中國(guó)筷子的起源和來(lái)歷

1、中國(guó)筷子的起源和來(lái)歷1、筷子的起源原始社會(huì)，人類靠采集漿果和狩獵為生，這決定了就餐方式簡(jiǎn)單粗暴，就是用手抓取。隨著生產(chǎn)工具的進(jìn)步，我們的祖先學(xué)會(huì)了使用陶器烹煮食物。這就導(dǎo)致無(wú)法再使用手抓的簡(jiǎn)單方式來(lái)進(jìn)食。因此，他們學(xué)會(huì)了使用兩根木棍夾取陶器中煮熟的熱食。2、筷子的發(fā)展筷子古稱梜（音同夾）和箸，可以看出早期的筷子是竹制或其他木制的。我國(guó)目前出土的最早的筷子是在殷墟發(fā)掘的商時(shí)期的銅筷子。埋藏于地下的木質(zhì)筷子早已碳化，只能見(jiàn)諸于史書(shū)中。但銅制筷子卻歷經(jīng)千年依然散發(fā)著解答歷史謎團(tuán)的光芒。商朝時(shí)，青銅冶煉技術(shù)成熟，統(tǒng)治階層開(kāi)始鑄造、使用各種青銅鼎來(lái)進(jìn)食，原始的進(jìn)餐用具陶器開(kāi)始被統(tǒng)治階級(jí)淘汰。韓非子喻老中

2、有言：“昔者紂為象箸，而箕子怖”?？梢钥闯?，商紂王時(shí)就已經(jīng)使用了象牙筷子了?？曜幼鳛榛镜倪M(jìn)餐工具，即使再為普通的平民百姓，也能做到人手一雙。無(wú)論是竹制抑或其他木制，都隨著中國(guó)老百姓勤勞的雙手搖擺了千年。而富貴階層手中的象牙筷，玉筷，金筷無(wú)論如何精妙絕倫，也只是歷史的見(jiàn)證者。3、箸向筷子的轉(zhuǎn)變筷子在先秦時(shí)期稱為“梜”，漢代之后開(kāi)始稱為“箸”，明朝時(shí)開(kāi)始出現(xiàn)“筷子”的叫法。禮記曲禮提及“羹之有菜者用梜”，急救篇說(shuō)：“箸，一名梜，所以?shī)A食也”。而“箸”向“筷”的轉(zhuǎn)變始于明朝的吳中地區(qū)，也就是今天的蘇州和上海周邊。因?yàn)檫@些地方特別講究避諱，又加上這些地方船運(yùn)較多，因此“箸”這個(gè)音就容易讓人聯(lián)想成船住

3、。為了避諱，就反其道而行之，以箸為快兒，寄托了船家對(duì)行船暢快的美好愿望。發(fā)展至清代，南北交流使得“筷子”的叫法傳播至大江南北，并很快被北方接受。因此，早期“筷子”其實(shí)是“快兒”，是沒(méi)有竹字頭的。只是后來(lái)人們給加上去的。同樣作為筷子的使用國(guó)家，日本依舊稱之為“箸”而不是“筷”，因?yàn)槿毡救藳](méi)有避諱的習(xí)慣，也就不存在改變“箸”的稱呼的情況了。4、筷子中的傳統(tǒng)文化筷子在與中國(guó)人民的朝夕相處中，已經(jīng)不是單純的進(jìn)餐工具那么簡(jiǎn)單了。它也融入了中國(guó)人的信仰與行為規(guī)范。比如，中國(guó)將“三長(zhǎng)兩短”視為死亡，因此忌諱將長(zhǎng)短不一的筷子擺放在餐桌上；比如，用筷子敲擊碗盤(pán)，是乞丐的行為，及其不恰當(dāng)；比如，將筷子插入盛好的飯菜中被視為是向死人上香等等。中國(guó)人，通過(guò)一雙筷子嘗遍天下所有的酸甜苦辣。不管在什么時(shí)候，不