)（二十）蹲苗促壯技術(shù)（增強(qiáng)抗病性）（二