2021年餐飲服務(wù)食品安全宣傳工作方案

1、20XX 年餐飲服務(wù)食品安全宣傳工作方案國食藥監(jiān)食20XXJ151號(hào)各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局， 北京市衛(wèi)生局、 福建省衛(wèi)生廳：為做好餐飲服務(wù)食品安全宣傳工作，國家食品藥品監(jiān)督管理局 制定了，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合實(shí)際認(rèn)真貫徹執(zhí)行。國家食品藥品監(jiān)督管理局二 00 年四月二八一日餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管是從農(nóng)田到餐桌整個(gè)食品供應(yīng)鏈監(jiān)管的最后一道矢口， 組織動(dòng)員全社會(huì)參與餐飲食品安全監(jiān)督是 確保公眾飲食安全的基礎(chǔ)保障。為配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作 的開展，切實(shí)做好餐飲服務(wù)食品安全宣傳工作，按照國家食品藥品 監(jiān)管局20XX年食品藥品監(jiān)管宣傳工作有矢要求，制定本方案。一、總體思路圍繞20XX年

2、全國餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的總體部署，充分發(fā)揮各類媒體宣傳陣地作用， 統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、形式多樣、上下聯(lián)動(dòng)，廣泛宣傳普及餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)和 科普知識(shí)，切實(shí)提高公眾食品安全素質(zhì)，全面強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者 的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，促進(jìn)依法經(jīng)營。動(dòng)員全社會(huì)積極參與餐飲 服務(wù)食品安全 監(jiān)督，共同構(gòu)筑餐飲服務(wù) 食品安全監(jiān)管堅(jiān)固防線，全 面提高餐飲服務(wù) 食品安全監(jiān)管和保障水平。二、主要任務(wù)（一）大力宣傳普及餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管法律法規(guī)制度強(qiáng)化食品安全法、食品安全法實(shí)施條例、餐 飲服務(wù)許 可管理辦法、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法等法律法規(guī)規(guī)章的宣傳力度，著力提升餐飲服務(wù)提供者和監(jiān)管者的法治意識(shí)和責(zé)任

3、意識(shí)，促進(jìn)依法經(jīng)營、規(guī)范執(zhí)法。大力宣傳餐飲服務(wù)食品安全 監(jiān)管法制建設(shè)的 成就及各地加強(qiáng)餐飲服務(wù)地方立法工作的成效，增強(qiáng)全社會(huì)依法強(qiáng)化餐 飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的意識(shí)。（二）大力宣傳普及餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)動(dòng)員各方力量，利用各種渠道，充分發(fā)揮行業(yè)組織作用，采取 多 種形式，宣傳普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識(shí)，使公眾食 品安全 意識(shí)和素質(zhì)得到提高，餐飲服務(wù)經(jīng)營者 食品安全法治觀念得 到增強(qiáng)， 監(jiān)管人員依法行政和科學(xué)監(jiān)管能力得到提升。（三）大力宣傳踐行科學(xué)監(jiān)管理念的新思路與新舉措積極宣傳食品藥品監(jiān)管部門認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)、確保餐 飲服務(wù) 食 品安全的重大舉措及進(jìn)展情況。及時(shí)宣傳各地衽履 行新監(jiān)管職責(zé)的

4、起 步探索階段，踐行科學(xué)監(jiān)管理念，加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管 形成的新 思路、創(chuàng)建的新機(jī)制、采取的新舉措、展現(xiàn)的新面貌。餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整頓成效，及時(shí)總結(jié)并 推廣各地開展專項(xiàng)整治的經(jīng)驗(yàn)，深入研究面臨的深層次問題。加強(qiáng)學(xué)校食堂、建筑工地食堂、無證經(jīng)營行為整治工作進(jìn)展工作的宣傳。大力宣傳對(duì)餐飲服務(wù)安全事故防范、重大突發(fā)事件應(yīng)急、上海 世博會(huì)、廣州亞運(yùn)會(huì)等重大活動(dòng)的保障成效。（五）大力宣傳履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé)進(jìn)展，情況加強(qiáng)調(diào)研，宣傳總結(jié)各地政府落實(shí)食品安全責(zé)任，重視餐飲服 務(wù)食品安全監(jiān)管工作，加強(qiáng)監(jiān)督隊(duì)伍建設(shè)，保障監(jiān)管工作經(jīng)費(fèi)投入，強(qiáng)化基層監(jiān)管能力等方面的舉措和經(jīng)驗(yàn)。積 極宣傳在食品安全監(jiān)

5、管體制改革中，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門講政治、顧大局、守紀(jì) 律，一手抓改革、一手抓監(jiān)管，積極向上、奮發(fā)作為的精神風(fēng)貌。三、主要措施為使全國餐飲服務(wù)食品安全宣傳工作扎實(shí)有序開展，確 保工作 落到實(shí)處、取得實(shí)效，國家局將組織制定全國餐飲服 務(wù)食品安全宣 傳教育綱要，組織編寫系列宣傳材料，指導(dǎo)、推動(dòng)全國各地宣傳教 育工作，形成餐飲服務(wù)食品安全宣傳工作的長效機(jī)制。 各地要根據(jù) 國家局的工作安排，結(jié)合實(shí)際，制定有地方特色的宣傳工作方案， 開展形式多樣的宣傳教育 活動(dòng)。今年，全系統(tǒng)要重點(diǎn)開展以下宣傳活動(dòng)：（一）開展餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)在 9 月份第一周，由國家局統(tǒng)一組織，省、市、縣三級(jí)聯(lián)動(dòng)， 開展全國餐

6、飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)。在宣傳周期間，各地要采取發(fā)放宣傳品、張貼標(biāo)語、發(fā)布公益廣告、舉 辦食品安全知識(shí)講座 等形式, 集中式、大規(guī)模向公眾宣傳餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)，介紹 餐飲服務(wù)食品 安全監(jiān)管職能、監(jiān)管措施和取得的成效。（二）舉辦餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)競賽由國家局發(fā)布競賽試題，通過網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等媒體向社會(huì) 發(fā)布，各 地組織社會(huì)各界廣泛參與答題活動(dòng)。國家局將組織 評(píng)選個(gè)人獎(jiǎng)項(xiàng)和集 體獎(jiǎng)項(xiàng)。（三）開展餐飲服務(wù)食品安全專題報(bào)道配合學(xué)校食堂、建筑工地食堂以及餐飲服務(wù)無證經(jīng)營行為整治，上海世博會(huì)、廣州亞運(yùn)會(huì)等重大活動(dòng)保障，餐飲服 務(wù)食品安全 專項(xiàng)整 頓集中督查等重點(diǎn)工作的推進(jìn)，國家局和各地要組織安排專題宣

7、傳報(bào)道, 展示餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管 重點(diǎn)工作成效。（四）深入開展餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)“五進(jìn)”活動(dòng)各地食品藥品監(jiān)管部門要積極探索，聯(lián)合有矢部門，經(jīng) 常性地 組 織開展食品安全常識(shí)、法律知識(shí)等進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)工地、進(jìn) 農(nóng)村、 進(jìn)機(jī)尖活動(dòng)，以通俗易懂的宣傳方式、貼 近生活的宣傳途 徑，著力構(gòu) 建政府、企業(yè)、行業(yè)組織、全民共同參與的全方位宣傳 教育網(wǎng)絡(luò)，營造 餐飲服務(wù)食品安全監(jiān) 管工作的良好社會(huì)氛圍。四、基本要求一是高度重視，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。今年是食品藥品監(jiān)管系統(tǒng) 全面履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé)的起步之年，是 深化食品安全 整頓的矢鍵之年。各地要研究餐飲服務(wù)食品安 全監(jiān)管形勢(shì), 了解餐 飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，把握政策導(dǎo)向，增強(qiáng)宣 傳工作的敏銳性、針對(duì)性和 實(shí)效性。要提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，創(chuàng)新機(jī)制，投入力量，創(chuàng)造性地 做好餐飲服務(wù)食 品安全監(jiān)管宣傳工作二是完善制度，規(guī)范信息發(fā)布工作。各地要高度重視和 解決新 聞媒體和網(wǎng)民反映的突出問題，進(jìn)一步完善與媒體的信息溝通機(jī)制，及時(shí)掌握媒體及公眾對(duì)食品安全的意見和建議。 特別要健全突 發(fā)事件宣傳報(bào)道機(jī)制，加強(qiáng)與媒體的溝通與交流，做好突發(fā)公共事 件的新聞發(fā)布與輿論引導(dǎo)工作，確