2022-2023學(xué)年人教版必修1 第2章 第3節(jié)　細胞中的糖類和脂質(zhì) 作業(yè)

1、第3節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)一、單項選擇題1體操運動員的肌肉很令人羨慕，青翠欲滴的菠菜也讓人賞心悅目。它們的細胞共有的糖是( C )糖原淀粉 蔗糖乳糖核糖葡萄糖A B C D【解析】糖原是動物細胞特有的多糖，錯誤；淀粉是植物細胞特有的多糖，錯誤；蔗糖是植物細胞特有的二糖，錯誤；乳糖是主要存在于動物細胞中的二糖，錯誤；核糖是動植物細胞共有的單糖，正確；葡萄糖是動植物細胞共有的單糖，正確。2冰糖有生津潤肺，止咳化痰的功效，冰糖的主要成分是( B )A葡萄糖 B蔗糖 C淀粉 D纖維素 3哺乳期嬰兒所需能量的 20%由乳汁中的乳糖提供。正常情況下，一分子乳糖能在小腸內(nèi)被水解成一分子半乳糖和一分子葡萄糖，再

2、經(jīng)小腸黏膜吸收。下列判斷正確的是 ( B )A乳糖屬于多糖 B半乳糖和葡萄糖均為單糖C乳汁含有蔗糖 D半乳糖是細胞內(nèi)最重要的能源物質(zhì)【解析】乳糖屬于二糖，A錯誤；半乳糖和葡萄糖均為單糖，B正確；蔗糖是植物細胞中特有的二糖，乳汁中含有乳糖，不含蔗糖，C錯誤；葡萄糖是細胞內(nèi)最重要的能源物質(zhì)，D錯誤。4幾丁質(zhì)又稱殼多糖，關(guān)于幾丁質(zhì)的敘述，正確的是( D )A幾丁質(zhì)可直接被細胞吸收 B被一些科學(xué)家稱為“第七營養(yǎng)素”C是各種動物骨骼的組成成分之一 D可用于制作食品的包裝紙和人造皮膚【解析】幾丁質(zhì)是多糖，不能直接被細胞吸收，需水解成單糖才能被吸收，A錯誤；膳食纖維被一些科學(xué)家稱為“第七營養(yǎng)素”，B錯誤；殼

3、多糖是甲殼類動物和昆蟲的外骨骼的成分，不是所有動物骨骼的組成成分，C錯誤；殼多糖可用于制作食品的包裝紙和人造皮膚，D正確。5下列不屬于脂質(zhì)的是 ( D )A脂肪 B固醇 C維生素D D纖維素6日常炒菜用的食用油如花生油、豆油和菜籽油等大多數(shù)是植物脂肪，常呈液態(tài)，而動物脂肪室溫時常呈固態(tài)。下列有關(guān)敘述錯誤的是( B )A脂肪的組成元素是C、H、O B脂肪是細胞中的主要能源物質(zhì)C脂肪有保溫、緩沖和減壓的作用 D脂肪的形態(tài)與脂肪分子的結(jié)構(gòu)有關(guān)【解析】脂肪的組成元素只有C、H、O，A正確；脂肪是細胞中的主要儲能物質(zhì)，細胞內(nèi)主要的能源物質(zhì)是糖類，B錯誤；有些脂肪位于皮下組織、內(nèi)臟器官周圍等，具有保溫、緩

4、沖和減壓的作用，C正確；脂肪的形態(tài)與脂肪分子的結(jié)構(gòu)有關(guān)，D正確。7下列關(guān)于脂肪酸的說法，不正確的是( A )A脂肪由一分子脂肪酸和三分子甘油組成B動植物中脂肪酸的種類很多C根據(jù)碳鏈上是否存在雙鍵，可把脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸D飽和脂肪酸的熔點較高，容易凝固【解析】脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的，A錯誤；動植物脂肪酸不僅種類繁多，功能也各異，B正確；根據(jù)碳鏈上是否存在雙鍵，可把脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，C正確；脂肪含有飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，前者熔點較高，后者熔點較低，D正確。8有的同學(xué)說自己不愛吃肉，但是還是長胖了，原因是食物中容易轉(zhuǎn)化成脂肪的物質(zhì)是(

5、B )A蛋白質(zhì) B糖類 C甘油三酯 D維生素9最近媒體報道的“地溝油”事件，引起了公眾的關(guān)注?！暗販嫌汀钡闹饕煞质侵?，但還含有許多致病、致癌的毒性物質(zhì)。下列有關(guān)敘述正確的是( C )A“地溝油”的主要成分的組成元素一定是C、H、O、NB“地溝油”的主要成分是生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)C“地溝油”的主要成分遇蘇丹染液可能呈現(xiàn)橘黃色D“地溝油”的主要成分的單體是甘油和脂肪酸【解析】“地溝油”的主要成分脂肪由C、H、O三種元素構(gòu)成，其主要功能是作為儲能物質(zhì)；脂肪的鑒定可用蘇丹染液，呈現(xiàn)橘黃色；脂肪不是多聚體，沒有單體。二、不定項選擇題10某生物體內(nèi)能發(fā)生一系列生物化學(xué)反應(yīng)：淀粉麥芽糖葡萄糖糖原，下列

6、說法正確的是( BCD )A此生物一定是動物，因為它能利用淀粉B此生物一定是動物，因為它能合成糖原C麥芽糖和葡萄糖與斐林試劑反應(yīng)都能產(chǎn)生磚紅色沉淀D糖類在生物體內(nèi)的主要作用是提供能量【解析】此生物一定是動物，因為它能合成糖原，而糖原為動物多糖，A錯誤、B正確；麥芽糖和葡萄糖均為還原糖，因此，與斐林試劑反應(yīng)在水浴加熱的條件下都能產(chǎn)生磚紅色沉淀，C正確；糖類是生物體內(nèi)的重要能源物質(zhì)，因此糖類在生物體內(nèi)的主要作用是提供能量，D正確。11脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，下列敘述正確的是( ACD )A分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖作用B1 g糖原氧化分解釋放約17 kJ的能量，而1 g脂肪可以放出約39 k

7、J的能量，因此脂肪是細胞內(nèi)良好的供能物質(zhì)C攝入過多的膽固醇，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞D膽固醇既是細胞膜的重要組分，又參與血液中脂質(zhì)的運輸【解析】分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖作用，A正確；1 g糖原氧化分解釋放約17 kJ的能量，而1 g脂肪可以放出約39 kJ的能量，因此脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，B錯誤；攝入過多的膽固醇，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，使人患心腦血管疾病，C正確；膽固醇既是動物細胞膜的重要組分，又參與血液中脂質(zhì)的運輸，D正確。三、非選擇題12下圖為細胞中由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成過程，據(jù)圖回答：(1)若A是單糖，則在核酸中的種類有_脫氧核糖

8、_和_核糖_。除上述兩種外，單糖還包括_葡萄糖_、_果糖_、_半乳糖_等。(2)若B是由2分子單體A縮合而成的化合物，則B稱為_二糖_。植物細胞中最重要的B是_蔗糖_和_麥芽糖_，人和動物乳汁中含量最豐富的B是_乳糖_。(3)若B是由大量單體A縮合而形成的化合物，則B稱為_多糖_，在人和動物的肝臟中是指_肝糖原_，在馬鈴薯塊莖中，主要指_淀粉_和能形成高等植物細胞壁的_纖維素_。(4)物質(zhì)C是_脂肪_，在動物體內(nèi)除圖示功能外，還有_保溫、緩沖和減壓_等作用。(5)與物質(zhì)B相比，物質(zhì)C作為儲能物質(zhì)的原因是_物質(zhì)C分子中氧的含量遠遠少于物質(zhì)B中氧的含量，而氫含量多，儲存能量多_?！窘馕觥拷忸}的關(guān)鍵

9、是先根據(jù)圖解中的元素組成只有C、H、O和由單體構(gòu)成的化合物B、C的功能，可判斷出B是糖類，C是脂肪。13如圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中糖類和脂肪的變化曲線。請分析回答：(1)油菜種子內(nèi)貯存能量的主要物質(zhì)是_脂肪_。 (2)圖中曲線的變化可以說明_脂肪與可溶性糖可相互轉(zhuǎn)化_。 (3)種子萌發(fā)時，脂肪逐漸減少，原因是_種子萌發(fā)時，需要能量，_脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴欠纸夤┠?，含量逐漸減少_。 (4)油菜種子入庫前必須進行干燥處理的原因是_減少有機物消耗；防止發(fā)芽霉變_?！窘馕觥糠治鰣D甲曲線可知，油菜種子干重中，隨開花后天數(shù)的延長，脂肪百分率逐漸增加，可溶性糖百分率逐漸降低，由此可以說明可溶性糖可以轉(zhuǎn)化成脂肪，所以油菜種子內(nèi)貯存能量的主要物質(zhì)是脂肪；分析圖