牧場奶牛手冊（奶牛飼養(yǎng)管理和疾病預(yù)防）

1、PAGE PAGE 99第一章 奶牛場地地址的選擇一、場址選擇選擇場址應(yīng)與當(dāng)?shù)刈匀毁Y源條件、氣象因素、農(nóng)田基本建設(shè)、交通規(guī)劃、社會環(huán)境等相結(jié)合。1地勢 平坦干燥、背風(fēng)向陽，排水良好，地下水位2m以下；山區(qū)丘陵坡度不應(yīng)大于25。2.地形 開闊整齊，理想的是正方形或長方形，盡量避免狹長形和多邊角。3水源 水量充足，未被污染，水質(zhì)應(yīng)符合衛(wèi)生指標(biāo)要求，并易于取用和防護(hù)。4土質(zhì) 抗壓性和透水性強(qiáng)，吸濕性與導(dǎo)熱性小，毛細(xì)管作用弱，無污染。較理想的是沙壤土。5社會環(huán)境 四周幽靜，無污染源影響牛場。交通、供電、飼料供應(yīng)等方便。同時(shí)牛場也不致對居民區(qū)造成污染。牛場附近不應(yīng)有超過90dB噪聲的工礦企業(yè)；不應(yīng)有肉聯(lián)

2、、皮革、造紙、農(nóng)藥、化工等有毒、有污染危險(xiǎn)的工廠，應(yīng)遠(yuǎn)離交通要道和居民區(qū)100m以上。最好能有一定面積的飼料地，以解決青飼青貯所需。二、場址規(guī)劃l規(guī)劃應(yīng)遵循的原則在滿足需要的前提下，要節(jié)約用地，不占或少占耕地?？紤]今后的發(fā)展，應(yīng)留有余地。盡量利用自然條件，為防疫衛(wèi)生，管理聯(lián)系以及實(shí)現(xiàn)機(jī)械化創(chuàng)造方便。要有利于環(huán)境保護(hù)。2分區(qū)規(guī)劃 (1)生活區(qū)：是職工和家屬常年生活和休息的場所，為職工衛(wèi)生和健康，應(yīng)規(guī)劃在地勢較高處的上風(fēng)向。(2)管理區(qū)：應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)隔開，但應(yīng)靠近生產(chǎn)區(qū)。(3)生產(chǎn)區(qū)：是集中乳牛和生產(chǎn)的區(qū)域，一般在生活區(qū)和管理區(qū)的下風(fēng)向三、建筑物布局布局原則為提高工作效率，各建筑物在功能關(guān)系上應(yīng)建立

3、最佳聯(lián)系。為惺障衛(wèi)生防疫、防火、采光、通風(fēng)需要，應(yīng)有一定衛(wèi)生間隔外；供電、供水、飼料運(yùn)送路線應(yīng)盡量縮短，以利節(jié)約投資。功能相同的建筑物應(yīng)盡量靠近集中。2布局要求 牛舍應(yīng)平行整齊排列，兩墻端之間距離不少于15m。數(shù)棟牛舍排列時(shí)，每棟前后距離應(yīng)視飼養(yǎng)頭數(shù)所占運(yùn)動場面積大小來確定。成乳牛每頭不少于20m2；青年牛和育成牛不少于15m2；犢牛不少于810m2。車庫、料庫、飼 料加工應(yīng)設(shè)在場門兩側(cè)，以方便出入。散放飼養(yǎng)時(shí)，成乳牛休息棚應(yīng)靠近擠奶廳(臺)。奶庫應(yīng)靠近成乳牛舍或擠奶廳(臺)。獸醫(yī)室、病牛舍建于其它建筑物的下風(fēng)向。配種室應(yīng)靠近成乳牛舍，為工作聯(lián)系方便不應(yīng)與獸醫(yī)室距離太遠(yuǎn)。青貯窖、干草棚建于安全

4、、衛(wèi)生、取用方便之處。糞尿，污水池應(yīng)建于場外下風(fēng)向。四、綠化工作1綠化作用 美化場區(qū)環(huán)境；改善場區(qū)小氣候；凈化空氣；防止塵埃和噪聲；防火；利于防疫、防污染。2綠化種類(1)防護(hù)林：種植場區(qū)四周，多以喬木為主(如白楊、柳樹、洋槐、國槐、泡桐等)。為加強(qiáng)冬季防風(fēng)效果，可種植一兩行松柏，主風(fēng)向應(yīng)多排種植。行距幼林時(shí)115m，成林253m。要注意缺空補(bǔ)栽和按時(shí)修剪，以維持美觀。(2)路旁綠化：既要夏季遮蔭，防止道路被雨水沖刷，也可起防護(hù)林的作用。也多以種植喬木為主。喬灌木搭配種植效果(3)遮蔭林：主要種植在運(yùn)動場周圍及房前屋后，但要注意不影響通風(fēng)采光。(4)環(huán)境美化：多以種植花卉灌木為主。 五、牛舍內(nèi)

5、環(huán)境衛(wèi)生的要求1溫度 奶牛最適宜溫度為等熱區(qū)，但在日常管理中由于受多種因素的影響，很難維持在等熱區(qū)范圍，故一般以適宜溫度為標(biāo)準(zhǔn)。大牛531，小牛10一24。為控制適宜溫度，炎夏應(yīng)搞好防暑降溫，嚴(yán)寒應(yīng)搞好防寒保溫。2濕度 奶牛用水量大，舍內(nèi)濕度會高，故應(yīng)及時(shí)清除糞尿，污水，保持良好通風(fēng)，盡量減少水汽。濕度大的牛舍利于微生物的生長繁殖，使牛易患濕疹、疥癬等皮膚病，氣溫低時(shí)，還會引起感冒、肺炎等病。所以，舍內(nèi)相對濕度應(yīng)控制在50%70%為宜。3氣流(風(fēng)) 夏季氣流能減少炎熱，而冬季則加劇寒冷，所以在冬季舍內(nèi)的氣流速度不應(yīng)超過O2m/s。低溫潮濕的氣流，易引起奶牛發(fā)生關(guān)節(jié)炎、肌腱炎、神經(jīng)炎、肺炎等病，

6、嚴(yán)重時(shí)，還會使奶牛癱瘓。4光照 光照對調(diào)節(jié)奶牛生理功能有很重要的作用，缺乏光照會引起生殖功能障礙，出現(xiàn)不發(fā)情。牛舍一般為自然采光，進(jìn)入牛舍的光分直射和散射兩種，夏季應(yīng)避免直射光，以防增加舍溫，冬季為保持牛床干燥，應(yīng)使直射光射到牛床。進(jìn)入牛舍的光受屋頂、墻壁、門、窗，玻璃等影響強(qiáng)度遠(yuǎn)比舍外少，所以長期飼養(yǎng)在密閉牛舍內(nèi)的牛群，飼料利用率往往較低。5灰塵 牛舍內(nèi)的灰塵來源于空氣的帶人、刷拭牛體、清掃地面、抖動飼料等。灰塵直徑大多為10-100，5以下不易下沉。下沉的灰塵落入牛奶中影響衛(wèi)生，落在皮膚上與皮膚分泌物、皮屑、毛等混在一起粘在皮膚使牛只發(fā)癢，騷動不安。若混有病原微生物時(shí)，還會使皮膚發(fā)炎，嚴(yán)重

7、時(shí)潰爛；落入眼內(nèi)發(fā)生結(jié)膜炎，嚴(yán)重時(shí)失明；被吸入呼吸道則引起肺炎等呼吸道疾病。雖然舍內(nèi)灰塵難免，但要控制在最低程度。6、微生物 牛舍內(nèi)微生物的含量與灰塵的含量有直接關(guān)系，灰塵大，微生物多。在通風(fēng)換氣不良，飼養(yǎng)密度大的牛舍內(nèi)常易發(fā)生傳染病，這是由于灰塵帶有病原菌造成的，因此也叫“灰塵傳染”，故應(yīng)盡量減少灰塵的產(chǎn)生。7噪聲 據(jù)報(bào)道，噪聲超過110115dB時(shí)，牛奶產(chǎn)量下降10%，個(gè)別會更加嚴(yán)重。同時(shí)還會引起早產(chǎn)、流產(chǎn)。奶牛能忍受的噪聲極限，雖尚無資料可查，但從上述報(bào)道來看，不應(yīng)超過100dB。國際組織規(guī)定暫用人的標(biāo)準(zhǔn)90dB為極限，并在90dB條件下每天停留不得超過8h，否則健康將受到損害，聲級每高

8、3dB停留時(shí)間應(yīng)減半。8有害氣體衛(wèi)生指標(biāo) 氨(NH3)不應(yīng)超過O0026；硫化氫(H2S)不應(yīng)超過O00066%一氧化碳(CO)參照人的規(guī)定不應(yīng)超過000241%；二氧化碳(COz)不應(yīng)超過015%。除CO2外，其它均為有毒有害氣體，超過衛(wèi)生指標(biāo)許可，則會給奶牛帶來嚴(yán)重?fù)p害。CO2雖為無毒氣體，但牛舍內(nèi)含量過高，說明衛(wèi)生狀況極差，奶牛的健康也會受到影響，使牛生產(chǎn)能力下降。六、牛舍建筑及其附屬設(shè)施1主要結(jié)構(gòu)(1)基礎(chǔ)：要求有足夠的強(qiáng)度和穩(wěn)定性，必須堅(jiān)固，以防下沉和不均勻下陷，使建筑物發(fā)生裂縫和傾斜。 (2)墻壁：維持舍內(nèi)溫度及衛(wèi)生。牛舍墻壁要求堅(jiān)固結(jié)實(shí)、抗震、防水、防火、并具良好的保溫與隔熱特性

9、，同時(shí)要便于清洗和消毒。一般多采用磚墻。 (3)屋頂：主要作用是防雨水，風(fēng)沙侵入，隔絕太陽輻射。要求質(zhì)輕，堅(jiān)固耐用、防水、防火、隔熱保溫；能抵抗雨雪、強(qiáng)風(fēng)等外力因素的影響。屋頂常見的形式有以下幾種：單坡式：只有一個(gè)坡向，跨度小，有利于采光，適于單列牛舍。雙坡式：有兩個(gè)坡向，跨度大，保溫性能好，適于雙列式牛舍。聯(lián)合式：與單坡式相似，只后墻上部屋頂多一短檐，起防雨、保溫，擋風(fēng)的作用。鐘樓式或半鐘樓式：是在雙坡式屋頂上開單側(cè)或雙側(cè)天窗，以利于通風(fēng)和采光。 (4)地面：牛舍地面要求致密堅(jiān)實(shí)，不硬不滑，溫暖有彈性，易清洗消毒。地面質(zhì)量的好壞，關(guān)系著舍內(nèi)的衛(wèi)生狀況。地面主要用來設(shè)置牛床、中央通道、飼料通道

10、，飼槽，頸枷，糞尿溝等。大多數(shù)地面采用水泥，其優(yōu)點(diǎn)是堅(jiān)實(shí)，易清洗消毒，導(dǎo)熱性強(qiáng)，夏季有利散熱。缺點(diǎn)是缺乏彈性，冬季保溫性差。(5)門：牛舍門高不低于2m，寬2224m，坐南朝北的牛舍東西門對著中央通道，百頭成年乳牛舍通到運(yùn)動場的門不少于23個(gè)。牛舍門應(yīng)向外開或靠墻壁推拉，以便于牛只進(jìn)出，飼料運(yùn)送、清除糞便等。門上不應(yīng)有尖銳突出物，靠地面不應(yīng)設(shè)臺階和門檻。(6)窗：主要用來通風(fēng)換氣和采光。窗戶面積與舍內(nèi)地面面積之比，成乳牛為1：12，小牛為1：1014。一般窗戶寬為152m，高22一24m，窗臺距地面12m。 窗戶越大越有利于采光，但冬季在嚴(yán)寒地區(qū)應(yīng)注意增加保溫措施。窗戶采光的強(qiáng)弱受入射角(不小

11、于25)，透光角(不小于5)、玻璃透明度及舍內(nèi)反光面的影響而有不同。故玻璃應(yīng)常保持清潔，舍內(nèi)墻壁應(yīng)刷成白色。2不同牛舍的建筑要求(1)舍飼拴系飼養(yǎng)方式：A成乳牛舍：多采用雙坡雙列式或鐘樓、半鐘樓式雙列式。雙列式又分對頭式與對尾式兩種。前者牛只易互相干擾，飛沫亂濺也不利于防疫保??；不便清除糞便和觀察生殖器官，只是方便飼喂。后者除不便于飼喂外，克服了上述缺點(diǎn)。故一般多采用對尾式(見圖6-3)。每頭成乳牛占用面積810m2，跨度10512m，百頭牛舍長度80-90m。牛床：長1618m，寬100一115cm，斜度1一15。中央通道寬224m，拱度1。飼料通道：寬12-15m。飼槽：多采用低于飼料通道

12、地面的統(tǒng)槽，上寬60一70cm，下寬50-60cm，深40-50cm，前有一定坡度，后高出牛床20-25cm。頸枷：多采用自動或半自動推拉式，高1517m，寬1218cm。頸枷要求堅(jiān)固、靈敏、操作簡便。糞尿溝：寬30-40cm，深5-8cm，兩邊沿應(yīng)呈斜形以免損傷牛蹄。B，青年牛、育成牛舍：大多采用單坡單列敞開式。每頭牛占用面積6-7m2，跨度5-6m。牛床：長1416m，寬80100cm，斜度1一1.5。其它頸枷、通道、糞尿溝、飼槽等，可根據(jù)牛群品種、個(gè)體大小及需要來參閱成乳牛舍的尺寸決定。巳犢牛舍：多采用封閉單列式或雙列式。牛床：長112m，寬60一80cm。頸枷：高1214m，寬810c

13、m。飼槽：也可采用低于飼料通道地面的統(tǒng)槽。上寬40-50cm，下寬30-40cm，前有一定坡度，后高出牛床15-20cm。雙列式時(shí)中央通道為18-2m，飼料通道1215m。單列式時(shí)清糞道為15m。糞尿溝：寬20-30cm，深3-5cm，邊沿切成斜狀。D犢牛欄：長1，2-15m，寬112cm，高1m，欄腿距地面20-30cm，應(yīng)隨時(shí)移動，不應(yīng)固定。(2)散放飼養(yǎng)方式(見圖64)：散放飼養(yǎng)節(jié)約勞力和投資，便于集約化，機(jī)械化管理，除擠奶廳(臺)和貯乳間建筑質(zhì)量要求較高外，牛舍建筑都較簡單。精飼料集中于擠奶廳(臺)飼喂，粗料均在運(yùn)動場或休息棚設(shè)槽(或架)自由采食。在國外普遍采用這種方式，比傳統(tǒng)的舍飼方

14、式更適合奶牛的生態(tài)習(xí)性。A擠奶廳(臺)：設(shè)有通道、出入口、自由門等，主要方便奶牛進(jìn)出。擠奶廳(臺)常見的有坑道魚骨式、轉(zhuǎn)盤式，也有管道式，供選用。B自由休息牛欄：一般建于運(yùn)動場北側(cè)，每頭牛的休息牛床用85cm高的鋼管隔開，長18-2m，寬1-12m，牛只能躺臥不能轉(zhuǎn)動，牛床后端設(shè)有漏縫地板，使糞尿漏入糞尿溝。寒冷地區(qū)冬季在床上鋪褥草取暖，褥草應(yīng)常翻曬更換以保持清潔。 自由牛欄的房舍形式，可采用單列敞開式，屋頂跨度應(yīng)長，以遮陽和防雨。運(yùn)動場設(shè)自動飲水槽。散放飼養(yǎng)的泌乳牛，應(yīng)分群(組)，固定于一棟或一組牛欄，使每一群(組)成一個(gè)單元，擠奶時(shí)有秩序地進(jìn)入擠奶廳(臺)，這樣利于每群(組)統(tǒng)一飼喂和管理

15、。3附屬設(shè)施(1)運(yùn)動場：是奶?；顒雍托菹⒌牡胤?，要求平整干燥，排水良好。運(yùn)動場應(yīng)隨時(shí)修整，避免泥濘?？拷Ｉ岬囊欢藨?yīng)較高(坡度為15)，其余三面是排水溝。運(yùn)動場周圍設(shè)有高112m圍欄，欄柱間隔15m，圍欄必須堅(jiān)固。運(yùn)動場設(shè)的補(bǔ)飼槽和飲水槽，周圍應(yīng)鋪設(shè)23m寬坡度向外的水泥地面，使水向外流出。運(yùn)動場內(nèi)的涼棚應(yīng)為南向，棚頂應(yīng)隔熱防雨，每頭牛占用面積不少于5m2。(2)消毒池：設(shè)在場門口，應(yīng)堅(jiān)實(shí)，能承受出入車輛的重量，長寬以常出入車輛的車輪間距和車輪周長而定，一般長不少于4m，寬3m，深01m，消毒藥液應(yīng)維持經(jīng)常有效。人員來往在場門兩側(cè)應(yīng)設(shè)紫外線消毒走道第二章 奶牛的營養(yǎng)和恒友牌預(yù)混料第一節(jié) 營養(yǎng)

16、需要 奶牛的營養(yǎng)需要主要包括：維持牛體正常生命的基礎(chǔ)代謝需要和生產(chǎn)的需 要，而生產(chǎn)需要中包括生長發(fā)育、繁殖、產(chǎn)奶、增重的需要。 滿足營養(yǎng)需要要靠供 給多種營養(yǎng)物質(zhì)來完成，例如，水、干物質(zhì)、能量、蛋白質(zhì)、纖維素、礦物質(zhì)及維生素。 一、水 1.水 對奶牛生理、產(chǎn)奶量、總采食量有著不可缺少的作用，對水的需 要受日糧中干物質(zhì)、礦物質(zhì)含量、奶牛生理狀況(產(chǎn)奶量、妊娠階段)、環(huán)境(溫、濕度以及 通風(fēng)程度、 飲水溫度)等的影響。每日需水量為30100升以上，每產(chǎn)1千克奶需12升水，每千克干物質(zhì)采食量需要3.54千克水(溫度在21)。 奶牛每日的飲水量也是有高峰期的(據(jù)說出現(xiàn)在每日下午的3時(shí)和夜間的9時(shí)，占全

17、日用 水量的40%以上)，因此，水槽及供水設(shè)施的設(shè)計(jì)應(yīng)以它的高峰期用水量為設(shè)計(jì)基礎(chǔ)，保證在短時(shí)間內(nèi)一群牛的用 水，炎熱的夏天更是如此。在生產(chǎn)中水的重要性往往被人們所忽視，除水量外，尚有供水溫 度、清潔度、質(zhì)量等。 環(huán)境溫度 ()產(chǎn)奶量1616202010千克81.092.0105.020千克92.0104.0119.030千克103.0116.0133.040千克113.0128.0147.0二、干物質(zhì) 牛所需要的營養(yǎng)物質(zhì)基本上全包括在干物質(zhì)之中，所以，干物質(zhì)的采食量對奶牛來 說十分重要，尤其是高產(chǎn)奶牛隨著奶量的增加，采食量必然增加。干物質(zhì)采食量受下述因素 的制約，體重(0.062體重0.75

18、)、產(chǎn)奶量(系數(shù)標(biāo)準(zhǔn)奶量)、泌乳階段(干奶初期2.8% 3.5%、干奶后期1.5%2%)、環(huán)境條件(1820時(shí)為100%的話，10時(shí)增加到150%。35 時(shí)日產(chǎn)奶量下降33%，而40時(shí)能達(dá)到50%以上，前者氣溫下降，需要能量增加而干物質(zhì) 采食量增加，后者氣溫上升干物質(zhì)采食量減少，入不敷出因而產(chǎn)奶量相對的減少)、飼料類 型與品質(zhì)(日糧水分過高、干物質(zhì)采食量相對變低、粗飼料適口性與消化率可左右其干物質(zhì) 采食量)以及飼喂方式和體況等。 奶牛干物質(zhì)采食量的計(jì)算首先是體重的計(jì)算公式： 胸圍體斜長0.9青年母牛用 胸圍體斜長成年母牛用 其次是根據(jù)混合飼料中精粗飼料比的不同計(jì)算，如精粗比為60：40時(shí)， 干

19、物質(zhì) 采食量0.062體重0.750.4標(biāo)準(zhǔn)奶量(千克/頭日) 如飼料比為50：50 時(shí) 干物質(zhì)采食量0.062體重0.750.45標(biāo)準(zhǔn)奶量 如果精粗飼料 單獨(dú)飼喂時(shí)，以粗飼料為主輔以精飼料的話，粗飼料干物質(zhì)量占70%50%，精飼料干物質(zhì) 占30%50%，總干物質(zhì)量為100%。 用精飼料干物質(zhì)代替粗飼料的干物質(zhì)的關(guān)系是， 代替的越多，粗飼料的采食量就減少的越多。 用于維持需要的干物質(zhì)量舉例：體重350千克時(shí)需干物質(zhì)量為5.02千克持 體重400千克時(shí)需干物質(zhì)量為5.50千克體重450千克時(shí)需干物質(zhì)量為6.06千克 體重500千克時(shí)需干物質(zhì)量為6.56千克體重550千克時(shí)需干物質(zhì)量為7.04千克

20、 體重600千克時(shí)需干物質(zhì)量為7.52千克體重650千克時(shí)需干物質(zhì)量為7.98千克 用于生長牛和泌乳牛各階段時(shí)的干物質(zhì)采食量舉例： 月齡或階段產(chǎn)奶量 干物質(zhì)占體重百分比(%) 2月齡以前的犢牛 1.5 36月齡間的犢牛 2.5 12月齡的育成牛 2.118月齡的育成牛 1.6 19初產(chǎn)前的青年牛 1.6 泌乳盛期20千克奶時(shí) 2.53.5 30千克 奶時(shí) 3.54.5 40千克奶時(shí) 4.04.5泌乳中期15千克奶時(shí) 2.53.0 20千克奶時(shí) 2.83.5 30千克奶 時(shí) 3.03.5泌乳后期 2.83.0 干物質(zhì)與體重的百分比受 每千克干物質(zhì)所含產(chǎn)奶凈能的影響，奶量偏低時(shí)單位凈能含量應(yīng)在1.

21、42兆卡/千克，而奶量偏高時(shí)單位產(chǎn)奶凈能含量應(yīng)在1.721.76兆卡/千克三、能量 奶牛所需要的能量來源主要有糖、淀粉、纖維素、脂肪等碳水化合物與類脂類。它們用于維持生 命的基礎(chǔ)代謝和生產(chǎn)。與外界溫度、產(chǎn)奶量高低、增重、妊娠等的變化有關(guān)。 與溫度變化間的關(guān)系：母牛的最適宜溫度在1318，低溫時(shí)熱的損失增加。在18的基礎(chǔ)上， 平均每下降1產(chǎn)熱增加2.512千焦，據(jù)此應(yīng)增加1.2%的維持能量。從21增加到32， 為了散掉多余的熱平均每上升1要多消耗3%的維持能量。 與成年母牛增重的關(guān)系： 第1、2胎母牛由于在繼續(xù)生長發(fā)育中，所以它的維持需要應(yīng)增加，1胎時(shí)增加20%，2胎時(shí) 增加10%。若生第1胎時(shí)

22、是在30月齡，增加維持需要也只能是10%， 3胎時(shí)已發(fā)育完全成 熟不必再增加。母牛在不同泌乳階段的體重根據(jù)奶量有變化。它每 增重1千克需要產(chǎn) 奶凈能2.512兆焦，而每降低1千克體重時(shí)能產(chǎn)生20.599兆焦，能產(chǎn)生6.56 千克標(biāo)準(zhǔn)奶。 與妊娠期胎兒發(fā)育階段體重的變化關(guān)系：胎兒生長發(fā)育每需要增加4.1868兆焦的妊 娠能量時(shí)大約需要20.389兆焦產(chǎn)奶凈能，相當(dāng)于6.5千克標(biāo)準(zhǔn)奶能。因此，在妊娠最后3 個(gè)月應(yīng)分別增加7.117、12.560和20.934兆焦產(chǎn)奶凈能。 與飼養(yǎng)方式也有所不同， 在運(yùn)動場逍遙運(yùn)動就比拴飼時(shí)需要提高15%的維持能。放牧?xí)r 要按運(yùn)動量也就是公里量來 增加維持能。 能量

23、的提供量超過需要量時(shí)，超過的部分就會變成脂肪貯存于體內(nèi)， 泌乳盛期的減重主要是脂肪轉(zhuǎn)換，它所提供的能量高于碳水化合物2.25倍。脂肪除提供能 量之外，它還是油溶性維生素的載體，但反芻動物日糧中脂肪量過多會影響到采食量導(dǎo)致瘤胃功能失調(diào)。 維持需要的凈能計(jì)算公式： 維持凈能 (兆焦/日頭)0.085 體重0.75(千克) 按我國奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，每千克標(biāo)準(zhǔn)乳為3 140千焦能量。 常乳中所含能量的計(jì)算： 產(chǎn)奶凈能 (千焦/千克奶)342.6599.26乳脂 四、蛋白質(zhì) 奶牛對蛋白質(zhì)的需要主要用于生長、維持、繁殖和泌乳，如果缺少蛋 白質(zhì)牛生長(包括胎兒)發(fā)育會變慢甚至停止，對成年母牛的泌乳量(包括牛

24、奶蛋白含量)會減 少，泌乳盛期的 體重下降，以及帶來各種形勢的繁殖能力降低。反芻動物除了可以利用真 蛋白外，還可以利用酰氨類的非蛋白氮。非蛋白氮中還包括尿素類的化學(xué)物質(zhì)。蛋白氮中分 為可降解部分與不可降解部分，但非蛋白氮?jiǎng)t可以全部降解。用非蛋白氮與質(zhì)差的粗飼料相 結(jié)合飼喂低產(chǎn)奶牛，可以提高作物秸稈的利用率及營養(yǎng)價(jià)值，降低喂牛成本，它必須在足夠 能量基礎(chǔ)上的結(jié)合，才是有效的結(jié)合。 維持需要的粗蛋白質(zhì)(克/日頭)=3.35體 重0.75 產(chǎn)奶需要的粗蛋白質(zhì)根據(jù)我國1989年版飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定，每千克標(biāo)準(zhǔn)乳 需要85克粗蛋白質(zhì)或可消化蛋白質(zhì)55克。 成年母牛每增重1千克體重需要320克 粗蛋白質(zhì)，減

25、重時(shí)同樣可以提供320克粗蛋白質(zhì)。 妊娠的最后2個(gè)月在維持的基礎(chǔ) 上每日每頭需分別增加420克和668克粗蛋白質(zhì)。 生長母牛的需要包括維持在內(nèi)的 粗蛋白質(zhì)供應(yīng)量。 0月齡 250260克 1月齡 250290克 2月齡 320350克3月齡 350400克 4月齡 500520克 5月齡 500540 克6月齡 540580克 712月齡 600650克 1318月齡 640 720克青年牛期 750850克 哺乳期間犢牛日糧中粗蛋白水平應(yīng)為22% 24%，36月齡16%18%，712月齡14%，1218月齡12%。 在蛋白質(zhì)的使用過程 中應(yīng)考慮到它們的降解率不同，便于更合理的使用蛋白質(zhì)飼料。

26、飼料名稱降解率 %飼料名稱降解率%花生餅 80% 玉米青貯70%油菜 籽餅75% 干草 70%(低CP)60%(高CP)棉籽餅 60% 大麥秸稈50%豆餅 60%五、 粗纖維 纖維對瘤胃的功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)起著保證作用，如刺激瘤胃蠕動與正常 的反芻，維持瘤胃pH 67的環(huán)境有利于瘤胃細(xì)菌的正常繁殖和活動。在咀嚼的足夠時(shí)間上 起到調(diào)節(jié)作用，產(chǎn)生更多的有利于組成乳脂的揮發(fā)性脂肪酸，保持乳脂率的正常水平。 奶牛日糧中的粗纖維含量應(yīng)有15%17%，而其中不少于75%80%來自粗飼料。犢牛(后 期) 粗纖維含量應(yīng)不少于13%，育成牛期不少于15%，泌乳牛不少于17%20%，干奶牛不少于22%。 六、 礦物質(zhì)

27、它是構(gòu)成動物體的重要組成部分，如：骨骼、牙齒。與蛋白質(zhì)結(jié) 合構(gòu)成體內(nèi)軟組織，眾多的酶系統(tǒng)和組織間的滲透作用都與多種礦物質(zhì)有關(guān)。礦物質(zhì)不足會 導(dǎo)致牛繁殖率低、生長牛發(fā)育不良、疾病、產(chǎn)奶量低等。 因此，在日糧中添加礦物 質(zhì)調(diào)整平衡是十分必要的。奶牛所需要的礦物質(zhì)根據(jù)其量的多少把它分成常量元素與微量元 素兩大類，前者包括鈣、磷、鎂、鉀、氯、硫、后者錳、銅、鋅、鈷、銫、鐵等。 鈣與磷的需要量(泌乳牛占日糧%) 階段 鈣(%) 磷(%)產(chǎn)后06天0.60.80.40.5產(chǎn)后715天0.60.80.50.6泌乳盛期奶20千克 0.70.750.460.5030千克0.80.9 0.540.6040千克0.

28、901.00.60.7泌乳中期奶15千克0.70.55奶2030千克0.8 0.6泌乳后期 0.70.9 0.50.6干奶前期0.60.6干奶后期0.30.3 生長牛需要量(克) 階段 鈣 磷1月齡 1214 9112月齡 1416 10 123月齡 141812144月齡 202213145月齡 222413 146月齡 22241416712月齡 303220221318月齡35382425青年牛期45473234 食鹽的需要量 泌乳母牛按日糧干物 質(zhì)采食量的0.46%或配合飼料的1%。每頭泌乳牛1日 量約15克，日產(chǎn)奶量20千克以上的 喂30克。非泌乳牛按日糧干物質(zhì)采食量的0.21%0.

29、3%。 泌乳牛的最大耐受量為日糧干物 質(zhì)的4%，生長牛為9%。 鉀的需要量 泌乳母牛最低量為日糧干物質(zhì)的0.9%，高產(chǎn) 奶牛則為1%，在熱應(yīng)激的情況下應(yīng)予以適當(dāng)增加，約為日糧干物質(zhì)的1.2%。生長母牛需要 量為0.65%。 鎂的需要量 母牛按日糧干物質(zhì)的0.2%，泌乳初期和產(chǎn)奶高峰期(35 千克)為0.25%0.3%；若添加氧化鎂時(shí)為0.5%0.8%。 硫的需要量 泌乳牛約為日 糧干物質(zhì)的0.2%，泌乳早期0.25%、犢牛0.29%、干奶牛、生長牛為0.16%，維持高產(chǎn)奶牛 最大飼料采食量的適宜氮、硫比為1012：1。 微量元素需要量 奶牛對它的需要 量較小，但它是牛的多種功能所必需的物質(zhì)，它

30、的計(jì)算量是用毫克/千克干物質(zhì)，也可用百 萬分幾表示(毫克/千克)。需要量及最大耐受量和中毒量列表如下： 名稱需 要量耐受量中毒量鐵(Fe)75100毫克/千克500毫 克500毫克錳(Mn)40毫克/千克40毫克40100毫 克銅(Cu)10毫克/千克50毫克50300毫克鈷(Co)0.10.2毫克/千克30毫克30毫克鋅(Zn)3050毫克/千克150毫克150420毫克鉬(Mo)1毫克/千克5毫克180毫克碘(I)0.81.0毫克/千克820毫克硒(So)0.3毫克/千克3毫克34毫克七、 維生素 維生素分脂溶性與水溶性兩大部分，前者包括維生素A，D，E，K，后者有維生素B族與 維生素C，

31、奶牛容易缺乏的維生素是脂溶性的維生素A，D，E，其它維生素牛瘤胃微生物全能合成。在泌乳早期產(chǎn)奶高峰時(shí)的高產(chǎn)?？梢匝a(bǔ)充一些煙酸，對瘤胃發(fā)酵和蛋白質(zhì)的合成有著良好作用。 維生素A能保持各種器官系統(tǒng)的粘膜上皮組織的健康及其正常生理機(jī)能，維 持牛的正常 視力與繁殖機(jī)能。它的缺乏會引起一系列的粘膜上皮組織抵抗能力減弱的疾病 和妊娠方面的疾病，如流產(chǎn)、死胎等。 牛的維生素A的需要量般為每千克干物質(zhì)2200 國際單位，干奶牛、泌乳早期牛4000國際單位，犢牛3800國際單位，一般泌乳牛3200 國際單位。飼料(青貯、青飼、胡蘿卜等)基本正常情況下可以提供足夠-胡蘿卜素，每1 毫克-胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為維生素A

32、400國際單位。只有在下述情況下才應(yīng)該補(bǔ)充維生素A。 飼草以秸稈為主；干草霜后收獲；單純玉米青貯(甚至是掰棒后玉米)精料中 玉米等品種占的比重很低；初乳與常乳喂量不足，早期斷奶的犢牛，自行配制的人工乳中； 在熱應(yīng)激中、運(yùn)輸時(shí)補(bǔ)充是十分必要的，一般補(bǔ)充0.51.0倍量。 維生素D的主要功能是調(diào)整鈣與磷的吸收、代謝和骨骼的生長發(fā)育。缺乏時(shí)引起犢牛的佝僂癥和成母牛的軟骨癥。以牛尾部骨骼的吸收程度隨時(shí)可以判斷。 一般認(rèn)為犢牛與生長牛的需要 量以每100千克體重660國際單位。泌乳牛每千克體重30國際單位。不少實(shí)驗(yàn)已證明泌乳 牛日糧中補(bǔ)充400國際單位/日時(shí)，可以使牛維持鈣的正平衡。 如果飼喂的飼草是經(jīng)

33、 過充分曬制的中等以上質(zhì)量，或者奶牛是放牧和有運(yùn)動場圍欄設(shè)施飼養(yǎng)并且能夠充分進(jìn)行日 光浴的話，是沒有必要補(bǔ)充維生素D的。例外的是產(chǎn)前的泌乳牛(特別是高產(chǎn)牛)從產(chǎn)前半個(gè)月開始注射維生素A，D，E混合制劑對預(yù)防產(chǎn)后疾病是有利的，這一點(diǎn)得到大量實(shí)驗(yàn)次料的 證明。 維生素E，它的產(chǎn)要作用是生物抗氧化劑和游離基清除作用?？梢蕴岣呒?xì)胞 和體液的免 疫反應(yīng)。犢牛缺乏它時(shí)以肌肉營養(yǎng)不良為特征。成年牛從天然飼料中可以獲得 足夠量。飼料的長期貯存其維生素E的含量會隨貯存時(shí)間的延長而減少。 犢牛維生素E的需要量，每千克日糧干物質(zhì)2540國際單位，泌乳牛15國際單位。 水溶性 維生素以B族為多，包括硫胺素、核黃素、吡

34、哆醇、生物素、煙酸、維生素B12、 膽堿等， 都對生理代謝起著一定作用。但牛的瘤胃微生物是可以合成的。犢牛瘤胃發(fā)育正常以前維生素B族的供應(yīng)多來自牛奶，因此，對喂牛用的鮮奶提溫時(shí)的高度應(yīng)予以注意，一般40以內(nèi)為宜。 第二節(jié) 恒友牌中草藥飼料預(yù)混料一、產(chǎn)品特點(diǎn)與功能本產(chǎn)品是根據(jù)牛的生理特點(diǎn)和生長需要，選用多種名貴中草藥配制而成。完全替代傳統(tǒng)飼料添加劑的抗生素、激素及化學(xué)合成藥物，無藥殘、無耐藥性、無毒副作用、無環(huán)境污染。它具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、防病促生長之功效；提高生長性能之作用。全用本產(chǎn)品將完全符合國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，利于出口創(chuàng)匯。二、產(chǎn)品及參考配方JX712(1%)主要含各種維生素、氨基酸、微量

35、元素、膽堿、還配有防病、促生長、增強(qiáng)機(jī)體免疫、提高生長性能的純天然中草藥。參考配方：玉米（%） 豆粕（%） 菜粕（%） 石粉（%）磷酸氫鈣（%）食鹽 預(yù)混料（%） 59.5 20 17 1 1 0.5 1粗蛋白質(zhì)（%） 鈣（%） 總磷 （%） 凈能（MJ/KG）16.5 0.73 0.64 6.7JX752(5%)主要含各種維生素、氨基酸、微量元素、膽堿、還配有防病、促生長、增強(qiáng)機(jī)體免疫、提高生長性能的純天然中草藥。參考配方：玉米 （%） 豆粕（%） 麥麩（%） 預(yù)混料（%）58 20 17 5粗蛋白質(zhì)（%） 鈣（%） 總磷 （%） 凈能（MJ/KG）16.5 0.73 0.65 6.7 第三

36、章 奶牛的飼養(yǎng)管理第一節(jié) 犢牛的飼養(yǎng)管理 一、初乳期的飼養(yǎng)管理新生犢牛期的飼養(yǎng)方法大致有兩種：一種是出生后的犢牛立即與母牛分開人工哺喂初乳；另一種是犢牛生后留在母牛身邊(或隔欄內(nèi))共同生活34天，自行吸食母乳。前者用的人力多些，犢牛的初乳量人能控制，定量十分把握。母子分開對乳房管理非常方便與安全。同時(shí)便于對犢牛狀況的觀察。后者雖能節(jié)約勞力，畜主不必時(shí)刻惦記犢牛，但對犢牛能束及時(shí)吃上初乳沒有十分把握，據(jù)檢測，血中免疫球蛋白的濃度比人工哺乳者低。母牛乳房過大時(shí)初乳量多，犢牛吃奶時(shí)的動作與哺食量容易引起乳房事故，在母牛習(xí)慣于犢牛吸鵑后再人工擠奶就十分不方便。因此，稍大的牛群習(xí)慣于前者。 (一)初乳喂

37、量與貯存 1.人工哺喂初乳的量(頭，日) 一般是按犢牛出生重的1/10來掌握，第1次喂給2千克(要 參照犢牛出生重的大小與生活力的旺盛情況，靈活掌握)。以后每天3次，每次1.5千克為準(zhǔn)，一般喂到第5天。 2.多余初乳的應(yīng)用母牛產(chǎn)后5天以內(nèi)的初乳是不能做商品奶出售的，而累計(jì)的分泌量 在80120千克，犢牛只能消耗40左右。多余初乳的用途大致有二：一是把初乳(冷藏)作為沒有初乳的母牛所生的犢牛用奶；二是當(dāng)做常乳使用。由于初乳營養(yǎng)濃度是常乳的1.5倍，為防止?fàn)倥Ｏ铝?，喂時(shí)可兌入適當(dāng)量溫水。如果初乳量少而大齡犢牛多時(shí)，可按一定比例兌入常乳中喂牛，效果優(yōu)于常乳；三是把初乳進(jìn)行發(fā)酵后喂牛。當(dāng)產(chǎn)犢集中多余初

38、乳量大時(shí)可進(jìn)行發(fā)酵貯存，陸續(xù)喂牛。初乳發(fā)酵的過程：(1)把多余的初乳放入廣口桶內(nèi)，陸續(xù)裝滿，將桶置于清潔、干燥、背陰的室內(nèi)，任期自然進(jìn)行乳酸發(fā)酵。(2)發(fā)酵的適宜溫度是15上下。為防止奶中干物質(zhì)的分離，應(yīng)給與攪拌，每天不少于2次。(3)靜置23日后發(fā)酵開始，由正常奶香逐漸變成酸奶香，并形成豆腐狀，小牛適品性很好，可以持續(xù)30天左右。這時(shí)的pH值是4.24.4。(4)40天左右開始出現(xiàn)腐敗臭，并見到脂肪、乳清、沉淀物3層分離現(xiàn)象，不能再喂小牛。 (5)上述發(fā)酵描述是在外界溫度15的情況下所見，這個(gè)發(fā)酵過程隨著外界溫度變高而 加速相對的分離也變快。當(dāng)日平均溫度超過20時(shí)，保存性變壞，養(yǎng)分損失大，為

39、延緩腐敗可在發(fā)酵初期添加有機(jī)酸，促期pH值盡快達(dá)到能抑制有害菌的繁殖?？商砑?乳酸或1乙酸或1丙酸。 上述發(fā)酵初乳的原料中不應(yīng)包括血奶、乳房炎奶和為治療疾病而使用青霉素等抗生素藥物后生產(chǎn)的奶。發(fā)酵的初乳不能代替新鮮初乳喂新生犢牛，只能用來代替常乳使用。犢牛增重表明，用發(fā)酵的初乳喂?fàn)倥ＰЧc常乳是相當(dāng)?shù)摹?二)初乳期的飼養(yǎng)管理 1.出生后的犢牛應(yīng)及時(shí)喂給初乳(1小時(shí)以內(nèi)最好)，以后24小時(shí)內(nèi)飼喂5千克，保證足夠的抗體蛋白量。2.新生小牛最適宜的外界環(huán)境是15。因此，應(yīng)給予保溫、通風(fēng)、光照及良好的舍飼條件，逐步培養(yǎng)犢牛對外界產(chǎn)生應(yīng)答能力。3.喂給犢牛初乳溫度應(yīng)在36以上，為保證奶溫可用熱水浴加溫，

40、直接加溫奶易凝固。4.如果用奶桶喂初乳時(shí)，應(yīng)人工予以引導(dǎo)，一般是人將手指伸在奶中讓犢牛吸吮，不論用什么工具喂奶都不得強(qiáng)行灌入。體弱?；蚪?jīng)過助產(chǎn)的牛犢，第一次喂奶大多數(shù)反應(yīng)很弱，飲量很小，應(yīng)有耐心在短時(shí)間內(nèi)多喂幾次，以保證必要的初乳量。二、常乳期的飼養(yǎng)管理1.犢牛出生5天后從哺乳初乳轉(zhuǎn)入常乳階段，牛也從隔欄放入小圈內(nèi)群飼，每群約1015只。2.哺乳牛的常乳期大約6090天(包括初乳段)，哺乳量一般在300500千克，日喂奶23次，奶量的2/3在前30天或50天內(nèi)喂完。而實(shí)施早期斷奶的犢牛喂奶量在90150千克，喂奶天數(shù)3050天。前者(6月齡止)全期平均日增重670730克,期末體重170千克,

41、后者全期平均日增重600克，期末體重160165千克。3.喂奶量500千克的犢牛全期耗精料200多千克，而喂200350千克奶的犢牛全期耗精料量250300千克。前者耗中等質(zhì)量的粗飼料230千克左右，后者耗280千克左右。詳見表1 及表2。表1 500千克奶量飼養(yǎng)方案(千克/頭日) (周氏) 日齡日喂奶量 小計(jì)犢牛料*小計(jì)粗飼料*小計(jì)1305.0150.00.154.5-31605.0150.00.309.00.4513.561904.0120.00.4513.50.6018.0911004.040.00.505.01.0510.51011104.040.00.757.51.5015.0111

42、180- 2.50175.02.50175.0全期總計(jì)-500.0-214.5- 232.0* 犢牛料：玉米50%、豆餅20%、麩皮22%、魚粉5%、食鹽1%、骨粉6%、碳酸鈣1%。 * 中等羊草與玉米青貯各半(按風(fēng)干物計(jì)算)，玉米青貯5千克干草1千克 表2 350千克奶量飼養(yǎng)方案 (千克/頭日) (周氏) 日齡日喂奶量小計(jì)犢牛料*小計(jì) 粗飼料*小計(jì)13061800.103.00.13.0316061200.204.00.255.051605500.404.00.454.56190-1.5045.01.54.591180- 2.00180.02.50225.0全期總計(jì)-350-236.0- 2

43、82.0* 犢牛料：玉米50%、豆餅35%、麩皮9%、魚粉3%、碳酸鈣1%、骨粉1%、食鹽1%。 *中等羊草與玉米青貯各半(按風(fēng)干物計(jì)算)，玉米青貯5千克干草1千克 .要盡早補(bǔ)飼精粗飼料，犢牛生后1周左右即可訓(xùn)練采食代乳料，開始每天喂奶后人工 向牛嘴及四周填抹極少量，引導(dǎo)開食，2周左右開始向草欄內(nèi)投放優(yōu)質(zhì)干草供其自由卸食。日采食量在30月齡時(shí)最高可達(dá)1千克(高奶量牛也必須達(dá)到500克以上)。1個(gè)月以后可供給少量塊根與青貯飼料。.要供給犢牛充足的飲水，喂給犢牛奶中的水不能滿足生理代謝的需要，尤其是早期斷奶的犢牛，需要采食干物質(zhì)量的67倍水。除了在喂奶后加必要的飲用水外，還應(yīng)設(shè)水槽供水，早期(12

44、月齡)要供溫水并且水質(zhì)也要經(jīng)過測定。.犢牛期應(yīng)有個(gè)衛(wèi)生良好的環(huán)境，犢牛的主要疾病(特別是早期)有大腸桿菌與病毒感染的下?。欢喾N微生物引起的呼吸道病。二者除及時(shí)喂給初乳增強(qiáng)腸道粘膜的保護(hù)作用和刺激自身的免疫能力外，還應(yīng)從它出生日起就該有嚴(yán)格的消毒制度和良好的環(huán)境。包括：哺乳用具應(yīng)該每用1次就清洗、消毒1次。每頭牛有一個(gè)固定奶嘴和毛巾，每次喂完奶后擦凈嘴周圍的殘留奶。 犢牛圍欄、牛床應(yīng)定期清洗、消毒，保持干燥。墊料要勤換，北方冬季寒冷可經(jīng)常上面加鋪新墊料，下面的舊墊料產(chǎn)生的生物熱可以提高畜舍及犢牛身體四周的溫度。 隔離間及犢牛舍的通風(fēng)要良好，忌賊風(fēng)，舍內(nèi)要干燥忌潮濕，陽光充足(舍的采光面積要合理)

45、，要注意保溫，夏季要有降溫設(shè)施。 牛體要經(jīng)常刷拭(嚴(yán)防冬春季節(jié)體虱、疥癬的傳播)，保持一定時(shí)間的日光浴。.犢牛期要有一定的運(yùn)動量，從1015日齡超應(yīng)該有一定面積的活動場地，尤其在3個(gè) 月轉(zhuǎn)入大群飼養(yǎng)后，應(yīng)有意識的引導(dǎo)活動，或強(qiáng)行軀趕，如果能放牧就更好。每天經(jīng)過一段鋪有較大鵝卵石的河灘地放牧的牛其四肢及蹄的硬度比不經(jīng)過的就大。.犢牛要調(diào)教,達(dá)到人畜親和,養(yǎng)成良好的規(guī)律性采食反射和呼之即來,趕之即走的馴順性格。.日常飼養(yǎng)中自始至終的堅(jiān)持犢牛每天最多采食精料不超過2千克，其它靠吃品質(zhì)中等 以上的粗飼料(以干草為主體)來滿足營養(yǎng)需要。 其它尚有牛號標(biāo)記、填系譜、去角、拍照或繪花片圖等管理。三、常乳期犢

46、牛圍欄的應(yīng)用 犢牛通常都是飼養(yǎng)在隔離間的牛床上或通道式的牛舍中，與母牛相處或相鄰。夏天的下痢、冬天的呼吸道疾病是交叉感染的結(jié)果。 犢牛出生后對外界寒冷已具備一定的抵御能力，隨著成長、體溫調(diào)節(jié)機(jī)能也日臻完善。 外界是氣溫在5時(shí)，在沒有賊風(fēng)與潮濕的環(huán)境中，在增加一定量能量飼料的前題下是可以適應(yīng)的(一般增加15%20)。如果在犢牛抵抗病原菌感染能力還弱的階段，切斷感染源，使牛處于一種無污染、通風(fēng)良好、保暖防暑的理想環(huán)境里是可以提高育成品質(zhì)和成活率的。 犢?；顒訃鷻?亦稱散放圍欄、犢牛島)是目前符合上述理想愿望的一種畜舍。1.犢牛圍欄的結(jié)構(gòu) 由箱式牛舍和圍欄兩部分組成，可以拆卸與組合，還可隨意搬動。

47、箱式牛舍由三面活動墻與舍頂合成，前面與圍欄相通，箱體深2.4米，寬1.0米，前高1. 2米，后高1.10米(這是平頂，也可以建成屋脊頂)，圍欄1.8米1.0米0.8米。 2.制造與使用要點(diǎn) (1)建筑材料 目前國內(nèi)多使用水泥板或鐵板做墻體，瓦楞鐵或石棉瓦為頂。這些材料 對保溫與散熱有不足之處，應(yīng)在瓦楞鐵與石棉瓦下面增加一層廠棉類襯墊，以防暑期陽光直射造成的輻射熱(同時(shí)冬季也可保溫)，水泥板墻體中也同樣應(yīng)添加隔熱材料增加保溫性能。結(jié)構(gòu)雖簡單介選材時(shí)應(yīng)確保其效果。 (2)結(jié)構(gòu) 上述規(guī)格與圖樣取材日本北海道地區(qū)的資料。前檐高度(仰角)隨當(dāng)?shù)鼐暥炔?同而變化，務(wù)使立冬后的陽光射入量達(dá)到最大，仰角太大或

48、太小均不利于舍內(nèi)保溫，它的作用類似于我國北方早春晚秋菜田的風(fēng)障。 (3)放置地點(diǎn)的選擇 應(yīng)與其它大牛舍有一定的有效防疫距離、地勢高躁、排水方便(整 體大面積不一定平坦)，可以成排擺放，也可以錯(cuò)開擺放。夏天放在樹林前面或樹蔭下、山坡上，總之是選圍欄前后有溫差可以形成對流，有利于降低環(huán)境溫度的地方。冬季放在背風(fēng)向陽，背后有防風(fēng)屏障的地方，有利于減小風(fēng)整提高局部環(huán)境溫度。坐北朝南一字排開的形式應(yīng)因地勢而宜，交叉放置時(shí)應(yīng)隨季節(jié)風(fēng)向變化隨時(shí)變化調(diào)整，不論做何擺放都要注意排水方向的一致性，以防污水亂流造成互相污染。 推廣圍欄這一有效設(shè)施時(shí)應(yīng)充分認(rèn)識到它是符合犢牛生理環(huán)境的產(chǎn)物。 四、早期斷奶犢牛的飼養(yǎng)管理

49、早期斷奶是指哺乳期用3050天，其喂奶量(鮮奶)在90150千克(或相當(dāng)同樣奶的干物質(zhì)量的人工乳)范圍內(nèi)的犢牛飼養(yǎng)方法。 1.該法的優(yōu)點(diǎn) 節(jié)約離品奶與代乳料，節(jié)省勞動力，減少培育同樣數(shù)量犢牛所需要的設(shè)施投資，總之，可以提高勞動效率，降低培育成本，提早采食粗飼料，促進(jìn)瘤胃充分發(fā)育，減少犢牛發(fā)病率與降低損失率。為成年牛產(chǎn)奶高峰期能采食大量精粗飼料打下基礎(chǔ)。 2.該法成功的關(guān)鍵 主要有兩點(diǎn)：一要有高能量、高蛋白質(zhì)含量的，能確保犢牛營養(yǎng)城要的全價(jià)配合精料與優(yōu)質(zhì)粗飼料為基礎(chǔ)；二要有符合犢牛發(fā)育生理規(guī)律的飼養(yǎng)管理技術(shù)。 3.代乳料及其使用 它是根據(jù)犢牛的營養(yǎng)需要，用谷物類精飼料和部分動物脂肪、蛋白質(zhì)、礦物

50、質(zhì)、多種維生素等非奶常規(guī)飼料配制而成的，含有犢牛生長發(fā)育需要的全部營養(yǎng)成分。它適于促使?fàn)倥Ｓ梢阅虨橹饕獱I養(yǎng)來源向完全采食植物性日糧的過渡，代乳料多制成粉狀與顆粒狀，供犢牛660日齡時(shí)使用。 當(dāng)犢牛30日齡前后可采食1千克左右時(shí)即可斷奶。當(dāng)采食到2千克時(shí)不再增加。全期消耗大約2030千克，與之相交替的是優(yōu)質(zhì)粗飼料。 *金霉素(12周齡前)加3.95克/千克料 4.早期斷奶飼養(yǎng)方案選，見表5。 表5 早期斷奶飼養(yǎng)犢牛方案 周建民 單位： 千克/頭日 千克/頭 階段奶量 犢牛代日齡日喂奶量小計(jì)乳料小計(jì)粗飼料小計(jì)11044057開食-訓(xùn)練吃干草11203300.220.2221302200.550.5

51、53140(3)*(30)0.881.0104150(2)*(20)1.5151.5155160-1.8181.81861180-2.02402.0240總計(jì)-0(140)288-290 內(nèi)蒙古農(nóng)牧學(xué)院似定的早期斷乳方案生后日齡(天) 體重(千克) 生后10日內(nèi)喂給母乳。 1142日齡全乳1.5千克/次日給兩次奶溫38。 11日齡開始采食代乳料和干草，42日齡斷奶代乳料計(jì)17.71千克。干草1.55千克日平 均0.05千克。 4391日齡犢牛料125.59千克，干草11.13千克。 不斷給水，冬季30，溫水每日12升。日本使用的早斷方案見表7-6。 表6 日本用早期斷奶方案 (濱田) 常乳喂量

52、 (千克/日) 人工乳給量日齡 例1 例2 例3 人工乳 水13 初乳 初乳 初乳 初乳 47 3.6 3.6 3.6 0.45 4.052周 4.1 4.1 3.2 0.45 4.053周 4.5 4.5 3.2 0.45 4.054周 4.1 3.2 3.2 0.45 4.05 5周 3.2 2.3 - 6周 2.7 - -7周 1.8 - -全期給量(千克) 157.0 113.0 80 11.37周末為止日 平均增重 (千克) 0.54 0.50 0.47 0.47 5.早期斷奶代乳料的營養(yǎng)要求 保證斷乳料的質(zhì)量是早期斷奶犢牛能正常生長發(fā)育的關(guān)鍵性技術(shù)措施。每千克料干物質(zhì)中應(yīng)含有泌乳凈

53、能7.7048.792兆焦，粗蛋白20%26%，鈣 0.6%，磷0.4%，鎂0.1%，鉀0.65%，鈉0.1%，氯0.2%，硫0.2%鐵50毫克/千克，鈷0.1毫克/千 克，銅10毫克/千克，錳40毫克/千克，碘0.25毫克/千克，鋅40毫克/千克，硒0.3毫克/千克，維生素A 4 400國際單位，D3 800國際單位，E60國際單位，K3 1毫克，尼克酸0.2毫克，泛酸13毫克，核黃素6.5毫克，B6 6.5毫克，葉酸0.5毫克，生物素0.1毫克，B12 0.07毫克，膽堿0.26%(犢牛60日齡后可不加維生素B族)。 6.早期斷奶實(shí)施時(shí)注意事項(xiàng) (1)在哺乳期內(nèi)應(yīng)視外界氣溫變化情況增減非奶

54、常規(guī)飼料，調(diào)整能量的變化需要。5時(shí)增加維持能量18%，10時(shí)增加26%。當(dāng)氣溫高時(shí)也應(yīng)增加，如30時(shí)增加11%，除冬季低溫和夏季高溫之外還有蚊、蠅、虻、昆蟲的干擾，對早期斷奶犢牛都產(chǎn)生影響，因此(周建民)建議：上半年生的犢牛用30天斷奶，而下半年則用45天以上斷奶。一般日增重達(dá)500克，而精飼料采食量達(dá)1千克以上時(shí)方可斷奶。 (2)早期斷奶犢牛要供應(yīng)足夠的飲水，此期間犢牛飲水量大約是所食干物質(zhì)量的67倍，春、冬季要飲溫水，并適當(dāng)控制飲水量。 (3)日糧供給時(shí)要按料水比1：1與等量干草或45倍的青貯料拌勻喂給，最好制成完全 混合日糧，直到頭日采食混合料2千克時(shí)不再增加，可以喂到6月齡。 (4)早

55、期斷奶的初期 (15天左右)增重偏低，皮毛光澤度差，不十分活潑，這是因?yàn)榇穗A段瘤胃機(jī)能尚不十分發(fā)育，早期斷奶營養(yǎng)水平偏低，只要采食正常并逐日增加時(shí)會很快過渡。直至6月齡止，相對增重偏低，要充分利用812月齡增長較快的一段時(shí)間，給予補(bǔ)償飼養(yǎng)，從初生到18月齡時(shí)平均日增重達(dá)630690克，期末體重達(dá)380400千克，24月齡產(chǎn)犢后體重達(dá)430500千克，對頭胎產(chǎn)奶量與終生產(chǎn)奶量均無不良影響，相反，還有提高的傾向。 (5)早期斷奶犢牛的環(huán)境因純潔要求更應(yīng)嚴(yán)格，以便有利于消化機(jī)能快速的轉(zhuǎn)換。 五、人工代乳 人工乳有與常乳近似的高營養(yǎng)價(jià)值。主要成分是脫脂奶粉和動物脂肪，并配以微量元素和維生素。它的營養(yǎng)價(jià)

56、值決定于脫脂奶粉的品質(zhì)及其加工方法。近年來由于其中部分乳蛋白被大豆蛋白濃縮物和經(jīng)過處理的大豆粉所代替，其效果與乳蛋白完全一樣。它的蛋白質(zhì)含量 21%。 人工代乳與代乳料的區(qū)別，除營養(yǎng)價(jià)值不同外，前者用溫水沖深后喂牛而后者是固體狀態(tài)直接采食，典型的人工乳配方見表7。 表7 典型人工代乳配方 (%) 摘自 (奶牛高效飼養(yǎng)技術(shù)) 配方編號組成成分123456乳清粉46322134.53841脫脂奶粉195136-酪酸鈉12-半濃縮乳清粉-25252510深縮乳清粉-10大豆蛋白濃縮粉-17.5-肉粉蛋白-21-20脂肪23151617.517.517添加劑-1.91.91.51.51.6賴氨酸-0.

57、30.30.2蛋氨酸-0.10.10.20.20.2 營 養(yǎng) 水 平 代謝能(兆焦/千克)17.517.417.317.317.217.2粗蛋白質(zhì)()23.3821.7921.9723.4723.4523.02可消化粗蛋白(%)22.1820.5120.5720.7520.7520.35賴氨酸(%)1.801.741.741.901.891.82蛋胱氨酸(%)0.910.870.880.900.971.00蘇氨酸(%)1.121.111.191.161.171. 注：其中含脂肪60%，蛋白質(zhì)7% 其中含多種維生素和微量元素及載體 最近國產(chǎn)人工代乳已經(jīng)問世，從實(shí)驗(yàn)報(bào)告中得知，在喂30千克初乳后，

58、再利用該產(chǎn)品45 千克，喂的公犢牛平均全期日增重936克，培育到180日齡時(shí)的成本比全用鮮奶的節(jié)約20%。人工代乳在國內(nèi)的應(yīng)用可以頂替更多的鮮奶用于商品奶或加工用奶，緩解部分地區(qū)的奶源緊 張局面，特別是在需要鮮奶的旺季就更有意義。 我們荷斯坦牛所產(chǎn)的大部分公犢都用來肥育生產(chǎn)牛肉，多年來一直未能解決的問題是肉牛飼養(yǎng)者缺乏鮮奶，多選用人用奶粉和代用品，成本高，營養(yǎng)不平衡，成活率低，經(jīng)濟(jì)損失很大，市場上有了人工代乳就會十分方便。 人工代乳使用時(shí)需要注意的事項(xiàng) 商品包裝多為大包裝(25千克)，開封后要妥善保管，防吸濕度質(zhì)。人工代乳加水的比例應(yīng)合適，一般情況下根據(jù)干物質(zhì)量用溫水調(diào)制，調(diào)后直接喂牛按1：8

59、1：6加水，溫度要掌握在38。多種資料證實(shí)，用人工代乳時(shí)犢牛早期下痢比喂常乳的要多些，原因很多，主要是加水比例與人工代乳的質(zhì)量有關(guān)。第二節(jié) 育成牛的飼養(yǎng)管理 一、育成期的培育方法 離乳后進(jìn)入育成期的后備牛，要進(jìn)行調(diào)教使之馴順，便于管理。同樣要考慮用什么方法使它發(fā)育的更好，成年后能充分發(fā)揮其泌乳遺傳的潛在能力，獲得高的經(jīng)濟(jì)效益。 它決定于人們對育成期間的發(fā)育階段生理規(guī)律的認(rèn)識與理解程度以及運(yùn)用的水平。 總括起來，育成經(jīng)過大約分為4類，它是根據(jù)飼料條件、地理環(huán)境因素、經(jīng)濟(jì)實(shí)力的沒長期形成與演變的結(jié)果。1.飼料品質(zhì)理想，供應(yīng)得十分充足，再加上有一定的管理經(jīng)驗(yàn)。牛的生長發(fā)育肯定會好，基本上能按照人的愿

60、望達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，這多半是有條件的舍飼方法。2.飼料豐富的時(shí)期能充分供應(yīng)，有意識的利用這個(gè)時(shí)期貯存一定量的體脂，待飼料供應(yīng)不足其生長近于停滯時(shí)轉(zhuǎn)換成生長能，維持最低生長量，這是一種穩(wěn)妥的飼養(yǎng)方法，多出現(xiàn)在放牧的環(huán)境中或寒冬特長的地方。3.生長期內(nèi)營養(yǎng)水平相對的低。生長緩慢，生長期自然也長，平均日增重在400克的水 平，多出現(xiàn)在飼料質(zhì)量差、數(shù)量不足，經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的地區(qū)。4.育成的前期營養(yǎng)水平偏低，生長相對的慢，待后期給予高的營養(yǎng)水平，生長變快，這是利用補(bǔ)償成長的方法促使發(fā)育，它是肉牛的飼養(yǎng)方法，當(dāng)然也可能出現(xiàn)在寒冷期較長的北方或酷暑多雨的南方地區(qū)乳牛的飼養(yǎng)上，以上4類情況，都是因地而宜的產(chǎn)物。第一