發(fā)酵工程實驗

1、發(fā)酵工程實驗1提綱實驗概況實驗內容2實驗概況3課程性質 發(fā)酵工程實驗是生物工程專業(yè)的一門綜合性應用實驗課程，是生物技術在生產實踐中應用的重要組成部分。本課程包含驗證、設計和綜合等多層次實驗內容，目的在于鞏固和加深對發(fā)酵工程理論知識的理解，是生物工程專業(yè)的專業(yè)基礎必修課。4教學目標1.學生能分析完成發(fā)酵過程中菌種的培養(yǎng)、培養(yǎng)基及工藝條件的優(yōu)化。2.能嘗試或參與選育菌種、合理控制目標產品和新工藝的設計。3.能對發(fā)酵過程參數(shù)進行測定，能分析產品生中的相關問題。5實驗要求 采用現(xiàn)場講解與實際操作相結合的方法。實驗前，學生必須預習實驗內容，交上預習報告，在教師現(xiàn)場講解后方可開始實驗。實驗結束后按規(guī)定內容

2、和要求完成實驗報告。為保證實驗的效果，采用集中時間實驗的方式。6考核方式1.考核方式：考試（）2.成績評定： 記分制為百分制 成績構成：實驗成績=預習成績（10）%+出勤、安全、衛(wèi)生成績（10）%+實驗操作成績（25）%+實驗報告成績（25）%+實驗考試成績（30）%7實驗內容8實驗學時分配實驗一 基質（培養(yǎng)）條件對地衣芽孢桿菌產堿性蛋白酶的影響（10學時 設計性） 實驗二 表面活性劑對地衣芽孢桿菌產堿性蛋白酶 的影響（6學時 設計性）實驗三 發(fā)酵生化參數(shù)測定 （6學時 驗證性） 實驗四 發(fā)酵過程控制及粗酶的分離（12學時 綜合性） 9實驗一 基質（培養(yǎng)）條件對地衣芽孢桿菌產堿性蛋白酶的影響實

3、驗目的1.掌握碳源，氮源、無機鹽種類及濃度對地衣芽孢桿菌產堿性蛋白酶的影響。2.學習培養(yǎng)條件對地衣芽孢桿菌產堿性蛋白酶的影響。3. 獨立設計實驗方案并完成實驗10實驗的基本內容和要求1.在基本培養(yǎng)基其他條件不變的情況下考察碳源(氮源)種類、無機鹽、接種量、pH值、溫度等對地衣芽孢桿菌產堿性蛋白酶的影響。2.對已確定的最適碳源（氮源）、無機鹽進行最適濃度的考察。3.對測定的結果進行可能的分析和討論，形成實驗報告。11實驗二 表面活性劑對地衣芽孢桿菌產堿性蛋白酶的影響 實驗目的1.掌握表面活性劑種類及濃度對地衣芽孢桿菌產堿性蛋白酶的影響2.熟悉獨立設計實驗方案并完成實驗12實驗的基本內容和要求 1

4、.在基本培養(yǎng)基其他條件不變的情況下考察表面活性劑種類對地衣芽孢桿菌產堿性蛋白酶的影響。2.對已確定的最適表面活性劑種類進行最適濃度的考察。3.對測定的結果進行可能的分析和討論，形成實驗報告。13實驗三 發(fā)酵生化參數(shù)測定實驗目的1.掌握紫外分光光度法測定細胞總核酸2.熟悉發(fā)酵液中糖、氮含量測定的方法14實驗的基本內容和要求1.通過紫外線法測定細胞總核酸是表征發(fā)酵液中生物量的一種方法。2.SBA-40 生物傳感器測糖采用的是酶膜反應的原理，因此糖的濃度應控制在可測范圍內。3.利用甲醛法測定氮為發(fā)酵液中氨基氮和氨氮的總和。4.對測定的結果進行可能的分析和討論，形成實驗報告。15實驗四 發(fā)酵過程控制及粗酶的分離實驗目的1.熟悉發(fā)酵罐的罐體構造和管路系統(tǒng)2.掌握對發(fā)酵罐及其管路系統(tǒng)的滅菌方法3.掌握發(fā)酵培養(yǎng)基的實消方法。4.熟悉發(fā)酵罐的火焰接種法5.熟悉地衣芽孢桿菌產堿性蛋白酶的液體發(fā)酵過程控制與操作。 16實驗的基本內容和要求1.發(fā)酵罐中各部件的位置和作用的認識、發(fā)酵罐管路及罐體的空消。2.發(fā)酵液體培養(yǎng)基的制備和入罐、發(fā)酵培養(yǎng)基的實消和發(fā)酵罐的火焰接種3.發(fā)酵過程直接參數(shù)：溫度、pH、空氣流速、轉速、溶氧量 及OD600數(shù)