飼料加工技術(shù)課件

1、飼料加工技術(shù)山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院飼料與營(yíng)養(yǎng)系 主要內(nèi)容 第一節(jié) 粗飼料加工 第二節(jié) 青飼料加工 第三節(jié) 青貯飼料調(diào)制 第四節(jié) 籽實(shí)飼料的加工 第五節(jié) 飼料的去毒加工 第六節(jié) 配合飼料的加工 第七節(jié) 顆粒飼料的加工 第八節(jié) 配合飼料質(zhì)量管理第一節(jié)粗飼料加工粗飼料的加工調(diào)制方法：物理方法化學(xué)方法生物方法（一）物理方法1粉碎與切短 用粉碎機(jī)粉碎或用鍘草機(jī)切短，切短的程度視家畜種類(lèi)而定。一般小家畜如兔為510mm，大家畜如牛為23cm。2揉碎 將飼草揉成絲條狀。揉碎的秸稈可直接飼喂，也可氨化、微貯或曬干貯存，以減少營(yíng)養(yǎng)成分損失。3浸泡 將農(nóng)作物秸稈切細(xì)后放在水中浸泡處理。浸泡后質(zhì)地柔軟，適口性好 。也

2、有的浸泡在鹽水中，鹽化后再飼喂。4熱噴 將物料(秸稈、餅粕和雞糞等)裝入飼料熱噴機(jī)內(nèi)，向機(jī)內(nèi)通入熱飽和蒸氣，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間后使物料受高壓熱力的處理，然后對(duì)物料突然降壓，迫使物料從機(jī)內(nèi)噴爆于大氣中，從而改變其結(jié)構(gòu)和某些化學(xué)成分，并經(jīng)消毒、除臭，使物料變?yōu)楦袃r(jià)值的飼料的加工過(guò)程。物理方法優(yōu)缺點(diǎn)能有限提高粗飼料的消化率和采食量，不能增加、提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。加工操作簡(jiǎn)單，成本低。 （二）化學(xué)方法堿化法氨化法酸處理 1堿化處理 通過(guò)堿類(lèi)物質(zhì)的氫氧根離子打斷木質(zhì)素與半纖維素之間的酯鍵，使木質(zhì)素溶于堿中而把它釋放出來(lái)。石灰水處理法、氫氧化鈉處理法 2秸稈氨化處理在秸稈中加入一定比例的氨水、液氨或尿素溶液，進(jìn)行

3、封閉處理，以提高秸稈的消化率和飼用價(jià)值的處理方法。方法主要有：堆垛法，窖（池）法，氨化袋法和氨化爐法等；氨源主要有：氨水、液氨、尿素和碳酸氫銨等。 （1）氨化秸稈質(zhì)地改變氨化前氨化后 (2) 氨化方法氨化袋法(3) 氨化方法氨化爐（缸）法 (4) 氨化方法堆垛法 (5) 氨化方法窖（池）法 (6) 氨化方法二聯(lián)池法 (7) 氨 源 3酸處理 使用硫酸、鹽酸、磷酸和甲酸處理秸稈飼料。用酸破壞木質(zhì)素與多糖（纖維素、半纖維素）鏈間的酯鍵結(jié)構(gòu)，以提高飼料的消化率。 4. 化學(xué)法優(yōu)點(diǎn)提高反芻動(dòng)物對(duì)粗飼料的消化率、采食量、適口性及粗飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。氨化處理已在生產(chǎn)中普遍應(yīng)用。（三）生物方法 利用乳酸菌、纖

4、維分解菌、酵母菌等一些有益微生物和酶在適宜的條件下，使其生長(zhǎng)繁殖，分解飼料中難以被家畜消化利用的纖維素和木質(zhì)素，同時(shí)可增加一些菌體蛋白質(zhì)、維生素及對(duì)家畜有益的物質(zhì)，軟化飼料，改善味道，提高適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值. 常見(jiàn)的生物方法：自然發(fā)酵加精料發(fā)酵人工瘤胃發(fā)酵秸稈微貯 二、青干草、草粉、草塊（草餅）的調(diào)制技術(shù)1.青干草干燥方法： 田間干燥法 草架干燥法 化學(xué)制劑干燥法 人工干燥法品質(zhì)評(píng)定 標(biāo)準(zhǔn)含水量應(yīng)為15%17% 基本顏色應(yīng)為綠色 清新芳香的氣味 植物學(xué)營(yíng)養(yǎng)成分損失少 葉片多 2.草 粉將青干草加工成草粉，其營(yíng)養(yǎng)成分損失較少。優(yōu)質(zhì)草粉取決于原料的營(yíng)養(yǎng)成分及其加工工藝。 3.草塊（草餅）草塊是指將秸

5、稈或牧草先切碎或揉搓后，經(jīng)特制的機(jī)器壓制成高密度塊狀飼料。加工質(zhì)量的好壞與原料的長(zhǎng)度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。 一、一般加工調(diào)制技術(shù) 1.切碎：便于采食、咀嚼，減少浪費(fèi)。 2.打漿：更加細(xì)膩 ，提高利用價(jià)值。 3.發(fā)酵：改善飼料質(zhì)地或不良?xì)馕?，避免中毒?4.熱煮：消除毒素，提高消化率。 5.悶泡和浸泡：改善適口性，軟化纖維素，提 高利用價(jià)值。 第二節(jié)青飼料加工二、葉蛋白飼料提取技術(shù) 葉蛋白，又稱(chēng)綠色蛋白濃縮物（簡(jiǎn)稱(chēng)LPC），它是以新鮮牧草或其他青綠植物為原料，經(jīng)壓榨后，從其汁液中提取的濃縮粗蛋白質(zhì)產(chǎn)品。 （一）葉蛋白飼料的生產(chǎn)加工1葉蛋白原料應(yīng)具備的條件： 蛋白

6、質(zhì)含量高 葉量豐富 含有毒成分及膠質(zhì)、黏性物質(zhì) 原料生長(zhǎng)速度快 2常用原料的選擇主要有豆科牧草、禾本科牧草、混播牧草、莧菜、苦荬菜、甜菜、蘿卜、向日葵和蔬菜等莖葉，以及新鮮樹(shù)葉與水生植物（如浮萍）等。 常以苜蓿為首選葉蛋白原料。 3原料的刈割期與含水量 原料應(yīng)在蛋白質(zhì)含量最高時(shí)（豆科牧草現(xiàn)蕾期，禾本科牧草孕穗期）及時(shí)刈割。其含水量一般為80%82%，可榨取出較多的草汁，占鮮重的50%60%。（二）葉蛋白飼料的利用 葉蛋白飼料營(yíng)養(yǎng)成分含量豐富，粗蛋白質(zhì)含量一般為45%65%，氨基酸組成合理，賴(lài)氨酸和蘇氨酸的含量較高；葉蛋白的可消化率為62%72%，此外，也含有較多的礦物質(zhì)和維生素等。 葉蛋白主要

7、用作雞、豬等的蛋白質(zhì)和維生素補(bǔ)充飼料。此外，葉蛋白還可以作為魚(yú)類(lèi)和對(duì)蝦等的配合飼料成分。青貯飼料：把青飼料填入密閉的青貯窖（或壕塔）中經(jīng)過(guò)微生物的發(fā)酵作用而調(diào)制成的飼料特點(diǎn)：柔軟多汁、氣味芳香、營(yíng)養(yǎng)豐富、容易貯藏、可供冬春季家畜飼用。 第三節(jié) 青貯飼料調(diào)制一、青貯飼料的優(yōu)越性1有效地保存青綠植物的營(yíng)養(yǎng)成分2保持原料青綠時(shí)的鮮嫩汁液3擴(kuò)大飼料資源4保存飼料經(jīng)濟(jì)而安全的方法5青貯可以消滅害蟲(chóng)及雜草 二、青貯原理 利用乳酸菌對(duì)原料進(jìn)行厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸。當(dāng)酸度降到pH4.0左右時(shí)，包括乳酸菌在內(nèi)的所有微生物停止活動(dòng)，且原料養(yǎng)分不再繼續(xù)分解或消耗，從而長(zhǎng)期將原料保存下來(lái)。 三、青貯設(shè)備1）地下式和半地

8、下式青貯設(shè)備 ： 青貯窖、青貯壕 2）地上式青貯設(shè)備 ：青貯塔 四、青貯飼料的調(diào)制（一）一般調(diào)制方法選擇：選擇好青貯原料及適宜收割期切碎：適度切碎裝填：及時(shí)、快速壓實(shí)：邊裝窖、邊踩實(shí)密封：及時(shí)密封、覆蓋管護(hù)：認(rèn)真、仔細(xì)、周全700-800葉菜類(lèi)650牧草、野草600-650全株玉米500-600玉米秸700-750地瓜秧青貯料 kg/方名稱(chēng) 數(shù)量1.青貯原料量2.青貯原料3.青貯壕（1）整 平塑料紙鋪底壁光滑、結(jié)實(shí)頂部蓋嚴(yán)四周封土土壓實(shí)青貯壕（2）4.青貯效果青貯前青貯后 5.青貯注意事項(xiàng)一、原料要有較高的含糖量。二、原料水分含量要適當(dāng)。三、創(chuàng)造無(wú)氧的環(huán)境。四、青貯原料要適時(shí)收割，切短、壓實(shí)、

9、封嚴(yán)。五、注意經(jīng)常檢查，保證不透氣、不漏水。（二）特種青貯飼料的調(diào)制1低水分青貯法2混合青貯法3添加劑青貯法 第四節(jié)籽實(shí)飼料的加工（一）粉碎與磨碎 粉碎可以提高一些小而硬的籽實(shí)的消化率，但不宜太細(xì)。粉碎粒度因畜種不同而異，但須注意含脂量高的飼料(如玉米、燕麥等)磨碎后不宜長(zhǎng)期保存。（二）壓扁1.干碾壓：相當(dāng)于粗略的粉碎2.蒸汽壓片和加壓蒸煮：處理后的籽 實(shí)飼料提高了消化率和能量利用，同 時(shí)營(yíng)養(yǎng)齊全，適口性好，可以單獨(dú)飼 喂家畜。（三）加熱處理1.蒸煮2.微波熱處理3.膨化制粒4.焙炒 （四）生物調(diào)制法1.發(fā)芽：補(bǔ)充飼料中維生素的不足。2.糖化：利用谷物籽實(shí)和麥芽中淀粉酶的 作用，把飼料中的淀粉

10、轉(zhuǎn)化為麥 芽糖，提高飼料的適口性。3.發(fā)酵：通過(guò)微生物的作用，增加養(yǎng)分含 量，提高飼料適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 一、低毒牧草及飼料作物的去毒加工（一）草木樨 常用清水浸泡草木樨或用不同濃度的堿液（1%20%的石灰水）將草木樨浸泡48h，可部分或大幅度除去香豆素和雙香豆素。第五節(jié) 飼料的去毒加工（二）箭舌豌豆 通常采用浸泡、蒸煮、焙炒等方法，使毒蠶豆甙水解形成氫氰酸后，遇熱揮發(fā)而除去。 （三）銀合歡1加熱法2水浸泡法3添加鐵劑法4微生物處理法 （四）高 粱 1機(jī)械脫毒2水浸或煮沸3堿液處理4氨化法 （五）木 薯 1木薯塊根常用的去毒方法： （1）煮熟水浸法 （2）生薯水浸、曬干法 （3）加工制薯粉或薯干

11、。2木薯葉去毒方法： （1）曬干（2）煮熟（3）青貯 3木薯渣：可直接飼喂。 注意貯存，以防霉變酸敗。二、其他飼料的去毒加工（一）棉籽餅粕 是棉籽經(jīng)壓榨浸油后的殘留物，含有游離棉酚等有害成分。 1化學(xué)去毒法 （1）硫酸亞鐵浸泡法 （2）堿處理法 2加熱處理 3微生物發(fā)酵去毒法 （二）菜籽餅粕是油菜籽經(jīng)機(jī)械壓榨或溶劑浸提制油后的殘留物，含有芥酸、硫葡萄糖甙、單寧等有毒物質(zhì)。 菜籽餅粕的脫毒方法： 1.坑埋法 2.水浸洗法 3.微生物脫毒法 4.熱噴脫毒法 5.醇類(lèi)水溶液處理法 6.化學(xué)物質(zhì)處理法 （三）其它飼料的去毒處理花生餅:一般在120左右加熱破壞胰蛋白酶抑制劑亞麻籽餅：經(jīng)水浸泡而后煮熟（煮

12、時(shí)將鍋蓋打開(kāi)）蓖麻餅:多用蒸汽和煮沸法酒糟:則采用曬干、烘干或青貯的方法豆腐渣:則采用加熱煮熟的方法（四）黃曲霉毒素污染的飼料主要的脫毒方法： 1剔除霉粒法 2碾軋加工法 3水洗法 4吸附法 5化學(xué)藥物去毒法 6微生物去毒法 一、配合飼料生產(chǎn)工藝特點(diǎn)（一）配合飼料的加工工序 主要工序：原料接收、原料清理、粉碎、 配料混合、制粒、擠壓膨化、包裝貯存等。第六節(jié) 配合飼料的加工 （二）配合飼料的加工工藝 傳統(tǒng)上分為兩類(lèi): （1）先粉碎后配合工藝 （2）先配合后粉碎工藝 改進(jìn)型加工工藝： 先配合后粉碎二次配合加工工藝 1先粉碎后配合加工工藝 需要粉碎的原料通過(guò)粉碎設(shè)備逐一粉碎成單一品種的粉狀飼料原料后

13、，按照飼料配方的配比，對(duì)這些粉狀的原料（包括飼料添加劑）逐一計(jì)量后，進(jìn)入混合設(shè)備進(jìn)行充分的混合。（見(jiàn)圖）添加劑預(yù)混合 通水蒸氣碎破分篩不需粉碎原料需粉碎原料清雜清雜粉碎篩分稱(chēng)量配料攪拌混合制粒成型冷 卻包 裝稱(chēng) 量液裝儲(chǔ)罐粉狀成品先粉碎后配合加工工藝 2先配合后粉碎加工工藝 先將各種原料（不包括飼料添加劑）按照飼料配方的配比，進(jìn)行計(jì)量配合在一起，然后進(jìn)行粉碎，分批混合或連續(xù)混合。稀釋好的維生素、微量元素等添加劑預(yù)混料混合時(shí)加入。(見(jiàn)圖) 先配合后粉碎加工工藝 原 料清 雜稱(chēng)量配料粉 碎攪拌混合制成粒型冷 卻粉狀成品 通水蒸汽添加劑預(yù)混料液狀儲(chǔ)罐碎破分篩量稱(chēng)裝包 將需要粉碎的主要原料和不需要粉碎

14、的副原料分別配合，需要粉碎的主要原料配合后進(jìn)入粉碎機(jī)粉碎，不需要粉碎的副原料配合后直接進(jìn)入混合機(jī)混合。 適合于小型飼料加工廠(chǎng)。（見(jiàn)圖） 3先配合后粉碎二次配合加工工藝 改進(jìn)型先配合后粉碎加工工藝主 料輔 料配 料配 料粉 碎添加劑稀釋劑混 合粉狀配合飼料顆粒產(chǎn)品4.配合飼料生產(chǎn)工藝流程圖1b1a21d1c22222345576688899910101011111312131915141617181920212020221010231.進(jìn)料口（1a:玉米；1b:需粉碎原料；1c:不需粉碎原料；1d:小料）2.提升機(jī)3.玉米倉(cāng)4.配料倉(cāng)5.成品倉(cāng)6.粉碎機(jī)7.緩沖倉(cāng)8.永磁筒9.清理篩10.刮板1

15、1.大秤、小秤12.混合機(jī)13.自動(dòng)打包機(jī)14.調(diào)制器15.顆粒機(jī)16.冷卻機(jī)17.破碎機(jī)18.分級(jí)篩19.運(yùn)料車(chē)20.風(fēng)機(jī)21.油罐22.油閥23.分配器 配合飼料生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)圖（三）配合飼料主要生產(chǎn)設(shè)備1.提升機(jī) 2.原料倉(cāng) 3.配料倉(cāng) 4.粉碎機(jī)5.永磁筒 6.清理篩 7.刮板 8.大秤、小秤 9.混合機(jī) 10.自動(dòng)打包機(jī) 11.調(diào)制器12.顆粒機(jī) 13.冷卻機(jī) 14.破碎機(jī) 15.分級(jí)篩 16.運(yùn)料車(chē) 17.風(fēng)機(jī) 18.油罐 圖片鏈接 （四）預(yù)混合飼料的生產(chǎn)工藝 是指將畜禽所需要的微量成分如維生素、微量元素、氨基酸、抗氧化劑、防腐劑、生長(zhǎng)促進(jìn)劑等，分別或一起與一定數(shù)量的載體或稀釋劑進(jìn)

16、行均勻混合 。 1原料的預(yù)處理 主要是指載體、稀釋劑、微量元素添加劑原料的預(yù)處理。包括：烘干、粉碎、涂層包被、絡(luò)合、螯合和分級(jí)等。 2預(yù)混合飼料生產(chǎn)工藝 原料接收 載體與稀釋劑預(yù)處理 配料 稀釋混合 主混合 計(jì)量包裝 原 則分組配料即大料用大秤，小料用小秤。對(duì)于微量組分，先按一定配比稀釋混合再參與主配料 ?；旌蠙C(jī)的進(jìn)料順序?yàn)橄燃虞d體或稀釋劑的80%和油脂混合均勻后，再加微量組分和剩余的20%的載體或稀釋劑進(jìn)行充分混合。 二、配合飼料生產(chǎn)的注意事項(xiàng)1、嚴(yán)格進(jìn)行加工設(shè)備的維護(hù)管理；2、合理的原料加工 ；3、準(zhǔn)確配料 ；4、保證混合均勻，避免交叉污染 ；5、加強(qiáng)制粒工的培訓(xùn)和管理，提高 顆粒飼料的加

17、工質(zhì)量 。 一、顆粒飼料的優(yōu)越性 改善適口性，提高飼料的消化率。 不挑食，營(yíng)養(yǎng)全價(jià)性；減少營(yíng)養(yǎng)消耗。 體積小，便于散裝儲(chǔ)存和運(yùn)輸。 飼喂方便 ，縮短采食時(shí)間。 減少分級(jí)和浪費(fèi)及粉塵的產(chǎn)生，節(jié)省成本。 高溫殺菌，不易霉變，有利于儲(chǔ)存。 第七節(jié) 顆粒飼料的加工 制粒系統(tǒng)工藝流程圖 1.斗提機(jī) 2.待制粒粉料倉(cāng) 3.給料器 4.調(diào)質(zhì)器 5.制粒機(jī)6.冷卻器 7.破碎機(jī) 8.風(fēng)機(jī) 9.旋風(fēng)分離器 10.分級(jí)篩 11.成品倉(cāng) 12.自動(dòng)打包秤 二 顆粒飼料的制粒工藝三、影響制粒工藝效果的因素1.原料的影響（水分、化學(xué)成分、粒度）2.調(diào)質(zhì)水分、溫度和處理時(shí)間的影響 3.壓模與壓輥的影響4.冷卻器的影響 四

18、、顆粒飼料的加工質(zhì)量測(cè)定 主要內(nèi)容：a:含水率b:容重c:密度d:堅(jiān)實(shí)度e:硬度f(wàn):水中的穩(wěn)定性（或耐水性） 第八節(jié) 配合飼料質(zhì)量管理 一、配合飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一）配合飼料的質(zhì)量指標(biāo)： 感官指標(biāo) 水分指標(biāo) 加工質(zhì)量指標(biāo) 營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)（二）配合飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與飼料法規(guī) 國(guó)家強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)、飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)。推薦執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：飼料名詞術(shù)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)、飼料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、飼料原料標(biāo)準(zhǔn)、飼料添加劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。推薦執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家鼓勵(lì)企業(yè)自愿采用。飼料法規(guī)也稱(chēng)飼料法，具有法律效力。目的在于通過(guò)法律手段確保飼料（包括飼料添加劑）的飼用品質(zhì)和飼用安全。 二、配合飼料質(zhì)量管理的基本措施1.加強(qiáng)質(zhì)量教育工作2.建立健全質(zhì)量管理制度體系3.加強(qiáng)原料質(zhì)量管理4.優(yōu)化配合飼料配方5.加強(qiáng)配合飼料生產(chǎn)過(guò)程的管理6.嚴(yán)格質(zhì)量檢驗(yàn)化驗(yàn)管理7.不可忽視配合飼料使用過(guò)程的管理 三、飼料質(zhì)量檢測(cè)基本內(nèi)容與方法 （一）質(zhì)量檢測(cè)的必要條件 1質(zhì)量檢測(cè)人員2專(zhuān)門(mén)的化驗(yàn)室3必備的藥品試劑和儀器設(shè)備4原料及飼料產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和 檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn) （二）質(zhì)量檢測(cè)化驗(yàn)的基本內(nèi)容1.原料檢測(cè)化驗(yàn)2.加工質(zhì)量檢測(cè)化驗(yàn)3.配合飼料產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)化驗(yàn) （三）質(zhì)量檢測(cè)化驗(yàn)的基本方法1感官鑒定2物理性檢測(cè) 3化學(xué)定性鑒定 4顯微鏡檢測(cè) 5化學(xué)分析法 （四）質(zhì)量檢測(cè)的步驟1. 采樣2. 制樣3. 分析 四、ISO9000認(rèn)證與H