標準解讀

《GB 5009.34-2022 食品安全國家標準 食品中二氧化硫的測定》是一項針對食品中二氧化硫含量檢測的標準。該標準適用于各種食品,包括但不限于干果、蔬菜制品、酒類等,在這些食品加工過程中可能使用到二氧化硫作為防腐劑或漂白劑。標準規(guī)定了采用蒸餾法和離子色譜法兩種方法來測定食品中的游離二氧化硫以及總二氧化硫(即游離與結(jié)合形式之和)。

對于蒸餾法而言,其基本原理是通過酸化樣品并加熱,使其中的二氧化硫以氣體形式釋放出來,然后用吸收液收集后再進行定量分析。此方法操作相對簡單,但需要注意的是整個過程需要嚴格控制條件,比如溫度、時間等因素,以確保結(jié)果準確性。

而離子色譜法則是一種更為先進的分析技術(shù),它利用高效液相色譜系統(tǒng)分離不同離子,并通過電導(dǎo)檢測器對其濃度進行測量。這種方法具有高靈敏度、選擇性好等特點,尤其適合于復(fù)雜基質(zhì)樣品中微量組分的準確測定。


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文檔簡介

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