2021知到答案【 科學運動與健康飲食（山東聯(lián)盟）】智慧樹網課章節(jié)測試答案

1、第 頁2021知到答案【 科學運動與健康飲食（山東聯(lián)盟） 】智慧樹網課章節(jié)測試答案 第一章 章節(jié)測試 1、選擇題:中國居民養(yǎng)分與慢性病狀況報告（2015）指出2012年全國18歲及以上成人高血壓患病率為選項：A:8.9%B:45.15%C:25.2%D:2.2%答案: 【25.2%】2、選擇題:雖然2012年我國養(yǎng)分不良、消瘦、貧血狀況比2002年有所改善。選項：A:對B:錯答案: 【對】3、選擇題:EAR是指滿意某一特定性別、年齡及生理狀況群體中對某養(yǎng)分素需要量的平均值。選項：A:對B:錯答案: 【對】4、選擇題:長期攝入某養(yǎng)分素推舉攝入量水平，可以滿意身體對該養(yǎng)分素的需要。選項：A:錯B:

2、對答案: 【對】5、選擇題:AI是指通過觀察或試驗獲得的健康人群某種養(yǎng)分素的攝人量。選項：A:錯B:對答案: 【對】6、選擇題:UL是一個建議的攝入水平。選項：A:錯B:對答案: 【錯】7、選擇題:SPL是選項：A:推舉攝入量B:預防非傳染性慢性病的建議攝入量C:特定建議值D:宏量養(yǎng)分素可接受范圍答案: 【特定建議值】8、選擇題:近十年，我國高血壓的患病率呈稍微的下降趨勢。選項：A:對B:錯答案: 【錯】9、選擇題:近幾十年，我國成人糖尿病的患病率呈上升趨勢。選項：A:對B:錯答案: 【對】10、選擇題: 適量運動能降低肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病等疾病的發(fā)病率。選項：A:對B:錯答案: 【對

3、】第二章 章節(jié)測試 1、選擇題:重力性休克的患者，發(fā)病原理是因疾跑后立刻站立不動，血液大量積累在選項：A:肝臟B:頭部C:上肢D:下肢答案: 【下肢】$2、選擇題:精神緊急性暈厥的發(fā)病原理是選項：A:廣泛四周小血管擴張B:腔靜脈血液回流受到妨礙C:大量血液積聚在下肢D:體內血液重新安排的反應能力下降答案: 【廣泛四周小血管擴張】3、選擇題:某運動員夏天進行長時間猛烈運動時，汗流浹背，為了預防肌肉痙攣，可以適當的補充選項：A:運動飲料B:蛋白質C:維生素AD:礦泉水E:生理鹽水答案: 【運動飲料;礦泉水;生理鹽水】4、選擇題:暈厥前患者消失全身脆弱無力，頭昏，眼前發(fā)黑，耳鳴、惡心，出虛汗和面色發(fā)

4、白，應立刻讓患者采取選項：A:頭低腳高位B:半臥位C:平臥位D:側臥位答案: 【頭低腳高位】5、選擇題:肌肉痙攣多發(fā)生于選項：A:足球B:舉重C:游泳D:太極拳答案: 【足球;舉重;游泳】6、選擇題:運動性腹痛是指由于體育運動而引起或誘發(fā)的腹部痛苦。選項：A:錯B:對答案: 【對】7、選擇題:肌肉痙攣好發(fā)于大腿股四頭肌。選項：A:錯B:對答案: 【錯】8、選擇題:運動性血尿指健康人在運動后消失的一過性血尿，經具體檢查,未發(fā)覺其它緣由。選項：A:錯B:對答案: 【對】9、選擇題:運動時腰部受到鈍物打擊或摔倒，造成腎臟挫傷，可以引起運動性血尿。選項：A:錯B:對答案: 【錯】10、選擇題: 運動性

5、中暑為體溫調節(jié)系統(tǒng)在運動時超載或衰竭所致。選項：A:對B:錯答案: 【對】第三章 章節(jié)測試 1、選擇題:運動處方可以由（ ）來制定。選項：A:康復醫(yī)師或康復治療師B:體育老師C:社會健身指導員D:私人健身教練答案: 【康復醫(yī)師或康復治療師;體育老師;社會健身指導員;私人健身教練】2、選擇題:依據運動處方對象可以分為（ ）。選項：A:康復治療性運動處方B:心臟康復運動處方C:力氣運動處方D:預防健身性運動處方答案: 【康復治療性運動處方;預防健身性運動處方】3、選擇題:運動強度可依據（）等來確定。選項：A:自覺疲憊程度B:最大吸氧量的百分數C:代謝當量D:心率答案: 【自覺疲憊程度;最大吸氧量的

6、百分數;代謝當量;心率】4、選擇題:有氧運動的特點主要有（ ）。選項：A:有氧運動多為下肢、軀干等全身主要大肌群同時參與運動B:運動時間和運動距離相對較長C:有氧運動中的多數項目為周期性運動D:強度較低，運動時機體單位時間內的需氧量低于最大攝氧量，氧氣供應較充足E:供能方式為有氧代謝系統(tǒng)有氧氧化供能答案: 【有氧運動多為下肢、軀干等全身主要大肌群同時參與運動;運動時間和運動距離相對較長;有氧運動中的多數項目為周期性運動;強度較低，運動時機體單位時間內的需氧量低于最大攝氧量，氧氣供應較充足;供能方式為有氧代謝系統(tǒng)有氧氧化供能】5、選擇題:晨脈就是指早晨的脈搏。選項：A:錯B:對答案: 【錯】6、

7、選擇題:以降血糖為目的，建議采用次大強度的運動量，即運動時的心率維持在【170-年齡】這個水平。選項：A:對B:錯答案: 【對】7、選擇題:輕度或中度血壓升高是高血壓運動處方的適應癥。選項：A:錯B:對答案: 【對】8、選擇題:科學運動可以使高密度脂蛋白降低，低密度脂蛋白升高。選項：A:對B:錯答案: 【錯】9、選擇題:適合的運動可以使人體在青年時獲得較高的峰骨量，并能有效地避開或減緩老年時期的骨量丟失。選項：A:錯B:對答案: 【對】10、選擇題:以下哪些糖尿病類型是運動治療的適應癥（ ）。選項：A:穩(wěn)定期的妊娠糖尿病B:體重超重的2型糖尿病C:病情掌握穩(wěn)定的2型糖尿病D:穩(wěn)定期的1型糖尿病

8、答案: 【穩(wěn)定期的妊娠糖尿病;體重超重的2型糖尿病;病情掌握穩(wěn)定的2型糖尿病;穩(wěn)定期的1型糖尿病】第四章 章節(jié)測試 1、選擇題:兒童少年有幾次生長發(fā)育高峰期（ ）。選項：A:3B:1C:2D:4答案: 【2】2、選擇題:兒童少年骨骼硬度小，彈性小，易變形，脊拄易發(fā)生彎曲。選項：A:錯B:對答案: 【錯】3、選擇題:兒童少年肌肉水分多，彈性好，但是肌力弱，耐力差，易疲憊。大塊肌肉的上肢肌屈肌發(fā)育較早；小肌肉、下肢肌、伸肌則發(fā)育較遲。選項：A:錯B:對答案: 【對】4、選擇題: 早衰是兒童少年在早期專項訓練中由于片面追求單項訓練，強調早出成果，忽略身體發(fā)育特點，訓練強度過大、比賽過多，以致身體不能

9、適應而消失各種傷病，使運動壽命縮短，過早的終止運動訓練。選項：A:錯B:對答案: 【對】5、選擇題:兒童少年開展速度和靈敏為主的項目的年齡（ ）。選項：A:10-11歲B:14-16歲C:4-5歲D:8-10歲答案: 【10-11歲】6、選擇題:下列哪些不符合兒童少年呼吸系統(tǒng)解剖生理特點？選項：A:呼吸道短而淺，粘膜薄，對氣候變化的適應能力差。B:呼吸頻率快，深度小。C:最大吸氧能力高，呼吸肌簡單疲憊。D:呼吸肌力弱，肺容量小。答案: 【最大吸氧能力高，呼吸肌簡單疲憊?！?、選擇題:早衰主要表現(xiàn)出的傷病有以下哪些？選項：A:運動性貧血B:骨骺損傷C:血壓偏高D:神經衰弱答案: 【神經衰弱】8、

10、選擇題: 常常參與體育鍛練對于兒童少年的發(fā)育、體質的增加，思想道德、意志品質的培養(yǎng)與形成，都具有良好的影響和作用。選項：A:錯B:對答案: 【對】 9、選擇題:兒童少年運動訓練要把握正確的呼吸節(jié)律，學會深呼吸，養(yǎng)成鼻呼吸的習慣；盡量少做帶有憋氣的力氣練習，耐力練習要安排好間歇時間。選項：A:錯B:對答案: 【對】10、選擇題:人的第一個生長高峰期生長挨次是頭、軀干、下肢選項：A:對B:錯答案: 【對】第五章 章節(jié)測試 1、選擇題:下列哪種食物的蛋白質氨基酸模式與人體蛋白質氨基酸模式最為接近（ ）。選項：A:牛肉B:小麥C:大豆D:雞蛋答案: 【雞蛋】2、選擇題:中國民間傳統(tǒng)八寶粥的食用是養(yǎng)分學

11、中（ ）的體現(xiàn)。選項：A:氨基酸分B:正氮平衡C:蛋白質的互補作用D:氨基酸模式答案: 【蛋白質的互補作用】3、選擇題:功能性低聚糖可促進腸道益生菌的生長繁殖，改善腸道功能，促進機體健康。選項：A:錯B:對答案: 【對】4、選擇題:大豆、綠豆、花生的血糖指數較低，比較適合高血糖患者食用。選項：A:錯B:對答案: 【對】5、選擇題:下列屬于植物固醇的有（ ）。選項：A:膽固醇B:谷固醇C:豆固醇D:麥角固醇答案: 【谷固醇;豆固醇;麥角固醇】6、選擇題:人體的熱能來源于膳食中蛋白質、脂肪和碳水化合物，它們在體內的產熱系數分別為（ ）。選項：A:4kcal/g、4kcal/g、4kcal/gB:4

12、kcal/g、9kcal/g、4kcal/gC:4kcal/g、9kcal/g、9kcal/gD:9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g答案: 【4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g】7、選擇題:維生素B1缺乏會導致（ ）。選項：A:下肢水腫B:嬰兒腳氣病C:腳氣D:干性腳氣病答案: 【下肢水腫;嬰兒腳氣病;干性腳氣病】8、選擇題:缺鋅還可以導致兒童生長發(fā)育遲緩，甚至停滯形成侏儒癥。選項：A:對B:錯答案: 【對】9、選擇題:水的生理功能主要包括（ ）。選項：A:構成細胞和體液的重要組成成分B:潤滑作用C:參與機體新陳代謝D:維持內環(huán)境的穩(wěn)定答案: 【構成細胞和體液的重要組成

13、成分;潤滑作用;參與機體新陳代謝;維持內環(huán)境的穩(wěn)定】10、選擇題:隨著膳食纖維有益健康作用的普及，許多老年人每天都會刻意吃特別多的粗糧。選項：A:錯B:對答案: 【錯】第六章 章節(jié)測試 1、選擇題:補充外源性肌酸，對內源性肌酸的產生沒有影響。選項：A:錯B:對答案: 【錯】2、選擇題:健身人群補充谷氨酰胺可獲得更大的肌肉體積和力氣。選項：A:錯B:對答案: 【對】3、選擇題:支鏈氨基酸提高耐力的緣由（ ）。選項：A:促進肌酸合成B:削減蛋白質分解C:促進蛋白質合成D:削減5-羥色胺的含量可預防和減輕中樞疲憊答案: 【削減蛋白質分解;促進蛋白質合成;削減5-羥色胺的含量可預防和減輕中樞疲憊】4、

14、選擇題:增肌人群每日膳食安排為高優(yōu)質蛋白、較低的脂肪、低碳水化合物。選項：A:錯B:對答案: 【錯】5、選擇題:增加肌力健身人群的膳食養(yǎng)分安排原則（ ）。選項：A:補充優(yōu)質蛋白質原料B:補充足夠的熱能C:促進合成，削減分解D:補充足夠的糖類答案: 【補充優(yōu)質蛋白質原料;補充足夠的熱能;促進合成，削減分解;補充足夠的糖類】6、選擇題:1990年世界衛(wèi)生組織界定健康包括（ ）。選項：A:心理健康B:身體健康C:道德健康D:社會良好適應答案: 【心理健康;身體健康;道德健康;社會良好適應】7、選擇題:亞健康產生的緣由包括（ ）。選項：A:休息不充足B:不良情緒C:飲食不合理D:大量運動答案: 【休息

15、不充足;不良情緒;飲食不合理】8、選擇題:鈣有安定情緒的作用，脾氣急躁者，適合多攝入奶制品、豆制品等富含鈣食物。選項：A:對B:錯答案: 【對】9、選擇題:健康健身人群膳食養(yǎng)分安排正確的是（ ）。選項：A:大腦疲憊時可吃些花生、瓜子、核桃等堅果B:養(yǎng)成吃水果的習慣C:多飲水、多喝茶、適量飲酒D:多吃肉類答案: 【大腦疲憊時可吃些花生、瓜子、核桃等堅果;養(yǎng)成吃水果的習慣;多飲水、多喝茶、適量飲酒】10、選擇題:適量的有氧健身運動不僅有利于亞健康人群的身體健康，更有利于其心理健康。選項：A:對B:錯答案: 【對】第七章 章節(jié)測試 1、選擇題:居住在地中海地區(qū)的居民主要食用油是橄欖油。選項：A:對B

16、:錯答案: 【對】2、選擇題:動物性食物為主型的膳食結構是多數歐美發(fā)達國家的典型膳食結構。選項：A:對B:錯答案: 【對】3、選擇題:以（ ）的膳食結構不利于冠心病和高脂血癥等慢性病的預防。選項：A:動植物性食物平衡型B:植物性食物為主型C:地中海型D:動物性食物為主型答案: 【植物性食物為主型】4、選擇題:2016年發(fā)布了第三版的中國居民膳食指南。選項：A:錯B:對答案: 【錯】5、選擇題:堅持谷類為主，特殊是增加全谷物攝入，有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、結直腸癌等與膳食相關的慢性病的發(fā)病風險。選項：A:對B:錯答案: 【對】6、選擇題:吃動平衡，健康體重的關鍵推舉有（ ）。選項：A:堅

17、持日常身體活動，每周至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上；主動身體活動最好每天6000步B:食不過量，掌握總能量攝入，保持能量平衡C:削減久坐時間，每小時起來動一動D:各年齡段人群都應每天運動、保持健康體重答案: 【堅持日常身體活動，每周至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上；主動身體活動最好每天6000步;食不過量，掌握總能量攝入，保持能量平衡;削減久坐時間，每小時起來動一動;各年齡段人群都應每天運動、保持健康體重】7、選擇題: 若量化一日三餐的食物“多樣”性，其建議指標為：谷類、薯類、雜豆類的食物品種數平均每天（ ）種以上，每周（ ）種以上。選項：A:2；4B:3；6

18、C:3；5D:2；5答案: 【3；5】 8、選擇題:中國養(yǎng)分學會建議健康成年人一天食鹽的攝入量是不超過（ ）克。選項：A:7B:5C:6D:8答案: 【6】9、選擇題:蛋清是蛋類中的維生素和礦物質的主要來源。選項：A:錯B:對答案: 【錯】10、選擇題: 科學用油，掌握烹調油的食用總量不超過（ ）克/天。選項：A:30B:15C:20D:25答案: 【30】第八章 章節(jié)測試 1、選擇題:肥胖度（ ）為超重。選項：A:20%B:30%C:10%D:5%答案: 【10%】2、選擇題: 高血壓患者，脂肪攝入量掌握在總體能量攝入的（ ）%以下。選項：A:15%B:25%C:30%D:20%答案: 【2

19、5%】 3、選擇題:糖尿病病人碳水化合物供應量占總能量的40%為宜。選項：A:對B:錯答案: 【錯】4、選擇題:下身性肥胖患心血管疾病和糖尿病的危險性明顯增加。選項：A:對B:錯答案: 【錯】5、選擇題:鈉的攝入量與血壓水平和高血壓患病率呈正相關。選項：A:錯B:對答案: 【對】6、選擇題:糖尿病病人在總能量范圍內，適當削減餐次有利于改善糖耐量并可預防低血糖的發(fā)生。選項：A:對B:錯答案: 【錯】7、選擇題:增加反式脂肪酸的攝入量，能升高低密度脂蛋白膽固醇，降低高密度脂蛋白膽固醇。選項：A:錯B:對答案: 【對】8、選擇題:多不飽和脂肪酸是膳食中使血液膽固醇含量升高的主要脂肪酸。選項：A:對B

20、:錯答案: 【錯】9、選擇題:增加全谷物攝入量可降低心血管疾病發(fā)病風險。選項：A:錯B:對答案: 【對】10、選擇題:高血壓患者不適合攝入大量的高脂膳食。選項：A:對B:錯答案: 【對】第九章 章節(jié)測試 1、選擇題:中國養(yǎng)分學會建議妊娠期膳食能量需要量在妊娠中、晚期,在非孕婦女能量需要量基礎上,每日分別增加1.26、1.88 MJ（300、450 kcal）。選項：A:錯B:對答案: 【對】2、選擇題:備孕期婦女膳食指南在一般人群膳食指南基礎上關鍵推舉（ ）。選項：A:調整孕前體重至適合水平B:常吃含鐵豐富的食物，選用碘鹽，孕前3個月開始補充葉酸C:禁煙酒，保持健康生活方式D:補充葉酸，常吃含

21、鐵豐富的食物，選用碘鹽答案: 【調整孕前體重至適合水平;常吃含鐵豐富的食物，選用碘鹽，孕前3個月開始補充葉酸;禁煙酒，保持健康生活方式】3、選擇題:當膳食攝入鈣不足時不會影響乳汁的分泌量及乳汁中的鈣含量，但可消耗母體的鈣貯存。選項：A:對B:錯答案: 【對】4、選擇題:妊娠期養(yǎng)分不良對母體的影響（ ）。選項：A:養(yǎng)分性貧血B:骨質軟化癥C:養(yǎng)分不良性水腫D:妊娠合并癥答案: 【養(yǎng)分性貧血;骨質軟化癥;養(yǎng)分不良性水腫;妊娠合并癥】5、選擇題:哺乳期婦女忌煙酒，避開濃茶和咖啡。選項：A:對B:錯答案: 【對】6、選擇題:純母乳喂養(yǎng)能滿意六月齡內嬰兒所需要的全部液體，能量和養(yǎng)分素，應堅持母乳喂養(yǎng)六個

22、月。選項：A:錯B:對答案: 【對】7、選擇題:如何推斷母乳量充足（ ）。選項：A:尿量正常（67次/天）B:第1個月時，體重平均每天增加30克C:23個月時，體重平均每天增加20克D:睡眠狀況良好答案: 【尿量正常（67次/天）;第1個月時，體重平均每天增加30克;23個月時，體重平均每天增加20克;睡眠狀況良好】8、選擇題: 關于母乳喂養(yǎng)，下列說法正確的是（ ）。選項：A:任何嬰兒配方奶養(yǎng)分價值高，可以取代母乳喂養(yǎng)B:固定時間喂養(yǎng)，每2個小時喂一次C:按需喂奶，兩側乳房交替喂哺。每天六到八次或更多D:凡是母親感染HIV、患有嚴峻疾病應停止哺乳答案: 【按需喂奶，兩側乳房交替喂哺。每天六到八

23、次或更多;凡是母親感染HIV、患有嚴峻疾病應停止哺乳】 9、選擇題:2016版中國居民膳食指南中將65歲以上的成年人定義為老年人，80歲以上的成年人定義為高齡老人。選項：A:對B:錯答案: 【對】10、選擇題:老年人運動熬煉后養(yǎng)分建議包括（ ）。選項：A:運動后膳食，提倡雜食，多吃蔬菜和水果B:膳食宜清淡，甜味和咸味不可太重C:運動后應準時補水D:食物不要太油膩答案: 【運動后膳食，提倡雜食，多吃蔬菜和水果;膳食宜清淡，甜味和咸味不可太重;運動后應準時補水;食物不要太油膩】第十章 章節(jié)測試 1、選擇題:食物中毒最常見的是惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等消化道癥狀，且病程短。選項：A:對B:錯答案: 【

24、對】2、選擇題:肉毒毒素阻擋乙酰膽堿的釋放，導致肌肉麻痹、神經功能障礙。選項：A:對B:錯答案: 【對】3、選擇題:河豚魚肌肉沒有毒素，可以放心食用。選項：A:錯B:對答案: 【錯】4、選擇題:未煮熟的豆?jié){含有胰蛋白酶抑制劑，易引起食物中毒。選項：A:對B:錯答案: 【錯】5、選擇題:副溶血性弧菌引起食物中毒的食品主要是海產品，其次是鹽漬食品。選項：A:錯B:對答案: 【對】6、選擇題:關于沙門氏菌食物中毒表述錯誤的是（ ）。選項：A:中毒食品主要為動物性食品B:中毒會表現(xiàn)出嘔吐、腹痛、腹瀉C:中毒引起的死亡率高D:沙門氏菌不耐熱，100數分鐘即被殺死答案: 【中毒引起的死亡率高】7、選擇題:簡單引起肉毒梭菌食物中毒的食品是（ ）。選項：A:腌菜B:涼拌菜C:家庭自制的發(fā)酵食品家庭自制的發(fā)酵食品D:海魚答案: 【家庭自制的發(fā)酵食品家庭自制的發(fā)酵食品】8、選擇題: 哪種食物中含有植物紅細胞血凝素，未煮熟食用后會消失惡心、嘔吐