切花概述精品課件

1、切花概述第1頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一 觀賞植物產(chǎn)品是園藝產(chǎn)品中的重要種類，在人們的日常生活中起到美化環(huán)境、陶冶情操、豐富精神文化生活的重要作用 學(xué)習(xí)本課程的目的是在了解觀賞植物產(chǎn)品種類及其采后生理生化變化規(guī)律的基礎(chǔ)上，熟悉和掌握與觀賞植物產(chǎn)品品質(zhì)保持相關(guān)的采后處理的技術(shù)措施，從而為花卉產(chǎn)業(yè)服務(wù)、為花卉裝飾應(yīng)用服務(wù)第2頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一第五章 切花保鮮技術(shù)第三章 切花采后的生理生化變化第一章 切花保鮮概述具體內(nèi)容：第二章 切花栽培生產(chǎn)技術(shù)第四章 切花采收及采后處理第3頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期

2、一第一章 切花保鮮概述1、花卉應(yīng)用1）植物造景2）花壇裝飾3）花卉藝術(shù)第4頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一1）植物造景日本岡山后樂(lè)園第六屆中國(guó)花卉博覽會(huì)景點(diǎn)第5頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一2）花壇裝飾2007年國(guó)慶節(jié)天安門(mén)廣場(chǎng)花壇第6頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一3）花卉藝術(shù)2008人民大會(huì)堂發(fā)言桌插花作品2008北京奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)頒獎(jiǎng)用花束2008國(guó)宴插花作品第7頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一保證主花月季優(yōu)良的開(kāi)放狀態(tài)，不出現(xiàn)露心、落瓣保證配花材假龍頭花序不會(huì)失水彎曲，小花不會(huì)因揮

3、動(dòng)而脫落保證花束能在30-33的露天環(huán)境下，在周轉(zhuǎn)箱中存放4-5小時(shí)第8頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一我國(guó)切花采后流通技術(shù)嚴(yán)重滯后，流通損耗高達(dá)40%，增產(chǎn)不增收的現(xiàn)象非常普遍采后損耗嚴(yán)重第9頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一切花的定義及特點(diǎn)切花：是指剪切下來(lái)用于花卉裝飾的花材，比如月季，康乃馨，菊花和唐菖蒲是世界著名的四大切花，它們的花被人們剪下來(lái)后可做各種用途。切花的定義第10頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一切花的特點(diǎn)切花的鮮活程度是切花品質(zhì)的一個(gè)重要標(biāo)志。切花采切后仍然是有生命的有機(jī)體，進(jìn)行著一系列復(fù)雜的代謝過(guò)

4、程和生理變化，從而影響切花的觀賞價(jià)值和采切后的壽命。1、新鮮第11頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一切花離開(kāi)植株母體后，生理代謝過(guò)程中所需要的水分和碳水化合物等物質(zhì)來(lái)源被切斷，再加上環(huán)境變化及切口處的機(jī)械損傷和微生物侵襲等因素，易導(dǎo)致代謝失調(diào)，使得切花比留在母株上更快衰老變質(zhì)，因而切花是一種壽命較短的商品。2、易于衰敗第12頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一切花的運(yùn)輸不帶盆缽，包裝、貯運(yùn)較為簡(jiǎn)便，但由于切花品質(zhì)的要求新鮮與切花自身易于衰敗的矛盾，使切花在貯運(yùn)中經(jīng)常出現(xiàn)品質(zhì)下降的現(xiàn)象，因而對(duì)切花的貯運(yùn)提出了更高的要求。3、貯運(yùn)要求高：第13頁(yè)，共5

5、0頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一切花類型1、切花類：如月季、香石竹、菊花、百合等。 一、根據(jù)切取部位劃分第14頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一2、切葉類，如腎蕨、天門(mén)冬、文竹、魚(yú)尾葵等腎蕨天門(mén)冬文竹魚(yú)尾葵第15頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一3、切枝類，如銀芽柳、梅花等銀芽柳梅花第16頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一二、根據(jù)切花花材形態(tài)劃分1、線形切花，如唐菖蒲、腎蕨、銀芽柳等第17頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一2、團(tuán)塊狀切花，如月季、香石竹、菊花第18頁(yè)，共50頁(yè)，20

6、22年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一3、散狀切花，如絲石竹、勿忘我、補(bǔ)血草等第19頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一4、特殊狀切花，如鶴望蘭、紅掌等第20頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一2000年中國(guó)花卉設(shè)施栽培面積 保護(hù)地使用情況 項(xiàng)目 類型 總面積（hm2） 用于切花（hm2） 用于盆栽植物（hm2） 加溫溫室 1369.19 567.80 686.50 其中進(jìn)口溫室121.63 55.29 64.60 日光溫室 1569.55 362.40 1080.03 大中小棚 7407.05 2476.90 1978.90 遮蔭棚 4123.3

7、0 679.97 3047.10 合計(jì) 14469.09 1087.07 6792.53 第21頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一 花卉是我國(guó)新興的產(chǎn)業(yè), 在花卉業(yè)全球迅速崛起的大背景下, 我國(guó)花卉種植面積、開(kāi)發(fā)品種、生產(chǎn)數(shù)量、出口國(guó)家逐年增多。目前, 我國(guó)已成為世界花卉大國(guó)?；ɑ墚a(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景第22頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一1）世界花卉業(yè)蓬勃發(fā)展，出現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)地分離預(yù)計(jì)到2014年，世界各國(guó)在花卉上的年消費(fèi)額將達(dá)到5000億美元，比2004年增長(zhǎng)31 歐盟日本美國(guó)津巴布韋肯尼亞中 國(guó)印 度厄瓜多爾哥倫比亞第23頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月

8、20日，19點(diǎn)57分，星期一8.7倍6.8倍2007年75萬(wàn)hm2/613億元1997年8.6萬(wàn)hm2/90億元19782007年我國(guó)花卉生產(chǎn)銷(xiāo)售情況（農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)資料）2）花卉是迅速增長(zhǎng)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分第24頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一3）花卉生產(chǎn)的區(qū)域性特征明顯，區(qū)域布局逐步優(yōu)化2007年銷(xiāo)售量農(nóng)業(yè)部花卉統(tǒng)計(jì) 切花，云南、廣東、浙江，合計(jì)61億枝；全國(guó)105億枝 盆花，廣東、江蘇、福建，合計(jì)7億盆；全國(guó)14.6億盆 花壇花卉，四川、山東、陜西，合計(jì)12.5億盆；全國(guó)23.7億盆第25頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星

9、期一年份19982007增加倍數(shù) 花卉企業(yè)(個(gè))7825546516*大中型(個(gè)注：花卉大中型企業(yè)是指種植面積在3公頃以上或年?duì)I業(yè)額在500萬(wàn)元以上的企業(yè)） 我國(guó)花卉企業(yè)數(shù)統(tǒng)計(jì)4）花卉生產(chǎn)的規(guī)?；瘜I(yè)化水平明顯提高，產(chǎn)業(yè)鏈已初步形成第26頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一 花卉設(shè)施迅速改善，設(shè)施面積大幅度增加，節(jié)能日光溫室在花卉設(shè)施生產(chǎn)所占比率逐年提高保護(hù)地類型合計(jì)溫室其中節(jié)能日光溫室大（中、?。┡镎谑a棚200716219265332489105298443387199887172579153132652873增加倍數(shù)（倍）1824311514

10、我國(guó)花卉生產(chǎn)保護(hù)地面積統(tǒng)計(jì)（萬(wàn)平方米，農(nóng)業(yè)部花卉統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)）第27頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一5）我國(guó)花卉業(yè)帶動(dòng)了相關(guān)第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展（中國(guó)花卉協(xié)會(huì)全國(guó)零售業(yè)分會(huì)數(shù)據(jù)）以花卉服務(wù)業(yè)為例50多萬(wàn)花藝工程服務(wù)人員 7萬(wàn)多個(gè)花店200個(gè)大型花卉市場(chǎng) 第28頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一6）花卉市場(chǎng)活躍，發(fā)展?jié)摿薮髧?guó)內(nèi)花卉消費(fèi)潛力巨大 AIPH（世界園藝生產(chǎn)者協(xié)會(huì)），人均花卉消費(fèi)額：瑞士122歐元、挪威115歐元、荷蘭88歐元、中國(guó)1歐元（約10元人民幣）全國(guó)花卉批發(fā)零售營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)基本形成 1990年全國(guó)自發(fā)形成487個(gè)初級(jí)市場(chǎng)，到2007年已經(jīng)建

11、成花卉批發(fā)市場(chǎng)2540多個(gè)（昆明國(guó)際花卉拍賣(mài)市場(chǎng)切花保鮮） 主要分布在北京、上海、杭州、廣州等特大城市第29頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一 我國(guó)花卉的國(guó)際市場(chǎng)主要為:日本、俄羅斯、歐美等, 其中日本市場(chǎng)是我國(guó)最主要的出口對(duì)象, 我國(guó)也是日本進(jìn)口花卉最多的國(guó)家。第30頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一 據(jù)世界花卉行業(yè)專家預(yù)測(cè), 從21 世紀(jì)開(kāi)始, 全球年均需要消費(fèi)特種花卉約100 億美元, 特種花卉市場(chǎng)前景廣闊。特種花卉主要有3種。一是食用花卉, 一是藥用花卉,一是香料花卉( 如百里香、香回芹、千層樓、香水草、檸檬羅勒等) 。第31頁(yè)，共50頁(yè)

12、，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一 根據(jù)國(guó)際市場(chǎng)需求及我國(guó)花卉種植實(shí)際, 我國(guó)花卉出口的重點(diǎn)應(yīng)放在原產(chǎn)于我國(guó)的花卉植物種類,如牡丹、珙桐、水杉、白芨和蘭花等。一些需要?jiǎng)趧?dòng)密集型生產(chǎn)的花卉種類是出口的主要類別, 如需人工嫁接、要求人工綁扎盆景植物的紅楓、紅玉蘭, 大花蕙蘭、蝴蝶蘭的半成品苗需組培后經(jīng)過(guò)一段時(shí)間培養(yǎng)等。第32頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一 另外, 鮮切花是國(guó)際市場(chǎng)需求的另一熱點(diǎn), 但是, 由于鮮切花技術(shù)要求較高, 在技術(shù)條件成熟的情況下, 可加大鮮切花的出口。第33頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一 我國(guó)云南地區(qū)是發(fā)展

13、最快的地區(qū)之一, 這與其擁有較好的氣候條件和豐富的物種資源是密不可分的。截至2006 年底, 云南省鮮切花產(chǎn)銷(xiāo)量連續(xù)12 年穩(wěn)居我國(guó)第一, 產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)亞洲、歐洲、美洲、大洋洲的35 個(gè)國(guó)家和地區(qū), 出口品種主要有百合、玫瑰、康乃馨、勿忘我、滿天星、情人草、馬蹄蓮、金花石蒜、唐菖蒲、孔雀草、寒丁子、柳條、晚香玉、水仙、紅掌、白菊、補(bǔ)血草、臘梅、墨蘭、蓮花等30 多個(gè)品種。在國(guó)內(nèi)70 多個(gè)大中型市場(chǎng)和泰國(guó)、中國(guó)香港等占有50%以上的份額。第34頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一第35頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，截至2004 年，歐盟總

14、人口為4.57 億人，成員國(guó)人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）達(dá)到2.24 萬(wàn)歐元。在西歐，有冰島、列之敦士登、挪威、瑞士等15 個(gè)歐盟成員國(guó)，擁有超過(guò)2000 萬(wàn)個(gè)公司。中小型企業(yè)多如牛毛。在2000 年，中小型企業(yè)的平均營(yíng)業(yè)額是60 萬(wàn)歐元，大型企業(yè)達(dá)到2.55 億歐元。這些國(guó)家在切花（切葉）產(chǎn)品的消費(fèi)、 生產(chǎn)、 進(jìn)口、 出口等方面在歐盟占據(jù)著重要地位。國(guó)外切花發(fā)展情況：第36頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一第37頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一第38頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一第39頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一第40頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一第41頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一第42頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分，星期一第43頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)57分