中考飲食之專(zhuān)家指導(dǎo)3篇

1、第 PAGE10 頁(yè) 共 NUMPAGES10 頁(yè)中考飲食之專(zhuān)家指導(dǎo)3篇專(zhuān)家有關(guān)于考試飲食的九個(gè)問(wèn)答題考試期的飲食有什么根本原那么?考試飲食的總體原那么，可以歸納為以下三個(gè)主題：把握平安，不要因?yàn)轱嬍巢划?dāng)引起任何不適。保持思維才能，讓大腦長(zhǎng)時(shí)間高效率地工作。保證夜間睡眠良好，第二天充分恢復(fù)精力。既然知道目的，也就可以知道考試飲食的原那么所在。首先，要注意飲食衛(wèi)生，防止任何形式的食物中毒。最好父母親自選購(gòu)食物，為孩子制作三餐。食物的做法，要按照孩子的體質(zhì)而定。假設(shè)孩子脾胃虛弱怕冷，就要少吃冷飲和涼菜;假設(shè)孩子消化不好，就不要給他吃油膩煎炸;假設(shè)孩子容易上火，就要吃得清淡一些。但凡有可能發(fā)生過(guò)敏的

2、食物，或者引起胃腸不適的食物，都應(yīng)當(dāng)非常慎重。其次，就是要供應(yīng)可以穩(wěn)定血糖，B族維生素含量又高的食物。食物不要完全精白細(xì)軟，因?yàn)檫@樣的食物血糖波動(dòng)太大，不利于長(zhǎng)時(shí)間的腦力活動(dòng)。配合一些粗糧、豆制品、蛋類(lèi)、奶類(lèi)和少量肉類(lèi)，可以提供大量的B族維生素，它們是考生高效思維所必需的因素;同時(shí)，這樣還能延緩血糖反響，讓大腦在三小時(shí)內(nèi)有持續(xù)的能量供應(yīng)。最后，為了保證高效的復(fù)習(xí)和良好的睡眠，晚餐吃七八成飽即可，多吃蔬菜和豆制品，肉類(lèi)不過(guò)多，烹調(diào)不油膩，以便餐后不會(huì)昏昏欲睡，夜間不至于影響睡眠。我如今挺重視給孩子吃早餐的，可是早餐吃什么好呢?答：早餐中，假設(shè)淀粉食物、高蛋白質(zhì)食物和蔬菜水果三類(lèi)食物齊備，就是合格

3、的早餐了。假設(shè)再加上一小把堅(jiān)果仁，就是優(yōu)質(zhì)的早餐了。這樣的早餐就適宜于考生。因?yàn)楹⒆訌某酝暝顼埖娇荚囃戤叄ǔ６夹枰?小時(shí)以上的時(shí)間，甚至更久，假設(shè)早餐馬馬虎虎，就難以保證幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)穩(wěn)定發(fā)揮高度的思維效率。至于早餐是中式還是西式，并不重要。比方說(shuō)，吃?xún)蓚€(gè)菜肉包子，加一碗小米粥，一個(gè)蛋，再加上一把草莓，就是很好的早餐了。再加上一勺核桃仁，就更為理想。聽(tīng)說(shuō)牛奶能安神，可是孩子早上喝奶會(huì)不會(huì)讓人昏昏欲睡影響學(xué)習(xí)?答：沒(méi)有這樣的費(fèi)事。牛奶在晚上喝對(duì)安眠有幫助，不等于它是一種催眠食品。早上人體處于逐漸進(jìn)入興奮的狀態(tài)，一杯牛奶不會(huì)改變這個(gè)趨勢(shì)。相反，牛奶中大量的鈣，以及牛奶蛋白分解產(chǎn)生的安神肽，可以幫助

4、人體保持一種心平氣和的狀態(tài)，正好有利于抑制考試期間的煩躁不安感。在鈣缺乏的時(shí)候，人們往往會(huì)過(guò)度緊張，耐性缺乏，這是考試的大忌。不過(guò)，牛奶雖好，假設(shè)孩子平日不喜歡喝，或者喝奶之后腹脹腹瀉，就不要刻意去喝奶了?？梢該Q用酸奶。青少年通常都很喜歡喝酸奶，而且酸奶沒(méi)有不耐受問(wèn)題，又有利于消化吸收。聽(tīng)說(shuō)生食品維生素最豐富，是不是蔬菜都吃生的最有利于腦力?答：不一定。蔬菜生吃有利于保存維生素C和葉酸，但不必所有蔬菜都追求生吃。因?yàn)榭荚嚻陂g最要緊的是飲食衛(wèi)生，生吃蔬菜對(duì)衛(wèi)生要求更高。同時(shí)，有部分孩子平日不習(xí)慣于吃生蔬菜，或者吃生冷食物容易腹瀉，這些孩子應(yīng)當(dāng)以溫?zé)崾澄餅橹?。把菜做熟了吃，只要烹調(diào)不過(guò)度，菜炒得不

5、太軟爛，不用煎炸方法，也能得到蔬菜中的大部分維生素。孩子晚上復(fù)習(xí)到很晚，加點(diǎn)什么夜宵好啊?答：按理說(shuō)，考試之前應(yīng)當(dāng)充分休息，不必熬夜準(zhǔn)備，也就不用吃夜宵了。但假設(shè)一定要學(xué)習(xí)到11點(diǎn)以后，準(zhǔn)備一些夜宵是必要的。夜宵要容易消化，不給胃腸帶來(lái)負(fù)擔(dān)，不影響夜間休息。比方說(shuō)，小米粥、藕粉糊、牛奶、酸奶等。最好不要在夜間吃烤肉串之類(lèi)食物。另外一個(gè)需要注意的事項(xiàng)，就是考試期間最好不要用濃茶、咖啡和提神飲料來(lái)增強(qiáng)精力。雖然能讓人暫時(shí)不困，但是會(huì)消耗更多的營(yíng)養(yǎng)素，并影響夜間的睡眠質(zhì)量。它讓人不能及時(shí)感覺(jué)到疲勞的信號(hào)，身體也就不能及時(shí)地休整，最終反而不利于精力的恢復(fù)。聽(tīng)說(shuō)海鮮類(lèi)的食物含有omega-3脂肪酸，對(duì)腦

6、子最好，是不是多吃海鮮有幫助?答：不一定。海鮮類(lèi)食物高蛋白、低脂肪，含有omega-3脂肪酸，是大腦的重要組成部分。但是，人類(lèi)的大腦細(xì)胞增殖在幼年時(shí)已經(jīng)完成，成年后補(bǔ)充大量omega-3脂肪酸并不會(huì)讓大腦細(xì)胞有什么明顯變化。對(duì)于平日很少吃海鮮的孩子來(lái)說(shuō)，突然多吃海鮮，有可能引起胃腸不適，甚至有部分孩子對(duì)某些海鮮食品有過(guò)敏現(xiàn)象。對(duì)于內(nèi)地來(lái)說(shuō)，海鮮類(lèi)食物的新穎度缺乏，引起食物中毒的危險(xiǎn)較大。另一方面，海鮮類(lèi)食品污染問(wèn)題較為突出，會(huì)增加人體的解毒負(fù)擔(dān)。因此，假設(shè)不是沿海地區(qū)，不建議考生多吃海鮮。中考時(shí)想給孩子進(jìn)補(bǔ)，什么益智的啊，補(bǔ)氣的啊，有用嗎?答：不建議考試前突擊進(jìn)補(bǔ)。青少年正處于旺盛的生長(zhǎng)發(fā)育當(dāng)

7、中，不像中老年人那樣需要補(bǔ)氣之類(lèi)的補(bǔ)品。假設(shè)沒(méi)有專(zhuān)業(yè)人員指導(dǎo)，補(bǔ)錯(cuò)了反而引起費(fèi)事。吃各種所謂的益智營(yíng)養(yǎng)品，都不會(huì)對(duì)智商有什么明顯影響，因?yàn)榇竽X神經(jīng)系統(tǒng)已經(jīng)在幼年完成了發(fā)育，以后的主要問(wèn)題是如何開(kāi)發(fā)利用。只要根本營(yíng)養(yǎng)需求可以滿足，大腦能量供應(yīng)充足，就能發(fā)揮智力程度。在很大程度上，吃這些營(yíng)養(yǎng)品是一種精神撫慰。由于考試前精神壓力比較大，假設(shè)平日飲食不是非常滿意，適當(dāng)服用復(fù)合維生素是可以考慮的。注意按照推薦劑量來(lái)吃，不要隨意多吃，因?yàn)橛行I(yíng)養(yǎng)成分過(guò)多攝入反而不利安康。平日家庭餐桌太平淡了，總是老幾樣。中考時(shí)想要做些好吃的，又不知道該吃點(diǎn)什么新穎東西，特頭疼。答：不用這樣煩惱。假設(shè)平日飲食平淡，考試期間

8、突然做很多不一樣的食品，在無(wú)形中會(huì)加大考生的壓力。其實(shí)高考也好，中考也好，不過(guò)是一次考試而已。既然平日都能考好，這次只要正常發(fā)揮就可以了。家人只需考慮在食物多樣化方面適當(dāng)改善即可，不要引入平日沒(méi)有吃過(guò)的很多新食物。因?yàn)樾率澄锟赡軙?huì)讓孩子分心，而且因?yàn)槠饺諞](méi)吃過(guò)，還可能存在過(guò)敏、不耐受、胃腸不適等問(wèn)題。比方說(shuō)，有些人感覺(jué)大蝦是高級(jí)食品，就大量做給孩子吃，結(jié)果孩子胃腸不適應(yīng)發(fā)生腹瀉，這就得不償失了。甚至有的孩子會(huì)對(duì)蝦蟹過(guò)敏。豆子也是一樣，平日不吃的孩子突然大量食用，可能引起脹氣，阻礙臨場(chǎng)發(fā)揮。假設(shè)實(shí)在要做點(diǎn)新穎把戲慰勞孩子，不妨等到考試之后。能不能推薦幾種人人能吃的、對(duì)考試很有幫助的優(yōu)質(zhì)食物?答：

9、只要符合考生的體質(zhì)，考試期間什么都能吃。假設(shè)一定要推薦，那么推薦酸奶、豆腐、青菜、小米和百合。酸奶富含B族維生素，對(duì)思維是有益的;同時(shí)富含鈣，有利于平緩情緒;它還能促進(jìn)消化吸收，減少胃腸道疾病的危險(xiǎn)。豆腐也富含鈣，同時(shí)含有大豆中的豐富卵磷脂，在人體中可以作為神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的原料物質(zhì)，對(duì)維持記憶力有好處。青菜富含維生素C、鈣、鎂和膳食纖維，能幫助預(yù)防便秘，還有助于抵抗壓力。小米和百合煮粥，是很好的夜宵食品，清爽容易消化，有利于平緩情緒，一夜安眠。其中豐富的B族維生素對(duì)維持腦力也有幫助。這幾樣食物沒(méi)有過(guò)敏問(wèn)題和不耐受問(wèn)題，根本上是人人能吃，價(jià)格公正，到處都能買(mǎi)到。專(zhuān)家六種適宜考生食用的營(yíng)養(yǎng)湯1.

10、蓮子豬心湯：蓮子肉30克，豬心1個(gè)。豬心洗凈切片，參加蓮子肉，用中火燉30分鐘，參加調(diào)味即成。此湯益智安神，補(bǔ)血養(yǎng)心。對(duì)心神不寧，健忘記憶力減退有一定成效。2.天麻魚(yú)頭湯：鰱魚(yú)頭1個(gè)，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。將鰱魚(yú)先用油煎燒，參加香菇、蝦仁、雞丁略煎，參加天麻片和清水及調(diào)料，中火煮開(kāi)約20分鐘即成。對(duì)頭暈、頭痛，心中煩悶，失眠健忘，不耐考慮，記憶力減退有一定保健作用。3.安神補(bǔ)腦湯：黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨500克，豬瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各適量。將中藥煎湯去渣，取汁備用;將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末煮沸，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘調(diào)味即成。

11、此湯補(bǔ)腦安神，調(diào)和氣血。4.鱔魚(yú)豬肝湯：鱔魚(yú)、豬肝各250克，枸杞子20克。此湯可補(bǔ)腦，益智，壯骨。尤其適宜高中學(xué)生食用。5.冬瓜大蝦湯：冬瓜500克，大蝦8只。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。大蝦剝殼，去頭尾，灑上少許鹽與酒，腌好入味。將冬瓜參加鍋中煮沸后，倒入大蝦，大蝦變紅后即刻盛出調(diào)味。對(duì)腦力缺乏，頭暈?zāi)垦Ｓ幸欢ㄗ饔谩?.木瓜黃豆豬腳湯：木瓜1個(gè)、豬腳1只、黃豆100克。將豬腳滾水去腥;鍋內(nèi)放適量水煮沸，放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳扔進(jìn)去燉2小時(shí);木瓜再燉半小時(shí)，然后調(diào)味。此湯含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，有健脾開(kāi)胃、強(qiáng)身健體的成效。營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)家中考營(yíng)養(yǎng)食譜鈣天然的神經(jīng)穩(wěn)定劑，可以撫慰情緒、松弛神

12、經(jīng)，以牛奶、金針菜、豆腐、小魚(yú)干、杏仁含量較多。鎂可以讓肌肉放松、規(guī)律心跳，在香蕉、豆子、洋芋、菠菜、葡萄干中含量高。鋅可以平衡血糖、使荷爾蒙運(yùn)作正常，無(wú)花果、草莓、小麥胚芽、牛奶、蛋、海鮮是主要來(lái)。維生素B族抑制壓力的重量級(jí)營(yíng)養(yǎng)素，胚芽米、糙米、雜糧飯、全麥面包、酵母、深綠色蔬菜、低脂奶等是B族良好的來(lái)。維生素C可刺激腎上腺皮質(zhì)素的分泌，以對(duì)抗精神壓力，又有預(yù)防感冒的作用。菠菜、花椰菜等綠色蔬菜，和柑橘、檸檬、葡萄柚、百香果、芭樂(lè)、草莓、木瓜、芒果、奇異果、哈密瓜等水果都是高維生素C的食物。1.飲食在一天當(dāng)中必不可少，對(duì)考生來(lái)說(shuō)最重要的就是平衡飲食。也就是說(shuō)，一日三餐要分配合理，食物要多樣化

13、，早餐一定要吃，這對(duì)于學(xué)習(xí)是非常重要的;午餐也不能湊合，應(yīng)該比較豐富多彩一些，還要吃飽;晚餐那么相對(duì)要清淡一些，不要吃得太油膩太飽，否那么會(huì)影響睡眠。此外，每天要保證三個(gè)一：即一杯牛奶、一個(gè)雞蛋、一個(gè)水果。2.考生在緊張的備考過(guò)程當(dāng)中，蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷脂、維生素和微量元素鐵的需要量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大過(guò)平時(shí)，所以家長(zhǎng)在這段時(shí)間就要給孩子們多補(bǔ)充含有這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，如魚(yú)、瘦肉、肝臟、雞蛋、牛奶和新穎的蔬菜水果等。這些能為大腦提供很好的營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)步學(xué)習(xí)效率。3.讓孩子吃飽，保證有足夠的能量攝入?？梢园才乓恍┢綍r(shí)孩子比較喜歡吃的食物，盡量讓他吃得快樂(lè)一些，保證足夠的能量來(lái)學(xué)習(xí)。4.盡量每天給孩子提供500克的蔬菜和水果。蔬菜和水果能提供身體所需的維生素和礦物質(zhì)，可以改變孩子的酸性體質(zhì)，有效地緩解疲勞。5.多給孩子吃一些雜糧粗糧。這類(lèi)食物如紅豆、綠豆、燕麥、玉米等可以提供豐富的B族維生素，有利于促進(jìn)消化，進(jìn)步大腦的工作效率。6.經(jīng)常給孩子吃一些核桃、芝麻、花生等健腦益智的食物，幫助進(jìn)步記憶力。最好是考前這段時(shí)間每天吃一點(diǎn)，但要注意以每天不超過(guò)一兩為宜，不要大量吃。7.盡量少吃不易消化的食物。比方一些油炸、生冷的食