廚電中心油煙機(jī)培訓(xùn)

1、皮阿諾廚房電器中國(guó)高端廚電領(lǐng)軍品牌油煙機(jī)產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)目 錄吸油煙機(jī)產(chǎn)品知識(shí)簡(jiǎn)介一 吸油煙機(jī)主要結(jié)構(gòu)二 皮阿諾吸油煙機(jī)主要特點(diǎn)三 吸油煙機(jī)主要問題四什么是吸油煙機(jī)廚房用吸油煙機(jī)，是預(yù)定安裝在家用灶具上方，帶有排氣扇、照明燈和控制器之類電氣設(shè)備，用于收集受烹飪油煙污染的空氣，把油煙分離或過濾后排放到室內(nèi)或經(jīng)管道排往室外的一種家用電器。新國(guó)標(biāo)定義：安裝在爐灶上部，用于收集、處理被污染空氣的電動(dòng)器具吸油煙機(jī)的產(chǎn)生和發(fā)展只能抽煙，不能濾油抽煙，濾油煙機(jī)產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)煙機(jī)產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)吸油煙機(jī)型號(hào)的命名CXW-200-206B“CX”表示廚房器具類抽油煙機(jī)“W”表示外排式凈化；“X”表示循環(huán)式凈化；“L”表示

2、兩用式凈化“200”表示產(chǎn)品電機(jī)的輸入功率。（單位：瓦）“206”表示公司對(duì)該產(chǎn)品的命名“B”表示產(chǎn)品升級(jí)后的型號(hào)煙機(jī)產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)外排式D、按吸煙方式A、按照凈化方式側(cè)吸機(jī)(近吸)弧型機(jī)T型機(jī)(塔型)兩用式循環(huán)式B、按產(chǎn)品外觀E、按操作方式C、按電機(jī)數(shù)量觸摸開關(guān)輕觸開關(guān)機(jī)械開關(guān)雙電機(jī)單電機(jī)中機(jī)歐式機(jī)吸油煙機(jī)的分類煙機(jī)產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)A.按凈化方式分按空氣凈化方式，可分為外排式、循環(huán)式和兩用式三種。外排式是抽吸室內(nèi)的油煙氣體，經(jīng)油煙分離后通過管道排向室外。因我國(guó)的烹飪方式以猛火爆炒為主，油煙比較多，在這種情況下，循環(huán)式和兩用式煙機(jī)過濾系統(tǒng)易污染、清洗困難且排煙能力差，不適合我國(guó)國(guó)情，所以市面上100

3、%都是外排式煙機(jī)。外排式吸油煙機(jī)安裝于爐灶上部，由機(jī)體內(nèi)的電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)渦殼中的葉輪旋轉(zhuǎn)，在進(jìn)風(fēng)口區(qū)域形成一定的負(fù)壓，通過集煙腔的引流，從而在爐灶上方一定的空間范圍內(nèi)形成負(fù)壓區(qū)，其周邊的油煙氣體受負(fù)壓吸引到達(dá)濾網(wǎng)，經(jīng)過過濾分離出一部分大顆粒油霧，其余氣體進(jìn)入煙機(jī)內(nèi)部的離心風(fēng)機(jī)系統(tǒng)，經(jīng)過風(fēng)機(jī)葉輪的高速旋轉(zhuǎn)，油煙氣體受到離心力的作用被甩出葉輪，再次進(jìn)行油煙分離，分離出來的油經(jīng)過導(dǎo)油系統(tǒng)流入油杯，凈化后的煙氣沿渦殼弧線變徑方向順著風(fēng)管排出室外。 外排式煙機(jī)產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)B.按產(chǎn)品外觀分中式優(yōu)點(diǎn)：集煙能力強(qiáng)，適合中國(guó)烹飪方式歐式優(yōu)點(diǎn)：裝飾效果好適用：炒菜較多的家庭，飯店適用：新房裝修，整體櫥柜煙機(jī)產(chǎn)品基礎(chǔ)知

4、識(shí)C.按電機(jī)數(shù)量分雙電機(jī)單電機(jī)煙機(jī)產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)D.按吸煙方式分側(cè)吸式攏煙能力強(qiáng)，裝飾效果好靠近油煙源，吸油煙能力更強(qiáng)T型式弧形機(jī)攏煙能力強(qiáng)，裝飾效果好E.按操作方式分煙機(jī)產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)機(jī)械開關(guān)輕觸開關(guān)觸摸開關(guān)定義說明皮阿諾表現(xiàn)關(guān)注程度電機(jī)功率主電機(jī)輸入功率電機(jī)功率并非越大越好，電機(jī)整體性能好，才能保證轉(zhuǎn)速、穩(wěn)定型、低噪音日本NSK優(yōu)質(zhì)軸承電機(jī)，性能穩(wěn)定，吸力持久強(qiáng)勁風(fēng)量靜壓為零時(shí)吸油煙機(jī)單位時(shí)間的排風(fēng)量風(fēng)量越大，越能快速排走室內(nèi)油煙；排風(fēng)量過大，會(huì)帶走過多的熱量，而影響爐灶燃料的正常發(fā)熱量最高20以上，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)10m3/min）最大風(fēng)壓最大靜壓值風(fēng)壓越大，抗倒風(fēng)、回流能力越強(qiáng)最高達(dá)320,國(guó)家標(biāo)

5、準(zhǔn)80Pa噪音整機(jī)工作狀態(tài)下的最大噪音值煙機(jī)性能的重要指標(biāo)之一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)73dB煙機(jī)產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)目 錄吸油煙機(jī)產(chǎn)品知識(shí)簡(jiǎn)介一 吸油煙機(jī)結(jié)構(gòu)原理二 皮阿諾吸油煙機(jī)主要特點(diǎn)三 吸油煙機(jī)主要問題四吸油煙機(jī)結(jié)構(gòu)原理電機(jī)接通電源風(fēng)輪蝸殼止回閥啟動(dòng)電機(jī)后，電機(jī)帶動(dòng)葉輪高速運(yùn)轉(zhuǎn)，而蝸殼內(nèi)的空氣被高速運(yùn)轉(zhuǎn)的葉輪葉片帶動(dòng)，在蝸殼出口處，因離心力的作用而被高速排出；結(jié)構(gòu)原理接通電源風(fēng)壓吸力油煙吸入因蝸殼內(nèi)空氣被排出，在蝸殼進(jìn)風(fēng)口處形成負(fù)壓區(qū)，此時(shí)蝸殼進(jìn)風(fēng)口周圍的空氣就會(huì)流向負(fù)壓區(qū)進(jìn)入蝸殼而同樣被排出蝸殼。煙氣則會(huì)通過過濾網(wǎng)進(jìn)入殼，油煙分離吸油煙機(jī)結(jié)構(gòu)原理油煙分離 油煙吸入 一次油煙分離油網(wǎng)離心式風(fēng)箱 排出廢氣顆粒大

6、的油霧會(huì)被過濾網(wǎng)過濾，油污會(huì)順著過濾網(wǎng)流入油杯中；而顆粒小的油霧進(jìn)入蝸殼后，在隨葉輪高速運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，因離心力的作用會(huì)被甩出葉片，擊打在蝸殼圍板上，油污順著蝸殼油嘴流入油杯收集油滴吸油煙機(jī)結(jié)構(gòu)原理排除廢氣 排出廢氣剩余的煙氣則通過止回閥和排煙管被排出吸油煙機(jī)結(jié)構(gòu)原理目 錄吸油煙機(jī)產(chǎn)品知識(shí)簡(jiǎn)介一 吸油煙機(jī)主要結(jié)構(gòu)二 吸油煙機(jī)主要特點(diǎn)三 吸油煙機(jī)主要問題四吸油煙效果清潔打理方便人性化設(shè)計(jì)易排煙易清潔人性關(guān)懷設(shè)計(jì) 吸油煙機(jī)主要特點(diǎn) 吸油煙機(jī)主要特點(diǎn)優(yōu)凈網(wǎng)系列CXW-200-203CXW-218-216BCXW-218-202BCXW-200-202BCXW-200-206B 吸油煙機(jī)主要特點(diǎn)防爆黑玻璃

7、系列高性能黑色防爆玻璃，尊貴時(shí)尚設(shè)計(jì)，易拆洗結(jié)構(gòu)，清洗更簡(jiǎn)單。CXW-238-229CXW-218-226CXW-300-221 吸油煙機(jī)主要特點(diǎn)CXW-238-229CXW-218-201C不銹鋼平網(wǎng)，導(dǎo)煙、控?zé)?、盡吸油煙，清洗更簡(jiǎn)單。 吸油煙機(jī)主要特點(diǎn)CXW-218-228不銹鋼平網(wǎng)系列 吸油煙機(jī)主要特點(diǎn)下潛式風(fēng)柜，吸力強(qiáng)勁，清洗方便。改良型大風(fēng)輪，全鉚接結(jié)構(gòu)，不沾油表面處理，保持持久動(dòng)力。100%電腦動(dòng)平衡測(cè)試，平衡性好，噪音小，震動(dòng)小。235mm平衡片235mm 吸油煙機(jī)主要特點(diǎn)皮阿諾煙機(jī)均采用了大功率封閉式電機(jī)（日本進(jìn)口的NSK軸承電機(jī)）公司保修8年 吸油煙機(jī)主要特點(diǎn) 吸油煙機(jī)主要特

8、點(diǎn)CXW-238-229櫻雪 吸油煙機(jī)主要特點(diǎn)CXW-218-228方太 吸油煙機(jī)主要特點(diǎn)CXW-218-226歐琳目 錄吸油煙機(jī)產(chǎn)品知識(shí)簡(jiǎn)介一 吸油煙機(jī)主要結(jié)構(gòu)二 皮阿諾吸油煙機(jī)主要特點(diǎn)三 吸油煙機(jī)常見問題，安裝和維修四煙機(jī)常見問題解答 1、側(cè)吸式和直吸式（頂吸式）有什么區(qū)別？直吸式（頂吸式）是不是一定比側(cè)吸式要好？ 側(cè)吸式是風(fēng)柜的進(jìn)風(fēng)口在箱體內(nèi)腔的側(cè)面，油煙通過側(cè)面進(jìn)風(fēng)口進(jìn)入風(fēng)柜，然后在通過油煙分離將分離后的油煙通過煙管排到室外。一般來說，側(cè)吸式集煙腔比較深，能形成巨大的油煙緩沖負(fù)壓區(qū)，有效緩解油煙擴(kuò)散的速度增強(qiáng)吸煙能力，相對(duì)來說，側(cè)吸式排煙比較徹底。但由于側(cè)吸式的沒有過濾油網(wǎng)，油煙中的油

9、進(jìn)行分離的同時(shí)會(huì)有極少量粘附在風(fēng)輪上，因此需要定期清洗，加上側(cè)吸式集煙腔比較深，占油污的面積比較大，清洗時(shí)沒有直吸式方便，由于結(jié)構(gòu)的限制，風(fēng)輪也較難拆出清洗。直吸式是利用油煙自然上升原理，直接將煙氣收縮到垂直面的進(jìn)風(fēng)口過濾后排除機(jī)外。直吸式的油網(wǎng)具有相當(dāng)?shù)拿芏?，在油煙進(jìn)入機(jī)體前，已將部分的油直接過濾在油網(wǎng)上，所以直接接觸到風(fēng)輪的油煙相對(duì)少些，對(duì)風(fēng)輪定期清洗的周期可以適時(shí)延長(zhǎng)。但是，由于油網(wǎng)具有相當(dāng)?shù)拿芏?，形成的阻力系?shù)較大，會(huì)影響抽風(fēng)的效果和速度；而且油網(wǎng)容易臟，要經(jīng)常更換或清洗。 煙機(jī)常見問題解答2、吸油煙機(jī)型號(hào)的標(biāo)注功率越大，是不是吸力越大呢？ 目前市場(chǎng)上有的品牌把煙機(jī)的輸入功率標(biāo)注成21

10、0W甚至更高，其實(shí)這是和排風(fēng)量并沒有任何直接的關(guān)聯(lián)（煙機(jī)的標(biāo)注功率都是以3C認(rèn)證時(shí)的申請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)）。真正最直接影響排風(fēng)量是電機(jī)本身的輸出功率，輸出功率越大，相對(duì)來說電機(jī)的力度越大，轉(zhuǎn)速越快。而煙機(jī)標(biāo)注的輸入功率并不等于就是電機(jī)功率。3、影響吸油煙機(jī)性能的決定因素是什么？ 電機(jī)：電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)的平穩(wěn)性和轉(zhuǎn)速直接決定風(fēng)輪的平穩(wěn)性和轉(zhuǎn)速，一般來說，平穩(wěn)性越好，轉(zhuǎn)速又越快，排風(fēng)量也越大。另外，電機(jī)的輸出功率越大，相對(duì)排風(fēng)力度也越大（排風(fēng)量越大，相對(duì)噪音也越大）。 風(fēng)輪：風(fēng)輪在電機(jī)的驅(qū)動(dòng)下產(chǎn)生強(qiáng)大的氣流，把受油煙污染的空氣吸入、分離、收集后排出室外，但風(fēng)輪葉片的數(shù)量、形狀、大小、重量和葉片上的噴涂材料、表面光潔度都影響轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)的速度和平穩(wěn)性