中國(guó)茶文化的現(xiàn)狀

1、中國(guó)茶文化的現(xiàn)狀中國(guó)茶文化的現(xiàn)狀5/5中國(guó)茶文化的現(xiàn)狀中國(guó)茶文化的現(xiàn)狀精神調(diào)劑陶冶情操審美教化交流感情以和為貴團(tuán)結(jié)和睦人們由于政治利益，經(jīng)濟(jì)利益，也由于信念、性格、涵養(yǎng)和人生觀等等的差別，人與人之間是一個(gè)充滿各樣復(fù)雜心理因素的互相作用的整體，彼此之間必定會(huì)產(chǎn)生摩擦和瓜葛，和發(fā)生矛盾。而經(jīng)常依靠于內(nèi)在的情感交流和心理認(rèn)同，經(jīng)過(guò)各樣方式的交流來(lái)交流情感，傳達(dá)信息，促使理解加強(qiáng)團(tuán)結(jié)。在家中，泡上一壺好茶，使家人親屬團(tuán)聚同飲上一杯香茗，增強(qiáng)了親情和代與代之間和睦氛圍。對(duì)鄰里、朋友、賓客捧上一杯熱茶，這一微妙方式，能夠隨和生財(cái)，除去誤解，化解矛盾，成為人們之間進(jìn)一步增強(qiáng)友誼，增進(jìn)認(rèn)識(shí)，加深感情的好途徑，

2、這種認(rèn)識(shí)、認(rèn)識(shí)、熟悉的過(guò)程，也就是改變、交流人際關(guān)系的過(guò)程?；ハ嘟涣鳎ハ嗾J(rèn)同，互相理解。以達(dá)到和誠(chéng)相處，同飲香茗，共話友誼，使人類在溫暖的陽(yáng)光下共享親情、友情，促使社會(huì)和睦。真乃：“樂(lè)者天地之和，禮者天地之序?！绷鱾髦R(shí)增進(jìn)交流促使發(fā)展中華茶文化因其特定的內(nèi)涵，擁有很強(qiáng)的民族性，在不斷的豐富發(fā)展的過(guò)程中，不斷的延長(zhǎng)繁華，在國(guó)內(nèi)普及推廣。也不斷向周邊國(guó)家流傳，不斷影響著這些國(guó)家的飲食文化。中國(guó)茶與茶文化對(duì)日本的影響最為深刻，尤其上日本茶道的發(fā)展，有著十分親密的淵源關(guān)系。日本代表團(tuán)井摩紀(jì)小姐學(xué)過(guò)茶道，她表示日本的茶文化源于中國(guó)，“中國(guó)的茶文化是一門了不起的藝術(shù)”。日本傳統(tǒng)文化也源自中國(guó)，中日之間

3、的文化交流源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，能夠促使兩國(guó)青年友好交流。同時(shí)也傳入朝鮮、俄國(guó)等周邊國(guó)家，從不同時(shí)期的茶禮、茶具、茶宴、茶道、品嘗方式等等，跟中華茶文化有不少相同之處。臺(tái)灣的烏龍茶制作技術(shù)本是安溪人于清代傳入的。在臺(tái)灣的一些茶事活動(dòng)都擁有相同之處，在大陸流行的茶王賽、茶藝、茶歌、茶舞等文化也在臺(tái)灣不斷地演繹和發(fā)展。如今在閩臺(tái)農(nóng)業(yè)合作的推動(dòng)促使下，臺(tái)商又將臺(tái)灣先進(jìn)的制茶技術(shù)傳回了安溪。以茶文化等方式交流往來(lái)，互相流傳知識(shí)，如今已成為兩岸加深聯(lián)系和鄉(xiāng)情的重要方式。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，臺(tái)商已在安溪登記注冊(cè)臺(tái)資公司有60多家。其中茶葉公司有24家，投資總額976萬(wàn)美元。隨著大片臺(tái)資茶葉基地的成立，臺(tái)資茶廠的創(chuàng)辦，臺(tái)商不單

4、帶來(lái)了資本、設(shè)施、知識(shí)和技術(shù)，而且?guī)?lái)了新的觀點(diǎn)，新的管理模式，安臺(tái)的經(jīng)貿(mào)合作，達(dá)到了流傳知識(shí)，互相交流，促使發(fā)展的蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)，大大的推動(dòng)了安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)生了優(yōu)秀的經(jīng)濟(jì)效益和深遠(yuǎn)的社會(huì)效益。中國(guó)人喝茶已有幾千年的歷史，開始是將其作為食物，然后作為藥物，此后成為飲料，隨后發(fā)展為一弟子活藝術(shù)。隨著茶藝的成熟，古代至今，曾有一大批文人騷客介入茶事活動(dòng)，撰寫了好多的茶作品，留下很多交口稱贊的茶詩(shī)，提高了喝茶的文化品位，使品茗成為一種藝術(shù)享受。如盧仝的走筆謝孟諫議寄新茶、陸羽的茶經(jīng)、徐謂的徐文長(zhǎng)秘集、許次紓的茶疏等等。特別是羅廩的茶解特意談到品嘗意境：“山堂夜坐，手烹香茗，至水火相戰(zhàn)，儼聽松濤

5、，傾瀉人甌，云光縹渺，一段幽趣，故難與俗人言?！闭鎸?shí)的茶人品茶，最好是山堂夜坐，親自著手，觀水火相戰(zhàn)之狀，聽壺中開水發(fā)出像松濤一般的聲音，香茗人杯，茶煙裊裊，恍若置身于云光縹渺之仙境，這樣的幽人雅趣是難以和俗人講清楚的。真乃靜神養(yǎng)性，如脫俗塵之境界。日本高僧把中國(guó)的茶藝帶到日本后，把它作為修行佛法追求得道的一種手段，并將其作為佛門清規(guī)的組成部分，被嚴(yán)格的傳承下來(lái)。我們現(xiàn)代人，在緊張的勞作之后或節(jié)假日之中，也常帶著家人、朋友或只身一人一個(gè)，尋找一處清靜幽雅的環(huán)境，泡著香茗，或慢斟細(xì)品、或看書閱報(bào)、或揮毫潑墨、或吟詩(shī)作對(duì)，拋棄一切世俗之舉，人間憂煩，專注養(yǎng)性，達(dá)到美的享受和更高的精神境界，陶冶了情

6、操，有利于身心健康的發(fā)展，提高了人們的精神境界。發(fā)展經(jīng)濟(jì)情系民生建立新生活茶文化最顯然的特點(diǎn)和最大的功能，除了它擁有中華民族大文化的功能，還擁有很強(qiáng)的促使經(jīng)濟(jì)發(fā)展，繁華經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)，推動(dòng)社會(huì)效益的功能。因?yàn)橐话憔裎幕纳鐣?huì)效益和功能，不是“一揮而就”的，而是經(jīng)過(guò)展開活動(dòng)，陶冶情操，潛移默化的長(zhǎng)久作用產(chǎn)生的。而茶文化不只擁有大文化的功能，還擁有它的獨(dú)到性：就是經(jīng)過(guò)一定的茶事活動(dòng)，直接和經(jīng)濟(jì)掛鉤，立刻取得經(jīng)濟(jì)效益。在今天的商品經(jīng)濟(jì)社會(huì)里，這種效能發(fā)揮的越來(lái)越顯然，自覺或不自覺地成為人們發(fā)展經(jīng)濟(jì)的特殊手段。如“鐵觀音茶王賽”在香港舉辦中，評(píng)出的茶王在強(qiáng)烈的競(jìng)爭(zhēng)中，100克鐵觀音身價(jià)竟達(dá)11萬(wàn)港元的天價(jià)

7、，這就是經(jīng)過(guò)茶文化的功能所起的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。還有“茶藝表演”“茶文化節(jié)”等等，就是運(yùn)用了這種效能，使社會(huì)生活出現(xiàn)了“文化搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲”的現(xiàn)狀。同時(shí)，建成集商貿(mào)、加工、餐飲、運(yùn)輸?shù)葹橐惑w的中國(guó)茶葉貿(mào)易中心，中國(guó)茶文化旅游中心，成為中外著名的“中國(guó)茶都”。為展開各類茶事活動(dòng)基地，為茶農(nóng)創(chuàng)建提供貿(mào)易、交流、發(fā)展經(jīng)濟(jì)中心基地;舉辦“茶葉萬(wàn)人培訓(xùn)”工程和各類茶葉技術(shù)、管理培訓(xùn)，狠抓精品，創(chuàng)建品牌;借助“茶藝”“茶王賽”等茶文化活動(dòng)，走向北京、上海、香港、新加坡等地域;同時(shí)，成功舉辦“海峽兩岸茶文化交流會(huì)”、“中華茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際合作頂峰會(huì)”等茶葉合作交流活動(dòng)。這樣，提升了安溪鐵觀音的著名度，把安溪茶葉推向全國(guó)、

8、全世界。如今，安溪全縣108萬(wàn)多的人口，波及茶產(chǎn)業(yè)的近80萬(wàn)人，據(jù)不完全的統(tǒng)計(jì)，在全國(guó)各地開設(shè)的茶莊(店)茶藝館有3萬(wàn)多家，僅茶葉營(yíng)銷人員近10萬(wàn)人，產(chǎn)品出口銷售于日本、俄羅斯、東南亞、歐美等60多個(gè)國(guó)家和地域。全縣擁有茶園40萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉4萬(wàn)噸，(預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量將達(dá)歷史最高水平5萬(wàn)噸)產(chǎn)值45億元人民幣。茶文化市場(chǎng)成為安溪的傳統(tǒng)特色龍頭支柱產(chǎn)業(yè)，成為真實(shí)的民生公司。同時(shí)，形成了一業(yè)促百業(yè)，“一業(yè)旺，百業(yè)興”的大好形勢(shì)。2005年，全縣農(nóng)民人均純收入5156元，安溪縣被評(píng)為“全國(guó)縣城經(jīng)濟(jì)基本競(jìng)爭(zhēng)力百?gòu)?qiáng)縣(市)”。使這個(gè)閩南最大的貧困縣一躍進(jìn)入了全國(guó)“百?gòu)?qiáng)縣”。茶文化作為一種文化現(xiàn)象，富有很強(qiáng)的

9、生命力，在社會(huì)上長(zhǎng)期存在和發(fā)展，始終影響著生產(chǎn)方式和精神生活方式，才使社會(huì)和睦平衡的發(fā)展，并不斷地創(chuàng)建出更高層次的物質(zhì)文明和精神文明。從這里，我們能夠看到，茶文化市場(chǎng)的繁華，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)是產(chǎn)生茶文化的基礎(chǔ)，茶文化是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動(dòng)力。以茶產(chǎn)業(yè)興隆為基礎(chǔ)，以所取得社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益為動(dòng)力，明天將發(fā)揮更大的市場(chǎng)作用。中國(guó)是茶的故土，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和栽培茶樹，使用茶葉的國(guó)家。茶樹的起源起碼已有六七萬(wàn)年的歷史，茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用，大概有四五千年的歷史，茶的利用最初是在原始野生采集活動(dòng)之中的。陸羽最先在他的茶經(jīng)中探討茶的起源，他認(rèn)為據(jù)神農(nóng)食經(jīng)“荼茗久服，令人有力悅志”及“神農(nóng)嘗百草，日

10、遇十二毒，得荼而解之。”茶事應(yīng)該開始于神農(nóng)，而這種說(shuō)法當(dāng)前存在著較大的爭(zhēng)議。學(xué)界比較認(rèn)同的是茶葉生產(chǎn)始于四川。東晉常璩在華陽(yáng)國(guó)志.巴志中記述了巴蜀地域在漢時(shí)就大量栽種茶樹，甚至把茶作為貢品向西漢都長(zhǎng)安納貢，秦漢此后茶葉開始向外流傳。關(guān)于茶文化的詳細(xì)起源時(shí)間當(dāng)前尚有待研究，但不能否定的是茶文化在中國(guó)的發(fā)展歷程是極為悠久的。當(dāng)前有歷史記錄的茶文化發(fā)展情況始于魏晉。魏晉南北朝時(shí)期，門閥制度已經(jīng)形成，不單帝王、貴族聚斂成風(fēng)，一般官吏以致士人都以夸豪斗富為榮，多效膏梁厚味。在此情況下，一些有識(shí)之士提出“養(yǎng)廉”的問(wèn)題。于是，出現(xiàn)了陸納、桓溫以茶代酒之舉。南齊世祖武皇帝是個(gè)比較開通的帝王，他不喜游宴，死前下

11、遺詔，說(shuō)他死后喪禮要盡量節(jié)約，不要以三牲為祭品，只放些干飯、果餅和茶飯便能夠。并要“天下貴賤，咸同此制?！痹陉懠{、桓溫、齊武帝那邊，喝茶不單為了提神解渴，它開始產(chǎn)生社會(huì)功能，成為以茶待客、用以祭祀并表示一種精神、情操的手段。喝茶已不完全是以其自然使用價(jià)值為人們所用，而是進(jìn)入了精神領(lǐng)域,擁有顯著的社會(huì)、文化功能，中國(guó)茶文化初見端倪。唐代是歷史上比較興旺的朝代，唐代茶文化的形成與禪教的盛行有著親密的關(guān)系，據(jù)封氏聞見記記錄：“開元中，泰山靈巖寺有降魔禪師，大興禪教。學(xué)禪師務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其喝茶，人自懷挾，各處煮飲。此后轉(zhuǎn)相仿效，遂成民俗?！币虿栌刑嵘褚嫠?，生津止渴功能，故寺廟崇尚喝茶，在寺院

12、周圍植茶樹，擬訂茶禮、設(shè)茶堂、選茶頭，專呈茶事活動(dòng)。茶圣陸羽及其同時(shí)代的一些文人，都特別重視喝茶的精神享受和道德規(guī)范，而且特別講究喝茶用具和煮茶的藝術(shù)，中國(guó)的茶藝由此產(chǎn)生。陸羽的茶經(jīng)系統(tǒng)總結(jié)了唐代及其前的茶葉生產(chǎn)、飲用的經(jīng)驗(yàn)，提出了精行儉德的茶道精神。其歸納了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了喝茶的藝術(shù)，把儒、道、佛三教融入喝茶中，首創(chuàng)中國(guó)茶道精神?？烧f(shuō)公元780年陸羽著茶經(jīng)，是唐代茶文化形成的標(biāo)志。此后又出現(xiàn)大量的茶書、茶詩(shī)，有茶述、煎茶水記、采茶記、十六湯品等。在唐代形成的中國(guó)茶道又分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。從當(dāng)時(shí)比屋皆飲的民間茶俗至豪華隆重的皇室宮廷茶宴，以及文人的茶詩(shī)詞與茶書畫，都是茶文化形成與發(fā)展的集中表現(xiàn)。元代蒙先人入主中原，使中華各民族文化全面交融的步伐加速。一方面，北方少數(shù)民族雖喜歡茶，但主假如出于生活、生理上的需要，從文化上對(duì)