廣西壯族自治區(qū)來賓市2023學年高三第二次調(diào)研生物試卷含解析

1、2023學年高考生物模擬試卷注意事項1考試結束后，請將本試卷和答題卡一并交回2答題前，請務必將自己的姓名、準考證號用05毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置3請認真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準考證號與本人是否相符4作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效5如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1胃泌素釋放肽(GRP

2、)是一種神經(jīng)遞質(zhì)，將其注射到小鼠脊髓后，小鼠立刻會有抓癢行為。若破壞小鼠脊髓中的胃泌素釋放肽受體(GRPR)，再給這些小鼠注射不同濃度的GRP，小鼠都不抓癢。下列敘述錯誤的是（ ）A注射GRP到脊髓后小鼠有抓癢行為，說明癢覺感受器在脊髓BGRP與GRPR結合后，使化學信號轉(zhuǎn)變?yōu)橥挥|后膜上的電信號CGRP完成信息傳遞后，可能會被酶解或被回收D若抑制GRPR基因的表達，可以緩解或消除小鼠的瘙癢癥狀2下列關于組成生物體的元素的說法，正確的是：A不同生物體的化學元素種類和含量大致相同B最簡單的生命也需要C、H、O、N、P等元素C無機自然界中的元素在生物體內(nèi)都能找到D碳元素是最基本的元素，因此在細胞中含

3、量最高3下圖為初級精母細胞減數(shù)分裂時的一對同源染色體示意圖，圖中18表示基因。不考慮突變的情況下，下列敘述正確的是A1與2、3、4互為等位基因，與6、7、8互為非等位基因B同一個體的精原細胞有絲分裂前期也應含有基因18C1與3都在減數(shù)第一次分裂分離，1與2都在減數(shù)第二次分裂分離D1分別與6、7、8組合都能形成重組型的配子42019年，澳大利亞的山火肆虐，過火面積大，對人類和森林生態(tài)系統(tǒng)帶來危害。下列敘述正確的是（ ）A過火地區(qū)上的所有植物構成一個群落B過火地區(qū)的群落演替過程中優(yōu)勢物種被替代主要是植物之間競爭的結果C森林能提供木材體現(xiàn)了生物多樣性的間接價值D火災過后的森林發(fā)生的演替類型是初生演替

4、5生長激素釋放抑制激素（SRIH）為下丘腦分泌的一種肽類激素（環(huán)狀十四肽），可以抑制生長激素、胰島素、胰高血糖素和促甲狀腺激素的分泌，目前可以人工合成，用于治療重癥急性胰腺炎。下列相關敘述正確的是（ ）A用SRIH治療時可以采用注射或口服方式BSRIH至少含有一個游離的羧基和氨基，合成過程會產(chǎn)生13分子水CSRIH的合成和分泌需要核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體的參與DSRIH可隨體液定向運輸?shù)酱贵w和胰島6動作電位是可興奮組織或細胞受到足夠強刺激時，在靜息電位基礎上發(fā)生的快速、可逆轉(zhuǎn)、可傳播的細胞膜兩側(cè)的電位變化。如圖所示為刺激強度與膜電位變化之間的關系。下列相關敘述正確的是（ ）A神經(jīng)細胞受

5、到刺激時，刺激位點就會出現(xiàn)大量鈉離子內(nèi)流現(xiàn)象B圖中曲線峰值表示動作電位，該峰值大小與刺激強度呈正相關C動作電位恢復到靜息電位時，膜外電位由負電位轉(zhuǎn)變成正電位D神經(jīng)細胞興奮部位的Na+內(nèi)流需要消耗能量二、綜合題：本大題共4小題7（9分）某種植物花瓣色素的合成途徑如圖所示。已知酶的合成受等位基因A/a中A基因的控制，酶的合成受等位基因B/b中b基因的控制，酶的合成受等位基因D或d的控制，上述三對基因獨立遺傳。酶和酶對白色底物的利用能力相同，且藍色和黃色同時存在時花瓣表現(xiàn)為綠色，藍色和紅色同時存在時花瓣表現(xiàn)為紫色。回答下列問題：（1）已知任意黃花植株自交均無法得到藍花子代，推測酶的合成受_（填“基因

6、D”或“基因d”）的控制，原因是_。若某植株自交得到的子代表現(xiàn)型及比例為綠花：黃花：紫花：紅花=9：3：3：1，則該親本植株的表現(xiàn)型及基因型分別是_。（2）假設另外一對獨立遺傳的基因E/e中E基因控制合成酶，酶與酶的功能相同，但酶存在時，酶不能發(fā)揮作用。結合現(xiàn)有結論，在考慮基因E/e的情況下，植物種群中純合紅花植株的基因型最多有_種。選取基因型為AAbbDDEE和AAbbddee的植株雜交得到F1，F(xiàn)1自交得F2，F(xiàn)2中紅花植株的比例為 _。8（10分）某地農(nóng)田退耕后，經(jīng)歷“草灌木樹林”的演替過程，下圖表示該地幾種生物間的食物關系。請回答下列問題：（1）上述演替案例中，最早出現(xiàn)的草本植物是_（

7、填“一年生”或“多年生”）雜草；研究者擬采用樣方法調(diào)在當?shù)啬称烁r(nóng)田某種雜草的種群密度。取樣的關鍵是要做到_，不能摻入主觀因素，因此常用_法選取樣方。（2）調(diào)查發(fā)現(xiàn)，某一時期鷹捕食鼠較捕食蛇和兔的多，根據(jù)“收割理論”分析，其原因是_；其意義是_。根據(jù)“精明的捕食者”策略推測，鷹的捕食特點是_。（3）若蛇的數(shù)量大量減少，鷹的食物結構中蛇由占1/5減少為占1/10，則鷹的種群數(shù)量約為原來的_倍。（其他條件不變，能量傳遞效率均按10%計算，結果用分數(shù)表示）9（10分）健那綠染液是將活細胞中線粒體染色的專一性染料，線粒體中細胞色素氧化酶使染料保持氧化狀態(tài)呈藍綠色，而在周圍的細胞質(zhì)中染料被還原，成為無

8、色狀態(tài)，線粒體能在健那綠染液中維持活性數(shù)小時。請回答下列問題：（1）某同學設計的探究酵母菌細胞呼吸的實驗裝置如下，圖一需改進的地方是_；圖二需改進的地方是_。酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可以使酸性重鉻酸鉀從_色變?yōu)開色。（2）健那綠染色發(fā)現(xiàn)，圖一A內(nèi)酵母鏡檢線粒體呈藍綠色，圖二B內(nèi)鏡檢無法看到，推測該染色劑的使用除要求活體外，還需_條件。（3）觀察線粒體的形態(tài)和分布的實驗一般不選擇高等植物葉肉細胞的原因是_。（4）將動物細胞破裂后用_可以分離得到線粒體。線粒體內(nèi)膜上的脂類與蛋白質(zhì)的比值為31，外膜中的比值接近11，這種差異的主要原因有_。10（10分）科研人員利用固定化酵母直接發(fā)酵甜菜汁生產(chǎn)燃料乙

9、醇，下圖1表示相關的工藝流程，圖2為不同固定化酵母接種量對發(fā)酵的影響。請回答下列問題：（1）圖1的步驟中，溶化海藻酸鈉時要_，以防止焦糊。步驟中加入果膠酶的作用是_。（2）圖1步驟中進行增殖培養(yǎng)的目的是_。（3）研究表明使用固定化酵母的酒精產(chǎn)量平均值高于游離酵母的對照組，可能的原因是_。（4）由圖2可知，固定化酵母接種量為_時酒精產(chǎn)量最高。接種量過高，酒精產(chǎn)量反而有所降低的原因是_。（5）研究表明，固定化酵母更適于甜菜糖液的發(fā)酵環(huán)境，由此可以通過_的方法來提高固定化酵母對發(fā)酵糖液的耐受性，從而達到提高發(fā)酵效率的目的。11（15分）下圖是探究光合作用歷程中科學家恩格爾曼和魯賓。卡門做的相關實驗。

10、請用所學知識回答相關問題。（1）實驗一的過程中_（填需要或不需要）隔絕空氣。若某人用另一種細菌做該實驗，卻發(fā)現(xiàn)細菌在葉綠體的受光部位分布最少，最可能的原因是_。（2）實驗二通過同位素標記的方法探究光合作用中釋放的氧氣的來源，圖中X、Y物質(zhì)分別為_，A、B物質(zhì)的相對分子質(zhì)量的比值為_。（3）光合作用過程中，Rubisco酶可催化C5+CO3C3的反應。在強光條件下，當O2/CO2的值較高時，該酶還能催化C3與O2反應，經(jīng)一系列變化后到線粒體中生成CO2。這種植物在光下吸收O2產(chǎn)生CO2的現(xiàn)象稱為光呼吸。光呼吸與光合作用都利用了_為原料，且光合作用在暗反應的_階段實現(xiàn)了該物質(zhì)的再生。夏季中午，小麥

11、、水稻會出現(xiàn)明顯的光呼吸現(xiàn)象，請解釋原因：_。參考答案（含詳細解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、A【答案解析】神經(jīng)遞質(zhì)：是指神經(jīng)末梢釋放的特殊化學物質(zhì)，它能作用于支配的神經(jīng)元或效應器細胞膜上的受體，從而完成信息傳遞功能。合成：在細胞質(zhì)通過一系列酶的催化作用中逐步合成，合成后由小泡攝取并貯存起來。釋放：通過胞吐的方式釋放在突觸間隙。結合：神經(jīng)遞質(zhì)通過與突觸后膜或效應器細胞膜上的特異性受體相結合而發(fā)揮作用。遞質(zhì)與受體結合后對突觸后膜的離子通透性發(fā)生影響，引起突觸后膜電位的變化，從而完成信息的跨突觸傳遞。失活：神經(jīng)遞質(zhì)發(fā)生效應后，很快就被相應的酶

12、分解而失活或被移走而迅速停止作用。遞質(zhì)被分解后的產(chǎn)物可被重新利用合成新的遞質(zhì)。一個神經(jīng)沖動只能引起一次遞質(zhì)釋放，產(chǎn)生一次突觸后膜的電位變化。類型：興奮性遞質(zhì)（乙酰膽堿、多巴胺、去甲腎上腺素、腎上腺素、5-羥色胺、谷氨酸、天冬氨酸等）；抑制性遞質(zhì)（-氨基丁酸、甘氨酸、一氧化氮等）?！绢}目詳解】A、將GRP注射到脊髓后，小鼠有抓癢行為，說明脊髓里含有胃泌素釋放肽受體（GRPR）的神經(jīng)元，A錯誤；B、胃泌素釋放肽（GRP）神經(jīng)遞質(zhì)與GRPR結合后，使突觸后膜上的化學信號轉(zhuǎn)變?yōu)殡娦盘?，B正確；C、神經(jīng)遞質(zhì)完成作用后，可能會被酶解或被重吸收到突觸小體或擴散而離開突觸間隙，為下次傳遞作準備，C正確；D、若

13、抑制GRPR基因的表達，則不能產(chǎn)生胃泌素釋放肽受體（GRPR），突觸間隙中的胃泌素釋放肽（GRP）神經(jīng)遞質(zhì)與不能與突觸后膜上的胃泌素釋放肽神經(jīng)遞質(zhì)受體（GRPR）結合，無法形成動作電位，不能產(chǎn)生興奮，可緩解或治療瘙癢，D正確。故選A。2、B【答案解析】據(jù)題文和選項的描述可知：該題考查學生對細胞中的元素的相關知識的識記和理解能力。【題目詳解】不同生物體的化學元素種類大致相同，但含量相差較大，A錯誤；病毒是最簡單的生命，主要由核酸與蛋白質(zhì)組成，也需要C、H、O、N、P等元素，B正確；生物體內(nèi)的元素在無機自然界中都能找到，C錯誤；碳元素是最基本的元素，氧元素在細胞中含量最高（占細胞鮮重的百分比），D

14、錯誤。3、B【答案解析】由圖可知，圖中為一對同源染色體，1與2、5與6、3與4、7與8為相同基因，1（或2）與3或4可能是等位基因，5（或6）與7或8可能是等位基因?！绢}目詳解】1與2是相同基因，1與3、4可能互為等位基因，1與6、7、8互為非等位基因，A錯誤；精原細胞有絲分裂前期與其進行減數(shù)分裂時形成的初級精母細胞含有的染色體的數(shù)目和基因種類、數(shù)目均相同，故均含有基因18，B正確；若不考慮交叉互換，1與3會在減數(shù)第一次分裂的后期隨同源染色體的分開而分離，1與2會在減數(shù)第二次分裂的后期隨姐妹染色單體的分開而分離，若考慮交叉互換，則1與2可能會在減數(shù)第一次分裂的后期隨同源染色體分開而分離，1與3

15、可能在減數(shù)第二次分裂的后期隨姐妹染色單體的分開而分離，C錯誤；1與5在同一條姐妹染色單體上，5與6是相同的基因，因此1與6的組合不能形成重組配子，D錯誤。故選B。4、B【答案解析】初生演替：是指一個從來沒有被植物覆蓋的地面，或者是原來存在過植被，但是被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替。次生演替：原來有的植被雖然已經(jīng)不存在，但是原來有的土壤基本保留，甚至還保留有植物的種子和其他繁殖體的地方發(fā)生的演替?！绢}目詳解】A、一定自然區(qū)域內(nèi)相互間有直接或間接聯(lián)系的所有生物稱為群落，過火地區(qū)上的所有植物不能構成一個群落，A錯誤；B、演替過程中優(yōu)勢物種被替代主要是植物之間競爭的結果，B正確；C、森林提供木材體現(xiàn)了生

16、物多樣性的直接價值，C錯誤；D、火災后的森林因為保留土壤條件，或者保留了植物種子和其他繁殖體，所以是次生演替，D錯誤。故選B。5、C【答案解析】肽類激素由氨基酸通過肽鍵聯(lián)接而成，進入消化系統(tǒng)將被消化掉，所以口服無效，只能通過靜脈注射法進行獲取，肽鍵數(shù)水分子數(shù)?！绢}目詳解】A、生長激素釋放抑制激素為肽類激素，口服會被消化而失去療效，不能口服，A錯誤；B、SRIH為環(huán)狀十四肽，可能不含游離的羧基和氨基，合成過程會產(chǎn)生14分子水，B錯誤；C、SRIH屬于分泌蛋白，其合成和分泌與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和線粒體都有關系， C正確；D、SRIH可隨體液運輸?shù)饺砀魈帲?D錯誤。故選C。6、C【

17、答案解析】靜息時，神經(jīng)纖維膜動物為外正內(nèi)負，興奮時膜電位為外負內(nèi)正，興奮在神經(jīng)纖維上的傳導是雙向的。從圖中看出只有當刺激強度達到S5時，才產(chǎn)生了動作電位，并且刺激強度增大，動作電位的值沒有發(fā)生改變?！绢}目詳解】A、從圖中看出，必須刺激達到一定的強度才出現(xiàn)動作電位，因此可以推測必須刺激達到一定的強度才會出現(xiàn)大量鈉離子內(nèi)流現(xiàn)象，A錯誤；B、從圖中看出刺激強度增大，動作電位的值沒有發(fā)生改變，B錯誤；C、動作電位是外負內(nèi)正，靜息電位是外正內(nèi)負，所以動作電位恢復到靜息電位時，膜外電位由負電位轉(zhuǎn)變成正電位，C正確；D、細胞外Na+濃度大于細胞內(nèi)，所以神經(jīng)細胞興奮部位的Na+內(nèi)流不消耗能量，D錯誤。故選C。

18、【答案點睛】本題考查了神經(jīng)調(diào)節(jié)的相關知識，掌握興奮在神經(jīng)纖維上傳導的原理，分析圖中動作電位的產(chǎn)生和刺激強度的關系，是解題的關鍵。二、綜合題：本大題共4小題7、基因D 若基因d控制合成酶，那么黃花植株可能存在 AaB_Dd的個體，其自交可得到aa_ _dd，表現(xiàn)為藍花，這與實驗結果不符，所以控制酶合成的是基因D 綠花、 AABbDd 5 13/16 【答案解析】1、基因分離定律和自由組合定律的實質(zhì)：進行有性生殖的生物在進行減數(shù)分裂產(chǎn)生配子時，位于同源染色體的等位基因隨同源染色體分離而分離，分別進入不同的配子中，隨配子獨立遺傳給后代，同時位于非同源染色體上的非等位基因進行自由組合。2、由題圖可知，

19、該植物的花瓣顏色是由基因通過控制酶的合成控制細胞代謝而控制的。酶存在、酶不存在為黃色，酶存在、酶不存在為紅色，酶存在、酶不存在為綠色，酶都不存在。不論酶是否存在都為白色，酶都存在為紫色?！绢}目詳解】（1）由分析可知，花瓣為黃色時存在酶不存在酶，如果酶由d基因控制，D_不能合成，黃花基因型可能有AaBbDd，其自交可得到aa_ _dd，即會合成藍色色素，因此子代會出現(xiàn)藍花，這與題干矛盾，因此酶不是由d控制的，而是由D基因控制的。某植株自交某植株自交得到的子代表現(xiàn)型及比例為綠花黃花紫花紅花=9331，說明是2對等位基因的自由組合，1對純合，又知自交后代無白花個體，因此自交后代無aa個體，親本基因型

20、應該是AABbDd，表現(xiàn)為綠花。（2）由題意知，植株自交得到的子代表現(xiàn)型及比例為綠花黃花紫花紅花=9331，子二代紅花的比例是1/16，因此紅花基因型是AAbbdd，即酶是由隱性基因b控制。若該植物花瓣顏色由4對等位基因控制，且遵循自由組合定律，種群中紅花應該具備的條件是酶存在、酶不存在，酶可以存在或不存在，酶存在，酶存在或不存在，或者是酶存在、酶存在或不存在都行，基因型可以表示為：A_bbD_E_、A_bbdd_、aabbddE_、A_bb_E_，純合體種類是AAbbDDEE、AAbbBddEE、AAbbddee、aabbddEE、AAbbddEE，共5種基因型；基因型為AAbbDDEE和A

21、Abbddee的植株雜交得到F1，基因型為AAbbDdEe，F(xiàn)1自交得F2，F(xiàn)2中紅花植株的比例為AAbbddee+AAbbddE_+AAbbD_E_=1/16+3/16+9/16=13/16?！敬鸢更c睛】本題考查學生理解基因分離定和自由組合定律的實質(zhì)，基因與性狀之間的關系，學會根據(jù)細胞代謝途徑及后代的性狀分離比判斷某種酶是由顯性基因控制還是由隱性基因控制，進而推導不同表現(xiàn)型的基因型，解答該題的關鍵是根據(jù)細胞代謝途徑和子代表現(xiàn)型比例推測酶、酶是由顯性基因控制還是由隱性基因控制。8、一年生 隨機取樣 五點取樣（等距取樣） 鼠的種群數(shù)量多于蛇和兔的，捕食者往往捕食個體數(shù)量多的物種，這樣就會避免出現(xiàn)

22、一種或少數(shù)幾種生物在生態(tài)系統(tǒng)中占絕對優(yōu)勢的局面 有利于增加物種多樣性、維持生態(tài)平衡 不過度捕食獵物 28/19 【答案解析】（1）次生演替過程中，最早出現(xiàn)的草本植物是一年生雜草；采用樣方法調(diào)查種群密度時，取樣的關鍵是要做到隨機取樣，在某片地塊上取樣常用五點取樣法或等距取樣法選取樣方。（2）根據(jù)“收割理論”，當鷹捕食鼠、蛇和兔時，鼠的種群數(shù)量多于蛇和兔的，捕食者往往捕食個體數(shù)量多的物種，這樣就會避免出現(xiàn)一種或少數(shù)幾種生物在生態(tài)系統(tǒng)中占絕對優(yōu)勢的局面，這有利于增加物種多樣性、維持生態(tài)平衡。根據(jù)“精明的捕食者”策略，鷹捕食時不會過度捕食獵物。（3）據(jù)題意，（1/5）101010+（4/5）1010（

23、1/10）101010+（9/10）1010=28/19，則鷹的種群數(shù)量約為原來的28/19倍?！敬鸢更c睛】本題主要考查共同進化、種群密度的調(diào)查、群落演替和生態(tài)系統(tǒng)的能量流動等，考查學生的理解能力和綜合運用能力。9、將左側(cè)玻璃管插入液體中，右側(cè)玻璃管遠離液面 左側(cè)錐形瓶的玻璃管遠離液面 橙 灰綠 有氧 細胞中的葉綠體影響實驗觀察 差速離心法 內(nèi)膜含較多的與有氧呼吸有關的酶 【答案解析】1、圖一裝置探究的是酵母菌的有氧呼吸，NaOH溶液的作用是除去空氣中的CO2；A瓶是酵母菌培養(yǎng)液；澄清石灰水的作用是檢測有氧呼吸過程中CO2的產(chǎn)生。圖二裝置探究的是酵母菌的無氧呼吸，其中B瓶是酵母菌培養(yǎng)液；澄清石

24、灰水的作用是檢測有氧呼吸過程中CO2的產(chǎn)生。2、線粒體被健那綠染色的原理是健那綠被氧化時呈藍綠色。【題目詳解】（1）圖示探究酵母菌細胞呼吸的實驗裝置中，圖一需改進的地方是將左側(cè)玻璃管插入液體中，右側(cè)玻璃管遠離液面；圖二需改進的地方是左側(cè)錐形瓶的玻璃管遠離液面。酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可以使酸性重鉻酸鉀從橙色變?yōu)榛揖G色。（2）健那綠染色發(fā)現(xiàn)，圖一A內(nèi)酵母鏡檢線粒體呈藍綠色，圖二B內(nèi)鏡檢無法看到，推測該染色劑的使用除要求活體外，還需有氧條件，使酵母菌進行有氧呼吸。（3）由于細胞中的葉綠體含有葉綠素等色素，會影響實驗觀察，所以觀察線粒體的形態(tài)和分布的實驗一般不選擇高等植物葉肉細胞。（4）將動物細胞破

25、裂后用差速離心法可以分離得到線粒體。線粒體內(nèi)膜上含較多的與有氧呼吸有關的酶，所以其蛋白質(zhì)含量較高?！敬鸢更c睛】本題考查細胞呼吸、線粒體的結構與功能的相關內(nèi)容，結合酵母菌細胞的結構，掌握細胞呼吸的過程。10、小火加熱或間斷加熱 分解果膠，瓦解細胞壁，提高甜菜汁的出汁率和澄清度 增加酵母菌的數(shù)量，提高發(fā)酵效率 凝膠珠內(nèi)部容易產(chǎn)生無氧環(huán)境，有利于酒精發(fā)酵 15% 酵母菌呼吸的中間產(chǎn)物大量用于自身的生長，導致酒精產(chǎn)量降低（酵母菌生長消耗大量的糖分，使得酒精的產(chǎn)量降低） 緩慢提高發(fā)酵液糖度 【答案解析】據(jù)圖分析，圖1中步驟表示配置海藻酸鈉溶液固定酵母細胞的過程，步驟表示榨汁、加酶、過濾后獲取的甜菜汁的過

26、程，步驟表示固定的酵母細胞的增殖，步驟表示固定化酵母細胞反復與發(fā)酵糖液混合、分離的過程。圖2顯示，固定化酵母菌接種量為5%時，酒精的產(chǎn)量最低，殘?zhí)橇孔疃?；在固定化酵母菌接種量為5%-15%時，酒精含量逐漸升高，殘?zhí)橇恐饾u減少。【題目詳解】（1）步驟中配置海藻酸鈉溶液時要注意小火加熱或間斷加熱，直到海藻酸鈉溶化為止，以防止海藻酸鈉焦糊；步驟中榨取的甜菜汁含有果膠，因其不溶于水，會影響出汁率，且導致果汁渾濁，因此該步驟使用果膠酶分解果膠，瓦解細胞壁，以提高甜菜汁的出汁率和澄清度。（2）步驟是酵母菌快速增殖的過程，可以增加酵母菌的數(shù)量，提高發(fā)酵效率。（3）固定化的酵母是與凝膠珠結合，包裹在凝膠珠內(nèi)，

27、與游離的酵母相比，凝膠珠內(nèi)部容易產(chǎn)生無氧環(huán)境，有利于酒精發(fā)酵，所以使用固定化酵母的酒精產(chǎn)量平均值高于游離酵母的對照組。（4）由圖2可知，固定化酵母接種量為15%時對應的酒精含量值達到頂點的最大值，接種量超過15%，酵母菌呼吸的中間產(chǎn)物大量用于自身的生長，導致酒精產(chǎn)量降低。（5）固定化酵母更適于甜菜糖液的發(fā)酵環(huán)境，可以通過緩慢提高發(fā)酵液糖度提高固定化酵母對發(fā)酵糖液的耐受性，從而達到提高發(fā)酵效率的目的。【答案點睛】解答本題的關鍵是掌握固定化酵母細胞的過程和酒精發(fā)酵的過程，根據(jù)不同的過程的細節(jié)和題干要求分析答題，并能夠根據(jù)曲線圖找出最適宜酒精發(fā)酵的接種量。11、需要 該細菌為厭氧細菌 CO2、H218O 8：9 C5 C3的還原 夏季中午光照