2022年營養(yǎng)配餐培訓學習心得體會范本

1、第3頁共3頁2022年營養(yǎng)配餐培訓學習心得體會范本感謝學校領導給了我這次學習的機會，_月_日至_月_日一周的學習已畫上一個圓滿的句號，感受甚多，可以概括為“高、廣、新、實”。一、“高”重視程度高本次我被分派到_農業(yè)科技學院學習，聽了省人大副主任、省食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任王守臣等_位省領導專家和_學公共衛(wèi)生學院劉婭等多名七名教授的課。一流教師、一流的設備及一流的管理。他們從發(fā)展的思想到理念;從理論高度到實踐層面向我們展示了他們的先進性。從宏觀層面教給我新的管理理念，讓我們感受到了我所負責的工作的重要性。領導們心懷天下，不僅給了我們高遠的視角，也讓我們感受到這項工作的實效性。二、“廣”授課內容廣

2、、專家層面廣這所學校正在探索的營養(yǎng)結構與膳食平衡方法。既有宏觀的政策、理論;又有微觀的實際操作。他們傳授的知識猶如一張縱橫交錯的網(wǎng)為我開闊了視野，打開了思路，相信我會用這些知識加上自己的努力在以后的工作中有所收獲。用教授的話說：這么短的時間，學會更多的東西不現(xiàn)實，但我們只要到這了學會幾個小知識，解決我們學校餐飲中幾個問題，就可能給整個社會帶來無窮的收益。三、“新”觀念“新”。本次培訓不再是泛泛而談、空洞說教，更多的結合他們的研究成果教給了我們。比如男學生和女學生身體不同營養(yǎng)需求，我們每天應吃多少種食物，每種食物中富含哪些營養(yǎng)成分，如何搭配。我們每天吃下食物會產生多少熱量，這些熱量去了哪里。視角

3、“新”。本次培訓有從健康學、醫(yī)學、生理學、美學、統(tǒng)計學、社會學等角度看的。尤其是全民身體素質方面進行了深入的剖析。形式“新”。培訓形式新穎、活動豐富：有領導的報告、專家的講座;有企業(yè)調查;除此以外還有課堂活動、參觀活動等，也讓我們有了新的體驗。通過學習和大家的交流、活動，讓我們迸出了許多思想的火花，對今后的食堂管理工作有了更多的思考，也為今后的工作提供了更多的模式。四、行動“實”剛去時，我們的大部分學員報以“差不多”就行的態(tài)度，剛上課的第一天，我就發(fā)現(xiàn)不是這么回事，早上，七點半就已上課，晚上自習上到八點，上的是大課，白天這_小時，除了休息加吃飯等時間不到兩個小時外，其余時間都在上課。想上課偷跑

4、，根本不行，每天老師不定時查人，不是點名，而是一個座位一個座位的真查，而且有時會一天查幾次。一定是真學，真考。我們要有筆記，看課件，真背題，近_道考試題是要考的內容。是不摻一點假的全背下來的，這還不算，還要有一些計算，這些計算這不能背的，是要理解才能做的，真考試，考試的時間_分鐘_道題，根本沒時間去翻書找資料，這次考試，就有好幾名教師沒及格，要重新培訓考試，學習過程中的感受就是累、實。很多學員都說：感覺像是要_似的。這次學習讓我們重溫了學生時代、聆聽了老師多年的研究心得、更多的是感受到了工作的差距，相信一周的學習收獲終將在_中學這個充滿前途的學校開花結果。2022年營養(yǎng)配餐培訓學習心得體會范本

5、（二）營養(yǎng)配餐師培訓開班典禮領導講話稿尊敬的各位專家、領導、親愛的同學們：大家上午好。首先，我代表_烹飪學院，對遠到而來的各位領導及嘉賓表示熱烈的歡迎，對不辭辛勞，擔任本次培訓的各位烹飪界的專家、教授表示崇高的敬意和由衷的感謝。并對在座的每一位學員獻上我衷心的祝愿。很高興中國烹飪協(xié)會參加與我們_烹飪學院聯(lián)合舉辦的營養(yǎng)配餐師師培訓的開班典禮，隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，生活質量的日益提高，人們對“吃”的標準越來越高，對營養(yǎng)和合理膳食的知識也越來越重視，吃得健康、吃得營養(yǎng)成了新時代人們的飲食觀念并逐漸成為一種新的“食”尚。因此能夠為人們提供科學的配餐已成為目前最受歡迎的一項服務。營養(yǎng)配餐師培訓是餐飲行業(yè)內

6、的高端培訓，純技能廚師的傳統(tǒng)模式已經(jīng)遠遠不能滿足現(xiàn)代餐飲發(fā)展的需求，隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平日益提高，營養(yǎng)健康愈來愈被政府和民眾重視，吃出營養(yǎng)、吃出健康，吃的平衡，吃的科學已成為社會時尚。行業(yè)需要創(chuàng)新，技術需要革新，行業(yè)需要規(guī)范的制度，企業(yè)需要完善的管理，只有看準目標，瞅準契機，抓住機遇，不斷突破，才能有長足的發(fā)展。學校_的營養(yǎng)配餐師培訓為同學們搭建了與大師面對面交流的平臺，通過培訓，使學子們對現(xiàn)代餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢有了一個全面、全新的認識，并對自己將來的發(fā)展方向也有了一個新的定位。營養(yǎng)配餐師的出現(xiàn)，是適應社會追求健康的需求而產生的。它綜合了廚師、保健師、中醫(yī)、心理師、營銷員、管理員等職業(yè)的優(yōu)點于一身，是非常全面的職業(yè)。他不但是烹飪的