食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案資料

1、花園建設(shè)食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案編制人： 審核人：審批人：編制單位：編制日期：二零一九年一月十日食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案.事故類型和危害程度分析食物中毒是指由于人食用了含有有毒有害物質(zhì)的食品而引起的急性、亞急性中毒現(xiàn)象。一般以夏、秋兩季最容易發(fā)生。食物中毒往往病情重，發(fā)病人數(shù)多， 不僅影響身體健康，甚至造成死亡，同時(shí)在經(jīng)濟(jì)上也帶來(lái)巨大損失。 食物中毒經(jīng) 常發(fā)生在人員集中的單位，造成的影響很大。常因同時(shí)出現(xiàn)大批病人，易誤診為 傳染病流行，延誤救治。.應(yīng)急處置基本原則迅速行動(dòng)、靈活應(yīng)對(duì)。處理事故險(xiǎn)情時(shí)，由項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援自救領(lǐng) 導(dǎo)小組啟動(dòng)本預(yù)案并實(shí)施；以人為本。險(xiǎn)情處理應(yīng)首先保證人身安全（包括救護(hù)人員和

2、遇險(xiǎn)人員）；強(qiáng)化防護(hù)。迅速疏散無(wú)關(guān)人員，阻斷危險(xiǎn)物質(zhì)來(lái)源，防止次生事故發(fā)生。.組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)應(yīng)急組織體系項(xiàng)目部事故應(yīng)救援急組織體系由項(xiàng)目部行政主管領(lǐng)導(dǎo)和分管安全生產(chǎn)的領(lǐng) 導(dǎo)與辦公室、工程部、設(shè)備部、物資部、安質(zhì)環(huán)保部、財(cái)務(wù)部、施工單位應(yīng)急組 織機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人組成。指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)指揮機(jī)構(gòu)項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部由救護(hù)組、疏導(dǎo)組、保障組、善后組、調(diào)查組和 現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)組成。事故應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在衛(wèi)生防疫部門，值班電話項(xiàng)目部事故應(yīng)急自救辦公室應(yīng)設(shè)在辦公室，明確24小時(shí)值班、值班人員和固定電話。救護(hù)組：由安質(zhì)環(huán)保部、衛(wèi)生防疫部門負(fù)責(zé)人、現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救援隊(duì)伍和事故所 在地醫(yī)療機(jī)

3、構(gòu)組成。疏導(dǎo)組：辦公室、設(shè)備部組成。保障組：由辦公室、設(shè)備部、物資部、財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人組成，必要時(shí)邀請(qǐng)醫(yī)療 專家參加。善后組：由項(xiàng)目辦公室、計(jì)劃部、財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人組成。調(diào)查組：由安質(zhì)部責(zé)人和辦公室負(fù)責(zé)人組成?，F(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)：由現(xiàn)場(chǎng)單位有關(guān)人員組成。事故應(yīng)急救援指揮部職責(zé)A總指揮的職責(zé)：a貫徹國(guó)家、地方、行業(yè)等上級(jí)有關(guān)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急管理的法律法規(guī)、標(biāo) 準(zhǔn)和規(guī)程；b組織實(shí)施單位應(yīng)急預(yù)案，了解疫情，解決應(yīng)急工作中的重大問(wèn)題；c根據(jù)疫情，下令進(jìn)入相應(yīng)級(jí)別的應(yīng)急狀態(tài)，必要時(shí)向上級(jí)（相關(guān)單位）和 當(dāng)?shù)卣畱?yīng)急救援機(jī)構(gòu)報(bào)告有關(guān)情況；d確保應(yīng)急資源配備投入到位，組織項(xiàng)目總體應(yīng)急演練，指揮項(xiàng)目總的應(yīng)急 行動(dòng)。B副

4、總指揮的職責(zé)：a協(xié)助總指揮開展應(yīng)急指揮工作，總指揮不在位時(shí)，代行其職責(zé)；b組織編制應(yīng)急預(yù)案，監(jiān)督落實(shí)項(xiàng)目應(yīng)急行動(dòng)程序，督促檢查主管部門搞好 培訓(xùn)、演習(xí)；c進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)時(shí)，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)指揮，并根據(jù)疫情發(fā)展情況，提出改進(jìn)措施；d組織做好善后工作。C應(yīng)急辦公室職責(zé)：a掌握項(xiàng)目部疫情狀況，及時(shí)向總指揮報(bào)告；b負(fù)責(zé)項(xiàng)目部應(yīng)急處置所需資源的統(tǒng)一調(diào)配， 傳達(dá)應(yīng)急各項(xiàng)指令；根據(jù)總指 揮指令負(fù)責(zé)向當(dāng)?shù)厝嗣裾ㄏ嚓P(guān)單位）應(yīng)急機(jī)構(gòu)報(bào)告疫情及信息溝通。D救護(hù)組職責(zé)：負(fù)責(zé)中毒人員的醫(yī)療搶救工作，配合當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)，做好轉(zhuǎn)送工作。E疏導(dǎo)組職責(zé)：維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，引導(dǎo)醫(yī)療救護(hù)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)，作好必要的隔離工作。F保障組職責(zé)：負(fù)責(zé)初期

5、應(yīng)急救援方案的制訂，并保證應(yīng)急處置的通訊、物資、設(shè)備和資金 及時(shí)到位及后勤保障。G善后組職責(zé)：妥善安置中毒人員和接待傷亡人員的家屬，按有關(guān)規(guī)定做好善后工作。H調(diào)查組職責(zé)：收集相關(guān)資料，查明中毒原因，評(píng)估影響程度和損失，分清責(zé)任并提出相應(yīng) 處理意見，提出防止同類事件重復(fù)發(fā)生的意見和建議，寫出應(yīng)急處置報(bào)告并做好相關(guān)工作的移交。.預(yù)防與預(yù)警危險(xiǎn)源監(jiān)控采購(gòu)食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定 。食品加工人員必須定期體檢，持證上崗。加工、貯存食物要生熟分開，四季豆須煮熟后食用。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒合格的餐飲具不得使用。滅鼠藥等劇毒物品禁止存放在食品加工場(chǎng)所。檢測(cè)不符合衛(wèi)生要求的水不得飲用。

6、加強(qiáng)公共食堂的安全管理，防止犯罪分子投毒事件的發(fā)生。預(yù)警行動(dòng)傳染病暴發(fā)流行、夏秋季、汛期、節(jié)假日、項(xiàng)目大型集體活動(dòng)等中毒易發(fā)期， 通過(guò)項(xiàng)目網(wǎng)站、廣告宣傳窗、社區(qū)公告、傳真電報(bào)等形式向全項(xiàng)目范圍發(fā)布食物 中毒預(yù)警；對(duì)由于加工不當(dāng)可能引發(fā)食物中毒的食品進(jìn)入食堂，向食品加工人員 提出正確的加工意見。.信息報(bào)告程序一旦發(fā)生食物中毒事件，必須以最快的聯(lián)系方式向應(yīng)急自救領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告或 直接向項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部報(bào)告，同時(shí)拔打當(dāng)?shù)亍?120”急救電話。.應(yīng)急處置響應(yīng)分級(jí)較大食物中毒事件（I級(jí)）：一次食物中毒人數(shù)超過(guò)30人；或出現(xiàn)死亡 病例；一般食物中毒事件（II級(jí)）：一次食物中毒人數(shù)30人以下，未出現(xiàn)死

7、 亡病例。響應(yīng)程序項(xiàng)目部應(yīng)急自救領(lǐng)導(dǎo)小組獲取食物中毒報(bào)告后，迅速啟動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)處置方案，同時(shí)報(bào)告項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部，項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部接到信息后，上報(bào)項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部領(lǐng)導(dǎo)， 立即進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)評(píng)估結(jié)果確定應(yīng)急響應(yīng) 等級(jí)并啟動(dòng)預(yù)案。處置措施發(fā)現(xiàn)有人食物中毒，要及時(shí)送到醫(yī)院就診，不能自行亂服藥，醫(yī)治越 早越好，切莫延誤時(shí)間。前往醫(yī)院就診的同時(shí)應(yīng)了解發(fā)病前有共同飲食史的其他人員是否也出 現(xiàn)類似癥狀，如有則立即向項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部或當(dāng)?shù)亍?12cB救中心報(bào)告，防止事件進(jìn)一步擴(kuò)大。立即停止食用可疑食物，就地收集封存，以備檢驗(yàn)。要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)收集患者的嘔吐物和排泄物，以備檢驗(yàn)。食物

8、貯存場(chǎng) 所及炊具、餐具、容器等不要清洗，要等到相關(guān)部門調(diào)查取證完畢后 ，再對(duì)中毒 現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行全面的清洗、消毒，防止中毒事故的再次發(fā)生。在外就餐發(fā)生疑似食物中毒的，不要與餐飲單位私下解決，要及時(shí)向 當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告，以免延誤調(diào)查時(shí)機(jī)，給確定事件性質(zhì)及原因帶來(lái)困難。救援人員到達(dá)食物中毒事件現(xiàn)場(chǎng)后，要按食物中毒應(yīng)急預(yù)案的要求立 即開展救治工作，盡最大努力減小人員和財(cái)產(chǎn)損失。.應(yīng)急物資與裝備保障項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部安排保障組負(fù)責(zé)組織項(xiàng)目應(yīng)急物資、裝備的儲(chǔ)備管理和應(yīng)急處置時(shí)的調(diào)配。按照平戰(zhàn)結(jié)合的原則，確定應(yīng)急物資、設(shè)備機(jī)具、防護(hù)用品的品種、規(guī) 格和標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)送需求計(jì)劃，由相關(guān)專業(yè)主管部門審核匯總后，

9、根據(jù)物資、裝備類 別報(bào)送項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部的保障組，保障組對(duì)需求計(jì)劃再進(jìn)行審核并組織實(shí)施，確保應(yīng)急所需物資、裝備及時(shí)供應(yīng)、補(bǔ)充和更新。各部門、各單位應(yīng)根據(jù)項(xiàng)目部專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案的要求，對(duì)應(yīng)急物資、裝備 的儲(chǔ)備情況進(jìn)行檢查和核實(shí)。主要物資包括：人丹、清涼油、霍香正氣水、涼茶、 冰塊、毛巾、消毒用品、急救物品（繃帶、無(wú)菌敷料）及各種常用小夾板、擔(dān)架、 止血袋、氧氣袋等。.附件（見專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案后的圖表式樣附件）食物中毒現(xiàn)場(chǎng)處置方案.事故特征由于施工現(xiàn)場(chǎng)人員較多，居住相對(duì)密集，且用餐比較集中，發(fā)生食物中 毒的可能性較大。食物中毒的事故可能發(fā)生在工區(qū)人員集中的食堂。春夏時(shí)節(jié)，蚊蟲較多，食物容易變質(zhì)，發(fā)

10、生食物中毒的可能性較大。食 物中毒的破壞性較大，一旦發(fā)生將造成大規(guī)模的人員傷害。食物中毒發(fā)生前，有可能出現(xiàn)個(gè)別體制較弱人員身體不適。.應(yīng)急組織及職責(zé)應(yīng)急自救領(lǐng)導(dǎo)小組組織機(jī)構(gòu)應(yīng)急自救領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：。自救組：副經(jīng)理、各施工隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)及指定人員組成。救護(hù)組：項(xiàng)目書記、辦公室、各施工隊(duì)工班長(zhǎng)指定人員組成。疏導(dǎo)組：由項(xiàng)目副經(jīng)理、安質(zhì)部、測(cè)量室、各施工隊(duì)值班人員組成。保障組：由項(xiàng)目總工、辦公室、工程部、物資部、設(shè)備部、計(jì)劃部、 財(cái)務(wù)部、各施工隊(duì)技術(shù)負(fù)責(zé)人及指定人員組成。善后組：由項(xiàng)目書記、辦公室、計(jì)劃部、財(cái)務(wù)部、各施工隊(duì)指定人員 組成。調(diào)查組：由項(xiàng)目副經(jīng)理、總工、工程部、安質(zhì)部、設(shè)備部、物資部、 各施

11、工隊(duì)指定人員組成。應(yīng)急崗位職責(zé)組長(zhǎng)的職責(zé)A執(zhí)行國(guó)家、地方、行業(yè)、上級(jí)有關(guān)安全應(yīng)急管理的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)急預(yù)案；B隨時(shí)掌握項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)事故情況；C根據(jù)事故現(xiàn)場(chǎng)的情況，啟動(dòng)并組織實(shí)施項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)處置方案，向項(xiàng)目事故應(yīng) 急救援指揮部報(bào)告有關(guān)情況；D確保應(yīng)急資源配備投入到位，組織項(xiàng)目應(yīng)急演練，指揮項(xiàng)目應(yīng)急行動(dòng)。副組長(zhǎng)的職責(zé)A協(xié)助組長(zhǎng)開展應(yīng)急指揮工作，組長(zhǎng)不在位時(shí)，代行其職責(zé)；B組織編制現(xiàn)場(chǎng)處置方案，落實(shí)項(xiàng)目應(yīng)急行動(dòng)，組織搞好培訓(xùn)和演練；C負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置，根據(jù)險(xiǎn)情發(fā)展，提出改進(jìn)措施；D組織做好善后工作。自救組職責(zé)實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)處置，將人員和設(shè)備迅速撤離危險(xiǎn)地點(diǎn)， 根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況，適時(shí)調(diào)整 并調(diào)集人員、設(shè)備和物資搜救

12、被困人員。救護(hù)組職責(zé)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)傷員的醫(yī)療搶救工作，根據(jù)傷員受傷程度做好轉(zhuǎn)運(yùn)工作。疏導(dǎo)組職責(zé)維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，將獲救人員轉(zhuǎn)至安全地帶；對(duì)危險(xiǎn)區(qū)域進(jìn)行有效的隔離。保障組職責(zé)提供技術(shù)保障，并保證應(yīng)急處置的通訊暢通，物資、設(shè)備和資金及時(shí)到位及 后勤供給。善后組職責(zé)妥善安置傷亡人員和接待傷亡人員的家屬，配合項(xiàng)目做好理賠工作。調(diào)查組職責(zé)按要求提供事故情況和相關(guān)資料，參與評(píng)估事故影響程度和損失，提出防止 事故重復(fù)發(fā)生的意見和建議。.應(yīng)急處置事故應(yīng)急處置程序一旦發(fā)生食物中毒事件，必須以最快的聯(lián)系方式向所在單位食物中毒應(yīng)急機(jī) 構(gòu)報(bào)告或直接向項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援指揮部報(bào)告，同時(shí)拔打當(dāng)?shù)亍?12隰救電話。事故應(yīng)急救援程序?，F(xiàn)場(chǎng)

13、應(yīng)急處置措施發(fā)現(xiàn)有人食物中毒，要及時(shí)送到醫(yī)院就診，不能自行亂服藥，醫(yī)治越 早越好，切莫延誤時(shí)間。前往醫(yī)院就診的同時(shí)應(yīng)了解發(fā)病前有共同飲食史的其他人員是否也出 現(xiàn)類似癥狀，如有則立即向項(xiàng)目事故應(yīng)急救援指揮部或當(dāng)?shù)亍?120t救中心報(bào)告,防止事件進(jìn)一步擴(kuò)大。立即停止食用可疑食物，就地收集封存，以備檢驗(yàn)。要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)收集患者的嘔吐物和排泄物，以備檢驗(yàn)。食物貯 存場(chǎng)所及炊具、餐具、容器等不要清洗，要等到相關(guān)部門調(diào)查取證完畢后，再對(duì) 中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行全面的清洗、消毒，防止中毒事故的再次發(fā)生。在外就餐發(fā)生疑似食物中毒的，不要與餐飲單位私下解決，要及時(shí)向 當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告，以免延誤調(diào)查時(shí)機(jī)，給確定事件性質(zhì)及原因帶來(lái)困難。救援人員到達(dá)食物中毒事件現(xiàn)場(chǎng)后，要按食物中毒應(yīng)急預(yù)案的要求立 即開展救治工作，盡最大努力減小人員和財(cái)產(chǎn)損失。.注意事項(xiàng)救護(hù)人員應(yīng)具有基本的救護(hù)知識(shí)，否則不能參與救護(hù)。救護(hù)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)隔離，所有問(wèn)題食物應(yīng)封存，交由地方公安機(jī)關(guān)調(diào)查。救護(hù)完成后應(yīng)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行消毒處理。.附件（見專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案后的圖表式樣附件）附件1應(yīng)急救援物資準(zhǔn)備項(xiàng)目部應(yīng)急救援物資明細(xì)表在舁 廳P品名數(shù)量存放地點(diǎn)備注1應(yīng)急車輛5輛項(xiàng)目部2吊車（25t）2輛現(xiàn)場(chǎng)3發(fā)電機(jī)2臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)4抽水泵5臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)5應(yīng)急照明燈50個(gè)項(xiàng)目部6手電筒50個(gè)項(xiàng)目部7擴(kuò)音喇叭5個(gè)項(xiàng)