綠色食品質(zhì)量手冊(cè)

1、LCTGOtLO乙：照目卵洛閉十0.町0乙：照目且劍圭易喜M阻電 留身XXXXXXXXXXXXXX公司簡(jiǎn)介XXXXXX公司于2012年1月投資興建，公司座落于 XXXXXX ,公司總規(guī)劃建設(shè)面積10000畝，其中一期工程 建成1200畝。集苗木、綠色蔬菜、無公害蔬菜、水稻栽培 水產(chǎn)養(yǎng)殖、觀光休閑于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。公司現(xiàn)創(chuàng)立了 XXXXXX合作社，產(chǎn)品先后獲得由杭州 萬泰認(rèn)證有限公司、北京中合金諾認(rèn)證中心有限公司認(rèn)證 的水稻有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書，通過認(rèn)證無公害產(chǎn)品26個(gè)， 2014、2015年連續(xù)兩年獲泰州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全誠(chéng)信企 業(yè)，2016年獲省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯示范單位。先后獲泰 興市農(nóng)業(yè)

2、產(chǎn)業(yè)化縣級(jí)龍頭企業(yè)稱號(hào)，通過江蘇省菜果茶標(biāo) 準(zhǔn)園區(qū)創(chuàng)建，獲得泰州市級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園稱號(hào)，公司注 冊(cè)的XXXXXX商標(biāo)被評(píng)為泰州知名商標(biāo)，三個(gè)合作社均獲 得星級(jí)合作社榮譽(yù)稱號(hào)。公司現(xiàn)以上海、蘇錫常等大城市 以及周邊中、小城市商超銷售渠道為主，未來逐步發(fā)展成 以會(huì)員配送、節(jié)令禮盒銷售為主，做到從蔬菜、瓜果采摘 到消費(fèi)者家中，不超過24小時(shí)。通過技術(shù)、資本、設(shè)施、 人才的集聚，走低碳、環(huán)保、高效、集約化經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)代農(nóng) 業(yè)道路。管理方針和目標(biāo)1、指導(dǎo)思想 以種植綠色蔬菜為主體，帶動(dòng)地方群眾 發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)。2、依據(jù)NY/T 391-2013綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T 394-2013綠色食品 肥料使用準(zhǔn)

3、則 NY/T 393-2013綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則3、適用范圍 江蘇古溪農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司所有生產(chǎn)內(nèi) 容。4、主要生產(chǎn)內(nèi)容（1）逐年培育發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)新基地，建立綠色食品蔬菜開 發(fā)及示范基地（2）推廣綠色食品蔬菜的生產(chǎn)及適用生產(chǎn)資料。（3）本地品種培育及改良。（4）建立和完善農(nóng)事檔案及記錄。機(jī)構(gòu)設(shè)置及職責(zé)根據(jù)綠色食品管理辦法、中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì) 量法、中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法、中華人民共和國(guó)國(guó) 家標(biāo)準(zhǔn)等法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，為切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理， 保證產(chǎn)品質(zhì)量，保證我合作社所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品符合綠色食品 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合基地實(shí)際生產(chǎn)情況，在具體操作過程中主要 從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措施。組織機(jī)

4、構(gòu)及人員分工總經(jīng)理：XXXXXX辦公室主任：XXXXXX庫 管:XXXXXX財(cái)務(wù)人員：XXXXXX質(zhì)檢：XXXXXX1、各管理人員認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理制定的質(zhì)量目標(biāo)和生產(chǎn) 作業(yè)計(jì)劃，保質(zhì)、保量，按時(shí)完成生產(chǎn)任務(wù)。2、主管人員負(fù)責(zé)生產(chǎn)的具體事務(wù)，建立健全以質(zhì)量管 理和衛(wèi)生管理為重點(diǎn)的各基管理制度，并使之具體化和實(shí) 施。3、質(zhì)檢人員負(fù)責(zé)指導(dǎo)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的質(zhì)量監(jiān)督和控 制。4、庫管人員負(fù)責(zé)生產(chǎn)投入品申購(gòu)、倉(cāng)庫管理和成品的管理。內(nèi)檢員工作職責(zé)1、負(fù)責(zé)綠色食品質(zhì)量安全管理目標(biāo)與保證聲明、質(zhì)量 安全管理手冊(cè)、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程和生產(chǎn)過程記錄 等檔案的建立。2、指導(dǎo)、培訓(xùn)本單位工作人員具體實(shí)施綠色食品質(zhì)量

5、 安全制度。3、組織實(shí)施無綠色食品生產(chǎn)的內(nèi)部檢查，對(duì)不符合要 求的項(xiàng)目及時(shí)整改、完善，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。4、按有關(guān)規(guī)定及規(guī)程要求，組織相關(guān)的附報(bào)材料向有 關(guān)單位進(jìn)行申報(bào)。5、配合各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品管理部門對(duì)本公司綠色食品的生產(chǎn)、 銷售及標(biāo)志使用等活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理。農(nóng)產(chǎn)品采收制度1、蔬菜采收是蔬菜栽培過程中最后的環(huán)節(jié)。但對(duì)多次 采收的蔬菜，在采收期間必須進(jìn)行恰當(dāng)?shù)奶镩g管理。2、采收標(biāo)準(zhǔn)：蔬菜的采收標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)蔬菜生長(zhǎng)到適于食 用的程度，具有該品種的形狀、色澤、大小和品質(zhì)。3、采收方法及技術(shù)：蔬菜種類繁多，采收方法和技術(shù) 也比較復(fù)雜。采收方法不當(dāng)會(huì)引起蔬菜產(chǎn)品的損傷和腐爛， 同時(shí)，特別是對(duì)供鮮食的多次采收的

6、蔬菜，不正確的采收， 也會(huì)給植株帶來許多不良影響。4、蔬菜的采收要求，原菜采收前須進(jìn)行病害、蟲害的 檢查，經(jīng)田間督導(dǎo)確認(rèn)合格后方可采收。5、對(duì)采摘所用刀具要進(jìn)行檢查，確認(rèn)合格后方可使用。6、蔬菜的采收批次，同產(chǎn)地、同品種、同期收購(gòu)的蔬 菜為一個(gè)批次。將收獲期的的蔬菜進(jìn)行登記分級(jí)，按不同的 等級(jí)分裝在不同的蔬菜筐中，貼上批號(hào)，進(jìn)行入庫。儀器設(shè)備使用規(guī)范1、實(shí)驗(yàn)室的所有儀器應(yīng)貼檢定合格標(biāo)志或準(zhǔn)用標(biāo)志， 確保一起設(shè)備處于正常使用狀態(tài)。2、具有資質(zhì)的中心檢測(cè)人員應(yīng)按照一起設(shè)備使用操作 要求正確使用儀器。3、每次儀器設(shè)備使用后，應(yīng)按規(guī)范記錄表格樣式來進(jìn) 行記載，注明使用人、使用時(shí)間和一起使用后是否處于正

7、常 工作狀態(tài)要求。4、及時(shí)對(duì)儀器設(shè)備進(jìn)行清潔整理，定期進(jìn)行維護(hù)、保 養(yǎng)5、當(dāng)儀器設(shè)備準(zhǔn)確度下降，不能滿足工作需要或其他 原因損壞需要報(bào)廢時(shí)，應(yīng)及時(shí)提出修理或報(bào)廢申請(qǐng)，經(jīng)過批 準(zhǔn)按有關(guān)規(guī)定處置。質(zhì)量不合格農(nóng)產(chǎn)品處理制度為確保公司生產(chǎn)、銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，對(duì)抽檢質(zhì)量 不合格的產(chǎn)品，要求立即予以處理，杜絕不合格農(nóng)產(chǎn)品流出 產(chǎn)地，危害消費(fèi)者健康，現(xiàn)特作如下規(guī)定：1、本地必須主動(dòng)接受國(guó)家、省、市等上級(jí)政府部門對(duì) 公司生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品開展的例檢、抽檢等活動(dòng)。2、產(chǎn)地檢測(cè)人員有權(quán)對(duì)基地內(nèi)所有業(yè)主生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品 進(jìn)行定期或不定期的檢查檢測(cè)。3、一經(jīng)發(fā)現(xiàn)檢測(cè)質(zhì)量不合格的農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)地管理者應(yīng) 立即予以停止其銷售，等待

8、查明原因后處理。4、對(duì)重新抽檢或調(diào)查確認(rèn)質(zhì)量不合格的農(nóng)產(chǎn)品，一律 由產(chǎn)地管理者同意進(jìn)行處理，包括清退、銷毀等，或由產(chǎn)地 管理者報(bào)市相關(guān)部門同意處理，嚴(yán)禁不合格農(nóng)產(chǎn)品流出產(chǎn) 地，進(jìn)入市場(chǎng)銷售。5、檢測(cè)室對(duì)不合格產(chǎn)品要做好檔案記錄，包括生產(chǎn)地 區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品品名、數(shù)量、質(zhì)量狀況、處理情況。檢測(cè)人員工作制度1、檢測(cè)由熟悉本崗位檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、方法、操作規(guī)程的技 術(shù)人員擔(dān)任，并經(jīng)中心考核合適，持證上崗，按照規(guī)定程序 進(jìn)行檢驗(yàn)。2、檢驗(yàn)過程中應(yīng)對(duì)檢驗(yàn)設(shè)備和環(huán)境加以控制，并做好 記錄。3、檢驗(yàn)人員應(yīng)對(duì)檢驗(yàn)設(shè)備等狀況加以標(biāo)識(shí)。4、每個(gè)項(xiàng)目的檢驗(yàn)由主任制定專人檢測(cè)，操作、記錄 和進(jìn)行數(shù)據(jù)復(fù)核。5、原始記錄應(yīng)真實(shí)，不得涂

9、改、需更正的數(shù)據(jù)應(yīng)將錯(cuò) 誤的數(shù)據(jù)劃去后在原始數(shù)據(jù)上方，記入正確的數(shù)據(jù)后加蓋印 章。6、檢驗(yàn)結(jié)束后檢驗(yàn)人員應(yīng)將原始記錄和匯總表交辦公 室由管理人員編制檢驗(yàn)報(bào)告。7、抽樣單、檢驗(yàn)的原始記錄應(yīng)與檢驗(yàn)報(bào)告一并由辦公 室管理人員交檔案員存檔。田間檔案記錄與管理制度1、田間檔案須記錄蔬菜基地的名稱、負(fù)責(zé)人、種植面 積、日光溫室編號(hào)、蔬菜種植情況（播種、種子數(shù)量、前茬 茬口、定植期等）o2、田間用藥情況的記錄：必須對(duì)田間生長(zhǎng)期間分次發(fā) 生的病、蟲、草名稱，進(jìn)行農(nóng)藥防治的農(nóng)藥名稱、劑型、用 藥數(shù)量、用藥方法時(shí)間，以及農(nóng)藥的進(jìn)貨渠道等。在對(duì)田間 土壤、育苗營(yíng)養(yǎng)土、營(yíng)養(yǎng)缽、種子等進(jìn)行消毒處理時(shí)，也應(yīng) 記載相應(yīng)的用

10、藥情況，并記錄此次作業(yè)活動(dòng)的實(shí)施人和責(zé)任 人。3、田間用肥情況的記錄：記錄田間生長(zhǎng)期間分次所用 肥料的名稱、用肥數(shù)量、用肥方法和用肥時(shí)間，以及肥料進(jìn) 貨渠道等，并記錄此次作業(yè)活動(dòng)的實(shí)施人和責(zé)任人。4、產(chǎn)品采收情況的記錄：記錄產(chǎn)品分期分批采收時(shí)間、 采收數(shù)量、銷售數(shù)量、銷售渠道（批發(fā)、零售、配送等）的 情況。5、田間檔案記錄的要求，田間檔案必須記錄完整、真 實(shí)、正確、清晰，并對(duì)記錄員每年培訓(xùn)1 2次。6、專人負(fù)責(zé)記錄管理：田間檔案應(yīng)有專人負(fù)責(zé)記錄管 理，公布檔案記錄情況。7、田間檔案的保存:當(dāng)年的田間檔案到年底整理成冊(cè)， 保存到檔案袋，保存期限為五年以上。加強(qiáng)對(duì)田間檔案記錄 檢查、監(jiān)督、不定期抽

11、查。財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)崗位責(zé)任制1、樹立正確的世界觀、高尚的思想品德和愛崗敬業(yè)的精神。2、認(rèn)真執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，嚴(yán)格財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)各自權(quán)限和管理責(zé)任。3、總賬會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)單位財(cái)務(wù)管理和項(xiàng)目核算，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)族 供財(cái)務(wù)成果分析；分賬會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)憑證復(fù)核和賬務(wù)記載；現(xiàn)金會(huì)計(jì) 把好資金收付關(guān)、編制會(huì)計(jì)記賬憑證并記好現(xiàn)金、銀行存款日記 賬。4、及時(shí)準(zhǔn)確報(bào)送各類財(cái)務(wù)報(bào)表和收集整理相關(guān)統(tǒng)計(jì)資料，以及財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)資料歸檔管理；協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)搞好招商引資、項(xiàng)目開發(fā) 和申報(bào)工作-5、接受財(cái)務(wù)審計(jì)監(jiān)督，按期完成財(cái)務(wù)月度報(bào)表和年度財(cái)務(wù) 報(bào)告。6、按時(shí)上下班，有事請(qǐng)假，不無故離崗，自覺遵守單位各項(xiàng)規(guī)章制度。一一 Kc。略Trl 1 1*煜*11 X球、.C

12、柴,思辛M帷索博刮導(dǎo)砰氐U炊-疽-im/尸ow1、按公司只能分工，建立崗位責(zé)任制，并自覺執(zhí)行，做 好本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交派的其他各項(xiàng)工作任務(wù)。2、以低廉、優(yōu)質(zhì)的要求購(gòu)進(jìn)生產(chǎn)資料，把好質(zhì)量關(guān)，熟 練掌握綠色食品蘆筍、番茄、茄子的種植規(guī)程，不得購(gòu)進(jìn)在 綠色食品生產(chǎn)中禁用的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、添加劑 等物資。3、協(xié)助做好技術(shù)協(xié)作、招商引資、項(xiàng)目承包等客戶來訪 接待工作。4、定期組人本部人員學(xué)習(xí)，不斷鉆研農(nóng)業(yè)科技知識(shí)和市 場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)，自覺遵守單位規(guī)章制度。倉(cāng)庫管理員職責(zé)1、嚴(yán)格把好物資進(jìn)倉(cāng)庫驗(yàn)收關(guān)，對(duì)進(jìn)倉(cāng)的物品應(yīng)根據(jù) 采購(gòu)單按時(shí)、按質(zhì)、按規(guī)格入倉(cāng)登記與驗(yàn)收，凡不符合規(guī)定 的，拒絕簽收入倉(cāng)，嚴(yán)禁涂改票

13、據(jù)。2、經(jīng)驗(yàn)收后的物品，應(yīng)分類存放，做到整潔有序。3、每日對(duì)出倉(cāng)的物品應(yīng)填寫好出庫單，將名稱、規(guī)格、 數(shù)量、金額、領(lǐng)用部門、領(lǐng)用人及簽名進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，以便進(jìn)行 核算。4、對(duì)任何部門、個(gè)人、嚴(yán)格按照先辦手續(xù)后發(fā)貨的程 序辦理，禁止先出倉(cāng)后補(bǔ)手續(xù)的做法。5、做好倉(cāng)庫防火，防盜及衛(wèi)生工作，保證倉(cāng)庫通風(fēng)、 干爽，嚴(yán)防物資流失、人為損壞等發(fā)生。1、種植人員應(yīng)自覺遑守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。2、積板參加公司組織的各項(xiàng)蘆筍、番茄、茄子種植規(guī) 程的學(xué)習(xí)活動(dòng)，堅(jiān)持掌握綠色食品知識(shí),熟練掌握蘆筍、番茄、 茄子種植規(guī)程，并能在種植生產(chǎn)過程中靈活加以運(yùn)用。3、服從技術(shù)指導(dǎo)人員的指導(dǎo)，嚴(yán)格按綠色食品種植規(guī)程 進(jìn)行田問作業(yè)。4、執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)指令,對(duì)季節(jié)性需要而臨時(shí) 雇用的勞務(wù)人員承擔(dān)技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督作用5、接受公司的各項(xiàng)檢查，對(duì)檢查人員指出的問題應(yīng)及時(shí) 加以更正。1、按公司職能分工建立崗位