疫情學(xué)校就餐方案

1、第3頁 共3頁疫情學(xué)校就餐方案 餐廳食堂疫情防控工作方案 當(dāng)前疫情防控形勢(shì)異常嚴(yán)峻復(fù)雜， 我 XXX 也將逐步完畢春節(jié)假期返工開業(yè)。 餐廳食堂作為人員相對(duì)集中區(qū)域， 防控工作尤為重要。 現(xiàn)就 XXX 食堂做好有關(guān)防控工作制定如下工作方案： 一、 標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程 1. xx 食堂制訂防控預(yù)案， 建立防控組織， 重點(diǎn)崗位指定專人， 及時(shí)排摸員工及就餐人員來自疫區(qū)或接觸病人情況；積極向食堂員工宣傳個(gè)人防護(hù)措施， 包括戴口 罩、 洗手、 消毒等的標(biāo)準(zhǔn)方法。 2. 員工上崗前必須佩戴口 罩， 晨檢必須責(zé)任到人逐一確認(rèn)，發(fā)現(xiàn)有員工發(fā)燒體溫37. 3、 咳嗽、 咳痰、 呼吸困難、 腸胃不適等病癥， 立即停頓經(jīng)

2、營、 立即送診。 3. 嚴(yán)格做好食材索證索票工作， 制止采購野生動(dòng)物和活禽，制止采購不明來的活體動(dòng)物和其他食品。 嚴(yán)禁在餐飲場(chǎng)所私自屠宰活禽， 防止與野生動(dòng)物、 生病動(dòng)物或變質(zhì)肉接觸。 4. 嚴(yán)格做好員工個(gè)人衛(wèi)生， 嚴(yán)格做好個(gè)人防護(hù)和洗手消毒。在餐食分餐、 明檔操作、 熟食加工的操作員工要標(biāo)準(zhǔn)佩戴口 罩和手套， 并及時(shí)更換。 5. 餐飲食品必須充分加熱， 確保中心溫度不低于 70；不提供風(fēng)險(xiǎn)較高的生食類食品。 6. 嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)餐用具消毒， 每天對(duì)保潔空間進(jìn)展酒精消毒。 二、 加強(qiáng)場(chǎng)所管理 1. 嚴(yán)格落實(shí)預(yù)防控制各項(xiàng)的要求。 食堂一次性同時(shí)就餐人數(shù)不得超過 100 人。 原設(shè)計(jì)一次性就餐人數(shù)超過 100 人的食堂， 公司部門 可設(shè)置單獨(dú)就餐區(qū)域的， 建議食堂分餐打包送至公司部門 就餐區(qū)用餐。 無此條件的， 建議分時(shí)段就餐， 每餐次之間做好場(chǎng)所消毒工作。 2. 就餐前后對(duì)就餐區(qū)域出入口 、 地面、 桌椅、 空氣， 洗手間，收銀設(shè)備等進(jìn)展消毒。 就餐環(huán)境保持空氣流通， 中央空調(diào)制止使用， 無獨(dú)立新風(fēng)系統(tǒng)開窗通風(fēng)；有獨(dú)立新風(fēng)系統(tǒng)的， 那么保持新風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)作。 有條件的， 請(qǐng)專業(yè)的清潔消毒效勞商配合做好環(huán)境的衛(wèi)生。 公示每日消毒情況。 3. 增加就餐人員洗手設(shè)施， 對(duì)就餐人員進(jìn)展發(fā)熱病癥提醒，嚴(yán)防有感