食品安全監(jiān)測系統(tǒng)用戶手冊

1、濟(jì)南旭宏信息科技有限公司地址：山東省濟(jì)南市高新區(qū)知慧園產(chǎn)業(yè)小區(qū)聯(lián)系電話司食品安全監(jiān)督檢測系統(tǒng)用戶手冊食品是人類生活中必不可少的食物來源，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活的提高，消費(fèi)者對食品的質(zhì)量要求越來越高。近年來，世界上發(fā)生的諸多危及人身健康的安全事故，如瘋牛病、豬口蹄疫、禽流感等，不僅危害畜禽生產(chǎn)、而且還感染了人、甚至致人死亡。因此，食品的安全衛(wèi)生已成為世界性的重大課題。因此，當(dāng)今消費(fèi)者不僅要求衛(wèi)生、安全、美味，而且要求采用可持續(xù)的先進(jìn)方式、工藝、技術(shù)來保證食品的質(zhì)量，促使食品向著更安全衛(wèi)生的方向發(fā)展。旭宏信息技術(shù)有限公司結(jié)合食品藥品監(jiān)管部門的實(shí)際需求和相關(guān)政策，建立

2、起覆蓋食品、藥品、保健品、餐飲等行業(yè)，涵蓋各業(yè)務(wù)部門的日常工作、內(nèi)部協(xié)同辦公、監(jiān)督執(zhí)法、公眾信息互動(dòng)、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營數(shù)據(jù)采集追溯、非現(xiàn)場音視頻和環(huán)境溫濕度監(jiān)管、從業(yè)人員管理、誠信分級體系、應(yīng)急指揮中心、政府官方網(wǎng)站、手機(jī)執(zhí)法和GIS地理定位的食品藥品安全監(jiān)管系統(tǒng)，將全面增強(qiáng)食品藥品安全突發(fā)事件的預(yù)防、監(jiān)測、應(yīng)急反應(yīng)、執(zhí)法監(jiān)督和指揮決策能力，保障人民群眾的飲食用藥安全。食品安全監(jiān)督檢測系統(tǒng)項(xiàng)目的必要性（一）豐富人民生活的需要 進(jìn)入21世紀(jì)以來，隨著物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們越來越重視生活的質(zhì)量，大多數(shù)居民的食品消費(fèi)由“溫飽型”向“小康型”轉(zhuǎn)變，人們對飲食的質(zhì)量、營養(yǎng)價(jià)值和安全衛(wèi)生日益關(guān)注；提高飲

3、食質(zhì)量、豐富食品營養(yǎng)成分、保證飲食的安全向“小康型”轉(zhuǎn)變，人們對飲食的質(zhì)量、營養(yǎng)價(jià)值和安全衛(wèi)生日益關(guān)注；提高飲食質(zhì)量、豐富食品營養(yǎng)成分、保證飲食的安全衛(wèi)生，讓消費(fèi)者吃上放心食品已成為關(guān)系人民群眾身體健康和社會(huì)穩(wěn)定的大事。海天科技公司新建食品安全檢驗(yàn)檢測系統(tǒng)項(xiàng)目，是調(diào)整人民群眾膳食結(jié)構(gòu)、豐富人們物質(zhì)生活、提高人民身體素質(zhì)和促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定總目標(biāo)的具體落實(shí)。（二）保證食品安全的需要我國是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)大國，政府歷來十分重視產(chǎn)品質(zhì)量安全，并把它作為一項(xiàng)事關(guān)人民安康、社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大事來抓，實(shí)施該項(xiàng)目，是為了滿足來自國內(nèi)大中小城市消費(fèi)者日益提高的食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。隨著生活水平的日益提高，人們對

4、食品安全問題的關(guān)注程度也日益高漲。目前，北京、上海等大城市已開始實(shí)行部分農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的各類食品將被拒絕上市銷售，不合格的產(chǎn)品禁止上市。阻止流行病的傳播，確保人們的飲食安全，穩(wěn)定社會(huì)秩序是政府解決此類突發(fā)性事件的首選方案。為此，該項(xiàng)目加大對食品的檢測檢驗(yàn)措施，能夠有效地阻止不良副食品流入市場進(jìn)入居民家庭的餐桌，切實(shí)有效的保證了人民的飲食安全決策層管理層通過食品安全監(jiān)督檢測系統(tǒng)，公司決策層可以實(shí)時(shí)了解公司項(xiàng)目管理資源、成本和進(jìn)度信息，監(jiān)控公司工作情況，幫助領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行科學(xué)決策；在線審批業(yè)務(wù)流程，提高工作效率；事先規(guī)劃項(xiàng)目各項(xiàng)工作，事中及時(shí)了解和監(jiān)督工作進(jìn)度，及時(shí)掌握領(lǐng)導(dǎo)安排的任

5、務(wù)，事后對比分析，通過商務(wù)智能，發(fā)揮知識(shí)庫的作用；處理項(xiàng)目等具體業(yè)務(wù)；各項(xiàng)任務(wù)分門別類，實(shí)時(shí)更新工作進(jìn)度，錄入日程安排和工作記錄，在網(wǎng)上開展業(yè)務(wù)工作。 執(zhí)行層食品安全監(jiān)督檢測系統(tǒng)的綜合服務(wù)及管理食品安全監(jiān)督檢測系統(tǒng)針對食品安全監(jiān)測的數(shù)據(jù)資產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問題，需要從規(guī)范數(shù)據(jù)管理流程標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一存儲(chǔ)管理和數(shù)據(jù)服務(wù)兩個(gè)方面來進(jìn)行建設(shè)，用一體化的數(shù)據(jù)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)食品安全檢測原始數(shù)據(jù)、處理數(shù)據(jù)的集中存儲(chǔ)和管理，為政府衛(wèi)生安全管理職能部門以及企業(yè)、學(xué)校等單位提供高效、高質(zhì)量的、可用性強(qiáng)安全檢測數(shù)據(jù)綜合服務(wù)及管理食品安全監(jiān)督檢測系統(tǒng)應(yīng)用對像1、各級食品藥品監(jiān)管者，各級工商監(jiān)管者食品藥品監(jiān)督局、工商局各級領(lǐng)導(dǎo)，市、區(qū)

6、分局局長，消?？瓶崎L，工商所所長及片區(qū)負(fù)責(zé)人。2、食品經(jīng)營商戶用戶管理密碼管理角色管理權(quán)限管理數(shù)據(jù)字典管理系統(tǒng)參數(shù)管理菜單管理操作項(xiàng)管理頁面管理應(yīng)急組織食品安全事故應(yīng)急預(yù)案食物中毒處置流程圖監(jiān)督檢查記錄監(jiān)督意見書網(wǎng)格化監(jiān)督檢查表食品安全監(jiān)督檢測系統(tǒng)餐飲安全日常監(jiān)督檔案管理進(jìn)貨查驗(yàn)誠信體系建設(shè)應(yīng)急處理方案即時(shí)通訊監(jiān)控信息查詢系統(tǒng)參數(shù)月度報(bào)表統(tǒng)計(jì)月度報(bào)表管理季度報(bào)表統(tǒng)計(jì)季度報(bào)表管理季度報(bào)表統(tǒng)計(jì)季度報(bào)表統(tǒng)計(jì)季度報(bào)表統(tǒng)計(jì)季度報(bào)表統(tǒng)計(jì)示例創(chuàng)建及獎(jiǎng)勵(lì)公示重點(diǎn)工作進(jìn)展公示收件箱發(fā)件箱統(tǒng)計(jì)分析檢測結(jié)果查詢監(jiān)控預(yù)警市級組織機(jī)構(gòu)管理縣級組織機(jī)構(gòu)管理餐飲服務(wù)單位查閱儀器查閱樣品檔案查閱人員管理食品批發(fā)商、代理商、供

7、貨商，食品經(jīng)營超市、商店等其他食品經(jīng)營者。食品安全監(jiān)督檢測系統(tǒng)功能布局及功能特點(diǎn)主要功能：本系統(tǒng)一共分為9大模塊，每個(gè)模塊之間雖然在表面上是相互獨(dú)立的，但是在對數(shù)據(jù)庫的訪問上是緊密相連的，各個(gè)模塊訪問的是同一個(gè)數(shù)據(jù)庫，只是所訪問的表不同而已。這9大模塊共分為，餐飲安全，日常監(jiān)督，進(jìn)貨檢驗(yàn)，檔案管理，誠信體系建設(shè)，應(yīng)急處理方案，即時(shí)通訊，監(jiān)控信息查詢，系統(tǒng)參數(shù)。這9大模塊滿足了用戶解決從進(jìn)貨到監(jiān)管再到問題處理等一系列問題的需求。主要特點(diǎn)：1、無需上門，通過系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)查看所有食品經(jīng)營者食品信息、進(jìn)銷存臺(tái)帳、商品檔案、供貨商檔案以及對問題食品進(jìn)行全面、準(zhǔn)確、快速的追溯。2、對所有食品經(jīng)營者的信譽(yù)等級（

8、A、B、C、D）和風(fēng)險(xiǎn)等級（一般風(fēng)險(xiǎn)、中度風(fēng)險(xiǎn)、高度風(fēng)險(xiǎn)）進(jìn)行有效的動(dòng)態(tài)管理，借助先進(jìn)的電子地圖（GIS）系統(tǒng)，全面、直觀、高效，為快速制定決策提供科學(xué)的參考依據(jù)。3、對各級監(jiān)管者的績效考核管理通過系統(tǒng)，各級監(jiān)管部門人員對食品安全監(jiān)管工作的狀態(tài)可以被全面、客觀、公正的掌握，確保了對執(zhí)法人員的規(guī)范監(jiān)管，大大提高執(zhí)法隊(duì)伍的執(zhí)法水平，積極引導(dǎo)、穩(wěn)步推進(jìn)，逐步使食品經(jīng)營者納入信息化監(jiān)管體系中。食品安全監(jiān)督檢測系統(tǒng)監(jiān)管創(chuàng)新模式1、率先在流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)管領(lǐng)域引領(lǐng)真實(shí)全方位的信息化管理。2、使監(jiān)管者從繁瑣的工作中解脫出來，快捷、高效的處理工作，以一當(dāng)十，以一當(dāng)百，進(jìn)一步提高自身的綜合素質(zhì)和行政能力。

9、3、通過規(guī)范食品經(jīng)營者的行為，使之養(yǎng)成自律習(xí)慣，是解決食品安全問題的根本所在。4、全面、準(zhǔn)確、快捷的數(shù)據(jù)處理，使預(yù)警、追溯、監(jiān)管和績效考核變得更加輕松。5、使監(jiān)管者和被監(jiān)管者之間的溝通更加順暢，更加富有人性化，營造和諧的政企氛圍。6、使食品經(jīng)營者的經(jīng)營管理更加高效，節(jié)約了大量的人力和時(shí)間、成本，提高了經(jīng)營者信息化管理水平。7、從根本上解決了長期以來食品安全無處下手的監(jiān)管難題，使政府的執(zhí)政能力和水平大為提高。食品安全監(jiān)督檢測系統(tǒng)建設(shè)愿景基于國家食品安全管理、檢測建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)，完善細(xì)化食品安全檢測數(shù)據(jù)管理的標(biāo)準(zhǔn)和工作規(guī)范，建立統(tǒng)一的數(shù)據(jù)管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的質(zhì)量檢查、數(shù)據(jù)處理、數(shù)據(jù)顯示、瀏覽與下載、數(shù)據(jù)格式轉(zhuǎn)換、安全管理、企業(yè)管理、誠信體系管理、進(jìn)貨查驗(yàn)管理、應(yīng)急方案、數(shù)據(jù)檢索等。 系統(tǒng)抓住了流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的關(guān)鍵問題和難點(diǎn)，將每一個(gè)問題都落到實(shí)處，實(shí)現(xiàn)各級監(jiān)管部門、監(jiān)管人員、食品經(jīng)營者之間快速、準(zhǔn)確、流暢的信息互動(dòng)，達(dá)到檢測數(shù)據(jù)的安全共享和高效服務(wù)，從而為各個(gè)職能部門及單位提供幫助，加快國家在食品安全監(jiān)督建設(shè)上的步伐，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)全國食品安全零問題，全面消除食品安全隱患，使百姓不再為食品安全而發(fā)愁！食品安全監(jiān)督