食堂續(xù)約申請書

1、精品文檔精品文檔20162016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作法家原創(chuàng) / 16建議。二是定期了解工廠員工對食堂的意見和建議。三是按時交納承包費、水電費和其他應(yīng)交的費用，不拖 不欠。四是設(shè)立意見箱，隨時聽取員工們的呼聲，接受員工和 工廠領(lǐng)導的監(jiān)督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建 議。申請人：年 月 日3申請書尊敬的各位領(lǐng)導您好：我把黃門鄉(xiāng)中心小學食堂的具體工作實施細則及經(jīng)營方針、管理措施等，簡要匯報如下：一、經(jīng)營方針以服務(wù)學生為核心，靠優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品 種花樣，贏得榮譽；以實惠、衛(wèi)生、可口，為基本原則；學 校食堂的管理，遵守各項法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按食品 衛(wèi)生法，

2、嚴格操作規(guī)程。保證讓學校放心，讓師生滿意。二、管理措施、嚴把進貨關(guān)。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入食 堂。做到分工具體，責任明確，由專人負責進貨，定點進貨不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅決不要。、嚴把處理關(guān)。進入食堂的蔬菜，在細加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3 遍以上，然后，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個小時以上。在細加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓學生吃得放心，吃得舒心。、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺，剩余飯菜不上柜臺，加工失誤的飯菜不上柜臺，天天重復的飯菜不上柜臺。、工作人員要講究儀容儀

3、表。上班期間必須穿戴工作服， 并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時， 必須保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發(fā)，男的不留胡須。、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒，做到無水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。、廚房要保持設(shè)備整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒，干凈無異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物。、工作人員必須聽從領(lǐng)導，服從分配，愛護學生，愛崗敬業(yè)，盡職盡責。、嚴格勞動紀律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹。上班期間嚴禁干私活，嚴禁接朋會友，嚴禁帶小孩，嚴禁脫崗、串崗，嚴禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴禁在公共場所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚

4、眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。、全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識，嚴格執(zhí)行消防安全標準，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停。注重節(jié)約。珍惜食堂和工廠的一草一木。三、人員配備及要求：、根據(jù)飯?zhí)脥徫挥浌S實際情況需要科學的合理配置。基本擬定食堂員工為3 人，具體情況根據(jù)工廠班次原則具體分配，保證食堂的正常運作和供應(yīng)，其餐廳開放時間如下： TOC o 1-5 h z 早餐：08：008：30中餐：12：0012：30晚餐：18：0017：00根據(jù)學校的要求和實際情況我們及時作出調(diào)整，確保膳食供應(yīng)的安全、衛(wèi)生、及時。、對所有人員先進行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，

5、像重感冒等都要暫停上班。、保證按點、按時開飯，聘請的工作人員數(shù)量服從于校方的實際需要。、對工作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。、對工作人員實行量化考核管理。鼓勵他們不斷推陳出新， 一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質(zhì)獎勵。四、尊重學校的指導意見，加強與學校領(lǐng)導的交流和溝通一是定期學校匯報工作情況，征求工廠領(lǐng)導的意見和建議。二是定期了解學校學生對食堂的意見和建議。三是設(shè)立意見箱，隨時聽取員學生的呼聲，接受學生的監(jiān)督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。申請人：王輝年月日2012 年大食堂承包申請書王總您好！在您百忙之中打擾您了，特向您遞交2012 年我承包大食

6、堂的承包申請，請您過目，謝謝！2011 年即將過去，通過我對三伍廠的大食堂兩年經(jīng)營管理，及本人對三伍廠管理工作熟悉，結(jié)合本人實際情況，我非常希望繼續(xù)為三伍廠效力，做好大食堂餐飲服務(wù)，配合廠行政部做好員工餐飲方面的后勤保障工作。一、首先總結(jié)一下2010 年 -2011 年大食堂工作經(jīng)驗：、員工就餐認可度、滿意度在不斷提升；主要體現(xiàn)在：2010-2011 年早餐服務(wù)大部分員工都表示滿意、認可度也較高，中餐及晚餐服務(wù)也基本滿足廣大員工需求，針對不同地域員工對菜肴口味需求，我們及時進行調(diào)整增加多樣性、口味多樣化。、管理方面的配合度：兩年的食堂管理工作，使我非常熟悉三伍廠廠規(guī)廠紀，在食堂管理過程中，我一

7、切以為三伍廠服務(wù)為中心，不僅要求食堂員工遵守廠規(guī)廠紀，同時積極配合廠領(lǐng)導有關(guān)大食堂管理方面的工作，視大食堂為三伍廠一份子。、三伍廠大食堂適合薄利多銷操作：隨著三伍廠生產(chǎn)體制改革，企業(yè)管理模式的逐步變化，企業(yè)開始走入較自主的管理模式，因而對大食堂經(jīng)營也提出更高的管理要求：不能完全靠三伍廠硬性管理出效益，要從食堂自身管理要效益，降低成本、提高服務(wù)、努力為廣大員工做好早中晚三餐服務(wù)，低成本、低效益、高服務(wù)才是今后大食堂管理方向。、大食堂衛(wèi)生及食品質(zhì)量重要性：俗話說：病從口入；員工的身體健康很大一部份取決于一日三餐飲食，為保證廣大員工能更好為三伍廠生產(chǎn)服務(wù)，大食堂一定要抓好食品衛(wèi)生，同時食品質(zhì)量也不能

8、忽視。只有服務(wù)好廣大員工，才是三伍廠大食堂工作目標。、存在不足的方面：一是服務(wù)、衛(wèi)生等方面工作有待進一步提升；二是食堂工作人員配備不太合理；三是食品口味多樣化及種類多樣性還存在不足有待提升。二、 綜上幾點大食堂管理經(jīng)驗，2012 年大食堂管理將注重以下幾個方面的管理：、抓大食堂管理：首先是衛(wèi)生：大食堂衛(wèi)生包括食品衛(wèi)生、場地衛(wèi)生，特別是食品衛(wèi)生，要制定食品衛(wèi)生各操作環(huán)節(jié)的操作標準、流程，規(guī)范操作，杜絕不衛(wèi)生食品；場地衛(wèi)生也是食堂工作重中之重。此次做好食品的加工、烹飪過程管理，嚴格食品烹飪操作規(guī)定、力求最佳最好口味，同時要注重食品烹飪多樣化。再次就是做好窗口服務(wù)，大食堂是一個服務(wù)行業(yè)，服務(wù)好才是工

9、作目標，大食堂窗口服務(wù)好壞直接影響到大食堂管理形象。最后是必須及時做好每日三餐的開餐工作，保證廣大員工吃好吃飽。、以做好早餐為中心抓好中晚餐服務(wù)：針對目前三伍廠自主管理現(xiàn)狀，大食堂經(jīng)營必須轉(zhuǎn)換思想：要靠增加服務(wù)內(nèi)容、提升服務(wù)標準，低成本、薄利多銷等措施吸引更多員工來大食堂消費。、堅持以低成本經(jīng)營大食堂理念；大食堂服務(wù)對象是三伍廠員工，他們的低消費水平?jīng)Q定了大食堂必須以低成本經(jīng)營，只有采取薄利銷售才能被更多的員工認可，低成本經(jīng)營是大食堂持續(xù)的根本。、積極配合三伍廠相關(guān)管理：針對三伍廠大食堂布局的特點，做好后勤安保管理的協(xié)助工作，杜絕非當班人員通過食堂進入三伍生產(chǎn)區(qū)。、協(xié)助后勤做好三伍廠區(qū)內(nèi)的員工

10、文化娛樂活動，在生活區(qū)員工就餐區(qū)設(shè)立一個電視觀看，員工可以邊吃飯邊欣、乙賞。以上是我大食堂工作總結(jié)及2012 年的工作計劃，我自信并有能力經(jīng)營管理好三伍廠的員工大食堂，肯請您繼續(xù)給我 2012 年經(jīng)營機會，我將以更大的努力和更大的誠意來為三伍廠員工服務(wù)。江人賓2011-11-11關(guān)于繼續(xù)實行補貼的申請報告* 有限公司：本食堂自正式開業(yè)以來，始終得到公司各級領(lǐng)導的關(guān)懷。無論是業(yè)務(wù)上的悉心指導，還是工作環(huán)境及工作條件的不斷改善和提高，以及經(jīng)濟困難給予照顧解決等，從而使食堂的工作得以順利開展，在盡量滿足用餐人員需求上下功夫，按時按質(zhì)按量完成食堂的本職工作。隨著公司的迅速發(fā)展，在本食堂就餐人數(shù)目前已達

11、到三百人之多，且按合同要求，食堂須將飯菜送到車間供生產(chǎn)工人用餐。由于食堂至車間距離太遠，用餐人員分散，為完成任務(wù)，食堂需相應(yīng)增加人員， 并延長工作時間，使生產(chǎn)成本提高，造成新的困難。為此現(xiàn)向公司申請免除原定的用餐人數(shù)超過二百人時不再給予食堂補貼的決定，繼續(xù)實行補貼，使食堂在減輕負擔之下為滿足所有用餐人員需求而更順利工作。特此申請，望公司領(lǐng)導給予酌情照顧，批準為盼。此致* 有限公司食堂2013 年 4 月 30 日創(chuàng)建星級食堂給力師生健康靈寶第三小學創(chuàng)建河南省一級食堂工作申請報告靈寶市第三小學創(chuàng)建于2010 年，座落于天藍、水碧、草綠，交通便利、環(huán)境優(yōu)雅、自然和諧、適宜人居、基礎(chǔ)設(shè)施齊全，具有厚

12、重文化底蘊的城市北區(qū)，學校位于開元路與天寶路交叉路口，是唯一一所被靈寶市委市政府命名的半寄宿制小學。學?？偼顿Y2200 余萬元，占地20.368 畝，總建筑面積 11900 平方米?，F(xiàn)有教職工90 人，教學班19 個，在校學生 956 人，其中寄宿學生505 人。學校擁有現(xiàn)代化的學校食堂一個，食堂從業(yè)人員11 人，操作間面積為178.2 平方米，餐廳面積為356.4 平方米，可同時容納600 名學生就餐。學校成立以來，立足于創(chuàng)辦規(guī)范化、示范性、有特色的學校，認真貫徹落實學校飲食管理的有關(guān)法規(guī)，高度重視學校食堂等級量化評定工作，通過加強管理、認真自查、積極 整改，使學校食堂基本達到了省一級學校食

13、堂標準。嚴格規(guī) 范的食堂管理，科學營養(yǎng)的膳食烹飪已經(jīng)成為廣大師生身體 健康的有力保障。一、堅持高起點配置設(shè)施，創(chuàng)建一流的食堂條件為使食堂硬件設(shè)施配珞一次到位，滿足食品烹飪加工和 師生就餐的需要，學校多方籌措資金36萬元，一次性購珞機械化的切菜機、和面機、饅頭機、切肉機，全不銹鋼化的 餐具、餐桌、菜盆、飯桶、菜架、冰柜、炊具架、操作臺、 蒸飯車、送餐車、收餐車、洗手池、淘菜池、炊具洗滌池、 抽油煙機、天然氣灶具和現(xiàn)代化的紅外線消毒柜；嚴格按照食品衛(wèi)生安全管理流程要求配珞更衣室、粗加工間、切配區(qū)、烹飪區(qū)、蒸飯間和主副食干菜調(diào)料倉庫；為了放蠅防塵，學校給餐廳和操作間均安裝了門簾、滅蠅燈和加蓋的剩飯桶

14、定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、天鼠工作，切斷傳染源，保證了師生健康；為了保證就餐環(huán)境溫度適宜，學校在餐廳安裝兩臺 5 匹的柜式空調(diào)。先進的炊事用具不僅提高了炊事人員的工作效率，又保證了飯菜的加工質(zhì)量，同時為創(chuàng)造干凈整潔的食品加工和就餐環(huán)境奠定了堅實的基礎(chǔ)二、健全管理責任制體系，建立常態(tài)化安全監(jiān)督機制學校成立以校長為組長，副校長、總務(wù)主任、伙食管理員和炊事班長為主要成員的食品衛(wèi)生安全管理組織和由校委會、教代會、學生代表、家長代表組成的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督檢查組織。學校還通過公開招聘，層層選拔招錄一批具備高尚的職業(yè)道德，烹飪業(yè)務(wù)技術(shù)過硬的炊事人員，并與他們逐一簽訂聘用合同和食品衛(wèi)生安全責任書。對食堂從業(yè)

15、人員實行分級管理，責任到人，分層制定相應(yīng)的崗位職責，真正實現(xiàn)各就其職，各盡其責。所有食品從業(yè)人員上崗前嚴格履行健康體檢，體檢合格辦理健康證后方可上崗。學校還定期組織炊事人員進行食品衛(wèi)生安全知識、烹飪技術(shù)和職業(yè)道德教育培訓，邀請市防疫站學校食品衛(wèi)生科專家來校作專題培訓、現(xiàn)場指導，不斷提高他們的安全意識、專業(yè)技能和職業(yè)修養(yǎng)。學校主要領(lǐng)導經(jīng)常深入食堂監(jiān)督檢查食品衛(wèi)生安全狀況，關(guān)心飯菜質(zhì)量和營養(yǎng)搭配情況，各級食堂管理和監(jiān)督人員每天都會對食堂和餐廳衛(wèi)生、送餐流程、加工烹飪過程進行檢查、記錄、考核、公布、評比，不斷增強食堂從業(yè)人員的識安全意、責任意識、質(zhì)量意識和服務(wù)意識。三、落實全過程管理制度，著力提高規(guī)

16、范化管理水平“無以規(guī)矩，不成方圓”，為了實現(xiàn)飲食服務(wù)品牌化、日常管理規(guī)范化、衛(wèi)生監(jiān)督制度化的食堂管理目標，在辦理餐飲服務(wù)許可證的基礎(chǔ)上，學校先后制定了食品原料索證制度、 原料存儲管理制度、 蔬菜粗加工崗位衛(wèi)生責任制 、 餐具消毒衛(wèi)生責任制、 食品 24 小時留樣備查制度 、 食堂從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生培訓制度、 食堂員工患病調(diào)離制度及食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預案等一系列行之有效的食品衛(wèi)生安全管理制度，使食品衛(wèi)生安全管理有章可循。、學校嚴把食品原料采購、存儲關(guān)。所有食品原料均實行定點采購，并與供貨商簽訂供貨合同和安全責任書，食品原料實行出入庫檢驗登記制度、食品原料索證制度和食品原料檢驗簽字制度。、學校嚴

17、把食品加工關(guān)。整個食品加工過程必須按照科學、衛(wèi)生、安全的操作流程進行粗加工、清洗、切配、烹飪、配送。加工期間必須做到生熟分開、葷素分開，防止交叉加工。炊事員每次工作前、處理食品原料后、便后要用洗手液及干凈流動的清水洗手。炊事員在食堂工作期間一律穿工作服，帶工作帽、佩戴健康證上崗；每次上崗前，炊事班長都要逐一檢查炊事員的個人衛(wèi)生狀況和衣帽穿戴情況，并認真進行工作前的技術(shù)指導加強食品營養(yǎng)配餐，倡導健康理念，力求做到了“色、香、味、美”俱全讓學生真正“吃得舒心，生活開心”。 。、學校嚴把食品配送發(fā)放關(guān)。每餐飯菜配送發(fā)放前，均實行“嘗餐制”和食品 48 小時留樣備查制，每份留樣不少于250克的樣品珞于冷藏設(shè)備種儲存48小時以上，以備查驗。配送發(fā)放食品的炊事人員要求帶一次性手套和口罩進行操作。、嚴把炊事用具和餐具洗滌、消毒和衛(wèi)生清掃關(guān)。每頓飯結(jié)束后，炊事員都會按照操作流程堆炊具和餐具進行細致的洗滌、消毒處理，并對操作間和餐廳地面、桌面和門窗玻璃進行衛(wèi)生清理，確保食品衛(wèi)生安全和就餐環(huán)境干凈整潔；餐具清洗干凈后放入消毒柜進行消毒處理，盛放食品的盆和桶等炊具每天下午放在開水鍋里進行蒸煮消毒，確保餐具和炊具的衛(wèi)生。、嚴把評比獎懲關(guān)。學校食品衛(wèi)生安全管理人員和食品衛(wèi)生監(jiān)督組織每學期對照河南省中小學食堂等級量化評分細則認真進行自評，查找問題，及時整改。每天都會，對檢查監(jiān)督情況進行總結(jié)公布；學