南開大學(xué)《國際飯店開發(fā)與管理》在線作業(yè)答卷

1、21秋學(xué)期（1709、1803、1809、1903、1909、2003、2009、2103）國際飯店開發(fā)與管理在線作業(yè)試卷總分:100 得分:100一、單選題 (共 20 道試題,共 40 分)亞洲地區(qū)的主要飯店類型是()為駕車者提供服務(wù)的飯店為家庭旅行者和開車辦事的地區(qū)商務(wù)客人服務(wù)的飯店高檔的全服務(wù)類型的飯店和豪華標(biāo)準(zhǔn)的飯店針對(duì)注重價(jià)值、停留時(shí)間較長(zhǎng)的商務(wù)旅行者的中型飯店和全套房飯店答案:C2.當(dāng)?shù)仫埖暝谏a(chǎn)、銷售、財(cái)務(wù)、人力資源管理和其他業(yè)務(wù)職能方面的經(jīng)營限制屬于何種政治風(fēng)險(xiǎn)？()轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)資產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)所有權(quán)風(fēng)險(xiǎn)答案:B3.特許經(jīng)營協(xié)議的期限通常在()年之間。1年到5年5年到10年10年

2、到15年10年到20年答案:D4.影響費(fèi)的估算通常建立在什么基礎(chǔ)上()更改土地用途可能產(chǎn)生的稅收由于發(fā)展國際性飯店項(xiàng)目而使國內(nèi)飯店失去的生意東道國政府在由于飯店項(xiàng)目開發(fā)而導(dǎo)致的基礎(chǔ)設(shè)施改善上資金的花費(fèi)用于由于飯店項(xiàng)目建設(shè)而失去工作的工人的培訓(xùn)項(xiàng)目的費(fèi)用答案:C5.在飯店設(shè)計(jì)方面不會(huì)受到限制的因素是()高度規(guī)模外部建筑材料裝飾答案:D6.促進(jìn)日本投資者向國際住宿業(yè)市場(chǎng)尋求投資機(jī)會(huì)的因素是()日本不動(dòng)產(chǎn)市場(chǎng)的低迷在日本缺少不動(dòng)產(chǎn)投資機(jī)會(huì)日本相對(duì)較高的利率日本經(jīng)濟(jì)不穩(wěn)定答案:B7.通過限制出境旅行鼓勵(lì)入境旅行，保持外匯儲(chǔ)備量，同時(shí)維持其收支平衡的手段是()匯兌控制海關(guān)法規(guī)提交文件以上都不是答案:A8

3、.政府投資激勵(lì)常用的激勵(lì)方式不包括()減少資本支出減少運(yùn)營費(fèi)用保證投資安全建立投資壁壘答案:D9.下列不屬于飯店聯(lián)號(hào)采取的擴(kuò)張戰(zhàn)略的是()在國內(nèi)的現(xiàn)有市場(chǎng)中擴(kuò)張?jiān)谘a(bǔ)缺市場(chǎng)中創(chuàng)造新的產(chǎn)品采取管理合同或特許經(jīng)營進(jìn)行擴(kuò)張?jiān)趪獍l(fā)展新的市場(chǎng)答案:C10.督導(dǎo)工作中可能受文化差異影響的主要方面不包括()激勵(lì)培訓(xùn)制定決策溝通答案:B11.對(duì)飯店公司來說，特許經(jīng)營的優(yōu)勢(shì)不包括()增加了公司對(duì)飯店運(yùn)營的日?？刂骑L(fēng)險(xiǎn)較小有利于公司廣泛的全球擴(kuò)張有利于增加消費(fèi)者認(rèn)同答案:A12.二戰(zhàn)后航空公司開始發(fā)展和擁有自己飯店的主要原因是()刺激旅游業(yè)的發(fā)展獲得某條航線保證乘客和機(jī)組人員的住宿擴(kuò)大和使收益組合多樣化答案:C1

4、3.為特定細(xì)分市場(chǎng)設(shè)計(jì)和發(fā)展飯店產(chǎn)品的方式稱為()細(xì)分定位促銷研發(fā)答案:B14.以下哪一類集團(tuán)在世界范圍內(nèi)擁有的飯店最多()擁有獨(dú)立產(chǎn)權(quán)和經(jīng)營權(quán)的企業(yè)聯(lián)號(hào)擁有產(chǎn)權(quán)并經(jīng)營的企業(yè)擁有獨(dú)立產(chǎn)權(quán)、聯(lián)號(hào)經(jīng)營的企業(yè)特許經(jīng)營企業(yè)答案:A15.對(duì)資產(chǎn)安全構(gòu)成威脅的因素稱為()轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)資產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)所有權(quán)風(fēng)險(xiǎn)答案:C16.規(guī)劃能源和技術(shù)系統(tǒng)是國際飯店開發(fā)中哪一階段的主要工作內(nèi)容()可行性分析履行開發(fā)義務(wù)管理/運(yùn)營設(shè)計(jì)、布局和建設(shè)答案:D17.目標(biāo)制定、預(yù)測(cè)及財(cái)務(wù)預(yù)算屬于哪種管理職能()協(xié)調(diào)計(jì)劃控制領(lǐng)導(dǎo)答案:B18.集中于態(tài)度以及形成機(jī)制，外派經(jīng)理要了解先天本性與后天教養(yǎng)的差別的培訓(xùn)是()文化認(rèn)知態(tài)度知識(shí)培訓(xùn)技

5、能培訓(xùn)答案:B19.進(jìn)行兩種或兩種以上的貨幣交易時(shí)，由于貨幣價(jià)值不穩(wěn)定造成的風(fēng)險(xiǎn)和不確定性是()交易風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)折算風(fēng)險(xiǎn)外匯風(fēng)險(xiǎn)答案:D20.由于參加會(huì)議或研討會(huì)而住宿于飯店的有組織的團(tuán)體客人是()商務(wù)旅行者航空機(jī)組會(huì)議旅游者團(tuán)隊(duì)旅游者答案:C二、多選題 (共 15 道試題,共 30 分)21.飯店獲取股本資本有基本方式有()發(fā)行新股發(fā)行可轉(zhuǎn)換債券配股股份換取資產(chǎn)答案:ACD22.飯店聯(lián)號(hào)采取的擴(kuò)張戰(zhàn)略包括()在國內(nèi)的現(xiàn)有市場(chǎng)中擴(kuò)張?jiān)谘a(bǔ)缺市場(chǎng)中創(chuàng)造新的產(chǎn)品采取管理合同或特許經(jīng)營進(jìn)行擴(kuò)張?jiān)趪獍l(fā)展新的市場(chǎng)答案:ABD23.國際飯店協(xié)會(huì)有關(guān)飯店的法規(guī)不包括()交易關(guān)系契約關(guān)系違約關(guān)系其他義務(wù)答案:

6、AC24.下列屬于飯店開發(fā)的主要階段的是()概念化履行開發(fā)義務(wù)設(shè)計(jì)布局和建設(shè)管理和運(yùn)營答案:ABCD25.飯店聯(lián)號(hào)要在國內(nèi)和國際市場(chǎng)中獲得成功，可以采取的戰(zhàn)略有()在國內(nèi)現(xiàn)有市場(chǎng)中擴(kuò)張?jiān)趪獍l(fā)展新的市場(chǎng)在補(bǔ)缺市場(chǎng)中創(chuàng)造新產(chǎn)品將戰(zhàn)略集中于向現(xiàn)有市場(chǎng)提供服務(wù)答案:ABC26.下列哪項(xiàng)會(huì)減少一個(gè)國家的出境旅行()股權(quán)要求國內(nèi)現(xiàn)行法律貨幣兌換控制征收出境稅答案:CD27.下列屬于國際飯店開發(fā)時(shí)存在的主要差異的是（）成本差異人員差異用品差異資金環(huán)境差異答案:ACD28.下列飯店聯(lián)號(hào)中起源于美國的是()希爾頓洲際假日凱悅答案:ABCD29.行前培訓(xùn)的各項(xiàng)目中，不屬于技能培訓(xùn)的是()反對(duì)民族優(yōu)越感非語言溝通

7、宗教活動(dòng)社會(huì)和商業(yè)禮節(jié)答案:ACD30.下列飯店劃分體系中屬于官方體系的是()以色列評(píng)定體系修訂版美孚旅行指南西班牙地方性標(biāo)準(zhǔn)體系米其林指南答案:AC31.屬于環(huán)境影響報(bào)告內(nèi)容的是()空氣和水體污染對(duì)海洋生命或地區(qū)生態(tài)系統(tǒng)等其他方面的影響經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的收益和成本對(duì)人口增長(zhǎng)和噪音水平的影響答案:ABCD32.下列不屬于飯店獲取債務(wù)資本的基本方式是()發(fā)行可轉(zhuǎn)換債券配股股份換取資產(chǎn)借貸答案:BC33.商業(yè)社交禮儀應(yīng)當(dāng)注重下述哪些方面()問候饋贈(zèng)禮物用餐禮儀姓名與頭銜答案:ABCD34.下列哪些在因素在飯店設(shè)計(jì)方面會(huì)受到限制()高度規(guī)模外部建筑材料裝飾答案:ABC35.出租率是指出租房間占總房間數(shù)的比

8、重，影響因素不包括()季節(jié)性商業(yè)周期工作日新建的飯店答案:C三、判斷題 (共 15 道試題,共 30 分)36.英國劃分體系以他人評(píng)估為核心，飯店經(jīng)理填寫一份調(diào)差問卷表，并根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的詳細(xì)清單將自己的飯店進(jìn)行劃分。答案:錯(cuò)誤37.經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織在識(shí)別旅游國可能發(fā)生的環(huán)境危險(xiǎn)方面處于領(lǐng)導(dǎo)地位。答案:錯(cuò)誤38.全球性公司的決策傾向于由位于某個(gè)地點(diǎn)的中央總部做出，權(quán)力和培訓(xùn)被設(shè)計(jì)成有利于整個(gè)組織以一種方式進(jìn)行運(yùn)營。答案:正確39.政府官方體系比商業(yè)性劃分體系包容面更廣。答案:正確40.饋贈(zèng)禮物應(yīng)當(dāng)注意贈(zèng)送禮物的時(shí)間、場(chǎng)合與方式，贈(zèng)送物品的種類則沒有特別講究。答案:錯(cuò)誤41.實(shí)行較低的進(jìn)口稅與較高的

9、旅行外匯額度，就是為了限制出國旅行人員在國外的消費(fèi)。答案:錯(cuò)誤42.為了實(shí)現(xiàn)世界級(jí)目標(biāo)，飯店必須將人力資源作為企業(yè)的投資資產(chǎn)。答案:正確43.政府對(duì)投資的激勵(lì)措施適用于所有飯店項(xiàng)目，可以自動(dòng)獲得。答案:錯(cuò)誤44.在發(fā)達(dá)國家，飯店經(jīng)理人員主要負(fù)責(zé)日常經(jīng)營；發(fā)展中國家，飯店經(jīng)理不得不去面對(duì)環(huán)境的許多不確定性因素，“救火”或危機(jī)管理成為主要模式。答案:正確45.影響國際飯店勞動(dòng)力供給的宏觀環(huán)境因素是指針對(duì)某一特定行業(yè)起作用的因素，如勞動(dòng)力流動(dòng)率、培訓(xùn)、行業(yè)地位、歧視態(tài)度、工資水平、就業(yè)條件等。答案:錯(cuò)誤46.多品牌戰(zhàn)略經(jīng)營的關(guān)鍵是使每一個(gè)子品牌都具有獨(dú)特鮮明的個(gè)性。答案:正確47.在管理合同中，運(yùn)營者為保證投資和成本得到回報(bào)，傾向于期限長(zhǎng)的合同。答案:正確48.分區(qū)法規(guī)常常對(duì)某一特