酒類調查報告

1、Word - 14 -酒類調查報告 酒類調查報告1 為了深化了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費狀況，特進行此次調查。調查由本市某高校擔當，調查時間是xx年7月至8月，調查方式為問卷式訪問調查，本次調查選取的樣本總數(shù)是xx戶。各項調查工作結束后，該高校將調查內容予以總結，其調查報告如下： 一、調查對象的基本狀況 (一)樣品類屬狀況。在有效樣本戶中，工人320戶，占總數(shù)比例18.2%;農夫130戶，占總數(shù)比例7.4%;老師200戶，占總數(shù)比例11.4%;機關干部190戶，占總數(shù)比例10.8%;個體戶220戶，占總數(shù)比例12.5%;經理150戶，占總數(shù)比例8.52%;科研人員50戶，占總數(shù)

2、比例2.84%;待業(yè)戶90戶，占總數(shù)比例5.1%;醫(yī)生20戶，占總數(shù)比例1.14%;其他260戶，占總數(shù)比例14.77%。 (二)家庭收入狀況。本次調查結果顯示，從本市總的消費水平來看，相當一部分居民還達不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，樣本中只有約2.3%的消費者收入在xx元以上。因此，可以初步得出結論，本市總的消費水平較低，商家在定價的時候要特殊慎重。 二、特地調查部分 (一)酒類產品的消費狀況 1、白酒比紅酒消費量大。分析其緣由，一是白酒除了顧客自己消費以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費;二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導致白酒的市場大于紅酒

3、的市場。 2、白酒消費多元化。 (1)從買白酒的用途來看，約52.84%的消費者用來自己消費，約27.84%的消費者用來送禮，其余的是隨機性很大的消費者。 買酒用于自己消費的消費者，其價格大部分在20元以下，其中10元以下的約占26.7%，1020元的占22.73%，從品牌上來說，稻花香、洋河、湯溝酒相對看好，尤其是湯溝酒，約占18.75%，這或許跟消費者的地方情結有關。從紅酒的消費狀況來看，大部分價格也都集中在1020元之間，其中，10元以下的占10.23%，價格檔次越高，購買力相對越低。從品牌上來說，以花果山、張裕、山楂酒為主。 送禮者所購買的白酒其價格大部分選擇在80150元之間(約28

4、.4%)，約有15.34%的消費者選擇150元以上。這樣，生產廠商的定價和包裝策略就有了依據，定價要合理，又要有好的包裝，才能增大銷售量。從品牌的選擇來看，約有21.59%的消費者選擇五糧液，10.795%的消費者選擇茅臺,另外對紅酒的調查顯示，約有10.2%的消費者選擇4080元的價位，選擇80元以上的約5.11%?？傊?，從以上的消費狀況來看，消費者的消費水平基本上打算了酒類市場的規(guī)模。 (2)購買因素比較鮮亮，調查資料顯示，消費者關注的因素依次為價格、品牌、質量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結論，生產廠商的合理定價是非常重要的，創(chuàng)名牌、求質量、巧包裝、做好廣告也很重要。 (3)顧客忠

5、誠度調查表明，常常換品牌的消費者占樣本總數(shù)的32.95%，間或換的占43.75%，對新品牌的酒持喜愛態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%，持無所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜愛的占3.4%?？梢钥闯?，一旦某個品牌在消費者心目中形成，是很難轉變的，因此，廠商應在樹立企業(yè)形象、爭創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對企業(yè)的進展非常重要。 (4)動因分析。主要在于消費者自己的選擇，其次是廣告宣揚，然后是親友介紹，最終才是營業(yè)員推舉。不難發(fā)覺，怎樣吸引消費者的留意力，對于企業(yè)來說是關鍵，怎樣做好廣告宣揚，消費者的口碑如何建立，將 文章載:畢業(yè)-5):,*(#:9直接影響酒類市場的規(guī)模。而對于商家來說，營業(yè)員的素養(yǎng)也應

6、重視，由于其對酒類產品的銷售有著肯定的影響作用。 (二)飲食類產品的消費狀況。 本次調查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜愛的飲食進行，調查表明，消費有以下幾個重要特點： 1、消費者認為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應的，現(xiàn)將幾個主要酒店比較如下： 泰福大酒店是大家最看好的，約有31.82%的消費者選擇它，其次是望海樓和明珠大酒店，都是10.23%，然后是錦花賓館。調查中我們發(fā)覺，云天賓館雖然說是比較好的，但由于這個賓館的特別性，只有舉辦大型會議時使用，或者是貴賓、政府政要才可以進入，所以調查中作為

7、一般消費者的.調查對象很少會選擇云天賓館。 2、消費者大多選擇在自己工作或住宅的四周，有肯定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也并非肯定如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有肯定的遠距離消費者惠顧。 3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多，特殊是手抓龍蝦，在調查樣本總數(shù)中約占26.14%，以肯定優(yōu)勢占據餐飲類市場。 4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費量也很大。 調查顯示，表示喜愛海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%，喜愛火鍋的約占51.14%，在對季節(jié)的調查中，喜愛在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36

8、.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費的一大景觀和特色。 調查結果顯示消費者對市場產品的選擇是取向多元化的，人民的生活是豐富多彩，對市場消費的伸展也是很有必要的。 酒類調查報告2 為了深化了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費狀況，特進行此次調查。調查由本市某高校擔當，調查時間是20 xx年7月至8月，調查方式為問卷式訪問調查，本次調查選取的樣本總數(shù)是20 xx戶。各項調查工作結束后，該高校將調查內容予以總結，其調查報告如下： 一、調查對象的基本狀況 （一）樣品類屬狀況。在有效樣本戶中，工人320戶，占總數(shù)比例18

9、.2%；農夫130戶，占總數(shù)比例7.4%；老師200戶，占總數(shù)比例11.4%；機關干部190戶，占總數(shù)比例10.8%；個體戶220戶，占總數(shù)比例12.5%；經理150戶，占總數(shù)比例8.52%；科研人員50戶，占總數(shù)比例2.84%；待業(yè)戶90戶，占總數(shù)比例5.1%；醫(yī)生20戶，占總數(shù)比例1.14%；其他260戶，占總數(shù)比例14.77%。 （二）家庭收入狀況。本次調查結果顯示，從本市總的消費水平來看，相當一部分居民還達不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，樣本中只有約2.3%的消費者收入在20 xx元以上。因此，可以初步得出結論，本市總的消費水平較低，商家在定價的時候要特殊慎重。 二、特

10、地調查部分 (一)酒類產品的消費狀況 1、白酒比紅酒消費量大。分析其緣由，一是白酒除了顧客自己消費以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費;二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導致白酒的市場大于紅酒的市場。 2、白酒消費多元化。 (2)購買因素比較鮮亮，調查資料顯示，消費者關注的因素依次為價格、品牌、質量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結論，生產廠商的合理定價是非常重要的，創(chuàng)名牌、求質量、巧包裝、做好廣告也很重要。 (3)顧客忠誠度調查表明，常常換品牌的消費者占樣本總數(shù)的32.95%，間或換的占43.75%，對新品牌的酒持喜愛態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%，持無所謂態(tài)

11、度的占52.27%，明確表示不喜愛的占3.4%?？梢钥闯?，一旦某個品牌在消費者心目中形成，是很難轉變的，因此，廠商應在樹立企業(yè)形象、爭創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對企業(yè)的進展非常重要。 (4)動因分析。主要在于消費者自己的選擇，其次是廣告宣揚，然后是親友介紹，最終才是營業(yè)員推舉。不難發(fā)覺，怎樣吸引消費者的留意力，對于企業(yè)來說是關鍵，怎樣做好廣告宣揚，消費者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規(guī)模。而對于商家來說，營業(yè)員的素養(yǎng)也應重視，由于其對酒類產品的銷售有著肯定的影響作用。 (二)飲食類產品的消費狀況 本次調查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜愛的飲食進行，調查表明，消費有以下幾個重要特點： 消

12、費者認為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應的，現(xiàn)將幾個主要酒店比較如下： 2、消費者大多選擇在自己工作或住宅的四周，有肯定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也并非肯定如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有肯定的遠距離消費者惠顧。 3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多，特殊是手抓龍蝦，在調查樣本總數(shù)中約占26.14%，以肯定優(yōu)勢占據餐飲類市場。 4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費量也很大。調查顯示，表示喜愛海鮮的占樣

13、本總數(shù)的60.8%，喜愛火鍋的約占 51.14%，在對季節(jié)的調查中，喜愛在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費的一大景觀和特色。 三、結論 1、本市的居民消費水平還不算太高，屬于中等消費水平，平均收入在1000元左右，相當一部分居民還沒有達到小康水平。 2、居民在酒類產品消費上主要是用于自己消費，并且以白酒居多，紅酒的消費比較少，用于個人消費的酒品，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉(xiāng)酒為主。 3、消費者在買酒時多注意酒的價格、質量、包裝和宣揚，也有相當一部分消費者持無所謂的態(tài)

14、度。對新牌子的酒認知度較高。 4、對酒店的消費，主要集中在中檔消費水平上，火鍋和海鮮的消費潛力較大，并且已經有相當大的消費市場。 酒類調查報告3 一、調查目的 通過為期五天的調查，了解農村春節(jié)期間酒類的銷售狀況，進一步了解農村酒類的整體銷售市場。增加同學們的市場調查力量和對數(shù)據的整理分析力量。 二、調查時間 20 xx年xx月xx日 三、調查內容 對家向所在地的酒類銷售狀況進行為期五天的調查。調查內容包括酒類的品牌、銷售單價、銷售統(tǒng)計、促銷手段，具體記錄所得數(shù)據并進行整理和分析。 四、收獲和體會 通過這次的調查，我最直接的收獲就是市場調查的力量有了進一步的提高。此次酒類銷售狀況的調查和以前所進

15、行的家庭春節(jié)消費狀況調查以及收入狀況調查相比明顯更具有挑戰(zhàn)性和技巧性。我家在農村，購買東西一般都在本村的商店，而商店是營業(yè)場所，通過幾天的調查我總結了一些基本的技巧。首先你要選對調查的時間，假如你在商店營業(yè)的高峰期去調查你不但得不到想要的數(shù)據還很有可能會遭到白眼的對待。我們村商店上午八點多開門，十點到下午兩點還有晚飯時間是人流的高峰期，所以我一般都是早晨八點半左右去調查前一天的銷售狀況。其次就是調查之前你至少要和店員比較的熟識才能保證所得數(shù)據的正確性。為了給調查做預備我包攬了我們家春節(jié)期間全部的選購任務，每次都有意識的和店員多聊幾句，一來二去我們就比較的熟識了，后來的調查也進行的比較順當。 通

16、過本次的調查活動，我的數(shù)據分析力量也稍稍有了進步。我首先討論了一下我自己調查所得的數(shù)據，我發(fā)覺我存消受得酒的價位都比較低，品種比較少，但數(shù)量相對還可以，至于促銷手段就少得可憐。歸其緣由，我覺得首先是農村相對比較落后，有的就累的銷售渠道根本延長不到農村，所以就累的品種比較單一，而農村的經濟水平制約了農村的消費力量，所以酒的價位比見低。我們村只有兩個商店，一個在東一個在西，各自有著固定的消費群體所以上點之間競爭不激烈所以他們不樂觀實行促銷手段。 五、對農村酒類銷售的建議 通過本次的調查活動，我總結了對農村酒類銷售的幾點建議。 首先我認為產品供應商應加大其渠道建設，將其產品鋪到農村。當然我指是中低檔

17、酒類，由于太貴的酒在農村可能沒有太大的市場。通過看其他同學的調查表我發(fā)覺有許多價位合適銷量也不錯的酒在我們村根本看不到，這說明加大渠道建設的必要性。雖然農村的經濟水平比較的落后，但其具有很大的消費潛力，是中國最廣闊的市場。同時也是企業(yè)不容忽視的市場。隨著農村生活水平的提高這個市場正迸發(fā)著新的商機。 其次是農村的酒類銷售要運用好價格杠桿。在農村最有效的促銷手段可能就是低價促銷了。企業(yè)在肯定程度內適當降低起到薄利多銷的作用同樣能獲得更多的利潤。 再次是針對農村春節(jié)期間的酒類銷售可以采納多買多優(yōu)待的促銷手段。由于春節(jié)期間的酒多用于走親訪友之用，無論是一次性還是整體性的選購量都比較大，對多買者實行優(yōu)待

18、能鼓舞消費者一次性的大量選購，這樣就能在肯定程度上避開客源流失。 最終就是鼓舞商店之間的相互競爭，除了店員推舉之外多實行一些促銷手段，比如買贈活動，抽獎活動等，使酒類的銷售方式更加的多樣化。 盼望農村這個廣闊的市場越來越被人們挖掘和重視，使農村的市場成為一個百花齊放多姿多彩的競爭市場。 酒類調查報告4 酒是我國傳統(tǒng)的日常消費品，它滲透于整個中華五千年的文明史中，從文學藝術創(chuàng)作、文化消遣到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。隨著社會經濟的進展，人們生活水平的提高，我國酒類市場更加豐富多彩，白酒、啤酒、紅酒各種酒類競相登臺，刺眼爭輝。目前，現(xiàn)代國際市場討論有限公司（MIMR）

19、調查了消費者的酒類喜好傾向和消費心理，捕獲到了一些有價值的數(shù)據。 啤酒，引領大眾選擇 在我國的酒類消費中，隨著健康、時尚飲酒漸成趨勢。啤酒因其具有低度、養(yǎng)分、平安的特點，特殊是養(yǎng)分豐富的純生啤酒，更被廣闊消費者接受，成為大眾消費中最受歡迎的酒類。在對消費者的問卷調查中，79.2%的消費者購買過啤酒，大大高于購買過紅酒、白酒的45%和35.8%的比例。在這三類酒的消費中，以消費者自己飲用為最常見，其次是宴請聚餐之用。 低價位啤酒、白酒和中檔價格的紅酒最受消費者青睞 由于酒類在我國是一種大眾化的消費品，受到不同階層、不同收入的寵愛，因此價格是消費者，特殊是收入水平較低的消費者考慮的重要因素。 從啤

20、酒消費來看，選擇單價為5元以下的消費者比例超過6成，高達67.62%，在510元間中檔價位的消費者所占比例為27.29%，而10元以上的高檔價位消費者比例僅為5%左右，價格越貴，購買者越少。白酒的消費價格也呈現(xiàn)出這種態(tài)勢。相對而言，紅酒的消費群體不少是屬于收入較高的消費者，因此消費者對紅酒的價格選擇與前兩者略有不同，整體呈現(xiàn)正態(tài)分布形態(tài)，2554.9元的中檔價位最吸引消費者，所占比例近6成，其次是25元以下的低價位紅酒，比例約占20%，55元以上的高價位消費者也占2成左右。 酒類定價應瞄準其產品定位 作為禮儀之邦的中國人來說，酒除了自己喝，還是送親訪友，宴請接待必不行少的一員。依據本次調查的結

21、果，無論是紅酒，白酒還是啤酒在用于送禮方面，購買的價格都明顯高出自己喝的價格和宴請聚餐的價格，特殊是白酒，用于送禮的價格高于宴請聚餐價格25元以上，高于自己飲用價格35元以上。紅酒作為餐飲和自飲的價格差異不大，可能與紅酒近年來的普及速度飛速有關。最富盛行，特殊是受到新一代寵愛的啤酒，在自己喝和宴請聚餐的價格比較中，基本上無大分別，啤酒在老百姓的意識中，作為飲料的成分遠大于作為酒。酒類的生產廠家在推出一個新的酒類產品時，首先應確定這種酒的定位，是飲用用途為主，還是送禮為主，然后參考消費者的購買習慣作恰當?shù)膬r格定位，這可以大大促進產品的銷售。 本地品牌稱雄，洋酒成稀客 在調查中可以發(fā)覺，消費者更傾

22、向于選擇本地酒類品牌。特殊是啤酒，由于運輸、保鮮的成本較高，本地產品更是得天獨厚、占盡優(yōu)勢，絕大多數(shù)消費者都傾向于選擇本地品牌。在紅酒、白酒消費上，本地品牌同樣是首選，另一方面，國產的外地品牌緊隨其后，不容小視，特殊是全國性的酒類品牌，通常利用其強大的資金力氣、營銷網絡及營銷隊伍進行產品推廣。而國外品牌所占的比例很低，特殊是白酒，更是沒有外國品牌的立足之地。我國不少制酒企業(yè)具有悠久的歷史和獨特的工藝，作為知名企業(yè)，他們資金雄厚，管理較為完善，具有較強的市場競爭力量和抵擋市場風險的力量。 洋酒作為一種高檔的消費品，是身份價值的象征，有26%的被訪者曾經嘗試過，通常都是在宴會交際等公務場合發(fā)生的。但絕少消費者會將洋酒作為一種日常的消費品來購買，由于其價格高、口味又怪，這種狀況在北京和上海尤為明顯，在被訪者中幾乎沒有人購買過洋酒；而廣