生豬屠宰場標(biāo)準化改造項目工作實施方案

1、生豬屠宰場標(biāo)準化改造項目工作實施方案生豬屠宰場標(biāo)準化改造項目工作實施方案生豬屠宰場標(biāo)準化改造項目工作實施方案 TOC o 1-5 h z 一、企業(yè)概況及項目技改的意義,3二、技改目標(biāo),4三、技改內(nèi)容,5四、技改項目技術(shù)方案,6五、實施步驟及要求，,，7六、資金來源及項目效益分析，,，9七、結(jié)論，,，10生豬屠宰場標(biāo)準化改造項目工作實施方案一、企業(yè)概況及項目技改的意義1、企業(yè)概況某養(yǎng)殖有限公司位于某縣，屬股份制企業(yè)，是在某某萬頭養(yǎng)殖 有限公司的基礎(chǔ)上籌建的；公司法人黃廷貞，注冊資金100萬，經(jīng)營范 圍包括畜禽養(yǎng)殖，屠宰加工及銷售等。本公司占地面積20.44畝，擁有 職工26人，現(xiàn)有一條現(xiàn)代化屠宰

2、生產(chǎn)線，日屠宰能力為200頭?！叭f 頭”、“某”牌豬肉先后某市放心辦公室授予“放心食品定點生產(chǎn)企業(yè)”； 被自治區(qū)農(nóng)牧廳認定為“無公害產(chǎn)品產(chǎn)地”；被國家農(nóng)業(yè)部認定為“無 公害豬肉產(chǎn)品”。2、技改意義為提高我企業(yè)的肉品質(zhì)量和管理水平，確保100%fe豬產(chǎn)品出 廠合格，實行誠信經(jīng)營，確保人民吃上“放心肉”，根據(jù)財政部、商務(wù) 部關(guān)于流通領(lǐng)域市場監(jiān)管與放心肉服務(wù)體系等項目資金申報的通 知（財辦建201067號）和商務(wù)部關(guān)于繼續(xù)開展市場監(jiān)管與“放 心肉”體系建成試點的通知（商秩發(fā)2010339號）文件精神以及自 治區(qū)商務(wù)廳寧商發(fā)2010228號文件關(guān)于落實商務(wù)部 2010年“放 心肉”體系建設(shè)推進企業(yè)標(biāo)準

3、化改造的通知要求，我企業(yè)將通過技改提升流通安全管理水平，提高肉食品安全保障能力。二、技改目標(biāo)本次技改項目主要目標(biāo)內(nèi)容是針對屠宰車間手推軌道有傳統(tǒng) 的單軌危險性大、容易滑落的現(xiàn)狀，將單軌改為雙軌，并對相應(yīng)設(shè)備做 了調(diào)整，更新了無害化處理設(shè)備，使得屠宰車間設(shè)置更加合理，管理更生豬屠宰場標(biāo)準化改造項目工作實施方案加規(guī)范，技術(shù)更加先進，加強了質(zhì)量監(jiān)管，提高了現(xiàn)代化水平，屠宰量 由原來的200頭每日增加到500頭每日。實現(xiàn)標(biāo)準化作業(yè)和標(biāo)準化管 理，使企業(yè)全方位上一個臺階。三、技改內(nèi)容1、放血區(qū)由原來單軌手動滑行線，掛活豬宰殺，改成V型麻電輸送機配 合平板輸送機進行麻電上掛、刺殺；放血線改為雙軌自動線放血

4、，配備 洗豬機可以把生豬上的糞便污泥洗凈，更好的保證燙池水的質(zhì)量。2、刨毛機區(qū)由原來的普通式100型刨毛機改為機械式200型刨毛機，該機 工作能力大，震動型小，對豬胴體肉質(zhì)纖維損害?。ǚ嗜獾碾x合）,刨毛 率高達98%3、解破區(qū)單軌解破手動線危險性大，豬胴體容易脫落，效率低；改成雙 軌解破自動線后節(jié)距為1200mm音，安全系數(shù)高，工人操作簡單。其內(nèi) 臟配備了同步衛(wèi)檢自動線，可以降低病豬流向市場，并設(shè)有病體線。4、劈半?yún)^(qū)由傳統(tǒng)的往復(fù)鋸改為機械式橋式劈半鋸并配有快速傳動機，傳統(tǒng)的往復(fù)鋸肉耗大，骨渣殘留大；橋式劈半鋸是由電機控制鋸片快 速將胴體快速劈成兩半，減少肉耗。5、排酸區(qū)此次改造增加了排酸間內(nèi)部

5、設(shè)備數(shù)量 ，提高了設(shè)備的工作能生豬屠宰場標(biāo)準化改造項目工作實施方案力，做到冷鮮肉的現(xiàn)代化配送，可以更大的滿足市場需求。6、鮮銷區(qū)傳統(tǒng)的單軌改成雙軌手推線，在原來的鮮銷大廳的基礎(chǔ)上又 擴建了 4條暫存線，鮮銷大廳暫存可達到450頭豬的暫存量。7、無害化處理區(qū)把原先一次焚燒爐改為二次焚燒爐，一次焚燒爐時間長，對粉 塵不能完全處理，達不到預(yù)期的排放效果；二次焚燒爐操作簡單方便， 焚燒溫度高，焚燒有機物去除率達99%燃燒速度快，效果佳，燃燒過程 中，爐內(nèi)溫度超過700c時自動關(guān)閉燃燒器。四、技改項目技術(shù)方案本次技改設(shè)備費用共計 102萬，通過技改提升了安全管理水 平，提高了肉質(zhì)安全生產(chǎn)保障能力，實現(xiàn)了

6、標(biāo)準化管理，提高了產(chǎn)品質(zhì) 量，為“放心肉”體系建設(shè)和企業(yè)標(biāo)準化改造打下了堅實的基礎(chǔ)。以 下是屠宰車間技術(shù)改造方案及投資概算：屠宰車間技改方案及投資概算表序號產(chǎn)品名稱數(shù)量單位單價（元）合計（元）備注1趕豬電鞭1 臺2600 2600 500型、輸入電壓 200M 輸出 0-220V可調(diào)壓、外殼不銹鋼。2手麻電器1 臺3200 3200 1500型、輸入電壓200V、輸出 0-220V可調(diào)壓、外殼不銹鋼。3 V型麻電輸送機 1臺36000 36000傳動鏈節(jié)距100、無縫生豬屠宰場標(biāo)準化改造項目工作實施方案鋼管滾筒配203軸承、5 3鋼板襯板，傳動功率:1.5KW,窩輪減速機。機架10#曹鋼鍍鋅、

7、L4500O4平板輸送機 1臺42000 42000 /7#角鋼鍍鋅、履板3mm 銹鋼、驅(qū)動渦輪蝸桿減速機、傳動鏈節(jié)距 150mm鏈板16mn鋼，傳動 功率:2.2KW,外形尺寸:4000 x1000 x800。 5 放血自動線 48米87041760含鏈板16mn鋼、XT-100可拆鏈條。直、彎板及銷軸（鑄鋼）,180 、90 工字鋼彎軌、R1100上下坡彎軌2付為10#工 字鋼，鑄鋼空、負載滑架，行走輪直徑80、鍍鋅，配203軸承。6驅(qū)動裝置1 套8500 8500擺線減速機、主材料10#曹鋼、12厚鋼板制作鍍鋅、九齒鏈輪鑄造件 N3KW7漲緊裝置1 套4600 4600含10#工字鋼、1

8、80彎軌，角 輪，伸縮軌2付起到XT-100可拆鏈漲緊作用，鍍鋅，主材料10#梢鋼及 12厚鋼板制作。8導(dǎo)向裝置3 套3000 9000 含彎軌、鑄造件 中450或570 角輪，主材料10#梢鋼及7#角鋼制作，鍍鋅。9殘體豬提升機1臺8900 8900機架梢鋼制作、傳動功率:1.5kw,渦輪蝸桿減速機、雙軌角鋼型、加長型。殘體豬手動放血線18米3406120 90 彎軌，鑄鋼150吊架，/4角鋼軌道鍍鋅，含彎軌、道岔。手動落豬器 1臺4200 4200機械式，導(dǎo)向軌道中89*3鋼管制作，中10鋼絲繩，含剎車裝置、10#梢鋼機架鍍鋅。洗豬機 1臺28000 28000 6根洗刷滾筒、不銹鋼1.2

9、生豬屠宰場標(biāo)準化改造項目工作實施方案厚護殼、機架梢鋼鍍鋅、N1.5KW-2,外形尺寸:2200X1500X1900b自動落豬器 1臺500500 機架自重式，梢鋼機架鍍鋅。燙池 1 口 36000 36000 5 3不銹鋼制作，梢鋼加強筋鍍 鋅。6000X1800X800 15 200型刨毛機 1 臺 48000 48000 機 械 式,N7.5KW、機架/ 10#角鋼制作、鍍鋅，外殼不銹鋼，外形尺 寸:2800X1600X2500篦毛欄 1 件3200 320032X2.5 不銹鋼管及 40X40方管制作?；喯尬黄?件400400 手動式，鍍鋅白條提升機1臺87008700梢鋼鍍鋅，N1.

10、5kw,渦輪蝸桿減速機，雙軌角鋼型。白條解剖自動線27米98026460含鏈板 16鎰鋼、XT-100可拆鏈條、直、彎板及銷軸（鑄鋼）,180 、90彎軌為10# 工字鋼、400型吊架，鑄鋼滑架、行走輪 中80鍍鋅，配203軸承。20驅(qū)動裝置1 套8500 8500擺線減速機、主材料10#梢鋼及12厚鋼板制作、九齒鏈輪鑄造件，鍍鋅,N2.2KW21 漲緊裝置1 套4600 4600 含10#工字鋼、180彎軌， 角輪，伸縮軌2付起到XT-100可拆鏈漲緊作用，鍍鋅主材料10#梢鋼 及12厚鋼板制作。22 同步衛(wèi)檢線 24米2200 52800含鏈板16鎰鋼、XT-100可拆鏈條、直、彎板及銷軸

11、（鑄鋼）、不銹鋼20盤、含自動翻盤裝置、生豬屠宰場標(biāo)準化改造項目工作實施方案不銹鋼鉤20根，含自動脫鉤裝置；鑄鋼滑架、行走輪 中80,鍍鋅。23 驅(qū)動裝置1 套8500 8500擺線減速機、主材料10#梢 鋼及12厚鋼板制作、九齒鏈輪鑄造件，鍍鋅,N2.2KW24 雙漲緊裝置 1 套5300 5300含10#工字鋼、180彎 軌，角輪，伸縮軌2付起到XT-100可拆鏈漲緊作用，鍍鋅，主材料10# 梢鋼及12厚鋼板制作25 導(dǎo)向裝置1 套3000 3000 含彎軌、鑄造件 中450或中 570角輪，主材料10#梢鋼及7#角鋼制作，鍍鋅。26 快速傳送機 1臺9200 9200機架梢鋼制作、鍍鋅，

12、 渦輪蝸桿減速機、功率1.5KW,雙軌軌道型、套筒滾子鏈傳送。27 橋式劈半鋸 1臺25000 25000機架角鋼制作、鍍鋅， 750鋸片，橋架面板 3mm不銹鋼，道梢1.5mm不銹鋼，傳動功 率:N7.5KW連軸傳動方式。28電子軌道秤 1 臺12000 12000 500KG(南京衡器廠)含大屏顯示器，打印裝置。29 手推線 62米34021080含彎軌、道岔。H150鑄鋼吊架，/ 40X4角鋼軌道鍍鋅。30 雙軌滑輪300 套58 17400 DG65行走輪，配203軸承， 尼龍導(dǎo)向輪，中14吊勾，鑄鋼板、鍍鋅。31 叉檔 300 根45 13500 鍛造型(525 X 36X7)、鏡面

13、拋 光、不銹鋼，不含吊架高度。32 扣腳鏈 40根38 1520 套筒鏈式、6mm鏈，有效長生豬屠宰場標(biāo)準化改造項目工作實施方案度 600mm,t鋅。小計500540二、鮮銷車間1鮮銷手推線 150 米340 鋼吊架，/ 40X4角鋼軌道鍍鋅。 TOC o 1-5 h z 小計51000三、排酸、速凍間 HYPERLINK l bookmark30 o Current Document 1段軌器 1 個200200鍍鋅。2排酸手推滑行線62米340 鑄鋼吊架，/ 40X4角鋼軌道鍍鋅。小計21280四、化制設(shè)備51000含彎軌、道岔。H150鑄含雙軌、吊架、各種型號道岔、21080含道叉、90

14、 彎軌，H150118000 采用無害化處理無二次1焚燒爐 1 臺118000 污染，分為一次燃燒、二次燃燒，采用意大利原裝進口燃燒器，含助燃 系統(tǒng)一套。通過600 -900高溫將豬體焚燒，一次燃燒將豬體焚燒 化灰,二次燃燒通過旋風(fēng)除塵裝置將一次燃燒殘留下的含油脂黑色灰 塵去除（焚燒有機物率達99%）。爐體設(shè)有保溫層。該設(shè)備操作簡單、 占地小、故障少、維修快。含安裝、調(diào)試、培訓(xùn)費。專利 號:200920046196-Z小計118000五、拆遷、安裝、運輸費生豬屠宰場標(biāo)準化改造項目工作實施方案1 安裝材料 18 噸 6200 11160010、12、18、#工字鋼，8、10、12、14、16#曹

15、鋼及加強鋼板、立柱等（自購）。2原單軌拆除費120000拆除所有原建筑（單軌），含各類氣體。3安裝費60000含耗材：焊條、各類氣體、打磨片及輔助工具等。4運費45000以實際價位計算（自提）。小計336600六、項目總合計:1027420.00 元RMB五、實施步驟及要求1、考察市場，預(yù)訂設(shè)備為期30天；2、拆除原有需要更換的設(shè)備 為期6天；3、安裝設(shè)備，為期10天；4、調(diào)試設(shè)備，為期3天；5、進行試生產(chǎn)，為期7天。完成以上步驟共計需要56天。要求在規(guī)定期限保證質(zhì)量完成 技改任務(wù)，使企業(yè)順利通過國家規(guī)定的各項認證，具有日屠宰生豬500 頭的生產(chǎn)能力。六、資金來源及項目效益分析本次項目技術(shù)改造

16、，總資金為1027420元，全部由企業(yè)通過各種途徑自籌，部分資金來源于社會借款。技改不但提高了屠宰質(zhì)量生豬屠宰場標(biāo)準化改造項目工作實施方案而且大幅提高了屠宰數(shù)量，為企業(yè)創(chuàng)造了更好的盈利條件。企業(yè)的屠 宰量由原來的200頭提高到500頭，盈利能力由原來的15%各提高到 20%企業(yè)凈收入由原來的5000元/日提高到15000元，經(jīng)濟效益明顯 提局,企業(yè)收入在原有基礎(chǔ)提局兩倍。七、結(jié)論本次技改提高了商品質(zhì)量，為生產(chǎn)“放心肉”奠定了堅實的基 礎(chǔ)，提高了企業(yè)生產(chǎn)能力，提高了企業(yè)設(shè)備及管理的現(xiàn)代化水平，給企 業(yè)的進一步發(fā)展注入了活力，實施本項目，對企業(yè)長久發(fā)展產(chǎn)生重大 積極影響。中小屠宰企業(yè)標(biāo)準化改造項目

17、申報表企業(yè)名稱某養(yǎng)殖有限公司 負責(zé)人定點屠宰資格證編號申報理由：自某養(yǎng)殖有限公司成立以來，實行誠信經(jīng)營；確保人民吃上 我公司生產(chǎn)的“萬頭”牌“放心肉”；供銷范圍和供銷量也隨之不斷 擴大。為進一步提高我公司的肉品質(zhì)量、生產(chǎn)能力及管理水平，確保100%fe豬產(chǎn)品出廠合格，公司決定在原有設(shè)備基礎(chǔ)上進行技術(shù)改造和 更新。該項目共需資金102742.00元。依據(jù)自治區(qū)商務(wù)廳關(guān)于落實生豬屠宰場標(biāo)準化改造項目工作實施方案商務(wù)部2010年“放心肉”體系建設(shè)推進企業(yè)標(biāo)準化改造的通知文件精神，特申報本項目。（申報單位蓋章）二?一？年月日某市商務(wù)局推薦意見：（推薦單位蓋章）二？一?年月日某縣財政局推薦意見：（推薦單

18、位蓋章）二？一？年月日自治區(qū)商務(wù)廳推薦意見：（推薦單位蓋章）二？一？年月日目錄一、中小屠宰企業(yè)標(biāo)準化改造項目申請表,1二、企業(yè)證明材料,2、企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照,生豬屠宰場標(biāo)準化改造項目工作實施方案、企業(yè)機構(gòu)代碼證、企業(yè)屠宰許可證、企業(yè)商標(biāo)注冊證、無公害產(chǎn)品證書、動物防疫合格證三、企業(yè)2009年度生豬屠宰報表四、標(biāo)準化改造工作方案,6、2010年項目改造建設(shè)方案、設(shè)備預(yù)訂合同書3、生產(chǎn)線及無害化設(shè)備圖片某養(yǎng)殖有限公司生豬屠宰統(tǒng)計年報表企業(yè)名稱：某縣生豬定點屠宰場報表年份:2009年指標(biāo)名稱單位 本期數(shù) 上年同期數(shù)設(shè)計單班屠宰量（豬）頭/班200.0 200 TOC o 1-5 h z 單頭代宰費用（豬）頭/元25.025車間面積平方米741.0741年末從業(yè)人員人16.014年屠宰量（豬