雪茄煙栽培與調(diào)制技術(shù)

1、雪茄煙栽培與調(diào)制技術(shù)雪茄煙栽培與調(diào)制技術(shù)2010-07-14 19 : 33雪茄煙系煙草屬紅花煙草種 (nicotiana tabacumlinn) 。與其它農(nóng)作物相比較，煙草種植業(yè)具有如下特點(diǎn)：1、種植煙草的目的，主要是為了獲得煙草工業(yè)所需要的煙葉。煙葉一般不 是供直接消費(fèi)的。它不僅要有一定的吸食品質(zhì)，還要有良好的工業(yè)加工性能。 因此煙草栽培與調(diào)制必須服務(wù)于煙草工業(yè)的需要；2、煙葉質(zhì)量是煙草種植業(yè)的一個(gè)十分突出的問(wèn)題，而且質(zhì)量與產(chǎn)量之間往 往是有矛盾的。種植業(yè)的成功與否，在很大程度上，與其說(shuō)是產(chǎn)量的高低，還 不如說(shuō)是質(zhì)量的優(yōu)劣；3、煙葉質(zhì)量的概念，與其它農(nóng)作物絕然不同。并且隨著社會(huì)的進(jìn)步、吸

2、煙 與健康問(wèn)題的日益被重視和煙草工業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，而不斷被充以新的內(nèi)容；4、煙草種植業(yè)的主要收獲物是煙葉，是煙草植株的營(yíng)養(yǎng)器官，它收獲標(biāo)準(zhǔn) 的工藝成熟度，與植物學(xué)上的生理成熟度是不同的兩個(gè)概念；5、田間采收物-鮮煙葉，既不能保存，又不能直接用于煙草工業(yè)的原料， 需經(jīng)過(guò)調(diào)制、分級(jí)和包裝等農(nóng)村初加工之后，才能交付工業(yè)。調(diào)制的方法和技 術(shù)，對(duì)煙葉的質(zhì)量和工業(yè)的使用價(jià)值起決定性的作用；6、煙草是一種適應(yīng)性和可塑性很強(qiáng)的農(nóng)作物。它的分布很廣，到處都能生 長(zhǎng)，但是不是到處都能產(chǎn)出好的煙葉。同一類(lèi)或型，甚至同一品種的煙草，栽 培在不同的地區(qū)，或采用不同的栽培與調(diào)制技術(shù)，所獲得的煙葉，其質(zhì)量和工 業(yè)使用價(jià)值差

3、別很大。雪茄煙的主要原料-晾曬煙，作為煙草，它的種植業(yè)同樣具有上述特點(diǎn)， 但與烤煙、白肋煙、香料煙等的種植業(yè)又有不同，最適宜區(qū)的生態(tài)條件、品種、 栽培與調(diào)制等均不完全一樣。這主要是雪茄煙的質(zhì)量概念和工業(yè)用途，與其它 煙草不同。同時(shí)，雪茄煙的三類(lèi)煙葉(內(nèi)外包皮、芯葉)，栽培的地區(qū)、品種以及具體的栽培與調(diào)制技術(shù)，也不相同。這里，只是從與其它煙草（主要是烤煙）的不同點(diǎn)出發(fā)，對(duì)雪茄煙草的栽培與調(diào)制技術(shù)，做一簡(jiǎn)述。（一）、種植地區(qū)：必須強(qiáng)調(diào)指出的是，滿足生產(chǎn)各類(lèi)雪茄煙最適宜的生態(tài) 條件是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉的前提。最適宜的生態(tài)條件是什么，這可以從現(xiàn)實(shí)產(chǎn)好煙 的地區(qū)去調(diào)查總結(jié)，但是主要通過(guò)試種來(lái)驗(yàn)證。目前我國(guó)雪茄

4、煙煙草的種植， 主要集中在長(zhǎng)江流域及其以南的地區(qū)，如四川、廣東、浙江、江西、廣西、云 南、貴州。根據(jù)已有的實(shí)踐與認(rèn)識(shí)，以及國(guó)外的介紹，種植雪茄煙草的生態(tài)條 件，除一般熟知的以外，尚需注意：1、煙葉成熟和曬晾制期的氣溫，對(duì)雪茄煙葉品質(zhì)的形成十分重要。15攝氏度以下的氣溫是不適宜的。雖然在 15-35攝氏度（華氏溫度60-90）之間都能 調(diào)制，但是以溫度較高為比較適宜。另外還要把空氣相對(duì)濕度結(jié)合起來(lái)考慮， 以晾曬時(shí)空氣相對(duì)濕度與華氏溫度數(shù)相等或較低 （約10左右）比較適宜。2、雪茄煙的三類(lèi)煙草，對(duì)雨量的要求是不相同的。芯煙不宜多雨，外包皮 煙則要求雨量充足，內(nèi)包皮煙與芯煙相接近。例如，生長(zhǎng)季節(jié)中每

5、月平均雨量， 蘇門(mén)答臘東海岸外包皮煙產(chǎn)區(qū)在177毫米以上，古巴的凡爾塔阿喬芯煙產(chǎn)區(qū)還 不到50毫米，美國(guó)威斯康辛州內(nèi)包皮煙葉產(chǎn)區(qū)在 90毫米左右。雨量的多少又 以生長(zhǎng)后期為最重要。3、對(duì)日照的要求，以外包皮煙較為特殊，它在云霧多、日照強(qiáng)度較弱的條 件下，（如蘇門(mén)答臘東海岸）能獲得較好的品質(zhì)。為此，美國(guó)采用人工布幕遮陰 栽培外包皮煙葉。我國(guó)的桐鄉(xiāng)紅煙是間種在桑園地內(nèi)的。4、雪茄煙草適宜種植在較粘的、肥力較高的土壤上，但是外包皮煙以栽培 在輕松的沙壤土上為好。5、根據(jù)我國(guó)雪茄煙產(chǎn)區(qū)多年的實(shí)踐，種植雪茄煙不利的和災(zāi)害天氣有：苗 床期的霜凍、移栽后的低溫、大田生長(zhǎng)前期的干旱、旺盛生長(zhǎng)期的低溫多雨、 煙

6、葉成熟采收前的低溫與干風(fēng)、大田生長(zhǎng)后期的冰雹，以及曬晾調(diào)制期間的多 雨低溫等。最適宜的生態(tài)條件是一個(gè)綜合因素，不能孤立地看各個(gè)生態(tài)因素。例如， 蘇門(mén)答臘東海岸是世界上最好的外包皮煙葉產(chǎn)區(qū)，煙草生長(zhǎng)季節(jié)的4、5、6月,平均最低和最高氣溫分別為 21.7和31.5、21和32,5、21和32.7攝氏度。月 平均雨量都在177毫米以上，一個(gè)月有10-12個(gè)雨天，月平均相對(duì)濕度中午時(shí) 分為67% 67%66%午后5點(diǎn)鐘分別為81% 83% 82%日照時(shí)數(shù)的30-40%為 云層所遮蔽，土壤是由火山噴出的物質(zhì)所形成，質(zhì)地細(xì)，富含有機(jī)質(zhì)，土色紅 棕到黑，大部分為壤砂土、砂壤土和壤土。雪茄煙草種植的區(qū)域化很重

7、要。雪茄煙三類(lèi)煙葉的質(zhì)量要求不同，因而它 們對(duì)產(chǎn)區(qū)的土壤和氣候條件的要求也有明顯不同。尤其是外包皮煙，因其質(zhì)量 因素中特別強(qiáng)調(diào)煙葉外觀和燃燒性，必須選擇最適宜的地區(qū)種植。（二）、品種我國(guó)各地晾曬煙極大部分是地方農(nóng)家品種。在生產(chǎn)上采用的如 鐵桿子（四川什邠）、青毛立耳子（四川新都）、都葉尖桿（浙江桐鄉(xiāng)）、金英（廣東 清遠(yuǎn)）、密葉企葉（廣東連江）、牛月利（廣西武鳴）、小牛舌、大牛舌（江西廣豐）等。 采用優(yōu)良品種是曬晾煙生產(chǎn)中一個(gè)關(guān)鍵。目前品種狀況很不適應(yīng)，存在抗病性 差和種子混雜的問(wèn)題，因而，煙葉質(zhì)量不穩(wěn)定，不均一，產(chǎn)量不穩(wěn)。病害猖獗 年份，煙葉便大幅度減產(chǎn)。（三）、輪作既要把煙草種植季節(jié)安排在最

8、適宜的生態(tài)條件下，又應(yīng)顧及產(chǎn) 區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)條件。各主要產(chǎn)區(qū)已有較好的輪作制度。例如：紫云英或苕子（翻壓）-春煙-水稻-油菜或小麥-水稻（四川什邠、新都）菊花-蠶豆-套種煙草-大豆-冬閑（浙江桐鄉(xiāng)，問(wèn)種在桑園地內(nèi)）早稻-晚稻-冬煙；早稻-晚稻-冬煙-花生-晚稻-豌旦（廣東局鶴）春玉米-水稻-綠肥-春煙-水稻-冬閑（廣西武鳴）晚稻-冬閑-煙草；花生-冬閑-煙早（江西廣豐，四年兩頭栽煙）（四）、栽植密度雪茄煙栽植密度可略高于烤煙，但是也不宜過(guò)密，因?yàn)闊?葉既是種植的收獲物，又是植株的營(yíng)養(yǎng)器官。我國(guó)主要雪茄煙產(chǎn)區(qū)的栽植密度 （株/畝）為：四川什邠（毛煙）1500-2200 ,四川新者B （柳煙）

9、3200-3500 ,浙江桐鄉(xiāng) （問(wèn)種在桑園內(nèi)）1300-1600,廣東高鶴1500左右，江西廣豐1000-1200,廣西 武鳴1500-1700。國(guó)外的栽植密度（折合后）蘇門(mén)答臘外包皮煙2000,美國(guó)康乃 迪克外包皮煙（遮陰栽培）1640-2140 ,威斯康辛內(nèi)包皮煙1130-1840,貝雪尼亞 芯煙1030-1100,而弗吉尼亞烤煙為 904。（五）、田間根據(jù)土壤營(yíng)養(yǎng)狀況，合理施肥，滿足雪茄煙生長(zhǎng)需要，才能獲 得優(yōu)質(zhì)煙葉。雪茄煙施肥量較烤煙為多，并多施氮肥和鉀肥，鉀肥對(duì)改進(jìn)燃燒 性特別重要。雪茄煙大田生長(zhǎng)期較短，應(yīng)注重基肥和前期追肥。肥料中應(yīng)多施 有機(jī)肥，尤其是餅肥。按煙葉的不同類(lèi)型，視土

10、壤肥力和大田生長(zhǎng)期長(zhǎng)短，確定打頂早遲和留葉 多少。一般來(lái)說(shuō)，雪茄煙打頂早，留葉數(shù)少，通常為 12-14片。外包皮煙留葉 可略多，芯煙則略少，甚至只有 8片。駁枝（打頂后留長(zhǎng)杈，作為收獲的主要對(duì) 象）是廣東高鶴等地的栽培特點(diǎn)。（六）、采收雪茄煙采收的工藝成熟標(biāo)準(zhǔn)，尤其是外包皮煙，沒(méi)有烤煙明顯。 在成熟度的掌握上，外包皮可略生，芯煙宜在更成熟一些時(shí)采收。這樣有利于 三類(lèi)煙葉不同質(zhì)量特性的形成。目前要注意成熟不夠、采收過(guò)早的傾向。在采 收操作上尤其是內(nèi)、外包皮煙，要注意不損傷煙葉的完整度。（七）、調(diào)制這是雪茄煙質(zhì)量形成的重要過(guò)程之一。不同的調(diào)制方法所得煙 葉的質(zhì)量差別很大。我國(guó)雪茄煙大都采用曬制法 （實(shí)質(zhì)是半晾半曬），少數(shù)采用 晾制法，國(guó)外普遍采用晾制法。據(jù)國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，晾制法比較適用于雪茄煙，推廣 晾制法必須建筑晾房。各產(chǎn)區(qū)調(diào)制的具體工具與方法，不盡相同，各具特色，隨各地的材料來(lái)源、 操作習(xí)慣和氣候條件而異。晾制法有整株晾制 （廣西武鳴），和葉片晾制。曬制 法有索曬（四川什邠、新都）和折曬（又叫芭曬，浙江桐鄉(xiāng)、廣東高鶴、清遠(yuǎn)、廉 江、江西廣豐）。晾曬調(diào)制是采收