員工學(xué)習(xí)培訓(xùn)方案表

1、員工學(xué)習(xí)培訓(xùn)方案表附表一：企業(yè)文化培訓(xùn)培訓(xùn)時間參加部門培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)形式主講人負(fù)責(zé)部門3月20日-X2-刖酒店領(lǐng)導(dǎo)及 部分員工海爾工業(yè)園參觀海爾大學(xué)、海爾文化展，學(xué)習(xí) 海爾集團先進(jìn)企業(yè)文化?，F(xiàn)場參觀海爾工業(yè)園 講解員總辦3月30日 刖酒店各部門請店內(nèi)人員（或外部專家）講解企業(yè)文化有 關(guān)內(nèi)容。觀看海景花園大酒店企業(yè)文化的電視宣傳片 及大學(xué)老師講授海爾文化的電視專題片。員工集中培 訓(xùn)店內(nèi)有關(guān)人 員或外聘專 家總辦3月至12 月酒店各部門組織員工每天利用晨會、例會等時間集體誦 讀、弟子規(guī)等國學(xué)經(jīng)典，提高自身修養(yǎng)素 質(zhì)。各部門利用 晨會進(jìn)行員工誦讀并 參照注解總辦4月酒店各部門利用酒店宣傳櫥窗、簡報、酒

2、店微博、網(wǎng)站等 載體，有計劃的進(jìn)行企業(yè)文化知識，酒店企業(yè) 文化工作動態(tài)等方面的宣貫。員工利用休息時間自行學(xué)習(xí)總辦負(fù)責(zé)有關(guān)內(nèi)容發(fā)布總辦附表二：專業(yè)技能培訓(xùn)培訓(xùn)時間參加部門培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)形式主講人負(fù)責(zé)部門3月至4月酒店各部門各部門利用每日晨會等時間，學(xué)習(xí)修訂后的本 部門標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)化中的通用內(nèi)容，質(zhì)檢 培訓(xùn)部每月至少組織一次標(biāo)準(zhǔn)化集中學(xué)習(xí)活 動。各部門利用 晨會組織學(xué) 習(xí)，質(zhì)檢培 訓(xùn)部集中培 訓(xùn)各部門經(jīng)理質(zhì)檢培訓(xùn)部3月19日至3月26日客房部客房部對全體員工進(jìn)行酒店產(chǎn)品知識培訓(xùn)。對PA員工進(jìn)行自動旋轉(zhuǎn)門清潔程序,辦公室 的清潔程序培訓(xùn)，部門內(nèi)部組 織講解陳瑞楊娟客房部3月前廳部前臺接待崗位職責(zé)及

3、工作內(nèi)容培訓(xùn)，前臺接 待工作程序及流程現(xiàn)場演練。行李員崗位禮儀、技能培訓(xùn)，行李寄存注 意事項培訓(xùn)。堂吧崗位職責(zé)，禮節(jié)禮儀、服務(wù)規(guī)范培部門內(nèi)部組織講解及演 練前廳部經(jīng)理前廳部3月前廳部訓(xùn)。4.總機，禮節(jié)規(guī)范，接聽禮儀規(guī)范培訓(xùn)，熟 記酒店電話號碼，各部門經(jīng)理手機及公共事業(yè) 常見電話。部門內(nèi)部組織講解及演 練前廳部經(jīng)理前廳部2020年4月19日3月至5月餐飲部早茶廚房，各種面點制作工藝培訓(xùn)，每周 按生產(chǎn)計劃選擇兩到三種面點進(jìn)行培訓(xùn)。餐飲部中廚廚房生拌菜的研制，調(diào)口培 訓(xùn)，刀工切配標(biāo)準(zhǔn)度、配比數(shù)量準(zhǔn)確度培訓(xùn)。部門內(nèi)部組織現(xiàn)場培訓(xùn)餐飲部經(jīng)理 廚師長餐飲部3月20日至3月25日餐飲部對餐廳服務(wù)員、廚師就怎

4、樣預(yù)防餐廳火災(zāi)、撲 救餐廳火災(zāi)，疏散餐廳賓客，撲救廚房火災(zāi)進(jìn) 行消防技能培訓(xùn)。安保部組織集中講座，演練安保部經(jīng)理安保部3月30日前客房部、前 廳部、餐飲部每周六周日對客房部、前廳部、餐飲部進(jìn)行儀 容儀表，禮儀禮貌，電話接聽規(guī)范、禮儀培 訓(xùn)，微笑服務(wù)等方面的培訓(xùn)實際演練質(zhì)檢培訓(xùn)部 培訓(xùn)員質(zhì)檢培訓(xùn)部4月4日至4 月25日客房部1.客房部對全體員工進(jìn)行遺留物品處理程序 及規(guī)范培訓(xùn)?，F(xiàn)場講解， 實際演練客房部經(jīng)理 胡巖客房部4月4日至4 月25日客房部2.樓層客房的清掃程序及流程演練，各類清 潔劑使用配比喻法，電梯的清潔程序?，F(xiàn)場講解， 實際演練客房部經(jīng)理 胡巖客房部4月前廳部外管傳輸技能培訓(xùn)，前臺售

5、房技巧培訓(xùn)， 前臺夜審程序培訓(xùn)。行李班組對客咨詢服務(wù)培訓(xùn)，熟記酒店房 間分布、種類、價格，掌握酒店周邊有關(guān)信現(xiàn)場講解前廳部經(jīng)理前廳部2020年4月19日息。3.總機培訓(xùn)熟悉話務(wù)臺各項功能與維護保 養(yǎng)。4月酒店各部門酒店英語考級培訓(xùn)，日常接待及待客常見英語 培訓(xùn)。集中學(xué)習(xí)、 員工自學(xué)培訓(xùn)員質(zhì)檢培訓(xùn)部5月15日前客房部為客人開啟房門的服務(wù)流程及規(guī)范，加床 服務(wù)流程及規(guī)范培訓(xùn)。PA班組，地毯機的操作使用方法，地面結(jié) 晶的做法。現(xiàn)場講解客房部經(jīng)理客房部5月前廳部1.關(guān)于為客人轉(zhuǎn)交物品及為客留言培訓(xùn)，前 臺接待問訊處、預(yù)定處培訓(xùn)?，F(xiàn)場講解、 演練前廳部經(jīng)理前廳部5月前廳部行李員“金鑰匙”服務(wù)培訓(xùn)程序培訓(xùn)

6、。堂吧培訓(xùn)麻將、臺球操作程序，收費標(biāo) 準(zhǔn)，如何為客推銷酒水、小吃。總機規(guī)范叫醒電話的內(nèi)容。現(xiàn)場講解、 演練前廳部經(jīng)理前廳部5月20日至5月25日客房部組織客房部員工進(jìn)行消防模擬演練，主要內(nèi)容 是組織撲救火災(zāi)，疏散賓客等。集中培訓(xùn)、 現(xiàn)場演練安保部經(jīng) 理、安保專 職消防員安保部6月10日前客房部培訓(xùn)收取客人衣物的流程及規(guī)范?，F(xiàn)場講解客房部經(jīng)理客房部2020年4月19日6月30日前前廳部行李班組培訓(xùn)小賣部商品品種價目，商務(wù) 中心服務(wù)項目，收費標(biāo)準(zhǔn)。堂吧培訓(xùn)器皿保養(yǎng)使用，衛(wèi)生清潔消毒， 每日清點，月末盤點程序，開發(fā)票程序，如何 與安保交接收檔?，F(xiàn)場講解前廳部經(jīng)理前廳部6月餐飲部1.早茶廚房進(jìn)行刀工和

7、發(fā)面技術(shù)培?，F(xiàn)場講解餐飲部經(jīng)理餐飲部6月餐飲部2.中廚房炸制品的油溫控制培訓(xùn)?，F(xiàn)場講解廚師長餐飲部7月10日前餐飲部1.早茶廚房進(jìn)行餡料調(diào)制和燙面的技術(shù)培 訓(xùn)1。2.中廚房打荷人員盤飾圍邊學(xué)習(xí)及上菜時 間控制培訓(xùn)?，F(xiàn)場講解餐飲部經(jīng)理 廚師長餐飲部7月15日至7月20日餐飲部組織餐飲員工和廚師進(jìn)行消防模擬演練，主要 內(nèi)容是撲救餐廳火災(zāi)與疏散餐廳客人，撲救著 火炒菜鍋和天然氣引起的著火等?，F(xiàn)場演練安保部經(jīng)理安保部8月10日前餐飲部早茶廚房月餅標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝培訓(xùn)?，F(xiàn)場培訓(xùn)廚師長餐飲部8月10日至8月15日客房部餐飲部集中對客房員工和餐飲員工進(jìn)行消防安全培 訓(xùn)，內(nèi)容是旅游旺季怎樣預(yù)防、遏制火災(zāi)發(fā) 生。

8、集中培訓(xùn)安保部經(jīng)理安保部2020年4月19日10月15日 刖餐飲部早茶廚房、中廚房廚房崗位職責(zé)和工作內(nèi)容培 訓(xùn)。集中培訓(xùn)餐飲部經(jīng)理餐飲部10月10日 至10月15 日餐飲部對餐廳員工就餐廳如何防火，如何撲救餐廳火 災(zāi)和疏散賓客等方面進(jìn)行消防技能培訓(xùn)。集中培訓(xùn)安保部經(jīng)理安保部11月10日刖餐飲部早茶廚房、中廚房，安全食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。集中培訓(xùn)餐飲部經(jīng)理餐飲部12月15日 刖餐飲部早茶廚房、中廚房，年貨食品制作標(biāo)準(zhǔn)化培 訓(xùn)。集中培訓(xùn)餐飲部經(jīng)理餐飲部12月10日 至12月15 日餐飲部安保部對客房和餐飲員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，并開展 消防模擬演練。實地演練安保部經(jīng)理消防局專職消防員安保部9月10日前酒店各部門服務(wù)基礎(chǔ)英語考核。集中考核培訓(xùn)員質(zhì)檢培訓(xùn)部 總辦9月至10月客