一輪復(fù)習(xí) 蘇教版　微專(zhuān)題　酶的相關(guān)實(shí)驗(yàn)拓展 學(xué)案

1、微專(zhuān)題2醐的相關(guān)實(shí)驗(yàn)拓展專(zhuān)題整合“試劑檢測(cè)法”鑒定酶的本質(zhì)（1）設(shè)計(jì)思路：從酶的化學(xué)本質(zhì)上來(lái)講，絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶 是RNAO在高中教材中常見(jiàn)的一些酶，如淀粉酶、蛋白酶等，其本質(zhì)都是蛋白 質(zhì)，所以對(duì)酶本質(zhì)的鑒定常常是變相地考查蛋白質(zhì)或RNA的鑒定方法。因此， 利用雙縮眠試劑與蛋白質(zhì)作用產(chǎn)生紫色反響，假設(shè)出現(xiàn)紫色反響，那么該酶的本質(zhì)為 蛋白質(zhì)，假設(shè)不出現(xiàn)紫色反響，那么酶的本質(zhì)為RNA。（2）設(shè)計(jì)方案標(biāo)準(zhǔn).質(zhì)樣液J （待測(cè).液:（紫康應(yīng)）U（該一足蛋白質(zhì)）“比照法”驗(yàn)證酶的高效性和專(zhuān)一性（1）驗(yàn)證酶的高效性設(shè)計(jì)思路：通過(guò)將不同類(lèi)型催化劑（主要是酶與無(wú)機(jī)催化劑）催化底物的反 應(yīng)速率進(jìn)行比

2、擬，得出結(jié)論。設(shè)計(jì)方案驗(yàn)證酶的專(zhuān)一性工程實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組材料等量的同一種底物試劑與底物相對(duì)應(yīng)的酶溶液（如生物 材料研磨液）等量的無(wú)機(jī)催化劑現(xiàn)象反響速率很快，或反響用時(shí)短反響速率緩慢，或反響用時(shí)長(zhǎng)結(jié)論酶具有高效性設(shè)計(jì)思路：常見(jiàn)的方案有兩種，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同,最后通過(guò)觀察酶促反響能否進(jìn)行得出結(jié)論。設(shè)計(jì)方案工程方案一方案二實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組材料同種底物（等量）與酶相對(duì) 應(yīng)的底物另外一種底物試劑與底物相對(duì)應(yīng)的酶另外一 種酶同一種酶（等量）現(xiàn)象發(fā)生反響不發(fā)生 反響發(fā)生反響不發(fā)生 反響結(jié)論酶具有專(zhuān)一性專(zhuān)題集訓(xùn). （2022江蘇南京高三聯(lián)考）豬籠草是一種食蟲(chóng)植物，為了驗(yàn)證豬籠草分泌 液

3、中有蛋白酶，某學(xué)生設(shè)計(jì)了兩組實(shí)驗(yàn)，如以下圖所示，在35 c水浴中保溫一段 時(shí)間后，甲、乙試管中加入適量的雙縮麻試劑，丙、丁試管中不加任何試劑，下 列對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的預(yù)測(cè)正確的選項(xiàng)是（）實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)A.甲和乙中溶液都呈紫色；丙和丁中蛋白塊消失B.甲中溶液呈紫色，乙中溶液不呈紫色；丙中蛋白塊消失，丁中蛋白塊不消失C.甲和乙中溶液呈紫色；丙中蛋白塊消失，丁中蛋白塊不消失D.甲和乙中溶液都不呈紫色；閃中蛋白塊消失，丁中蛋白塊不消失解析：選C。本實(shí)險(xiǎn)屬于驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，分泌液中含有蛋白酶，蛋白酶和蛋白 液的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)。鑒定蛋白質(zhì)常用的試劑是雙縮腺試劑，呈紫色反響。 實(shí)驗(yàn)中的甲和乙試管始終顯示紫色，不能形成對(duì)

4、照；而實(shí)驗(yàn)改用觀察蛋白塊 的存在情況（丙中蛋白塊消失，丁中蛋白塊不消失），形成鮮明的對(duì)照，說(shuō)明了豬 籠草的分泌液中含有蛋白酶。. （2019浙江4月選考改編）為研究酶的特性，進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，基本過(guò)程如下表所示:步驟基本過(guò)程試管A試管B1加入2%過(guò)氧化氫溶 液3 mL3 mL2加入肝臟研磨液少許3加入FeCh少許4檢測(cè)據(jù)此分析，以下表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）A.實(shí)驗(yàn)的可變因素是催化劑的種類(lèi)B.可用產(chǎn)生氣泡的速率作檢測(cè)指標(biāo)C.該實(shí)驗(yàn)?zāi)苷f(shuō)明酶的作用具有高效性D.不能用馬鈴薯勻漿代替肝臟研磨液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)解析：選D。該實(shí)驗(yàn)?zāi)苡民R鈴薯勻漿代替肝臟研磨液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，兩者都含有 過(guò)氧化氫酶,D錯(cuò)誤。.以下有關(guān)酶的探究實(shí)驗(yàn)的

5、表達(dá)，合理的是（）選項(xiàng)探究?jī)?nèi)容實(shí)驗(yàn)方案A酶的高效性用FeCb和過(guò)氧化氫酶分別催化等量H2O2分解，待H2O2完全分解后，檢測(cè)產(chǎn)生的氣體總量B酶的專(zhuān)一性用淀粉酶催化淀粉水解，檢測(cè)是否有大量還原糖生成C溫度對(duì)酶活 性的影響用淀粉酶分別在熱水、冰水和常溫條件下催化 淀粉水解，反響相同時(shí)間后，檢測(cè)淀粉分解程 度DpH對(duì)酶活 性的影響用H2O2酶在不同pH條件下催化H2O2分解，用 斐林試劑檢測(cè)解析：選C。酶的高效性是:旨與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低化學(xué)反響活化能的作用更顯著，催化效率更高，酶并不能改變反響到達(dá)平衡時(shí)產(chǎn)物的生成量；可以 用FeCb和過(guò)氧化氫酶分別催化等量H2O2分解，反響相同時(shí)間，檢測(cè)氣泡產(chǎn)

6、生 的快慢或者帶火星衛(wèi)生杳的復(fù)燃情況，來(lái)探究酶的高效性，A不合理。探究酶的 專(zhuān)一性，可以使用不同的底物作為自變量，比方用淀粉酶分別催化等量的淀粉和蔗糖（均為非還原糖）水解，檢測(cè)兩組是否有還原糖生成，B不合理。探究溫度對(duì) 酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，溫度是自變量，用淀粉酶分別在熱水、冰水和常溫條件下 催化淀粉水解，反響相同時(shí)間后，檢測(cè)淀粉分解程度，C合理。探究pH對(duì)酶活 性的影響實(shí)驗(yàn)中，用H2O2酶在不同pH條件下催化H2O2分解，檢測(cè)并比擬相同 時(shí)間產(chǎn)生的氧氣量，D不合理。.研究人員從一種野生植物的貯藏根中提取出一種化學(xué)物質(zhì)，有人認(rèn)為這 是一種能催化葡萄糖分解的酶，有人認(rèn)為這是一種能催化蔗糖分解的酶。請(qǐng)回答 以下問(wèn)題：（1）寫(xiě)出鑒定此物質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)是否是蛋白質(zhì)的兩種方法：第一種鑒定方法：。 第二種鑒定方法：o （2）為了探究此物質(zhì)是催化福萄糖分解的酸還是催化蔗糖分解的酸，研究人 員設(shè)計(jì)了以下圖所示的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，請(qǐng)預(yù)測(cè)可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。等過(guò)的該物質(zhì)等量的現(xiàn)配制的斐林試劑仙萄糖溶液 蔗糖溶.液 o 一17 o 廠) 的萄糖溶液仙萄糖溶液 蔗糖溶.液 o 一17 o 廠) 的萄糖溶液蔗扁在相同且適宜的7二