淺析大豆生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及解決途徑

1、淺析大豆生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及解決途徑摘要：大豆既是人們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ?jiàn)的糧油作物之一，又是養(yǎng)殖業(yè)的主 要飼料來(lái)源，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)與人們?nèi)粘Ｉ钪姓紦?jù)不可替代的重要地位。我國(guó)大豆 需求量較大，然而現(xiàn)有大豆的產(chǎn)量卻無(wú)法滿足國(guó)內(nèi)需求，我國(guó)有90%左右的大豆 依然需要從國(guó)外進(jìn)口。由此可見(jiàn)，大豆缺口量較大，供求矛盾日益突出。近些年 來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，四川眉山市大力發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)，但是受到地理、氣 候等多種因素的影響導(dǎo)致該地區(qū)大豆產(chǎn)業(yè)止步不前，且成效甚微，不僅嚴(yán)厲打擊 了豆農(nóng)的生產(chǎn)積極性，還使糧食安全面臨著巨大威脅?；诖?，本文首先簡(jiǎn)述了 眉山市大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀，后重點(diǎn)探討了該地區(qū)大豆生產(chǎn)過(guò)程中存在的問(wèn)題，并

2、在此 基礎(chǔ)上找出有效的解決途徑，以期能夠?yàn)榇龠M(jìn)眉山市大豆產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)、健康發(fā) 展提供一定的借鑒與參考。關(guān)鍵詞：大豆；現(xiàn)狀；問(wèn)題；解決途徑；眉山市1引言大豆是四川的特色糧油作物之一，在四川省具有悠久的栽培歷史，且消費(fèi)文 化底蘊(yùn)較為深厚，是民眾餐桌上最為常見(jiàn)的油料與高蛋白來(lái)源之一。大豆不僅能 夠榨取生活用油，制作豆?jié){、豆腐、豆芽、豆瓣醬等多種視頻，還能用其制作甘 油、潤(rùn)滑油、生產(chǎn)肥皂、人造奶油等，而且榨油之后的副產(chǎn)品豆粕還是畜牧業(yè)生 產(chǎn)中最為常見(jiàn)的飼料蛋白來(lái)源 近些年來(lái)，隨著人們健康觀念的明顯提升及食 品工業(yè)化的快速發(fā)展，大豆在人們?nèi)粘Ｉ钪械墓δ芘c作用將越來(lái)越不容忽視。眉山市位于我國(guó)西南部及四川

3、盆地成都平原的西南部，地理坐標(biāo)為東經(jīng) 10249/10430/及北緯2924，3016，之間，其東部靠近內(nèi)江、資陽(yáng)與 自貢，南部毗鄰樂(lè)山，西部連接雅安，北部與成都市相鄰。眉山市轄區(qū)總面積為 7134平方千米，境內(nèi)山巒縱橫、河網(wǎng)密布、丘陵起伏，總體地勢(shì)表現(xiàn)出南高北低、 西高東低的特點(diǎn)。眉山市以中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候?yàn)橹?，表現(xiàn)出四季分明、氣候 適宜、冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、雨量充沛、日照較少、無(wú)霜期長(zhǎng)等特點(diǎn)。對(duì)眉山市 歷年來(lái)的氣象要素觀測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)得出，該地區(qū)年平均氣溫為16.8C，其中 7-8月份溫度較高，而1月為最冷月，年平均降水量為1153.7mm，年平均降水日 數(shù)達(dá)到159d，年平均日照時(shí)數(shù)位

4、于10601300h之間，特殊的地理、氣候條件為 水稻、小麥、玉米等糧食作物及棉花、油菜、水果、蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物的生長(zhǎng)創(chuàng)造 了得天獨(dú)厚的條件。長(zhǎng)期以來(lái)，由于人們對(duì)大豆需求量的顯著增加，擴(kuò)大大豆種 植面積，提升大豆產(chǎn)量逐漸引起眉山市及各地區(qū)相關(guān)政府部門(mén)及民眾的高度重視， 并紛紛致力于大豆作物的種植與推廣，以期能夠減少該地區(qū)大豆缺口量。但是受 到眉山市地理、氣候等多種因素的影響，導(dǎo)致該地區(qū)大豆種植面積逐年減少，且 大豆總產(chǎn)量也明顯下降，嚴(yán)重阻礙了眉山市大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本文重點(diǎn)論述了四 川眉山市大豆生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及解決途徑，對(duì)于提高大豆生產(chǎn)水平，進(jìn)而促進(jìn) 該地區(qū)大豆產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展等具有重要意義。2大

5、豆生產(chǎn)現(xiàn)狀2.1四川省大豆播種面積早在幾年前，四川省大豆一直屬于小宗作物，具有種植零散、種植面積小且 產(chǎn)量不高等特點(diǎn)。近些年來(lái)，四川大豆產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，并開(kāi)始出現(xiàn)大面積、規(guī) ?；N植，不僅大大提升了該地區(qū)大豆的產(chǎn)量，還使其發(fā)展成為四川的主要糧食 作物之一，播種面積也躋身全國(guó)前六。ooooooooooooooHnoLOOQCa7 & 5 3 2 1S5兵些彘nK圖1四川省大豆播種面積據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)（圖1）,近十年來(lái)，四川大豆種植面積逐年攀升，2005年 四川省大豆種植面積為314.6萬(wàn)畝，到2013年大豆種植面積增加至663.8萬(wàn)畝， 自2013年至2016年四川大豆播種面積又呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，201

6、7年之后全省大豆 播種面積又持續(xù)增加，到2019年大豆播種面積達(dá)到636.5萬(wàn)畝，且大豆播種區(qū) 域主要分布在四川南充、綿陽(yáng)、自貢、資陽(yáng)、眉山等地區(qū)。分析四川省大豆播種面積波動(dòng)較大的原因，主要包括以下幾點(diǎn)（1） 2005-2013年，受到我國(guó)大豆體系玉豆套作新模式新技術(shù)的指引，再加上四川省 各級(jí)政府部門(mén)及農(nóng)業(yè)部門(mén)的大力支持，使四川套作大豆發(fā)展迅速；（2）2013- 2016年，四川省間套作大豆勞動(dòng)強(qiáng)度明顯加大，然而農(nóng)村大量的勞動(dòng)力均進(jìn)城 務(wù)工，導(dǎo)致農(nóng)村現(xiàn)有勞動(dòng)力明顯減少，與此同時(shí)四川省間套作大豆的面積大幅減 少；（3）自2017年以來(lái)，玉米作物退出國(guó)家政策保護(hù)范圍之內(nèi)，玉米的價(jià)格有 所下降，且效

7、益不好。再加上種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，促使旱地油-玉等新兩熟制模 式逐漸發(fā)展成為主體模式，并使夏玉米的播種面積有所增加，占到玉米播種總面 積的50%左右。然而由于夏玉米在生長(zhǎng)過(guò)程中極易受到高溫、干旱、秋綿雨等氣 象災(zāi)害的影響，導(dǎo)致其產(chǎn)量明顯下降。因此，很多民眾紛紛轉(zhuǎn)向種植大豆、麥- 豆、油-豆等作物，導(dǎo)致大豆的單作面積明顯增加；（4）自2019年之后，四川 大豆被納入到國(guó)家種植補(bǔ)貼當(dāng)中，大大提升了農(nóng)民種植大豆的積極性，進(jìn)而導(dǎo)致 四川大豆種植面積又有所增加。2.2大豆產(chǎn)量通過(guò)調(diào)查顯示，四川省大豆產(chǎn)量也位居全國(guó)前列。自2005年至2018年四川 大豆總產(chǎn)量呈持續(xù)增加趨勢(shì)，由2005年的51.9萬(wàn)噸增加至

8、2018年的88.7萬(wàn)噸。 另外，四川大豆單產(chǎn)也呈現(xiàn)出一定的上升趨勢(shì)，但是各年的增產(chǎn)幅度存在著一定 程度的差異。整體而言，四川省大豆單產(chǎn)水平較高，近些年來(lái)該地區(qū)大豆單產(chǎn)均 穩(wěn)定在每公頃2000-3000kg之間。2.3大豆品種推廣情況當(dāng)前，南夏豆25、南豆12、南黑豆20、貢秋豆5號(hào)等為四川省主推與主栽 的大豆品種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年四川省南夏豆25推廣面積為180萬(wàn)畝，南豆12推 廣面積為150萬(wàn)畝，南黑豆推廣面積為10萬(wàn)畝，貢秋豆5號(hào)推廣面積為20萬(wàn)畝。 除此之外，貢選1號(hào)、貢秋豆4號(hào)等其他品種推廣面積280.5萬(wàn)畝，以上品種占 到大豆播種總面積的70%以上。2019年四川省早熟大豆品種南

9、夏豆25與南夏豆35獲取了增產(chǎn)增收，同時(shí)也 使四川大豆長(zhǎng)期出現(xiàn)的商品性缺失、霉變率高、豆籽質(zhì)量差等問(wèn)題得到了有效解 決；另外還較好地解決了該地區(qū)機(jī)械化收獲難與小春茬口難以有效銜接的問(wèn)題。 以上早熟高產(chǎn)大豆品種的推廣應(yīng)用，使農(nóng)民種植大豆的積極性顯著提升。3眉山市大豆生產(chǎn)中存在的問(wèn)題3.1品種多、舌L、雜，更新速度較慢且大豆生產(chǎn)粗放在四川眉山市大豆生產(chǎn)過(guò)程中，部分農(nóng)戶不了解新品種，往往未能及時(shí)更新 大豆品種，對(duì)新品種的推廣方法也使用不當(dāng)，大多數(shù)農(nóng)戶均使用自留品種，對(duì)大 豆的品質(zhì)與產(chǎn)量產(chǎn)生了嚴(yán)重影響3其主要原因主要包括以下幾個(gè)方面：大部 分農(nóng)戶年年都使用自留的大豆品種，以節(jié)約成本；未能清楚認(rèn)識(shí)大豆新

10、品種， 害怕新品種影響大豆的產(chǎn)量而不敢輕易嘗試。當(dāng)前，四川眉山市種植的大豆品種 主要包括南夏豆25、南豆12、南黑豆20、貢秋豆5號(hào)等，還有部分多年種植的 老品種，占到全市大豆種植總面積的80%左右。再加上老品種栽培時(shí)間較長(zhǎng)，農(nóng) 戶未能及時(shí)進(jìn)行提純復(fù)壯等操作，大豆品種較多且種性嚴(yán)重退化，對(duì)大豆的品質(zhì) 與產(chǎn)量產(chǎn)生了嚴(yán)重影響，不僅導(dǎo)致新品種自身的優(yōu)勢(shì)無(wú)法得到充分發(fā)揮，還會(huì)導(dǎo) 致大豆品種的商品品質(zhì)明顯下降。另外，大豆品種的種性退化較為嚴(yán)重，且單產(chǎn)的均衡性相對(duì)比較差。在長(zhǎng)期 種植習(xí)慣的影響下，大多數(shù)地區(qū)農(nóng)民重視玉米的種植，而忽視大豆種植。盡管部 分地區(qū)大豆種植面積較為廣泛，但是大多數(shù)農(nóng)戶無(wú)法統(tǒng)一思想，

11、大豆種植存在著 品種雜、多、亂且種植不連片等現(xiàn)象，往往在大片玉米種植區(qū)域內(nèi)零星種植一小 片大豆。再加上大豆栽培與管理方式較為落后，既無(wú)法及時(shí)做好田間管理工作， 又缺乏病蟲(chóng)害防御常識(shí)，進(jìn)而導(dǎo)致大豆的品質(zhì)與產(chǎn)量不高。3.2重視不夠且投入不足部分農(nóng)戶在種植大豆上缺乏積極性，即便有些農(nóng)戶種植有大豆，也不情愿在 這一方面投入較大的人力物力。大多數(shù)農(nóng)戶普遍認(rèn)為大豆屬于管理粗放的農(nóng)作物， 不必開(kāi)展間苗與中耕等一系列操作，僅僅需要將其種下就等著大豆成熟之后進(jìn)行 收獲，這一錯(cuò)誤觀念導(dǎo)致大豆的產(chǎn)量水平普遍較低4另外，以前大多數(shù)農(nóng)戶多 使用自留的大豆品種進(jìn)行種植，且品種較為混雜。近些年來(lái)，大多數(shù)農(nóng)戶均意識(shí) 到優(yōu)質(zhì)品

12、質(zhì)對(duì)大豆增產(chǎn)增收的重要性，不僅大大提升了農(nóng)戶購(gòu)種的積極性，同時(shí) 也針對(duì)育種與推廣工作者提出了更為嚴(yán)格的要求，要求育種與推廣工作者強(qiáng)化新 品種的培育與推廣力度，以確保新大豆品種盡快應(yīng)用到實(shí)際的生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中。除 此之外，大豆的病蟲(chóng)害防治工作也是農(nóng)戶普遍關(guān)心的一個(gè)重點(diǎn)問(wèn)題。在大豆生產(chǎn) 過(guò)程中，農(nóng)戶在防治大豆病蟲(chóng)害時(shí)往往會(huì)采取噴施殺蟲(chóng)劑對(duì)危害嚴(yán)重的蟲(chóng)害進(jìn)行 防治，但是在噴藥過(guò)程中仍然存在一個(gè)重要問(wèn)題：當(dāng)前大多數(shù)農(nóng)戶大豆種植面積 較少，通常購(gòu)買(mǎi)一瓶殺蟲(chóng)藥物能使用34年，甚至更長(zhǎng)時(shí)間，即便藥物過(guò)期也舍 不得將其扔掉，進(jìn)而導(dǎo)致病蟲(chóng)害防治效果不夠理想，同時(shí)也會(huì)在一定程度上影響 到大豆的品質(zhì)與產(chǎn)量。國(guó)家對(duì)大豆的

13、投入力度也比較小，主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：國(guó)家未針對(duì)大豆 作物建立明確的最低糧食收購(gòu)價(jià)格保護(hù)制度，不僅會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)大豆增產(chǎn)不增收的 現(xiàn)象，還會(huì)嚴(yán)厲打擊農(nóng)戶的種豆積極性；國(guó)家在科技方面的投入力度不夠，特 別是地級(jí)市農(nóng)科院的經(jīng)費(fèi)不足，職工待遇較差，不僅導(dǎo)致育種工作者工作缺乏積 極性，還無(wú)法保證育種規(guī)模，進(jìn)而嚴(yán)重影響了大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；國(guó)家在新品種 推廣方面的投入力度較小。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)大多數(shù)農(nóng)戶均不熟悉最新審定的優(yōu)質(zhì)大 豆品種，即便有農(nóng)戶購(gòu)買(mǎi)新品種，也大都是已經(jīng)審定一段時(shí)間了，對(duì)新大豆品種 的推廣與應(yīng)用起到了極大的限制作用。3.3過(guò)多使用晚熟品種，豆籽質(zhì)量不高且作物茬口難以有效銜接四川眉山市最為常見(jiàn)的大豆品

14、種主要有南豆12、南黑豆20與貢選1號(hào)等，其中南豆12與貢選1號(hào)雖然種植面積廣泛，且具有耐蔭性好、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)， 但是其生育期較長(zhǎng)，往往到10月下旬至11月上旬進(jìn)行收獲，這一時(shí)期四川眉山 市極易出現(xiàn)陰雨、低溫寡照等天氣現(xiàn)象，對(duì)收獲與晾曬大豆極為不利，不僅無(wú)法 有效保證豆籽的質(zhì)量，還極易出現(xiàn)霉?fàn)€、變質(zhì)與商品性不高等問(wèn)題。一旦出現(xiàn)上 述現(xiàn)象加工企業(yè)往往不會(huì)利用，全由農(nóng)戶自產(chǎn)自消，進(jìn)而導(dǎo)致農(nóng)戶的收入明顯下 降。另外，10月下旬至11月上旬又正值小麥、油菜等作物的高產(chǎn)播種期，一旦 前茬大豆作物的生育期較晚，必將會(huì)影響到后茬小麥、油菜等作物的高產(chǎn)播期， 使兩季作物茬口無(wú)法有效銜接，再加上收獲與播種過(guò)程

15、中各項(xiàng)農(nóng)事矛盾日益突出， 必將會(huì)嚴(yán)厲打擊農(nóng)戶種植大豆的積極性。3.4勞動(dòng)力短缺，機(jī)械化程度不高當(dāng)前，隨著城鎮(zhèn)化的快速推進(jìn)，大量農(nóng)村的青壯年勞動(dòng)力均選擇外出務(wù)工， 導(dǎo)致農(nóng)村以60-80歲的老人與留守兒童為主，青壯年勞動(dòng)力極為短缺。由于老人 的文化素質(zhì)不高且勞動(dòng)能力較弱，為新品種與技術(shù)的推廣與應(yīng)用帶來(lái)了很大程度 的困難。另外，四川眉山市境內(nèi)地勢(shì)起伏明顯，地塊面積較小，適合這一區(qū)域使 用的大豆小型播種機(jī)與收獲機(jī)的數(shù)量較少。再加上該地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的機(jī)械 化程度不高，大豆的播種與收獲依然以人工為主，這一方式不僅人工勞動(dòng)強(qiáng)度較 大，而且生產(chǎn)效率也不高。4現(xiàn)有問(wèn)題的解決途徑4.1因地制宜，積極引進(jìn)優(yōu)良的

16、大豆新品種四川眉山市相關(guān)種子部門(mén)應(yīng)當(dāng)依據(jù)我市的氣候、地理、生態(tài)環(huán)境等條件，并 結(jié)合具體地塊與肥力等選擇適宜該地塊的優(yōu)良大豆品種。在大豆生產(chǎn)過(guò)程中，既 要對(duì)現(xiàn)有的幾個(gè)大豆品種進(jìn)行大力推廣，又要因地制宜地引進(jìn)適應(yīng)性與抗逆性比 較強(qiáng)的大豆新品種，尤其是要重視引進(jìn)“兩高”（高蛋白、高脂肪）良種。在提 高大豆單產(chǎn)，有效改善大豆品質(zhì)的同時(shí)，還要淘汰使用多年的大豆老品種與農(nóng)家 種。另外，還要積極引導(dǎo)廣大農(nóng)戶改變自留種的習(xí)慣，盡可能保證眉山市大豆品 種均實(shí)現(xiàn)良種化，為該地區(qū)大豆產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展提供有利保障。4.2加大投入，爭(zhēng)取政策扶持四川眉山市相關(guān)部門(mén)應(yīng)該對(duì)各部分的資金進(jìn)行整合，并加大大豆產(chǎn)業(yè)基地建 設(shè)的投入力

17、度，有效改善部分地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施落后的現(xiàn)狀，保證田間各道路通暢且 水利設(shè)施完善，以確保大豆生產(chǎn)過(guò)程中“旱能灌、澇能排”。而且，還要積極對(duì) 倉(cāng)儲(chǔ)與運(yùn)輸?shù)扰涮自O(shè)施設(shè)備進(jìn)行完善，以實(shí)現(xiàn)大豆綜合產(chǎn)能的全面提升。另外， 還要改善農(nóng)技服務(wù)人員的工資待遇，既能夠大大提升其工作積極性與主動(dòng)性，又 能提高農(nóng)戶規(guī)范化種植技術(shù)，進(jìn)而提升大豆的品質(zhì)與產(chǎn)量。除此之外，還要爭(zhēng)取政策扶持，主要包括以下幾點(diǎn)：構(gòu)建完善的大豆最低 收購(gòu)價(jià)保障機(jī)制。主要是由于近些年來(lái)，進(jìn)口大豆量的明顯增加極大地沖擊了我 國(guó)大豆生產(chǎn)與銷(xiāo)售市場(chǎng)，導(dǎo)致大豆市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較為明顯。因此，應(yīng)當(dāng)通過(guò)構(gòu)建 大豆最低收購(gòu)價(jià)保障機(jī)制以穩(wěn)定大豆市場(chǎng)與價(jià)格。以眉山市大豆種植

18、面積、品質(zhì)、 產(chǎn)量等為依據(jù)，確定大豆的最低價(jià)格，并直接補(bǔ)給給大豆種植戶，以提升農(nóng)戶種 植大豆的積極性；構(gòu)建大豆生產(chǎn)補(bǔ)貼制度。應(yīng)當(dāng)適當(dāng)拓寬大豆生產(chǎn)補(bǔ)貼范圍與 規(guī)模，針對(duì)大豆品種、農(nóng)資投入、機(jī)械作業(yè)等給予不同程度的補(bǔ)貼，并不折不扣 地將各項(xiàng)惠農(nóng)政策落實(shí)到各個(gè)農(nóng)戶，既能夠提升農(nóng)戶種植大豆的積極性，又能擴(kuò) 大大豆種植面積，并實(shí)現(xiàn)其品質(zhì)與產(chǎn)量的明顯增加。4.3強(qiáng)化大豆良種“培育-繁殖-推廣”力度四川眉山市應(yīng)該積極組織相關(guān)部門(mén)開(kāi)展大豆重大科研聯(lián)合攻關(guān)，并在大豆育 種與創(chuàng)新方面加大投入力度，同時(shí)還要盡早培育出早熟且產(chǎn)量較高的高蛋白、宜 機(jī)收的大豆新品種，并對(duì)其進(jìn)行大力推廣。除此之外，還要集成與其相互配套的 綠色高效技術(shù)模式，以有效解決該地區(qū)豆籽質(zhì)量差、茬口難以有效銜接及機(jī)械化 收獲困難等一系列問(wèn)題。4.4加強(qiáng)大豆機(jī)械與新技術(shù)的研發(fā)與推廣國(guó)家相關(guān)科研部門(mén)應(yīng)當(dāng)盡早研發(fā)出比較適宜四川眉山等丘陵地區(qū)使用的小型、 輕便的大豆播種機(jī)與收獲機(jī)，同時(shí)還要針對(duì)大豆耕種