供應(yīng)商安全培訓(xùn)

1、供應(yīng)商安全培訓(xùn)第1頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日目錄一、公司簡(jiǎn)介二、核電站進(jìn)場(chǎng)須知三、公司質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全方針?biāo)?、公司各?xiàng)管理目標(biāo)、指標(biāo)五、采購(gòu)供應(yīng)部安全管理目標(biāo)六、公司事故應(yīng)急響應(yīng)七、公司承包商管理規(guī)定八、采購(gòu)供應(yīng)部安全組織機(jī)構(gòu)圖九、食品安全十、結(jié)束語(yǔ)第2頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日一、企業(yè)簡(jiǎn)介連云港金辰實(shí)業(yè)有限公司是江蘇核電有限公司和中國(guó)原子能工業(yè)有限總公司共同出資組建的，具有獨(dú)立法人資格，自主經(jīng)營(yíng)，獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧的有限公司。公司成立于2000年10月，成立之初注冊(cè)資金為100萬(wàn)元，江蘇核電有限公司、中國(guó)原子能工業(yè)有限公

2、司各占90%、10%的股份。根據(jù)公司發(fā)展的需要，2008年由江蘇核電有限公司追加注冊(cè)資本金400萬(wàn)元，至此公司注冊(cè)資本金達(dá)到了500萬(wàn)元。公司全體員工在 “至誠(chéng)至信，服務(wù)核電，開拓進(jìn)取、持續(xù)發(fā)展”的企業(yè)精神指導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，經(jīng)歷了從無(wú)到有，從小到大的創(chuàng)業(yè)歷程，公司下設(shè)綜合辦公室、財(cái)務(wù)部、人力資源部、商務(wù)合同部、采購(gòu)供應(yīng)部、專家村物業(yè)部、綜合服務(wù)部、餐飲部、園林綠化部、工程維修部、汽車運(yùn)輸服務(wù)部，公司下設(shè)兩個(gè)分公司為核電賓館、勞務(wù)分公司等共計(jì)13個(gè)部門。現(xiàn)已開展了核電公司住宅及廠區(qū)的物業(yè)管理、核電賓館的經(jīng)營(yíng)管理、工程承包、餐飲服務(wù)、綠化種植養(yǎng)護(hù)、勞務(wù)派遣等多種經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，流動(dòng)資產(chǎn)1500萬(wàn)元，年產(chǎn)

3、值5000萬(wàn)元?，F(xiàn)具備的資質(zhì)有物業(yè)管理三級(jí)資質(zhì)、城市園林綠化企業(yè)三級(jí)資質(zhì)、建筑裝修裝飾工程三級(jí)資質(zhì)、國(guó)內(nèi)職業(yè)介紹及勞務(wù)派遣資質(zhì)。公司擁有一支高素質(zhì)的管理隊(duì)伍和較強(qiáng)的技術(shù)力量，中層以上管理人員均為?？埔陨蠈W(xué)歷，高級(jí)職稱6名，中級(jí)職稱15名，高級(jí)技工39名，初級(jí)技工36名。2003年12月專家村物業(yè)通過ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證，體系運(yùn)行良好，公司已積累了豐富的物業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，實(shí)行規(guī)范化管理。公司遵循“至誠(chéng)至信，服務(wù)核電，團(tuán)結(jié)進(jìn)取，持續(xù)發(fā)展”的企業(yè)精神，高起點(diǎn)，嚴(yán)要求地開展各項(xiàng)業(yè)務(wù)活動(dòng)，贏得業(yè)主和社會(huì)各界的認(rèn)可，所管理的核電專家村小區(qū)先后榮獲“江蘇省物業(yè)管理優(yōu)秀住宅小區(qū)”、“江蘇省園林

4、式居住小區(qū)和園林式單位”、“全國(guó)物業(yè)管理示范住宅小區(qū)”。 公司還榮獲了“連云港物業(yè)管理優(yōu)秀企業(yè)”、“連云港愛國(guó)衛(wèi)生先進(jìn)單位”、“連云區(qū)2003年度社會(huì)治安安全單位”、 江蘇省園林綠化“雙優(yōu)工程”、“2006年中國(guó)企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范單位”和“田灣核電建設(shè)者三大文明建設(shè)先進(jìn)單位”等榮譽(yù)稱號(hào)。公司全體員工以優(yōu)質(zhì)服務(wù)求生存，靠多種效益求發(fā)展，不斷開辟新的業(yè)務(wù)領(lǐng)域，與廣大業(yè)主、同行企業(yè)攜手創(chuàng)建更加輝煌的未來。第3頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日田灣核電站第4頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日江蘇核電有限公司 于1997年12月18日成立，由中核核電有限公司

5、、中電投核電有限公司、江蘇省國(guó)信資產(chǎn)管理集團(tuán)有限公司分別按照50、30、20的比例出資組建。公司按照現(xiàn)代企業(yè)制度運(yùn)營(yíng)，作為項(xiàng)目業(yè)主，負(fù)責(zé)田灣核電站建設(shè)管理和建成后的商業(yè)運(yùn)行。 田灣核電站位于江蘇省連云港市連云區(qū)田灣，廠區(qū)按照建設(shè)八臺(tái)百萬(wàn)千瓦級(jí)壓水堆核電機(jī)組規(guī)劃。一期工程建設(shè)2臺(tái)單機(jī)容量106萬(wàn)千瓦的俄羅斯AES-91型壓水堆核電機(jī)組，是中俄兩國(guó)在加深政治互信、發(fā)展經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、加強(qiáng)國(guó)際戰(zhàn)略協(xié)作方針推動(dòng)下，在核能領(lǐng)域進(jìn)行的高科技合作，是迄今中俄間最大的技術(shù)經(jīng)濟(jì)合作項(xiàng)目。機(jī)組設(shè)計(jì)壽命40年，年平均負(fù)荷因子不低于80，年發(fā)電量140億KWh。AES-91型壓水堆核電機(jī)組是俄羅斯在總結(jié)20臺(tái)百萬(wàn)千瓦級(jí)WW

6、R型機(jī)組的設(shè)計(jì)、建造和運(yùn)行經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上做出的改進(jìn)型設(shè)計(jì)。為提高機(jī)組安全性，采取了一系列重要措施，包括安全系統(tǒng)4通道、堆芯熔融物捕集器、全數(shù)字化儀控系統(tǒng)、反應(yīng)堆廠房雙層安全殼等，其安全設(shè)計(jì)優(yōu)于當(dāng)前世界上正在運(yùn)行的絕大部分壓水堆核電站，在某些方面已達(dá)到國(guó)際上第三代核電站水平。 田灣核電站一期工程于1999年10月20日開工建設(shè)，1、2號(hào)機(jī)組分別于2007年5月17日和8月16日先后投入商業(yè)運(yùn)行。1、2號(hào)機(jī)組投入商業(yè)運(yùn)行后均保持連續(xù)安全可靠功率運(yùn)行，未發(fā)生停機(jī)或停堆事件，輻射防護(hù)措施有效，個(gè)人和集體劑量得到有效控制，三廢排放遠(yuǎn)低于國(guó)家控制標(biāo)準(zhǔn)，機(jī)組各項(xiàng)性能指標(biāo)優(yōu)良，創(chuàng)造了良好的運(yùn)行業(yè)績(jī)和社會(huì)效益。

7、按照國(guó)家核電發(fā)展規(guī)劃，結(jié)合公司發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)和江蘇省、連云港市地方發(fā)展規(guī)劃，公司在確保一期工程兩臺(tái)機(jī)組安全可靠運(yùn)行的同時(shí)，全面開展了田灣核電站擴(kuò)建工程3-8號(hào)機(jī)組前期準(zhǔn)備和項(xiàng)目策劃工作并取得階段性成果。 江蘇核電有限公司始終堅(jiān)持“安全第一，質(zhì)量第一”的方針，大力弘揚(yáng)“四個(gè)一切”核工業(yè)精神，持續(xù)深化“垂直管理，分級(jí)授權(quán)，相互協(xié)作，橫向監(jiān)督，規(guī)范化、程序化和信息化運(yùn)作”的管理模式，堅(jiān)持“以安全、清潔、優(yōu)質(zhì)的核電，促進(jìn)節(jié)能減排，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，服務(wù)社會(huì)，造福人民”的企業(yè)宗旨，積極建設(shè)以核安全為核心的積極進(jìn)取的企業(yè)文化，團(tuán)結(jié)協(xié)作，努力拼搏，求真務(wù)實(shí)，改革創(chuàng)新，持續(xù)改進(jìn)，追求卓越，扎實(shí)做好一期工程兩臺(tái)機(jī)組的

8、安全可*運(yùn)行，積極推進(jìn)擴(kuò)建工程工作和三、四期工程前期準(zhǔn)備，努力創(chuàng)造良好的運(yùn)行業(yè)績(jī)和經(jīng)濟(jì)效益，為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展和我國(guó)核電事業(yè)的發(fā)展做出新的更大貢獻(xiàn)。 第5頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日二、進(jìn)場(chǎng)須知1、進(jìn)入廠區(qū)，大車限速30公里/小時(shí)，小車限速40公里/小時(shí)；2、危險(xiǎn)物品進(jìn)入廠區(qū)需要在南門登記，未經(jīng)許可不得攜帶危險(xiǎn)物品進(jìn)入廠區(qū)；3、攜帶個(gè)人有效證件入場(chǎng)，不得冒用他人證件，臨時(shí)進(jìn)廠須辦理一次性便箋。4、廠區(qū)治安事件、交通事故報(bào)警電話：82205455，火警電話：82203119。第6頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日我公司以崇高的社會(huì)責(zé)任感

9、和歷史使命感，致力于物業(yè)服務(wù)過程的不斷創(chuàng)新、保護(hù)環(huán)境，污染預(yù)防，關(guān)注員工職業(yè)健康安全，實(shí)現(xiàn)管理體系的持續(xù)改進(jìn)。依據(jù)GB/T190012008質(zhì)量管理體系 要求、GB/T240012004環(huán)境管理體系 要求及使用指南、GB/T280012001職業(yè)健康安全管理體系 規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的要求，建立質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全管理體系并作如下承諾：a)遵守國(guó)家和連云港市的有關(guān)環(huán)境保護(hù)、職業(yè)健康安全法律、法規(guī)及其它有關(guān)規(guī)定；b)節(jié)能減排，合理利用能源、資源；c)在物業(yè)服務(wù)相關(guān)管理活動(dòng)的全過程中實(shí)施污染預(yù)防、安全監(jiān)控，加強(qiáng)對(duì)廢棄物的有效管理、加強(qiáng)對(duì)廢水排放的管理，減少噪聲對(duì)環(huán)境的污染，持續(xù)改進(jìn)環(huán)境績(jī)效；d)向相關(guān)方宣

10、傳環(huán)保、職業(yè)健康安全的意義并對(duì)其施加影響；e)加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，提高全員的質(zhì)量、環(huán)保、職業(yè)健康安全意識(shí)，人人參與質(zhì)量、環(huán)保、職業(yè)健康安全活動(dòng)；f)承諾形成文件，并傳達(dá)到全體員工，且為公眾所獲取。第7頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日 三、公司質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全方針：為實(shí)現(xiàn)以顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn)，確保顧客的需要和期望得到確定，同時(shí)關(guān)注相關(guān)方的要求，在遵守相關(guān)法律法規(guī)條件下對(duì)相關(guān)方的要求要予以滿足。并轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)服務(wù)和滿意服務(wù)要求，確定本公司管理方針為： 顧客至上，樹立滿意服務(wù)宗旨；保護(hù)環(huán)境，強(qiáng)化綠色物業(yè)理念；遵紀(jì)守法, 關(guān)愛員工健康安全；服務(wù)核電，至誠(chéng)至信持續(xù)改進(jìn)。第8頁(yè)，

11、共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日顧客至上，樹立滿意服務(wù)宗旨： 規(guī)范服務(wù)，嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng)抓全面管理，顧客滿意為金辰服務(wù)的永恒。保護(hù)環(huán)境，強(qiáng)化綠色物業(yè)理念：節(jié)能減排，愛護(hù)賴以生存的環(huán)境，提倡綠色物業(yè)服務(wù)的理念。遵紀(jì)守法, 關(guān)愛員工健康安全：以人為本，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，確保員工職業(yè)健康的安全。服務(wù)核電，至誠(chéng)至信持續(xù)改進(jìn)：持續(xù)改進(jìn)，不斷提升公司的績(jī)效，追求核電、員工、社會(huì)的滿意。第9頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日四、管理目標(biāo)、指標(biāo)公司的質(zhì)量目標(biāo)：a)顧客滿意度達(dá)到80%，每年遞增0.5%；b)在用設(shè)備的完好率達(dá)到100%；c)維修、零修及時(shí)率95%、急修及

12、時(shí)率達(dá)100%；d)顧客的有效投訴處理及時(shí)率為100%。公司的環(huán)境目標(biāo)： a)節(jié)能減排、預(yù)防污染，每年能耗同比減少1%；b)固體廢棄物分類收集和處理率100%；c)不發(fā)生因本公司責(zé)任引起的重大環(huán)境事故。 公司的職業(yè)健康安全目標(biāo)：a)輕傷事故年控制在0.5%，重傷、死亡事故為0；b)火災(zāi)事故發(fā)生率為0；c)不發(fā)生因本公司責(zé)任引起的設(shè)備事故。第10頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日五、采購(gòu)供應(yīng)部安全管理目標(biāo)入庫(kù)物品合格率100%庫(kù)房物品保管完好率100%物品發(fā)放及時(shí)率100%信息反饋處理率100%辦公廢棄物分類裝入垃圾箱達(dá)到100%每月完成1次“質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康”檢查工

13、作每月庫(kù)房安全檢查4次，安全事故為0安全使用辦公設(shè)備，事故率為0遵守交通法規(guī)，人身事故為0第11頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日六、公司事故應(yīng)急響應(yīng)a)事故或緊急情況發(fā)生后，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即采取控制措施，并及時(shí)上報(bào)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組；b)接到報(bào)告，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，通知有關(guān)人員，迅速到崗，同時(shí)報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)主管部門，需要時(shí)向地方政府主管部門報(bào)告；需外方協(xié)助時(shí)，應(yīng)及時(shí)通報(bào)當(dāng)?shù)伛v軍、消防、衛(wèi)生部門和友鄰單位；c) 應(yīng)急人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)后，應(yīng)按應(yīng)急預(yù)案分工，各負(fù)其責(zé)、各司其職，有條不紊的開展工作，努力降低損失，避免事故、緊急情況的蔓延和擴(kuò)大。糾正和完善a) 事故

14、、緊急情況處置完畢，處置單位應(yīng)及時(shí)組織應(yīng)急預(yù)案的有效性進(jìn)行評(píng)審，必要時(shí)修訂應(yīng)急預(yù)案及相關(guān)程序；b) 事故調(diào)查和總結(jié)：事故處置完畢后，事故發(fā)生單位應(yīng)及時(shí)對(duì)事故發(fā)生的原因和責(zé)任人進(jìn)行調(diào)查處理，做到“四不放過”，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)應(yīng)包括：1)事故發(fā)生的原因；2)相關(guān)責(zé)任人；3)應(yīng)急預(yù)案及實(shí)施中存在的問題；4)應(yīng)急預(yù)案或相關(guān)文件修改建議；5)編寫應(yīng)急情況（事故）處理記錄。第12頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日七、公司承包商管理規(guī)定 供貨要求 服務(wù)金辰公司的供貨商須為政審合格、資質(zhì)合格的供貨商，須與我公司簽訂餐飲原材料采購(gòu)合同和物料供應(yīng)合同，并嚴(yán)格遵守各項(xiàng)合同條款。 物料供貨商送貨到

15、指定地點(diǎn)，及時(shí)將供貨及收貨清單呈交各倉(cāng)庫(kù)物料驗(yàn)收管理員，由使用部門倉(cāng)管物料管理員、采購(gòu)部物料采購(gòu)人員按照物資采購(gòu)計(jì)劃單共同核對(duì)無(wú)誤后開據(jù)金辰實(shí)業(yè)有限公司進(jìn)貨驗(yàn)收單入庫(kù)。 餐飲原材料供貨商送貨到指定地點(diǎn)，及時(shí)將供貨及收貨清單呈交餐飲口驗(yàn)收管理員，由餐飲部原材料驗(yàn)收管理人員、采購(gòu)部餐飲原材料采購(gòu)人員共同按照餐飲原材料采購(gòu)計(jì)劃單和餐飲原材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，不得缺斤少兩，貨品驗(yàn)收合格后方可進(jìn)入后廚加工使用，各種肉類食品安全檢疫合格證明每天要隨貨提供。 有關(guān)各類新產(chǎn)品開發(fā)信息，供貨商須及時(shí)提供采購(gòu)供應(yīng)部，采購(gòu)供應(yīng)部對(duì)其產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行調(diào)研并確認(rèn)后方可提供，嚴(yán)禁未通過采購(gòu)供應(yīng)部而直接向使用部門進(jìn)行供貨

16、，一旦發(fā)現(xiàn)，當(dāng)月供貨物資貨款不予結(jié)算。 供貨商須按照采購(gòu)員派單進(jìn)行供貨，非采購(gòu)員派單不得供貨，一旦發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日所供物資不予結(jié)算。 進(jìn)場(chǎng)供貨商載貨車輛只允許承載當(dāng)日所供物資，不允許承載任何違禁物品，一旦發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日供貨物資貨款不予結(jié)算。 供貨商有義務(wù)做好進(jìn)貨源頭質(zhì)量把控，杜絕假冒違劣、超質(zhì)期產(chǎn)品進(jìn)入需方市場(chǎng)。 第13頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日 產(chǎn)品價(jià)格要求 供貨商所供產(chǎn)品價(jià)格必須不高于同類質(zhì)量規(guī)格產(chǎn)品的市場(chǎng)零售價(jià)，采購(gòu)人員一旦發(fā)現(xiàn)價(jià)格高于市場(chǎng)零售價(jià)，供貨商必須盡快以差價(jià)補(bǔ)貨或改單，并及時(shí)調(diào)整供貨價(jià)格。半年內(nèi)累計(jì)發(fā)現(xiàn)三次者取消其供貨資格。 產(chǎn)品出現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)格浮動(dòng)，供貨商必

17、須提前三天以書面形式報(bào)知采購(gòu)供應(yīng)部，待市場(chǎng)調(diào)研后通知各用貨部門方可進(jìn)行價(jià)格變動(dòng)，不得擅自調(diào)整價(jià)格。 供貨商服務(wù)要求 供貨商必須遵守規(guī)定的送貨時(shí)間、路線及供貨要求，不得擅自進(jìn)入使用部門的禁入?yún)^(qū)域，否則，當(dāng)日所供物資金額不予結(jié)算。 供貨商在服務(wù)過程中必須提供環(huán)保包裝物，不得隨意丟棄任何雜物，保護(hù)服務(wù)區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。 產(chǎn)品在質(zhì)量、數(shù)量或規(guī)格上不符合要求，必須無(wú)條件換貨、補(bǔ)貨或退貨，送貨人員不得與使用部門工作人員扯皮、爭(zhēng)執(zhí)。 進(jìn)入驗(yàn)貨、放貨區(qū)域，要注意保持場(chǎng)地清潔。 遇到突發(fā)、應(yīng)急情況，各供貨商必須服從安排，克服困難，不計(jì)成本，不講條件，全力保證完成供貨任務(wù)。 供貨商安全要求 服務(wù)我公司的供貨商須嚴(yán)格遵

18、守江蘇核電有限公司和金辰實(shí)業(yè)有限公司的各項(xiàng)安全管理規(guī)定，簽署供貨商安全承諾書，必須嚴(yán)格從食品安全、運(yùn)輸安全、人員安全三方面對(duì)所供物資進(jìn)行把控。服務(wù)過程中存在的各種因違章操作引發(fā)的各種安全事故或損失由供貨商自行負(fù)責(zé)。第14頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日金辰實(shí)業(yè)有限公司采購(gòu)部供應(yīng)商安全責(zé)任書未辦理施工證的供應(yīng)商，需進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)的，需提前通知采購(gòu)部接口人員辦理一次性出入便箋，拿到便箋后方可進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。已經(jīng)辦理施工證或通行證的，必須嚴(yán)格遵守核電通行證相關(guān)管理規(guī)定，由于通行證件造成的事故或損失由承包商承擔(dān)一切損失。凡帶車進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)的供應(yīng)商，在廠區(qū)內(nèi)車速不得超過30公里，并且服從現(xiàn)場(chǎng)交

19、通管理部門的管理。在現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)，供應(yīng)商車輛發(fā)生交通事故或違章事故的，服從現(xiàn)場(chǎng)交通管理部門的管理決定。在現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)，供應(yīng)商人員在禁煙區(qū)不得吸煙。供應(yīng)商為自己的工作人員提供符合田灣核電現(xiàn)場(chǎng)安全管理要求的必要?jiǎng)趧?dòng)防護(hù)用品，并服從田灣現(xiàn)場(chǎng)安全管理部門的監(jiān)督管理。進(jìn)入金辰公司或核電公司區(qū)域的承包商人員必須服從金辰公司或核電公司相關(guān)管理規(guī)定，對(duì)于違反規(guī)定的一律收回通行證件，并視情況決定是否取消供應(yīng)商資格，并由承包商承擔(dān)因此造成的損失。在送貨過程中不發(fā)生損害人身安全、財(cái)產(chǎn)安全、破壞環(huán)境的事情。供應(yīng)商有權(quán)中止業(yè)主提出的違反安全規(guī)定的業(yè)務(wù)。如未提出異議，即為認(rèn)可相關(guān)業(yè)務(wù)的安全責(zé)任由供應(yīng)商承擔(dān)，與金辰公司或核電公司無(wú)相關(guān)

20、責(zé)任。在供應(yīng)貨物途中發(fā)生安全事故的，事故責(zé)任由供應(yīng)商全部自行承擔(dān)。第15頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日八、采購(gòu)供應(yīng)部安全組織機(jī)構(gòu)圖部門安全第一責(zé)任人：牛照華餐飲原材料采購(gòu)安全責(zé)任劉膠東 林燕東 李凌部門安全員：楊軍武常規(guī)物資采購(gòu)安全責(zé)任楊軍武 張曉杰現(xiàn)金安全朱青葉倉(cāng)庫(kù)安全責(zé)任馬敏杰 韓雪員工自身安全：全體員工承包商進(jìn)場(chǎng)安全餐飲原材料采購(gòu)人員常規(guī)物資材料采購(gòu)人員第16頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日九、食品安全第17頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日溫總理在國(guó)務(wù)院食品安全會(huì)議上，說過這樣一句話：民以食為天，食以潔為先，

21、柴米油鹽醬醋茶，雖然瑣碎，但從來都不是小事。僅餐飲原材料一項(xiàng)，金辰公司采購(gòu)供應(yīng)部就要面對(duì)全公司8個(gè)餐飲口的采購(gòu)需要，特別是田灣核電站機(jī)組大修期間，每餐幾千人的就餐量，這無(wú)形當(dāng)中也要促使采購(gòu)部全體員工和所有合作供應(yīng)商必須增加自身的責(zé)任感和使命感。 第18頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日 第19頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日食品安全必須從原材料做起嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生安全管理細(xì)則和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行運(yùn)作，食品原材料采購(gòu)嚴(yán)格按照程序操作，把食品安全工作抓到實(shí)處，強(qiáng)化責(zé)任心，做到層層檢查、層層把關(guān)、密切關(guān)注、積極采取防范措施。對(duì)原材料的采購(gòu)嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，對(duì)

22、質(zhì)量不合格的原材料一律拒收，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)處理，從原料，從包裝，從加工檢測(cè)，從運(yùn)輸，整個(gè)鏈全部要掌控，所以他不是說一個(gè)點(diǎn)或幾個(gè)點(diǎn)，而是整個(gè)鏈都要得到有效的控制。第20頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日肉品周轉(zhuǎn)筐不及時(shí)清洗消毒生蛆蟲第21頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日根據(jù)我國(guó)近年有關(guān)食物中毒的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：第三季度是食物中毒報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)、死亡人數(shù)最多的季度，食物中毒事故的發(fā)生受季節(jié)影響比較明顯，月月氣溫較高，適合細(xì)菌等微生物生長(zhǎng)繁殖。夏、秋季又值各種植物和蔬菜采食期，加之農(nóng)田、林果生產(chǎn)使用殺蟲農(nóng)藥較多，容易發(fā)生因誤食或加工不當(dāng)引起食物中

23、毒第22頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日 散裝成品貨的加工環(huán)節(jié)及環(huán)境衛(wèi)生狀況都很難以保證，不在我們的掌控視線內(nèi)，不宜在食堂使用，建議這類成品能不用的盡可能不用，必須使用的，采購(gòu)供應(yīng)部將購(gòu)買價(jià)格稍高的帶品牌和包裝好的產(chǎn)品，規(guī)避采購(gòu)和使用風(fēng)險(xiǎn)，盡量減少類似問題發(fā)生。第23頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日食品安全標(biāo)識(shí)第24頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日當(dāng)前我國(guó)食品安全中存在的突出問題種植業(yè)的源頭污染對(duì)食品安全的威脅食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的衛(wèi)生問題新原料、新工藝帶來的食品衛(wèi)生問題細(xì)菌性及寄生蟲污染工業(yè)化大生產(chǎn)帶來的環(huán)境污染第2

24、5頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日構(gòu)成突發(fā)公共衛(wèi)生事件的食物中毒事故一般突發(fā)公共衛(wèi)生事件：一次食物中毒3099人，未出現(xiàn)死亡病例。較大突發(fā)公共衛(wèi)生事件：一次食物中毒人數(shù)超過100人，或出現(xiàn)死亡病例。重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件：一次食物中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例以上死亡病例。第26頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日中華人民共和國(guó)食品安全法第九章 法律責(zé)任第八十五條違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足

25、一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：（二）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品； （四）經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；（五）經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類的制品 （六）經(jīng)營(yíng)未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品； 第27頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，

26、5月20日，23點(diǎn)49分，星期日第九十六條違反本法規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。 生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款十倍的賠償金。 第九十七條違反本法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，先承擔(dān)民事賠償責(zé)任。 第九十八條違反本法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。第28頁(yè)，共32頁(yè)，2022年，5月20日，23點(diǎn)49分，星期日食品安全管理四項(xiàng)原則要做什么？管理人員和供應(yīng)商都要有高度的責(zé)任感，時(shí)刻保持食品安全意識(shí)。如何能做好？必須客觀的熟悉食品衛(wèi)生法律法規(guī)并