公司食品安全管理制度_第1頁
公司食品安全管理制度_第2頁
公司食品安全管理制度_第3頁
公司食品安全管理制度_第4頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

1、公司食品安全管理制度XXX有限公司食品安全管理制度從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度食品經營從業(yè)人員取得健康證明后方可從事食品流通經營活 動，每年進行健康檢查。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡磾y 帶者），活動性肺結核，化膿性或溢出性皮膚病以及其它有礙 食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。從業(yè)人員工作時不準吸煙、吃食物或從事其它有礙食品衛(wèi)生的 活動，個人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品經營區(qū) 內。對從業(yè)人員健康情況進行記錄并設立從業(yè)人員健康檔案，由專 人負責保存并隨時更新，保存期不得少于2年。員工食品安全培訓制度根據中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食

2、品安全法實施條例的相關規(guī)定，結合我公司（或我單位）實際 情況，制定如下：食品經營人員必須在接受中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食品安全法實施條例等相關食品安全知識 培訓之后方可上崗；食品經營人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員;定期組織食品經營人員培訓，制定培訓計劃，每季度組織培訓 一次，每次培訓時間不得少于30分鐘，并做好相關培訓記錄；培訓內容：中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食品安全法實施條例、中華人民共和國產品質量法、北京市食品安全管理條例等法律法規(guī)；新招收的食品經營人員必須經過培訓、考試后方可上崗；建立從業(yè)人員培訓檔案，將培訓時間、內容等記錄歸檔。食品檢

3、查、存儲、運輸制度食品檢查建立食品衛(wèi)生檢查監(jiān)督小組，定期、不定期對本公司（單位） 進行衛(wèi)生檢查和環(huán)境衛(wèi)生檢查；把好食品采購、進貨關，不準采購霉變、有毒、有害或無證不 合格的食品，確保所購食品衛(wèi)生安全；對儲存食品應進行冷藏保鮮，無需保鮮的食品應做到離地隔 墻，分類堆放整齊，先進先用、用前檢查有無變質變味；檢查結果應有記錄，有匯報，查出問題立即解決，并追究責任人的責任；食品存儲制度食品儲存有專門的食品庫房，進出食品有登記；庫房周圍保證無污染源；庫房配備專職人員定期進行打掃，定期通風換氣，定期查看是 否有超期食品，如有及時處理；冷藏食品配有專用的冰箱、冰柜；食品儲存配有專用的消毒設備，隨時對儲存的工具、容器等進 行洗刷消毒；成品碼放時，與地面、墻壁保持一定距離，便于通風，定期檢 查記錄；食品運輸制度1、運輸工具符合衛(wèi)生要求；2、運輸時避免強烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷；

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論