酯油脂煤和石油修正稿 省賽獲獎(jiǎng)1 完整版課件

1、酯 油脂2.分類(lèi)羧酸酯：通式：RCOOR 一元飽和羧酸酯的通式為CnH2nO2（n2）因此，與 互為同分異構(gòu)體。同碳數(shù)的羧酸1. 定義：酸(羧酸或無(wú)機(jī)含氧酸)與醇脫水后生成的產(chǎn)物。一、酯和酯的分類(lèi)及結(jié)構(gòu)無(wú)機(jī)酸酯：無(wú)機(jī)含氧酸與醇作用生成的酯油脂：有多種高級(jí)脂肪酸跟甘油生成的酯，是油和脂肪的統(tǒng)稱(chēng) 酯和油脂的比較1.物理性質(zhì): 溶于水， 溶于有機(jī)溶劑，密度 于水，低級(jí)酯為液體，有 ，不易小果香味堿性水解：RCOOR NaOH RCOONaROH2.化學(xué)性質(zhì)水解反應(yīng)：酸性水解：RCOOR+ H2O RCOOHROH稀H2SO4二、酯和油脂的性質(zhì)烴基的飽和性越高熔點(diǎn)也越高。練習(xí)：寫(xiě)出乙酸乙酯、硬脂酸甘油

2、酯分別在稀硫酸和NaOH溶液中的水解方程式2 、化學(xué)性質(zhì)： (2)油脂的氫化(油脂的硬化) 通過(guò)該反應(yīng)制得的油脂叫人造脂肪， 又叫硬化油，性質(zhì)穩(wěn)定、不易變質(zhì)。 可制肥皂、脂肪酸、甘油、人造奶油。油脂的水解：油脂在酸性條件下水解不完全，在堿性條件可完全水解。如：工業(yè)上利用皂化反應(yīng)制肥皂。(皂化反應(yīng))三、肥皂和洗滌劑動(dòng)植物油脂NaOH溶液按一定比例混合皂化鍋加熱攪拌高級(jí)脂肪酸鈉甘油水加入食鹽細(xì)粒攪拌靜置上層:高級(jí)脂肪酸鈉下層:甘油與水的混合物肥皂甘油注意：工業(yè)上利用皂化反應(yīng)制肥皂。肥皂的主要成分是高級(jí)脂肪酸鈉。油脂水解后，為使肥皂和甘油充分分離，采用鹽析的方法，即加入食鹽細(xì)粒，使肥皂析出?？键c(diǎn)一：

3、酯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)1，思考：如何鑒別油脂與礦物油？ 具有酯的性質(zhì)能水解并兼有烯烴的性質(zhì) 加含酚酞的NaOH溶液，加熱紅色變淺。 具有烴的性質(zhì)不水解加含酚酞的NaOH溶液，加熱紅色無(wú)變化。2，寫(xiě)出下列酯化反應(yīng)的方程式 2CH3COOH+CH2OHCH2OH COOHCOOH+2CH3CH2OHCH2OHCHOHCH2OH+3HNO3 3C17H35COOH+CH2OHCHOHCH2OHC6H5OH+HCOOH C6H5OH+CH3COOH3，寫(xiě)出下列生成環(huán)狀酯化反應(yīng)的方程式2CH3CHCOOHOH COOHCOOHCH2OHCH2OH+CH2COOH CH2CH2OH4，寫(xiě)出下列生成高分子酯化反應(yīng)的

4、方程式COOHnHOOC+ nHOCH2CH2OH-COOH與-OH生成1個(gè)H2O時(shí)，有以下定量關(guān)系：考點(diǎn)二：有關(guān)酯的計(jì)算質(zhì)量： m（酸）+ m（醇）= m（酯）+ m（H2O）碳原子關(guān)系：Nc（酸）+ Nc（醇）= Nc（酯）氫原子數(shù)：NH（酯） +2 = NH （酸）+ NH （醇）相對(duì)分子質(zhì)量： M（酸）+ M（醇）= M（酯）+ M（H2O）如果生成乙酸某酯時(shí)，酯的式量比醇大42如果生成某酸乙酯時(shí)，酯的式量比酸大28湖南省長(zhǎng)沙市一中衛(wèi)星遠(yuǎn)程學(xué)校高考第一輪復(fù)習(xí)石油和煤一、石油成分：2. 組成：3. 物質(zhì)：4.物理性質(zhì)：思考：石油是純凈物還是混合物？ 有無(wú)固定的沸點(diǎn)？黑色或深棕色粘稠狀液體

5、，有特殊氣味，比水輕，不溶于水。古代動(dòng)植物遺體經(jīng)過(guò)非常復(fù)雜的變化而形成的。主要C、H 少量S、O、N等烷烴、環(huán)烷烴、芳香烴的混合物大部分是液態(tài)烴，溶有氣態(tài)烴和固體烴。石油的煉制和加工的目的是：（1）將混合物進(jìn)行一定程度的分離，使其 各盡所用。（2）將碳原子多的烴變成碳原子少的烴以 提高汽油的產(chǎn)量。二、石油的煉制(一)石油的一次加工:分餾 1.實(shí)驗(yàn)室蒸餾石油: 實(shí)驗(yàn)二、石油的煉制蒸餾原理在烴分子里，一般是含碳原子數(shù)越少的，沸點(diǎn)越低；含碳原子數(shù)越多的，沸點(diǎn)越高。因此給石油加熱時(shí)，低沸點(diǎn)的烴先氣化，經(jīng)過(guò)冷凝先分離出來(lái)。隨著溫度升高，較高沸點(diǎn)的烴再氣化，經(jīng)過(guò)冷凝也分離出來(lái)。這樣繼續(xù)加熱和冷凝，就可以把

6、石油分成不同沸點(diǎn)范圍的蒸餾產(chǎn)物。這種方法叫做石油的分餾。分餾出來(lái)的各種成分叫餾分（每一種餾分仍然是多種烴的混合物） 思考： 溫度計(jì)水銀球的位置位于什么地方？ 蒸餾燒瓶中為什么要放幾片碎瓷片？ 餾出物和冷卻水的流動(dòng)方向怎樣？ 為什么接受容器使用錐形瓶？換成燒杯行 不行？為什么？ 到目前為止，有機(jī)化學(xué)的哪些實(shí)驗(yàn)中使用了 溫度計(jì)？其水銀球的位置在哪里？(一)石油的一次加工:分餾 1.實(shí)驗(yàn)室蒸餾石油: 實(shí)驗(yàn)二、石油的煉制2.石油的分餾：1)原料：2)原理：3)目的：4)分類(lèi)（按壓強(qiáng)大小分）5)設(shè)備：經(jīng)過(guò)預(yù)處理的石油。根據(jù)沸點(diǎn)不同加熱、蒸發(fā)、冷卻。獲得汽油、煤油、柴油、重油等產(chǎn)品。常壓分餾：將石油分成輕

7、質(zhì)油和重油 減壓分餾：將重油再進(jìn)一步分成各種餾分。加熱爐、分餾塔。2.石油的分餾：6)產(chǎn)品: 輕質(zhì)油(常壓分餾): 重油(減壓分餾)：溶劑油、汽油、航空煤油、 煤油、柴油等。潤(rùn)滑油、凡士林、石蠟、瀝青、石油焦等。裂化目的：為了提高輕質(zhì)液體燃料的產(chǎn)量，特別是提高汽油的產(chǎn)量 裂化反應(yīng)： 裂化就是在一定條件下，把分子量大、沸點(diǎn)高的烴斷裂為分子量小、沸點(diǎn)低的烴的過(guò)程。裂化有熱裂化和催化裂化。裂解：裂解的條件：分餾產(chǎn)品。（如汽油）裂解是一種更深度的裂化。以比裂化更高的溫度（高達(dá)10000C以上）使分餾產(chǎn)品中的長(zhǎng)鏈斷裂成乙烯、丙烯等短鏈烴的加工過(guò)程。(二)石油的二次加工(裂化和裂解)裂解的目的：主要是獲得

8、乙烯。裂化反應(yīng)：C16H34C8H18+C8H16C8H18C4H10+C4H8C4H10C2H6+C2H4C4H10C3H6+CH4裂解反應(yīng)： CH4 C + H21000煤和煤的綜合利用 無(wú)煙煤泥煤褐煤1. 木炭、焦炭等是碳的不純單質(zhì)，而煤是有機(jī)物和無(wú)機(jī)物組成的復(fù)雜混合物。2. 煤除了主要含碳外還含有少量的S、P、N、H、O等元素以及無(wú)機(jī)礦物質(zhì)（主要有硅、鋁、鈣、鐵等元素）煤與炭有何關(guān)系？ 組成元素 煤主要是（ ），還有少量的（ ）元素。 化學(xué)組成 煤是由（ ）組成的復(fù)雜混和物。有機(jī)物和無(wú)機(jī)物1. 煤的組成氫、氮、碳氧、硫等1 . （ ） 的過(guò)程叫煤的干餾。是一個(gè)（ ）過(guò)程 把煤隔絕空氣加強(qiáng)熱使它分解 2. 干餾和分餾的區(qū)別 石油的分餾是物理變化、煤的干餾是化學(xué)變化過(guò)程化學(xué)變化干餾產(chǎn)品：固態(tài)（焦碳）； 液態(tài)（粗氨水、煤焦油）； 氣態(tài)（甲烷、氫氣、乙烯、一氧化碳）2. 煤的干餾煤的氣化、液化：氣化目的：把煤