快餐店項(xiàng)目建議書

1、081 聶增宇 46快餐店工程建議書一，前言：我們知道，中國(guó)的餐飲博大精深。大酒店，大酒樓等，不僅規(guī)要的是，像大酒樓，大酒店這些正餐，他們靠著自身的規(guī)模，效勞，美味給自身帶來了滾滾的財(cái)源，碩碩的紅利?？墒?，我們覺察，大酒店，大酒樓，雖然飯菜美味，環(huán)境美麗。 吧，比方說，今日中午我在自己的布料檔口上班，但是生意太好，自己走不開到酒樓吃飯，但是我可不能委屈自己的肚子。這個(gè)時(shí)候，大的話，那該多好。說，說白點(diǎn)，就是對(duì)投資快餐店的投資者來說，說不定，這正是個(gè)賺錢的時(shí)機(jī)。那么，什么是快餐？我們知道，洋人有漢堡包，漢堡包給洋人可口美味，固然還需要根本的就是衛(wèi)生。上面，我為什么要提到可口美味呢？固然，當(dāng)顧客能

2、準(zhǔn)時(shí)吃到你家的快餐店送來的飯菜，是感謝不盡的。但是，假設(shè)說你家的快餐食品工廠設(shè)計(jì)的作業(yè)1081 聶增宇 46么說呢，民以食為天，人嘛，都期望穿上暖的衣服，吃上好的飯菜。固然，價(jià)格恰到好處那就再好不過了。的各式各樣的店鋪，輕紡等四周地方。二，從快餐店建設(shè)到向市場(chǎng)供給快餐的工藝流程1員工的聘請(qǐng)傳單的設(shè)計(jì)以及宣傳快餐店設(shè)備的配置員工的培訓(xùn)開業(yè)快餐的制作快餐的供給2， 快餐的制作流程：淘米用竹籠蒸飯依據(jù)訂餐 的訂單炒菜飯裝盒菜裝盒配備筷子舀子打包檢查快餐是否缺漏送餐三，產(chǎn)品方案： 一下前廳和廚房中的所需要的設(shè)備，以及各設(shè)備的擺放位置。前廳前廳75 平方品名數(shù)量單價(jià)金額快餐桌椅12 套6007200電冰

3、箱1 個(gè)25002500食品工廠設(shè)計(jì)的作業(yè)2081聶增宇46電視機(jī)1 臺(tái)10001000影碟機(jī)1 臺(tái)500500飲水機(jī)2 臺(tái)200400空調(diào)1 臺(tái)60006000收款機(jī)1 臺(tái)22002200 機(jī)2 臺(tái)20224000廚房25 平方單眼炒蒸灶1 個(gè)20222022低湯爐1 臺(tái)12001200冷藏柜1 臺(tái)40004000排煙系統(tǒng)1 套30003000工作臺(tái)1 套15001500三層貨架2 套7001400電磁爐2 臺(tái)400800兩槽水池2 個(gè)10002022蒸飯竹籠200 個(gè)3060001 個(gè)30003000六孔消毒柜1 個(gè)15001500碗，2500裝修食品工廠設(shè)計(jì)的作業(yè)3裝修081 聶增宇 4

4、62500025000雜支1000自行車4 輛150600合計(jì)787002，快餐店廚房和前廳的簡(jiǎn)潔的平面設(shè)計(jì)圖25 平米排煙系統(tǒng)排煙系統(tǒng)電磁爐煤氣罐三層貨架蒸灶炒兩槽水池低湯爐工作臺(tái)蒸大鐵鍋冷藏柜門口廚房用具消毒柜75 平米柜子用來擺柜子用來擺門口點(diǎn)餐櫥放雜物收銀臺(tái)電視機(jī) 機(jī)影碟機(jī)桌椅的擺放電風(fēng)扇飲水機(jī)電冰箱空調(diào)花盆大門口花盆食品工廠設(shè)計(jì)的作業(yè)4081 聶增宇 463，快餐店實(shí)行現(xiàn)炒，生蒸，馬上送貨上門的原則。就是說，當(dāng)你看我想，誰(shuí)都寵愛吃到滾熱可口的飯菜，同時(shí)，這也是叫餐員的一種普遍的叫餐心理：期望快點(diǎn)拿到快餐的心理。固然，傳單的設(shè)計(jì)，也就是快餐店的菜單的設(shè)計(jì)是一個(gè)重點(diǎn)。來看看我們竹籠蒸飯的

5、菜單的設(shè)計(jì)。蒸品系列單種類蒸品系列單種類單價(jià)種類種類單價(jià)價(jià)梅菜云耳肉7 元冬菇滑雞飯7元咸魚蒸花肉飯8 元餅飯豉汁蒸魚腩7 元酸筍蒸魚腩飯 8元金香臘味飯8 元飯窩蛋梅菜肉餅金牌排骨飯9 元8元窩蛋牛肉飯9 元飯現(xiàn)炒系列榨菜肉絲飯6 元美味酸豆角肉 6元酸辣土豆絲肉6 元食品工廠設(shè)計(jì)的作業(yè)5081 聶增宇 46粒飯絲飯香脆肥叉飯7 元辣子雞丁飯8元麻辣香滑豆腐6 元飯雪里紅肉粒6 元咖哩土豆滑雞8元黑椒土豆排骨9 元飯飯飯紅燒排骨飯8 元紅燜鮮海魚飯8元絲瓜肉片飯8 元魚香茄子飯8 元尖椒回鍋肉飯8元手撕雞飯7 元紅燒茄子飯8 元南乳花生燜豬8元酸菜牛肉飯8 元手飯普寧豆醬切8 元麻辣切雞飯8

6、元香蔥白切雞8 元雞飯湛江沙姜切8 元紅蔥頭油雞飯8元各式切雞腿飯9 元雞飯手撕包菜肉8 元明爐燒鴨飯8元明爐燒鴨全腿10 元片飯飯炒飯、面、粉、系列火腿蛋炒飯8 元生炒牛肉飯8 元揚(yáng)州炒飯9 元10印尼炒飯10 元蝦仁海鮮炒飯干炒牛河8 元元三絲炒米粉8 元咖哩王炒米粉 9元韭王肉絲炒面8 元排骨炒面9 元溫炒牛河8 元香辣系列食品工廠設(shè)計(jì)的作業(yè)6081 聶增宇 46辣子田雞飯9 元黑椒雞扒飯9元黑椒牛仔骨飯9 元咖哩牛肉飯9 元咖哩雞扒飯9元孜然雞扒飯9 元10果汁雞扒飯8 元水煮田雞飯水煮魚飯10 元元醬爆田雞飯10 元香辣泰汁雞扒9元水煮牛肉飯10 元飯老火靚湯星期一玉米紅蘿卜煲龍骨星

7、期二霸皇花煲脊骨星期三蓮藕綠豆煲背骨2 元大星期四五指毛桃煲龍骨碗星期五赤小豆粉葛煲脊骨星期六冬瓜薏米煲老雞星期日土茯苓生地堡龍骨例牌810 元一份手撕包菜蒜耳油豆豉鯪魚炒8 元8 元13 元菜涼瓜尖椒茄子肉冬菇燜13 元13 元沙茶牛肉13 元絲雞涼瓜牛肉涼瓜排13 元14 元美極田雞16 元骨煲糖醋排骨13元滑蛋炒牛肉13元九王滑蛋12 元食品工廠設(shè)計(jì)的作業(yè)7081 聶增宇 46滑蛋炒滑蛋炒椒鹽田雞16 元13 元涼瓜炒蛋13 元蝦仁30元25 元25元大份水煮牛酸菜魚份跳水田雞份20 元肉小份水煮魚35 元大份22 元小份美味加料1.5元2元個(gè),1元 白切雞煎蛋白飯5 元只只半個(gè)腿紅蔥頭

8、油雞5 元只腿4 么，這個(gè)快餐店也就一文不值。只需要一個(gè)，固然，廚師的選擇格外重要，由于廚師炒出的菜也將影響顧客的回頭率。說白了，菜炒得好，價(jià)格合理，我想叫餐員就會(huì)樂此不疲。食品工廠設(shè)計(jì)的作業(yè)8081 聶增宇 46模不好把握生產(chǎn)規(guī)模下面再寫。送餐員先考慮聘請(qǐng)三個(gè)，視顧客量而定。假設(shè)說沒有人打 來訂餐的話，請(qǐng)?jiān)俣嗟乃筒蛦T也沒用。除非老板是傻子。足輕重的作用。有考慮到摩托車和電動(dòng)自行車，在廣州的話，是禁摩說，都大大地提高速率?？墒?，相對(duì)于老板來說，他就要多花錢了，那么對(duì)于一個(gè)投資者來說，他的本錢也就大了很多。其實(shí)，處于初級(jí)階段的快餐店來說，自行車已經(jīng)足以。初期，不妨先考慮配備四輛自行車，而每輛自行

9、車后面裝上放快餐的框子。不過，框子肯定要固緊損失。這里講的都是一些細(xì)節(jié)的問題，可是，有句話叫做細(xì)節(jié)打算成敗。在工作的過程中，有一個(gè)人是不行缺少的，就是財(cái)務(wù)員。其實(shí)，務(wù)的人就可以了。固然，這個(gè)人，要懂得精打細(xì)算，能說會(huì)算。說到這里，其實(shí)我已經(jīng)無視了一個(gè)角色，就是 接聽員。 接聽員在這個(gè)過程中扮演著生意成敗的橋梁，于是，這個(gè)角色顯得格外重要。語(yǔ)要比較好。我們知道，在廣州，有著各種各樣的人在這里生活和做生意。于是，就會(huì)有各種各樣的有地方特色的一般話。食品工廠設(shè)計(jì)的作業(yè)9081 聶增宇 46其次，要給 接聽員配備兩臺(tái) 機(jī)。于是，需要聘請(qǐng)兩個(gè) 接聽員。其實(shí)， 接聽可以聘請(qǐng)兼職。由于地理位置問題，本快餐店

10、接近大學(xué)，可以聘請(qǐng)一些大學(xué)生過來。我們知道，快餐店最忙的時(shí)候是12 2 5 7 點(diǎn)。這樣一的做法。四，生產(chǎn)規(guī)模：當(dāng)快餐店設(shè)備齊全,而且所需要的工作人員也隨時(shí)可以待命的時(shí)候，就是說我們的灶爐隨時(shí)可以開鍋時(shí)。.我們需要問的一個(gè)問題是:?假設(shè)知道這些問題的答案的話,那么生意就簡(jiǎn)潔做了,錢就顯得格外簡(jiǎn)潔賺的了.然而并非如此，現(xiàn)在是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，而并不是打算經(jīng)濟(jì)。就是說，市場(chǎng)，推測(cè)市場(chǎng)。就是說我們可以先去估量我們快餐店的銷售量。這個(gè)時(shí)候，最重要做的事情就是給自己的快餐店做廣告?？梢砸罁?jù)上面列出的菜單，把它做成一張傳單。固然，傳單的設(shè)的特色。5000 5000 份1000 份傳單。我們知道，市場(chǎng)是把握不食品工

11、廠設(shè)計(jì)的作業(yè)10081 聶增宇 46了的，只可以推測(cè)。那么，我們把傳單派到哪里去呢，叫誰(shuí)去派呢？餐的地點(diǎn)。依據(jù)我的實(shí)地調(diào)查，把單派到廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院，10 分鐘的自行車車程之內(nèi)即可。這是為了送餐的準(zhǔn)時(shí)。1000 50 50 2 個(gè)，3 5 個(gè)快餐。那么，我保守估量一下，502=100 份。同時(shí)，除了外出送餐的量，也有客人來自家店用餐，也保守估量一下，那就一天中餐，晚餐，不做宵夜80 180 份快餐的重量取開鍋了。然而，這就是我們的生產(chǎn)規(guī)模。固然錢是賺不完的，同時(shí)市場(chǎng)是多元化的，就是說有很多變化因素。于是，我們可以進(jìn)展不定期派發(fā)傳單，增加的顧客，擴(kuò)大自身的生產(chǎn)規(guī)模。五，投資額度無論是炒股票，

12、玩基金等，投資有風(fēng)險(xiǎn)。然而，我們要做的就是說，要減小風(fēng)險(xiǎn)，就要做到幾點(diǎn)：一，過硬的證券學(xué)問；二，嫻熟的操作技術(shù)；三，足夠的資本；四，良好的心理承受力量。而相對(duì)于我食品工廠設(shè)計(jì)的作業(yè)11081 聶增宇 46度？我們可以做到以下幾點(diǎn)：一，周全縝密的投資方案；二，良好的效勞態(tài)度；三，嫻熟的經(jīng)營(yíng)學(xué)問；四，適時(shí)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)展拓寬；五，美味可口的飯菜，衛(wèi)生廉價(jià)；六，能說會(huì)道，精打細(xì)算。固然，這是也是做快餐店所必需做的事情。100 180 份快餐的快餐店來說。我們可以依據(jù)上面的設(shè)備，人工，用具等進(jìn)展估值。固然，假設(shè)有一個(gè)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，準(zhǔn)確的投資額度的話，那就再好不過。誰(shuí)都不據(jù)的。我們來看看，固定投資資產(chǎn)的種類，有

13、快餐店的設(shè)備，裝修，自行車。這些固定投資資產(chǎn)為78700 元。還有流淌性的投資資產(chǎn)。我們可以做一個(gè)月本錢費(fèi)用表和月收入表。54000入54000入10010100030000店內(nèi)日就餐人數(shù)人均消費(fèi)日入收月收入合計(jì)801080024000外賣日外賣份數(shù)人均消費(fèi)日收月收入食品工廠設(shè)計(jì)的作業(yè)12081 聶增宇 46費(fèi)用工程每月費(fèi)用費(fèi)用工程每月費(fèi)用廚師1人2500=2500 接聽員2人1200=2400員工工資財(cái)務(wù)員1人1500=1500效勞員6人1200=7200員工宿舍兩間，四人間3 間1000=3000員工吃飯店租10000水電費(fèi)1000煤氣費(fèi)800傳單本錢1000雜支1500稅金5.5%540

14、005.5%=2970合計(jì)36870潤(rùn)是：5400036870=17130那么我們看看我們的設(shè)備以及人工的投資，是 78700.元。78700食品工廠設(shè)計(jì)的作業(yè)13081 聶增宇 4617130=4.5 月5 個(gè)月的努力，那么我們就可以把本錢給賺回來。說得抱負(fù)一點(diǎn)的話，從第六個(gè)月開頭，快餐店就是賺錢的工具了，固然天下沒有免費(fèi)的午餐，還是需要我們從各個(gè)方面進(jìn)展努力的。100 平米的快餐店的投資額度8 萬(wàn)塊這樣子。六，地址選擇： 1，俗話說，做好一件事包括天時(shí)地利人和，我們知道天時(shí)對(duì)于快餐店來講影響并不格外大。固然也有影響的，比方說，今日中午下大雨車，并不是汽車。人和的話，在生產(chǎn)規(guī)模那一塊，我已經(jīng)

15、說到的了。樣一來，哪里會(huì)有人來光臨的了。我們知道，快餐店是要靠顧客來消費(fèi)獲利的。這樣說來，快餐店建立的位置中的一個(gè)重要的因素是：接比較通暢，不行能說是堵塞。我們可以想想，當(dāng)一個(gè)地方的人比較多時(shí)，道路不通暢的話，就會(huì)堵塞的了。尋常說是堵車，那么這個(gè)時(shí)候就是堵人的了。 2，我們不妨把快餐店建在港西路的旁邊，就是我們學(xué)校廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院152 號(hào)旁邊這一帶。首先，這個(gè)位置背靠廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院，就是說，在這里我食品工廠設(shè)計(jì)的作業(yè)14081 聶增宇 46們可以做學(xué)生的生意。而且它面對(duì)中山大學(xué)。5 8 分鐘的自行和了解，輕紡是一個(gè)很大的市場(chǎng)，相對(duì)于快餐店來說。而且那里的檔口都是有規(guī)律的，有秩序的。

16、那里分為A,B,C,D,F 這五個(gè)區(qū)域，然后1001.1002 等等。舉個(gè)例子，比方說有顧客打 來訂餐，要送到輕紡城A 1001 檔口，那么我們的送餐員就錢。還有，依據(jù)我的調(diào)查，覺察港西路兩旁有很多的小檔口，賣衣服的，理發(fā)店，電器店，網(wǎng)吧等等，而最重要的是在這些店鋪里面工些打工者的消費(fèi)水平。同時(shí)，一般狀況下，他們要把店鋪看好，所以說，到吃飯的時(shí)間，他們不會(huì)把店鋪關(guān)了而去解決自己的肚子問題。這個(gè)位置，不僅人流量大，而且交通也格外的便利。所以說在這，最重要的是實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一準(zhǔn)則。七，資源狀況 1，首先，是我們的快餐店的位置距離市場(chǎng)比較近。依據(jù)我的調(diào)查， 是足以供給快餐店的貨源。比方說菜和肉，

17、煤氣，大米等等。這是就食品工廠設(shè)計(jì)的作業(yè)15081 聶增宇 46近市場(chǎng)的資源，這樣一來，進(jìn)貨比較快捷便利。 2，其次，就是上面說到的市場(chǎng)資源。所謂的市場(chǎng)資源，就是說，快輕紡旁邊有一個(gè)簡(jiǎn)稱“長(zhǎng)江”的服裝市場(chǎng)等等。這些都是我們快餐店的市場(chǎng)資源。八，建設(shè)期限租借期限1，我們知道，香港是97 年回歸的了。所以說租借也要有個(gè)期限，英國(guó)不行能長(zhǎng)期擁有香港，由于香港是中國(guó)的。固然，我做快餐店的那個(gè)位置不是我自己的，是別人的。不行能說，租借別人的地方不還。這真是賠了夫人又折兵，得不嘗失。固然，假設(shè)，我在這個(gè)快餐店賺范圍之內(nèi)。那么三年，是我們可以承受的風(fēng)險(xiǎn)。 2.，做得好的話，三年可以小有成就，不行的話，三年也

18、不會(huì)鋪張?zhí)称饭S設(shè)計(jì)的作業(yè)16081 聶增宇 46短線的投資了但是考慮到我們這個(gè)快餐店的生產(chǎn)規(guī)模投資額度來說，三年是完全合理的。俗話說，有多大的頭就戴多大的帽子。 3.，同時(shí)，在這里我們也可以粗粗的評(píng)估一下三年的狀況，依據(jù)上面的估值來計(jì)這個(gè)快餐店只需要半年的時(shí)間就可以把資金回籠了那么就是說，我們兩年半的時(shí)間是賺錢的了。兩年半就是30 個(gè)月的時(shí)間，那么：1713030=513900這個(gè)就是我們?nèi)晁嵉腻X。三年的時(shí)間賺50 多萬(wàn)，看來比白領(lǐng)都還要強(qiáng)。九，資金籌措 1，作為一個(gè)剛畢業(yè)的大學(xué)生來說，他兩袖清風(fēng)，除了對(duì)開創(chuàng)事業(yè)有人脈，8 萬(wàn)元。8 萬(wàn)元可以買一輛比較好的小汽車，8 萬(wàn)元在鄉(xiāng)下可以建一棟比較好的房子。 2，在這里，本人有自己的想法以