生鮮冷鏈碩士論文答辯課件

1、重慶市食品冷鏈物流保障體系構(gòu)建研究主要匯報內(nèi)容研究背景231研究主要內(nèi)容主要結(jié)論研究背景 12隨著社會經(jīng)濟發(fā)展和人們生活水平的提高,人們對食品質(zhì)量、安全性要求悅來越高，特別是冷鏈?zhǔn)称返男迈r度越來越講究。3重慶作為長江上游“美食之都”、我國重要的旅游城市，對生鮮、冷藏產(chǎn)品的需求量相對都比較大 ,急需建立專業(yè)化的冷鏈?zhǔn)称肺锪鞅Ｕ象w系 食品安全問題的焦點關(guān)注也正帶動著以肉類、水果、蔬菜及水產(chǎn)品、奶類為代表的冷鏈?zhǔn)称钒踩募眲∩郎亟】抵貞c西部重要增長極西部物流基地美食之都優(yōu)秀旅游城市一、研究背景西部綜合樞紐 根據(jù)重慶的耕地面積測算，中間環(huán)節(jié)腐爛的生鮮食品，相當(dāng)于上百萬畝耕地的產(chǎn)量，重慶進入冷鏈物流體系

2、的生鮮食品大概10%左右，急需建立專業(yè)化的食品冷鏈物流保障體系和相應(yīng)的冷鏈物流政策，確保重慶市的食品冷鏈物流健康快速發(fā)展。 研究意義理論意義 目前對構(gòu)建重慶市冷鏈?zhǔn)称肺锪鞅Ｕ象w系的研究幾乎是空白，對此研究能夠促進重慶市食品冷鏈物流健康快速發(fā)展，為重慶市食品冷鏈物流發(fā)展給出相應(yīng)的建議 為重慶打造“冷鏈物流高地”指明發(fā)展的方向現(xiàn)實意義 提高重慶市冷鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量，繁榮和穩(wěn)定冷鏈?zhǔn)称肥袌?，有助于提升冷鏈農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進市民增收致富；有助于完善城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展的現(xiàn)代冷鏈物流市場體系重慶市食品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀13三、研究主要內(nèi)容重慶食品冷鏈物流保障體系構(gòu)建影響因素分析4重慶市食品冷鏈物流保障體系構(gòu)建國外食品冷

3、鏈物流保障體系構(gòu)建經(jīng)驗三、研究主要內(nèi)容重慶市食品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀重慶市食品冷鏈物流發(fā)展環(huán)境 重慶市食品冷鏈物流市場供需狀況 重慶市食品冷鏈物流運作特點及運作模式重慶市發(fā)展食品冷鏈物流存在的問題 三、研究主要內(nèi)容 重慶是冷鏈相關(guān)產(chǎn)品的主要輸出地之一，發(fā)展食品冷鏈物流有著強大的產(chǎn)業(yè)支撐。在西部各省中，重慶市是西部重要的糧食生產(chǎn)基地，畜禽屠宰產(chǎn)值居第二位，重慶肉制品及副產(chǎn)品加工產(chǎn)值居第二位，液體乳及乳制品居第四位.三、研究主要內(nèi)容重慶市食品冷鏈物流市場供需狀況重慶市食品冷鏈物流市場需求分析速凍食品生鮮超市冷飲、乳制品生鮮農(nóng)產(chǎn)品食品冷鏈物流市場三、研究主要內(nèi)容重慶市食品冷鏈物流市場供給分析重慶市食品冷

4、鏈物流供需差距分析現(xiàn)階段重慶冷庫資源嚴重不足，不能滿足日益增長的食品冷鏈物流市場需求。 冷鏈物流服務(wù)水平滯后，在相當(dāng)程度上制約著食品冷鏈物流的發(fā)展。 三、研究主要內(nèi)容重慶市發(fā)展食品冷鏈物流存在的問題 冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備相對落后 “斷鏈”現(xiàn)象嚴重 冷鏈物流理念與技術(shù)推廣相對滯后 食品冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)結(jié)點布局不合理 城市配送成為食品冷鏈物流運作中最薄弱的環(huán)節(jié) 食品冷鏈物流運作的具體環(huán)節(jié)普遍存在問題 重慶市食品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀13三、研究主要內(nèi)容重慶食品冷鏈物流保障體系構(gòu)建影響因素分析重慶市食品冷鏈物流保障體系構(gòu)建重慶市食品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀13三、研究主要內(nèi)容重慶食品冷鏈物流保障體系構(gòu)建影響因素分析

5、重慶市食品冷鏈物流保障體系構(gòu)建三、研究主要內(nèi)容重慶市食品冷鏈物流保障體系構(gòu)建 構(gòu)建思路： 依據(jù)要把重慶建設(shè)成為全國物流網(wǎng)絡(luò)中的重要樞紐和長江上游現(xiàn)代物流中心的發(fā)展目標(biāo)，強化冷鏈資源整合，完善冷鏈物流節(jié)點網(wǎng)絡(luò)、加快物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，拓展增值服務(wù)功能，剝離外包冷鏈業(yè)務(wù)，培育一批具有國際競爭力的現(xiàn)代冷鏈物流企業(yè)，深化內(nèi)外戰(zhàn)略合作、改善區(qū)域物流環(huán)境，縮小與東中部地區(qū)差距；大力發(fā)展以重慶為核心節(jié)點的冷鏈物流多式聯(lián)運，僅僅圍繞“一江兩翼三洋”戰(zhàn)略，開辟西部冷鏈物流新航線，構(gòu)建社會化、網(wǎng)絡(luò)化、專業(yè)化的食品冷鏈服務(wù)體系，為打造西部物流基地和西部冷鏈物流產(chǎn)業(yè)航母提供有力支撐。 重慶市食品冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)平臺的構(gòu)建 培育重慶市食品冷鏈物流運作主體 重慶市食品冷鏈物流技術(shù)平臺的構(gòu)建 重慶市食品冷鏈物流保障體系構(gòu)建三、研究主要內(nèi)容重慶市食品冷鏈物流政策平臺的構(gòu)建 三、研究主要內(nèi)容重慶市食品冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)布局思路三、研究主要內(nèi)容完善重慶市食品冷