初中化學(xué)九年級上冊第三單元溶液單元復(fù)習(xí)-初三化學(xué)第八單元化學(xué)與健康知識精講

1、初三化學(xué)第八單元化學(xué)與健康知識精講一. 本周教學(xué)內(nèi)容： 第八單元 化學(xué)與健康主要內(nèi)容 1. 通過對食物中主要有機物的學(xué)習(xí)，了解這些有機物的化學(xué)組成及其在人體內(nèi)的變化，體會化學(xué)對生命活動所具有的重要意義。 2. 了解組成人體的主要化學(xué)元素以及某些化學(xué)元素對人體健康的重要作用，初步形成在人體內(nèi)存在元素平衡的概念，養(yǎng)成均衡膳食的意識。 3. 知道一些有毒和有害的物質(zhì)有損人體健康，認(rèn)識掌握化學(xué)知識能幫助人們遠離有害物質(zhì)的侵害。 4. 初步認(rèn)識化學(xué)學(xué)科的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病和營養(yǎng)保健方面的重要貢獻，增強合理，安全使用化學(xué)物質(zhì)的意識。 5. 能從化學(xué)的視角理解營養(yǎng)是維持人體生命的先決條件，是保持身心健康

2、的物質(zhì)基礎(chǔ)；認(rèn)識和處理有關(guān)飲食營養(yǎng)衛(wèi)生健康等生活問題，提高科學(xué)素養(yǎng)，養(yǎng)成良好的生活方式和生活習(xí)慣。知識要點（一）食物中的有機物 1. 化合物 （1）無機化合物 （2）有機化合物：含碳元素的化合物叫有機化合物，簡稱為有機物，但CO、CO2、CaCO3等物質(zhì)具有無機化合物的特點，因此，把它們看做無機化合物。 2. 糖類：是人類食物的重要成分，是由C、H、O三種元素組成的碳水化合物。 3. 油脂 4. 蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，是幫助人體生長和修補身體破損組織所需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。 5. 維生素 維生素A有助于保護視力，缺乏維生素A，會引起夜盲癥。 維生素C（抗壞血酸）：壞血病。 維生素D：有

3、助骨骼和牙齒的生長發(fā)育。 食物纖維：促進腸蠕動，幫助消化等功能。（二）化學(xué)元素與人體健康 1. 人體中的化學(xué)元素： 世界是由100多種元素組成的，而組成人體自身的元素約有50多種，人體中含量較多的元素有11種，它們約占人體質(zhì)量的%。 2. 元素在人體內(nèi)的平衡 3. 均衡膳食（三）遠離有毒物質(zhì) 1. 預(yù)防無機鹽中毒 攝入重金屬鹽如硫酸銅會使人中毒。 2. 不吃變質(zhì)食品 霉菌：黃曲霉毒素的毒性較大。 3. 拒絕煙草 有害物質(zhì)：一氧化碳、尼古丁、焦油和重金屬鹽。 4. 遠離毒品 例1. 某嬰兒配方奶粉部分營養(yǎng)成分的含量如下表所示，表中的“鈣、磷、鐵、鋅”應(yīng)理解為（ ） A. 金屬B. 非金屬C. 元

4、素D. 分子 答案：C 例2. 2023年以來，我國一些地方相繼發(fā)生因“毒鼠強”（化學(xué)式C4H8N4S2O4）中毒造成人員傷亡的事件，“毒鼠強”是一種劇毒藥物。下列關(guān)于它的組成敘述正確的是（ ） A. 它的一個分子由4個碳原子、4個氫分子、2個氮分子和2個二氧化硫分子構(gòu)成 B. 它的分子由4個碳原子、8個氫原子、4個氮原子、2個硫原子、4個氧原子構(gòu)成 C. 它的相對分子質(zhì)量為240 D. 它的組成元素碳、氫、氮、硫、氧的質(zhì)量之比為61748 答案：C 例3. 食用下列食品，通常不會對人體健康造成危害的是（ ） A. 用甲醛溶液浸泡的海鮮品 B. 用工業(yè)用鹽腌制的泡菜 C. 霉變的大米、花生 D

5、. 牛奶經(jīng)工業(yè)發(fā)酵后得到的酸奶 答案：D 例4. 經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是_。如果在炒菜時經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會更好，理由是_。FeSO4（Fe2+在空氣中易被氧化為Fe3+）可作治療_的藥劑，通過你的觀察，在醫(yī)療上人們是如何防止FeSO4被氧化的？ 答案：用鐵鍋炒菜做飯，會使少量單質(zhì)鐵進入人體，與胃酸反應(yīng)變成可吸收的鐵； 醋酸會與少量的單質(zhì)鐵反應(yīng)生成可被吸收的Fe元素； 缺鐵性貧血 在醫(yī)療上，應(yīng)該將該藥品的外面包一層特制的糖衣，以隔絕空氣防止其被氧化。 例5. 下表是某地市場上銷售的一種“加碘鹽”包裝袋上的部分文字說明，請根據(jù)此表

6、，結(jié)合初中學(xué)過的化學(xué)知識，回答下列問題： （1）碘酸鉀屬于哪類化合物？_（填酸、堿、鹽或氧化物） （2）根據(jù)含碘鹽的食用方法，推測碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)：碘酸鉀在受熱時_。 答案：（1）鹽；（2）容易分解（答題時間：60分鐘）一. 選擇題。 1. 下列變化屬于化學(xué)變化的是（ ） A. 海水曬鹽B. 葡萄糖消化 C. 冰雪融化D. 海水淡化 2. 蛋白質(zhì)分子可以被人體消化、吸收、排泄，這說明（ ） A. 分子可以再分 B. 原子是最小粒子 C. 分子能構(gòu)成物質(zhì) D. 分子能保持物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，原子不能 3. 在人類食物所提供的總能量中，60%70%是來自（ ） A. 蛋白質(zhì)B. 油脂C. 維生素D.

7、糖類 4. 下列敘述錯誤的是（ ） A. 油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，它在人體內(nèi)完全氧化時放出的熱量比糖類多一倍 B. 常溫下植物油脂呈液態(tài)，動物油脂呈固態(tài) C. 有心血管病的病人絕對不能吃動物油脂，要多吃植物油脂 D. 當(dāng)人攝入食物的能量不足以支付機體消耗的能量時，就消耗自身的脂肪，此時人就會消瘦 5. 向蛋白質(zhì)中加入下列物質(zhì)，其中不能使蛋白質(zhì)失去原有的生理功能的是（ ） A. 向蛋白質(zhì)中加入濃硝酸 B. 向蛋白質(zhì)中加入重金屬鹽 C. 向蛋白質(zhì)中加入水 D. 向蛋白質(zhì)中加入甲醛 6. 下列物質(zhì)中，屬于有機高分子化合物的是（ ） A. B. C. D. 7. 下列做法對人體造成危害的是（ ） A.

8、大量出汗后，食用淡食鹽水 B. 用二氧化硫氣體漂白饅頭 C. 用小蘇打制作發(fā)酵粉 D. 用食醋熏蒸，進行室內(nèi)消毒 8. 谷氨酸也是構(gòu)成蛋白質(zhì)的一種化合物，谷氨酸鈉是調(diào)味劑味精的主要成分，它能增加食品的鮮味。食品的鮮味大，其谷氨酸的含量就高，以下食品中含谷氨酸鈉最多的是（ ） A. 白菜B. 土豆C. 西瓜D. 香菇 9. 下列廣告中，你認(rèn)為不科學(xué)的是（ ） A. 食用含碘食鹽可預(yù)防甲狀腺腫大 B. 使用含氟牙膏可預(yù)防齲齒 C. 本飲料由天然物質(zhì)配制而成，絕對不含化學(xué)物質(zhì) D. 經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗合格的礦泉水中含少量對人體有益的礦物質(zhì)，是一種健康飲料 10. 為了預(yù)防缺鐵性貧血，人體必須保證足夠的鐵

9、的攝入，這里的“鐵”是指（ ） A. 鐵單質(zhì)B. 鐵元素 C. 氫氧化鐵D. 氧化鐵 11. 誤食重金屬鹽應(yīng)采取的急救措施是（ ） （1）注射大量的生理鹽水；（2）喝牛奶； （3）喝蛋清；（4）用生理鹽水灌腸洗胃 A. （1）（2）B. （3）（4） C. （2）（3）D. （2）（4） 12. 某洗衣粉不僅能除去汗?jié)n，而且有較強的除去血漬、奶漬等蛋白質(zhì)污物的能力。這是因為該洗衣粉中加入了（ ） A. 碳酸鈉B. 燒堿 C. 蛋白酶D. 淀粉酶 13. 下列敘述，你認(rèn)為不科學(xué)的是（ ） A. 食用碘鹽可以預(yù)防甲狀腺腫大 B. 使用含氟牙膏可以預(yù)防齲齒 C. 合格的礦泉水是一種健康飲料 D. 塑

10、料制品在土壤中會自行分解，所以不會造成污染二. 填空題。 1. 下面四種藥品中各含有哪些金屬元素？ A. 硼酸鈉 B. C. 爐甘石洗劑 D. 氧化鎂乳劑 A中含_，B中含_，C中含_，D中含_。 2. 人體中含有大約50種元素，其中含量較多的有_種；占人體質(zhì)量的_%，微量元素是指_；兒童生長遲緩，食欲不振，可以適當(dāng)?shù)匮a充一些_元素；老人和兒童更需要補充一些_元素；血液中缺少_元素會導(dǎo)致貧血。 3. 維生素主要存在于蔬菜、水果中。它能增強人體對疾病的抵抗能力。 （1）取3片維生素C，壓碎后溶于10mL水中過濾。取少量濾液向其中滴加幾滴紫色石蕊試液，試液變紅，說明維生素C的水溶液呈_性。 （2）

11、維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時易被破壞。請你猜想一下，如何食用黃瓜，才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C？_。 4. 下表是某市場銷售的一種“加碘食鹽”包裝上的部分文字說明： 根據(jù)說明可知加碘食鹽是_（填“混合物”、“純凈物”）。如果是混合物則其中的主要物質(zhì)是_。由食用方法和貯藏指南可推測加碘食鹽中某些成分有怎樣的性質(zhì)？_。三. 簡答題：（15分） 蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。動物的肌肉、毛、皮等都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，蛋清、鮮牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)。一些可溶性的重金屬鹽（如等可溶性鹽）會使蛋白質(zhì)喪失生理功能，因此可溶性的重金屬鹽為有毒物質(zhì)，請回答問題： 1. 下列物質(zhì)中

12、，不會引起人體中毒的是_（填字母）。 A. B. C. D. 2. 醫(yī)療上用X射線檢查腸胃病時，病人服用的“鋇餐”中不能含有，其原因是與人的胃液中含有的少量鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生有毒的，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：_。 3. 遇到蛋白質(zhì)即生成黑色的蛋白銀。某學(xué)生實驗時不慎在手指上沾染上少量的溶液，第二天發(fā)現(xiàn)手指上沾染過的溶液的皮膚顏色會_。四. 計算題：（20分） 1. 一名青少年正常情況下，每天約需0.8g鈣。若每天從食物中得到0.6g鈣，其余由鈣片補充，則每天須吃葡萄糖酸鈣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為85%的鈣片_g。（保留兩位小數(shù)） 2. 水產(chǎn)品市場上，有些不法商販唯利是圖，用甲醛水溶液（福爾馬林）浸泡魷魚等，被浸后的產(chǎn)品外表色澤亮麗誘人，但質(zhì)地脆硬、有一股怪味。根據(jù)所學(xué)的知識，到水產(chǎn)品市場學(xué)會區(qū)分哪些水產(chǎn)品可能由甲醛水溶液浸泡？并宜傳不能食用。宜傳的要點是： （1）_； （2）_； （3）_。參考答案一. 選擇題。 1. B2. A3. D4. C5. C6. D7. B 8. D9. C10. B11. C12. C13. D二. 填空題。 1. 鈉元素，汞元素，鋅元素