《消化和吸收》教案

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯 消化和吸收教案 消化和吸收教案 作為一位優(yōu)良的老師，時常會需要準(zhǔn)備好教案，教案是教學(xué)藍(lán)圖，可以有效提高教學(xué)效率。教案要怎么寫呢？以下是我收集整理的消化和吸收教案，歡迎閱讀，希望大家能夠熱愛。 消化和吸收教案1 教學(xué)目標(biāo)：知識與技能 1描述人體消化系統(tǒng)的組成及各器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與生理功能2概述食物的消化和吸收過程 過程與方法 1通過觀測消化系統(tǒng)的模型，培養(yǎng)學(xué)生對直觀教具的觀測才能 2通過對“口腔對淀粉的消化作用試驗(yàn)的設(shè)計(jì)，培養(yǎng)學(xué)生的觀測才能、思維才能和設(shè)計(jì)試驗(yàn)才能 情感、態(tài)度與價值觀 認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn) 重點(diǎn) 人體消化系統(tǒng)的組成及其生理功能 難

2、點(diǎn) 食物的化學(xué)性消化 教材分析 作變生物圈中的一員，人類要不斷地從生物圈中獲取物質(zhì)和能量，以舉行各項(xiàng)生命活，本章教材就圍繞食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，消化和吸收舉行了闡述，并對膳食的合理性和安全性舉行了介紹。 學(xué)情分析： 本節(jié)內(nèi)容主要介紹營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收.學(xué)生知道人體各段消化道的吸收才能不同，不同部位吸收的物質(zhì)不同，明確小腸是消化和吸收的主要器官.能通過分組試驗(yàn)讓學(xué)生提前把步驟方法看明白，然后小組同學(xué)分工合作.在完成試驗(yàn)任務(wù)的同時，加強(qiáng)學(xué)生的動手才能及團(tuán)隊(duì)合作才能. 突破方法 七年級的學(xué)生對外界事物都有著十分濃重的興趣，而且消化系統(tǒng)和日常生活關(guān)系密切，學(xué)生平日接觸也較多，都對比感興趣，但對于其結(jié)構(gòu)和

3、生理功能卻不太了解，涉及繁雜的化學(xué)反應(yīng)，對沒有化學(xué)根基的學(xué)生來說難度較大，對現(xiàn)實(shí)生活中的一些現(xiàn)象無法解釋所以，在教學(xué)過程中，從學(xué)生的 興趣和生活閱歷入手，可達(dá)到事半功倍的效果 教法及學(xué)法指導(dǎo) 首先復(fù)習(xí)上節(jié)課知識，由營養(yǎng)物質(zhì)逐步過渡到如何消化吸收進(jìn)入人體導(dǎo)入新課時，通過聯(lián)想引入，這樣導(dǎo)入能使學(xué)生所學(xué)知識有一定的求知欲望 由消化系統(tǒng)的組成入手，漸進(jìn)式了解消化道、消化腺及各自的生理功能，同時樹立結(jié)構(gòu)與功能相逢適應(yīng)的的生物學(xué)觀點(diǎn)建構(gòu)知識網(wǎng)絡(luò)，形成知識體系 通過創(chuàng)設(shè)問題情境，引導(dǎo)學(xué)生積極思考、主動參與；然后充分利用教材，讓學(xué)生先自主學(xué)習(xí)，自主試驗(yàn)及探究的根基上，舉行探討和歸納形成統(tǒng)一認(rèn)識 課前準(zhǔn)備： 教

4、師準(zhǔn)備：多媒體課件、模型書中所涉及的試驗(yàn)器材和材料學(xué)生準(zhǔn)備：收集動物的小腸 教學(xué)過程： 教學(xué)環(huán)節(jié)復(fù)習(xí)穩(wěn)定導(dǎo)入聯(lián)想導(dǎo)入體會詩句：“密宇深房小火爐，飯香魚熟近中廚新知：總述結(jié)合教材進(jìn)入概括讀教材聯(lián)想感受引發(fā)求知欲知消化和吸收的物質(zhì)知是什么，引出消化系統(tǒng)過渡：能將食物消化和吸收靠的是消化系統(tǒng)，下面我們就來學(xué)多媒體出示復(fù)習(xí)問題思考復(fù)習(xí)知識過渡教師活動學(xué)生活動設(shè)計(jì)意圖消化系統(tǒng)組成習(xí)消化系統(tǒng)出示模型和消化系統(tǒng)構(gòu)成圖，明晰幾個問題：1依次說出食物進(jìn)入人體后所經(jīng)過的消化器官的名稱2指出自己的胃、小腸、肝臟的位置3找出最膨大和最長的消化器官各是誰？歸納：食物進(jìn)入消化系統(tǒng)的過程識別并記憶，明晰問題，區(qū)別消化道和消

5、化腺學(xué)生歸納讓學(xué)生明確消化系統(tǒng)的組成及各自功能識記：消化腺及功能識記并歸納消化道與消化腺的聯(lián)系識圖并探討得出探究活動：探究唾液對淀粉的消化作用舉行表達(dá)與交流：試驗(yàn)過程中，為什么要用37的溫水為試管保溫？1號試管和2號試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象有什么不同？這說明白什么問題？學(xué)生按要求試驗(yàn)積極思考、主動參與結(jié)合試驗(yàn)，讀教材，歸納小結(jié)樹立結(jié)構(gòu)與功能相逢適應(yīng)的食物的消化歸納閱讀總結(jié)自學(xué)研讀的生物學(xué)觀點(diǎn)提升歸納整理才能重點(diǎn)分析探討：胃閱讀書中材料觀測、觀看總結(jié)得出自學(xué)研讀小腸歸納小腸的特點(diǎn)及作用自主學(xué)習(xí)，讓學(xué)生多歸納整理方位體會主動學(xué)習(xí)歸納才能培養(yǎng)演示試驗(yàn)：膽汁對脂肪的乳化作用播放膽汁乳化視頻探討：膽汁對油起了什

6、么作用？這種作用有何意義？小腸是消化的主要場所讀書總結(jié)出三在營養(yǎng)素分解的最終產(chǎn)物是什么？構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)消化系統(tǒng)小總結(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過渡：食物舉行消化，那么是在什么場所吸收的呢？觀測書中或多媒體圖片知營養(yǎng)物質(zhì)的吸收部位總結(jié)出小腸是吸收的主要場所舉行試驗(yàn)并讀書知小腸結(jié)構(gòu)與消化和吸收的功能是如何相適應(yīng)的？分組試驗(yàn)觀測小腸的結(jié)構(gòu)探討：觀測到了什么結(jié)構(gòu)？這些結(jié)構(gòu)對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義？觀測得出并找出最主要的吸收場所小歸納才能收集與動動手、思考手才能培養(yǎng) 消化和吸收教案2 教學(xué)目的： 1、了解消化道的組成、闌尾炎和消化酶的作用。 2、理解牙齒的結(jié)構(gòu)、功能和保健，胃和腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及各種消化腺的位置和

7、功能。 3、理解蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的消化過程，營養(yǎng)物質(zhì)被消化道吸收的內(nèi)容。 4、學(xué)會用放大鏡觀測豬（或羊、雞）的小腸絨毛和觀測唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。 教學(xué)重點(diǎn)：胃、腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和食物的消化，吸收的概念。 教學(xué)難點(diǎn)： 1、小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其功能的關(guān)系。 2、食物的化學(xué)性消化。 教具準(zhǔn)備：消化系統(tǒng)掛圖，唾液腺掛圖，牙齒結(jié)構(gòu)圖、胃及胃壁結(jié)構(gòu)圖。 試驗(yàn)材料用具：豬（或羊、雞）的新鮮小腸（已洗凈）一段，鑷子，解剖剪，培養(yǎng)皿，放大鏡，清水，大、小燒杯，試管，酒精燈，溫度計(jì)，碘液，干淀粉，三腳架。 教學(xué)方法：試驗(yàn)觀測與陳述法、談話法相結(jié)合。 課時安排：2課時（兩節(jié)課連排，并以安排在試驗(yàn)室中舉行為好）

8、教學(xué)過程： 第一課時 引言：通過上一堂課的學(xué)習(xí)，我們知道人體生長發(fā)育和舉行各種活動所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和能量都來自于食物。食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，除了水、無機(jī)鹽和維生素以外，其余的都務(wù)必經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化作用，才能被人體吸收利用。那么，食物是怎樣通過消化系統(tǒng)而被消化的呢？營養(yǎng)物質(zhì)又是怎樣被吸收的呢？這就是我們下面兩節(jié)課要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。 首先，我們一起來看看消化系統(tǒng)的組成。請同學(xué)們觀測課本中的消化系統(tǒng)模式圖（或掛在黑板上的消化系統(tǒng)掛圖）。 提問：請同學(xué)們想一想，消化系統(tǒng)由哪些器官組成？ 回復(fù)：胃、小腸 陳述：方才同學(xué)說出了一些，現(xiàn)請大家一邊看課本中的消化系統(tǒng)組成表，一邊聽老師講。消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成

9、。消化道是一條很長的管道，它從口腔開頭，往下依次為咽、食道、胃、小腸、大腸，結(jié)果是肛門。消化腺分為兩類。一類如唾液腺（此時教師展示唾液腺圖）、肝臟和胰腺。它們都位于消化道外，通過導(dǎo)管開口于消化道。請同學(xué)們觀測課本中的消化系統(tǒng)模式圖，可以看到這些消化腺通向消化道的導(dǎo)管。另一類如胃腺、腸腺，它們分布在消化道壁內(nèi)，數(shù)量較多，并直接開口于消化道。這一類消化腺我們在這張掛圖上是看不到的，以后再概括陳述。上述各種消化腺都能分泌消化食物的消化液。 現(xiàn)在我們先來看口腔?？谇皇窍赖拈_頭部分；口腔里面有牙齒和舌，唾液腺的導(dǎo)管也開口在這里。下面重點(diǎn)講牙齒。 請大家看牙齒結(jié)構(gòu)掛圖（或課本中的彩圖七），牙齒生長在上

10、、下頜骨的牙槽里，請細(xì)心觀測牙齒的形狀，然后回復(fù)問題。 提問：從形狀上看，每個牙齒分為幾部分？ 回復(fù)：三部分。 陳述：對。長在牙槽里的部分是牙根，露在外面的部分是牙冠，牙根與牙冠之間的部分是牙頸。構(gòu)成牙齒的主要物質(zhì)是牙本質(zhì)。牙冠的表面有一層乳白色的釉質(zhì)，是人體結(jié)構(gòu)中最堅(jiān)硬的物質(zhì)；這層物質(zhì)損壞后不能再生。在牙根部分，牙本質(zhì)的外面是牙骨質(zhì)。牙齒中央的牙髓腔中布滿著牙髓，并含有豐富的血管和神經(jīng)。 提問：每個人每天吃飯時都要用到牙齒，那么，牙齒的主要功能是什么呢？ 回復(fù)：是切斷、撕裂和磨碎食物。 提問：假如牙齒損壞，會產(chǎn)生什么樣的后果？ 回復(fù)：不能充分咀嚼食物，加重胃、腸的負(fù)擔(dān)，影響食物的消化。 陳述

11、：很好。另外，人假如得了齲齒病，并損傷到了牙髓，病菌就簡單侵入牙髓而引起發(fā)炎，使人感到特別疼痛。由此可見，保護(hù)好牙齒對身體健康極為重要。 提問：怎樣保護(hù)你的牙齒呢？ 回復(fù)：做到每天刷牙，飯后漱口。 陳述：對。除了堅(jiān)持每天早上刷牙外，晚上也要刷牙。預(yù)防齲齒和堅(jiān)持刷牙的正確方法，課后請看課本中本節(jié)后“課外讀中的“齲齒的發(fā)生和預(yù)防一文。 通過觀測消化系統(tǒng)掛圖，大家已經(jīng)知道，胃位于左上腹肌是消化道最膨大的部分，呈囊狀。現(xiàn)在請大家看胃及胃壁結(jié)構(gòu)掛圖，然后回復(fù)教師的問題。 提問：從圖上看，胃壁的結(jié)構(gòu)分為幾層？ 回復(fù)：分成四層。 陳述：對。由內(nèi)向外依次是粘膜、粘膜下層、肌肉層和漿膜。胃壁內(nèi)有由粘膜上皮凹陷而

12、形成的胃腺。胃腺開口于胃壁的內(nèi)表面，可以分泌胃液。 提問：胃的主要功能是什么？ 回復(fù)：貯存食物。 陳述：胃的主要功能除了暫時貯存食物外，還使食物和消化液充分混合，并舉行初步消化。 緊接著胃的是小腸。大家觀測消化系統(tǒng)掛圖，你們認(rèn)為從形上看小腸有什么特點(diǎn)？ 回復(fù)：小腸是消化道中最長的一段。 陳述：對，小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。它盤曲產(chǎn)腹腔里，長約5米6米，開頭的一段叫十二指腸。 小腸壁的結(jié)構(gòu)與胃壁相像，也分為四層。請看課本中“小腸內(nèi)表面的皺疑和小腸絨毛示意圖，在小腸粘膜的表面，有好多環(huán)形的皺壁。在環(huán)形皺壁表面上的結(jié)構(gòu)，我們可以通過下面的試驗(yàn)（試驗(yàn)六）舉行研究。 試驗(yàn)：大家從試驗(yàn)桌上的

13、培養(yǎng)皿中取一段小腸，然后剪開，再將其內(nèi)表面向上放在盛水的培養(yǎng)皿里。用眼觀測。 提問：大家有沒有看到小腸的內(nèi)表面有一層絨毛狀的結(jié)構(gòu)？ 回復(fù)：看不大明了。 教師提醒：用放大鏡細(xì)心觀測，可以看到小腸內(nèi)表面有大量絨毛狀的突起。 陳述：大家在試驗(yàn)一所看到的小腸內(nèi)表面絨毛狀的突起，叫做小腸絨毛。小腸內(nèi)表面具有的皺壁和小腸絨毛，大大地增加了消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積，其面積可達(dá)200平方米以上，（請大家觀測課本中的彩圖八）。在小腸絨毛中，有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。絨毛壁和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄，都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。 再請大家觀測“小腸內(nèi)表面的皺劈和小腸絨毛示意

14、圖，中的右小圖。大家可以看到，在小腸壁內(nèi)，還有由粘膜上皮凹陷而形成的腸腺。它開口于相鄰的兩個小腸絨毛之間，它分泌的小腸液進(jìn)入腸腔。 小結(jié)：由于小腸在消化道中是最長的一段，其內(nèi)表面有皺壁和小腸絨毛，就使其消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積增大；小腸絨毛、毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的壁薄，又有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因此，小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。它的結(jié)構(gòu)是與其功能相適應(yīng)的。 提問：請大家再觀測消化系統(tǒng)掛圖，想一想大腸在形狀上有何特點(diǎn)？ 回復(fù)：大腸比小腸短，但比小腸粗。 陳述：對。大腸的起始部分叫盲腸，在腹腔的右下部。盲腸上連著一條細(xì)小的盲管，叫做闌尾。食物經(jīng)消化后留下的殘?jiān)?，進(jìn)入大腸后形成

15、糞便，通過肛門排出體外。 下面，我們一塊來學(xué)習(xí)有關(guān)食物的消化的內(nèi)容。食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，務(wù)必在消化道內(nèi)變成簡單的能溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁吸收。食物在消化道內(nèi)被分解成為可以吸收的成分的過程，叫做消化。 提問：請大家結(jié)合自己的體會，想一想你所知道的消化 都有哪些方式？ 回復(fù)：牙齒將食物嚼碎，胃液和腸液消化食物。 陳述：方才同學(xué)所說的，實(shí)際上就是食物的兩種消化方 式：物理性消化和化學(xué)性消化。物理性消化是指通過牙齒的 咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪伴并與消化液混合?；瘜W(xué)性消化是指通過消化液中消化酶的作用，使食物中的各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。在消化過程中，

16、這兩種消化方式是密切協(xié)同，同時舉行的。下面，我們依照食物中的各種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)舉行消化的先后順序，分別介紹淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的化學(xué)性消化。 淀粉的消化是從口腔開頭的。食物進(jìn)入口腔后，經(jīng)過牙齒的咀嚼、舌的攪拌，使食物與唾液混合，這時候食物中的淀粉就開頭舉行化學(xué)性消化。下面請大家做一個試驗(yàn)（試驗(yàn)七），來觀測唾液中含有的唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。 試驗(yàn)：請大家取1克干淀粉放在燒杯里，加清水100毫升，調(diào)和均勻，置于三腳架上，攪拌、煮沸，制成漿糊，冷卻后待用。 提問：為什么制成的淀粉漿糊要冷卻后才能使用？ 教師回復(fù)：由于假如漿糊沒有冷卻，那么參與唾液后會 使唾液中的酶不起作用。 試驗(yàn)：用涼開水漱

17、口后，略微張開口，舌尖抵在下頜門齒的下方，約3分鐘后，將下唇擱在另一個小燒杯口上，唾液就會沿著下唇流入杯中。 提問：為什么不能從咽喉處咳取黏液？ 回復(fù)：不明了。 陳述：由于這里的黏液不是唾液。 試驗(yàn)：取兩個試管，分別編為1號和2號，然后各注入2 毫升漿糊，之后，向1號試管里滴入清水2毫升，向2號試管 里滴入已準(zhǔn)備好的唾液2毫升。振蕩這兩個試管。 提問：為什么要振蕩這兩個試管？ 回復(fù)：使試管中的漿糊與后加的水或唾液充分混合。 陳述：很好，請繼續(xù)舉行試驗(yàn)。 試驗(yàn)：同時把這兩個試管放在盛有37 溫水的燒杯里恒 溫。約過10分鐘后，同時取出這兩個試管，冷卻。 提問：為什么要將這兩個試管放在37 的水中

18、恒溫？ 回復(fù)：略。 陳述：由于溫度過高，會使酶不起作用；溫度過低，則會影響酶的催化作用，從而影響試驗(yàn)的效果。 試驗(yàn)：向冷卻后的這兩個試管里，各滴入兩滴碘液。觀測這兩個試管里漿糊的顏色發(fā)生的變化。 提問：這兩個試管里的漿糊的顏色發(fā)生了什么變化？ 回復(fù)：1號試管里的漿糊變成了藍(lán)色；2號試管里的漿 糊沒有變成藍(lán)色。 陳述：對。由于淀粉具有遇碘變藍(lán)色的特性，1號試管里的漿糊經(jīng)過試驗(yàn)沒有發(fā)生變化，仍是淀粉，所以它遇到碘就變成了藍(lán)色。而在2號試管里，由于唾液中含有的唾液淀粉酶已經(jīng)將淀粉分解成了麥牙糖，所以它遇碘沒有變成藍(lán)色。 通過這個試驗(yàn)可以說明，唾液淀粉酶對淀粉有消化的作用，也就是說，淀粉是在唾液淀粉酶

19、的作用下被消化的。 當(dāng)?shù)矸酆望溠捞堑竭_(dá)小腸后，由于小腸里的胰液和腸液中含有能消化它們的消化酶，因此，它們又進(jìn)一步被分解成葡萄糖。 蛋白質(zhì)的消化是從胃里開頭的。當(dāng)食物中的蛋自質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下舉行初步消化，然后進(jìn)入小腸。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質(zhì)的酶，在這些消化酶的作用下，進(jìn)入小腸的蛋白質(zhì)又進(jìn)一步分解成氨基酸。 由于只有小腸內(nèi)的胰液和小腸液中含有能消化脂肪的酶，所以脂肪的消化主要在小腸內(nèi)舉行。肝臟分泌的膽汁雖然不含有消化酶，但膽汁能使脂肪變成微小的顆粒，從而增加了脂肪與消化酶的接觸面積，這同樣也有利于脂肪的消化。脂肪在上述消化液的作用下，最終被分解成甘油和脂肪酸。 關(guān)于淀

20、粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)的消化過程，在課本中用表解的方式作了總結(jié)。請大家細(xì)心閱讀。 陳述：關(guān)于食物中的水、無機(jī)鹽和維生素，可以不經(jīng)過消化比，在消化道內(nèi)直接被吸收。 通過前面的學(xué)習(xí)，我們知道食物中有的營養(yǎng)物質(zhì)務(wù)必在消化道內(nèi)被消化成簡單的能溶于水的物質(zhì)，才能被吸收；而有的則可以不經(jīng)消化，在消化道內(nèi)直接被吸收。 提問：哪些營養(yǎng)物質(zhì)務(wù)必經(jīng)過消化？哪些營養(yǎng)物質(zhì)可以不經(jīng)消化？ 回復(fù)：蛋白質(zhì)、糖類和脂肪務(wù)必經(jīng)過消化；水、無機(jī)鹽和維生素可以不經(jīng)消化 陳述：對。那么，上面所講的營養(yǎng)物質(zhì)是在消化道的哪些部位被吸收的？這就是我們這堂課所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。 人體各段消化道的吸收才能是不同的，口腔、咽和食道根本上沒有吸收

21、作用。請看課本中“營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的吸收部位示意圖，胃只能吸收少量的水；小腸是主要的吸收器官。 現(xiàn)在請同學(xué)們結(jié)合前面學(xué)過的內(nèi)容，專心思考后，回復(fù)老師提出的問題。 提問：請同學(xué)們從前面所學(xué)過的小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)上，來解釋為什么說小腸是主要的吸收器官？ 回復(fù)：由于小腸很長，其內(nèi)表面具有皺壁和小腸絨毛，這樣就大大增加了吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積；小腸絨毛和毛細(xì)血管，毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)也有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。小腸所具有的這些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是消化道的其他部分所沒有的，可見小腸是主要的吸收器官。 陳述：對。正由于小腸具有上述結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，所以葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，以及大部分的水、無機(jī)鹽和維生素都是由

22、小腸吸收的。到了小腸的未端，絕大部分的營養(yǎng)物質(zhì)都己被吸收。大腸只吸收少量的水、無機(jī)鹽和維生素。 提問：根據(jù)上面的陳述，你能說出什么叫做吸收嗎？ 回復(fù)：營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁而進(jìn)人體內(nèi)就叫吸收。 陳述：正確他說，應(yīng)當(dāng)是營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程，叫做吸收。 值得留神的是，在小腸絨毛吸收的營養(yǎng)物質(zhì)中，大部分的脂肪成分是由小腸絨毛的毛細(xì)淋巴管吸收的，然后經(jīng)過淋巴循環(huán)進(jìn)入血液循環(huán)；其他的營養(yǎng)物質(zhì)則由小腸絨毛的毛細(xì)血管直接吸收，進(jìn)入血液循環(huán)。 消化和吸收教案3 一、教學(xué)目標(biāo) 【知識與技能目標(biāo)】 1、了解人體消化系統(tǒng)的組成和功能。 2、運(yùn)用試驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化。 【過程與方法目標(biāo)】 1、

23、通過操作試驗(yàn)探究饅頭在口腔中的變化的過程，鍛煉動手操作和觀測才能。 2、通過整理人體消化系統(tǒng)的組成和功能，提析，歸納，總結(jié)等規(guī)律思維才能。 【情感態(tài)度價值觀目標(biāo)】 通過學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)覺過程，樹立實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度；透過紛繁繁雜的生命現(xiàn)象透露事物普遍聯(lián)系，初步建立唯物主義世界觀。 二、教學(xué)重難點(diǎn) 【重點(diǎn)】 人體消化系統(tǒng)的組成和功能。 【難點(diǎn)】 人體消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu) 三、教學(xué)過程 環(huán)節(jié)一、導(dǎo)入新課 請同學(xué)們觀看flash動畫饅頭歷險(xiǎn)記，讓同學(xué)們在觀測的時候總結(jié)出饅頭從被人們吃下去一向到被人體消化吸收直到排出體外分別經(jīng)歷了哪些部位，學(xué)生回復(fù)消化道及消化腺各部分的名稱；教師進(jìn)一步提問饅頭在經(jīng)過以上各部

24、分的時候分別發(fā)生了哪些變化呢？學(xué)生無法回復(fù)，教師由此引出本節(jié)課的課題消化與吸收 環(huán)節(jié)二、新課教學(xué) 一、利用導(dǎo)入中視頻所浮現(xiàn)的食物從攝取到被細(xì)胞吸收的畫面，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出消化的定義：食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化。 二、教師展示人體消化系統(tǒng)的模型，通過讓學(xué)生自主觀測引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出消化系統(tǒng)的組成：由消化道和消化腺構(gòu)成，其中消化道包括口腔，咽，食道，胃，小腸，大腸，肛門等器官構(gòu)成，消化腺是由胰，肝唾液腺等構(gòu)成。并且讓學(xué)生指出每個結(jié)構(gòu)對應(yīng)于身體的什么部位。 三、通過實(shí)際生活，率領(lǐng)學(xué)生回憶饅頭嚼的時間久了會有甜味，這是為什么？引出本節(jié)課的探究試驗(yàn)：探究饅頭在口腔的變化。 1、提出

25、問題：饅頭變甜是否與牙的咀嚼，舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系呢？假如是這樣，他們各是什么作用？饅頭為什么會變甜？ 2、作出假設(shè)：淀粉是饅頭的主要成分，淀粉沒有甜味，但淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。淀粉在唾液的作用下產(chǎn)生麥芽糖。 3、材料用具：新鮮的饅頭，唾液，試管，碘液。 4、方法步驟： （1）取新鮮的饅頭，切成大小一致的A、B、C，3小塊，將A塊和B塊分別用刀細(xì)細(xì)的切碎，拌勻，C塊不做任何處理。 （2）用涼開水將口漱凈，口內(nèi)含一塊消毒棉絮，約1分后，用潔凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。 （3）取3支清白的試管，分別編上1、2、3號，然后做如下處理： 將這3支試管一起放入37左右的溫水

26、中。 （4）510分后，取出這3支試管，各滴加2滴碘液，搖勻，然后觀測并記錄各試管中的顏色變化。 1、現(xiàn)象及結(jié)論：饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)系。 四、讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)書中消化系統(tǒng)各部分的功能的相關(guān)知識，四個人為一組，談?wù)摳鞑糠值墓δ苁鞘裁?，小組派代表來回復(fù)。 環(huán)節(jié)三：穩(wěn)定提升 通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)。讓大家通過角色扮演的游戲方式呈現(xiàn)食物消化的全過程。并派一組同學(xué)來講臺舉行展示演出。 環(huán)節(jié)四：小結(jié)作業(yè) 讓學(xué)生總結(jié)消化系統(tǒng)的各部分結(jié)構(gòu)與功能，并在課下畫出消化系統(tǒng)的簡單示意圖。 四、板書設(shè)計(jì) 五、教學(xué)反思 消化和吸收教案4 目標(biāo)： 描述人體消化系統(tǒng)的組成； 概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸

27、收過程； 運(yùn)用試驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論； 嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖； 分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。 重點(diǎn)和難點(diǎn)： 重點(diǎn)：探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究才能。 分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。 難點(diǎn)：探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究才能。 準(zhǔn)備： 教師制作多媒體課件、掛圖； 相關(guān)的試驗(yàn)準(zhǔn)備； 制作小腸壁結(jié)構(gòu)折疊模型 教學(xué)時數(shù)：2課時 學(xué)習(xí)內(nèi)容 學(xué)生活動 教師活動 創(chuàng)設(shè)情境 導(dǎo)入新課 舉行新課 一、食物在消化系 統(tǒng)中的變化 1、消化系統(tǒng)的組成 2、探究饅頭在中腔中的變化 提出問題 制定并實(shí)施計(jì)劃 表達(dá)交流、

28、得出結(jié)論 3.消化的全過程 二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 （1）資料分析 小腸的特點(diǎn) （2）進(jìn)一步探究 家畜小腸的內(nèi)部結(jié)構(gòu) 三、小結(jié)、課后練習(xí) （1）學(xué)生回憶上節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容，思考并回復(fù)老師提出的問題 （2）小品表演，引起思考人的胖瘦與消化吸收的關(guān)系。 觀看畫面、回復(fù)問題 （1）思考，結(jié)合自己的體驗(yàn)回復(fù) 口腔內(nèi)與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)和主要作用。 （2）細(xì)嚼饅頭，說出自己嘗出什么味道?并思考為什么會嘗出甜味? （3）根據(jù)提醒,制定自己的探究計(jì)劃。交流探究計(jì)劃，實(shí)施探究計(jì)劃 （4）小組交流探究過程、結(jié)果和結(jié)論并分析。 （5）提出提升看法 （6）全班交流觀測的現(xiàn)象、分析其理由和得出的結(jié)論。 （7）概括消化的概念 細(xì)

29、心觀看，為完成“西瓜子歷險(xiǎn)記作準(zhǔn)備。 思考、回復(fù)問題。 觀測試驗(yàn)現(xiàn)象并回復(fù)問題 思考、回復(fù)，加深理解小腸是消化的主要器官。 設(shè)計(jì)表格，歸納總結(jié)，消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。 展示自己設(shè)計(jì)的表格，并相互評價。 閱讀資料，對比：大腸、小腸的特點(diǎn)，理解小腸的特點(diǎn)與其功能的適應(yīng)。 用放大鏡觀測，加深理解小腸與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。 觀測、理解小腸內(nèi)表面的皺壁及絨毛的作用。 課后完成 （1）設(shè)問引起學(xué)生不解，激發(fā)學(xué)習(xí)欲望。 （2）教師啟發(fā)：引入新課 演示消化系統(tǒng)組成的課件、提問 （1）引出口腔中的消化，讓學(xué)生體會進(jìn)食時牙齒、舌、唾液的作用。 （2）請學(xué)生嚼咀饅頭，設(shè)問，引出饅頭在口腔中發(fā)生的變化，引起學(xué)生舉行探究

30、。 （3）媒體演示P30探究提醒及參考方案。 （4）教師巡回指導(dǎo)、答疑。 （5）指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步完善探究計(jì)劃。 （6）激勵、確定學(xué)生的回復(fù)并補(bǔ)充。 （7）引導(dǎo)學(xué)生歸納消化的概念 媒體演示消化的全過程 設(shè)問：胃病和肝炎對消化的影響及其保健。 演示P33的演示試驗(yàn)，提問：膽汁對脂肪的消化有什么作用？ 插入練習(xí)P35第2題和P35技能訓(xùn)練。布置P35第1題 評價、確定學(xué)生的設(shè)計(jì) 引導(dǎo)學(xué)生分析P33的資料對比大腸、小腸的特點(diǎn)有何異同。 指導(dǎo)學(xué)生觀測豬小腸的特點(diǎn)。 展示制作的小腸內(nèi)表面的折疊模型。 小結(jié)：小腸是消化和吸收的主要場所。 布置P35練習(xí)第3題 消化和吸收教案5 教學(xué)目標(biāo) 1知識方面： （1）識

31、記消化道的組成和消化酶的作用。 （2）理解牙齒的結(jié)構(gòu)、功能和保健，胃和腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及各種消化腺的位置和功能。 （3）理解蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的化學(xué)性消化過程。理解營養(yǎng)物質(zhì)被消化道吸收的內(nèi)容。 （4）初步學(xué)會用放大鏡觀測豬（或羊、雞）的小腸絨毛；學(xué)會觀測唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。 2才能方面： 通過學(xué)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生的觀測才能、試驗(yàn)才能、思維才能。通過探究試驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐才能以及科研才能。 3思想情感方面： （1）通過學(xué)習(xí)，向?qū)W生滲透形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的辯證唯物主義觀點(diǎn)。 （2）培養(yǎng)學(xué)生喜歡生命，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，為今后工作和學(xué)習(xí)擁有良好的身體素質(zhì)打下根基。 （3）通過探究試驗(yàn)，培養(yǎng)

32、學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和科學(xué)素質(zhì)。 重點(diǎn)難點(diǎn) 1胃、腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，食物的消化和吸收的概念是本節(jié)的重點(diǎn)。由于：對胃、腸的結(jié)構(gòu)學(xué)生缺少感性認(rèn)識，講清胃、腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為以后陳述胃、腸的消化作用奠定根基。除口腔外，各段消化道壁的結(jié)構(gòu)與胃壁的結(jié)構(gòu)根本相像，只講胃壁的結(jié)構(gòu)，以點(diǎn)代面，可以使學(xué)生對整個消化道壁的結(jié)構(gòu)有一個概括性的認(rèn)識。 食物的消化和吸收的概念對比抽象，由于組成消化道的各個器官，根本上都舉行消化和吸收，所以消化和吸收是一個動態(tài)的過程，學(xué)生難于理解。 2（1）小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其功能的關(guān)系。 （2）食物的化學(xué)性消化是本節(jié)的難點(diǎn)。由于：小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)既是本節(jié)的重點(diǎn)也是難點(diǎn)，學(xué)生不明了小腸絨毛的位置和結(jié)構(gòu)

33、與小腸勁膜的環(huán)形皺壁之間的關(guān)系，對小腸絨毛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的位置層次性搞不明了，所以，學(xué)生理解了小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，有利于理解結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。食物的化學(xué)性消化這部分內(nèi)容，由于學(xué)生還沒有學(xué)過化學(xué)，理解起來較困難，所以要通過試驗(yàn)加深理解。 教具準(zhǔn)備 消化系統(tǒng)模式圖（掛圖、投影片、大屏幕投影）；牙齒的結(jié)構(gòu)（掛圖、模型）；胃壁的結(jié)構(gòu)（掛圖、模型）；觀測小腸絨毛的材料用具；小腸內(nèi)表面的皺疑和小腸絨毛示意圖（掛圖、大屏幕）；觀測唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的材料用具；營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的吸收部位示意圖的課件。 課時安排：4課時 第一課時教學(xué)過程 1.導(dǎo)言的設(shè)計(jì) 本節(jié)課可以就上節(jié)課的關(guān)于綠色食品的話題開展探討或演

34、講。我們每天所吃的糧食、蔬菜、肉和蛋等食物，務(wù)必通過消化系統(tǒng)的消化才能被吸收，從而導(dǎo)入課題。 課前舉行“生物學(xué)三分鐘演講應(yīng)當(dāng)遵循以下要求： 務(wù)必選取與生物學(xué)相關(guān)的內(nèi)容，提倡與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)，但與教材內(nèi)容無直接關(guān)系的也可，一次一個主題。 素材要經(jīng)過摘編整理，語言簡單扼要，通俗易懂，富好玩兒味性。 演講時神態(tài)大方、聲音響亮、語速適中。 演講稿字跡工整，圖文并茂。講完后交老師存檔，期末舉行評比總結(jié)。 每堂課前由生物科代表負(fù)責(zé)指定同學(xué)準(zhǔn)備，演講時間在三分鐘以內(nèi)。 通過演講活躍了課堂氣氛，培養(yǎng)了學(xué)生獲取信息的才能，開闊了視野，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣。 2.關(guān)于消化系統(tǒng)的組成的教學(xué) 對于消化系統(tǒng)的組成，

35、教師可以讓學(xué)生將課本中的插圖和消化系統(tǒng)組成表對照著舉行自學(xué)，十分應(yīng)留神位置的前后順序，依照由上到下的順序舉行記憶。還可以運(yùn)用消化系統(tǒng)的掛圖、模型或多媒體大屏幕，結(jié)合學(xué)生自身舉行教學(xué)，使學(xué)生了解消化系統(tǒng)的組成器官和主要器官在人體內(nèi)的自然位置。學(xué)生對消化腺簡單忽略，因此教師應(yīng)當(dāng)利用模型（大屏幕）指出它們在人體內(nèi)的位置、分泌哪種消化液，消化液的作用在以后的試驗(yàn)課中加以理解。 學(xué)生自學(xué)完消化系統(tǒng)的組成，通過游戲檢查學(xué)生的自學(xué)效果： a.按序排隊(duì)：請十三名同學(xué)分別戴上寫有口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺等字樣的標(biāo)簽，按消化道各器官的次序排隊(duì)，消化腺與消化道的關(guān)系，以手搭肩示

36、意，看哪些同學(xué)反應(yīng)快，知識把握的確切，可以舉行兩組。 b找朋友：消化腺及其分泌的消化液一一對應(yīng)。準(zhǔn)備兩組頭套，一組寫有：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺，另一組寫有：唾液、胃液、膽汁、胰液、小腸液。十名同學(xué)分兩組分別讓消化腺和消化液找到自己的朋友。通過游戲表演，減輕了學(xué)生的學(xué)習(xí)心理壓力，使知識把握更輕松更深刻，做到寓教于樂。 口腔部分的教學(xué)，學(xué)生對照課本上的彩圖，記清牙齒的結(jié)構(gòu)，然后教師通過觀測牙齒的模型了解學(xué)生的把握程度，十分要弄明了牙本質(zhì)和牙骨質(zhì)的位置以及釉質(zhì)和牙齦的位置，這是學(xué)生經(jīng)常簡單混淆的地方。人的一生有兩套牙：乳牙（20個）和恒牙（32個），再有一點(diǎn)需指出的是，牙齒不是骨，是一種結(jié)締

37、組織。關(guān)于牙齒的衛(wèi)生保健，教師要調(diào)查一下班級患齲齒病的人數(shù)，請學(xué)生說說患齲齒病的感受，是如何得的齲齒；其發(fā)病理由與不良的衛(wèi)生習(xí)慣、個人體質(zhì)、營養(yǎng)狀況等有關(guān)，導(dǎo)致酸腐蝕牙齒，十分是釉質(zhì)受酸的腐蝕而變軟、變色，形成齲洞。教導(dǎo)學(xué)生如何保護(hù)自己的牙齒，保護(hù)牙齒對身體健康有什么重要意義。 在陳述胃的位置、外形、結(jié)構(gòu)和主要功能時，胃壁的結(jié)構(gòu)是教學(xué)的重點(diǎn)。胃壁的結(jié)構(gòu)與胃的功能有著密切的關(guān)系。教師應(yīng)當(dāng)利用胃壁的結(jié)構(gòu)掛圖或模型，有條件的學(xué)?？梢岳枚嗝襟w課件分層展示胃壁的四層結(jié)構(gòu)，著重指出胃腺由胃黏膜上皮凹陷而成的，這有助于以后為陳述胃有一定的消化作用奠定根基。講清胃壁的結(jié)構(gòu)很重要，由于除口腔外各段消化道壁的結(jié)

38、構(gòu)與胃壁的結(jié)構(gòu)根本上相像。 結(jié)果，調(diào)查學(xué)生中得胃病的人數(shù)。探討胃病是怎樣得的？ 課后查找資料：關(guān)愛肥胖學(xué)生，使他們樹立自信心，談?wù)勅绾喂?jié)食。哪種減肥方法更好？為下一節(jié)演講做準(zhǔn)備。 其次課時 1.導(dǎo)言的設(shè)計(jì) 通過演講：談?wù)劰?jié)食。教師舉行點(diǎn)評：什么樣的人需要節(jié)食？青少年在生長發(fā)育時期不需要節(jié)食，但要留神科學(xué)的飲食習(xí)慣和合理膳食。但是青少年中一些肥胖的學(xué)生卻特別有必要舉行節(jié)食，務(wù)必堅(jiān)持科學(xué)的飲食和堅(jiān)持鍛煉才能達(dá)到節(jié)食的目的。那么營養(yǎng)物質(zhì)是主要通過哪個消化器官舉行吸收的呢？導(dǎo)入課題小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。 2.關(guān)于小腸內(nèi)容的教學(xué) 首先是小腸的位置和長度，教師可以出示消化系統(tǒng)的掛圖（大屏

39、幕）或人體解剖模型，讓學(xué)生形象地看到小腸是消化道中最長的一段。 小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是本節(jié)的教學(xué)重點(diǎn)也是教學(xué)難點(diǎn)。小腸壁的結(jié)構(gòu)與胃壁相像，小腸黏膜的表面，有好多環(huán)形的皺襞，教師課前為學(xué)生準(zhǔn)備好洗潔凈的一段動物小腸，縱向剪開，露出小腸的內(nèi)表面，留神小腸內(nèi)外表面的比較，使學(xué)生更明了地看到小腸內(nèi)表面的環(huán)形皺壁，同時留神把小腸放在盛水的培養(yǎng)皿或試管中，使小腸絨毛漂流在水中，再用放大鏡觀測小腸絨毛，用手指在軸膜表面左右撫摸，會有什么感覺？使學(xué)生看到、摸到小腸絨毛，加強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識，然后提出問題：小腸內(nèi)表面有大量絨毛狀的突起，這種結(jié)構(gòu)對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義呢？由學(xué)生試著分析：在教師的啟發(fā)和點(diǎn)撥下，學(xué)生分

40、析出小腸內(nèi)表面具有的皺襞和小腸絨毛，可以大大地增加消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積。 觀測小腸絨毛試驗(yàn)成敗的關(guān)鍵有4條：小腸務(wù)必新鮮。小腸內(nèi)壁務(wù)必洗潔凈。放大鏡的倍數(shù)要大一些。把小腸內(nèi)外表面都放在清水中。 結(jié)果通過大屏幕（掛圖）展示出一段小腸，先呈現(xiàn)小腸內(nèi)表面皺襞，然后呈現(xiàn)皺襞上一個小腸絨毛，講明了小腸絨毛的結(jié)構(gòu)，那么小腸絨毛是怎樣吸收營養(yǎng)物質(zhì)的呢？吸收途徑用課件展示其動態(tài)過程：營養(yǎng)物質(zhì)絨毛壁小腸絨毛的毛細(xì)血管靜脈血液。甘油、脂肪酸絨毛壁毛細(xì)淋巴管淋巴管靜脈血液。 要留神腸腺的位置，學(xué)生往往簡單忽略，通過掛圖（大屏幕）展示腸腺開口于相鄰的兩個小腸絨毛之間。 師生共同總結(jié)小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；總面積大（長

41、度、有皺襞、有小腸絨毛、小腸絨毛壁薄）。說明小腸的這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，進(jìn)而指出結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。 3.關(guān)于大腸部分的教學(xué) 教師可以結(jié)合掛圖舉行陳述，重點(diǎn)介紹盲腸和闌尾的位置。同時介紹如何預(yù)防闌尾炎？便秘是怎樣形成的？有什么危害？教導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成定時大便的習(xí)慣。 第三課時 1.引言：教師可以利用學(xué)生的生活閱歷設(shè)疑引入。如：為什么我們吃的饅頭、米飯?jiān)浇涝教?？我們吃進(jìn)的食物，過一段時間就不見了，這是為什么？問題提出后會立刻吸引學(xué)生的留神力，激發(fā)其求知欲。使之既能主動參與，積極思考，又能引出課題。在引言中還應(yīng)當(dāng)為下面的學(xué)習(xí)做好鋪墊。如讓學(xué)生回憶淀粉的特性。目的是讓學(xué)生更好地把

42、握科學(xué)的試驗(yàn)方法，指導(dǎo)他們今后的學(xué)習(xí)。 （2）關(guān)于觀測唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的方法步驟： 制備淀粉糊。 為了節(jié)省時間，此步驟可在課前由教師完成，或由學(xué)生代表完成。方法是： a.可用書中的方案。務(wù)必向?qū)W生講明了，漿糊“冷卻后待用的道理； b.也可向?qū)W生提出為什么要“冷卻？引起學(xué)生思考，利用自己設(shè)計(jì)的表格所示方法，驗(yàn)證并回復(fù)問題。 取唾液。 除了書中介紹的取唾液的方法外，下面兩種方法大家可借鑒： a.先漱口后；取唾液者口含半口蒸餾水12 min，然后吐入一個潔凈的小燒杯中待用。 b漱口后，口含消過毒的脫指棉，待脫脂棉濕透后取出（用鑷子，不能用手）。再用鑷子將其中的唾液收集到小燒杯中，再參與10

43、倍的蒸餾水稀釋后待用。由于酶具有高效性，稀釋后的唾液不會影響試驗(yàn)效果。 將漿糊注入試管。 要規(guī)范學(xué)生的操作，向編號后的兩支試管中注入漿糊時，要沿試管壁緩緩倒入，以免濺出，污染操作臺。 分別注入清水和唾液。 要求學(xué)生正確、規(guī)范使用吸管。加清水、唾液后要輕輕振蕩，使液體均勻混合。并且要弄明了哪支試管中注入的是唾液，哪支試管中注入的是清水，以便正確地分析試驗(yàn)結(jié)果。 兩支試管在37 水中恒溫。 沒有水浴箱的學(xué)校，要留神督促學(xué)生隨時觀測溫度計(jì)的變化，即時填水保持37 的恒溫；同時要留神讓兩支試管下半部（含有液體的部位）都浸到溫水中，這樣才能使試管中的液體均勻受熱。更要操縱好時間，不能提前取出。在學(xué)生等待

44、的過程中要向?qū)W生解釋，試管要在水浴中放置10 min的理由。同時也解釋了吃進(jìn)的食物過一段時間就不見了的理由。 加碘液，觀測，分析試驗(yàn)現(xiàn)象，探討后得出結(jié)論。 為什么裝清水的試管變藍(lán)，而裝有唾液的試管沒變？為什么兩支試管務(wù)必冷卻后再滴加碘液？唾液起到了什么作用？為什么？上述問題可以組織試驗(yàn)小組舉行探討，結(jié)果得出結(jié)論。教師留神問題的提出，應(yīng)當(dāng)在該試驗(yàn)步驟舉行前提出，使學(xué)生有的放矢地觀測現(xiàn)象，動腦分析問題。結(jié)果組織學(xué)生舉行探討，歸納得出結(jié)論。唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。 本試驗(yàn)不僅可以觀測唾液淀粉酶對淀粉的消化作用；內(nèi)容稍加補(bǔ)充又可說明酶的催化作用需要適合的溫度。 第四課

45、時 1.導(dǎo)言的設(shè)計(jì) 知識回想：小腸有哪些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)相適應(yīng)？小腸不是消化和吸收的惟一場所，消化道的其他器官也可以消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)。食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，務(wù)必在消化道內(nèi)變成簡單的能溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁吸收，從而導(dǎo)出食物的消化和吸收。 請學(xué)生回憶唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的探究性試驗(yàn)的現(xiàn)象，并分析試驗(yàn)結(jié)論：唾液中含有唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。同時引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)這種試驗(yàn)方法，把發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)性的生理變化拿到試驗(yàn)室中完成，并用學(xué)生自己的唾液，自己做試驗(yàn)而且看到十分明顯的變化，很有說服力。學(xué)生學(xué)習(xí)了這種試驗(yàn)方法，有助于

46、在今后的學(xué)習(xí)和科研中受到啟發(fā)，達(dá)到知識的遷移，培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)，這種科學(xué)思想是十分重要的。 通過分析唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，給出消化的概念，再說明什么是化學(xué)性消化，結(jié)果給出物理性消化的概念。 2.對于三種物質(zhì)的消化，建議依照以下的程序舉行 消化器官消化腺消化液消化酶 口腔唾液腺唾液唾液淀粉酶 3.關(guān)于蛋白質(zhì)的消化 教師課前把瘦肉放在盛有胃蛋白酶和胰蛋白酶的培養(yǎng)皿里，大約經(jīng)過半小時至1小時左右，瘦肉漸漸被分解，變成凍狀，效果十分明顯。然后陳述蛋白質(zhì)的消化是從胃里開頭的，在胃液的作用下舉行初步消化，然后進(jìn)入小腸。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質(zhì)的酶，在這些消化酶的作用下，進(jìn)入小腸的蛋白質(zhì)被進(jìn)一步分解成氨基酸?？赡苡械膶W(xué)生會問：生物是由蛋白質(zhì)組成的，為什么胃液中的鹽酸和蛋白酶不會破壞胃壁本身的細(xì)胞？教師可以解答是由于胃黏膜可分泌動液，使胃表面被動液籠罩，從而起到保護(hù)作用。但假如分泌失常，致使黏液分泌缺乏，胃壁受胃液的侵蝕，會導(dǎo)致胃潰瘍。 4.關(guān)于脂肪的消化 教師可以演示膽汁的乳化作用試驗(yàn)： 第一種方法： 取兩個試管，分別編為1號和2號，然后各注入2