幼兒園：營(yíng)養(yǎng)膳食

1、營(yíng)養(yǎng)我快樂(lè)幼兒園兒童的膳食(shnsh)營(yíng)養(yǎng)第一頁(yè)，共十一頁(yè)。BEST營(yíng)養(yǎng)(yngyng)膳食(shnsh)計(jì)劃制定帶量食譜膳食營(yíng)養(yǎng)與評(píng)價(jià)分析幼兒膳食管理流程營(yíng)養(yǎng)，成長(zhǎng)我需要。營(yíng)養(yǎng)，我快樂(lè)！第二頁(yè)，共十一頁(yè)。膳食(shnsh)計(jì)劃1、食物多樣，谷類(lèi)為主2、多吃新鮮蔬菜和水果3、常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉4、每天飲奶，常吃大豆及其其制品5、膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料(ynlio)6、食量與體力活動(dòng)要平衡，保證體重正常增長(zhǎng)7、不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣8、吃清潔衛(wèi)生、未變質(zhì)的食物第三頁(yè)，共十一頁(yè)。膳食(shnsh)計(jì)劃食物種類(lèi)13歲36歲原來(lái)谷類(lèi)100150g180200

2、g150180g蔬菜類(lèi)150200g200250g水果類(lèi)150200g150300g魚(yú)蝦類(lèi)_3040g禽畜肉類(lèi)100g4050g蛋類(lèi)_60g1個(gè)液態(tài)奶350500g300400ml大豆及豆制品_20g40g烹調(diào)油2025g2530g15g兒童(r tng)各類(lèi)食物每日參考攝入量第四頁(yè)，共十一頁(yè)。膳食(shnsh)計(jì)劃合理膳食(shnsh)，追求目標(biāo)1-多樣性多樣性，每天所選擇的食物都有所不同。平衡性，注重食物種類(lèi)的平衡，不要因?yàn)樽非竽撤N營(yíng)養(yǎng)素而忽略了其他。充分性，所提供的食物應(yīng)具備提供充足的營(yíng)養(yǎng)素，盡可能接近參考攝入量的標(biāo)準(zhǔn)。2-平衡性3-充分性4-適度性適度性，食物中沒(méi)有過(guò)多的脂肪，鹽，糖，

3、避免其他（食品添加劑或色素）不需要的成分；對(duì)于有益的食物同樣需要適度限制。第五頁(yè)，共十一頁(yè)。制定(zhdng)帶量食譜米飯：二米飯、豆飯、紅薯飯饅頭：紫薯開(kāi)花面頭、包子、麻醬卷、西葫蘆軟餅兩面發(fā)糕、菜團(tuán)子、棗窩頭、小米面發(fā)糕雞肉：烤雞翅、番茄雞片魚(yú)、蝦：油燜大蝦，紅燒鰈魚(yú)，平魚(yú)，鯛魚(yú)豬肉：排骨，四喜丸子牛肉、羊肉：羊肉胡蘿卜餃子、西紅柿燉牛腩根莖類(lèi)，葉菜，花菜，茄果類(lèi)，食用菌類(lèi)相結(jié)合地三鮮、清炒萵筍、素炒三片、素雞炒小白菜、蠔油杏鮑菇面食對(duì)粥，米飯對(duì)湯，干稀搭配。白菜豆腐湯、雞湯菠菜、銀耳百合蔬菜湯，南瓜小米粥、紅豆紫米粥、碎肉菜粥等 主食：米飯、粗細(xì)，混合搭配1 蔬菜類(lèi)：3 肉類(lèi)：2 湯粥類(lèi)

4、：4根據(jù)季節(jié)、食材、孩子的喜好、制作工藝、伙食費(fèi)用等制作多樣化的花樣食譜(shp)，每天所選擇的食物都有所不同第六頁(yè)，共十一頁(yè)。制定(zhdng)帶量食譜周一周二周三周四周五早餐青瓜餅煮雞蛋大米粥玉米面棗發(fā)糕煮雞蛋小米蝦仁粥芝麻饅頭炸泥腸煮雞蛋菠菜蛋花柳葉湯草莓卷素京醬肉絲煮雞蛋海參青菜粥葡萄干蒸餅煮雞蛋醬牛肉銀耳紅棗粥加餐牛奶美國(guó)大杏仁牛奶腰果牛奶美國(guó)大杏仁牛奶腰果牛奶美國(guó)大杏仁午餐碎金飯西紅柿燉牛腩清炒山藥海米蘿卜香菜湯紫米飯番茄肉片耗油西蘭花蝦皮小白菜湯雜糧米飯紅燒平魚(yú)蒜蓉蒿子稈海米冬瓜湯 紅棗飯蒸芋頭椒香烤雞翅醋溜白菜黃瓜豆腐湯二米飯豉汁蒸排骨香干炒油菜白菜粉絲湯午點(diǎn)冰糖雪梨湯蘋(píng)果楊桃

5、甘蔗水香蕉冰糖雪梨湯獼猴桃雪蓮果甘蔗水菠蘿蜜臍橙冰糖雪梨湯火龍果柚子晚餐荷葉餅魚(yú)香茄子玉米糝粥 蜜豆饅頭冬瓜汆羊肉丸子肉龍核桃栗子紅豆粥豆沙包肉末胡蘿卜燉豆腐蝦皮香菜紫菜湯意大利番茄面棒棒奶酪第七頁(yè)，共十一頁(yè)。制定(zhdng)帶量食譜橫看：看每日花樣制定是否有重復(fù)；食物(shw)是否多樣；主副食搭配的是否合理，色彩是否豐富；午餐碎金飯西紅柿燉牛腩清炒山藥海米蘿卜香菜湯紫米飯番茄肉片耗油西蘭花蝦皮小白菜湯雜糧米飯紅燒平魚(yú)蒜蓉蒿子稈海米冬瓜湯 紅棗飯蒸芋頭椒香烤雞翅醋溜白菜黃瓜豆腐湯二米飯豉汁蒸排骨香干炒油菜白菜粉絲湯第八頁(yè)，共十一頁(yè)。制定(zhdng)帶量食譜周一早餐青瓜餅煮雞蛋大米粥加餐牛奶

6、美國(guó)大杏仁午餐碎金飯西紅柿燉牛腩清炒山藥海米蘿卜香菜湯午點(diǎn)冰糖雪梨湯蘋(píng)果楊桃晚餐荷葉餅魚(yú)香茄子玉米糝粥 縱看：一日早、中、晚餐五大類(lèi)食物(shw)是否涵蓋；是否米面、干稀、粗細(xì)糧、葷素、色彩、搭配適宜第九頁(yè)，共十一頁(yè)。膳食營(yíng)養(yǎng)與評(píng)價(jià)(pngji)分析了解給予幼兒食物的種類(lèi)是否夠多，量是否合適；1為孩子們制訂的營(yíng)養(yǎng)配餐有哪些問(wèn)題，提出改進(jìn)的措施，改善營(yíng)養(yǎng)狀況。3營(yíng)養(yǎng)素的供給是否與幼兒的生理需求量是否匹配；2為孩子們制訂的營(yíng)養(yǎng)配餐有哪些問(wèn)題，提出改進(jìn)的措施(cush)，改善營(yíng)養(yǎng)狀況。第十頁(yè)，共十一頁(yè)。內(nèi)容(nirng)總結(jié)營(yíng)。5、膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料(ynlio)。7、不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。平衡性，注重食物種類(lèi)的平衡，不要因?yàn)樽非竽撤N營(yíng)養(yǎng)素而忽略了其他。牛肉、羊肉：羊肉胡蘿卜餃子、西紅柿燉牛腩。2。玉米面棗