營養(yǎng)顧問培訓考核試卷附答案

1、營養(yǎng)顧問培訓考核試卷復制為了更好的做好門店戰(zhàn)役品的活動，加強自身的專業(yè)度，特出此試卷進行考核！請各位家人認真審題！1. 免疫伴隨我們一生，先天的免疫決定了一生的體制，那寶寶的免疫是如何發(fā)育的呢？請選出正確的一項（ ） 單選題 *寶寶的免疫力一直都在發(fā)育3歲的免疫能力相當于成人的80%(正確答案)一歲的免疫能力相當于成人的50%寶寶的免疫能力是天生的，后天不可改變2. 母乳是寶寶最初獲得的乳鐵蛋白來源，但由于母乳喂養(yǎng)比例逐漸下降，從而導致寶寶先天獲取不了乳鐵蛋白，導致免疫力下降！母乳中乳鐵蛋白的含量在每個階段都是不一樣的，以下哪項是正確的？（ ） 單選題 *05天、5.55mg615天、3.40

2、mg6190天、1.89mg(正確答案)3160天、1.85mg3. 修正益生菌的配方中，哪個元素有顯著的預防乳腺炎和緩解早孕反應的作用？（ ） 單選題 *HN019CECT5716(正確答案)HN001水蘇糖4. HN001最顯著的作用？（ ） 單選題 *預防過敏性濕疹的發(fā)病率(正確答案)增強免疫力抵抗病毒和細菌抗炎抗氧化5. 奶粉和母乳作為嬰幼兒的主食，他們最大的區(qū)別是什么？（ ） 單選題 *奶粉中是甲型乳糖，添加益生菌，更好吸收奶粉中是乙型乳糖，分子結構大，不好吸收母乳中有甲型乳糖，有大量的母乳活菌母乳中是乙型乳糖，分子結構比較小，易吸收(正確答案)6. 乳鐵蛋白作為營養(yǎng)強化劑，關于添加

3、量，國家有嚴格的標準化，下列哪項是正確的？（ ） 單選題 *100g中添加50mg100g中添加100mg(正確答案)100g中添加200mg100g中添加150mg7. 關于寶寶對營養(yǎng)元素的消化和吸收，錯誤的是？（ ） 單選題 *碳水化合物消化不良泡沫便對鐵元素消化不良拉綠便對蛋白質消化不良大便干(正確答案)對脂肪類物質消化不良油狀便8. 下面哪項描述是錯誤的？（ ） 單選題 *對脂肪消化不良容易出現(xiàn)低血糖(正確答案)碳水化合物是人體非常重要的產能營養(yǎng)素蛋白質可以構造機體組織，調節(jié)免疫力對鐵吸收差，容易拉綠便9. 修正的鋅，穩(wěn)定性好、吸收利用率比較高，修正的鋅屬于什么種類的？（ ） 單選題

4、*無機鋅有機鋅生物鋅(正確答案)硫酸鋅10. 貝優(yōu)盾是定位于什么類型的益生菌？（ ） 單選題 *母乳活菌奶粉期的益生菌(正確答案)可以定植在腸道的益生菌適合于嬰幼兒食用的益生菌11. 為什么吃母乳比奶粉更好消化吸收，他們的區(qū)別是什么？（ ） *母乳是甲型乳糖，分子結構小母乳中含有大量的母乳活菌，增加了腸蠕動(正確答案)奶粉是乙型乳糖分子結構大，不易消化和吸收奶粉中含的益生菌數(shù)量有限，沖泡奶粉時，溫度過高，益生菌失去活性(正確答案)12. 下列哪些屬于貝優(yōu)盾益生菌中的營養(yǎng)配方。（ ） *無水葡萄糖(正確答案)低聚果糖HHC菌群(正確答案)水蘇糖(正確答案)13. 修正益生菌冷鏈運輸和儲運，因為益

5、生菌怕高溫，除了怕高溫還怕什么？（ ） *怕氧氣(正確答案)怕空氣怕水(正確答案)怕餓(正確答案)14. 修正乳鐵蛋白有配方優(yōu)勢，三重免疫防護是那三重？（ ） *第一重免疫防護添加了蛋黃球蛋白，抗病毒第一重免疫防護添加了乳鐵蛋白，抗(正確答案)第二重免疫防護添加了蛋黃球蛋白，抗病毒、識別病毒。(正確答案)第三重免疫防護添加了乳清蛋白低聚半乳糖，提高吸收利用率。(正確答案)15. 市面上有很多以次充好的乳鐵蛋白，乳鐵蛋白可以添加在哪些劑型中？（ ） *調制乳(正確答案)調制乳粉(正確答案)風味發(fā)酵乳(正確答案)含乳飲料(正確答案)16. 鋅被譽為“生命之花”，缺乏會導致寶寶出現(xiàn)嚴重的發(fā)育遲緩，那

6、缺鋅有那些嚴重的危害呢？（ ） *影響寶寶食欲，出現(xiàn)挑食厭食。(正確答案)出現(xiàn)視力發(fā)育異常，免疫力低下易發(fā)生潰瘍和感染(正確答案)出現(xiàn)注意力不集中，多動癥(正確答案)17. 乳清蛋白和乳鐵蛋白有什么差異？（ ） *乳鐵蛋白是一種活性免疫蛋白，而乳清蛋白是蛋白之王。(正確答案)乳鐵蛋白適合于免疫力低下的人群，乳清蛋白不適合免疫力低下的人群食用。乳鐵蛋白可以抗病毒，乳清蛋白只是單純的蛋白質。(正確答案)乳鐵蛋白的成本高比乳清蛋白高出100倍(正確答案)18. 怎么判斷孩子缺鋅，缺鋅有哪些表現(xiàn)？（ ） *指甲有倒欠、有小白斑(正確答案)出現(xiàn)異食癖，挑食厭食(正確答案)下眼瞼發(fā)白、頭暈頭發(fā)沒有光澤，發(fā)

7、黃19. 修正貝優(yōu)盾益生菌，跟其他牌子的益生菌有什么區(qū)別？（ ） *凍干粉技術生產，穩(wěn)定性高(正確答案)全程冷儲運，保證吃的每一口都是活菌(正確答案)添加了香精，口感更好提取于人的健康母乳(正確答案)20. 判斷乳鐵蛋白的四大標準？（ ） *添加類別必須添加在五種劑型中(正確答案)添加量100g中添加了100mg乳鐵蛋白(正確答案)配料表中必須添加乳鐵蛋白(正確答案)把乳鐵注冊成商標，方便識別21. 修正益生菌有什么優(yōu)勢？（ ） *HHC菌群，三聯(lián)菌穩(wěn)定性高(正確答案)菌種很多，對腸道好全程順豐冷鏈運輸(正確答案)0蛋白0脂肪0鈉(正確答案)22. 下列屬于嬰幼兒食用的益生菌名單有哪些？（ ）

8、 *動物雙歧桿菌BB-12(正確答案)鼠李糖乳桿菌LGG(正確答案)鼠李糖乳桿菌HN001(正確答案)短雙岐桿菌M-16V(正確答案)23. 乳清蛋白和乳鐵蛋白一樣，都是非常優(yōu)質的蛋白質。（ ） 單選題 *對(正確答案)錯24. 乳鐵蛋白的成本比乳清蛋白低100倍（ ） 單選題 *對錯(正確答案)25. 貝優(yōu)盾中的CECT5716這個菌株，調節(jié)腸道菌群，提高免疫力，而且也可以預防濕疹的發(fā)生率和降低濕疹的嚴重性。（ ） 單選題 *對錯(正確答案)26. 乳鐵蛋白中的第三重免疫防護，主要是抗病毒和促進消化吸收。（ ） 單選題 *對錯(正確答案)27. HN019抗炎抗氧化，調節(jié)腸道菌群，提高免疫力。（ ） 單選題 *對(正確答案)錯28. HN001減少濕疹的發(fā)病率及濕疹的嚴重性。（ ） 單選題 *對(正確答案)錯29. 對蛋白質過敏的寶寶，可以吃乳鐵蛋白， 單選題 *對錯(正確答案)30. 對蛋白質過敏的寶寶，不可以吃貝優(yōu)盾。 單選題 *對錯(正確答案)31. 乳鐵蛋白的添加量，國