酒店服務員實習周記10篇

1、酒店服務員實習周記10篇實習能幫忙高校生樹立正確的立業(yè)觀，順應市場，順當就業(yè)。通過實習，高校生能提前了解社會，認知自我，精確定位，樹立正確的立業(yè)觀和擇業(yè)觀，邁出走向社會的第一步。下面給大家共享一些關于酒店服務員實習周記，供大家參考。1.酒店服務員實習周記在酒店實習的這個星期感覺過得很快，我被派遣到離點心房比擬近的副傳菜間負責傳點心。點心房是一個很好玩的地方，里面的師傅們也很友好。幾乎每天上午茶的時間都會有一些客人來中餐廳吃點心，我們幾個人都協(xié)作得很好，也很團結(jié)，師傅們一做好點心我們就會把它們從點心房傳到客廳里，服務員接過點心送達了客人，然后我們就在菜單上蓋上相應的章子，這就是我們傳點心的過程。

2、有時分客人來的許多，我們幾個人會很忙，不止要忙著打漿料、傳菜，還要負責劃單，但是還好，我們都一一搞定了。有時分我們也會看點心房的師傅們做各式各樣的中點，他們的點心都做得非常精致漂亮，做的過程也非常好玩，有時分我也跟著師傅做兩個，感覺能學到許多。2.酒店服務員實習周記這周是我來X酒店的第X天了，連續(xù)X天高強度的工作已經(jīng)讓我快累的麻木了。我主動找主管申請休假，由于明天是我的華誕，而且我已經(jīng)連續(xù)工作十二天，根據(jù)當時簽訂的合同，我每天工作八個小時，每周有兩天的假期。可是我如今每天至少要工作是個小時，而且令我很難忍受的是加班超過兩個小時才算加班費，可是我們通常會被間歇性的布置加班不到兩個小時。許多正式員

3、工和實習生都叫苦不堪，可是卻敢怒不敢言，默默的忍著。我原來以為這是一家國企，請的是全球頂尖的酒店業(yè)特地的外企管理公司來代為管理的，但現(xiàn)實就是很讓人絕望的。主管批了我一天的假期，那天我沒有出去，躺在床上思索這些天的工作。這家酒店在員工的食宿上提供的條 件都不錯，硬件設備配備很齊全。可是在員工的工作時間排班上卻有很大的問題，一個人一個星期至少要上三種以上的班種，導致許多人在生理上很難順應，過于頻繁的倒班制度，使員工得不到好的休整，很難以充分的精力投入到工作中。我認為即使是等級最低的員工也是需要被尊重和關愛的，可是在工作中，我們常常常常受到經(jīng)理、主管以及顧客訓斥、挖苦等。我們西餐廳的一些員工只會對上

4、級顧客職業(yè)性的微笑，員工之間的確冷面相待，后來我才明白這叫累的麻木了，懶得去打招呼懶得去微笑。而這種壞心情的傳遞在我看來是一種很不好的現(xiàn)象。3.酒店服務員實習周記新員工培訓是我們與酒店的第一次親切接觸。整個實習生活像是開了一個小縫隙，讓我們由此不斷綻開，一點一點地感受。每個人都好奇地從小縫不斷往里張望，想提前看到自己的實習閱歷。Grace是給我們上課的第一個老師。人如其名，端莊，優(yōu)雅。舉手投足無不溫文爾雅，得體大方。說話的音量，語速掌握得很好。假如我們只是很單純地看作Grace個人的修養(yǎng)與氣質(zhì)，那我們錯了。后來間續(xù)接觸的幾位女老師真正讓我們明白這是作為從事酒店業(yè)的根本素養(yǎng)。我突然想到了自己，聯(lián)

5、想由此綻開。一身制服，矜持的微笑，柔緩的語速，標準的站姿。呵呵，有點小嚇人。被自己戰(zhàn)勝了。其實這是種潛移默化的影響，在酒店呆久了，必定被整個文化氣氛感染。第一課上的是酒店概況。Grace詳盡而耐煩地介紹X酒店的整體情況，讓我們對此有個根本了解。樓層的分布，各個營業(yè)場所的名稱，營業(yè)時間著實讓我們模糊了一陣。Grace也善解人意地讓我們不用著急，上崗工作后自然就會更清晰。于是就稀里糊涂的期望上崗。想起小時分為了搜集糖紙就舍命的買糖吃，直到蛀牙。一邊牙痛地掉淚，一邊卻看著滿抽屜的糖紙傻笑。想想如今為了更了解酒店就想上崗。好像是一樣的道理。有苦日子受了。4.酒店服務員實習周記開頭上班也有X周了，這一周

6、是勞碌的，由于是剛進酒店，許多的事情需要去學習，要接手的東西也要慢慢的去處理。所謂的“萬事開頭難”，這下我是真的體會到了，雖說學的是這一行，但是真正的接觸到時才明白自己所學的萬萬不夠的。剛剛接手工作就出了許多問題，但這并缺乏以戰(zhàn)勝我，我會以加倍的時間去順應，更快的把握這個流程。剛剛接觸到實際操作時，什么都不懂，腦子里一片空白，搞的我焦頭爛額的。然后我就只有找?guī)煾登笾瑤煾底屛也灰?，慢慢來，要用平常心去對待。我向師傅請教了很多問題，她也幫我一一解答了，這樣我才松了一口氣。好好的把思緒理順了才投入到工作中。這一周中發(fā)生了許多的事，也很勞碌，但總的來說還是收獲了不少的東西。遇到事情的時分要不焦不

7、燥，才能更好的去解決。不至于在遇到緊急事情的時分不明白這樣處理，遇事要冷靜，只有這樣才能很好的去解決。5.酒店服務員實習周記本周實習內(nèi)容：熱忱、禮貌地幫忙顧客點菜。依據(jù)點單情況向客人做建議性銷售，并恰當復單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應簡潔地介紹店內(nèi)的一些自動服務，并提示顧客保管好隨身物品；最終將客人所點的菜品別開在點菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。6.酒店服務員實習周記本周，是我進入X大酒店的第一周。2天的入職培訓和1天的部門培訓，讓我感覺到內(nèi)部管理相當標準與嚴謹，令我產(chǎn)生相當大的歸屬感；人力資源部的培訓也好，餐飲部的培訓也好，培訓內(nèi)容

8、都相當豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深入的，莫過于酒店內(nèi)完善的對員工的待遇，以及公司總經(jīng)理在我們?nèi)肼毰嘤枙r的致辭。事實上，當時他的講話使我撼動，個人也有相當扎實的管理基礎學問，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗，字字鏗鏘，令我不得不佩服。初來乍到，我步步為營，不敢行差踏錯。經(jīng)過3天的培訓，我慢慢對酒店有了初步的認識。但，這只是啟程，更多的考驗與挑戰(zhàn)、機遇在后頭。在酒店正式開業(yè)前，接下來的日子也將會陸間續(xù)續(xù)連續(xù)許多的培訓，讓我對將來充滿美妙的向往，我期望在將來學好專業(yè)技能的基礎上，提升自我，為酒店制造利潤。7.酒店服務員實習周記這些天，我還感覺到我好像在學校里面上課。主管們經(jīng)常向我們強調(diào)紀律。

9、是的，我同意，團隊精神是我們整個餐飲部所欠缺的。我要求自己要聽從我的上級，從而促進對自己自身素養(yǎng)的培育；我還生怕漏掉了培訓課上的任何一點學問。我發(fā)現(xiàn)自己從來沒有這么認真、好學過。說真的，我也有我很自卑的一面，我總是覺得我不會比人家厲害多少，而是去比擬我和同事之間的差距有多少，我存在著什么缺乏的地方?；蛟S，我的英語語法和口語不錯，但我的（餐飲專業(yè)）詞匯量不大，語境不熟識；或許，我的酒水理論學問還過關，但酒水學問的延長還有很廣闊的空間，我的實操力量還不強，我的經(jīng)驗還缺乏；或許許多在別人眼中堪稱是長處的，我都會認為我還有很大的提升空間。我成認我是一個完善主義者，所以，我不會認為如今的我已經(jīng)是的。我還

10、是時辰警惕自己，肯定要虛心；鞭策自己，要不斷進步。而首要的，便是要聽從!沒有聽從，我可能連學習的時機都會喪失。這周，進行了英語、一般話和酒水學問的考試。雖然成果不錯，但我還要不斷惡補，連續(xù)學習。我期望下周更充實的工作與生活。8.酒店服務員實習周記通過實訓、實習，我對西餐的專業(yè)學問有了很大的提高了，尤其是服務意識、語言溝通與表達力量、外語力量、處理來賓關系力量、團隊協(xié)作力量等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語口語交際水平有了一個很大的提高，從前在學校里面沒有條 件錘煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會有許多的外國好友，錘煉了自己的口語說得力量，為自己以后走上社會做了個好的開頭。社會上有課本上學

11、不到的東西，那就是社會經(jīng)驗，為人處世的經(jīng)驗，想想自己再有兩年就要真正的走向社會，參與工作，或許自己的這次實習就是自己新的開頭，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學習中，不怕困難，勇于克服，在實踐中錘煉自己的力量，努力提高自己，完成自己的抱負。通過這次社會的實踐，我學會了獨立，懂得了團隊在工作中的作用，為以后的工作和學習提供了珍貴的經(jīng)驗和教訓，我會以此為起點，以后更加勤奮學習，錘煉自己的各方面的力量，努力提高自己的綜合實力!祝福酒店能夠越辦越好。9.酒店服務員實習周記這個星期開頭上早班，任務是查房，早上有退房就要上早班的工作人員查，通常是兩個人上早班，每個人看六、七個樓層。接近年底，宴會比

12、擬多，餐廳服務員不夠，就要從其他部門調(diào)人，我被派去加班，看宴會，主要是上上菜、倒到酒的工作，根本是從旁邊站著，看到那些老員工的服務禮儀都不符合標準，根本的站姿都不對，不過在這里沒有人去理睬餐廳的主管主要是讓服務員盯住那些貴賓，不要讓他們不快樂，還有上菜的挨次及過程，宴會的秩序不要混亂，服務人員不要開小差。上早班，下不了早班，晚上還要加班三四個點，身體虛脫，疲憊的不行，很想回家，想回家過年。10.酒店服務員實習周記雖然我們只在酒店進行實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游玩培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大約的了解；第二是消防安全意識培訓，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深化系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務技能培訓，由師傅們帶著我們進行不間斷的技能指導，我們對部門工作有了根本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，由于酒店并沒有給服務員們制定詳細的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領悟工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的布置和他們手把手的教導。慶幸的是根