超市專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)15750

1、專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)1端架：門(mén)店內(nèi)某排貨架的兩端靠近走道的陳列貨架。通常用以陳列高利潤(rùn)的商品或暢銷(xiāo)商品。通常一個(gè)端架只能陳列一種商品。 端架專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)2棧板：木制或硬塑料制作的放貨卡板，使商品避免直接放在地面上，并利于使用叉車(chē)進(jìn)行搬運(yùn)商品。 棧板專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)3堆頭：利用棧板或折疊籠等道具將商品陳列的促銷(xiāo)區(qū)。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)4堆頭：專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)5碼貨: 堆放商品或擺放商品。 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)6并板：把兩個(gè)或兩個(gè)以上棧板的商品，有條理地合并在一個(gè)棧板上。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)7單品 stock keeping unit（SKU） 商品的最小分類(lèi)。 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)8單品管理（SKU Control）： 單品管理是通過(guò)電腦系統(tǒng)對(duì)某一單品的毛利額、進(jìn)貨量、退貨

2、量、庫(kù)存量等，進(jìn)行銷(xiāo)售信息和趨勢(shì)的分析，掌握某一單品的訂貨、進(jìn)貨情況的一種管理方法。 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)9上架：將商品擺放到貨架上。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)10補(bǔ)貨： 將商品擺放到貨架、 端架、堆頭等銷(xiāo)售 區(qū)內(nèi)的動(dòng)作。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)11先進(jìn)先出：按照商品生產(chǎn)日期和進(jìn)貨日期，先進(jìn)的商品優(yōu)先補(bǔ)貨優(yōu)先銷(xiāo)售，后進(jìn)的商品后補(bǔ)貨后銷(xiāo)售。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)12量販包裝 超市為達(dá)到快進(jìn)快出，在規(guī)模陳列的目的，對(duì)某些單品采取捆綁式包裝，把單個(gè)單品組合成三個(gè)、六個(gè)、一打或整箱進(jìn)行銷(xiāo)售。 13理貨：通過(guò)排面整理,使商品陳列整齊、清潔、美觀的動(dòng)作。需進(jìn)行整理的排面專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)14拉齊排面: 商品沒(méi)有全部擺滿(mǎn)貨架的時(shí)侯，利用先進(jìn)先出的原則，將商品向前排列，使排面保

3、持豐滿(mǎn)。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)15拉齊排面: 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)16拉排面: 商品貨量不足或缺貨時(shí)，用其他商品填補(bǔ)空缺的排面，使排面保持豐滿(mǎn)。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)17拉排面: 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)18動(dòng)線(xiàn)：指商場(chǎng)的布局，使顧客自然行走、購(gòu)物的軌跡。良好的動(dòng)線(xiàn)規(guī)劃可誘導(dǎo)顧客在店內(nèi)順暢地選購(gòu)商品，避免賣(mài)場(chǎng)產(chǎn)生死角，提高賣(mài)場(chǎng)坪效。動(dòng)線(xiàn)設(shè)計(jì)對(duì)超市尤其重要。 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)19坪效：指單位面積的銷(xiāo)售額。 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)20米效：指在超市貨架上，銷(xiāo)售面直線(xiàn)長(zhǎng)度上每一米的所產(chǎn)生的銷(xiāo)售額。 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)21商圈（Trading Area）： 指門(mén)店坐落點(diǎn)為圓心，向外延伸某一距離，以此距離為半徑，形成一圓形之消費(fèi)圈。根據(jù)時(shí)間、距離、占有率等，將商圈分第一商圈、第二商圈和第三

4、商圈。商圈的形態(tài)一般有以下幾種：商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)、文教區(qū)、辦公區(qū)和混合區(qū)。 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)22總部（Headquarters）： 總部是連鎖公司經(jīng)營(yíng)管理的核心，它除了自身具有決策職能、監(jiān)督職能外，還應(yīng)具備以下基本職能：網(wǎng)點(diǎn)開(kāi)發(fā)、采購(gòu)配送、財(cái)務(wù)管理、質(zhì)量管理、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、市場(chǎng)調(diào)研、商品開(kāi)發(fā)、促銷(xiāo)策劃、人員招聘、人才培訓(xùn)、教育及物業(yè)管理等職能。 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)23門(mén)店（Outlet） ： 門(mén)店是連鎖經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，主要職責(zé)是按照總部的指示和服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日常銷(xiāo)售業(yè)務(wù)。 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)24“80/20”原理：即百分之八十的價(jià)值是來(lái)自百分之二十的因子，其余的百分之二十的價(jià)值則來(lái)自百分之八十的因子。如：80%的銷(xiāo)售額是源自2

5、0%的商品。 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)25缺貨：在營(yíng)運(yùn)過(guò)程中，因門(mén)店主管未訂貨或供應(yīng)商送貨不及時(shí)等原因，造成門(mén)店商品庫(kù)存量不足、排面陳列不豐滿(mǎn)或空缺。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)26暢銷(xiāo)：指商品銷(xiāo)售效果好或很易賣(mài)出的現(xiàn)象。 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)27暢銷(xiāo)商品（Fast Selling Merchandise）： 補(bǔ)貨頻度和訂貨頻度高，銷(xiāo)售量和訂貨量都大的商品。一般多指ABC分析中的A類(lèi)商品，即用20%的商品，創(chuàng)80%銷(xiāo)售額的商品。 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)28滯銷(xiāo)：指商品銷(xiāo)售效果不明顯或很難賣(mài)出的現(xiàn)象。 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)29商品陳列圖由超市管理人員根據(jù)具體的貨架給具體的商品做的符合商品陳列原則的商品陳列圖紙，規(guī)定每個(gè)單品的陳列面積，未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)不得隨意更改。 3

6、0自有品牌（Private Brand）： 零售業(yè)為建立商品差異化形象而選定某些合適商品，委托制造商加工，并冠以零售企業(yè)自身的品牌名稱(chēng)。 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)31條碼：用來(lái)表示一定商品信息的符號(hào)。分為自然碼(13位)、店內(nèi)碼(8位)、生鮮稱(chēng)重碼(13位、18位)。6 920354 800412專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)32店外條碼（Out-Store Bar Code ）：產(chǎn)品在制造商生產(chǎn)階段已印在包裝上的商品條碼，通常由產(chǎn)品的制造商事先提出申請(qǐng)，在產(chǎn)品出廠(chǎng)前印好條碼。店外條碼適合于大量生產(chǎn)的產(chǎn)品。 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)33店內(nèi)條碼（In-Store Bar Code ）：僅供門(mén)店自行印貼、店內(nèi)使用，不能對(duì)外流通的條碼，適用于無(wú)條碼或

7、非大量規(guī)格化的產(chǎn)品。 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)34價(jià)格卡：用于標(biāo)示商品售價(jià)并作定位管理的標(biāo)牌。 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)35稱(chēng)重標(biāo)簽：稱(chēng)重商品特用的標(biāo)簽，一般內(nèi)含商品名稱(chēng)、包裝時(shí)間、單價(jià)、重量、保質(zhì)期限等。 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)36客單價(jià)（Per Customer Transaction）： 每一位顧客平均購(gòu)買(mǎi)商品金額。 客單價(jià)=銷(xiāo)售額來(lái)客數(shù) 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)37庫(kù)存：尚未銷(xiāo)售出去的商品。 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)38負(fù)庫(kù)存：帳面上的銷(xiāo)售量大于帳面上的庫(kù)存量。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)39訂單號(hào)碼：用于設(shè)定訂貨順序，電腦自動(dòng)產(chǎn)生的6位數(shù)字序號(hào)，訂單號(hào)碼前三位為太陽(yáng)歷，后三位為訂單順序號(hào)，同一年內(nèi)不會(huì)發(fā)生重復(fù)號(hào)。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)太陽(yáng)歷訂單順序號(hào)40緊急訂單（手工訂單）：以暢銷(xiāo)商品缺貨報(bào)表

8、、店內(nèi)促銷(xiāo)計(jì)劃表及門(mén)店實(shí)際缺貨情況為依據(jù)所填寫(xiě)的訂貨申請(qǐng)單。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)41緊急訂單專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)42永續(xù)訂單：采購(gòu)部門(mén)與供應(yīng)商達(dá)成協(xié)議在一定時(shí)間內(nèi)送一定商品，一般由門(mén)店主管預(yù)先將貨號(hào)、商品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量填在固定格式的訂單，這種訂單僅限生鮮部使用。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)43永續(xù)訂單專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)44總部訂單：采購(gòu)部直接向供應(yīng)商下的訂單，一般用于開(kāi)業(yè)前大進(jìn)貨、新品訂貨、快訊商品第一次訂貨、總部統(tǒng)一采購(gòu)訂貨、預(yù)付款商品訂貨等。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)45POP（Point Of Purchase)：指超市賣(mài)場(chǎng)中能促進(jìn)銷(xiāo)售的廣告，也稱(chēng)做銷(xiāo)售時(shí)點(diǎn)廣告，將銷(xiāo)售信息以美工繪制或印刷方式，粘貼或懸掛在商品附近及顯著之處，吸引顧客注意力并達(dá)到刺激銷(xiāo)售之

9、目的。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)46DM（Direct Mail）：由企劃策劃彩色圖片組成的彩頁(yè)畫(huà)報(bào)，通常會(huì)通過(guò)郵寄，派發(fā)等方式傳送到消費(fèi)者手里，每15天一期。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)47換檔：相連兩期快訊商品的更換。OUTIN專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)48促銷(xiāo)：在某一產(chǎn)品的生命周期中，為了促進(jìn)目前銷(xiāo)售的增長(zhǎng)，也為了發(fā)展新用戶(hù)而使用的一系列以市場(chǎng)三大成員（消費(fèi)者、分銷(xiāo)商、售貨員）為對(duì)象的銷(xiāo)售技巧。 買(mǎi)送專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)49促銷(xiāo)員：廠(chǎng)商或供應(yīng)商為更好促銷(xiāo)宣傳其商品，而派駐商場(chǎng)的其本單位的員工。$%!&*專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)50贈(zèng)品：供應(yīng)商為促進(jìn)銷(xiāo)售而提供的免費(fèi)商品 ，贈(zèng)品按其促銷(xiāo)功能和促銷(xiāo)方式的不同可分為A送A、A送B、A+B送A或B或C、A送B+C等。ORFREE

10、專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)BUY51孤兒商品：指被顧客遺棄在該商品非正常陳列位置的單個(gè)或多個(gè)商品。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)52拾孤兒 ：撿回顧客遺棄在各角落的孤兒商品。 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)53損耗： 商品經(jīng)營(yíng)中由于各種自然原因或人為原因造成的商品破損、毀減等現(xiàn)象，分為自然損耗和人為損耗兩種。 注：損耗是由盜竊、損壞及其它因素等行 為共同引起的，此定義著重于損耗在 價(jià)值上的綜合體現(xiàn)。 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)54生鮮耗材：生鮮商品化的主要包裝材料，如：保鮮膜、連卷袋、托盤(pán)、熱敏紙、封口膠帶、吸水紙等。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)55盤(pán)點(diǎn)：定期或不定期的對(duì)庫(kù)存商品的清查點(diǎn)數(shù)，分為大盤(pán)和抽盤(pán)。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)56冷凍食品：以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)過(guò)加工調(diào)理，急速冷凍及嚴(yán)密包裝在 18以下儲(chǔ)

11、存及販賣(mài)的食品。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)57冷藏食品：以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)過(guò)加工調(diào)理，急速冷凍及嚴(yán)密包裝在 7以下儲(chǔ)存及販賣(mài)的食品。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)58POS系統(tǒng)（Point-Of-Sale System） ：門(mén)店時(shí)點(diǎn)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)。 專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)59唱收唱付：您好，歡迎光臨， 請(qǐng)出示您的會(huì)員卡，您還有 其他商品嗎？應(yīng)收您元， 收到您元，找您元， 請(qǐng)收好您的清單，用于出門(mén) 及售后服務(wù)，歡迎下次光臨。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)60收貨號(hào)碼：用于設(shè)定收貨順序，電腦自動(dòng)產(chǎn)生的6位數(shù)字序號(hào)，收貨號(hào)碼前三位為太陽(yáng)歷，后三位為收貨順序號(hào)，且同一年內(nèi)不會(huì)發(fā)生重復(fù)號(hào)。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)太陽(yáng)歷收貨順序號(hào)61商品調(diào)撥：北京華聯(lián)綜合超市有限公司所屬的庫(kù)存商品在北京華聯(lián)

12、綜合超市系統(tǒng)內(nèi)的合理流動(dòng)。分為獨(dú)立核算單位間調(diào)撥和非獨(dú)立核算單位間調(diào)撥。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)62周轉(zhuǎn)倉(cāng)：指門(mén)店店內(nèi)用于商品儲(chǔ)存的倉(cāng)庫(kù)區(qū)域。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)63外倉(cāng)庫(kù)：指門(mén)店外用于商品儲(chǔ)存的倉(cāng)庫(kù)或當(dāng)門(mén)店的周轉(zhuǎn)倉(cāng)面積小或銷(xiāo)售旺季進(jìn)貨、屯貨量大時(shí)，租借的倉(cāng)庫(kù)。專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)64專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)ABC分析對(duì)重點(diǎn)商品或項(xiàng)目的管理手段。ABC分析的具體做法是：首先將商品依暢銷(xiāo)度排行，計(jì)算 出每一項(xiàng)商品銷(xiāo)售額構(gòu)成比及累計(jì)構(gòu)成比，以累計(jì)構(gòu)成比為衡量標(biāo)準(zhǔn)，即80的銷(xiāo)售額約由 20的商品創(chuàng)造，此類(lèi)商品為A類(lèi)商品；15的銷(xiāo)售額約由40的商品創(chuàng)造，此類(lèi)商品為B類(lèi) 商品；5的銷(xiāo)售額約由40的商品創(chuàng)造，此類(lèi)商品為C類(lèi)商品 65專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)交叉比率 cross ratio交叉比率周轉(zhuǎn)率毛利率通常以每季為計(jì)算期間。交叉比率低的為優(yōu)先淘汰商品 66專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)3S原理 1