孵化廠種蛋的選擇和胚胎發(fā)育過程

1、孵化場的設(shè)計(jì)主講人：李路勝2007-03-24一、孵化廠的設(shè)計(jì)原則（一）地址選擇 可靠的隔離，交通相對便利，水、電方便 （二）孵化場的規(guī)模1、應(yīng)根據(jù)種禽飼養(yǎng)量和市場情況，預(yù)計(jì)每年需要孵化多少種蛋、提供多少雛禽。 2、確定孵化批次、入孵蛋量、每批間隔天數(shù)等。 3、確定孵化器的容量和數(shù)量。 4入孵器：1出雛器。 4、確定孵化室、出雛室及附屬房屋的面積。(三）孵化廠的工藝流程 單向流程原則 ： “種蛋種蛋消毒種蛋貯存分級碼盤孵化移盤出雛鑒別、分級、免疫雛禽存放外運(yùn)”。(四）孵化場各類建筑物的要求1、土建要求 材料 無柱 門 室高 下水道2、孵化場的通風(fēng)換氣 目的 各室單獨(dú)通風(fēng) 正壓過濾通風(fēng) 洗滌室負(fù)

2、壓通風(fēng) 空氣流量：雛雞存放室出雛室孵化室種蛋處置室 3、用水和排水二、孵化廠的設(shè)備（一）種蛋運(yùn)輸設(shè)備（二）種蛋分級和洗蛋設(shè)備 (三）孵化器：分為箱式和巷道式 （四）其他 第二節(jié) 種蛋的管理主講人：李路勝2006-10-21主要內(nèi)容 一、種禽質(zhì)量 二、種蛋的選擇 三、種蛋的消毒 四、種蛋的保存 五、種蛋的收集、包裝和運(yùn)輸一、種禽質(zhì)量要求種禽生產(chǎn)性能高、無經(jīng)蛋傳的疾病、飼料營養(yǎng)全面、管理良好，種蛋受精率高。 經(jīng)蛋傳的疾病主要有白痢、白血病和霉形體支原體病等。二、種蛋的選擇 （一）清潔度 粘有糞便或蛋液的種蛋孵化效果較差，而且還會污染其他正常的種蛋。 輕度污染的種蛋需要經(jīng)過擦拭和消毒才能進(jìn)行孵化。（

3、二）蛋的大小 大蛋和小蛋的孵化效果均不如正常的種蛋。（三）蛋形 接近蛋圓形的種蛋孵化效果最好。 剔除細(xì)長、短圓、棗核狀、腰凸?fàn)畹取＃ㄋ模┑皻ゎ伾?符合本品種特征。 由于疾病或飼料營養(yǎng)等因素造成的蛋殼顏色突然變淺應(yīng)千萬注意，暫停留種蛋。（五）蛋殼厚度 良好的蛋殼不僅破損率低，而且能有效地減少細(xì)菌的穿透數(shù)量，孵化效果好。 剔除鋼皮蛋、薄皮蛋、砂皮蛋、皺紋蛋。（六）內(nèi)部質(zhì)量 剔除裂紋蛋、大血（肉）斑、氣室異常蛋。（七）種蛋選擇的次數(shù)和場所 1、禽舍內(nèi)初選 剔除破蛋、臟蛋和明顯畸形的蛋。 多用感觀選擇（眼看、耳聽、手摸） 2、孵化室二選 剔除不適合孵化用的禽蛋。 用照蛋器和剖視抽查。三、種蛋的消毒（一

4、）必要性蛋殼質(zhì)量和細(xì)菌侵入情況蛋的密度蛋殼厚度（mm）被細(xì)菌侵入的蛋的比例（）30min60min24h1.0700.323341541.0800.341825271.0900.36111621(二）及時性1、第一次消毒:原則上種蛋產(chǎn)下后應(yīng)馬上進(jìn)行。 一般集中收集幾次后馬上進(jìn)行。 2、第二次消毒：在入孵器內(nèi)進(jìn)行熏蒸。 3、第三次消毒：在出雛器進(jìn)行熏蒸。 （三）消毒方法 甲醛熏蒸法（三）消毒方法 1、甲醛熏蒸法（密閉） 福爾馬林30ml+15g KMnO4/m3，20-30 清潔度差或外購蛋：42ml+21g 溫度在24-27，濕度75-80%。 注意事項(xiàng)2、其他方法 過氧乙酸熏蒸法、 ClO2

5、噴霧法 殺菌劑浸泡法、臭氧密閉法四、種蛋的保存 種蛋消好毒后應(yīng)盡快運(yùn)到種蛋庫保存。 （一）保存條件 1、保存溫度 原則：既不能讓胚胎發(fā)育（23.9，生理零度），又要抑制酶的活性和細(xì)菌繁殖，同時不能讓它受凍而失去孵化能力。 種蛋保存適溫為13-18，相對恒溫。 剛產(chǎn)出的種蛋，逐漸降到保存溫度。2、保存濕度： 75-80%為宜 既能明顯降低蛋內(nèi)水分蒸發(fā)，又可防止霉菌孽生。 3、通風(fēng) 應(yīng)有緩慢適度的通風(fēng)，以防發(fā)霉。 （二）種蛋保存時間：越短越好（三）保存方法 一周左右：蛋托疊放，蓋上一層塑料膜。 較長者：銳端向上，或?qū)⒎N蛋箱一側(cè)輪流墊高。 更長者：填充氮?dú)狻Ｎ?、種蛋的收集、包裝和運(yùn)輸（一）收集：及時

6、 仔細(xì) 所以蛋盤（二）包裝：選擇 種蛋箱 紙質(zhì)蛋托（三）運(yùn)輸 快速平衡，減少顛跛，溫度18，濕度70%。 靜置612小時再入孵。第三節(jié) 家禽的胚胎發(fā)育一、家禽的孵化期影響因素： 不同種類和品種的家禽孵化期有差異。 蛋越大的家禽孵化期越長 種蛋保存時間越長，孵化期延長 孵化溫度提高孵化期縮短。 家禽孵化期家禽孵化期鴿18鵪鶉1718雞21鷓鴣2425珍珠雞26火雞28鴨28瘤頭鴨3335鵝31鴕鳥42二、母體內(nèi)胚胎發(fā)育 1、胚珠：末受精的卵子在輸卵管內(nèi)，不再分裂，破視蛋黃表面有一小白點(diǎn)，直徑1mm左右，稱為胚珠（次級卵母細(xì)胞）2、胚盤：受精卵在輸卵管內(nèi)，經(jīng)過分裂，形成中央透明，周圍較暗的同心圓（

7、原腸期），直徑3mm左右，叫胚盤。蛋產(chǎn)出后溫度較低，胚胎停止發(fā)育； 當(dāng)達(dá)到 37.8oC時，胚胎繼續(xù)發(fā)育。三、 孵化過程中的胚胎發(fā)育（一）胚胎的發(fā)育生理 1胚膜的形成及其功能 胚胎發(fā)育早期形成四種胚外膜：卵黃囊、羊膜、漿膜、尿囊，完成胚胎的營養(yǎng)、排泄和呼吸功能。（1）卵黃囊 發(fā)育：第2天第9天形成。 作用 ：營養(yǎng)、造血、呼吸(2）羊膜與漿膜(絨毛膜) 發(fā)育：孵化的30h3d形成頭、側(cè)、尾褶 3d5d三褶相遇成羊膜脊，形成羊膜腔。 （羊膜褶包括兩層胎膜，內(nèi)層靠胚胎，稱羊膜，外層緊貼在內(nèi)殼膜上，稱漿膜(絨毛膜),6d后與尿囊膜融合。） 作用：緩沖震動、保持濕度、避免粘連（3）尿囊 發(fā)育：第2天末出

8、現(xiàn)，第6天到達(dá)的內(nèi)殼膜， 第1011天時包圍整個蛋的內(nèi)容物。 作用：吸收蛋白、殼中礦物質(zhì)；呼吸；排泄2 胚胎的血液循環(huán)（1）卵黃囊血液循環(huán) （2）尿囊血液循環(huán) （3）胚內(nèi)循環(huán)（二）胚胎發(fā)育過程1、胚胎發(fā)育分期（1）發(fā)育早期（雞1-4，鴨1-5，鵝1-6）d 內(nèi)部器官發(fā)育階段：首先形成中胚層，再由三個胚層，形成雛禽的各種組織和器官。 （2）發(fā)育中期（5-14，6-16、7-18）d 外部器官發(fā)育階段：脖頸伸長，翼、喙明顯，四肢形成，腹部愈合，出現(xiàn)絨羽和鱗片。 （3）后期（15-19，17-27，19-29）d 禽胚生長階段：胚胎逐漸長大，肺血管形成， 卵黃收入腹腔，開始利用肺呼吸。 （4）出殼（

9、21，28，30-31）d2、胚胎各天發(fā)育情況（三）胚胎發(fā)育過程中的物質(zhì)代謝1、水的變化：遞減 一部分被蒸發(fā)，其余部分進(jìn)入蛋黃、形成羊水、尿囊液以及胚胎體內(nèi)水份。 2、能量的代謝 來自蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪 發(fā)育早期利用碳水化合物，而后利用碳水化合物和蛋白質(zhì)。 脂肪的利用是在孵化的7-11d，17d后脂肪被大量利用。 蛋內(nèi)脂肪1/3耗掉，2/3儲存雛雞體內(nèi)。 3、蛋白質(zhì)代謝（蛋白47%蛋黃53% ） 蛋白質(zhì)是形成胚胎組織器官的主要營養(yǎng)物質(zhì)。 蛋內(nèi)蛋白質(zhì)銳減，而胚胎體內(nèi)的各種氨基酸漸增。 1wk胚胎主要排泄尿素和氨，2wk起排泄尿酸。 4、礦物質(zhì)代謝 7d前主要利用蛋黃、蛋白中的無機(jī)鹽。 10-15d主要利用蛋殼中的Ca、P。 胚胎發(fā)育還需要磷、鎂、鐵、鉀、鈉、硫、氮等，來源于蛋內(nèi)容物。5、維生素 主要是