有機化學基礎考點及知識點總結(jié)歸納課件

1、有機化學基礎(選修5)第十二章第一節(jié)認識有機化合物考 綱 解 讀 考綱要求備考指南真題追蹤命題趨勢1.能根據(jù)有機化合物的元素含量、相對分子質(zhì)量確定有機化合物的分子式。2了解常見有機化合物的結(jié)構(gòu)。了解有機化合物分子中的官能團，能正確地表示它們的結(jié)構(gòu)。3了解確定有機化合物結(jié)構(gòu)的化學方法和物理方法(如質(zhì)譜、紅外光譜、核磁共振氫譜等)。4能正確書寫有機化合物的同分異構(gòu)體(不包括手性異構(gòu)體)。5能夠正確命名簡單的有機化合物。2018全國卷36(1)(5)，全國卷36(1)(2)，全國卷36(1)(5)；2017全國卷36 (1，全國卷36(2)(5)，全國卷36(1)(4)；2016全國卷38，全國卷3

2、8；2015全國卷9、38，全國卷10、11、38高考對本部分的考查主要有四個方面：(1)書寫重要官能團的結(jié)構(gòu)簡式和名稱；(2)結(jié)合有機物成鍵特點，書寫、判斷其分子式和同分異構(gòu)體；(3)應用系統(tǒng)命名法給有機物命名；(4)確定有機物的一般過程與方法。預計2020年高考仍將著重考查有機物分子中官能團的種類判斷、同分異構(gòu)體的書寫等。其中限定條件的同分異構(gòu)體書寫應引起重視?？键c1有機化合物的分類與命名欄目導航01夯 實 考 點02考 點 突 破夯 實 考 點1 【知識梳理】脂環(huán)芳香烷烴烯烴炔烴苯的同系物2按官能團分類(1)官能團：決定化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團。(2)有機物的主要類別、官能團和典型代

3、表物：OH3有機物的命名(1)烷烴的習慣命名法。碳原子數(shù) 甲乙丙丁戊己庚辛正異新(2)烷烴的系統(tǒng)命名法。選主鏈：選取含碳原子數(shù)_的最長碳鏈為主鏈，按照_進行命名稱為“某烷”。編號定位：以距離支鏈_的一端為起點，用阿拉伯數(shù)字給主鏈上的碳原子依次編號定位。定名稱：_的取代基在前，_的取代基在后，相同的取代基合并。最多習慣命名法最近簡單復雜2,4二甲基3乙基庚烷官能團3甲基1丁烯3,3二甲基2乙基1戊醇 鄰二甲苯(1,2二甲苯)間二甲苯(1,3二甲苯)對二甲苯(1,4二甲苯) 【思維深化】【答案】(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)【答案】(1)碳碳雙鍵(2)溴原子(3)醚

4、鍵(4)酯基【答案】(1)對二甲苯(或1,4二甲苯)(2)苯甲醛(3)對苯二甲酸(4)聚氯乙烯(5)聚乙二酸乙二酯考 點 突 破2 有機物官能團的識別【答案】D【答案】(1)(醇)羥基(2)(酚)羥基、酯基(3)(醇)羥基、氨基(4)羰基、羧基常見有機物的分類【答案】C【解析】屬于醇類，屬于酯類。有機化合物的命名【答案】D【解析】選擇分子中含有碳原子數(shù)最多的碳鏈為主鏈，并從離支鏈較近的一端給主鏈碳原子編號，其命名為2甲基3乙基己烷，D項正確。有機物命名常見誤區(qū)(1)有機物系統(tǒng)命名中常見的錯誤。主鏈選取不當(不包含官能團，不是主鏈最長、支鏈最多)。編號錯(官能團的位次不是最小，取代基位號之和不是

5、最小)。支鏈主次不分(不是先簡后繁)?！啊薄?，”忘記或用錯。(2)弄清系統(tǒng)命名法中四種字的含義。烯、炔、醛、酮、酸、酯指官能團。二、三、四指相同取代基或官能團的個數(shù)。1,2,3，指官能團或取代基的位置。甲、乙、丙、丁指主鏈碳原子個數(shù)分別為1,2,3，4，【答案】B【解析】A項中取代基的位次之和不是最小，應為1,2,4三甲苯；C項的主鏈碳原子的編號不是從鏈端開始的，應為2丁醇；D項的主鏈端編號錯，應從右端開始編號，應為3甲基1丁炔。有機化學基礎(選修5)第十二章第一節(jié)認識有機化合物考點2研究有機化合物的一般步驟和方法欄目導航01夯 實 考 點02考 點 突 破夯 實 考 點1 【知識梳理】實驗式

6、分子式結(jié)構(gòu)式2分離提純有機物的常用方法(1)蒸餾和重結(jié)晶。方法適用對象要求蒸餾常用于分離、提純液態(tài)有機物該有機物熱穩(wěn)定性較強；該有機物與雜質(zhì)的_相差較大重結(jié)晶常用于分離、提純固態(tài)有機物雜質(zhì)在所選溶劑中_很小或很大；被提純的有機物在此溶劑中_受溫度影響較大沸點溶解度溶解度(2)萃取和分液。常用的萃取劑：_、_、_、石油醚、二氯甲烷等。液液萃?。豪糜袡C物在兩種_的溶劑中的_不同，將有機物從一種溶劑轉(zhuǎn)移到另一種溶劑中的過程。固液萃?。河糜袡C溶劑從固體物質(zhì)中溶解出有機物的過程。苯CCl4乙醚互不相溶溶解性3有機物分子式的確定(1)元素分析。【答案】CO2H2O簡單無機物最簡單的整數(shù)比實驗式無水CaC

7、l2NaOH濃溶液氧元素 (2)相對分子質(zhì)量的測定質(zhì)譜法。質(zhì)荷比(分子離子、碎片離子的_與其_的比值)_值即為該有機物的相對分子質(zhì)量。相對質(zhì)量電荷最大 4有機物分子結(jié)構(gòu)式的鑒定(1)物理方法：紅外光譜(IR)法：不同的化學鍵或官能團_不同，在紅外光譜圖中處于不同的位置，從而獲得分子中含有何種化學鍵或官能團的信息。核磁共振氫譜法(NMR)：氫原子種數(shù)_，每種氫原子個數(shù)與_成正比。(2)化學方法：利用特征反應鑒定出_，再制備其衍生物，進一步確認。常見官能團的檢驗方法如下表：吸收頻率吸收峰的個數(shù)吸收峰的面積官能團 官能團種類試劑判斷依據(jù)碳碳雙鍵或碳碳三鍵溴的四氯化碳溶液_酸性高錳酸鉀溶液_鹵素原子氫

8、氧化鈉溶液、硝酸銀溶液、稀硝酸_酚羥基三氯化鐵溶液_濃溴水_醛基銀氨溶液_新制氫氧化銅懸濁液_羧基碳酸鈉(或碳酸氫鈉)溶液_石蕊試劑_橙色褪去紫色褪去有沉淀產(chǎn)生顯紫色有白色沉淀產(chǎn)生有銀鏡產(chǎn)生有磚紅色沉淀產(chǎn)生有氣體產(chǎn)生溶液變紅色1判斷正誤(正確的畫“”，錯誤的畫“”)。(1)根據(jù)物質(zhì)的沸點利用蒸餾法提純液態(tài)有機物時，沸點相差大于30 為宜()(2)乙醇是良好的有機溶劑，根據(jù)相似相溶原理用乙醇從水溶液中萃取有機物()(3)混合物經(jīng)萃取、分液后可以得到提純，獲得純凈物()(4)有機物完全燃燒后僅生成CO2和H2O，則該有機物中一定含有C、H、O三種元素()【思維深化】【答案】(1)(2)(3)(4)

9、(5)(6)【答案】16判斷分子中共線、共面原子數(shù)的技巧(1)審清題干要求。審題時要注意“可能”“一定”“最多”“最少”“所有原子”“碳原子”等關鍵詞和限制條件?？?點 突 破2 1在實驗室中，下列除雜的方法正確的是()A溴苯中混有溴，加入KI溶液，振蕩，用汽油萃取出溴B乙烷中混有乙烯，通入H2在一定條件下反應，使乙烯轉(zhuǎn)化為乙烷C硝基苯中混有濃硫酸和濃硝酸，將其倒入NaOH溶液中，靜置，分液D乙烯中混有CO2和SO2，將其通過盛有NaHCO3溶液的洗氣瓶【答案】C有機物的分離提純、鑒別 【解析】Br2可與KI反應生成I2，I2易溶于溴苯和汽油，且溴苯也與汽油互溶，A項錯誤；乙烷中混有乙烯，通入

10、H2使乙烯轉(zhuǎn)化為乙烷時，無法控制加入H2的量，B項錯誤；CO2和SO2通過盛有NaHCO3溶液洗氣瓶時，只有SO2被吸收，應通過NaOH溶液洗氣，D項錯誤。2(2018遼寧師大附中月考)下列鑒別方法不可行的是()A用水鑒別乙醇、甲苯和溴苯B用燃燒法鑒別乙醇、苯和四氯化碳C用碳酸鈉溶液鑒別乙醇、乙酸和乙酸乙酯D用酸性高錳酸鉀溶液鑒別苯、環(huán)己烯和環(huán)己烷【答案】D【解析】A項，乙醇與水互溶，甲苯不溶于水，且密度比水小，溴苯不溶于水，密度比水大；B項，苯燃燒產(chǎn)生黑煙，四氯化碳不能燃燒；C項，乙醇與Na2CO3溶液互溶，乙酸與Na2CO3反應產(chǎn)生氣泡，乙酸乙酯不溶于Na2CO3溶液，且密度比水小；D項，

11、苯、環(huán)己烷均不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色且密度都比水小，無法鑒別。制得的環(huán)己烯粗品中含有環(huán)己醇、少量酸性雜質(zhì)等。環(huán)己烯的精制過程如下：(1)加入飽和食鹽水，振蕩、靜置、分層，環(huán)己烯在_層(填“上”或“下”)，分液后用_(填編號)洗滌。aKMnO4溶液b稀H2SO4cNa2CO3溶液(2)再將環(huán)己烯進行蒸餾，冷卻水從_(填“上”或“下”)口進入。蒸餾時要加入生石灰，目的是_。收集產(chǎn)品時，控制的溫度應在_左右。【答案】(1)上c(2)下吸收剩余少量的水83 【解析】(1)環(huán)己烯不溶于飽和氯化鈉溶液，且密度比水小，振蕩、靜置、分層后，環(huán)己烯在上層。分液后環(huán)己烯粗品中含有少量的酸性雜質(zhì)和環(huán)己醇，KMnO

12、4溶液可以氧化環(huán)己烯，稀H2SO4無法除去酸性雜質(zhì)，由乙酸乙酯的制備中用飽和Na2CO3溶液提純產(chǎn)物，可以類推分液后用Na2CO3溶液洗滌環(huán)己烯粗品。4(2016海南卷，18I改編)下列化合物在核磁共振氫譜中能出現(xiàn)兩組峰，且其峰面積之比為21的有()乙酸甲酯對苯二酚2甲基丙烷對苯二甲酸A BC D【答案】D【解析】乙酸甲酯在核磁共振氫譜中出現(xiàn)2組峰，其峰面積比為11，錯誤；對苯二酚出現(xiàn)兩組峰，且峰面積比為21，正確；2甲基丙烷出現(xiàn)2組峰，但峰面積比為91，錯誤；對苯二甲酸出現(xiàn)兩組峰，且峰面積比為21，正確。有機物結(jié)構(gòu)的確定5在有機化學中有一種“吉利分子”C8H8O8，“吉利分子”C8H8O8可

13、由X經(jīng)如圖所示轉(zhuǎn)化關系合成。已知：相同條件下，X與H2的相對密度為81，其中氧的質(zhì)量分數(shù)約為49.4%，分子中氫、氧原子個數(shù)比為21，X中沒有支鏈；1 mol X在稀硫酸中發(fā)生反應生成2 mol甲醇和1 mol A；A中含有手性碳原子；D能使Br2的CCl4溶液褪色，E為高分子化合物，B為環(huán)狀結(jié)構(gòu)。根據(jù)上述信息填空：(1)X的分子式為_，A的分子中含有官能團的名稱是_，E的結(jié)構(gòu)簡式為_；D若為純凈物，D的核磁共振氫譜存在_種吸收峰，面積比為_。(2)寫出B的一種含一個六元環(huán)的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：_。1有機物分子式、結(jié)構(gòu)式的確定流程2有機物分子式確定的規(guī)律方法(1)熟悉最簡式相同的常見有機物。

14、最簡式對應物質(zhì)CH乙炔(C2H2)、苯(C6H6)、苯乙烯(C8H8)CH2烯烴和環(huán)烷烴CH2O甲醛、乙酸、甲酸甲酯、葡萄糖(2)相對分子質(zhì)量相同的有機物。同分異構(gòu)體相對分子質(zhì)量相同。含有n個碳原子的一元醇與含(n1)個碳原子的同類型羧酸和酯相對分子質(zhì)量相同。含有n個碳原子的烷烴與含(n1)個碳原子的飽和一元醛(或酮)相對分子質(zhì)量相同。(3)“商余法”推斷烴的分子式。有機化學基礎(選修5)第十二章第一節(jié)認識有機化合物考點3有序思維突破同分異構(gòu)體的書寫及數(shù)目判斷欄目導航01夯 實 考 點03真題體驗直擊高考02考 點 突 破04配 套 訓 練夯 實 考 點1 1同分異構(gòu)體的書寫規(guī)律(1)烷烴：烷

15、烴只存在碳鏈異構(gòu)，書寫時要注意全面而不重復，具體規(guī)則如圖：【知識梳理】(3)芳香族化合物：兩個取代基在苯環(huán)上的位置有鄰、間、對3種。(4)限定條件同分異構(gòu)體的書寫。解答這類題目時，要注意分析限定條件的含義，弄清楚在限定條件下可以確定什么，一般都是根據(jù)官能團的特征反應限定官能團的種類，根據(jù)等效氫原子的種類限定對稱性(如苯環(huán)上的一取代物的種數(shù)、核磁共振氫譜中峰的個數(shù)等)，再針對已知結(jié)構(gòu)中的可變因素書寫各種符合要求的同分異構(gòu)體。2同分異構(gòu)體數(shù)目的判斷方法(1)記憶法：記住一些常見有機物同分異構(gòu)體數(shù)目，如凡只含一個碳原子的分子均無異構(gòu)體；乙烷、丙烷、乙烯、乙炔無異構(gòu)體；4個碳原子的烷烴有2種異構(gòu)體，5

16、個碳原子的烷烴有3種異構(gòu)體，6個碳原子的烷烴有5種異構(gòu)體。(2)基元法：如丁基有4種，則丁醇、戊醛、戊酸都有4種同分異構(gòu)體。(3)替代法：如二氯苯(C6H4Cl2)有3種同分異構(gòu)體，四氯苯也有3種同分異構(gòu)體(將H和Cl互換)；又如CH4的一氯代物只有1種，新戊烷C(CH3)4的一氯代物也只有1種。(4)等效氫法：等效氫法是判斷同分異構(gòu)體數(shù)目的重要方法，其規(guī)律有：同一碳原子上的氫原子等效。同一碳原子上的甲基上的氫原子等效。位于對稱位置上的碳原子上的氫原子等效?？?點 突 破2 1(2017安徽江南十校聯(lián)考)0.1 mol某烴完全燃燒時生成30.8 g CO2和12.6 g H2O，且能使酸性高錳

17、酸鉀溶液褪色，若其結(jié)構(gòu)中只含有兩個CH3，則該物質(zhì)的結(jié)構(gòu)(不考慮順反異構(gòu))最多有()A6種 B8種C7種 D10種【答案】B同分異構(gòu)體數(shù)目的推斷【解析】30.8 g CO2的物質(zhì)的量為0.7 mol,12.6 g H2O的物質(zhì)的量為0.7 mol，則該烴的分子式為C7H14，該分子能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，則該分子是烯烴，且其結(jié)構(gòu)中只含有兩個CH3，最多有8種同分異構(gòu)體，分別是2庚烯、3庚烯、2甲基1己烯、3甲基1己烯、4甲基1己烯、5甲基1己烯、2乙基1戊烯、3乙基1戊烯，B項正確。【答案】C【答案】(1)6(2)6(3)7限定官能團的有機物結(jié)構(gòu)式的書寫有機化學基礎(選修5)第十二章第二節(jié)烴

18、和鹵代烴考 綱 解 讀 考綱要求備考指南真題追蹤命題趨勢1.掌握烷、烯、炔、芳香烴和鹵代烴的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。2了解烴類、鹵代烴的重要應用以及合成方法。3了解有機分子中官能團之間的相互影響。2018全國卷36(1)(5)，全國卷36(1)(2)，全國卷36(1)(5)；2017全國卷9，全國卷10，全國卷8、36；2016全國卷38，全國卷8、 38，全國卷8、38；2015全國卷38，全國卷38高考對本部分的考查主要有三方面：(1)鹵代烴的主要性質(zhì)及在有機合成中的橋梁作用；(2)以新型材料和藥品為載體考查烴的性質(zhì)；(3)綜合考查烴、鹵代烴的結(jié)構(gòu)，同分異構(gòu)體分析，反應類型的判斷，結(jié)構(gòu)簡式、名稱的書寫

19、。預計2020年高考中鹵代烴的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)仍然是考查的熱點和重點，有可能將定量和定性問題結(jié)合起來考查。復習備考時要特別關注烴和鹵代烴在有機合成路線設計中的應用?？键c1烴欄目導航01夯 實 考 點02考 點 突 破夯 實 考 點1 1烷烴、烯烴、炔烴、芳香烴的組成、結(jié)構(gòu)特點和通式【知識梳理】【答案】單鍵CnH2n2(n1)碳碳雙鍵CnH2n(n2)碳碳三鍵CnH2n2(n2)一個或多個苯環(huán)CnH2n6(n6)2脂肪烴的組成和結(jié)構(gòu)(1)甲烷、乙烯、乙炔的組成和結(jié)構(gòu)。sp3正四面體sp2平面形HCCHCHCHsp直線形(2)烯烴的順反異構(gòu)。因為碳碳雙鍵不能旋轉(zhuǎn)而導致分子中原子或原子團在空間的排列方式不

20、同的現(xiàn)象，相同原子或原子團排列在碳碳雙鍵的同一側(cè)稱_式，排列在雙鍵兩側(cè)的稱_式。順反3烷烴、烯烴、炔烴的物理性質(zhì)性質(zhì)變化規(guī)律狀態(tài)常溫下，含有_個碳原子的烴都是氣態(tài)，隨著碳原子數(shù)的增多，逐漸過渡到_、_沸點隨著碳原子數(shù)的增多，沸點逐漸_；同分異構(gòu)體之間，支鏈越多，沸點_相對密度隨著碳原子數(shù)的增多，相對密度逐漸_，密度均比水_水溶性均_溶于水14液態(tài)固態(tài)升高越低增大小難4脂肪烴的化學性質(zhì)(1)氧化反應。燃燒現(xiàn)象：甲烷燃燒呈_火焰；乙烯燃燒火焰_，并伴有_；乙炔燃燒火焰明亮，并帶有_。被酸性KMnO4溶液氧化：烷烴性質(zhì)穩(wěn)定，_使酸性KMnO4溶液褪色；烯烴、炔烴_使酸性KMnO4溶液褪色。淡藍色明亮

21、黑煙濃煙不能能(2)烷烴的取代反應。光照氣態(tài)鹵素單質(zhì)1 mol 乙炔的加成反應：CHCH2Br2 CHBr2CHBr2 (4)加聚反應。乙烯的加聚反應：_。乙炔的加聚反應：_。5苯及其同系物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)苯苯的同系物化學式C6H6CnH2n6(通式，n6)結(jié)構(gòu)特點苯環(huán)上的碳碳鍵是介于_和_之間的一種獨特的化學鍵；分子中所有原子_在同一平面內(nèi)分子中含有一個_，與苯環(huán)相連的是_基；與苯環(huán)直接相連的原子在苯環(huán)平面內(nèi)，其他原子_在此平面內(nèi)碳碳單鍵碳碳雙鍵一定苯環(huán)烷不一定1判斷正誤(正確的畫“”，錯誤的畫“”)。(1)CHCCH3分子中最多有5個原子在同一條直線上()(2)溴水、酸性高錳酸鉀溶液既可以除去

22、乙烷中的乙烯，也可以鑒別乙烷與乙烯()(3)脂肪烴來源于石油，芳香烴來源于煤的干餾和石油的催化重整()(4)乙烯、乙炔在常溫常壓下可以與氫氣、HCl發(fā)生加成反應()(5)乙烯中的SO2氣體可以用NaOH溶液除去()(6)乙炔的制取可以使用啟普發(fā)生器()(7)苯的鄰位二元取代物不存在同分異構(gòu)體()【思維深化】【答案】(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)(12)2下列物質(zhì)中，既能與酸性KMnO4溶液反應，又能與溴水反應的是_。乙烷乙炔苯丙烯鄰二甲苯【答案】考 點 突 破2 1(2019江蘇常州質(zhì)檢)下列烴在光照下與氯氣反應，只生成一種一氯代物的是()A2甲基丙烷

23、B異戊烷 C乙苯 D2,2二甲基丙烷【答案】D烴的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)2(2017陜西咸陽模擬)下列敘述中，錯誤的是()A苯與濃硝酸、濃硫酸共熱并保持5560 反應生成硝基苯B苯乙烯在合適條件下催化加氫可生成乙基環(huán)己烷C乙烯與溴的四氯化碳溶液反應生成1,2二溴乙烷D甲苯與氯氣在光照下反應主要生成2,4二氯甲苯【答案】D【答案】C4(2018四川宜賓模擬)十九大報告提出將我國建設成為制造強國，2020年我國“PX”產(chǎn)能將達到3496萬噸/年。有機物(烴)“PX”的結(jié)構(gòu)模型如下圖，下列說法錯誤的是()A“PX”的分子式為C8H10B“PX”的二氯代物共有6種(不考慮立體異構(gòu))C“PX”分子中，最多有14個原

24、子共面D可用酸性KMnO4溶液鑒別“PX”與苯【答案】B芳香烴的同分異構(gòu)體【解析】對二甲基的二氯取代物共有以下幾種情況：2個氯原子都在同一個甲基上，只有1種；2個氯原子分別在2個甲基上，只有1種；1個氯原子在甲基上，1個氯原子在苯環(huán)上，有2種；2個氯原子都在苯環(huán)上，有3種；共有11237種?！敬鸢浮緽【解析】含3個碳原子的烷基有2種，甲苯苯環(huán)上的氫原子有3種，故產(chǎn)物有6種，A項正確；B項中物質(zhì)的分子式為C7H8O，與其互為同分異構(gòu)體的芳香族化合物有1種醇(苯甲醇)、1種醚(苯甲醚)、3種酚(鄰甲基苯酚、間甲基苯酚和對甲基苯酚)，總共有5種，B項錯誤；含有5個碳原子的烷烴有3種異構(gòu)體，正戊烷、異

25、戊烷和新戊烷，其一氯代物分別為3、4、1種，C項正確；由菲的結(jié)構(gòu)可以看出結(jié)構(gòu)中含有5種氫原子，可生成5種一硝基取代物，D項正確。6(2018四川宜賓模擬)用式量是71的烴基取代乙苯苯環(huán)上的一個氫原子，能得到的有機物共有(不含立體異構(gòu))()A8種 B16種C24種 D36種【答案】C【解析】式量為71的烴基是戊基，有8種結(jié)構(gòu)，乙苯苯環(huán)上有3種類型氫原子，共有3824種同分異構(gòu)體。苯環(huán)上位置異構(gòu)的書寫技巧定一(或定二)移一法在苯環(huán)上連有兩個新的原子或原子團時，可固定一個移動另一個，從而寫出鄰、間、對三種異構(gòu)體；苯環(huán)上連有三個新的原子或原子團時，可先固定兩個原子或原子團，得到三種結(jié)構(gòu)，再逐一插入第三

26、個原子或原子團，這樣就能寫全含有芳香環(huán)的同分異構(gòu)體。例如：二甲苯苯環(huán)上的一氯代物的同分異構(gòu)體共有6種(2316)。有機化學基礎(選修5)第十二章第二節(jié)烴和鹵代烴考點2鹵代烴欄目導航01夯 實 考 點03真題體驗直擊高考02考 點 突 破04配 套 訓 練夯 實 考 點1 1鹵代烴的概念烴分子里的氫原子被_取代后生成的產(chǎn)物。官能團為_，飽和一元鹵代烴的通式為_。【知識梳理】鹵素原子XCnH2n1X(n1) 2鹵代烴的物理性質(zhì)高升高難易小大3鹵代烴的化學性質(zhì)(1)鹵代烴水解反應和消去反應的比較：(2)消去反應的規(guī)律。消去反應：有機化合物在一定條件下，從一個分子中脫去一個或幾個小分子(如H2O、HB

27、r等)，而生成_(如雙鍵或三鍵)的化合物的反應。兩類鹵代烴不能發(fā)生消去反應。含不飽和鍵 ROH白色淺黃色黃色CH3CHBrCH2BrC2H5BrH2O6鹵代烴的應用與危害鹵代烴還可以作溶劑、農(nóng)藥、制冷劑、滅火劑等。其主要危害是氟氯烴破壞_。臭氧層 1判斷正誤(正確的畫“”，錯誤的畫“”)。(1)CH3CH2Cl的沸點比CH3CH3的沸點高()(2)溴乙烷與NaOH乙醇溶液共熱生成乙烯()(3)在溴乙烷中加入AgNO3溶液，立即產(chǎn)生淡黃色沉淀()(4)取溴乙烷水解液，向其中加入AgNO3溶液，可產(chǎn)生淡黃色沉淀()(5)所有鹵代烴都能發(fā)生水解反應和消去反應()(6)氟利昂(鹵代烴)可用作制冷劑，釋

28、放在空氣中容易導致臭氧空洞()【答案】(1)(2)(3)(4)(5)(6)【思維深化】2如何由1溴丙烷制取1,2丙二醇？寫出反應的化學方程式?！敬鸢浮俊窘馕觥吭贙OH醇溶液中加熱，發(fā)生消去反應，要求鹵素原子連接碳原子的相鄰的碳原子上必須有氫原子，不符合消去反應的條件。考 點 突 破2 鹵代烴的水解反應和消去反應【答案】C【解析】Q中兩個甲基上有6個等效氫原子，苯環(huán)上有2個等效氫原子，峰面積之比應為31，A項錯誤；Q中苯環(huán)上的鹵素原子無法發(fā)生消去反應，P中與鹵素原子相連的碳原子的鄰位碳原子上缺少氫原子，無法發(fā)生消去反應，B項錯誤；在適當條件下，鹵素原子均可被OH取代，C項正確；Q中苯環(huán)上的氫原子

29、、甲基上的氫原子均可被氯原子取代，其一氯代物有2種，D項錯誤。2下列關于甲、乙、丙、丁四種有機物說法正確的是()A向四種物質(zhì)中分別加入氯水，均有紅棕色液體生成B向四種物質(zhì)中加入NaOH溶液共熱，然后加入稀硝酸酸化，再滴入AgNO3溶液，均有沉淀生成C向四種物質(zhì)中加入NaOH的醇溶液共熱，然后加入稀硝酸酸化，再滴入AgNO3溶液，均有沉淀生成D乙發(fā)生消去反應得到兩種烯烴【答案】B【解析】這四種有機物均不能與氯水反應，選項A不正確；選項B描述的是鹵代烴中鹵素原子的檢驗方法，操作正確；甲、丙和丁均不能發(fā)生消去反應，選項C不正確；乙發(fā)生消去反應只有一種產(chǎn)物，選項D不正確。鹵代烴在有機合成中的應用【答案

30、】D有機化學基礎(選修5)第十二章第三節(jié)烴的含氧衍生物考 綱 解 讀 考綱要求備考指南真題追蹤命題趨勢1.掌握醇、酚、醛、羧酸、酯的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，以及它們之間的相互轉(zhuǎn)化。2了解烴的衍生物的重要應用以及烴的衍生物合成方法。3根據(jù)信息能設計有機化合物的合成路線。2018全國卷36(1)(5)，全國卷36(1)(2)，全國卷36(1)(5)；2017全國卷36，全國卷36，全國卷36；2016全國卷38，全國卷38，全國卷8、38；2015全國卷38，全國卷8、38高考對本部分的考查主要有兩方面：(1)烴的含氧衍生物的組成、化學性質(zhì)、反應類型；(2)醛、羧酸、酯的結(jié)構(gòu)、化學性質(zhì)和同分異構(gòu)體的分析。預計

31、烴的含氧衍生物的組成、結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)依然是2020年高考考查的熱點。注意醇的催化氧化規(guī)律和消去反應規(guī)律，酯化反應規(guī)律的復習；著重加強醇、醛、羧酸、酯之間的相互轉(zhuǎn)化關系的復習?？键c1醇、酚欄目導航01夯 實 考 點02考 點 突 破夯 實 考 點1 1醇類的結(jié)構(gòu)(1)醇類的概念。羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇，飽和一元醇的組成通式為_。(2)醇類的分類?！局R梳理】CnH2n1OH(或CnH2n2O) 脂肪芳香 (3)幾種常見的醇。名稱甲醇乙二醇丙三醇俗稱木精、木醇甘醇甘油結(jié)構(gòu)簡式_狀態(tài)液體液體液體溶解性易溶于水和乙醇CH3OH 2醇類的性質(zhì)(1)醇類的物理性質(zhì)。溶解性：低級脂

32、肪醇_溶于水。密度：一元脂肪醇的密度一般_于水。沸點：直鏈飽和一元醇的沸點隨著分子中碳原子數(shù)的增加而逐漸_；醇分子間存在氫鍵，所以相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點遠遠_烷烴。易小升高高于(2)由斷鍵方式理解醇類的化學性質(zhì)(以乙醇為例)。置換2CH3CH2ONaH2 取代CH3CH2BrH2O氧化2CH3CHO2H2O 消去取代CH3CH2OCH2CH3H2O 取代CH3COOCH2CH3H2O3苯酚的組成與結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)特點_與_直接相連C6H6O 羥基苯環(huán) 4苯酚的物理性質(zhì)被氧化混溶酒精5由基團之間的相互影響理解苯酚的化學性質(zhì)由于苯環(huán)對羥基的影響，酚羥基比醇羥基_；由于羥基對

33、苯環(huán)的影響，苯酚中苯環(huán)上的氫比苯中的氫_。(1)羥基中氫原子的反應。弱酸性：苯酚的電離方程式為_，俗稱_，但酸性很弱，不能使紫色石蕊溶液變紅?；顫?活潑 石炭酸澄清渾濁 紫色 1判斷正誤(正確的畫“”，錯誤的畫“”)。(1)甲醇和乙二醇都屬于醇類，且二者互為同系物()(2)CH3OH、CH3CH2OH、乙二醇的沸點逐漸升高()(3)可用無水CuSO4檢驗酒精中是否含水()(4)向工業(yè)酒精中加入新制的生石灰然后加熱蒸餾，可制備無水乙醇()(5)用濃硫酸、乙醇在加熱條件下制備乙烯，應迅速升溫至170 ()(6)乙醇的分子間脫水反應和酯化反應都屬于取代反應()(7)原理上可用于檢驗酒駕的重鉻酸鉀溶液

34、，遇乙醇溶液由紫紅色變?yōu)闊o色()【思維深化】【答案】(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)2現(xiàn)有以下物質(zhì)：(1)其中屬于脂肪醇的有_，屬于芳香醇的有_，屬于酚類的有_。(2)其中物質(zhì)的水溶液顯酸性的有_。(3)其中互為同分異構(gòu)體的有_。(4)列舉出所能發(fā)生的反應類型_(任寫三種)?！敬鸢浮?1)(2)(3)(4)取代(酯化)、氧化、消去、加成反應(任寫三種)考 點 突 破2 醇類的結(jié)構(gòu)特點及性質(zhì)【答案】B【解析】不含苯環(huán)，含有飽和碳原子，具有甲烷的結(jié)構(gòu)特點，不可能存在12個原子共平面的結(jié)構(gòu)特點，A項錯誤；與環(huán)己醇互為同分異構(gòu)體，且含有醛基(CHO)的結(jié)構(gòu)，應為C

35、5H11CHO，C5H11的同分異構(gòu)體有8種，則含有醛基(CHO)的結(jié)構(gòu)有8種，B項正確；含有1個羥基，則標準狀況下，1 mol環(huán)己醇與足量Na反應生成11.2 L H2，C項錯誤；環(huán)己醇的一氯代物有5種，環(huán)上有4種，羥基上1種，D項錯誤。(1)其中能被氧化生成醛的是_(填序號，下同)，其中能被催化氧化，但不是生成醛的是_，其中不能被催化氧化的是_。(2)與濃H2SO4共熱發(fā)生消去反應只生成一種烯烴的是_，能生成三種烯烴的是_，不能發(fā)生消去反應的是_?！敬鸢浮?1)(2)醇的消去反應和催化氧化反應規(guī)律(1)醇的催化氧化反應規(guī)律。醇的催化氧化的反應情況與跟羥基(OH)相連的碳原子上的氫原子的個數(shù)

36、有關。酚類的結(jié)構(gòu)特點及性質(zhì)【答案】D4A和B兩種物質(zhì)的分子式都是C7H8O，它們都能跟金屬鈉反應放出氫氣。A不溶于NaOH溶液，而B能溶于NaOH溶液。B能使適量溴水褪色，并產(chǎn)生白色沉淀，而A不能。B苯環(huán)上的一溴代物有兩種結(jié)構(gòu)。(1)寫出A和B的結(jié)構(gòu)簡式：A_，B_。(2)寫出B與NaOH溶液發(fā)生反應的化學方程式：_。(3)A與金屬鈉反應的化學方程式為_；與足量金屬鈉反應生成等量H2，分別需A、B、H2O三種物質(zhì)的物質(zhì)的量之比為_。脂肪醇、芳香醇、酚的比較物質(zhì)脂肪醇芳香醇酚實例CH3CH2OHC6H5CH2OHC6H5OH官能團OH結(jié)構(gòu)特點OH與鏈烴基相連OH與芳香烴基側(cè)鏈相連OH與苯環(huán)直接相

37、連主要化學性質(zhì)與鈉反應、取代反應、消去反應(苯甲醇等不能發(fā)生反應)、氧化反應弱酸性、取代反應、顯色反應、加成反應、氧化反應、縮聚反應羥基上的氫活潑性酚羥基(弱酸性)醇羥基(中性)原因由于苯環(huán)的影響使連在苯環(huán)上的羥基上的氫活潑性增強有機化學基礎(選修5)第十二章第三節(jié)烴的含氧衍生物考點2醛、羧酸、酯欄目導航01夯 實 考 點03真題體驗直擊高考02考 點 突 破04配 套 訓 練夯 實 考 點1 1醛(1)醛是由烴基(或H)與醛基相連而構(gòu)成的化合物，可表示為RCHO，官能團為_。飽和一元醛的通式為_。(2)常見醛的物理性質(zhì)：【知識梳理】CHO CnH2nO(n1)醛類顏色狀態(tài)氣味溶解性甲醛(HC

38、HO)無色_易溶于水乙醛(CH3CHO)無色_與H2O、C2H5OH互溶氣體刺激性氣味液體刺激性氣味紫紅 (1)醛基只能寫成CHO或COH，不能寫成COH。(2)醛與新制的Cu(OH)2懸濁液反應時堿必須過量且應加熱煮沸。(3)銀鏡反應口訣：銀鏡反應很簡單，生成羧酸銨，還有一水二銀三個氨。(4)在生產(chǎn)、生活中的作用和影響。35%40%的甲醛水溶液稱為_，具有殺菌消毒作用和防腐性能。劣質(zhì)的裝飾材料中揮發(fā)出的甲醛，是室內(nèi)主要污染物之一。福爾馬林 2羧酸(1)概念：由烴基與_相連構(gòu)成的有機化合物，官能團為_。(2)甲酸和乙酸的分子組成和結(jié)構(gòu)：羧基COOH 分子式結(jié)構(gòu)簡式官能團甲酸_乙酸_CH2O2H

39、COOHCHO、COOHC2H4O2CH3COOHCOOH (4)物理性質(zhì)：乙酸是一種具有_氣味的_體，_溶于水和乙醇。低級飽和一元羧酸一般_溶于水且溶解度隨碳原子數(shù)的增多而_。脂肪芳香 刺激性液易易降低(5)化學性質(zhì)。酸的通性：羧酸是弱酸，其酸性比碳酸強，在水溶液中的電離方程式為_。紅2RCOOH2Na 2RCOONaH22RCOOHCaO (RCOO)2CaH2O RCOOHNaOH RCOONaH2O 2RCOOHNa2CO3 2RCOONaH2OCO2酯化反應：RCOOH和CH3CHOH發(fā)生酯化反應的化學方程式為_。3酯(1)羧酸分子羧基中的OH被OR取代后的產(chǎn)物，可簡寫為_，官能團為

40、_。RCOOR 小難RCOOHROHRCOONaROH 【思維深化】1判斷正誤(正確的畫“”，錯誤的畫“”)。(1)凡是能發(fā)生銀鏡反應的有機物都是醛()(2)醛類既能被氧化為羧酸，又能被還原為醇()(3)醛類物質(zhì)發(fā)生銀鏡反應或與新制Cu(OH)2的反應均需在堿性條件下()(4)乙醛和乙酸的混合液可以用分液漏斗分離()(5)1 mol HCHO與足量銀氨溶液在水浴加熱條件下充分反應，最多生成2 mol Ag()(10)甲酸能發(fā)生銀鏡反應，能與新制Cu(OH)2堿性懸濁液反應生成磚紅色沉淀()(11)乙酸與硬脂酸、油酸互為同系物()(12)制備乙酸乙酯時，向濃H2SO4中緩慢加入乙醇和冰醋酸()(

41、13)C4H8O2同分異構(gòu)體的類型有羧酸、酯、羥基醛等()(14)1 mol酯基(酚)水解時，最多可消耗2 mol NaOH()(15)乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和NaOH溶液除去()【答案】(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)(12)(13)(14)(15)【答案】A為醛，B為羧酸，C為醇，D為酯。當A燃燒前后體積不變時，A為HCHO，B為HCOOH，C為CH3OH，D為HCOOCH3?？?點 突 破2 1下列操作不合適的是()A銀鏡反應采用水浴加熱B用通過盛溴水的洗氣瓶的方法除去甲烷氣體中含有的乙烯雜質(zhì)C在乙醛還原新制Cu(OH)2懸濁液的實驗中，制Cu(

42、OH)2懸濁液時應保持NaOH過量，可直接加熱D配制銀氨溶液時，將AgNO3溶液滴入氨水中【答案】D醛基的性質(zhì)、檢驗及相關實驗【解析】銀鏡反應采用水浴加熱，A項正確；乙烯和溴水發(fā)生加成反應，因此用通過盛溴水的洗氣瓶的方法除去甲烷氣體中含有的乙烯雜質(zhì)，B項正確；在乙醛還原新制Cu(OH)2懸濁液的實驗中，應保持NaOH過量，可直接加熱，C項正確；配制銀氨溶液時，應將氨水滴入AgNO3溶液中，D項錯誤。含醛基的有機物的特征反應及檢驗方法【答案】C3科學家研制出多種新型殺蟲劑代替DDT，其中一種的結(jié)構(gòu)如圖。下列關于該有機物的說法正確的是()A該有機物既能發(fā)生氧化反應，又能發(fā)生酯化反應B與FeCl3溶

43、液發(fā)生反應后溶液顯紫色C1 mol 該有機物最多可以與2 mol Cu(OH)2反應D1 mol 該有機物最多與1 mol H2加成【答案】A【解析】該有機物的醛基可發(fā)生氧化反應，醇羥基可發(fā)生酯化反應，A項正確；該有機物中無苯環(huán)，沒有酚羥基，B項不正確；1 mol 該有機物中含2 mol CHO、1 mol碳碳雙鍵，則最多可與4 mol Cu(OH)2反應，可與3 mol H2發(fā)生加成反應，C、D項均不正確。羧酸、酯的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)【答案】D5(2017河北冀州模擬)法國、美國、荷蘭的三位科學家因研究“分子機器的設計與合成”獲得2016年諾貝爾化學獎。輪烷是一種分子機器的“輪子”，輪烷的一種合成原

44、料由C、H、O三種元素組成，其球棍模型如圖所示，下列說法正確的是()A該化合物的名稱為乙酸乙酯B該化合物與Br2的四氯化碳溶液不反應C該化合物既能發(fā)生水解反應，又能發(fā)生氧化反應D該化合物的同分異構(gòu)體中，能與NaHCO3反應放出CO2的只有2種【答案】C【解析】該化合物的結(jié)構(gòu)簡式為CH3COOCH=CH2。該化合物的同分異構(gòu)體中，能與NaHCO3反應放出CO2的同分異構(gòu)體有3種：CH2=CHCH2COOH、CH3CH=CHCOOH、CH2=C(CH3)COOH?！敬鸢浮緼乙酸乙酯的實驗室制法7(2018河南南陽一中模擬)藥用有機化合物A(C8H8O2)為一種無色液體。從A出發(fā)可發(fā)生如圖所示的一系

45、列反應。則下列說法正確的是()烴的衍生物轉(zhuǎn)化的應用A根據(jù)D和濃溴水反應生成白色沉淀可推知D為三溴苯酚B上述各物質(zhì)中能發(fā)生水解反應的有A、B、D、GCG的同分異構(gòu)體中屬于酯且能發(fā)生銀鏡反應的有2種D1 mol A能與1 mol NaOH反應【答案】C【解析】由A的組成且能與NaOH溶液在加熱條件下反應生成兩種物質(zhì)，可確定A為酯，由于碳酸比苯酚的酸性強，且D和濃溴水反應生成白色沉淀，說明B是苯酚鈉，D為苯酚，F(xiàn)為三溴苯酚，根據(jù)E與乙醇在濃硫酸加熱條件下反應生成具有香味的物質(zhì)，可確定G為乙酸乙酯，E為乙酸，則C為乙酸鈉。根據(jù)這些有機物的性質(zhì)即可解答本題。A與NaOH溶液在加熱條件下反應生成苯酚鈉和乙

46、酸鈉，所以1 mol A能與2 mol NaOH反應，故D項錯誤?！敬鸢浮緾【解析】酯化反應是可逆反應，反應物不能完全轉(zhuǎn)化為生成物，A項錯誤；對苯二甲酸與乙二醇的反應屬于縮聚反應，B項錯誤；有CH2OH結(jié)構(gòu)的醇能被氧化生成醛，戊醇相當于丁基與CH2OH相連，丁基有4種，所以分子式為C5H12O的醇，能在銅催化下被O2氧化為醛的同分異構(gòu)體有4種，C項正確；該分子中有一個飽和碳原子，屬于四面體結(jié)構(gòu)，所以不可能所有原子共平面，D項錯誤。9(2018江西南昌三模)2氧代環(huán)戊羧酸乙酯( K)是常見醫(yī)藥中間體，聚酯G是常見高分子材料，它們的合成路線如下圖所示：2烴的衍生物的轉(zhuǎn)化關系有機化學基礎(選修5)第

47、十二章第四節(jié)生命中的基礎有機化合物合成高分子化合物考 綱 解 讀 考綱要求備考指南真題追蹤命題趨勢1.糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)(1)了解糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)特點、主要化學性質(zhì)及應用。(2)了解糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)在生命過程中的作用。2合成高分子(1)了解合成高分子的組成與結(jié)構(gòu)特點，能依據(jù)簡單合成高分子的結(jié)構(gòu)分析其鏈節(jié)和單體。(2)了解加聚反應和縮聚反應的含義。(3)了解合成高分子在高新技術領域的應用以及在發(fā)展經(jīng)濟、提高生活質(zhì)量方面中的貢獻。2018全國卷36(7)，全國卷36(1)(2)，全國卷36(1)(5)；2017全國卷36，全國卷36，全國卷36；2016全國卷7、9、38，全

48、國卷38，全國卷38；2015全國卷38，全國卷38高考對本部分的考查主要有兩方面：(1)高分子材料單體的判斷，常見高分子材料的合成及重要應用；(2)烴的衍生物的轉(zhuǎn)化、官能團的性質(zhì)、同分異構(gòu)體、有機反應類型、有機物結(jié)構(gòu)簡式的推斷與書寫。預計2020年高考仍會以新材料、新技術、新藥物的合成為線索，結(jié)合多個重要的有機反應類型綜合考查有機物分子式、結(jié)構(gòu)簡式、同分異構(gòu)體的書寫，反應類型的判斷及官能團性質(zhì)推斷等。復習時要抓住有機物間的轉(zhuǎn)化關系這條主線，學會運用正向和逆向推理方法，強化解題訓練，提升解題能力。考點1糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)欄目導航01夯 實 考 點02考 點 突 破夯 實 考

49、點1 1糖類(1)概念：從分子結(jié)構(gòu)上看，糖類可定義為_、_和它們的脫水縮合物。(2)分類(從能否水解及水解后的產(chǎn)物分)。多糖1 mol多糖水解后能生成很多摩爾單糖，如_、_等水解低聚糖1 mol低聚糖水解后能生成210 mol單糖，如蔗糖、_等水解單糖不能水解的糖，如_、果糖等【知識梳理】多羥基醛多羥基酮淀粉纖維素麥芽糖葡萄糖(3)單糖葡萄糖與果糖。組成和分子結(jié)構(gòu)：單糖分子式結(jié)構(gòu)簡式官能團二者關系葡萄糖C6H12O6_OH、_果糖_CH2OH(CHOH)3COCH2OH_CH2OH(CHOH)4CHOCHOC6H12O6同分異構(gòu)體 銀鏡 Cu(OH)2己六醇2C2H5OH(4)二糖蔗糖與麥芽糖

50、。二糖蔗糖麥芽糖相同點組成相同，分子式均為_，二者互為_；都屬于二糖，能發(fā)生水解反應不同點官能團不同_醛基_醛基水解產(chǎn)物不同_C12H22O11同分異構(gòu)體不含含有葡萄糖與果糖葡萄糖(5)多糖淀粉與纖維素。多糖淀粉纖維素相似點都屬于有機高分子化合物，屬于多糖，分子式都可表示為_；都能發(fā)生水解反應，水解的最終產(chǎn)物為_；都是_性糖，都_發(fā)生銀鏡反應不同點通式中n值不同，_(填“能”或“不能”)互稱同分異構(gòu)體；淀粉遇碘呈現(xiàn)特殊的_，而纖維素不能(C6H10O5)n葡萄糖非還原不能不能藍色2油脂(1)組成和結(jié)構(gòu)。油脂是高級脂肪酸與甘油反應所生成的酯，由C、H、O三種元素組成，其結(jié)構(gòu)可表示為_。(2)性質(zhì)

51、。油脂的水解(以硬脂酸甘油酯為例)。a酸性條件下：_。b堿性條件下皂化反應：_。油脂的氫化。烴基上含有碳碳雙鍵，能與H2發(fā)生加成反應。3蛋白質(zhì)和氨基酸(1)蛋白質(zhì)的組成。蛋白質(zhì)由_等元素組成，蛋白質(zhì)分子是由氨基酸分子連接成的高分子化合物。(2)氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。氨基酸的組成和結(jié)構(gòu)：氨基酸是羧酸分子烴基上的氫原子被氨基取代的化合物。官能團為_和_。氨基酸結(jié)構(gòu)簡式可表示為C、H、O、NCOOHNH2_。H2NCH2COOHNaOHH2NCH2COONaH2O (3)蛋白質(zhì)的性質(zhì)。性質(zhì)內(nèi)容水解在酸、堿或酶的作用下，最終水解生成_兩性蛋白質(zhì)分子中含有未縮合的NH2和COOH，因此具有兩性鹽析向蛋白質(zhì)

52、溶液中加入某些濃的無機鹽(銨鹽、鈉鹽等)溶液后，可以使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，該過程為_過程，可用于分離和提純蛋白質(zhì)變性_、紫外線、X射線、_、_、 _、一些有機物(甲醛、酒精、丙酮)會使蛋白質(zhì)變性，屬于不可逆過程顏色反應含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸顯_色，因此顏色反應通常可用于含苯環(huán)蛋白質(zhì)的鑒別灼燒灼燒蛋白質(zhì)有_的氣味，可用于蛋白質(zhì)的鑒別氨基酸可逆加熱強酸強堿重金屬鹽黃燒焦羽毛(4)酶。酶是一類蛋白質(zhì)，性質(zhì)與蛋白質(zhì)相似。酶是一種高效生物催化劑，其催化作用有以下三個特點：高度的_性；高效的催化作用；條件溫和，不需加熱。專一1判斷正誤(正確的畫“”，錯誤的畫“”)。(1)油脂在堿性條件下水

53、解的程度大于在酸性條件下水解的程度()(2)油脂硬化和水解的反應都屬于取代反應() (3)油脂是高級脂肪酸的甘油酯，為天然高分子化合物()(4)淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，故二者都是人體所需的能源物質(zhì)()(5)氨基乙酸和CH3CH2NO2互為同分異構(gòu)體()(6)通過鹽析可提純蛋白質(zhì)，并保護其生理活性()(7)蛋白質(zhì)溶液中加入(NH4)2SO4溶液會使蛋白質(zhì)變性()【答案】(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)【思維深化】2已知葡萄糖和果糖的分子式為C6H12O6，蔗糖和麥芽糖的分子式為C12H22O11，淀粉和纖維素的分子通式為(C6H10O5)n，都符合通式Cn(H2O)m。(

54、1)糖類的通式都是Cn(H2O)m嗎？(2)符合通式Cn(H2O)m的有機物都屬于糖類嗎？ 【答案】 (1)不一定。糖類是由C、H、O三種元素組成的，大多數(shù)可用通式Cn(H2O)m表示，n與m可以相同，也可以是不同的正整數(shù)。但并非所有的糖都符合通式Cn(H2O)m，如鼠李糖(C6H12O5)。(2)不一定。例如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)的分子式可分別改寫為C(H2O)、C2(H2O)2，但它們不是糖，而分別屬于醛和羧酸?？?點 突 破2 1(2018山西實驗中學模擬)下列說法正確的是()A在紫外線、飽和Na2SO4、CuSO4溶液、福爾馬林等作用下，蛋白質(zhì)均會發(fā)生變性B油脂屬于高分子化合物，是混合物C在一定條件下，氨基酸之間能發(fā)生反應，合成更加復雜的化合物D檢驗淀粉在稀硫酸催化條件下水解產(chǎn)物的方法是取適量水解液于試管中，加入少量新制Cu(OH)2懸濁液，加熱，觀察是否有紅色沉淀【答案】C糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)【解析】A項，飽和Na2SO4溶液可使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，而在紫外線、CuSO4溶液、福爾馬林等作用下，蛋白質(zhì)均會發(fā)生變性，錯誤；B項，油脂相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，錯誤；C項，氨