2022年人教版《第一節(jié)地形和地勢》教案

1、學(xué)習(xí)必備 歡迎下載第一節(jié)地勢和地勢 第一課時 教學(xué)內(nèi)容：地勢呈階梯狀分布 教學(xué)目標(biāo)：1、能夠運用中國地勢圖（分層設(shè)色地勢圖、地勢剖面圖）,說出我國地勢的特點；2、在中國地勢分布圖上指出我國地勢三級階梯的界線、分布范疇、平均海拔以及構(gòu)成各級 階梯的主要地勢類型；3、我國地勢特點對氣候、河流流向及利用價值、交通和經(jīng)濟進(jìn)展的影響；教學(xué)重點：我國地勢的特點 教學(xué)難點：說明我國地勢對我國氣候、河流、交通、水力發(fā)電等方面的影響 教學(xué)過程：導(dǎo)入新課：引導(dǎo)同學(xué)自學(xué)課文 2223 頁圖文,提問同學(xué),這是一幅什么圖？（生： 中國地勢圖 ）（使同學(xué)對地勢有一感性熟識,同時也通過觀賞祖國的大好河山,激發(fā)同學(xué)的愛國熱忱

2、）師：顧名思義,地勢是指地球表面各種各樣的_；（同學(xué)：形狀）地勢（板書）是指地球表面高低起伏的 _？（生： 趨勢、 總趨勢）師：哪個答案更合理呢？（生： 總趨勢） 那么,我國的地勢地勢有什么特點呢？這就是本節(jié)課我們要學(xué)習(xí)和探討的問題；（板書）第一節(jié) 地勢和地勢學(xué)習(xí)新課：讀中國地勢圖 ,引導(dǎo)同學(xué)觀看地圖后,啟示同學(xué)：從這幅顏色斑斕的高低起伏的地形圖面上, 我們可以發(fā)覺深色集中在哪里,而淺色又集中在哪里？（同學(xué)： 圖中的深色集中在西部地區(qū), 淺色集中在東部地區(qū)）從分層設(shè)色中國地勢圖上,我們?nèi)钥梢园l(fā)覺什么呢？（學(xué)生：我國西部多山地、高原,東部以平原和丘陵為主）讓同學(xué)看地圖冊P1011,依據(jù)分層設(shè)色地

3、勢圖回答：我國各地海撥高低有什么差別？提示：4000 米以上、 10002022 米、 500 米以下的地方各分布哪些地方？讀我國東西向（北緯32 ）地勢剖面圖 ,引導(dǎo)同學(xué)觀看地勢剖面圖的東西海拔高（提問）從我國地勢剖面圖上,可以發(fā)覺我國的地勢總特點是什么？（同學(xué)：西部高、東部低）（板書：西高東低）大致呈什么狀分布？（同學(xué)：階梯狀）讀中國地勢三級階梯示意圖并引導(dǎo)同學(xué)認(rèn)真閱讀觀看地圖；（提問）我國地勢最高的階梯是第幾級階梯？它位于哪里？（同學(xué)：第一級階梯；昆侖山脈祁連山脈以南、橫斷山脈以西、喜馬拉雅山脈以北）其次級階梯位于哪里？（同學(xué)：昆侖山脈祁連山橫斷山一線以北以東,大興安嶺太行山巫山雪峰山一

4、線以西的地區(qū)）我國地勢最低的一級階梯是第幾級階梯？它位于哪里？（同學(xué)：第三級階梯；位于大興安嶺太行山巫山雪峰山一線以東至海為界）（連續(xù)提問）海岸線向東向南是我國近海的什么海底地勢？（同學(xué)：大陸架）（老師引導(dǎo)同學(xué)鞏固大陸架概念）- - - - - - - - - - - - - 第 1 頁,共 15 頁精品pdf 資料 可編輯資料 - - - - - - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備 歡迎下載（觀看判定）同學(xué)們認(rèn)真閱讀圖22,觀看并判定我國地勢第一、二級階梯依次以哪些山脈為分界線？其次、三級階梯依次以哪些山脈為分界線？（同學(xué)： 前者以昆侖山祁連山橫斷山脈為分界線；后者以大興安嶺太行山巫

5、山雪峰山一線為分界線）（小結(jié)）從簡化了的中國地勢三級階梯示意圖（圖 藏高原向北向東,各類地勢呈階梯狀逐級降低；22）上可以看出：從西南部的青（課堂活動）熟識我國地勢三級階梯的界線及其影響；（填圖填表）前面我們已搞清了我國地勢的基本特點是地勢西高東低,呈階梯狀分布；我國的地勢自西向東分為三級階梯；那么我國三級階梯以哪些山脈為界,各以什么地勢類型為主,海拔高度有什么特點？下面同學(xué)們參照圖 置標(biāo)出三級階梯的界線名稱,并填寫下表：22 和 24 頁圖 24,在圖 23 中相應(yīng)位階梯名稱主要地勢類型海拔（單位米） ：第一級階梯山地高原4000 米以上其次級階梯高原盆地10002022 米左右第三級階梯平

6、原丘陵500 米以下 200 米以下近海大陸架（分組探討）我國地勢特點對我國的自然環(huán)境要素 有什么影響呢？（氣候、河流）和東西部的經(jīng)濟進(jìn)展（A 組發(fā)言, 老師補充） 小結(jié)：（1）地勢對氣候的影響：我國地勢西高東低向海洋傾斜,有利于海洋上的潮濕氣流（夏季風(fēng)） 向我國內(nèi)陸推動,為我國廣大地區(qū)帶來了較為豐沛的降水,有利于我國東部廣大地區(qū)進(jìn)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；（ 2）地勢對河流的影響,造成我國的大江大河自西向東奔流入海；難怪古人有詩云：“ 一江春水向東流”“ 大江東去”“ 滾滾江水東逝去”；（B 組發(fā)言） B組各小組代表發(fā)言后,老師點評,加深同學(xué)懂得；得出結(jié)論： 河流從第一級階梯流向其次級階梯,再從其次級階梯

7、流向第三級階梯,落差由大變小、水流由急變緩,水能資源由豐富變貧乏（由大變?。?；河流落差大的河段便于人們建設(shè)水電站,利用其豐富的水能資源發(fā)電,支援工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和改善人民生活條件；（ C組發(fā)言,老師補充）小結(jié)：地勢對交通的影響有兩方面：一方面,向東流淌的大河溝通了我國東西的交通,便利了沿海和內(nèi)陸的經(jīng)濟聯(lián)系,有利于促進(jìn)沿海地區(qū)經(jīng)濟的進(jìn)展,西部地區(qū)經(jīng)濟的大開發(fā)； 另一方面,階梯交界處的高大山脈也成為我國東西交通上的龐大障礙；評判和歸納：我國地勢特點對氣候、河流流向及利用價值、交通和經(jīng)濟進(jìn)展的影響；課堂小結(jié)- - - - - - - - - - - - - 通過以上學(xué)習(xí), 我們搞清了我國地勢的基本特點是地

8、勢西高東低,大致呈階梯狀分布；我國精品pdf 資料 可編輯資料 第 2 頁,共 15 頁- - - - - - - - - - - - - -的地勢自西向東分為三級階梯,學(xué)習(xí)必備歡迎下載河流以及東西部的經(jīng)濟進(jìn)展有很這樣的地勢對我國的氣候、大的影響；板書設(shè)計：三級階梯的特點和分布階梯名稱第一級階梯其次級階梯第三級階梯海撥4000 米以上10002022 米500 米以下分界線昆侖山祁連山橫斷山大興安嶺太行山巫山雪峰山主要地勢高原、山地高原、盆地、平原、丘陵類型山地教后記：本課時教學(xué)成效良好,同學(xué)大多數(shù)都能快速、精確回答每一個學(xué)問點后面的問題,仍有一些同學(xué)能上臺精確指出三級階梯分界線上的山脈；得到

9、的啟示教學(xué)要目標(biāo)明確,思路清楚,緊扣重點,落實學(xué)問點,激發(fā)同學(xué)參加教學(xué)的熱忱和探究問題的愛好；其次課時教學(xué)內(nèi)容：地勢復(fù)雜多樣教學(xué)目標(biāo)：1、 懂得山脈走向的概念,在地勢圖上能找出不同走向的山脈；2、 運用地勢圖概括我國地勢多種多樣的特點；3、分析不同地勢類型對人們生產(chǎn)、生活的影響,初步樹立因地制宜的觀點；教學(xué)重點：多種多樣的地勢及主要地勢區(qū)的記憶；教學(xué)難點：分析我國多樣的地勢特點對人們生活和生產(chǎn)的影響；教學(xué)過程：導(dǎo)入新課：上節(jié)課, 我們明白了我國地勢的基本特點,同學(xué)們結(jié)合地圖回憶一下這個特點是什么？我國地勢自西向東分為幾級階梯,第一、 二級階梯的分界山脈依次是什么？其次、三級階梯的分界山脈依次是

10、什么？想一想,我國這樣的地勢對我國的氣候、河流、 交通和經(jīng)濟進(jìn)展有什么影響？這節(jié)課, 我們接著明白我國地勢的基本特點；同學(xué)們回想一下什么是地勢,它包括哪五種類型？ 同學(xué)：地勢是指地球表面各種各樣的形狀的總稱,它包括山地、高原、平原、丘陵和盆地 接著,引導(dǎo)同學(xué)讀圖 24 我國地勢分布大勢圖 ,找一找這五種地勢類型在我國是否都有？ 同學(xué)：五種地勢類型在我國都有 從而得出我國地勢復(fù)雜多樣的基本特點； 板書 地勢復(fù)雜多樣講授新課從圖 24 上可以看到,我國不僅有縱橫交叉的山脈,雄壯廣袤的高原,一望無際的平原,仍有群山環(huán)繞的盆地以及起伏和緩的丘陵；請同學(xué)們觀賞以下彩畫；- - - - - - - - -

11、 - - - - 第 3 頁,共 15 頁精品pdf 資料 可編輯資料 - - - - - - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備 歡迎下載讀：課本 2425 頁彩畫,引導(dǎo)同學(xué)判定是什么類型的地勢；提問： 提到地勢,我們自然地就想到了山地和山脈；什么是山脈？同學(xué)們回憶一下；學(xué)生答后,老師補充小結(jié)：山地的海拔較高,一般在500 米以上,地面峰巒起伏,坡度陡峻；有的山地呈條帶狀分布,并且沿著肯定的方向延長很長,這樣的山地就叫做山脈；講解：從圖 24 可以看出：我國是一個多山的國家,高大而綿長的山脈,如同一條條臥伏的巨龍,縱橫在中華大地上,把祖國江山妝扮得雄壯壯美,多姿多彩；這些山脈多為東西走向

12、和東北西南走向,南北走向和西北東南走向的山脈較少；那么, 山脈走向是怎么回事呢？我國又有哪些不同走向的山脈呢？請看投影；讀圖 26“ 中國陸上主要山脈圖” ,引導(dǎo)同學(xué)讀圖、觀看,判定：1判定我國主要山脈的走向,說一說我國東西走向、東北西南走向和西北東南走向的山脈各有哪些？哪些山脈仍是省區(qū)界線？ 歸類整理 讀圖連線：下面,同學(xué)們在課本26 頁中國陸上主要山脈圖上,用不同顏色的彩筆,分別將近似東西走向的山脈連接起來；如先將天山、陰山和燕山連成一線；將昆侖山、 秦嶺和大別山連成一線；將喜馬拉雅山脈和南嶺連成一線；再將長白山和武夷山連成一線；將大興安嶺、太行山、巫山和雪峰山連成一線；將賀蘭山和橫斷山連

13、成一線；可以看到,這些山脈將大陸分隔成很多網(wǎng)格,高原、 盆地和平原就分布在這些網(wǎng)格中,山脈也往往成為我國地形區(qū)或省區(qū)的大致分界線； 讀圖填表 觀看圖 26“ 中國地勢網(wǎng)格” ,請同學(xué)們對比圖 24,將山脈兩側(cè)的地勢區(qū)名稱認(rèn)真地填寫在下表中；兩側(cè)地勢區(qū)山脈 分界線 橫斷山西側(cè)東側(cè)云貴高原巫山四川盆地華北平原太行山大興安嶺內(nèi)蒙古高原兩側(cè)地勢區(qū)山脈- - - - - - - - - - - - - 天山北側(cè)南側(cè)準(zhǔn)噶爾盆地昆侖山精品pdf 資料 可編輯資料 青藏高原 第 4 頁,共 15 頁- - - - - - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備 歡迎下載講解：從我國地勢分布大勢圖上可看出,我國

14、是一個多山的國家,不同走向的山脈如同大地上隆起的一根根脊梁,縱橫交叉在祖國大地上,構(gòu)成了我國地勢的骨架； 板書 山脈和山脈之間鑲嵌著四大高原、四大盆地和三大平原；讀圖：我國有哪四大高原、四大盆地和三大平原呢？同學(xué)們在我國地勢分布大勢圖上分別找出來,并留意它們的方位、名稱及其寫法； 同學(xué)答后,老師小結(jié)：我國四大高原依次為西南部的青藏高原、北部的內(nèi)蒙古高原、中部的黃土高原和南部的云貴高原；四大盆地依次為新疆天山南側(cè)的塔里木盆地、北側(cè)的準(zhǔn)噶爾盆地、青藏高原東北部的柴達(dá)木盆地和橫斷山脈以東的四川盆地；三大平原依次為東北平原、華北平原和長江中下游平原 閱讀摸索：閱讀課本P26 上面地勢與民俗資料,引導(dǎo)同

15、學(xué)摸索：黃土高原和云貴高原上的民俗與當(dāng)?shù)氐貏萦惺裁搓P(guān)系？同學(xué)答后,老師小結(jié)： 可見,有什么樣的地勢特點,就會產(chǎn)生什么樣的民俗習(xí)慣,民俗習(xí)慣深受地勢的影響；課堂小結(jié)：本節(jié)課我們第一明白了我國復(fù)雜多樣的地勢特點,脈及其兩側(cè)的主要地勢區(qū)；二、地勢復(fù)雜多樣 我國主要地勢區(qū)分布和特點：在此基礎(chǔ)上著重搞清了我國不同走向的山1、山脈：東西走向；南北走向；東北西南走向；西北東南走向*喜馬拉雅山脈大致呈東西走向的弧形山脈山脈分布特點：網(wǎng)格狀骨架2、四大高原青藏高原：雪峰連綿第一級階梯、“ 世界屋脊”內(nèi)蒙古高原：一望無垠黃土高原：千溝萬壑 其次級階梯云貴高原：坎坷不平3、四大盆地主要分布在其次級階梯塔里木盆地準(zhǔn)噶

16、爾盆地四川盆地柴達(dá)木盆地（第一級階梯）4、三大平原第三級階梯東北平原華北平原長江中下游平原5、最大平原：東南丘陵第三級階梯教后記：通過景觀圖片的認(rèn)讀,同學(xué)進(jìn)一步明白了五種地勢類型的特點,知道了山脈是我國地勢的骨架, 熟識我國主要山脈的名稱、走向及地理位置；能夠舉例說明我國多種多樣的地勢及其對生產(chǎn)和生活的影響- - - - - - - - - - - - - 第 5 頁,共 15 頁精品pdf 資料 可編輯資料 - - - - - - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備 歡迎下載第三課時 教學(xué)內(nèi)容：山區(qū)面積廣大 教學(xué)目標(biāo)：1、總結(jié)我國山區(qū)面積廣大的地勢特點,并分析山區(qū)面積廣大的優(yōu)勢；2 、把

17、握各種山區(qū)災(zāi)難發(fā)生的條件和預(yù)防措施；3 、樹立合理開發(fā)利用山區(qū)資源,實現(xiàn)社會、經(jīng)濟和生態(tài)和諧進(jìn)展的思想；教學(xué)重點：教學(xué)重點：山區(qū)面積廣大的地勢特點和山區(qū)開發(fā)的有利與不利條件；教學(xué)難點：山區(qū)開發(fā)的有利與不利條件 教學(xué)過程：導(dǎo)入新課： 通過上節(jié)課的學(xué)習(xí),我們知道了我國地勢是復(fù)雜多樣的,那么各種地勢分別占我國領(lǐng)土總面積的多少呢？哪種地勢所占的比例最大呢？講授新課讀：我國五種地勢面積比例（圖28）,引導(dǎo)同學(xué)讀圖明白各種地勢面積的比例；講解：由上圖可知,山地面積約占陸地總面積的 1/3 ；加上高原,兩者約占 60%,這些山地和高原多集中在西部地區(qū)；假如按人們的習(xí)慣,把山地、 丘陵連同比較坎坷的高原統(tǒng)稱為

18、山區(qū),那么我國山區(qū)面稱約占全國總面積的（板書）山區(qū)面積廣大2/3 ,是一個多山的國家；（活動） 下面我們每個同學(xué)都動動手,結(jié)合下表中各種地勢類型的百分比,繪制一幅我國地形面積比例餅狀圖,然后分析一下我國陸地地勢類型特點；留意繪制餅狀圖時,要先運算出所對應(yīng)的圓心角度數(shù), 再將相應(yīng)的份額標(biāo)注在圖上,最終用彩筆涂上顏色并添加圖例和注記；（活動） 1繪制我國地勢面積比例餅狀圖,分析我國陸地地勢類型特點；地勢類型百分比 /% 對應(yīng)的圓心角山地33 36高原26 盆地19 平原12 丘陵10 （各種地勢類型對應(yīng)的圓心角為：_、丘陵： 36 ）山地： _、高原： _、盆地： _、平原：（同學(xué)回答后, 老師小

19、結(jié)）由此可見,我國陸地地勢的一個顯著特點是：山地面積占全- - - - - - - - - - - - - 第 6 頁,共 15 頁國面積的 1/3 ,居各地勢類型之首,高原面積不到全國陸地面積的1/3 ,位居其次,盆地面積不到全國陸地面積的1/5 ,位居第三,平原面積僅占1/10 多一點,位居第四,丘陵面積僅占全國陸地面積的1/10 ,位居第五；精品pdf 資料 可編輯資料 - - - - - - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備 歡迎下載2在我國,山區(qū)（包括山地、丘陵和坎坷的高原）約占全國陸地面積的 2/3 ；怎樣開發(fā)和愛護(hù)山區(qū), 應(yīng)留意哪些問題,如何充分合理地開發(fā)利用山區(qū)資源,實現(xiàn)

20、社會、 經(jīng)濟和生態(tài)的和諧進(jìn)展與可連續(xù)進(jìn)展,就成為擺在我國山區(qū)人民擺脫貧困、實現(xiàn)小康的兩項重要任務(wù)；要完成好上述兩項重要任務(wù),山區(qū)人民必需搞清山區(qū)的優(yōu)勢和劣勢,即進(jìn)展經(jīng)濟、 振興山區(qū)的有利條件和不利條件；下面我們?nèi)嗤瑢W(xué)分成A、B 兩大組綻開爭論,群策群力,為山區(qū)人民找一找山區(qū)有哪些進(jìn)展經(jīng)濟的有利條件和不利條件；（A 組找山區(qū)有利條件,B組找山區(qū)不利條件）A、B 兩組爭論后,全班發(fā)言,相互補充,綻開爭辯,在此基礎(chǔ)上,老師補充小結(jié)如下：我國山區(qū)有利條件（優(yōu)勢）不利條件（劣勢）要地勢復(fù)雜多樣,便于進(jìn)展多種經(jīng)營地面坎坷,交通不便森林和礦產(chǎn)資源豐富簡潔發(fā)生自然災(zāi)難中草藥和動物資源豐富植被受到破壞后,水土

21、流失嚴(yán)峻高山草地可以放牧坡度大,不宜耕種農(nóng)作物山區(qū)急流可以發(fā)電地面坎坷,基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)難度大（提問） 針對山區(qū)的有利條件和不利條件,同學(xué)們爭論一下山區(qū)應(yīng)怎樣開發(fā)和愛護(hù),留意些什么問題？如何充分合理地開發(fā)利用山區(qū)資源,可連續(xù)進(jìn)展？（同學(xué)爭論,老師小結(jié)）A 組同學(xué)（開發(fā)愛護(hù)山區(qū)的措施）地勢復(fù)雜,利于大力進(jìn)展多種農(nóng)業(yè)經(jīng)營森林、礦產(chǎn)資源豐富,便于進(jìn)展林業(yè)、采實現(xiàn)社會、 經(jīng)濟和生態(tài)的和諧進(jìn)展與B 組同學(xué)（開發(fā)愛護(hù)山區(qū)留意問題）地勢坎坷,交通不便,不利于山區(qū)資礦業(yè) 源外運,要努力改善交通運輸條件中草藥豐富,可大力進(jìn)展中草藥加工業(yè) 動物資源豐富,可進(jìn)展旅行業(yè) 利用高山草地,可以進(jìn)展牲畜養(yǎng)殖業(yè) 可利用山區(qū)急流建

22、設(shè)小型水電站發(fā)電簡潔發(fā)生自然災(zāi)難,要預(yù)防和防止自 然災(zāi)難發(fā)生水土流失嚴(yán)峻,要留意愛護(hù)山區(qū)地面 植被,加強生態(tài)環(huán)境建設(shè)總之, 山區(qū)人民要充分合理地開發(fā)利用山區(qū),必需遵循自然規(guī)律,因地制宜,特殊留意生態(tài)環(huán)境建設(shè)和愛護(hù),預(yù)防和防止自然災(zāi)難的發(fā)生,這樣才有可能實現(xiàn)社會、經(jīng)濟和生態(tài)環(huán)境的和諧進(jìn)展和可連續(xù)進(jìn)展；- - - - - - - - - - - - - 第 7 頁,共 15 頁精品pdf 資料 可編輯資料 - - - - - - - - - - - - - -提問： 人們在開發(fā)利用山區(qū)時,學(xué)習(xí)必備歡迎下載仍要預(yù)防和防止除了要特殊留意生態(tài)環(huán)境建設(shè)和愛護(hù),哪些自然災(zāi)難的發(fā)生呢？又應(yīng)怎樣防治災(zāi)難呢？（同

23、學(xué)回答）倒塌、滑坡和泥石流請看山區(qū)常見的自然災(zāi)難（圖 自然災(zāi)難的成因和主要防治措施；課堂小結(jié)：210）,引導(dǎo)同學(xué)通過閱讀有關(guān)資料,搞清山區(qū)各這節(jié)課我們主要明白了我國地勢的另一個顯著特點：山區(qū)面積廣大； 懂得了山區(qū)在進(jìn)展旅行、采礦、農(nóng)業(yè)多種經(jīng)營等方面優(yōu)勢較大,部分水熱條件較好的地方,可以進(jìn)展種植業(yè)；但山區(qū)地面坎坷、交通不便,基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)難度較大,阻礙了山區(qū)經(jīng)濟的進(jìn)展；開發(fā)利用山區(qū)時, 要特殊留意生態(tài)環(huán)境的建設(shè)和愛護(hù),預(yù)防和防止自然災(zāi)難的發(fā)生,做到充分合理地開發(fā)利用山區(qū)資源,只有這樣,才能實現(xiàn)社會、經(jīng)濟和生態(tài)的和諧進(jìn)展與可連續(xù)進(jìn)展；板書設(shè)計：三、山區(qū)面積廣大1、山區(qū)在我國的面積比例2、山區(qū)的開發(fā)利

24、用3、平原、丘陵與山區(qū)的比較教后記：通過觀看景觀素描畫使同學(xué)感知了山區(qū)的概念,通過運算與繪制地勢面積餅狀圖知道我國山區(qū)面積廣大的地勢特點,通過爭論、 分析地勢構(gòu)成特點對我國經(jīng)濟進(jìn)展的影響,爭論人類農(nóng)業(yè)活動對生態(tài)環(huán)境的影響,樹立人與自然和諧進(jìn)展的觀念；- - - - - - - - - - - - - 第 8 頁,共 15 頁精品pdf 資料 可編輯資料 - - - - - - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備 歡迎下載電餅鐺食譜薄餅 雞蛋餅蔥花餅煎餅春餅、炒豆炒花生米瓜子3-5 分鐘大餅餡餅鍋貼肉餅4-6 分鐘煎魚油燜大蝦5-6 分鐘烤腸烤肉烤羊肉串6-8 分鐘家常雞蛋蔥油餅的做法原料：

25、雞蛋二只,面粉三條匙調(diào)料：鹽,味精,蔥花,火腿 不喜愛吃火腿的可以不加,調(diào)料預(yù)備：火腿腸切成小碎塊,雞蛋打入碗內(nèi),用筷子打散,加入面粉調(diào)開,再加入適量水,加入蔥花,調(diào)料 ,用筷子順著一個方向打,直至調(diào)成薄的面糊 . 做法：把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油 ,加入二湯匙面粉糊,攤勻,蓋好電餅鐺蓋子 . 放入電餅鐺中烤制特別鐘即好,兩面焦黃,外焦里嫩,油酥椒香,實在是家中美食；蔥油餅的做法材料：面粉適量、蔥花、鹽適量、沙拉油、黑胡椒粉 ,冷水半杯做法：1、面粉放盆內(nèi),先加鹽調(diào)勻,用開水拌勻,然后淋沙拉油,在漸漸加涼水揉勻做成燙面,放置一邊醒 20 分鐘；2、蔥洗凈后切小粒；3、醒好的面分成如干份,每份搟開

26、,抹一層油,再鋪蔥花,然后卷成筒狀再盤起,并用手按扁；（最好的方法是取來一個小碗,倒入適量色拉油,再加入鹽,黑胡椒粒,蔥末,拌勻后鋪在搟好的面皮上）4、先把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,將蔥餅搟成圓形薄餅后放入電餅鐺.蓋好電餅鐺蓋子. 放入電餅鐺中烤制時間依據(jù)餅的厚薄定,兩面煎黃即可；留意：1、蔥洗凈后要把水弄干,越干越好；2、卷了蔥花后,面最好再醒一下,煎的成效更好；- - - - - - - - - - - - - 第 9 頁,共 15 頁精品pdf 資料 可編輯資料 - - - - - - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備 歡迎下載電餅鐺 -鍋貼的做法 主 料：肉餡,餃子皮 可買成品 輔

27、 料：醬油、鹽、味精、蔥姜等,一個雞蛋,五香粉 制作過程：1、將雞蛋攪到肉餡里,同時加適量的水,順時針攪拌,感覺有粘性時就可以了；2、然后加鹽、醬油,少許五香粉；也可以挑選其他自己喜愛的口味；3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜；留意哦！吃多少放多少韭菜,否就韭菜餡很難聞,剩 下全部鋪張了；4、包起來的方法很簡潔：把餃子皮中間捏住,兩邊要通風(fēng)；5、先把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油 ,將包好的鍋貼整齊擺在電餅鐺里,沿鍋邊倒些用水和面做！當(dāng)心開蓋別燙著！成稀糊,蓋上蓋,大致分鐘就好了,香！6、最終放入切好的皮蛋,再放少許的蔥和香油增加香味即可；電餅鐺比薩餅的做法 用電餅鐺做出來的比薩味道可與必勝客比薩媲美預(yù)

28、備 : 1用活性干酵母發(fā)好面面粉、鹽、雞蛋、油、酵母、水,拌和勻稱成大面團后,分成 3 個小球,蓋上保鮮膜 ,發(fā)后待用；2紅,青柿椒 ,土豆絲 ,洋蔥 ,發(fā)好的干香菇 攢干水份 切絲 ,裝盤 , 3臘腸切圓片備用 ,剝好的蝦肉備用4做比薩專用干酪絲一袋 超市有賣 5番茄醬 ,精鹽 ,黑胡椒備用操作：1電餅鐺通電 ,兩面都刷層油2放上搟好的餅胚 別太薄 ,刷一層番茄醬 ,擺放蝦仁 ,土豆絲,蓋上蓋一分鐘3打開蓋 ,依次放干酪絲 ,香菇絲 ,紅綠柿子椒絲 ,臘腸片 ,洋蔥絲 ,蓋蓋 2 分鐘4開蓋 ,勻稱撒精鹽 ,黑胡椒 .出鍋 OK ！- - - - - - - - - - - - - 第 10

29、 頁,共 15 頁精品pdf 資料 可編輯資料 - - - - - - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備 歡迎下載電餅鐺 -玉米餅的做法主料：玉米粉、自發(fā)粉輔料：豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合調(diào)料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打烹制方法：1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1 的比例摻好拌勻,加少許小蘇打、鹽,用水和開,放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌勻稱；2、電餅鐺中撒少許油,將拌好的面一塊一塊放入,煎至一面定型后,翻過來刷一層油,加 蓋燜幾分鐘即成；3、坐水,待沸騰后放入百合、枸杞,煮熟后關(guān)火,湯稍涼后加入蜂蜜即成百合枸杞湯；電餅鐺 -家常肉餅的做法 主料：面粉輔料：肉餡

30、、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水 烹制方法：1、將面粉放入盆中,用溫水和好后餳發(fā)一會備用；2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥姜末攪拌勻稱；3、將面搟成稍大的皮,放入肉餡鋪好后,再放入一層蔥花,順著一個方向折疊成四層,再 搟平,放入電餅鐺中烙熟即可；電餅鐺 -蒜泥香菇的做法 材料 :鮮香茹 500 克 配料 :植物油 2 大匙 ,鹽 1 小匙 ,料酒 1 大匙 ,大蒜五瓣 作法 : 1.鮮香菇洗凈,去蒂用刀在茹面上畫十字紋；2.大蒜去皮切末,均放入碗中,加入植物油、鹽、料酒攪拌勻稱備用；3.在烤盤表面勻稱刷一層植物油,電餅鐺預(yù)熱后,放

31、入香菇,將調(diào)味料刷在香菇上,合上烤- - - - - - - - - - - - - 第 11 頁,共 15 頁精品pdf 資料 可編輯資料 - - - - - - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備 歡迎下載盤,烤 6 分鐘；打開烤盤 ,取出 ,盛入盤中 ,即可 . 電餅鐺 -土豆肉卷的做法材料 :豬肉 300 克.土豆 1 個.蔥、姜、蒜少許配料 :植物油 2 大匙 . 鹽 1 小匙 . 醬油 3 大匙 . 料酒 1 大匙 . 生粉 2 小匙 . 作法 : 1.豬瘦肉切成小片,用蔥、姜、生粉、鹽、大蒜、醬油腌漬入味 30 分鐘；2.土豆去皮切絲,然后用腌漬好的豬肉卷成一個小卷,用牙簽固

32、定；3.在烤盤表面勻稱刷一層植物油,電餅鐺預(yù)熱后,豬肉卷刷上一層植物油,合上烤盤,烤 6分鐘；4.打開烤盤 ,取出 ,盛入盤中 ,灑上蔥花,即可端出；電餅鐺食譜 - 炒花生的做法炒花生：電餅鐺預(yù)熱,放些許油,把生花生仁鋪滿下盤,蓋好蓋子,中間把花生翻翻,時間到就可以了,盛出撒上細(xì)鹽拌一拌,喜愛吃甜的就撒上糖哈 了,再放在電餅鐺里熱熱又會變酥；電餅鐺食譜 -五彩豆腐餅的做法.涼后吃就特別酥了！假如反潮五彩豆腐餅 材料：豆腐、土豆、香菇、胡蘿卜、小油菜、雞蛋、蔥、黑胡椒粉、五香粉、鹽1、將土豆去皮切成小塊放入微波爐中加熱 6 分鐘, 取出按成土豆泥,豆腐用刀碾成泥 ,小油菜燙熟切碎,胡 蘿卜擦成細(xì)

33、絲,香菇切成小丁,蔥切成蔥花,打入一個雞蛋；2、加入鹽、黑胡椒粉和五香粉拌勻；3、整形,放入電餅鐺中4、煎至兩面金黃就可以了；真的是特別特別好吃！電餅鐺食譜 -土豆絲餅的做法1.把土豆洗凈 . - - - - - - - - - - - - - 第 12 頁,共 15 頁精品pdf 資料 可編輯資料 - - - - - - - - - - - - - -2.把土豆擦成細(xì)絲,放入盆里. 學(xué)習(xí)必備歡迎下載3.在擦成絲的土豆盤里打上 要太稠,那樣不好烙 . 3 個雞蛋,一小碗面粉,少量鹽,水,用勁攪拌,調(diào)成面糊,不4.把電餅鐺開開開關(guān),差不多熱了的時候,在餅鐺上下刷上油,使得電餅鐺面全粘上油,有 勁

34、的可以拿起餅鐺轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就成了,油熱了, 冒煙了,用大勺子向電餅鐺內(nèi)崴一大勺,用鏟子把 糊糊向攤煎餅似的給摸勻摸薄,愛吃厚的,就不用摸薄,我愛吃脆的所以每次是摸薄的,然 后蓋上蓋,趁著電餅鐺沒有冒白氣的時間,剝蒜,預(yù)備小料 . 5.小料做法：把蒜洗凈,然后拍碎,或者搗爛,把蒜末和蒜汁加上醋,香油,調(diào)好就行了 . 6.連續(xù)烙餅,見到電餅鐺冒白氣,趕忙打開,把餅翻面就行了,這時候不用蓋蓋,看著一會 就好了 . PS ：把做好的胡塌子占著醋蒜汁吃,別有風(fēng)味,愛吃芥末的,在汁里再加點綠芥末膏,沾 著吃很好吃；電餅鐺食譜 -香蕉桃仁奶糕的做法 香蕉桃仁奶糕用料：面粉250 克,香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各5

35、0 克、雞蛋 3 個,核桃仁少許、泡打粉 5 克；制作：（1）香蕉去皮切薄片,核桃仁改刀備用；（2）,雞蛋逐個打入容器內(nèi),抽打成泡末狀,加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片攪拌成黏糊狀,用電餅鐺、不粘鍋,放少量油,攤成圓餅,厚度一厘米,6 至 8 分鐘產(chǎn)出改 刀裝盤；特點：色澤金黃,香甜軟糯,老幼皆宜；電飯鍋懶人菜- - - - - - - - - - - - - 第 13 頁,共 15 頁精品pdf 資料 可編輯資料 - - - - - - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備 歡迎下載1、可樂雞翅：做法： 雞翅兩斤 洗潔凈,放入電飯鍋內(nèi),倒入 煮飯開關(guān),等開關(guān)自動跳起就好了；2、煎餃：

36、可樂一罐 和碗醬油 ,蓋上鍋蓋,按下用電飯鍋就能做出貨真價實的煎餃哦,而且隨處買來的速凍餃子就可以,一樣油亮金黃, 餃子底咬下嘎吱脆滴做法： 電飯鍋內(nèi)鍋里倒入 一點油 ,抹勻鍋底； 勻稱鋪放一層 速凍餃子 ,倒入 清水 沒過餃子的 一半,蓋上鍋蓋,按下煮飯開關(guān),就等開關(guān)自動跳起叭；好的電飯鍋內(nèi)鍋不粘性能好,做好的煎餃只需要用塑料飯勺輕輕一推就能輕松盛起,完全不會有粘鍋糊底的問題,的確是懶人零失敗噠好方法哈；3、奶油蘑菇飯：做法： 兩杯米 加兩杯多一點的水倒入電飯鍋內(nèi)鍋中,放入切片的蘑菇 和切塊的 培根肉 ,加一點鹽 和一大匙黃油 ,按下煮飯開關(guān), 等開關(guān)自動跳起后,一會兒,就大功告成啦！4、蜜

37、蘋果：這個方法用來清理家里吃不完的蘋果是最好的了；趁熱敲進(jìn) 一顆雞蛋 ,蓋上鍋蓋燜做法：蘋果 2-3 顆削皮切粒倒進(jìn)電飯鍋內(nèi)鍋中,加入 半飯勺的砂糖 （就是舀飯用的大勺子）,一大匙的植物油,不用加水,蓋上電飯鍋蓋,按下煮飯開關(guān),等開關(guān)自動跳起就好啦；PS： 1. 喜愛肉桂香味的可以加點肉桂粉進(jìn)去,蘋果和肉桂的風(fēng)味可是很配的哦； 2. 這個就像是蘋果蜜餞一樣,吃不完請用個小碗裝著放進(jìn)冰箱儲存； 3. 可以配吐司面包,做蛋糕,做餡料,拌酸奶吃,等等,用處多得很；5、水煎包 方法： （1）、用 100 毫升 3745 度的水,將半塊酵母化開,倒入適量面粉,和成軟硬適中的面團,發(fā)酵 2 小時左右,這時

38、可以預(yù)備餡；肉餡和素餡都可,各介紹一種：肉餡： 250 克絞碎的肉,一只剁碎的西葫蘆 胡蘿卜,芹菜,豆角等均可,或者混合各種蔬菜 ,一點蝦皮, 15 毫升橄欖油,蔥末,姜末,鹽,味精,花椒粉,一點香油,假如蔬菜的 水分不大,仍要加點水,混合勻稱；素餡：將 4 個雞蛋攪勻,炒熟,打散,一只剁碎的西葫蘆 胡蘿卜,芹菜,豆角等均可,或者混合各種蔬菜 ,一點蝦皮, 15 毫升橄欖油（假如炒雞蛋時多放點油,這里就不需要再單獨放了）,蔥末,姜末,鹽,味精,花椒粉,一點香油,混合勻稱；（2）、將面團分成六等份,搟成皮,包好餡,醒 125 毫升熱水,同“ 煮” 饅頭一樣；6、電飯鍋紅燒肉的做法 材料：五花肉、茴香、老姜、蔥、冰糖 做法：1、五花肉整塊放入開水中焯一下,姜切絲；15 分鐘,隔肯定間隙擺入鍋中,倒入約2、鍋里放少許油,先將姜爆香,倒入五花肉,油煎,煎出肥肉里的油,直到肉表面有點焦 為止；3、倒入料酒,大火炒幾下,倒入電飯煲；4、放入水,蓋過肉的量,倒入醬油,依據(jù)咸淡放些鹽,蔥打結(jié),一并放入鍋內(nèi),按下煮飯 鍵,等到耗掉大部分水,放入冰糖,再連續(xù)煮,當(dāng)湯汁所剩不