食品安全應(yīng)急處

1、水城縣青林中學(xué)食堂食品安全應(yīng)急處理預(yù)案為確保我校教育教學(xué)工作的正常進行和師生生命安全及國家財產(chǎn) 的安全，及時高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件，根 據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法，突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急處理 條例有關(guān)規(guī)定，并結(jié)合本校實際，制定水城縣青林中學(xué)食堂食品 衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。一、指導(dǎo)思想以黨的三個代表重要思想為指導(dǎo)，堅持“以人為本”的思想，堅 持師生生命安全高于一切，務(wù)實求是，明確責(zé)任，安全無小事，責(zé)任 重于泰山。同時堅持“預(yù)防為主，積極處置”的方針，盡一切努力杜 絕或減少校園食品衛(wèi)生突發(fā)性事件的發(fā)生，盡一切努力把師生生命安 全及國家財產(chǎn)的損失降到最低點。二、成立應(yīng)急處理機構(gòu)成

2、立青林中學(xué)食堂食品安全應(yīng)急處理機構(gòu)。組長：劉德海（校長）副組長：戴清國（副校長） 王海（總務(wù)主任）主要成員：張光先（校醫(yī)）蔣呂鵬 蔣仕濤 楊林 付燕陳毅 黃敏 王方紅 伍國禮 楊文穎 郭華劉安剛下設(shè)辦公室在校安辦，具體有戴清國、王海負責(zé)三、防范措施1、完善制度。對本校食品安全衛(wèi)生制度進行全面修訂完善。2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項食品衛(wèi)生制度落 實為重點，結(jié)合學(xué)校其它安全工作進行定期和不定期的督查。3、落實職責(zé)。校長為學(xué)校食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，學(xué)校安全員 為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負 責(zé)，校長考核實行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制。4、加強教育。加強

3、對廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識宣 傳教育，通過舉辦專題知識培訓(xùn)班來豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識， 提高自覺性和責(zé)任感。5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè) 施的配備6、嚴把食品原料進貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴格把關(guān)，定點采購， 確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。7、嚴把食堂倉庫關(guān),庫房門口有明顯標記，規(guī)定非食堂工作人員 不得進入食堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料， 及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。8、嚴把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保 餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。9、校內(nèi)食堂、小賣

4、部嚴禁出售變質(zhì)食品、三無食品、過期食品和 有害物品。10、陪餐老師在開餐前先留驗，確保開餐安全才組織學(xué)生開餐。四、事故應(yīng)急處理。1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時上報。具體 為師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向?qū)W校 校安辦成員報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥 狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況）應(yīng)立即向校長報告。 由校長向中心校及當?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動學(xué)校食品安全衛(wèi)生安 全應(yīng)急預(yù)。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由 校長負責(zé)援救指揮，校長應(yīng)當機立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照

5、 預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還 應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。3、醫(yī)療援救。學(xué)校發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向 就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶 救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告 發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與 發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生 家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家長聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長 提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。5、病源保護。學(xué)校發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安

6、全事故后，應(yīng)立即 封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦 公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明 確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。7、信息公開。保證廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的 知情權(quán)，及時、準確的做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞 報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。五、責(zé)任制度學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人，各班班主任為 責(zé)任報告人。事故報告制度：各班必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告，學(xué)校在 事發(fā)10分鐘內(nèi)向中心校及當?shù)卣畧蟾?，在事發(fā)半小時內(nèi)向縣教育 局報告事態(tài)發(fā)展情況。事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當， 要追究當事人責(zé)任；學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生 家長及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布 事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責(zé)任。校長辦公室負責(zé)接待新聞媒體，發(fā)布相關(guān)情況與消