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1、酶制劑的優(yōu)點(diǎn)與不足不足：催化效率高、低耗能、低污染，大規(guī)模地應(yīng)用于食品、化工等各個(gè)領(lǐng)域。優(yōu)點(diǎn)：1.通常對(duì)溫度、pH等條件非常敏感，容易失活；2.溶液中的酶很難回收，不能被再次利用，提高了生產(chǎn)成本；3.反應(yīng)后會(huì)混在產(chǎn)物中，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量。辦法：固定化酶與細(xì)胞技術(shù)1ppt精選固定化酶與細(xì)胞2ppt精選酶固相載體酶復(fù)合物固定化技術(shù)一、什么是固定化酶？物理吸附法化學(xué)結(jié)合法包埋法3ppt精選將酶或細(xì)胞固定化的方法物理吸附法載體酶將酶吸附在載體的表面4ppt精選將酶或細(xì)胞固定化的方法酶化學(xué)結(jié)合法將酶與載體相互連接起來5ppt精選將酶或細(xì)胞固定化的方法將酶包埋在能固化的載體中酶凝膠網(wǎng)格載體半透膜微囊包埋法

2、一般來說，酶更適合采用_和_法固定。物理吸附法化學(xué)結(jié)合6ppt精選實(shí)例：高果糖漿的生產(chǎn)1、你能說出反應(yīng)柱的優(yōu)點(diǎn)嗎？2、固定化酶技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)：（1）使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離。（2）固定在載體上的酶可以被反復(fù)利用，效率高。7ppt精選在生產(chǎn)實(shí)際中使用固定化酶技術(shù)的不足：一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)，而在生產(chǎn)實(shí)際中很多產(chǎn)物的形成都通過一系列的酶促反應(yīng)才能進(jìn)行，所以操作比較麻煩。怎么辦？可采用固定化細(xì)胞技術(shù)8ppt精選二、固定化細(xì)胞技術(shù)1.什么是固定化細(xì)胞技術(shù)，可以采用什么方法固定？2.固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)分別適合使用哪種方法？為什么？3.固定化細(xì)胞固定的是一種酶還是一系列酶？4.包埋法固定細(xì)胞的材料很多，本節(jié)使用的載體材料是哪種？ 9ppt精選二、固定化細(xì)胞技術(shù)5.如果反應(yīng)物是大分子物質(zhì)，能否用固定化細(xì)胞技術(shù)？為什么？那應(yīng)該采用何種技術(shù)？不能大分子難以通過細(xì)胞膜。固定化酶技術(shù)10ppt精選感謝親觀看

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